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15 mai 2015 5 15 /05 /mai /2015 06:24
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Des roches calcaires aux epaisseurs de 450m

Aux pieds des premiers contreforts des Alpes, sur le trajet de la célèbre Route Napoléon. Le plateau de Caussols est fait d'étrange amoncellement de karst, chaos de pierres grises presque dépourvu de végétation... Ce lieu mystérieux à explorer les yeux grands ouverts représente le plus grand site karstique d’Europe.

LE PLATEAU DE CAUSSOLS UN CHAOS DE PIERRES

J'emprunte la voie romaine

Ce plateau calcaire très étendu, constamment modelé par le ruissellement des eaux pluviales est perdu au milieu d’un impressionnant chaos désertique. Le pastoralisme y est une activité très ancienne. Les bories, construites en pierres sèches, les bergeries et les enclos à moutons, témoignent de cette activité au cours des siècles passés.

LE PLATEAU DE CAUSSOLS UN CHAOS DE PIERRESLE PLATEAU DE CAUSSOLS UN CHAOS DE PIERRES

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L’homme aura donc réussi, dans les siècles passés, à imposer sa présence sur ce sol calcaire érodé au cours du temps, ponctué de fissures, failles, avens et autres cavités souterraines. Ma randonnée démarre de la propriété (le planestel) que je possède dans le quartier des Claps au sud du plateau.

LE PLATEAU DE CAUSSOLS UN CHAOS DE PIERRES

Borie derriere chez moi

A cet endroit la plaine karstique recouverte de rochers sculptés par l'érosion, est parsemée de dolines et de plus de 400 gouffres et avens. C’est le paradis des spéléologues et du club Martel de Nice qui estime que le plateau de Caussols représente la plus importante concentration en France de cavités souterraines.

LE PLATEAU DE CAUSSOLS UN CHAOS DE PIERRES

La promenade commence derrière chez moi… et qu’y a t’il derrière chez moi ? Un petit bois… petit bois derrière chez moi.. et tralon la loniére et tralon la... Si la chanson des charlots est bien sympathique, elle oublie de dire qu’il y a une magnifique borie derrière chez moi ! Mais qu'est ce que c’est une borie ?

LE PLATEAU DE CAUSSOLS UN CHAOS DE PIERRES

La voie romaine

Si la plupart des gens du sud savent ce que cela signifie, il n’en est pas de même pour nos amis du nord. Les bories sont des cabanes de pierres sèches, en forme de gâteau de riz, que l'on trouve au hasard de ma promenade. Elles datent, de quelques siècles, et la façon dont elles furent édifiées, s'est transmise depuis fort longtemps.

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La bergerie Maubert

Leur technique de construction est celle de régions où l'eau est inexistante (absence de mortier). C'est le seul édifice permanent pouvant être édifié par un seul homme, ne possédant aucun outil, et non destructible par le feu. Elles sont associées à la vie pastorale. A Caussols, de nombreuses bories y ont été construites aux XVIIIe siècle et XIXe siècle comme habitat temporaire pour les agriculteurs et bergers.

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Vieille bergerie fortifié (depuis ma derniere visite, les arches sont tombées)

Je poursuis ma balade à travers  le sentier qui se faufile au milieu des Claps (pierres en occitan) dans une ambiance jurassique plaisante à parcourir. J’entends soudain le hurlement d’un loup qui me glace le sang tant il est soudain et proche… Autour pourtant, rien ne bouge; pas le moindre bruit de fuite dans la caillasse du lapiaz. La semaine dernière le voisin a subi une attaque, mais son cheval s’est très bien défendu, les traces de sang montrait la violence de l’assaut.

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J’aperçois maintenant le Haut Montet coiffé d'une sphère blanche (diaporama), antenne radar à l'usage de l'aviation civile, qui contraste avec les capitelles et autres cabanes en pierres sèches. Dans son ensemble l'itinéraire est très sauvage, le plus souvent hors sentier, je traverse des Grands Prés, et je passe à proximité de bergeries qui ont servi pour des scènes de la série « section de recherche » et plus anciennement à celle d’une femme d’honneur avec Corinne Touzet.

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Une autre borie dans les claps

La suite est une traversée aventureuse au pied du Col de la Femme Morte (légende d’une sorcière lapidée par les villageois) … Le retour passe par la voie romaine pour retrouver le point de départ. Cette voie romaine est encore bien conservé, on observe son itinéraire à partir du col de l’ècre jusqu’au col de la Sine.

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Elle faisait partie de l’ancienne route de Grasse et ceux qui envisagerait de la faire peuvent poursuivre jusqu’au col de Vence et Entrevaux porte de la France à l’époque ou le pays appartenait à la maison de Savoie.

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Rochers dans les claps

Je décide de reprendre mon véhicule pour rejoindre l’observatoire de Calern. Le temps est clair ou presque, et la vue est splendide, sur la Côte d’Azur, la baie de Cannes et les iles de Lerins, sur le Mercantour enneigé et plus près le Cheiron. Depuis la route d'accès ce matin, la Corse se distinguait sur l’horizon.

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Mais, nous sommes déjà en moyenne montagne et le temps va très vite changer. J’aperçois des nuages qui se profilent sur la chaine du massif des trois évechés ou est tombé ce malheureux avion. Ils ont l’air d’arriver rapidement ! Je ne ferai pas la balade pour la grotte de Notre Dame de Calern. Ce sera donc pour un prochain article, votre serviteur du blog n'a plus 20 ans.

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J’entame la descente dans la plaine de Caussols pour écouter le chant de l’eau qui tombe en cascade dans le gouffre de l’embut. J’adore cet endroit ! Lors de mes débuts spéléologiques, ce fut l’une de mes premières descentes. Par son approche aisée, son caractère exceptionnel et mystérieux, le gouffre est certainement connu par l’homme depuis les origines.

LE PLATEAU DE CAUSSOLS UN CHAOS DE PIERRES

Puits citerne pour les bergers

Aujourd’hui, l’embut n’a pas livré tous ses secrets et exerce encore une certaine fascination auprès des habitants, des spéléologues, des géologues et des promeneurs qui le découvrirait à l’improviste. A l’époque j’avais passé les deux marmites (2+5m de profondeur) jusqu’au toboggan et au siphon à 25m de profondeur.

LE PLATEAU DE CAUSSOLS UN CHAOS DE PIERRESLE PLATEAU DE CAUSSOLS UN CHAOS DE PIERRES

Vrai randonneur, 70km par jour avec le paquetage

Ensuite le gouffre arrive sur une grande salle ou commence le lac et la, il faut les équipements de plongée. D’après les dire du club Martel, des essais d’eau coloré seraient arrivés à la cascade de Gourdon et même dans la région cannoise, 40 kilomètres plus loin… L’embut aurait une profondeur de 450m.

LE PLATEAU DE CAUSSOLS UN CHAOS DE PIERRES

Wigwam fait par les bergers pour la nuit

Si le plateau de Caussols est connu des puristes, on évite toutefois de donner quelques indications de lieux aux touristes lambda. Certains de ces sauvages ont malheureusement détruits quelques bories et même les magnifiques arcades de la bergerie Maubert. Chaque année ces crétins détériorent un peu plus le milieu de nos ancêtres …

LE PLATEAU DE CAUSSOLS UN CHAOS DE PIERRES

Abreuvoir à mouton dans la plaine de Caussols

Ma propriété de sept hectares est un confetti sur l’immensité de ce territoire insolite et mystérieux ou les divinités ont gravés des messages dans la pierre. Perdu dans un site dantesque sensibles à l’étrange beauté du décor, j’ai de nombreuses anecdotes sur le plateau de Caussols. Plus haut, je mentionnais le nom de quelques séries populaires du petit écran.

LE PLATEAU DE CAUSSOLS UN CHAOS DE PIERRES

Toutefois, le grand écran fut particulièrement friand des paysages grandioses du plateau de Caussols. Dans ma propriété fut tourné un péplum, le tombeau des princesses, mais aussi un film français avec Henri Tisot, mon oncle du Texas. Les scènes du film furent prises sur la terrasse de mon chalet.

LE PLATEAU DE CAUSSOLS UN CHAOS DE PIERRES
LE PLATEAU DE CAUSSOLS UN CHAOS DE PIERRES

Le gouffre de l'Embut à Caussols. impossible d'aller plus loin, la fonte des neiges est importante.

Il y eu aussi ce film de Terence Young avec Charles Bronson, Jill Ireland, Jean Topart et James Mason. L’une des photos de mon article montre la bergerie ou fut kidnappé Jill Ireland (diaporama). Pour plonger un peu plus dans l’anecdote, j’ai déalé quelques fossiles avec Terence Young et Charles Bronson collectionneur tout deux de ses minéraux. En 1969, j’ai eu 400fr de leur part. Une belle somme pour l’époque. Ah oui, le film s’appelait: De la part des copains.

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Il y eu aussi le Napoleon de Sacha Guitry, puis un autre film avec Romy Schneider. Autant de réalisateurs qui sont tombés amoureux de ce joyau de la nature…Dans mon prochain article je vous parlerai de cette grotte ammenagée en chapelle dans la montagne et dont les habitants partent en procéssion pour la Saint Louis...

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L'observatoire de Caussols sur la montagne de Calern, jumelé avec celui de Nice.

 

                             DIAPORAMA DE LA BALADE

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Published by BIKER06 - dans PROVENCE & PAYS NICOIS
10 mai 2015 7 10 /05 /mai /2015 20:01
UN SPRING FESTIVAL A MOUANS SARTOUX

Ancuei, anen si proumenà dins un bèu vilage, li a un vilage qu’a fach partit dou Païs de Grasso, que si souna Mouans-Sartoux … On dit de Mouans-Sartoux qu'il est un village de fêtes et c’est bien vrai ! Il n’y a pas un week end ou il ne se passe pas un événement culturel.

UN SPRING FESTIVAL A MOUANS SARTOUX

Nous voilà, à présent, entrés dans le Printemps, la saison où le soleil vient nous réchauffer, sans nous brûler. Une saison qui commence doucement pour aller crescendo vers l’été. Petit à petit, les activités culturelles vont se démultiplier pour atteindre leur apogée à la saison d’été.

UN SPRING FESTIVAL A MOUANS SARTOUX

Mais d’ores et déjà, en ce mois d’avril, je me trouve devant un programme bien chargé de manifestations diverses. Pour la 24éme année consécutive, le comité des fêtes de ce village du pays grassois célèbre le Printemps avec son corso de calèches fleuries agrémenté de groupes folkloriques, de musiques et de danses… Pour un spectacle entièrement gratuit.

UN SPRING FESTIVAL A MOUANS SARTOUX

La douceur et la chaleur des beaux jours sont de retour sur scènes avec leur cortèges de fêtes et de rencontres. Pour célébrer le Printemps, Mouans-Sartoux a parié sur un ballet de fleurs,  joliment orchestré par les associations locales. Pour les fleurs, nous sommes en plein dedans, la capitale des fleurs, Grasse se trouve à quelques kilomètres de la.

UN SPRING FESTIVAL A MOUANS SARTOUX

Pour la musique, on est allé voir un peu plus loin, car les toujours très "appréciées" danseuses brésiliennes que l’on retrouve au carnaval de Nice chaque année, groupe d’une école originale de samba, Arco Iris Rio etaient invitées. Je dirai même deux écoles de samba, car il y avait deux formations différentes avec Exotica Dance..

UN SPRING FESTIVAL A MOUANS SARTOUX
UN SPRING FESTIVAL A MOUANS SARTOUX

Viva Brazil, Viva Italia

Moins sexy peut-être, mais tout autant coloré, pour sa joie, ses rythmes et sa diversité ethnique, il y avait le groupe colombien Baranquilla venant tout droit du continent sud américain. On continue encore sur le continent américain avec les antillais du groupe « Pirates and moov » et sa musique zouk et béguine bien réjouissante et chaleureuse.

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Un Corso ne serait pas réussi sans les groupes italiens, surtout dans notre région ou c’est devenu presque obligatoire de retrouver des formations venant du Piémont ou de Toscane, et à cette occasion les « All Girls Band » ont fait un triomphe. Entre les calèches fleuris, deux groupes locaux bien connu du public azuréen s’invitait aussi à la fête: Le Jazz Band du Cannet et le Marching Band de Mouans..Les festivités se terminent par un petit marché des produits du terroir.

UN SPRING FESTIVAL A MOUANS SARTOUX

Mouans Sartoux est une exception sur la Riviera, La municipalité de ce petit village résiste depuis plus de 30 ans aux dents longues d’un parti majoritaire sur la Cote d’Azur composé des sbires de l’ex président qui se prenait pour Napoleon. Car, nous sommes bien, sur la route Napoleon qui traverse le village en son centre.

UN SPRING FESTIVAL A MOUANS SARTOUX

Seulement voila, ici les gens ont préféré un enfant du pays prônant l’écologie, que l’un de ces requins du littoral. C’est le village où il fait bon vivre… et les candidats sont nombreux à rêver d’y résider. Près de la mer et de la montagne, Mouans-Sartoux avec ses 10 000 âmes a choisi la qualité de la vie comme devise et ainsi conserve jalousement ses traditions tout en maîtrisant sa croissance.

UN SPRING FESTIVAL A MOUANS SARTOUX

Autrefois village agricole (oliviers, cultures florales, jasmins et roses pour les parfumeries grassoises), Mouans-Sartoux s’est progressivement ouvert au commerce et à l’artisanat au sein de la ville et à l’extérieur. Ainsi préservé, le "village d’autrefois" livre ses aspects cachés à ceux qui savent musarder.

UN SPRING FESTIVAL A MOUANS SARTOUX

Le visiteur pourra admirer outre le Château du XVIe Siècle et son parc aux arbres millénaires acquis par la commune, les fontaines, l’ancienne chapelle Saint-Bernardin des Pénitents blancs, la place de la mairie et de l’église avec leurs arbres dispensant une ombre accueillante, les ruelles fleuries aux façades repeintes à l’ancienne.

UN SPRING FESTIVAL A MOUANS SARTOUX

Il pourra aussi faire de superbes promenades à flanc de colline ou suivre les chemins balisés dans une campagne typique de l’arrière-pays méditerranéen. Par la proximité de la mer, la commune se trouve à quelques minutes seulement des sports de mer. Et à quarante cinq minutes de Gréolières-Thorenc, Caille-la Moulière pour les adeptes des sports de neige.

UN SPRING FESTIVAL A MOUANS SARTOUX
UN SPRING FESTIVAL A MOUANS SARTOUX

Les activités sportives ou culturelles sont nombreuses aux alentours du village comme les trois golf à proximité de Grasse et Mougins. Mais aussi le second plus grand festival du livre de France, un salon de la photo, un Woodstock musical, quatre salles de cinema et une grande médiathèque. Il y a aussi, le musée "Reflets d'un monde rural.

UN SPRING FESTIVAL A MOUANS SARTOUX

Ce musée ethnographique créé dans les anciennes écuries du Château permet de découvrir ou redécouvrir les activités traditionnelles du pays grassois de 1900 à 1950. Il présente trois salles d’exposition. On ajoutera, les Jardins du Musée International de la Parfumerie, installés magnifiquement au cœur des champs des plantes à parfum traditionnellement cultivées dans le Pays de Grasse.

UN SPRING FESTIVAL A MOUANS SARTOUX
UN SPRING FESTIVAL A MOUANS SARTOUX

Ces jardins botaniques de 2 hectares proposent une promenade délicieuse et parfumée parmi les champs de roses de mai, de jasmin, d’orangers, de tubéreuses, de violettes et tant d’autres. Le soir, dans la fraîcheur retrouvée, les fleurs exhalent le maximum de senteurs: c’est un moment exquis dans notre commune.

UN SPRING FESTIVAL A MOUANS SARTOUX

Je terminerai ma visite par l'Espace de l'Art Concret, un musée qui ne me branche pas vraiment… C’est dans cette merveilleuse cité que les acteurs Charles Vanel et Jacques Marin finiront leurs jours. Le Dalai Lama est citoyen d’honneur dans ce village des Alpes Maritimes.

UN SPRING FESTIVAL A MOUANS SARTOUX
UN SPRING FESTIVAL A MOUANS SARTOUX

Mouans Sartoux est une commune atypique de la région, avec une identité forte et revendiquée. Une vraie commune avec des valeurs, bien loin des stéréotypes des villages dortoirs et villes touristiques que l’on propose dans les brochures d’un Conseil Départemental local qui fait la part belle à ses copains.

UN SPRING FESTIVAL A MOUANS SARTOUX

Les habitants conscient de leur privilège possèdent tout ce que l’on peut trouver pour son confort: Commerces, pharmacies, restaurants, docteurs, Casino, laboratoires d’analyses, clubs de sport, marché paysan, fleuristes qui décorent les calèches de la fête et même une gare avec son train qui vous emmènera vers l’Italie….que demandez de mieux !

UN SPRING FESTIVAL A MOUANS SARTOUXUN SPRING FESTIVAL A MOUANS SARTOUX

Es un pichin ma bèu vilage dou pais de grasso que si souna Mouans-Sartoux...

UN SPRING FESTIVAL A MOUANS SARTOUX

 

             DIAPORAMA DE LA FETE DU PRINTEMPS

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6 mai 2015 3 06 /05 /mai /2015 17:33
LES ORANGES DE L’AMIRAL DE GRASSE

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Créée il y a plus de 20 ans, la Fête de l’Oranger met à l’honneur les traditions baroises et le savoir faire des artistes et artisans qui y exposent. En effet, au XVIIème siècle, la parfumerie voit le jour à Grasse et les plantes à parfum connaissent un essor dans toute la région grassoise. Les orangers recouvraient alors toutes les collines de la vallée du Loup et des environs.

LES ORANGES DE L’AMIRAL DE GRASSE

Il s’agissait d’orangers bigaradiers, originaires d’Asie du sud-est et de l’Inde, produisant des Bigarades, communément appelés « Oranges Amères ». L’âge d’or de cette culture s’est étendu de 1850 à 1950. Utilisées en parfumerie, les précieuses fleurs étaient récoltées dès la mi-avril et toutes les familles étaient mobilisées dans les campagnes, notamment les femmes et les enfants.

LES ORANGES DE L’AMIRAL DE GRASSE

Les voisins italiens venaient grossir les rangs et leurs femmes animaient la cueillette avec des chants sur des airs d’accordéon. Les filles chantaient toute la journée et dès qu’un jardin était fini des cris de joie retentissaient. Les propriétaires n’attendaient que cela pour commencer la fête et apportaient le vin, les produits de leur campagne pour le festin, et on dansait, on chantait tous ensemble…

LES ORANGES DE L’AMIRAL DE GRASSELES ORANGES DE L’AMIRAL DE GRASSE

C’est cette convivialité qui est reprise tous les ans, chaque Lundi de Pâques faisant de cette manifestation un rendez-vous incontournable des fêtes traditionnelles de notre Pays Grassois, de notre Pays Ligure.

C’est tout un village qui s’anime et se colore en orange pour fêter cet agrume, véritable dynamique économique et culturelle de la commune pendant de nombreuses années.

LES ORANGES DE L’AMIRAL DE GRASSE

Un grand marché artisanal, toute la journée, attend les visiteurs sur les places et rues du village. Des départs de visites gratuites et guidées, en français, en italien et en anglais ont lieu tout au long de la journée. Toute la journée aussi, il y a des démonstrations de vieux métiers, des tailles de colannes, ces longs rubans que l’on fait sécher encore aux fenêtres et qui rentrent dans la composition du fameux vin d’orange, sont proposés au public.

LES ORANGES DE L’AMIRAL DE GRASSE

Les concours de confitures d’oranges amères et de gâteaux, concours de vin d’orange, démonstrations de taille des orangers. Musiques et Danses avec : La Banda dau Paioun et la Caravane des Couleurs de la Compagnie Soukha complètent les festivités.

LES ORANGES DE L’AMIRAL DE GRASSE

Une visite au Bar sur Loup, bâti sur un éperon rocheux à 320 mètres d’altitude, c’est à coup sûr se replonger dans un passé de toutes les époques : ligures, sarrasines ou romaines, le village garde encore les traces de ces envahisseurs qui au fil des siècles lui ont forgé cette âme de village indocile.

LES ORANGES DE L’AMIRAL DE GRASSE

Baous, abris, Porte Sarrazine, ruelles étroites dont les actuelles habitations faisaient office de remparts protecteurs, tout est prétexte, pour le visiteur attentif, à un véritable cours d’histoire. Visiter Le Bar sur Loup et se retrouver au pied de son château, dont les fondations datent du XIIIème siècle et qui appartint de 1235 jusqu’à la Révolution aux Comtes de Grasse, c’est aussi se souvenir de l’Amiral de Grasse, l’acteur principal de l’Indépendance des Etats Unis qui y naquit en 1722.

LES ORANGES DE L’AMIRAL DE GRASSE

Par sa victoire sur les anglais lors de la bataille navale de la Chesapeake et de Yorktown, il assura l’indépendance des Etats Unis d’Amérique le 19 octobre 1781. Devant la mairie, construite en 1890 sur l’emplacement de l’ancienne chapelle des Pénitents Noirs, c’est aussi se rappeler qu’elle y abrita de 1919 à 1928 la classe du célèbre pédagogue, mondialement reconnu Célestin Freinet. 

LES ORANGES DE L’AMIRAL DE GRASSE

Les portes des maisons, sculptées, témoignent de l’activité économique des artisans, commerçants et paysans du village : ornées de heurtoir en argent, étain, bronze ou plus simplement en fer selon la position sociale, elles indiquaient très souvent la profession de leur propriétaire. Le travail de la fleur : jasmin, rose, laurier, pavot ou oranger, base de l’économie du village, y est très souvent représenté. C’est en effet la culture de l’oranger bigaradier qui lui vaut son titre de Cité des Orangers.

LES ORANGES DE L’AMIRAL DE GRASSE

Qui sait encore qu’au début du XXe siècle, dans les Alpes-Maritimes, des centaines d’hectares étaient consacrés à la culture de l’oranger, le Citrus Aurantium, appelé communément le bigaradier; la cueillette des fleurs demandait beaucoup de main d’œuvre. Parents, amis, hommes, femmes et enfants, ils n’étaient jamais trop nombreux pour cueillir ces délicates fleurs.

LES ORANGES DE L’AMIRAL DE GRASSE

Après avoir ratissé sous les arbres, ils installaient des toiles de jute puis juchés sur des échelles les branches sont ébouriffées d’un geste doux et précis; une pluie de fleurs mêlées de quelques feuilles et brindilles tombent sur les toiles de jute, monte alors une fragrance puissante d’agrume.

LES ORANGES DE L’AMIRAL DE GRASSELES ORANGES DE L’AMIRAL DE GRASSE

Puis patiemment ils cueillaient une à une, entre le pouce et l’index en un petit geste circulaire les fleurs ouvertes mais toujours accrochées à leur branche, qui sont alors déposées dans des paniers ou dans les tabliers dont on remontait les coins pour les fixer à la taille et former ainsi un sac.

LES ORANGES DE L’AMIRAL DE GRASSE

Lorsque les paniers, les sacs sont pleins, on vide leur contenu dans une grande corbeille placée à l’ombre et recouverte d’un linge humide pour éviter le desséchement des fleurs. Le soir venu, les fleurs étaient répandues sur les toiles de jute pour permettre de trier à la main afin d’ôter les feuilles, brindilles, insectes…

LES ORANGES DE L’AMIRAL DE GRASSELES ORANGES DE L’AMIRAL DE GRASSE

Ramassées et mises dans des sacs pour être livrées par un courtier aux usines de parfumerie de Grasse qui distillaient deux produits, l’huile essentielle de Néroli pour la parfumerie et l’eau de fleur d’oranger pour l’alimentation. Il faut environ une tonne de fleurs pour extraire 1 kilo de néroli et 600 litres d’eau de fleurs d’orangers. 

LES ORANGES DE L’AMIRAL DE GRASSE

L’extraction par solvants volatiles est un procédé pour recueillir l’Absolu (alcool presque pur moins de 1% d’eau). Une partie des arbres n’étaient pas concernés, les fleurs poursuivaient leur cycle pour obtenir des fruits : les fameuses oranges amères.  Une partie de la production était vendue aux confiseurs pour la fabrication des fruits confits. Le reste en plus faible quantité était destinée aux producteurs de liqueurs.

LES ORANGES DE L’AMIRAL DE GRASSE

Les oranges étaient pelées en colannes (rubans), séchées et vendues pour la fabrication des vins cuits : Quinquinas, Amer Picon, Cinzano  et autres… Enfin presque tous les producteurs, ainsi que tous les habitants se gardaient quelques kilos de la récolte pour se préparer un délicieux vin d’orange qu’il fallait filtrer jour de pleine lune et dont voici la recette de ma mère :

LES ORANGES DE L’AMIRAL DE GRASSE

Mettre à macérer pendant 45 jours :

•    5 oranges bigarades amères

•    1 orange douce, 1 citron, 1 mandarine

•    1 bâton de vanille ou de cannelle

•    1 kg de sucre

•    5 litres de bon vin (rouge, rosé, blanc selon la  préférence) 

•    ½ litre alcool à 95°

LES ORANGES DE L’AMIRAL DE GRASSE

Qui se souvient qu’autrefois, en juin, on coupait les « broutes », ces petites jeunes repousses de branches de l’année pour en extraire une eau parfumée « eau de broute ». La cueillette de la fleur d’oranger, sur la Côte d’azur, fait partie de ces jolies traditions dont la mémoire est conservée par le village du Bar-sur-Loup avec sa fête de l’oranger.

LES ORANGES DE L’AMIRAL DE GRASSE

Les Grassois réputés comme danseurs ont créé les danses des corporations comme celle des Courdelles (ou des lacets) propre aux faneurs, celle des tisserands. Dans la danse des jardinières, les fleurs occupent la place d'honneur, les hommes tiennent entre leurs mains des arceaux fleuris; les jardinières, du pain béni dans leurs paniers, vont et viennent et leurs pas évoquent les gestes des cueilleuses.

LES ORANGES DE L’AMIRAL DE GRASSELES ORANGES DE L’AMIRAL DE GRASSE

Ou encore la danse plus voluptueuse comme la Moresque où les femmes couvertes de fleurs, fuient puis recherchent les hommes aux genoux entourés de petites sonnettes. La fête historique des fleurs et des parfums de Grasse qui eut lieu en avril 1933, le long du boulevard Fragonard, nous parait riche en tableaux et décors. Célébrant avec magnificence les éléments auxquels Grasse doit sa prospérité et sa renommée, c'est-à-dire sa flore incomparable et les odorants produits qui en sont extraits.

LES ORANGES DE L’AMIRAL DE GRASSE

Ce jour-là, diverses réjouissances furent organisées, comme un défilé en kaléidoscope de la parfumerie au temps de jadis. Les personnages avaient revêtu le costume traditionnel du XVIIIème siècle et rejouaient la scène de la visite de Don Philippe, second fils de Philippe V, roi d'Espagne, entrant à Grasse en 1742. Ils recevaient également dans toute sa splendeur, la princesse italienne Néroli, à laquelle on doit l'invention du même nom.

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26 avril 2015 7 26 /04 /avril /2015 17:19
LA NISSARTITUDE DU COUGOURDON

Aujourd’hui, je vais vous parler du cougourdon. Si vous vivez dans un autre département que celui des Alpes Maritimes, vous avez peut-être du mal à imaginer ce que représente cette cucurbitacée dans la culture méridionale, et niçoise en particulier. Non seulement on peut la manger, mais en plus, on s'en sert pour décorer les maisons.

LA NISSARTITUDE DU COUGOURDON

Le “cougourdon” est le nom niçois donné au fruit d’une plante de la famille des cucurbitacées. Ce légume, introduit dans notre région au XVIème sièclefut très vite adopté par les Niçois pour ses qualités propres. Imperméable, après avoir séché au soleil, il est souvent employé comme ustensiles de cuisine.

LA NISSARTITUDE DU COUGOURDON

Ses formes originales inspirent les artisans d’art. Les musiciens décèlent aussi dans ce légume atypique un fort potentiel musical. Il continue d’inspirer musiciens et artistes niçois qui perpétuent et revisitent la tradition du “cougourdon”.

LA NISSARTITUDE DU COUGOURDON

La calebasse, ou gourde, est une plante herbacée annuelle de la famille des Cucurbitacées, cultivée comme plante potagère pour son fruit, la calebasse, parfois consommée à l'état frais comme légume, ou plus souvent utilisée à l'état sec pour fabriquer divers objets. Elle est originaire du Zimbabwe.

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Voilà qui est instructif , n'est-ce pas ? Et propice à la fête, voire au susnommé festin, lequel se tient à Nice tous les ans pour fêter, entre autres, l'arrivée du printemps. Eh bien, vous savez quoi ? Cette année je suis de la fête, ce qui est normal pour une courge de mon espèce.

LA NISSARTITUDE DU COUGOURDON

Mon prof de français qui venait de la région parisienne me fit jadis comprendre que j'appartenais à cette belle famille de plantes. Sa phrase favorite, dont tout les gamins d’origine nissarde qui entendaient parler le patois à la maison (souvent un mélange d’italien et de nissart) et qui l'ont subie se souviennent, était, prononcée d'un ton fort las : "Des courges, j'élève des courges..." Pour lui, c'était un sacré pépin que d'essayer de planter des graines de grammaire dans ma tête !

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Basta la tchatche e andiamo per l’istoria dou festin dei cougourdon:

Le nom du festin des cougourdons lui vient du marché qui s’établit à cette occasion sur la place devant le Monastère de Cimiez à Nice. Ce marché proposait aux pèlerins des "cougourdons", c’est à dire des cucurbitacées, de formes curieuses et de tailles diverses, séchées durant l’hiver puis vidées de leur chair et de leurs graines.

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Ces cougourdons devenaient alors des récipients tous usages appréciés des Niçois dans la vie quotidienne: louches, gourdes, mesures, etc… Les stands permettent de voir comment la courge séchée devient un objet décoratif. Leurs formes bizarres, ont encouragé leur décoration, de plus en plus raffinée, par gravure ou peinture.

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De même, leurs qualités de résonance, aménagées par diverses techniques de sculpture et d’harmonisation les ont fait utiliser comme des instruments à vent ou à percussion par des orchestres improvisés. Ces orchestres étaient dénommés "la vespa" (ce qui veut dire l’abeille que ce soit en italien ou en nissart), car le son d’ensemble s’apparente facilement à un bourdonnement grave. 

LA NISSARTITUDE DU COUGOURDON

Le festin des Cougourdons était aussi l’occasion de rendre publics les griefs que les couples, ayant vécu, reclus au foyer, la longue cohabitation de l’hiver, voulaient vider. Il porte donc encore le surnom de festin des Reproches. 

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Rampau di Pasca

Une fois ces griefs exposés, sans violence autre que verbale, devant tout le monde, le public invitait le couple à la réconciliation, les différends étant purgés, à l’occasion des festins des Mais (autre grande festa nissarde).

LA NISSARTITUDE DU COUGOURDON
LA NISSARTITUDE DU COUGOURDON

Guiliano Di Nizza

Les cougourdons font l’objet d’achats et gagnent les maisons de la ville où ils concurrencent de plus en plus les rameaux (Lu Rampau). (Suite****) je dois donc faire une parenthése, car le Rampau en Pays Niçois est célébré avec ferveur.

LA NISSARTITUDE DU COUGOURDON

Tous les fidèles se rendent dans les édifices religieux branchettes à la main pour commémorer l'entrée du Christ à Jérusalem. A Nice, outre le buis et l'olivier, on trouve de véritables bijoux, confectionnés sur le parvis de l'église à partir de feuilles de palmier tressées.

LA NISSARTITUDE DU COUGOURDON

Ce sont de jeunes pousses du palmier phoenix dattier, que l'on fait blanchir sur l'arbre en les maillotant, comme le jardinier fait la chicorée. On en coupe sur les palmiers du rivage, on en importe beaucoup de Bordighera et de San Remo.

LA NISSARTITUDE DU COUGOURDON

 

Nous sommes Niçois, Nous sommes Catholiques Forza !

Des artisans tressent ces palmes, composent le long de la tige des motifs étagés de sparterie, une acanthe, une volute, un fleuron, d'où jaillit un plumet. Ils stylisent ces motifs décoratifs suivant la taille de la palme. Il y a des palmes de 0,60 cm et d'autres de l,50 m, sans compter la poignée ni le plumet. 

Des artisans tressent ces palmes, composent le long de la tige des motifs étagés de sparterie, une acanthe, une volute, un fleuron, d'où jaillit un plumet. Ils stylisent ces motifs décoratifs suivant la taille de la palme. Il y a des palmes de 0,60 cm et d'autres de l,50 m, sans compter la poignée ni le plumet.
LA NISSARTITUDE DU COUGOURDON

(Suite****) Les maisons les installent avec d’autres cucurbitacées achetées à l’automne sur des autels de telle manière que les habitants sont surveillés. Ils doivent éviter d’employer un langage grossier pour éviter de devoir annoncer leur inconduite le jour des Reproches de l’année suivante. Certaines familles font brûler de l’encens à côté des cucurbitacées pour chasser les démons.

LA NISSARTITUDE DU COUGOURDON

De nos jours, c’est la fête populaire par excellence du début du printemps, avec le déplacement de nombreuses familles qui ripaillent à l’abri du soleil sous les rangées d’oliviers des jardins de Cimiez. Face au parvis du Monastère des groupes folkloriques dansent toute la journée devant l’assistance (Lou Caireu Niçart, la Ciamada Nissarda, Nissa la Bella).

LA NISSARTITUDE DU COUGOURDON
LA NISSARTITUDE DU COUGOURDON

Preparation de Pan Bagnat (celui ci 2.50kg)

Il est impossible de trouver des touristes venus en visiteurs car la fête est aussi un symbole de la nissartitude et des revendications autonomistes et se passe à l'ecart du centre touristique. La musique entendue et jouée par un groupe folklorique rappelle la chanson "Calan de Villafranca". Là encore il faut connaître la traduction d'une chanson salace et très populaire auprès des niçois.

LA NISSARTITUDE DU COUGOURDON

Calant de Vilafranca,              En descendant de Villefranche,

Souta d’un caroubié,              Sous un caroubier,

Faioun la contradansa           Elles faisaient la contredanse

Em’un sarjan fourié.              Avec un sergent fourrier.

S’es maridat un rangou        Un boiteux s'est marié

M’una qu’es sensa den.        Avec une édentée.

Sa maire n’es countenta,      Sa mère est contente,

Soun paire n’en sau rèn.       Son père n'en sait rien.

La filha n’es proumessa,       La fille est promise,

 

Li an douna l’anèu.                Ils lui ont donné l'anneau.

LA NISSARTITUDE DU COUGOURDON
LA NISSARTITUDE DU COUGOURDON

N’a plus de countentessa     Elle n'a plus de satisfaction

Que fin à San-Miquèu.           Que jusqu'à  la Saint-Michel.

Li gandaula si maridon,         Les dévergondées se marient,

Li gandaula soun maridà       Les dévergondées sont mariées.

Vai que l’amour ti passera,    Va, que l'amour te passera,

Fai la vireta, fai la vireta,       Fais un petit tour, fais un petit tour,

Vai que l’amour ti passera,   Va, que l'amour te passera,

Fai la vireta, fai la vira.          Fais un petit tour, fais un tour.

LA NISSARTITUDE DU COUGOURDON

La tradition locale, depuis le XIXe siècle, veut que le cougourdon soit offert au début du printemps pour souhaiter prospérité et bonne santé à son entourage. Décoré par les artisans locaux, cette  courge sèche et dure comme du bois est sculptée, peinte, gravée, habillée et même transformée en instrument de musique… sa forme originale permet de laisser libre court à son imagination tout en perdurant la tradition locale.

LA NISSARTITUDE DU COUGOURDON

La matinée se termine par l’apéro ou tout le monde est convié à boire le verre de l’amitié autour de bonnes pissaladières, tourta di blea, socca, fougassettes et pan bagnat….Le cougourdon est à l’honneur !

Una maioun sensa cougourdon es couma un nidou sensa passeroun: Une maison sans cougourdon est comme un nid vide.

Viva Nissa, Viva la Countea.

LA NISSARTITUDE DU COUGOURDON

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                             DIAPORAMA DE LA FETE

 
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20 avril 2015 1 20 /04 /avril /2015 06:50
UN PARFUM POUR L’EMPEREUR (L'ARRIVEE A GRASSE)

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Depuis, Golfe-Juan a bien changé. Sa baie reste l’une des plus belles de la Méditerranée, protégée par le cap de la Croisette et les îles de Lérins, dont Sainte-Marguerite et Saint-Honorat, propriété des cisterciens.

UN PARFUM POUR L’EMPEREUR (L'ARRIVEE A GRASSE)

L'arrivée sur le Boulevard du jeu de ballon

Il y a deux cents ans, au pied des collines plantées d’oliviers, il n’y avait que des marécages, dix maisons, quarante habitants, et des entrepôts pour stocker les solides poteries culinaires que Vallauris exportait dans tout le bassin méditerranéen. Dans cet endroit alors quasi désert, pas de ponton. Napoléon est donc descendu en chaloupe vers 15 heures. Aucun officiel n’est venu l’accueillir.

UN PARFUM POUR L’EMPEREUR (L'ARRIVEE A GRASSE)

Napoleon rejoint la place de la Foux

Pour avoir été, dans sa jeunesse, en garnison à Antibes, il connaissait la côte. Soucieux de « reconquérir son trône sans verser une goutte de sang », il avait choisi de débarquer là puis de prendre la route escarpée de Grasse pour rejoindre les Alpes.

UN PARFUM POUR L’EMPEREUR (L'ARRIVEE A GRASSE)

Il savait en effet que jusqu’aux Portes du Verdon, puis Grenoble, aucun régiment royaliste ne lui barrerait le chemin. Et que dans les Alpes, les soutiens de Louis XVIII seraient moins nombreux qu’à Marseille ou dans la vallée du Rhône.

UN PARFUM POUR L’EMPEREUR (L'ARRIVEE A GRASSE)

En 1815, la fameuse Route Napoleon n’était qu’un chemin de campagne traversant des champs d’oliviers, de vignes, de figuiers et de fleurs qui vont faire la réputation du terroir grassois..

En 1815, la fameuse Route Napoleon n’était qu’un chemin de campagne traversant des champs d’oliviers, de vignes de figuiers et de fleurs qui vont faire la réputation du terroir grassois..
UN PARFUM POUR L’EMPEREUR (L'ARRIVEE A GRASSE)UN PARFUM POUR L’EMPEREUR (L'ARRIVEE A GRASSE)

Napoleon Bonaparte et le general Cambronne

L’empereur part à l’aube, traversant successivement Le Cannet, Mougins, Mouans-Sartoux, avant d’arriver à Grasse, encore enserrée dans ses remparts. À l’époque, cette ville de 12 000 habitants était déjà celle de l’industrie du parfum, des gantiers parfumeurs et des tanneurs. (Jean de Galimard, Seigneur de Seranon, apparenté au Comte de Thorenc, fournissait alors la Cour du Roy Louis " Le Bien-Aimé " en huiles d’olives, pommades et parfums, dont il était l’inventeur des premières formules).

UN PARFUM POUR L’EMPEREUR (L'ARRIVEE A GRASSE)

Ville industrielle d’importance majeure pour la fragance, elle le reste, avec trois grands noms, Molinard, Fragonard et bien sûr Galimard qui, pour marquer le bicentenaire, sort un parfum… au nom de l’empereur.

UN PARFUM POUR L’EMPEREUR (L'ARRIVEE A GRASSE)UN PARFUM POUR L’EMPEREUR (L'ARRIVEE A GRASSE)

Dans cette coquette ville aux rues pentues, Napoléon serait passé hors les murs. Sur l’ancienne place de la Foux, Napoléon aurait abandonné canons et voitures à cheval puisque, jusqu’à Digne, en 1815, il n’y a pas de vraie route.

UN PARFUM POUR L’EMPEREUR (L'ARRIVEE A GRASSE)

Avant d’entamer la rude montée, l’empereur rassemblera ses troupes au-dessus de Grasse, sur le plateau de Roquevignon, avec sa suite, pour la plupart des fantassins mal chaussés, portant capote, fusil à baïonnette et lourd barda qui, dans le froid, ont réussi l’exploit de parcourir 63 kilomètres dans la journée (bivouac à Seranon Alpes Maritimes) !

UN PARFUM POUR L’EMPEREUR (L'ARRIVEE A GRASSE)UN PARFUM POUR L’EMPEREUR (L'ARRIVEE A GRASSE)

La stéle Napoleon à Grasse

Depuis la Route Napoleon est devenue une route légendaire à travers le monde comme peut l’être la Route 66 ou la Route de la Soie. Grasse capitale mondiale des parfums devient pour un court instant capitale impériale. 

UN PARFUM POUR L’EMPEREUR (L'ARRIVEE A GRASSE)

Pour sceller ce destin, chaque ville et village membre de l’association pour la route Napoleon a cherché un produit phare qui le définisse, une marque qui constitue une trace durable, un fil conducteur pour tous les visiteurs du monde qui ne manquent pas de fréquenter notre si beau département en quête d'un signe de l'aigle impérial. Les uns évoquent la nomination d'un vin ou d'un spiritueux, les autres cherchent une spécialité culinaire qui pourrait porter le nom de Napoléon.

UN PARFUM POUR L’EMPEREUR (L'ARRIVEE A GRASSE)

Grasse n'a pas eu à chercher longtemps : la création d'un parfum était une évidence. Quoi de mieux que le parfum pour définir Napoléon sur notre commune ? Un parfum vert, frais et poivré, un parfum qui annonce une arrivée héroïque et laissera une empreinte bien après le passage de l’empereur. Présenté en avant-première aux Invalides en Novembre dernier devant toute la presse nationale, le parfum Napoléon a séduit les journalistes subjugués par les fragrances comme par le flaconnage et l'habillage aux couleurs d’empire.

UN PARFUM POUR L’EMPEREUR (L'ARRIVEE A GRASSE)

La Maison Gallimard qui existe depuis 1747 était déjà bien implanté à Grasse lors du passage de l’Empereur. C’est Chantal Roux le nez de cette célèbre enseigne qui eu l’idée de créer le parfum Napoleon 1815.

 

Des notes de figuier tourbillonnantes, valsaient au milieu d’odeurs romantiques, enrôlant les âmes dans un murmure de fleurs d’oranger.

UN PARFUM POUR L’EMPEREUR (L'ARRIVEE A GRASSE)

Cette fragrance de rose empiriques baigna le jus d’un amour absolu, d’une émotion souveraine. En son coeur ! Dernier honneur à sa belle captive, Napoleon décida d’emprisonner dans une sculpture de verre épuré, cette senteur transcendante, Chantal Roux- Parfums Gallimard- 2015.

UN PARFUM POUR L’EMPEREUR (L'ARRIVEE A GRASSE)
UN PARFUM POUR L’EMPEREUR (L'ARRIVEE A GRASSE)

Départ pour le bivouac à Seranon sous les cris de "Vive l'Empereur"

En ce début de millénaire axé principalement sur le retour au naturel, l’authentique et le bien-être, l’écrin de Grasse et du Pays Grassois est à l’honneur avec le Bicentenaire de Napoleon, et nombreux sont les visiteurs qui contemplent avec intérêt ce vaste amphithéâtre qui renferme un nombre considérable de trésors historiques et architecturaux.

UN PARFUM POUR L’EMPEREUR (L'ARRIVEE A GRASSE)

 

La région forme un ensemble où s’accrochent les villages perchés, où les collines, couvertes d’oliviers (AOP Nice) ondulent nonchalamment jusqu’à la mer. Ici, la langue de nos ancêtres est toujours pratiquée par une population soucieuse de conserver et de transmettre son identité.

 
UN PARFUM POUR L’EMPEREUR (L'ARRIVEE A GRASSE)
UN PARFUM POUR L’EMPEREUR (L'ARRIVEE A GRASSE)

Pays de soleil au charme discret avec la ville des parfums comme capitale, le Pays Grassois constitue le plus beau balcon de la Côte d’Azur. La particularité de la Route Napoléon dans les Alpes-Maritimes réside dans le fait qu’elle lie la mer à la montagne, en très peu de kilomètres.

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La parfumerie Galimard

De nos jours, de Golfe-Juan à Séranon, le paysage azuréen se décline dans toute sa diversité: le littoral et ses plages, des adresses mythiques avec notamment la Croisette à Cannes, l’entrée dans le Pays Grassois, les champs de fleurs, les oliveraies et les villes historiques de la Côte d’Azur, puis les plaines et les villages des Préalpes d’Azur, le Parc Naturel Régional éponyme, la proximité des premières stations de ski.

UN PARFUM POUR L’EMPEREUR (L'ARRIVEE A GRASSE)

Laboratoire et salle de conditionnement 

Napoléon lui-même vécut pleinement cette typicité géographique, puisque début mars 1815, arrivé par la mer Méditerranée, il rencontrera, 3 jours après, la neige quelques kilomètres au–dessus de Grasse.  "Il n'y a d'homme libre et fier que dans les montagnes" disait Napoléon lors de sa reconquête.

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Orgue à Parfum chez Galimard

* pour la petite histoire: L’histoire rapporte que la Princesse Pauline Borghèse, sœur de Napoléon, séparée du Prince Filippo Ludovico Borghèse et venant de perdre son enfant, séjourne à Grasse en 1807-1808. Mais elle y revient à de nombreuses reprises à la chute de l’empire. elle habita dans l’ancien hôtel de Pontevès chez les Amic (actuellement Musée international de la Parfumerie, situé sur le boulevard du Jeu de Ballon). Grasso francisé en Grasse est l’une des villes de la Riviera à forte influence italienne, le charme de la dolce vita, le pays des figons.

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15 avril 2015 3 15 /04 /avril /2015 05:53
LES BOUFETAIRES SOUFFLENT SOUS LES JUPES DES FILLES

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Pour participer c'est simple, il suffit d'enfiler une chemise de nuit blanche, un caleçon blanc, un bonnet de nuit blanc et un soufflet de cheminée dans les mains, d’y mettre de la farine et d’asperger toute personne qui n’est pas déguisée. Les victimes se retrouvent donc enfariné des pieds jusqu’a la tête..

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En 1976, au Plan de Grasse, dans les Alpes Maritimes, au sud de la capitale mondiale des parfums, naissait un groupe folklorique qui voulait réveiller l’identité de la région.

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Le groupe s’inspire pour son nom de celui d’un petit insecte appelé luciole ou « Luserno » en patois local, qui émet des lueurs intermittentes visibles dans nos campagnes dés les premières chaleurs de l’été. A ce terme fut adjoint celui de « baisso » évoquant les basses terres de Grasse. L’ensemble est pétillement traduit par «  envolée de lumière ».

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Lei Baisso Luserno s’engage tout de suite dans la vie culturelle du pays des fleurs et revisite les danses et les traditions populaires aux influences provençales et piémontaises. Grasse l’ancienne préfecture du Var est une cité d’influence italienne. C'est pour cela qu'elle fut reuni tout naturellement au Comté de Nice pour former les Alpes Maritimes..

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Lei baisso luserno di Grasso décide alors d’organiser un carnaval dans cette période qui marque la fin de l’hiver. Un carnaval dans une région qui en compte déjà des dizaines et qui possède l’un des trois plus grands du monde. Alors le Plan de Grasse avec beaucoup d’humilité va un peu se démarquer et reprendre quelques vieilles coutumes.

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Le carnaval des boufetaires est une fête de refoulement. Libéré des lois, des tabous et des rapports hiérarchiques, les rôles s’inversent. Elle s’accompagne de danses symboliques « lei bouvet », de farandoles et de charivaris. C’est aussi l’occasion d’un règlement de compte collectif, reflet des conflits sociaux, des tiraillements entre l’été et l’hiver, le gras et le maigre, le riche et le pauvre, le marié et le non marié….

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C’est une invocation à la fécondité de la terre et de la femme, un exorcisme contre les intempéries, les maladies et les catastrophes. Caramantran* (Nom masculin, contraction de carême-entrant) qui après son jugement sur la place publique, est brulé sur un buché édifié à cet effet. On érige donc en place un caramantran, mannequin bariolé que l’on a fabriqué pendant la période de carnaval.

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Ensuite, pour clôturer le défilé, la foule déguisée lui fait un procès. Caramantran est immanquablement condamné à mort et brûlé sur la place publique. Dans le parler populaire, traiter quelqu'un de caramantran, c'est donc se moquer de ses oripeaux aux couleurs mal assorties : " T'as vu comme tu t'habilles ? On dirait un caramantran ..

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Cette année encore, impossible d’accorder le pardon à caramantran. Trop de problèmes ! La récolte des olives a été catastrophique, des fous de Dieu ont tué, des enfants du pays se sont craché en hélicoptère…On dansera autour du buché pendant que le malheur se consumera.

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Comme dans toutes danses traditionnelles, les "Boufets" puisent leur origine aux sources de la civilisation agraire. L’homme a toujours essayé par des représentations d’objets ou d’animaux, des gestes spécifiques, de chasser les mauvais esprits qui pourraient entraver l’atteinte de régénération et d’encourager les divinités propices du sol dont sa vie dépend.

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C’est ainsi que les figures précises de la danse, telle que spirale, enroulement, encerclement, dédoublement, renversement, ainsi que l’instrument employé par les "boufetaires" le soufflet, le costume blanc des jeunes gens et les grelots qui s’agitent à leurs chevilles, sont autant des symboles. On sait aussi que les sauts en cadence sur un pied sont des appels pressants à la végétation, que les vêtements blancs, les grelots, mettent en fuite les mauvais esprits.

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La danse des « Boufets » est donc bien un rite de fertilité comparable aux Olivettes et au Bakubèr dans laquelle le soufflet a pour mission d’insuffler des forces nouvelles à la Nature endormie. D’ailleurs, le caractère des paroles prononcées, le fait que les sorciers utilisaient le soufflet pour chasser les mauvais esprits, attestent le sens rituel des « boufets », destinés à agir sur la Nature et sur les astres pour promouvoir la fertilité.

LES BOUFETAIRES SOUFFLENT SOUS LES JUPES DES FILLES
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Les danseurs arrivent tantôt à "péd cauquet", en boitant en file, soufflant tantôt au postérieur de leur camarade tantôt sous les robes des filles qui assistent à la cérémonie, hantent quelques couplets aux carrefours, sur les places, où devant la maison d’une personnalité locale, puis repartent bien fièrement le corps bien droit, le soufflet sous le bras pour recommencer un peu plus loin leur folle sarabande, accompagnés au son des galoubets et tambourins, ponctué par des coups de tromblons et sans oublier l’oeil moqueur d’une lune de papier, symbole des cycles de la Nature.

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A la fin des festivités et après avoir brulé le caramantran, il est d’usage d’offrir aux "boufetaires" des ganses (Li Gansa Nissardi) spécialité niçoise du carnaval, friandises, du vin du pays, ce qui explique leur allure moins fière en fin de soirée ….

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La danse des boufetaires qui se fait dans chaque quartier du village est accompagné par la chanson « Lei Boufet » (le soufflet). Celle ci est en langue occitane et donc différente du nissart. Je vais essayer tout de même de vous la traduire et pour ceux qui sont des férus de provençal, veuillez m’excuser si cela comporte des erreurs.

LES BOUFETAIRES SOUFFLENT SOUS LES JUPES DES FILLES

Sian uno bando de bravo jouventuro, Qu’aven un fue que nous brulo.
Se sian imagina, per se lou fa passa, De prendre de boufet, au uou de se boufa, Au uou de e boufa, Qu’ vau se fa boufa a que de s’avança.
Lou anoun es tan a lou jue va oumença; Lou jue va oumença

Approu has vous , aimable damisello; Vénès ranima nouostro zelo
Vénès vous fa boufa, sarès bèn satisfa; Quand aurès uno fès tasta nouostro boufet; asta nouostro boufet.

LES BOUFETAIRES SOUFFLENT SOUS LES JUPES DES FILLES
LES BOUFETAIRES SOUFFLENT SOUS LES JUPES DES FILLES

Es un outis oumpousa de doui peço; Que per lou mena fau d’adresso
Es surtout lou anoun qu’ a lou mai de renoun, astas lou uno fès voudres tout lou boufet. Voudres tout lou boufet. Se per asard lou boufet pou vous plaire. Poudès aprou ha de tout aire. Poudès véni souvent, vous dounaren de vent, Plus dous que lou Mistrau que fa sera lou trau. 

Refrin: Lei boufe soun rou, soun rou ma mignouno, Lei Boufe soun rou, rou a racoumouda. Vous reses pas que sieguen d’amouraire; Se sian renouma per boufaire

LES BOUFETAIRES SOUFFLENT SOUS LES JUPES DES FILLES

Nous sommes une bande de jeunes qui ont un grand feu qui nous brule. On s’est imaginé, pour se le faire passer de prendre des soufflets, au cul se faire souffler. Qui veut se faire souffler, N’a qu’a s’avancer. Le canon est planter, le jeu peut commencer.

Approcher vous aimables demoiselles, venez ranimer notre zele. Venez vous faire soufflet, vous serez bien satisfaites, quand vous aurez une fois gouter nos soufflets.

LES BOUFETAIRES SOUFFLENT SOUS LES JUPES DES FILLES

C’est un outil composé de deux pièces, pour le mener, il faut de l’adresse ! C’est surtout le canon, qui a le plus de renom. Gouter y, ne serait ce qu’une fois, vous voudriez le soufflet tout entier. Si par hasard le soufflet peut vous plaire, vous pouvez approcher de tous cotés, vous pouvez venir souvent, on vous donnera du vent, plus doux que le mistral qui fait serrer le trou.

Le refrain: Si les soufflets sont abimés, on les fera réparer, si on a plus d’argent, on payera l’année prochaine !

LES BOUFETAIRES SOUFFLENT SOUS LES JUPES DES FILLES

 

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8 avril 2015 3 08 /04 /avril /2015 10:32
LE MYSTERE DU TRESOR DE GARDANNE

La légende concède que les brigands, les pirates et les corsaires y établirent leur repaire et y cachèrent un fabuleux trésor aussi important que celui des templiers. Depuis un bon nombre de plongeurs essayèrent en vain de trouver le trésor de Barberousse ou des autres pirates barbaresques.

LE MYSTERE DU TRESOR DE GARDANNE

Ce coin de la Riviera, à quelques encablures de la mythique Croisette et de son festival, réserve de belles surprises pour les amateurs de randonnées au milieu d’une nature calme et luxuriante. Tellement calme que la forêt qui borde le littoral azuréen cachait jadis brigands ou bagnards évadés, qui fréquentaient, dit-on, l'auberge des Adrets ( auberge rouge, XVIIème siècle).

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Le massif de l’Esterel a été le terrain de plusieurs épisodes historiques, tel que le débarquement de 1944 non loin de là, ainsi que le repère de Gaspard de Besse, célèbre brigand qui détroussa les riches de passages et que l’on nomma le robin des bois Français…

LE MYSTERE DU TRESOR DE GARDANNE

C’est donc, aux confins de l’Estérel, dans le département des Alpes Maritimes,  et plus exactement à Théoule-sur-Mer que la Côte d'Azur  dévoile déjà une « Riviera » plus sauvage  que maritime, où la couleur de la roche, ce rouge-grenat typique des falaises de porphyre, donne au paysage un piment particulier.

LE MYSTERE DU TRESOR DE GARDANNE
LE MYSTERE DU TRESOR DE GARDANNE

La végétation suit bien sûr cette mutation géologique : bruyères arborescentes, chênes-lièges, eucalyptus, mimosas et arbousiers côtoyant pinèdes de pins mésogéens. Sous la très touristique route de la Corniche d'Or, la pointe de l'Aiguille, avec son relief tourmenté fait de lave solidifiée datant de la fin de l'ère primaire, cache quatre magnifiques criques de galets abritée des vents et une plage de sable fin.

LE MYSTERE DU TRESOR DE GARDANNE

À proximité une arche audacieuse surplombe une crique secrète, c'est la grotte de Gardanne où les vagues viennent se briser sonorement. Cache favorite des contrebandiers du XVIIème siècle et des pirates, cette grotte doit son nom à l'un d'eux qui réussit à échapper à la felouque (petit bateau à voile du littoral Niçois) des douanes en se réfugiant dans ce lieu inexpugnable.

LE MYSTERE DU TRESOR DE GARDANNE

Pour se rendre dans les quatre criques, il faut que je laisse ma moto au parking de la plage de Théoule, puis, depuis l’esplanade au centre de la station balnéaire, je suis le sentier à plat de la « promenade Pradayrol » qui mène à la plage de l'Aiguille.

LE MYSTERE DU TRESOR DE GARDANNE

À côté du dernier restaurant démarre à droite un chemin qui s'élève dans le parc départemental de la pointe de l'Aiguille, après quelques lacets et un escalier, je coupe la piste forestière que je suis de nouveau à plat vers la gauche jusqu'à une aire de retournement.

LE MYSTERE DU TRESOR DE GARDANNE

Après un crochet jusqu'à la plage de Gardanne, protégée par les rochers sculpturaux de la pointe de l'Aiguille, je poursuis mon aventure par un chemin commode qui monte vers la Corniche d'Or (qui fut l’ex N7), ensuite, je longe celle-ci sur 100 m en direction de Théoule par un trottoir et je la traverse pour remonter en face la rue de l'Allée des Pins. je trouve alors l'amorce de la seconde partie du chemin du parc départemental qui monte agréablement vers le bd. des Alpes par une piste en terre, point haut du circuit (160 m).

LE MYSTERE DU TRESOR DE GARDANNE

Après un vaste tour d'horizon sur le golfe de La Napoule, je suis de nouveau à plat la piste vers le Nord pour regagner Théoule-centre par le chemin de la Calade, le chemin de la Source et enfin la Corniche d’Or. Cette petite balade ne demandera qu’une  heure, pour le temps passé dans les criques, ce sera à votre appréciation.

LE MYSTERE DU TRESOR DE GARDANNE

Dans l'Antiquité, l'anse naturelle de Théoule était un lieu d'aiguade pour les navires y faisant escale pour s'approvisionner en eau douce aux nombreuses sources nées dans l’Estérel. En 69 après J.C., Théoule abrite la flotte de l'empereur romain Othon. Au début du XIXe siècle, l'installation d'un couple de pêcheurs italiens dans la grotte de la plage nord donne naissance à la légende des pêcheurs troglodytes.

LE MYSTERE DU TRESOR DE GARDANNE

La pêche traditionnelle subsiste, mais une autre forme d'exploitation de la mer est apparue: l’aquaculture. Aujourd'hui, Théoule-sur-Mer est devenue une station balnéaire appréciée pour la beauté de son site, ses eaux claires et ses criques sauvages. Ici le merveilleux atteint le sublime….

LE MYSTERE DU TRESOR DE GARDANNE

Au milieu du maquis Méditerranéen, j'arrive sur l'une des quatre plages nichées dans des criques aux eaux limpides. Je suis toujours surpris par les formes déchiquetées des roches, par leurs couleurs qui me ramène à une histoire géologique tourmentée. L'Estérel, massif ancien composé de roches cristallines, a un passé volcanique, dont témoignent les falaises rouges du parc.

LE MYSTERE DU TRESOR DE GARDANNE

Ses rochers flamboyants traduisent les épisodes du volcanisme. Il y a 300 millions d'années, d'épaisses laves vitreuses s'échappent de volcans (strato-volcan de Maurevieille voisin du parc). Coulées et projections de laves créent la roche de la Pointe de l'Aiguille : la pyroméride.

LE MYSTERE DU TRESOR DE GARDANNE

En bordure de l'escalier, près des aiguilles, j’y admire ce "verre volcanique" rose, orangé ou violacé, qui s'est refroidi en plis tourmentés. Au bout de la promenade Pradeyrol, j’observe à la base de la paroi composée de tufs, un mélange de magma et de rochers, cela provient d'une phase explosive.

LE MYSTERE DU TRESOR DE GARDANNE

L'érosion a évidé certains blocs de lave et creusé des cavernes. Ailleurs, le magma en s'échappant des failles a formé des rhyolites rouges. Au fil des années, érosion et effondrements, dépôts et plissements ont façonné et déchiqueté le paysage pour lui donner ses formes actuelles.

LE MYSTERE DU TRESOR DE GARDANNE

Dans cet écrin de roches rouges se développe une végétation caractéristique des zones littorales du massif de l'Estérel et adaptée aux terrains siliceux. Une explosion de couleurs et de senteurs méditerranéennes me surprend: arbousiers, genêts, lavandes s'épanouissent au milieu des pins maritimes, des chênes verts et des chênes lièges.

LE MYSTERE DU TRESOR DE GARDANNE

La diffusion d'embruns enrichit la flore d'espèces remarquables, telles l'anthyllide barbe de Jupiter, espèce rare d'un mètre de haut aux branches argentées et à fleurs jaunes. Dans le sous-bois, au nord, la présence d'une source favorise le développement exceptionnel de plantes inhabituelles sur la côte méditerranéenne: prêles, joncs, aulnes, houx et osmondes royales, fougères hautes de deux mètres. 

LE MYSTERE DU TRESOR DE GARDANNE
LE MYSTERE DU TRESOR DE GARDANNE

En France, l’Osmonde royale est protégée ou soumise à réglementation. Le long de la côte rocheuse très découpée, dans des eaux limpides, les fonds sous-marins sont très riches. Dans un bel herbier de posidonies, je pourrai même observer le ballet des sars, des dorades et des saupes, et si je m’aventurerai plus en profondeur, je pourrai y découvrir des poissons de roches et des crustacés.

LE MYSTERE DU TRESOR DE GARDANNE

D’ailleurs, le sentier sous marin de la Pointe de l’Aiguille est l’un des plus beaux de Méditerranée. Souvent appelé « Snorkeling » cette activité se popularise auprès des familles pour des randonnées aquatiques. La création de ses sentiers sous marin remonte à 1958 aux iles vierges britanniques.

LE MYSTERE DU TRESOR DE GARDANNE
LE MYSTERE DU TRESOR DE GARDANNE

A l’origine l’activité s’appelait le « sea-watching » terme anglo saxon qui désigne le fait de contempler le milieu sous-marin sans le moindre comportement de prédation. Le terme de sentier sous-marin est, dans un premier temps, utilisé pour définir une activité de découverte du milieu marin en surface avec un équipement léger (palme, masque, tuba) dans un site déterminé en principe protégé et balisé. et celui du Parc de l’aiguille est considéré comme l’un des plus beaux des cotes françaises…maintenant, à y trouver un trésor, c’est une toute autre histoire !

LE MYSTERE DU TRESOR DE GARDANNE

 

 

                     DIAPORAMA DE LA BALADE

 
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26 mars 2015 4 26 /03 /mars /2015 17:49

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Coursegoules arriere pays grassois

Nous sommes à moins de 20 kilomètres à vol d’oiseau des plages de Cannes  et de son emblématique Croisette et le contraste est saisissant. Ici apparaissent les premières stations de ski des pré-alpes de Grasse: Gréolieres les neiges, l’Audibergue, la Moulière…. Le Cheiron avec ses 1778m est un avant gout du majestueux Mercantour et ses sommets à plus de 3200m.

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Les villages y sont authentiques et les habitants préservent jalousement leur patrimoine. Coursegoules fait parti des sites pittoresques des pré-alpes du sud et s'étend sur le versant Sud du Cheiron l’une des principales montagnes grassoises.

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C’est un très beau village, harmonieux et chic, qui présente une superbe unité architecturale, la plupart de ses maisons, d'origine médiévale, étant bâties dans la pierre de la région d'un gris légèrement irisé et coiffées de tuiles romaines. Laissez moi vous guider par le charme des ruelles à la rencontre de ses vieilles pierres.

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Les amoureux des vieilles pierres adoreront ce village très vivant, fleuri et entretenu, dont ils pourront, tout en prenant un bol d'air pur, découvrir les traces nombreuses d'un riche passé médiéval : dédale de ruelles en escaliers, portes surmontées de linteaux sculptés, ce qui souvent indiquait le titre de demeure seigneuriale, porches et voûtes, fontaine du siècle dernier.

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Bergeries historiques encore en bon état, moulin construit par les templiers au XIII eme siècle (Moulin à grain), sans oublier une petite merveille comme la demeure de Diane de Poitiers (18ème siècle).

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Vous y découvrirez la façade de l'école Freinet, le lavoir de la place du plat, le Pountis avec sa vue panoramique sur les champs, la place du Cheiron, la porte Est des remparts, la chapelle des pénitents blancs, l'église Sainte Marie Magdeleine …

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Coursegoules renferme de nombreux vestiges ligure, enceintes et oppidum sur les sites de l'autreville, campréou, pater noster, la tour… En 1636, Coursegoules devint Ville Royale, tout comme Saint Paul de Vence que l’on peut rejoindre par le fameux Col de Vence autrefois occupé par une colonie d’extra terrestre.

PHOTOS-2015-0203.JPGL'ancienne ecole de Celestin Freinet

Aujourd’hui le village compte plus de 480 habitants.…Célestin Freinet  fit réalisé par les enfants de l’école un bas-relief en façade (5m x 3m) De la bête à l’homme montrant tous les métiers d’un village de montagne.

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Célestin Freinet né à Gars petit village des Alpes Maritimes non loin de Coursegoules était un pédagogue et précurseur du mouvement de l’école moderne. L’école freinet de Vence devenu publique en 1991 est classé au patrimoine de l’UNESCO.

PHOTOS-2015-0228.JPGLa boulangerie du village

Autre particularité de Coursegoules est sa cloche, l’une des plus vieilles mais qui a du récemment être changé car fissuré… La cloche est l'un des plus vieux instruments sonores que nous connaissions : elle est née probablement, quant à son principe, à l'époque où l'homme sut, par le feu, durcir l'argile et constituer ainsi un vase qui se révélera " sonore " en le percutant.

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Les premières cloches métalliques remontent à l'âge du bronze. On trouve des traces d'utilisation des cloches en Asie, il y a 4000 ans (Les Annales de la Chine rapportent que l'Empereur Hoang-ti fit fondre, vers l'an 2260 av. J.-C., douze cloches). Plusieurs clochettes de l'époque Shang (XVIIIe-XIe s. avant notre ère) sont exposées au Musée de l'histoire chinoise à Pékin (Définition extraites du Vocabulaire campanaire édité par la Société française de campanologie - SFC - ).

PHOTOS-2015-0266.JPGOn en trouve dans toutes les civilisations et toutes les religions (sauf en Islam). C'est un instrument universel dont la longue portée acoustique est utilisée pour communiquer au loin, soit vis à vis des hommes, soit vis à vie des dieux. Il en existe aussi des modèles très anciens et imposants, au Japon ou en Birmanie notamment.

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Pompiers sur le clocher du village

Les cloches ont été utilisées dans les églises chrétiennes depuis le VIIe siècle. Mais ce ne fut qu'à partir du XIIIe siècle que les progrès en matière de conception et de technologie de la fonderie permirent la création de spécimens de grande taille, associés généralement aux cathédrales. Ces cloches furent créées en faisant couler du bronze, le seul alliage produisant des couleurs harmonieuses, dans un moule en briques couvert de cire.

PHOTOS-2015-0296.JPGl'ancien moulin à farine

La plus vieille cloche de France classée monument historique, est celle de Sidiailles (Centre) datant de 1239. Dans les villages des pré-alpes de Grasse, nous en trouvons des très très vieilles, parmi les plus vieilles de France grâce à des fonderies remontant à l’époque de la maison de Savoie. La dernière fut réalise par une fonderie Coursegouloise…

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La promenade continue en passant par le vieux village en ruine de Gréolieres et ceux mieux conservé de Bezaudun et Bouyon ainsi que devant la réserve naturelle des Monts d’Azur.… Bezaudun le village voisin de Coursegoules merite lui aussi une petite visite.

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les montagnes du Mercantour

Le village apparaît dans un écrit de 1150 sous le nom de "Besaldu", et en 1200, comme "Castrum de Bezauduno ». Agrippé à sa pente, ce village de moyenne montagne construit en escalier et resserré au milieu de remparts dont il reste quelques vestiges, est coiffé en son sommet par une haute tour rectangulaire (13ème et 14ème siècle) à fenêtre géminée, qui constitue les beaux restes d'un château médiéval.

PHOTOS-2015-0383.JPGPittoresque également, l'église de pierre et son clocher à campanile. Tout en respirant un air parfaitement pur et vif, vous aurez beaucoup de plaisir à gravir les ruelles pavées, admirant ici un vieux lavoir, là un passage voûté, ou encore quelques belles bâtisses construites sur des roches affleurantes.

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Coursegoules

Quand vous Empruntez la route qui quitte au nord l’actuel village de Gréolières, vous n’avez pu manquer d’être surpris par les ruines imposantes d’un autre vaste village, dominées par une église romane et les hauts murs d’un ancien manoir. N’hésitez pas à vous arrêter, seulement quelques dizaine de metres à faire et vous promènerez sans difficulté à l’intérieur de ces ruines mystérieuses.

PHOTOS-2015-0424.JPGLa vallée du Loup

Si vous continuer un peu plus loin votre route, vous trouverez la réserve naturelle des Monts D’Azur vaste parc naturel de 700 hectares. C’est la seule Réserve en Europe où vous pouvez approcher les animaux à pied. Ici, ni clôtures ni barrières. L’homme et l’animal partagent à nouveau un même territoire sauvage.

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église de Greolieres

 

                                 DIAPORAMA DE COURSEGOULLES

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22 mars 2015 7 22 /03 /mars /2015 16:15

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Comme je l’ai précédemment mentionné dans l’une de mes newsletters, je n’ai pas trouvé cette édition de la bataille des fleurs 2015 de bonne facture, mon sentiment a plutôt été très mitigé. Ce n’est pas un grand millésime et je n’ai pas trouvé l’ambiance au RDV. Quoique, il y a toujours des touristes qui pour avoir une fleur, te marcheraient dessus !

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Moins de monde que les années précédentes sans doute à cause des derniers événements. J’ai trouvé les chars bien plus petits que ceux de l’année dernière et les costumes des demoiselles moins sophistiqués. Les parades et les troupes aussi, ont été en dessous de mes espérances…. bref comme je vous l’ai dit, pas un grand millésime. J'éspere que le Corso sera mieux !

PHOTOS-2015-8858.JPGPourtant, ce deuxième rendez-vous floral du Carnaval de Nice avait réservé une surprise de taille aux spectateurs massés dans les gradins de la promenade des Anglais. Entre les gerbes de mimosas, la reine du Carnaval et ses dauphines, la première bataille de fleurs du roi de la Musique a accueilli l'équipe de «Danse avec les stars».

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Postés sur le cinquième char de la parade, le «Violon» confectionné par la compagnie Aerosculpture, les personnalités de l'émission de TF1 ont assuré le show. Les jurés Jean-Marc Généreux et Chris Marques ou encore Tonya Kinzinger et Rayane Bensetti, le vainqueur de la dernière édition du célèbre concours, étaient notamment de la partie.

PHOTOS-2015-0448.JPGPourtant annoncés, Alizée, Nathalie Péchalat et Brian Joubert n'ont eux pas pris part au cortège. Les partenaires à l'écran de ces apprentis danseurs ont par contre joué le jeu de la parade floral. Toutefois, bien que plus petits cette année, il y eu quelque 5 tonnes de mimosas qui ont été envoyées dans les gradins et les promenoirs. Et 2.500 à 3.000 fleurs (gerberas, œillets, roses, mufliers...) fleurissaient chacun des seize chars de la parade, dont près de 80 % de la production locale.

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Cela reste tout de même une belle prouesse pour les organisateurs et les fleuristes qui ont 72 h pour le piquage des fleurs sur les chars, donc, 2 jours et demi entre chaque bataille, ce qui constitue un travail non stop. Ils doivent monter dans un temps record 400 pains de mousse, 10 kg de fil de fer et 12,5 m de grillage de jardin sur les 16 chars de la bataille.

PHOTOS-2015-0456.JPGLes 25 mannequins (Les reines des fleurs arrivent à sept heure du matin dans les loges. Des maquilleuses, coiffeuses et habilleuses s’affairent alors jusqu’en début d’après midi pour préparer les 25 jeunes filles qui représenterons les structures florales) quand à elles, elles distribuent au public cinq tonnes de mimosa par bataille plus la totalité des fleurs qui décorent…Cela à le mérite d’être dit ! 

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Depuis 140 ans de l’époque du carnaval de Nice dite « moderne » celui ci a traversé bien des périodes difficiles, des conflits mondiaux, des guerres, les pires événements que l’humanité a pu connaitre de son histoire tourmentée…  Mais en 2015 le Corso ou la bataille des fleurs sont toujours la, plus festif que jamais malgré le séisme récent réalisé par les barbares de l’islam radical.

PHOTOS-2015-8751.JPGTouchée dans sa chair, la famille Carnaval rend hommage à un de ses illustrateurs les plus connus, Tignous, qui aura participé à neuf reprises en dessinant des chars ou des affiches du plus grand et du plus beau Carnaval d’Europe.  Tignous au Carnaval de Nice, c’était le partage d’une même vision humaniste par l’humour et la satire. La gentillesse incarnée, il est venu à plusieurs reprise suivre ses chars en famille. Il nous manquera.

PHOTOS-2015-8773.JPGCarnaval est toujours la cette année avec un thème éminemment  universel et fédérateur: la musique. Il en présente toutes les tendances, son histoire, et surtout son interprétation carnavalesque qui ne manque pas de brocarder les personnalités de tous bords et leurs travers pour offrir une récréation et une grande fête en ces temps troubles et anxiogènes…

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Le Carnaval est une soupape de décompression sociale, sa vocation originelle, depuis l’époque dite moderne citée plus haut, la recette perdure au coeur de la capitale de la Cote d’Azur, plus vivace que jamais et ce n’est pas ces barbares islamistes qui feront peur aux niçois et à son carnaval  le plus vieux du monde..

PHOTOS-2015-8808.JPGNous continuerons à danser, à défiler, on profitera au maximum de ce grand spectacle unique en France concocté par des équipes de passionnés de la vie, de caravaliers niçois, d’artistes venus des quatre-coins du monde pour nous divertir et participer à la grande histoire de l’un des trois plus importants carnaval de la planète.

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C’est en 1876, qu’Andriot Saëtone crée la premiere bataille de fleurs sur la Promenade des Anglais. Elles gardent depuis ce cadre prestigieux. À l’origine, elles prennent la forme de simples échanges de fleurs et, peu à peu, se transforment en un véritable spectacle.

PHOTOS-2015-8896.JPGOrganisées initialement pour divertir les premiers touristes, le gotha européen, les batailles de fleurs sont maintenues pour honorer le travail des producteurs locaux, cher à Alphonse Karr, écrivain-botaniste, attaché à Nice.

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Aujourd’hui, cet évènement valorise la qualité et la grande variété florale azuréenne puisque 80 % des fleurs utilisées sont produites localement. Les chars, au nombre de 16, entièrement fleuris paradent sur le Quai des Etats Unis et la Promenade des Anglais. Cette année ils seront entièrement modulaire et offrant une visibilité à 360°.

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Sur chaque char, des mannequins costumés lancent 80 à 100.000 fleurs au public… Ces batailles sont à l'unisson des chars de carnaval, un cortège de mises en scène végétales sur le même thème. Leur réalisation représente un long et méticuleux travail, pourtant effectué dans un délai court par les maîtres de l’art du piquage que sont les fleuristes azuréens.

PHOTOS-2015-8910.JPGLes costumes naissent dans un atelier de création qui leur est entièrement dévolu. Ce sont des créations uniques conçues comme pour le théâtre. Cette manifestation représente un spectacle unique au monde, elle compte parmi les fêtes les plus renommées de la Côte d’Azur.

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Nice exporte dans le monde entier ce savoir-faire de l’élégance, de la beauté et du charme des batailles de fleurs. Rio de Janeiro ou la Nouvelle Orleans se sont inspirés de la bataille des fleurs niçoise pour construire leur propre carnaval.

PHOTOS-2015-8920.JPGNice fait parti de l’association officielle de « Carnaval sans frontière »  qui est la seule association mondiale reconnue créée en 1980 et présidée par Annie Sidro ancien consultant-expert auprès de l’UNESCO pour les carnavals dans le monde ( Nice seul et unique Carnaval reconnu en France)...

PHOTOS-2015-0389-copie-1.JPGEt qui comprend les Carnavals de Viareggio, Massafra et Venise Italie; Rio de Janeiro, Olinda Bresil;  San Francisco, Passadena et la Nouvelle Orleans Etats-Unis; Londres et Bradford Angleterre; Aalborg Danemark; Danicheski, Moscou Russie; Tahiti Polynésie; Singapour; Moncton Canada; Seoul, Chang Won Corée du Sud.

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                            DIAPORAMA DE LA BATAILLE

 
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18 mars 2015 3 18 /03 /mars /2015 17:35

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A Pékin, le citron de Menton découvre une culture, des traditions et des monuments époustouflants. Mais bientôt la venue de cet hôte protégé s’ébruite comme une trainée de poudre dans la cité impériale.

PHOTOS-2015-0210.JPGL’agrume mentonnais est alors pourchassé par une horde de bandits. Le voyage initiatique devient une fuite effrénée. Les agrumes méditerranéens se lancent alors dans le plus haletant des périples au pays du céleste empire. Echappant à leurs malfaiteurs éreintés et exténués, les fugitifs donnent finalement du sens à leur aventure.

PHOTOS-2015-0228-copie-1.JPGComme le héros de Jules Verne, il aura fallu connaitre la peur et le malheur pour apprécier pleinement le bonheur.  Et pour la circonstance, il rencontreront leur cousin Marco Polo qui viendra à leur secours…

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Depuis quelques années déjà, l’engouement des médias asiatiques pour le fruit du soleil ne se dément pas. Pour preuve, des chaînes de télévision, mais aussi des magazines et des sites Internet de Chine, de Hong Kong, du Japon ou encore de Corée font le déplacement pour couvrir les fêtes de l’hiver sur la Cote d’Azur. De même de grandes marques ont utilisé les agrumes mentonnais comme décor de fond pour promouvoir leurs produits, telle une nouvelle caméra 3D.

PHOTOS-2015-0258.JPGEnfin, l’artiste japonais Yusuke Kamiji est venu pendant la Fête du Citron pour y tourner le clip de sa chanson « Remon » qui signifie « citron » en français. Jouissant d’une belle image auprès des pays asiatiques, connue déjà pour sa Fête du Citron, événement unique au monde, la ville a anticipé cette tendance forte et a cherché dès cette année à développer sa visibilité sur la toile.

PHOTOS-2015-0288.JPGL’Office de Tourisme s’est ainsi doté d’un site Internet en mandarin, mais pas seulement. Avec l’aide précieuse d’un collaborateur originaire de Chine, Menton et la Fête du Citron sont désormais présentes sur les réseaux sociaux chinois, tels que Weibo, l’équivalent de Facebook ou encore Youku. com, site de partage de vidéos.

PHOTOS-2015-0298.JPGSi le citron est à lui seul le symbole de Menton, c’est parce que son histoire est intimement liée à celle de la commune. L’agrumiculture mentonnaise amorce ainsi son développement dès le 15e siècle. Mais c’est véritablement 200 ans plus tard qu’elle va connaître son plein essor, avec la promulgation de textes législatifs par les Princes de Monaco qui la dirigent.

PHOTOS-2015-0329.JPGEn 1671, le Prince Louis 1er institue le « Magistrat des Citrons ». En 1683, une ordonnance règle la culture et la vente du citron. Suit en 1701 une ordonnance créant le « Magistrat de Santé » qui a pour mission de veiller à l’état sanitaire des exportations du fruit d’or. Le traitement des citrons destinés à l’exportation fait l’objet d’une réglementation plus rigoureuse en 1733.

PHOTOS-2015-0342.JPGÀ la faveur d’une activité commerciale florissante, d’un contexte favorable aux petits exploitants, de textes encadrant la production et la qualité du fruit, l’agrumiculture va connaître une période faste pendant un siècle, atteignant son apogée dans les années 1820 à 1840. On retrouve alors sur les étals des marchés le citron de Menton à Hambourg, à Amsterdam, Varsovie, Saint-Pétersbourg et même aux Etats-Unis.

PHOTOS-2015-0362.JPGDès le milieu du 19e siècle, l’agrumiculture doit cependant faire face à une multitude de problèmes précipitant son déclin. Au niveau local, le gel va décimer les plantations à deux reprises. De plus, les techniques de culture n’ont guère évolué et restent les mêmes qu’au Moyen-Age. Aux méthodes archaïques s’ajoute l’absence d’un réseau d’irrigation performant, entraînant de grandes fluctuations dans les récoltes.

PHOTOS-2015-0375.JPGLe relief du pays mentonnais ne favorise pas la création de grandes exploitations. Le morcellement extrême des surfaces cultivables et le nombre de chemins communaux que l’administration refuse d’entretenir à partir de 1861 (annexion à la France par Napoleon III), vont condamner une grande partie des exploitations.

PHOTOS-2015-0378-copie-1.JPGMenton ne dispose pas d’un véritable port de commerce permettant la venue de grandes unités comme à Nice ou à Gênes. Au fil du temps, les armateurs vont se tourner vers l’Italie et l’Espagne. L’agrumiculture doit faire face aussi à l’essor du tourisme qui provoque dès le milieu du 19e siècle une spéculation foncière sans précédent.

PHOTOS-2015-0398.JPGAu fur et à mesure, les exploitations disparaissent pour laisser place à l’édification de grands hôtels qui font encore aujourd’hui le charme de la cité. La signature de deux traités économiques abaissant les droits de douane à la fin du 19e siècle et la Première guerre mondiale, qui voit disparaître toute une jeunesse active, vont nuire davantage encore à la culture du citron.

PHOTOS-2015-0418.JPGEnfin, le terrible gel de 1956 va mettre un terme à la culture que nos ancêtres Mentonnais avaient organisée et développée pendant cinq siècles. Trente ans plus tard, le citron de Menton entame son renouveau. Aujourd’hui, il est de nouveau reconnu dans le monde entier, pour ses qualités gustatives et olfactives, et très recherché par les chefs étoilés.

PHOTOS-2015-0423-copie-1.JPGDe ce fait, la production est en phase de relance et compte aujourd’hui une quinzaine d’agrumiculteurs. La Ville de Menton, avec ses partenaires encouragent son développement: plus de 5 000 arbres ont ainsi été plantés depuis les années 90. Cette renaissance devrait s’accompagner bientôt d’une reconnaissance: l’obtention prochaine d’une Indication Géographique Protégée (IGP) sur la base des atouts et des spécificités de l’agrume exceptionnel.

PHOTOS-2015-0446.JPGLe Citron de Menton se caractérise également par des rameaux très fructifères, capables de porter une quinzaine de fruits quand la plupart des citronniers en compte moins de cinq par rameau. Les recherches menées avec l’I.N.R.A. révèlent que le citron du terroir mentonnais est riche en acides et en essences. Sa peau a une forte teneur en huile essentielle. Parole d’experts !

PHOTOS-2015-0464.JPGComme je vous l’ai dit dans le résumé de mon premier article, cette exposition n’est qu’un infime parti des festivités de la la fête du citron de Menton. Le soir par exemple tout s’illumine dans les jardins Bioves. En Chine, à la première pleine lune qui suit le nouvel an, on fête la lumière céleste à la lueur des lanternes.

PHOTOS-2015-0517.JPGA Menton aussi, on célèbre la rencontre des décors d’agrumes et de l’éclat nocturne qui les magnifie. Jeux de lumières, ombres chinoises et lueurs créent une atmosphère fantastique ou le festif se confond à l’inattendu.

PHOTOS-2015-0268-copie-1.JPGLa nuit d’étranges créatures habitent les compositions acidulées et surgissent de nulle part, provoquant surprises et frissons, rires et émotions. La lumière en offrande au ciel étoilé est source de santé et de prospérité dans les croyances chinoises et seul Menton est capable de fournir cela en France….

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Sur les 140 tonnes de citrons et d'oranges utilisées, 110 tonnes sont ensuite revendu au public pour la somme de 50cts le kilo. Le reste est racheté par les usines de parfumerie grassoises.

                             DIAPORAMA DE MENTON

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