Cros de Cannes Janvier 2019

Ancien village de pêcheurs, Cros-de-Cagnes est une agréable petite station balnéaire qui fait partie de Cagnes-sur-Mer. Dotée de 3,5 km de plages et à proximité de Nice, Cros-de-Cagnes c'est souvent la garantie de vacances loin de la foule, et un peu moins chères que sur le reste de la Côte.

Le vieux village de Cannes sur Mer et le château des Grimaldi

Cette localité est moins connue que ses grandes rivales comme Cannes, Antibes Juan les Pins, Nice ou Menton mais possède quelques arguments à prendre en considération. Un vieux village fortifié, un hippodrome, la maison d’Auguste Renoir, la Fondation Suzy Soligor, le musée de l’olivier....

L'Hippodrome de la Cote d'Azur

.... Polygone Riviera un centre de shopping à ciel ouvert unique en France avec un concept exceptionnel (150 boutiques, 20 restaurants, une offre loisirs variée et des services 4 étoiles) et un bord de mer ou se pratique tous les sports nautiques (une école de voile).

L'hiver sur la Riviera

Ce n’est pas pour rien si plusieurs célébrité ont habité les lieux: la famille Grimaldi, Georges Simenon au 98 montée de la Bourgade, Mouloudji chanteur poète et compositeur, Foujita, Yves Klein, Chaim Soutine et Georges Ulmer...

Ce sont des pêcheurs venus d'Italie et de Menton qui vont franchir cette frontière qu'était le Var (le fleuve) pour s'installer ici et y pratiquer la pêche puisque les eaux sont très poissonneuses ici. Ils vont donc y établir le port de pêche le plus important de toute la Côte d'Azur.

Dans les années 1920, ce port comptait en effet plus de 200 pêcheurs et faisait vivre plus de 2000 personnes. C'était donc un port très important malgré sa petite taille. Au fur et à mesure les pêcheurs ont laissé place aux touristes et petit à petit le Cros-de-Cagnes s'est transformé en station balnéaire.

Aujourd'hui, il reste encore quelques pêcheurs qui vendent du poisson frais tous les matins, sauf le lundi. On peut encore voir plusieurs barques de pêcheurs au niveau du rivage mais elles ont surtout une valeur historique et ne sont plus utilisées pour la pêche.

Meme en hiver les terrasses sont pleines sur la Riviera...restaurant napolitain la Mama

Par contre, c’est ici que continue la tradition de la pêche à la poutine. Cette pêche ancestrale qui ne se pratique plus que dans les Alpes-maritimes. Une pêche aux alevins de sardine, très réglementée qui était autorisé par le roi de Sardaigne et qui fut encore appliqué par Napoleon III.

Depuis deux ans, la ville de Cagnes-sur-Mer a entrepris une requalification totale de son bord de mer. Grâce à un investissement, la Promenade de la Plage pour laquelle la ville de Cagnes-sur-Mer a obtenu le 1er prix national du Concours des Entrées de Ville est devenue un lieu de baignade et de loisirs agréable alors que, pendant longtemps, son littoral a été délaissé.

Fontaine d'eau gratuite

C'est une promenade agréable. Bon d’accord, il n’y a rien de très exceptionnel mais c'est toujours agréable de respirer un peu d'air marin. On se gare à la hauteur de l’hippodrome et on descend les trottinettes pour Celia et Clemy. Commence alors une longue promenade le long de la mer.

Il y a plusieurs bars et restaurants donnant sur la mer qui sont bien agréables pour une petite pause et manger une barbe à papa. Au Cros de Cagnes, sont toujours exposées des œuvres d'art qui changent au fil des années. C’est pourquoi, ils ont appelé cela « la Promenade des Arts ».

Elle est composé de douze œuvres dont trois en exposition temporaire. Plusieurs bronzes majestueux se succèdent en un rythme effréné face à l’onde de la grande bleue. Un hippocampe interprété par l’artiste monégasque Beli répond parfaitement au site puisque les récifs artificiels de la réserve sous-marine située à quelques pas, ont été colonisés par des hippocampes.

On passe ensuite devant « un banc de poissons ». Originale et magistrale l’œuvre fascine. Le vent joue avec les structures et un éclairage met en valeur ces formes irréelles, face à la mer. C’est le coup de foudre des Cagnois qui ont adopté cette œuvre. Aujourd’hui elle est à la Une des réseaux sociaux représentant ainsi Cagnes dans le monde entier.

En continuant vers l'église paroissiale de Notre Dame de la Mer on admire les bronzes « La concorde » et « J’aime les nuages » et « L’envol » qui ont été offerts à la ville, en présence de l’ambassadrice de Suède pour célébrer les liens très forts unissant la communauté suédoise azuréenne à la ville de Cagnes-sur-Mer. Les artistes Gudmar Olovson et Lena Detterwik, interprètent chacun à leur manière les formes féminines dans une volupté qui oscille entre Camille Claudel et Germaine Richier.

DIAPORAMA BRONZE

Les pêcheurs en s'appuyant sur l’institution de la prud'homie entreprennent de construire une chapelle entre 1863 et 1867. Le maître-maçon Hyacinthe Escoffier en charge de l'édifice pose la première pierre fin 1863. Les pêcheurs vont chercher les pierres au cap d'Antibes en bateau, à la rame. D'autres pierres sont issue des carrières de Villeneuve-Loubet et de la Sine. La chapelle devient église paroissiale en 1877, elle est placée sous la protection de Saint Pierre, patron des pêcheurs. Le clocher est construit à partir de 1900 par l'architecte niçois Jean-Baptiste Pachiaudi.

Apres la chapelle on traverse la route pour voir les maisons des pêcheurs italiens. Le Cros-de-Cagnes était un quartier de pêcheurs italiens venus sur la Riviera au XIXe siècle. En effet, en 1813, des familles de pêcheurs napolitains s'installent dans une anse marécageuse bien abritée des vents d'est. Le premier charpentier de marine s'établit au Cros vers 1860. En 1866, les pêcheurs se placent sous la protection de San-Pietro, leur patron, et bâtissent la chapelle Saint-Pierre ("l'église jaune"), monument emblématique du Cros.

DIAPORAMA MAISONS DES PECHEURS

En faisant quelques dizaine de mètre, on arrive à la rue des villas fleuries. Ses maisons de pêcheurs aux volets bleus (datant de 1928)  sont alignées en enfilade. Elles sont joliment fleuris comme l’indique le nom de la rue. Les agrumes, les plantes grasses, les renoncules, les arums et autres surfinias débordent littéralement de leur jardinières …

On retourne sur la Promenade des Arts au bord de mer. Puis, on tombe sur une fontaine à eau d'un genre nouveau. Celle-ci propose en effet gratuitement de l'eau plate, mais aussi de l'eau pétillante, fraîche ou tempérée. Cette fontaine est raccordée au réseau d’eau public et au réseau d’électricité pour délivrer une grande quantité d’eau fraîche.

La neige sur les montagnes niçoises..contraste entre mer et montagne, ce sont les Alpes Maritimes

L’eau pétillante est obtenue par adjonction de CO2 gazeux dans l’eau rafraîchie. Super au moment du plus chaud de l’été ! Fonctionnant 24h/24h, cette fontaine à eau peut délivrer jusqu’à 3.000 litres par jour et en plus elle vient de nos montagnes niçoises. La, je dis bravo à la Metropole Nice Cote d’Azur.

La Méditerranée,  une mer toujours bleue

On s’est beaucoup éloigné de la voiture et il est temps de revenir sur nos pas. Je prendrai bien l’une des ses rosalies pour revenir plus vite. Ce quadricycle ressemble un peu au tuk tuk que l’on voit en Asie.

Location de rosalies et de karting electrique

Il peut transporter 4 personnes dont chacun dispose de pédales pour le propulser. Il parait qu’elles se nomment ainsi parce que ça ressemble à la Citroen Rosalie de 1932 ? J’ai trouvé cela marrant. C’est vrai que la promenade du bord de mer au Gros de Cagnes est large de 9 à 10 mètres de large…..

Fontaine d'eau gratuite des montagnes du Mercantour

Un hiver carrément printanier, nous a permis de faire  en compagnie des petits enfants des promenades vraiment agréable que ce soit à Mandelieu La Napoule à BoccaCabana ou bien ici….Les enfants ont adoré, nous aussi !

                                                    DIAPORAMA

La Brocherie sur le port de la Napoule

La Brocherie est un restaurant de la sélection Michelin, il se trouve en face du mythique hôtel de l’Ermitage à l’architecture égyptienne, dans un cadre superbe surplombant le port de plaisance de Mandelieu et le château de la Napoule, tout en admirant la mer, vous entrez dans un lieu classe et sobre.

La décoration intérieure est tout de même un régal pour les yeux si vous aimez la mer. La Brocherie de Mandelieu la Napoule est spécialisé en produits de la mer depuis 1972. Autant vous dire que celui ci est devenue une institution dans notre région. C’est le rendez-vous des gourmets amoureux des plaisirs iodés.

Table avec vue sur la Marina janvier 2019

Enfin, un restaurant qui me console avec la gastronomie de Mandelieu, après être allé dans cet épouvantable restaurant qui s’appelle le Saint Charles, je ne le dirai jamais assez trop fort.. D’accord ce n’est pas le même style de classe que la brocherie, mais on demande simplement d’avoir le respect du client avec son assiette. A la Brocherie par contre, on y trouve des poissons directement arrivée de la pêche locale ou bien des produits frais de Bretagne. Rien à voir avec le tout congelé du Saint Charles….et ses pizzas abominables !

Homards, crevettes, tourteaux, bulots, praires, joels, loups, Saint Jacques, bigorneaux, palourdes et Saint Pierre...

Bien confortablement assis autour d’une table ronde, face à la mer, le chef Maxime Gilman nous accueille avec ses serveurs. L’accueil est à la hauteur de l’établissement et de sa réputation. On nous apporte un cocktail à base de champagne (soupe de Champagne, Cointreau, citron vert et jaune) accompagnés de ses amuses bouches et de sa tapenade faite maison sur des croutons de pains.

La Brocherie de la Napoule restaurant poisson et fruits de mer et ses sirènes figure de proue

Nous continuons ensuite les entrées avec des assiettes de friture de Joels et des coquilles Saint Jacques sautées à la provençale. Comme nous sommes d’infatigables gourmands, nous avons tranquillement attendu le plat principal qui m’a d’ailleurs été présenté avant qu’il ne soit délicieusement préparé et sans vraiment quitté la mer des yeux tant la vue incite à la rêverie, comme une invitation aux voyages. De ce fait, nous étions comme en vacances, une bouteille de château Rasque Blanc devant nous, prêts à oublier les tracas du quotidien.

Décoration comme dans un galion

j’ai pris un Loup en croute de sel à l’estragon d’environ 1 kilo (pour deux) accompagné d’une purée à la truffe noire melanospurum et de sa sauce blanche façon aïoli à la provençale. Le sel en croute est une méthode infaillible pour cuire tous les poissons entiers. Pour cette recette, je choisis toujours un beau loup de ligne. C’est un peu la Rolls du poisson. Contrairement au loup pêché au chalut, il est toujours sorti de l’eau vivant.

Ça évite qu’il ne se gorge d’eau en mourant prisonnier du filet. Ça se sent à la dégustation. Je vous assure le loup était sublime, un vrai délice, un moment culinaire inoubliable dans ses papilles gustatives. Quand à Soso, le poisson ce n’est pas son fort, alors elle a choisi un filet de boeuf à la plancha, béarnaise, aux herbes, accompagné par des artichauts à la barigoule (une brunoise recette Ducasse) et une ratatouille.

 Loup en croute de sel à l’estragon

Pour moi, c’est un peu une hérésie la viande quand on va dans un restaurant de la mer. Mais bon ! Soso n’est pas attiré par le poisson, je respecte cela. Nous finissons par un très bon gâteau d’anniversaire et l’on oubliera pas la dernière flute de champagne. Une très belle soirée d’anniversaire en famille dans un très bon restaurant. Un excellent choix. Prix bien sur à la hauteur de l’établissement….

Les plats: Friture de joéls  Saint Jacques etc...

Vient maintenant le, « Aux délices arméniens » à Cannes comme son nom l’indique est un restaurant de spécialités arméniennes. Même s'il n'est pas considéré par les connaisseurs comme le meilleur kebab du quartier, il remporte un franc succès auprès des touristes de passage.  La proximité de la rue d’Antibes et de la gare sont sans doute pour beaucoup.

Resto arméniens à Cannes

Les produits sont frais, la viande plutôt bonne et la sauce blanche, comme le veux la légende, est excellente ! Tous font la queue pour déguster les  falafels mais aussi beignets de courgette et d’aubergine. Toutefois, je le considère moins bien que le Istanbul Kebab de Mandelieu.

Kebab arménien avec beignet d'aubergine et de courgette

Les Palmiers: Pour la 3e ou 4e fois ? on va déjeuner dans ce restaurant au nord de Nice loin des zones touristiques et c’est toujours aussi bon. Cette institution familiale connu seulement des locaux transmet sa passion pour la cuisine niçoise depuis 1946. Dans une oasis de verdure se cache un splendide jardin où à l'ombre des innombrables palmiers, bercé par les effluves d'eucalyptus et de jasmin, on se laisse aller à une parenthèse festive et gourmande.

Restaurant les Palmiers au Vallon des Fleurs à Nice

Georges Bigotti officie dans les cuisines de cette authentique maison bourgeoise pour le plus grand plaisir des habitués, amateurs de cuisine traditionnelle et de cadre reposant. Des spécialités locales, ce sont au total plus de vingt hors d'oeuvres qui sont proposés chaque jour. Détenteur du Label Cuisine Nissarde, ce passionné des produits du terroir se veut être aussi le spécialiste du stockfish (l’estoficada) et des raviolis faits mains.

Excellent rapport qualité prix, cuisine niçoise traditionnelle au fil des produits de saison, et surtout raviolis niçois à la daube faits maison dans la pure tradition, beignets de fleurs de courgettes, petits farcis .... toute la tradition niçoise sans oublier la pissaladière. Une formule à 14,80 € avec un buffet du jour aux 20 hors-d’oeuvre niçois (Saumon et truite fumée, salade de calamars, sanguin à l’huile, terrine maison, trucchia, artichaut à la barigoule, filet de rouget etc..) et un plat du jour.

La maison restaurant familial

Si depuis 70 ans le restaurant est toujours tenu par la même famille c’est bien pour quelque chose ! Maintenant passons à la recette à Soso: Les spaghetti alle vongole est un de ces plats si emblématique de l’Italie que j’affectionne plus particulièrement. Oh combien, j’en ai mangé à chaque fois que je visite le "Bel Paese" et oh combien j’aime ça…

Une formule buffet d'entrée à volonté + plat du jour à 14.80€ ou 17.80€ avec dessert

Ce plat simple, de pêcheur, a vraiment le pouvoir de faire rêver en toute saison : le bon goût des pâtes enrobées de cette saveur iodée et fraîche accompagnée d’huile d’olive. Les spaghetti alle vongole sont un plat de fête, mais aussi des soirées de vacances. Considéré léger et maigre, il est toujours apprécié. Je vous livre ici la version authentique, c’est à dire avec très peu d’ingrédients qui font la part belle aux vongole. Juste de l’ail, de l’huile d’olive, du piment, du vin blanc et du persil.

Buffet et plat pour 14.80€ à volonté (cuisine niçoise frais et fait maison)

Tout le secret réside dans la cuisson minute, la mantecatura (la liaison du jus des vongole avec l’eau de cuisson qui contient de l’amidon), une bonne qualité de pâtes italiennes et surtout la fraîcheur des fruits de mer. Il existe des versions avec une touche de tomates séchées (juste pour colorer comme disait ma grand-mère). Je vous déconseille de mettre de la sauce tomate ou d’autres herbes…. la saveur des vongole s’y perdra.

Spaghetti alla vongole by Soso réalisé chez Mamma Giordano

En Italia, c’est un plat que vous trouverez surtout le long des côtes de la mer tyrénnienne, ligure mais aussi adriatique, au ristorante ou dans une trattoria. En Sardaigne, on y ajoute du safran. Le mot italien « vongole » est souvent traduit en français avec le mot « palourdes ». Les palourdes ne sont pas tout à fait la même espèces des « vongole » italiennes. Ces dernières sont plus petites que les palourdes, avec une coque plus fine et une chair plus tendre.

Spaghetti alle vongole (pour 4 personnes): 360 g de spaghetti, 1 kg de vongole veraci (palourdes, de Méditerranée indispensable)  ou à défaut des coques mais la saveur et la texture est différente.1 gousse d’ail, 1 petit piment d’oiseau,1 verre de vin blanc sec, 1 pincée de pistils de safran (facultatif), huile d’olive vierge de la varieté du cailletier ou taggiasche si possible. Quelques feuilles de persil plat, sel.

1. Rincer les palourdes à grande eau puis les tremper dans un grand saladier avec un peu de gros sel en changeant l’eau toutes les heures. Renouveler l’opération 3 fois. Il faut environ trois heures mais cela dépend beaucoup des vongoles, vérifier les résidus. 2. Porter à ébullition une grande quantité d’eau. Saler à peine l’eau des pâtes et laisser cuire le temps indiqué sur le paquet.  3. Pendant ce temps, pelez et écrasez l'ail et versez-le dans un faitout puis faire rissoler la gousse d’ail coupée en deux et le piment avec 4 cs. d’huile d’olive. Ajouter les vongole, verser le vin, laisser évaporer puis laisser cuire à feu moyen pendant 5 à 10 minutes, le temps que toutes les coques s’ouvrent. Filtrer le jus et retirer les coques. Gardez le jus (y ajouter éventuellement le safran) et la chair au chaud.

4. Une minute avant la fin de la cuisson des pâtes, réchauffer le jus des palourdes et ajouter le persil. Égoutter les pâtes en gardant un peu d’eau de cuisson ( 4 cs au moins). Les verser dans la poêle avec le jus des vongoles puis ajouter la chair (moitié coque, moitié chair). Mélanger rapidement et servir de suite bien chaud (ainsi il va se former un petit jus). On peut ajouter encore un peu d’huile d’olive. Parsemer de persil plat ciselé et servez sans attendre, avec un vin blanc fruité, frais et riche comme cet excellent château vignelaure bien équilibré et minéral.

Entrée: Tourte jambon, tomate, pomme de terre imaginé par Soso avec les restes...

Les conseils de mamma Soso:

Ne pas trop saler l’eau de cuisson des pâtes : le jus des coquillage l’est déjà. Le safran est la touche nisso sarde et chaude qui se marie très bien à ce plat…Concernant les pâtes, les spaghetti sont parfaits mais achetez de bonnes spaghetti et pas ces marques industrielles comme Panzani ou Lustucru. Quelle horreur ! Si vous ne trouvez pas des pâtes fraiches artisanales, alors prenez des De Cecco. Nous, nous les trouvons à Vintimille. Autrement à défaut, prenez des Barilla N°7.

En Italie, Barilla n’est qu’une marque parmi tant d’autres mais tout de même bien meilleur que vos pâtes françaises. Vous pouvez aussi faire avec des linguine. En ce qui concerne les vongole (il existe plus de 36 variétés dans le monde, en Italie on en utilise deux types: les vongole veraci (dites vraies qui ne sont pas cultivées, sont plus grosses, pulpeuses, charnues, parfumées et avec une coquille plus colorée), il y a ensuite le vongole ou lupini (normales, plus petites, souvent plus grises). La recette donnée ici est dite « in bianco » (blanc), c’est à dire sans tomates. On peut évidemment en ajouter (séchée ou cerise). On dit alors « in rosso » (rouge).

Les oursins pêchés par mon cousin dans la baie de Cannes

Des bonbons de la mer, sucré et iodé à la fois, l'oursin violet de Méditerranée est comparable à du caviar, il se mange à la petite cuillère. 

Des oursins pleins de corail...un délice 

Soso prepare maintenant un couscous de la mer

Colin, merlu, crevettes, moules, pois chiche, carottes, oignons, courgettes, navets, céleris, ails, aubergines,  oignons, semoule…

Recette de Couscous au poisson by Soso sur fichier ci dessous

https://sd-2.archive-host.com/membres/up/152019085424416008/COUSCOUS_DE_LA_MER.pages

Cigales de mer avant cuisson

Une autre recette by Soso: La cigale de mer (Macietta à Nice, Canocchia en Italie) a une chair aussi savoureuse que celle de la langouste. La grande cigale uniquement méditerranéenne peut atteindre 45 cm et peser 2 kg. Depuis 1992, la grande cigale est classée animal protégé. La petite cigale  mesure 7 à 10 cm. La production nationale Française est de l'ordre de 500 à 600kg, donc peu importante.

Cigales de la mer après cuisson

Chez nous, nous la trouvons par le biais des pêcheurs italiens. De chair fine, la petite cigale de mer s'accommode de la même manière que le homard ou la langouste. J’apprécie la recette à Soso avec un riz pilaf et une sauce chien. Comme pour tout poisson ou crustacé, les vins blancs sont les plus appropriés : je conseille donc un château de Cremat Bellet 2016.

Cigale de la mer, riz pilaf et sauce chien

Lingousta a la nissarda: Une recette toute simple de langouste rouge par Soso. Huile d’olive maison, zeste et jus de citron de menton, ail, beurre, sel et poivre. Verser le mélange sur la queue, cuire au four puis flambée dans un mélange de pastis et de whiskies ..et oui !

Buon appetito a tutti é viva la couina nissarda 

On déverse 4 tonnes de Mimosa pour alimenter les chars en divers endroits

La grande messe du mimosa à Mandelieu-la-Napoule fini avec le Corso du Dimanche sur le bord de mer à la Napoule en ce 24 Février 2019. L'occasion de se pencher sur l'histoire de cette manifestation.

On l’attend dès que les premières dorures apparaissent sur les collines. La voilà, elle arrive. Avec comme chaque année, un point de départ à la chapelle Notre Dame du Mimosa (La ville de Mandelieu-La Napoule est la seule à posséder une chapelle dédiée à Notre Dame des Mimosas ! Celle-ci fut construite en 1927.) et en clôture, la bataille du mimosa.

D’un simple corso en 1931. Cette grande fête populaire qui attire les spectateurs venu du monde entier (plus de 35.000 spectateurs lors de son  corso, reparti sur un parcours de 3.5 km pour l’édition 2019) aujourd’hui.

Chameaux et Yak

Et durant les décennies qui séparent ces deux époques, des animations (majorettes, fanfares, acrobates, bataille de fleurs et élection de la reine Mimosa) sont venues compléter le Corso.

Gruppo Folk Ciociaro Valle di Comino de Bergame

Pour le faste, citons 1978, l’année où l’animateur Guy Lux a participé aux festivités, aux côtés du chanteur Hervé Villard. Malheureusement, quelques années plus tard, une mauvaise récolte et les incendies ont entraîné la mise entre parenthèses du rendez-vous durant une dizaine d’années.

C’est grâce à Maurice Muller, mimosiste capitoulan disparu il y a peu, que la fête a été réhabilitée. Ce dernier avait pris la parole lors du conseil du 25 septembre 1995 pour demander que la fête revienne dans la cité. Il avait été entendu. En février 1996, sous l’impulsion du maire de l’époque, on a de nouveau célébré le mimosa.

La Banda musicale cittadina di Santhià (Piémont)

Selon la tradition, les habitants de la commune participent à son élaboration. Ce sont eux, notamment (entre 250 et 300 bénévoles) qui se chargent de fleurir les chars à l’approche du corso du dimanche. Quatre heures pour chaque « véhicule" et deux mois de préparation. Et le corso compte huit chars cette année.

Le thème est « Marco Polo » et quand cela concerne l’Italie, tout devient féerique…les costumes sont toujours d’un esthétisme inégalé ! Le grand explorateur vénitien est avec le génois Christophe Colomb l’aventurier le plus connu au monde.

la troupe Wen Chang, Shintai

C’est donc sur les traces de ce pionnier du voyage qui aura influence Christophe Colomb avec son « livre des Merveilles » que Mandelieu fête le mimosa pour son édition 2019.

Ce livre a fait connaître l’Asie aux Européens et a eu un succès considérable. Marco Polo part avec son père et oncle pour l’Asie où il sert, avec eux, Kubilai Khan, l’empereur mongol. Après un périple de 26 ans, et lors de son retour à Venise, la cité est en conflit avec Gènes (la république de Venise et la république de Gênes étaient des états tres puissant en Europe).

Le 8 septembre 1298, Marco Polo dirige une galère lors d’une bataille maritime entre les deux puissances. La flotte vénitienne (95 navires) essuie une cinglante défaite et Marco est fait prisonnier par les Génois (78 navires) et rédige avec Rustichello de Pise une description des États de Kubilaï et de l’Orient.

L'Associazione Internazionale per il Carnevale di Venezia

En Asie, Marco Polo n’est pas marchand professionnel, il est conseiller du prince. S’il amasse avec ses parents un trésor en pierres précieuses, il ne dit d’ou cela venait. Les cadeaux de Kubilai durent suffire à leur constituer une fortune. S’ils étaient souvent « marchands », les patriciens vénitiens étaient toujours aussi officiers d’active, diplomates, conseillers d’État…

Marié, père de trois filles, Marco Polo meurt en 1324 et est enterré dans l’église de San Lorenzo à Venise. Il n’est pas le premier Européen à atteindre la Chine mais son récit a influencé d’autres voyageurs. Fra Mauro (cosmographe italien) établit sa carte du monde en s’appuyant, en partie, sur son récit.

La vie et les exploits de messire Marco Polo de Venise, le plus grand explorateur de tous les temps. Marchand italien né au milieu du XIIIe siècle, n’a que dix-sept ans quand il part sur la route de la soie pour rencontrer Kubilaï Khan, petit fils de Gengis Khan et empereur de Chine.

Traversant la Palestine, l’Arménie et le désert de Gobi jusqu’à atteindre le cœur de l’Empire du Milieu, où il deviendra ambassadeur. Marco Polo relate de manière très documentée une vie et un destin extraordinaires, qui ont toujours fait rêver les voyageurs du monde entier.

Gruppo Sbandieratori Sansepolcro (les plus anciens lanceurs de drapeaux d'Italie)

Le mythe selon lequel Marco Polo a introduit les pâtes en Italie est probablement le plus répandu et le plus combattu à la fois. Il réunit tous les ingrédients de la fable historique. Un illustre personnage auteur de multiples prouesses, à savoir Marco Polo introduit au sein de sa communauté un nouveau produit alimentaire, à savoir les pâtes à Venise en 1296 qui finit par gagner l'ensemble du pays.

Si les historiens ont établi très clairement que Marco Polo n’est pour rien dans l’introduction des pâtes en Italie, la question de la naissance du mythe est plus difficile à résoudre. En fait, cette légende autour de Marco Polo aurait été inventée par les Américains, comme celle du père Noël tout rouge popularisée par Coca-Cola.

Ce serait le "Macaroni Journal", un organe de communication de la National Macaroni Manufacturers Association, qui aurait lancé l’information en 1929. Dans une publicité, on voyait un membre de l’équipage de Marco Polo, répondant au nom de "Macaroni", rencontrer des femmes en train de fabriquer des fils de pâtes. Une légende reprise ensuite au cinéma, Gary Cooper incarnant l’intrépide Marco Polo, en 1938, dans « The Adventures of Marco Polo ».

Pourtant dès l’époque romaine, on mangeait de la pâte bouillie sous forme de lasagne, car le mot apparaît dès l’Antiquité : en latin « lasanum ». Ce serait aux VIe et VIIe siècles qu’aurait, par contre, débuté la véritable cuisson des pâtes dans l’eau, même si on semble bien loin des lasagnes actuelles.

Mais les pâtes sont encore plus anciennes. On retrouve leur trace dans le plus vieux livre de recettes connu, un traité culinaire mésopotamien datant de 1700 av. J.-C. Pas étonnant finalement, puisque c’est en Mésopotamie qu’a débuté la culture du blé, vers 9 600 av. J.-C. !

Ainsi, les Mésopotamiens consommaient des risnatu ou des bapirru, des pâtes "râpées" réalisées avec de la farine de blé et de l’eau et émiettées dans un liquide bouillant.

Les pâtes râpées ou émiettées sont ainsi la plus ancienne forme de pâte connue. Aujourd’hui encore, en Italie, il existe un type de pâte similaire, la pasta grattugiata, dont font partie les passatelli d’Emilie-Romagne. Tiens , je me demande s’il existe une pâte au mimosa ? Ou plutôt un ravioli au mimosa.

Il existe bien des ravioli à la bourrache (Ravioli di borragine)  en Italie et à Nice. Ma grand mère en faisait tout le temps en saison. Je vais peut être inventer les ravioli au mimosa ….

je sais qu’il existe aussi en Italie le gâteau Torta Mimosa, préparé à base de génoise et de crème pâtissière que l’on déguste à l’occasion de la festa della donna. Alors comme on dit en Italie : Auguri ! Et buon appetito ! …..mais on le dit aussi à Nice ! Ciao fratelli d'italia.

                                      DIAPORAMA FETE DU MIMOSA 2019

Plage de la Raguette. Meme avec 21° Soso a froid !

Idéal pour une petite sortie en famille, la balade du sentier du littoral de Mandelieu La Napoule fait la joie des petits et des grands, car vous pourrez profiter de la mer, du sable, des magnifiques panoramas et si vous avez le temps, faites un détour par le Château de la Napoule pour une chasse au trésor !

Château de la Napoule

C’est une promenade avec deux de nos petits enfants, sans prétention mais fort agréable sur le bord de mer de la Napoule et de Bocca Cabana. Nous partons de la plage de la Raguette et nous longeons le magnifique château de la Napoule en direction du port de plaisance.

Sentier littoral du château

La promenade qui longe les plages et la mer est une merveille. Le cadre est somptueux, apercevoir la mer entre les voutes du château et se trouver face à la Méditerranée, c'est magique.

Edifié au XIVème siècle par les comtes de Villeneuve, le château et les jardins sont classés "Monuments Historiques" et les jardins sont labellisés "Jardins Remarquables". Il est surtout connu pour avoir été la propriété de l'artiste new-yorkais Henri Clews (sculpteur).

Ça sent bon l'iode de mer

Il rénova le château de Mandelieu-La Napoule avec sa femme durant le XXème siècle et en fit un lieu d'échange et de partage artistique. Je vous recommande vivement de faire une petite visite dans ce lieu mystique et plein de charme. C’est un endroit fantastique.

Puis nous arrivons en quelques minutes sur le port nautique. Il est composé d'un bassin de 13 ha protégé par une digue en enrochements longue de plus d'un kilomètre (environ 365 m au nord et 680 m à l'est).

Début Fevrier

Le port est équipé de 17 appontements, allant de 20 à 160 m de long. Il possède 200 postes publics et 717 postes privés, dédiés à la petite et la grande plaisance. Le port est équipé d'une aire de carénage et d'une capitainerie. Le château de la Napoule et la colline le San Peyre constituent des amers remarquables. En se baladant sur les quais, on a une vue extraordinaire du château et du cône du  volcan San Peyre haut de 131 mètres.

Le port de plaisance de la Napoule

Guy de Maupassant, au cours de ses promenades, rencontra un ermite qui vivait retiré dans la chapelle au sommet du mont San Peyre. Cela lui inspira une nouvelle (l’ermite) parue dans Gil Blas en 1886. Des années plus tard, le mont San Peyre était rebaptisée grâce à lui « la montagne sacrée ».

Le cône du volcan de San Peyre au dessus du chateau

Oscar Wilde y est venu se reposer aux frais d’un ami.  Il est conquis par cette symphonie de parfums et de couleurs : « bleu saphir de la mer, rouge chaud des porphyres de couleur amarante, luminosité du ciel et profusion des fleurs ». Le port de plaisance de la Napoule est sans aucun doute l’un des plus beaux d’Europe.

J'aime beaucoup la couleur de ce bateau

Tout ici nous montre l’activité du volcan San Peyre et de son voisin Maure Vieille. Nées, ils y a 250 millions d’années, ils y ont projeté des émissions de lave à grande distance pendant 50 millions d’années. Cette roche volcanique effusive qui a permit de construire le château s’appelle la rhyolite.

La capitainerie de la Napoule

De ce volcan, il reste la caldeira (du portugais caldeira qui signifie chaudron) de Maure-Vieille, large dépression générée par l’effondrement d’un édifice volcanique suite à une éruption explosive majeure qui aurait partiellement ou complètement vidée la chambre magmatique. C'est de cet endroit que les Ligures puis les Phéniciens surveillaient le golfe de Napoule. Comme le Puy de Dôme, le lieu devint un lieu de culte dédié à Mercure à l'époque romaine.

Avec le Saint Jean Cap Ferrat, c’est l’endroit le plus beau de la Corte d’Azur. Les Alpes-Maritimes regorgent de volcans vieux de plusieurs millions d’années. Sous nos pieds, des volcans ! Un peu partout. « Le Jas de Madame à Villeneuve-Loubet, c'est volcanique, Biot, Cap-d'Ail, la vallée de l'Estéron, aussi. Au même titre que le mont Vinaigre, le massif du Cap Roux, dans le Var ». D'ailleurs, l'Estérel, c'est de la lave.

Les nouvelles sont bonnes sur Nice Matin ?

C’est à partir du lieu qui s’appelle la « Corniche d’Or » que la Corse s’est séparé du continent. Eh bien la Corse, la Sardaigne, la Sicile et la "botte" italienne étaient blotties contre la Provence actuelle et notre Côte d'Azur !

On est prêt pour la course de Bocca Cabana

C'est avec les mouvements des plaques tectoniques plaçant progressivement l'Europe face au continent africain que, aux cours de millénaires successifs, d'éruptions volcaniques, en failles ouvertes et autres plissements montagneux, la Corse et l'ensemble italien se sont détachés du continent pour aller, chacun dans sa dérive, se positionner au beau milieu de la mer Méditerranée.

Il y a environ 30 000 ans un violent séisme détache la Corse du Massif de l’Esterel et la Sardaigne du Massif des Maures. La fracture se fait à la hauteur des Calanches de Piana et de la Corniche d’Or au lieu dit du Cap Roux pour la Corse. Le Cap Corse se greffe quand à lui entre la région de Gênes et Menton.

C'est parti pour Clemy et Nathan

On peut voir encore de nos jours que les formes de ces îles s'emboitent bien dans la découpe des côtes azuréennes et varoises. La Corniche part de Cannes la Bocca pour rejoindre Saint Raphael. La route est très sinueuse et fait une trentaine de kilomètres en passant par Mandelieu la Napoule, Theoule sur Mer, Le Trayas, Anthéor et Agay. Elle a été classé par le guide Lovely Planet comme étant l’une des dix plus belles routes du monde.

Il y a deja du monde sur la plage et restaurant de la terrasse en début Février

Il est temps maintenant de sortir le vélo pour Celia et la trottinette pour Nathan direction la Promenade de Bocca Cabana. Cannes est doté maintenant de Parc de street workout comme à Miami.

Vue sur l'archipel des iles de Lerins 

C'est l'un des sports urbains les moins répandus en France, pourtant le street workout attire. Cette pratique sportive consiste à utiliser le mobilier urbain pour réaliser des figures impressionnantes. Mêler la force, l'agilité et la souplesse. La pratique a été créée à la fin des années 2000 aux Etats-Unis.

Vu sur le Massif de l'Esterel et la baie de Napoule

Désormais, de plus en plus d'écoles comme la Bar Jacking School à Cannes se multiplient pour dispenser l'art de cette discipline exigeante. Des cours sont même donnés en salle de sport, afin que les élèves assimilent les techniques de base.

Maintenant ce Spot est situé en bord de mer et contient deux parcs de Street Workout  dans le style californien. Le premier contient 5 machines de fitness et 3 barres parallèles plus 7 barres fixes de différentes hauteurs et une barre verticale. Une fontaine d'eau est disponible sur le site.

Dans le second parc on y retrouve les mêmes machines de fitness avec en plus de nouvelles barres de tractions et barres parallèles, des ponts de singe etc…Parallèlement à la promenade et aux espaces de fitness, la piste cyclable très large autorise, cycliste, planchiste, trottinette électrique, overboard pour les enfants.

On s'amuse bien avec Mamie

Nathan et Clemy se sont donc régalé en toute sécurité sur cette promenade de Bocca Cabana. Mais, il y a déjà beaucoup de monde et les places de parking (gratuite) sont déjà à 80% prises alors que nous ne sommes qu’en Février. Je n’ose imaginé la galère pour cet été.

Fitness à Bocca Cabana au mois de Février

A moins que les navettes (gratuite) customisées « BoccaCabana » misent en place par la mairie, qui sont en service du 15 juin au 30 septembre, 7/7J, avec un départ toutes les 15 minutes de 7h à 19h15 seront efficaces et pratiques ? C’est sur alors, il n’y aura plus qu’a penser à la serviette, la crème solaire, les lunettes, le chapeau. Yes we Cannes…Cannes is Magic !

Le Street Working sur la Promenade de Bocca Cabana comme à Miami ou à Santa Monica

                                   DIAPORAMA BOCCACABANA 2

Chaleur dans tous les sens du terme….Depuis que le Mangame Show de Frejus au début du mois de Septembre attire plus de 30 000 visiteurs, qui ont piétiné devant les 240 stands répartis sur pourtant 16 000 mètres carrés, la convention peut se targuer d’être l’une des plus chaude !

Free Hugs .... calins gratuits

D’abord, parce que l’espace Caquot de la Base Nature François Léotard est un ancien hangar de l’aéronautique navale qui abritait les avions. En été, c’est un four et le 8/9 Septembre au moment de cet événement, on dépasse les 40° à l’intérieur des locaux.

On avait tous intérêt d’avoir des bouteilles d’eau. Donc, un gros coup de chaud pour les 15000 visiteurs du jour, qui n’ont pas tous opté pour la combinaison tongs et t-shirt… mais parfois pour la combinaison tout court des personnages de leurs series, quelques fois en poil de chameau ?

Puis parce que certaines tenues des Cosplayeuses est à la limite du Hentai ! Pardon, vous ne savez pas ce qu’est le Hentai. C’est un mot japonais qui signifie « perversion » mais qui est utilisé en Occident pour désigner des mangas à caractère olé olé ! Voila pour l’explication.

C'est un donut ? Elle se mange ?

Le Mangame show de Frejus est pour tout public, on y emmène les enfants comme on sort pépé et mémé. Mais, en grande majorité cela s’adresse aux jeunes, car on y retrouve les jeux videos, la mode youtubeur et les series télévisés du genre Walking Dead, Game of Thrones, mais aussi du cosplay et des concerts.

Sakura Haruno avec ombrelle

Le mangame show de Fréjus, dans le Var, c'est une espèce d'auberge espagnole ou l'on trouve pèle-mêle des créatures fantasmatiques directement issues de l'univers des mangas, des accros de jeux vidéo, l'univers de Star Wars avec duel de chevaliers Jedi...  bref le paradis offert à la communauté Geek durant deux jours.

Mérida la rebelle fille du roi Fergus et de la reine Elinor

L’intérêt d’un tel événement vient aussi du spectacle de ses participant(e)s au Cosplay. Le cosplay que je vous ai expliqué dans mon résumé. La cinquième édition du Mangame Show de Fréjus est à nouveau l'occasion de croiser de drôles d’oiseaux ! Chacun y va de son joli costume… L'événement "geek" du week-end, à la base nature de Fréjus, offre encore de jolies surprises avec de nombreux fans de cosplay.

Une warrior girl avec son weapon

Moi j’aime bien être vieux dans ce genre d’endroit. Parce que ça permet de briller à Street Racer devant des gamins (un peu comme Marty Mc Fly dans Retour vers le futur 2), mais aussi de mettre une bâche à des gosses parce qu’ils ne reconnaissent pas la nana déguisés en Shina (mais oui, la meuf dans les chevaliers du Zodiaque !).

Costume Fairy Tail

Mais être vieux c’est aussi se faire expliquer par une brochette de minots que Fairy Tail c’est mieux que DBZ, et que non c’est Tartinex et pas « Tartiflex » et qu’en vrai il est drôle. Puis chez un des exposants, j’entend un papa demander si le marchand n’a pas par hasard une Gamecube parce que son fils vient de découvrir ça et adore.

Le faune et la faunette

C’est chouette de voir que depuis les années 80 et le grand boom de cette génération geek, le savoir continue à se partager, et mieux encore tout le monde se met rapidement d’accord : la geekerie c’est la vie. Si avec la religion cela pourrait être pareil, ce serait formidable !

La reine des neiges est bien protégée

Malgré la chaleur intenable, pas question pour les cosplayer de renoncer à la moindre fanfreluche pour alléger  son costume. Dans les travées du salon, les participants et les participantes se succèdent dans leurs costumes soignés, aux étoffes souvent lourdes, enchaînant les chorégraphies, mimant des combats et effectuant même quelques acrobaties, pour la plus grande joie des photographes, venu en nombre admirer quelques-unes des plus belles tenues du salon.

En haut: oui, brochette de poulette avec un peu de salade...humour !

Les costumes sont légion, du simple accessoire à l’armure sophistiquée. Les filles en tenue légère ont fait le bon choix. Mais devant le stand de combinaisons-pyjama en fourrure à l’effigie de licornes, pandas et autre animaux mignons, les vendeurs sont à la peine pour écouler leurs stocks.

Je suis nostalgique de Blek le Roc

Pourtant, d’irréductibles Fursuiters, des amateurs de costumes en fourrure intégrale, à l’image des mascottes américaines, se refusent à  déboutonner leur pelage pour respirer un tant soit peu. Imaginez si tout le monde se met à tomber le costume, l’ambiance ne sera plus là ».

la aussi, j'aurai une petite blague...mais j'ose pas ! J'attens vos réponses...

Le principe, l’essence du mangame show, c’est de jouer le jeu du déguisement, de se lâcher sans être moqué par des gens qui ne comprennent pas. Mais les curieux qui viennent juste en spectateur apprécient ce délirent qui se rapproche du carnaval.

En haut: je suis le gâteau d'anniversaire. En bas: Un petit mesclun ....

Plus loin, un attroupement se forme, c’est un autre type de bestiole qui fait son apparition. J’ai encore plus chaud pour lui, mais on vient ici avec de l’enthousiasme, ça rend les choses plus faciles. Et l’enthousiasme, personne ne semble en manquer malgré les 40 °C ambiants.

Mieux vaut un petit coup de boules dans les dents, Qu’un petit coup de dent dans les boules. Bon d'accord c'est lourd. Promis j'arrête !

Des armées de « free huggers » venus d’un autre temps arpentent les allées à la recherche de chaleur humaine comme si ce n’était pas suffisant. Les visiteurs s’agglutinent devant les stands en tout genre, dans un brouhaha permanent le mangame n’a rien d’un havre de paix.

Tu es le copain à Robocop ?

Outre les boutiques traditionnelles de mangas, de jeux vidéo et d’animés, on trouve dans ce gigantesque bazar des sabres japonais, des collections de peluches de lamas, des sucreries kitsch d’extrême-orient, des centaines de lentilles de contact de toutes les couleurs, des fabricants de bijoux steampunk et même une boutique entièrement consacrée au « yaoi » un genre de manga mettant en scène une histoire d’amour entre deux hommes assaillie par les jeunes femmes.

En haut: Crazy horse est vraiment fou. En bas: Sailor Moon

Et oui, il faut être d’actualité ! D’ailleurs dans l’une de mes photos, vous verrez un/une participant(e) transgenre accompagnée de son faune. Mais à cette convention, tout ne vient pas exactement du Japon… Que fait donc un Spiderman au manage show ?

Batman et Robin

Au milieu des Luffy de One Piece, Naruto et San Goku, déambulent en effet de nombreux visiteurs revêtant des costumes de superhéros américains plutôt éloignés de la culture manga. Certains se sont même engoncés dans des déguisements de Lego à l’effigie des Avengers.

Un autre parodie Captain America avec son costume de « Captain Scotland », bière, kilt et barbe rousse à l’appui. La déferlante américaine du salon de Frejus se traduit aussi par une forte affluence de princesses Disney, Reine des neiges en tête. Dans la lignée du hors sujet, on trouve aussi, pêle-mêle, le dinosaure Denver, Tintin, une Robin des bois ou encore Beetlejuice le nez plongé dans ses SMS.

La température chaude de notre hangar du Manga Show a sans doute favorisé un élan sensuel apuré de  nos amies cosplayeuses, qui etaient bien décidées à incarner leurs héroïnes d'animes, de manga et de jeux vidéo favorites coûte que coûte ! Les cosplayeuses en petites tenues et décolletés plongeants étaient nombreuses et sont un peu les dignes héritières des pin-ups.

Je suis capotman ...ok ok je ne dis plus rien !

Aujourd'hui, la plupart des héroïnes ont vestimentairement une touche sexy. Jupettes, décolletés et même petites culottes… rien n'arrête ces jeunes filles, toutes plus charmantes les unes que les autres. De Gantz à KanColl en passant par Love Live! ou encore Street Fighters, cette année encore, le Comiket regorge de cosplays très réussis et de jolies jeunes femmes qui n'ont pas froid aux yeux !

C’est vrai que dans ce genre de salon à l’influence typiquement americano japonaise, de plus en plus de femmes, se mettent aussi à assumer leurs formes. Elles ne se cachent plus, prenant exemple sur des personnalités fortes et célèbres, comme Yaya Han ou Jessica Nigri, qui n'hésitent pas à créer des cosplay sexy. 

On ne vas pas faire la fine bouche à l’époque du voile et de la niqab. Mais, attention pour les bigotes du sexysme. Ce n’est pas réservé uniquement au rinçage d’oeil de ces messieurs, et il n'est pas rare de voir des hommes torse-nu, ou même qu'en caleçon, parcourir les allées de la convention afin de demander des free-hugs !

De mon point de vu, je ne comprendrais jamais pourquoi il n'est pas choquant de voir des hommes avec le torse à poil, mais que cela serait choquant pour une femme... Si si je comprends pas. Et si certaines personnes s'entête à croire que cosplay rime avec fétichisme... je vais répondre simplement que oui.

Pour certaines personnes, cosplay doit bien rimer avec fétichisme, mais après tout, nous avons des fétichistes des pieds, des grandes personnes ou encore du cuir et même celui des cougars pour notre président… Euh bon je dérape ! 

Donc que le cosplay est peut-être un des fantasme de ces messieurs/dames, mais que, de votre côté, non. C'est une passion, avec des dizaines, voir des centaines, d'heures de travail car beaucoup de cosplayers font leur costume eux même et la « transgenre » par exemple m’a dit qu’en le faisant elle même, cela dépassait les 500€ et 100  heures de boulot. Chapeau miss !

                              DIAPORAMA COSPLAY