LA BIERE CONTRE LE PASTIS ??

11 mars 2024 1 11 /03 /mars /2024 07:09

On est prèt pour la bière et les bretzels

Oktoberfest signifie « fête d’octobre» en allemand, et est plus connu sous le nom de « fête de la bière » dans les pays francophones. L’Oktoberfest est à son origine une fête en l’honneur du mariage du futur Louis Ier de Bavière et de la princesse Thérèse de Saxe-Hildburghausen.

Les bières des Alpes Maritimes... Ligures, Baous, Comté, etc !

Le couple aurait organisé ces festivités pour la première fois le 17 octobre 1810 à Munich, puis les aurait répétées chaque année pour célébrer l’anniversaire du mariage royal. À cette époque et encore aujourd’hui, la bière est une boisson incontournable dans le quotidien des allemands avec une consommation de 200 litres/an par habitant en moyenne dans le nord de l’Allemagne et jusqu’à 400 litres/an par habitant dans le sud (dont la Bavière).

La panisse est une spécialité niçoise d’origine ligure. Faite à base de farine de pois chiches, d’eau, d’huile d’olive comme la socca. C’est la frite niçoise mais en bien meilleur

Socca et panisses

Ces fêtes bavaroises ont aussi une profonde dimension sportive dès leur création, puisque des courses hippiques y étaient organisées pour l’occasion. Nouveau venu sur la Riviera, mais déjà dans la cour des grands, la fete de la bière à Mougins a remporté un vif succès dès ses débuts.

Quelques Truck Food

Organisation au cordeau et programme riche ! En 2021 avec sa 2ème édition il était possible de découvrir plus de 400 bières différentes. Afin de garantir un même niveau de qualité, les organisateurs ont fait l’impasse sur une édition 2022 pour proposer en 2023 leur 3ème édition.

La reine de la Socca (histoire d'une légende)

Le BIAM fondé en 2017 (Brasseries Indépendantes Azuréennes et Maralpines) sévit désormais à Nice. Sa recette ? Des bières officielles azuréennes, des animations variées, une volonté affichée de valoriser les craft beers et le dynamisme brassicole de la région niçoise.

L'orchestre bavarois

Les principes de la BIAM s’articulent autour de la communauté, la collaboration, l’innovation et la qualité. Après plusieurs années d’organisation, le Nice Beer Festival a enfin eu lieu en Octobre, animé par 10 brasseries de la BIAM, avec des foodtrucks et des groupes de musique live.

Les allemands d'Aschheim invités à la fête

L’Oktobeerfest de Mougins, a attiré plus de 15000 personnes ! Avec une moyenne de 30 litres par an et par habitant, la France n'est pas une super buveuse de bière. Pourtant les microbrasseries se développent et renouvellent l'offre dans les Alpes-Maritimes qui n’ont pas non plus la tradition du pastis.

De la petite Blonde au goût de citron à la Blanche gazéifiée en passant par la Rousse au caramel, ces brasseries artisanales azuréennes ne manquent pas d’imagination. Elles étaient une dizaine de brasseries en 2017. Six ans plus tard, elles sont une trentaine dans les Alpes Maritimes dans un pays à tradition viticole. Et chacune a sa spécificité.

Ouverture du fut par Mr le Maire de Mougins

Tous vont faire une blonde mais chacun a sa recette, son caractère et une eau différente. L’eau, c’est 90% de la bière. Ça influe fortement le goût et celle des Alpes Maritimes vient du Mercantour. Autant vous dire tout de suite une eau pure !

La douche pour Mr le Maire

Ici, on aime à rappeler que « la bière n'est originaire ni de Belgique, ni des pays du Nord mais qu'elle vient de Mésopotamie et d’Egypte » et que les brasseurs sudistes rendent hommage à la culture méditerranéenne.

Avec ses 2.360 hectolitres à l’année, la brasserie des Ligures est une des plus grosses du département. Le marché est en plein développement, mais aucune qualification n’est obligatoire pour exercer. Pourtant chez les brasseurs azuréens certains plaident pour une formation obligatoire - « l’artisanal doit être gage de qualité ».

La féte de la bière est officiellement ouverte ...

Je me suis donc rendu à cette fete de la bière après celle de Grasse. Oh pas vraiment pour la bière mais parce qu’un groupe musical m’intéressait d’écouter. C’est la formation de la jolie chanteuse cubaine Laura Ramirez Martinez du groupe Habanita.

De la bière mais aussi des spécialités niçoises...pissaladière, tapenade et socca

Une grande artiste cubaine sur scène, une incontestable présence féminine, pleine de vie et de charme, accompagnée par de grands musiciens, spécialistes du style ! Puisant dans la musique latino-américaine, le jazz, la bossa-nova et la pop du moment, cette formation réchauffe les évènements et distille la douceur des Caraïbes comme personne sur la Riviera, et ce avec une belle énergie positive et beaucoup de talent.

Attends je t'en enleve une .....

Avec Habanita on danse, on ressent et on voyage. Le temps d'un concert, ce sont des paysages et des émotions variés à vivre et à partager. Ayant acquis la confiance des lieux les plus prestigieux de la Côte d’Azur, comme le Carlton, Le Martinez, Le Monte Carlo Bay, L'Hermitage ou encore le Yacht Club de Monaco, Habanita est une valeur ajoutée aux événements azuréens. Une belle promenade dans des chansons ensoleillées comme seule la Cote d’Azur sait le faire !.

La prochaine fois on fera le "Teufelsrad" (je ne savais pas ce que c'était et c'est cette allemande qui me l'a dit)

Bien sur, il y avait plein d’autres animations comme les 4 matchs des quarts de finale de la Coupe du monde de Rugby diffusés sur un grand écran !!! Un programme géant pour le Samedi avec: une fanfare traditionnelle venue de Bavière, les groupes pop/rock Blah Blah, XY, Urban Live, Caligagan, Jack & The Kings, Tesla.

Les allemands prennent aussi la douche ...

Le Dimanche toujours avec des groupes rock: Juliana M& Leo, Top Drawer, Riff Tonic, Ginger Ale, DJ la Luna. Et un tas de food truck pour la restauration avec nos spécialités niçoises:

Elle s'est trompée de fête ? Je voulais aller à la fête country...

Les panisses spécialités Niçoises bien connue. Faite à base de farine de pois chiches, d’eau, d’huile d’olive comme la socca… On la trouve dans toutes les fabriques de pâtes fraîches dans le vieux Nice ou même dans les boucheries de quartier. La panisse à Nice c’est comme la frite en Belgique. Sans oublier, pissaladière, socca, crouton à la tapenade et pan bagnat.

Ben quoi ! Ce n'est pas parce que je suis niçois que je ne sais pas m'amuser...

L’inauguration s’est faite inévitablement avec le maire de la commune locale qui a ouvert le premier fut avec leur « Partnerschaft » (ville jumelée) d’Aschheim. Les allemands invités, étaient des bavarois, et j’ai cru comprendre que les bavarois ne sont pas des allemands ?.

Les concerts commencent ...

C’est en discutant avec le groupe bavarois et notamment avec Christine, la seule personne qui parlait français, que j’ai senti une très forte identité régionale. Je connaissais l’identité régionale en Italie qui est bien plus forte et marquée que celle des autres régions des pays européens. Ce serait bien trop long à vous expliquez, mais seule la « squadra azzurra réunit les italiens sous une même bannière…

Si ce n'est pas la dolce vita ça !

Puis les identités françaises comme les bretons ou les corses ou encore espagnole avec les catalans et les basques. Mais pour l’Allemagne, je ne le savais beaucoup moins. Maintenant qu’ils me l’ont dit, je me souviens que le comté de Nice et la Bavière faisait parti du Saint Empire romain germanique.

Laura Ramirez Martinez du groupe Habanita

C’est bien pour cela que notre aigle ressemble à celui qu’utilisait Charles Quint. On a simplement changer la couleur du noir au rouge comme pour certaines bières d’aujourd’hui noires ou rouges…. C’est donc toujours bien la bière contre le pastis …. si si !

Je sais je sais .....

L'année prochaine on fait comme à Munich l'attraction qui s'appelle "La Roue du Diable"

La "roue du diable", en allemand Teufelsrad à l’oktoberfest. Il s'agit d'une roue en bois de 5 mètres posée horizontalement et qui tourne de plus en plus vite. Des jeunes femmes sont ainsi installées dessus et doivent y rester le plus longtemps possible sans tomber. Pour les déstabiliser encore davantage, une boule géante en mousse se balance au-dessus de leurs têtes et des cordes leur sont jetées. Finalement, la jeune femme qui tient le plus longtemps remporte la partie.