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17 août 2020 1 17 /08 /août /2020 05:53
DANS LA VALLEE DES CHAMANS

Les Alpes Maritimes entre mer ligure et Italie...les grands 3000 du pays de Nice

La Vallée des Merveilles dans le Mercantour. Le nom fait rêver. On pense à Alice, de Lewis Carroll. On pense au Livre des merveilles, de Marco Polo. La vallée des Merveilles est géographiquement moins éloignée que le pays d'Alice ou la Chine du voyageur italien. Mais elle nous fait remonter bien plus loin dans le temps : 5 000 ans avant J.-C., disent les spécialistes, avec l'aide du carbone 14. 0n n’aborde pas la vallée des merveilles et le Bego comme une randonnée habituelle. (Voir ici mes randos: 1 - 2 - 3 - 4 - 5 )

DANS LA VALLEE DES CHAMANS

Toutes les photos de l'article sont prises dans les Alpes Maritimes.

Ici le jeu consiste en un rite initiatique, en une communion avec les temps reculés ou les peuples de bergers vinrent immortaliser leurs croyances païennes. Ce culte rendu aux divinités de la montagne et du ciel avec au premier rang l’hommage au dieu taureau maitre de la foudre. Le Mont Bego fait parti des 10 plus grandes montagnes sacrés dans le monde avec L’Himalaya, le Mont Sinaï, le Kilimandjaro, le Fujiyama, l’Olympe, l’Elbrouz, le Mont Meru, le Mont Thabor et le K’ouen-louen.

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La haute montagne a toujours fait peur aux hommes. Mais celle-là a un dossier chargé. La toponymie à elle seule raconte toutes les superstitions et les terreurs qu'elle a engendrées. Voici en contrebas le val d'Enfer, plus loin le pic du Diable, ici le lac Fourca (le lac de la Fourche), là le lac Carbon (le lac Noir), flanqué du lac du Trem (lac du Tremblement).

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Les Alpes Maritimes, c'est 70% de montagne du département

Bienvenue dans la vallée des Merveilles ! On a passé les 2 000 mètres, les arbres ont disparu, laissant place aux débris rocheux des moraines. Amas de blocs jetés en vrac sur une pelouse vert phosphorescent. A l'ombre, quelques névés attendent de fondre. A peine ouvert, l'amphithéâtre minéral s'étrangle plus loin en un corridor oppressant. On lit dans le paysage la puissance inouïe du glacier qui l'a forgé.

DANS LA VALLEE DES CHAMANS
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Bouquetin et marmotte emblème du Mercantour et de la Vallée des Merveilles

Il y a 10000 ans environ, autour du Mont Bégo, sur les roches polies par les glaciers, les hommes ont réalisé plusieurs dizaines de milliers de gravures rupestres réparties dans les vallées enchanteresses des Merveilles et de Fontanalbe, à plus de 2000 m d’altitude.Nous partons à leur rencontre dans le plus grand "musée" à ciel ouvert d’Europe.

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Des cascades par centaine

Traversant le département des Alpes-Maritimes sur 95 kilomètres, le GR 52 révèle la zone archéologique des gravures du Mont Bégo (Vallée des Merveilles). Comment ne pas s’enthousiasmer ? Certes, la fièvre de la Côte d’Azur est, pourrait-on dire, à deux pas puisque la cime du Gélas (3143m), plus haut sommet du Mercantour et des Alpes Maritimes, ne se situe qu’à cinquante kilomètres, en ligne droite, de ses plages (record en Europe).

DANS LA VALLEE DES CHAMANS
DANS LA VALLEE DES CHAMANS

En haut le Sorcier (Chaman) emblème du Mercantour et des Alpes Maritimes . En bas les gorges rouges du Daluis.

Mais, disons-le tout net, le randonneur n’en a cure. Il n’a de curiosité que pour les vallées des Merveilles et de Fontanalbe, à l’intérêt patrimonial unique, au sein des Alpes méridionales. Dans ces espaces illustres, le randonneur prend le temps de revisiter l’Histoire.

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Il recueille les premiers indices de l’installation de l’homme dans ces vallées et apprécie la continuité remarquable des gravures rupestres. Oui, comment ne pas s’enthousiasmer ? Elles vont lui révéler bien des manières de vivre et les cultures du temps passé…

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Et c’est un fait : autour du Mont Bégo, sur la commune de Tende (Alpes Maritimes), dans un paysage minéral sculpté par la fonte des glaciers, il y a environ 10 000 ans, repose un trésor archéologique d'environ 40 000 gravures, datées pour la plupart d’environ 3 300 ans avant Jésus-Christ.

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Le plus haut sommet des Alpes Maritimes à prés de 3200m d'altitude

Réparties sur 4000 roches, ces empreintes archéologiques s'étendent entre 1900 et 2700 mètres d’altitude sur une surface totale de 17 km². Oui, bienvenue aux randonneurs dans le plus grand site de gravures rupestres d'Europe ! Au pied du mont Bégo (la montagne du Dieu Taureau), c'est une vallée étroite et austère. Elle est parsemée de blocs rocheux.

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Les lacs glacières de Vens à 2337m d'altitude (Alpes Maritimes) 

Puis elle s'élargit au pied des roches de schiste "orangé" qui vont jusqu'au mont des Merveilles. La vallée abrite les gravures rupestres mystérieuses parmi les plus célèbres : les grands anthropomorphes tels que "le sorcier", le "christ", le "chef de tribu"... gravées par des hommes, il y a 5 000 ans.

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La Vallée des Merveilles et la voie sacrée 

 

Le départ pour la vallée des Merveilles (inscrites au Patrimoine de l’Humanité), située sur le territoire de la commune de Tende (annexé à la France en 1947), se fait au niveau du lac des Mesches, dans la vallée de la Roya. C'est le départ le plus accessible et adapté pour les randonneurs aguerris. Les premières mentions des gravures remontent au XVe siècle mais ce n’est qu’à la fin du XIXe qu’elles seront attribuées à l’âge du Bronze.

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C’est à partir de 1967, que le Professeur Henry de Lumley et son équipe entreprit l’inventaire exhaustif et l’étude des gravures rupestres du Chalcolithique et de l’âge du Bronze ancien de la région du mont Bego. Le corniforme, représentation d’un bucrane ou figure schématique d’un bovidé est la représentation la mieux connue. On en dénombre plus de dix mille répartis sur l’ensemble du site (50 km2).

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Parc National Naturel du Mercantour

D’autres thèmes viennent compléter un registre réduit à une quarantaine de signes : réticulés, attelages, armes, anthropomorphes, figures géométriques. Les gravures représentant des armes ont fournis les premières indications chronologiques et culturelles.

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En effet, de nombreuses représentations de poignards montrent des influences des cultures de Polada soit environ 1 800 av. J.-C., ce qui traduirait éventuellement un maximum d’occupation durant cette période. Plus anciennes, certaines gravures d’armes ont des formes similaires à des objets de la culture de Remedello, soit vers 3100 av. J.-C.

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Les Alpes Maritimes de la mer à la montagne...département d'exception !

 

La " Vallée des Merveilles" proprement dite ce site se présente sous la forme d'un vaste cirque glaciaire, dominé par le mont Bégo (2 873 m), avec de nombreux lacs et des grandes dalles rocheuses polies par les glaciers sur lesquelles se trouvent les gravures.

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Il n'est guère difficile de s'imaginer le pèlerin, le “chamane”, l'“astronome” du Chalcolithique, écrasé par ce titanesque théâtre, priant le ciel, nuque courbée, grattant la roche pour y tracer de mystiques suppliques en forme de figures corniformes, de personnages qui semblent étreindre l'éclair. Car ce sont peut-être les foudres du ciel qu'il est venu implorer ici, aux pieds des cimes qui enfantent l'eau quand crèvent les nuages.

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L'arche naturelle du col de Fer

L'orage, fécondateur de la terre. Le soleil, dont la lumière enchante le vivant. Nous ne saurons sans doute jamais vraiment quel fut le sens de cette préécriture contemporaine de Sumer, née du génie métaphysique d'un peuple agro-pastoral du Chalcolithique, mais la mémoire du geste ne s'est pas totalement éteinte après l'Age du bronze. Au contraire, elle a perduré.

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Plus de 100 lacs d'origine glacière dans le Parc du Mercantour

Les 13 000 gravures historiques que les pasteurs nous ont laissées, de l'époque romaine jusqu'au début du XXe siècle, en sont la preuve, comme ils sont les témoins de la permanence de très humaines inquiétudes montagnardes :

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Les lacs de Vens (ils sont 5 qui se suivent)

informations sur les troupeaux, la foudre, la pluie, les évènements météorologiques hors norme, signatures de bergers, adresses aux passants, nous disent peut-être qu'au fond, les contemporaines préoccupations pastorales ne sont guère éloignées de celles qu'exprimèrent ces lointains ancêtres. Druide, chamane…

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Les cascades gelées du Mercantour en hiver sur le site du Boreon

Si les noms qui sont donnés aux intercesseurs entre le monde des humains et celui des puissances invisibles sont souvent inappropriés, ou géographiquement déplacés, il n'en reste pas moins qu'ils correspondent à un fonds religieux commun à l'humanité et qui préexiste aux grandes religions monothéistes. Un fonds où sources, montagnes, forêts sont animés d'esprit, et où les hommes font appel à des intermédiaires pour négocier avec ces puissances.

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Les Alpes Maritimes possèdent 15 stations de ski

 

*Selon le guide de référence mondiale Lonely Planet du voyage, le Parc national du Mercantour, fait partie des 10 plus beaux espaces naturels du monde, aux côtés des prestigieux parcs nationaux de Banff (Canada), du Grand Canyon (Etats-Unis), d'Igaçu (Argentine) ou des Galapagos (Equateur).

https://www.lonelyplanet.fr/article/les-10-plus-beaux-parcs-et-reserves-du-monde

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Le Parc du Mercantour, la Vallée des Merveilles et plusieurs communes du département qui sont au coeur du parc étaient italienne jusqu'en 1947. Annexé par la France. C'était à l'origine le territoire de chasse du roi d'Italie Vittorio-Emmanuel II  

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Les loups présents en France sont tous de lignée italienne. On en compte 527 dans les Alpes Maritimes (juillet 2019)

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Published by BIKER06 - dans PROVENCE & PAYS NICOIS
13 août 2020 4 13 /08 /août /2020 05:57
ELLES ADORENT LA CANICULE. MAIS Y A T'IL DE LA CANICULE DANS LE 06 ?
ELLES ADORENT LA CANICULE. MAIS Y A T'IL DE LA CANICULE DANS LE 06 ?

Lilas des Indes ...04 Aout 2020 (pas besoin d'eau)

Et bien le voila ce fameux Lagerstroemia indica que l’on appelle « Fuchsia d’été » mais aussi « Lilas des Indes ». Le lilas des Indes ou lagerstroemia est un magnifique arbuste tropical qui se couvre d’abondants bouquets de fleurs. Il produit une floraison généreuse, durable et tardive qui commence au cœur de l’été et qui dure jusqu’à la fin de l’automne.

ELLES ADORENT LA CANICULE. MAIS Y A T'IL DE LA CANICULE DANS LE 06 ?
ELLES ADORENT LA CANICULE. MAIS Y A T'IL DE LA CANICULE DANS LE 06 ?

La palette des couleurs apporte des notes joviales dans un jardin. Avec mes deux lilas de fin d’hiver et début printemps en blanc ou mauve, voici donc celui ci de couleur fuchsia qui porte bien son nom. L’année dernière, je l’avais bien rabattu ce qui ne l’a pas empêché de fleurir à nouveau.

ELLES ADORENT LA CANICULE. MAIS Y A T'IL DE LA CANICULE DANS LE 06 ?

Dipladenias qui fleuri au mois d'Aout (pas besoin d'eau)

Voici Les Dipladénias également appelé mandevilla qui sont originaires d'Amérique du Sud et d’Amérique Centrale. C’est une plante appréciée pour sa floraison estivale aux couleurs lumineuses, blanche, rose, rouge, ou encore jaune, mais aussi pour son joli feuillage persistant et vernissé.

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On avait quitté la bignone grimpant sur la pergola prés de la piscine ou apparaissait quelques boules qui allaient donner ces belles trompettes. La bignone de Virginie Stromboli est originaire du sud-est des Etats Unis et fait des fleurs en forme de trompette jaune ou orange.

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Bignone qui n'a pas besoin d'au non plus...

La bignone est une grimpante de plein soleil, qui a besoin d’un sol frais, neutre, avec une humidité normale. Elle supporte un sol calcaire. Elle ne supporte pas les vents froids ou les courants d’air. Ici on en voit beaucoup formant les haies des propriétés. par contre en hiver ses feuilles sont caduques.

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Arbre à papillon.....(pas besoin d'eau)

On arrive à se drôle de nom qu’est le Buddleia (ou arbre aux papillons), originaire d’Asie, il a de belles panicules de fleurs colorées, blanches ou mauve pour les buddléias sauvages, mais aussi bleu, violet, ou rose pour les variétés horticoles. Il ne craint pas non plus les fortes chaleurs. Donnez-lui du soleil, il vous le rendra au centuple.

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Peu ou pas d’arrosage, pas d'engrais : voilà qui fera plaisir au jardinier amateur, heureux de goûter pour une fois à un spectacle sans trop d’efforts. Un détail à ne pas négliger, alors que les jardins parfumés sont à la mode : les fleurs du buddléja exhalent un parfum suave. Leur senteur s'avère même irrésistible pour les  papillons , qui l'honoreront de leur visite tout au long de la floraison, d'où cette appellation populaire d'arbre aux papillons.

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Belles de nuit ....poussent sans eau comme de la mauvaise herbe

J’ai aussi une plante sauvage, devenu envahissante qui s’appelle « Belle de Nuit ». Je ne l’ai jamais planté. Elle est arrivé par pollinisation. Originaire de l'Amérique du Sud, la Belle de nuit ou Merveille du Pérou est une plante à fleurs abondantes durant l'été. La majorité des variétés de Belle de nuit sont vivaces.

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Rudbeckia qui lui a besoin de beaucoup d'eau alors que certains sites disent le contraire

On peut distinguer chez la plante un épanouissement des fleurs en fin de journée ou à par temps couvert. Cette caractéristique particulière a conféré à la plante son appellation de Belle de nuit : ses fleurs sont "fluorescentes" et attirent les papillons de nuit qui assurent la pollinisation. Les fleurs au parfum léger sont représentées en une variété de couleurs allant du rouge au blanc.

ELLES ADORENT LA CANICULE. MAIS Y A T'IL DE LA CANICULE DANS LE 06 ?
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Grand figuiers et ses fruits...arbre envahissant 

On termine les fleurs avec le rudbeckia qui ressemblent à de grosses marguerites jaunes à centre brun foncé. Ces plantes sont originaires du Sud-Ouest des Etats Unis et du Nord du Mexique. Elles sont soit annuelles, soit vivaces. Le rudbeckia a énormément besoin d’eau, surtout en été. Un bon paillage évite bien des arrosages en maintenant l’humidité dans le sol. Bizarre tout de même pour une fleur qui est censé venir de régions arides ?

ELLES ADORENT LA CANICULE. MAIS Y A T'IL DE LA CANICULE DANS LE 06 ?
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Les petites olives de Nice de mon jardin. L'olivier l'arbre éternel !

En ce qui concerne les arbres de la propriété, je possède les 3 arbres  dit prophétiques: l'Olivier, le Figuier, le Cyprès. L'olivier représente la vie de l'Esprit par le Messie. On en obtient de l'huile. Les olives et l'huile donnent la santé. Elles sont appliquées sur les blessures et sont utilisées comme remèdes contre certaines maladies.

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Le cyprès arcade

Mes oliviers cet année ont l’air d’être bien chargé et j’espère que la récolte sera bonne. Pour l’instant pas de mouche à l’horizon dans les pièges que j’ai installé. Le second arbre prophétique est le figuier qui représente La vie nationale du peuple de judèe. Cet arbre n'a pas besoin d'être planté - il vient comme ça … sur le bord des chemins.

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mes oranges poussent bien

Il apporte la nourriture. Les figues ne sont pas belles cet année, trop sèche. Certaines sont déjà tombées avant d’être à maturité. Heureusement que l’année dernière nous avons fait provision de confiture et de tapenade. Mais, j’aurai bien aimé faire sécher des figues fourrées avec une noix au milieu, c’est tellement bon !

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 Le Boquettier

Notre dernier arbre est le Cyprès, arbre sacré nommé "Arbre de vie ». Il serait l’arbre de la résurrection dans la bible. le symbole du Dieu créateur, mais il est aussi le symbole de Vénus, déesse de la fécondité.

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mes citrons muriront avant l'hiver

Mais la symbolique du cyprès est depuis bien longtemps celle de la vie éternelle, sans doute par association d’idée avec ses qualités : conifère vigoureux au feuillage toujours vert (Cupressus Sempervirens), peu gourmand en eau, supportant froid et chaleur, exceptionnel pour sa longévité comme pour sa fécondité (il porte toujours des fruits et ses organes reproducteur des 2 sexes sont séparés sur l’arbre), bois quasi imputrescible, résine inflammable, odeur d’encens...

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la grenade que je n'aime pas particulièrement...

Chez moi, pas de cyprès totem comme en Toscane mais un cyprès en arche au dessus du portillon. Ces trois arbres se trouvent naturellement sur le pourtour méditerranéen. En France nous les trouverons donc dans la région du sud. Bien évidemment, ces arbres ont été apporté par les grecs et les romains et planté dans les conditions ou ils s’adapteront le mieux.

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Les quetsches pour la confiture

C’est à dire surtout en région PACA. Bon, à part ça mes citrons se portent bien comme mes bigarades qui sont déjà de belles grosseurs. Le grenadier que vous avez pu apercevoir précédemment avec sa belle floraison à de belles grenades. Les quetsches vont servir à faire de belles tartes et les mures de la confiture ! bref que du bonheur encore dans le jardin….

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Mures sauvages de ronces du terrain inculte mitoyen....bonnes pour la confiture

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L'une de nos filles avait offert à Soso une petite composition en pot. Il y avait ce petit arbuste ? Je l'ai replanté et cela à bien poussé. Le nom ? je n'en avais aucune idée... puis en cherchant bien, je suis tombé sur une application (Plantnet) qui m'indique euphorbia hypericifolia

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Une drôle de fleur d'une plante grasse qui pousse régulièrement mais qui ne s'épanouit qu'environ 48h. Cela s'appelle orbea variegata (cactus étoile de mer)

*Un pied dans l’eau de la Méditerranée, un autre sur les contreforts du massif Alpin, telle pourrait se résumer la situation géographique des Alpes-Maritimes tant la proximité entre la mer et la montagne est forte dans ce département. Avec des températures clémentes tout au long de l’année, le département des Alpes-Maritimes est celui bénéficiant du plus grand ensoleillement. La bande littorale connaît des températures très douces l'hiver et chaudes mais sans excès l’été. En hiver, on peut s'offrir le luxe d'une matinée de ski dans les premières stations des Alpes suivie d'une après-midi sur la plage en tee-shirt et maillot de bain… Il est le seul département de France qui ne connait aucun extrême de ses températures sur la bande littorale. Doux en hiver, tempéré en été…

**Au XVIIIème siècle, les vertus thérapeutiques du doux climat hivernal du comté de Nice sont louées par les médecins anglais. A leurs nobles clients, ils conseillent de délaisser le froid humide du nord de l’Europe au profit de « health places » plus au sud pour leurs longs séjours d’hiver. Nice et Cannes sont les premières à en bénéficier. Petit à petit un tourisme hivernal, d’abord exclusivement porté par l’aristocratie britannique, se développe sur la future Riviera. La végétation exotique, la proximité de l’Italie sont d’autres atouts indéniables. Entre 1834 et 1929, la toute nouvelle Côte d’Azur connait un essor extraordinaire grâce au tourisme d’hiver. Cannes,  popularisée par Lord Brougham, ancien chancelier du Royaume-Uni devient une icône mondiale. Suivrons les russes et les américains qui possèdent pourtant la Floride.

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13 juillet 2020 1 13 /07 /juillet /2020 05:37
SUR LES BERGES DE LA SIAGNE

La rivière Siagne à Pegomas

Cette semaine, je vous emmène en balade le long des bords de la Siagne, entre Pégomas et Auribeau-sur-Siagne, qui constitue une parenthèse rafraîchissante, pour le corps comme pour l’esprit. Idéale pour une pause zen, à l’ombre des grands arbres centenaires.

SUR LES BERGES DE LA SIAGNE
SUR LES BERGES DE LA SIAGNE

Le village d'Auribeau (Alpes Maritimes) surplombant la Siagne

C’est une promenade possible  en toute saison qui est très appréciée car en été elle est à l’ombre des grands arbres qui bordent la rivière; en automne, elle offre aux enfants de nombreux trésors (feuilles mortes, noisettes, fruits divers, escargots...); en  hiver, on choisira une journée ensoleillée pour admirer les reflets des arbres et du ciel dans l’eau de la Siagne; et au printemps, on pourra admirer le vert éclatant des arbres et les canetons dans la rivière...

SUR LES BERGES DE LA SIAGNE

Une petite plage sur la rivière 

Le début du circuit commence sur le parking du Restaurant l'Ecluse de Pegomas. En face de ce parking, vous pourrez profiter d'un parc avec quelques jeux en bois pour les enfants, des tables pour le pique nique, et des endroits pour admirer les canards et autres oiseaux, comme les hérons venus pêcher des poissons.

SUR LES BERGES DE LA SIAGNE

Ce parcours très facile compte à peut près 3 km, sur du plat jusqu’aux escaliers montant au village d’Auribeau, cette balade est très apprécier des clients du restaurant, leur permettant de faire la digestion !!!! Ou tout simplement quand on a envie de flâner sans faire de gros efforts.

SUR LES BERGES DE LA SIAGNE

le chemin de l'écluse 

Pour trouver le début du chemin, il faut prendre la route du restaurant de l'écluse  à Pégomas. Ensuite on laisse sa  voiture ou sa moto sur le parking juste avant le restaurant et on continue à pied. On passe donc devant le restaurant et on se dirige sur "la Promenade des Balcons d'Azur" (indiqué par un panneau).

SUR LES BERGES DE LA SIAGNE
SUR LES BERGES DE LA SIAGNE

Photo du haut: les prunes sont délicieuses 

Très vite on admire au loin le village perché d'Auribeau sur Siagne. On suit la piste au bord de l'eau sur environ 800 mètres, et on traverse le petit pont qui nous mène jusqu'à un escalier au pied du village d'Auribeau. De là, vous pouvez au choix faire demi-tour et retourner sur vos pas ou en profiter pour visiter le village d’Auribeau-sur-Siagne. La montée des escaliers fait 250 mètres tout de même.

SUR LES BERGES DE LA SIAGNE

Comme nous sommes attendus au restaurant, on n’ira pas plus loin car l’apéro nous attend à midi. C’est un coin tranquille pour les pêcheurs de truites où de barbeau et même d’anguilles, un parc de verdure. Les berges sont très agréables, ombragées par des arbres centenaires, un éventail très riche de végétaux où les fleurs foisonnent dans ce paradis de verdure.

SUR LES BERGES DE LA SIAGNE

Cette magnifique rivière prend sa source sur la commune d'Escragnolles dans l’arrière pays grassois pour finir dans la mer Méditerranée à la Napoule. La Siagne offrent un moment de sérénité pour une baignade ou une balade en barque. Elle serpente avec nonchalance sur tout le sud du Pays de Grasse au milieu des mimosas, des oliviers et de peupliers.

SUR LES BERGES DE LA SIAGNE

Dans la rivière: truite, barbeau, goujon, gardon, anguille, brume, tanche, brochet...le paradis des pêcheurs 

Les berges sont l’endroit idéal pour une halte gourmande ou un simple pique-nique en famille… D’une longueur d’environ 44 km, la Siagne vous amènera au travers de splendides villages médiévaux. Vous pourrez découvrir dans cette vallée des vestiges romains, traverser la forêt de Peygros, avec ses arbres centenaires, ses clairières ombragées et ses chemins balisés.

SUR LES BERGES DE LA SIAGNE

La Vallée de la Siagne est assurément le sanctuaire des balades idylliques avec des randonnées offrant un spectacle visuel et odorant remarquable selon les saisons. En effet, de février à Mars, les mimosas en fleurs vous raviront les yeux. L’occasion de parcourir la Route d’or en cheminant sur le massif du Tanneron couvert de cette fleur emblématique.

SUR LES BERGES DE LA SIAGNE

une autre petite plage de sable

En  mai, c’est la rose Centifolia qui éveillera vos sens, avant de découvrir d’août en nombre, l’or blanc local, le jasmin, dans les champs de fleurs du pays grassois. C’est un territoire très diversifié, étourdissant de beauté sauvage puisqu’en quelques kilomètres on passe de la mer à la moyenne montagne, ponctué d'un patrimoine unique, pour découvrir, se détendre, bouger et vibrer.

SUR LES BERGES DE LA SIAGNE

Il est temps de retourner au restaurant de l’écluse ou nous attendent Nadine et Joel et quelques amis. Nadine fete son soixantième anniversaire et à choisi le restaurant « l’écluse » pour le célébrer avec ses proches amis.

SUR LES BERGES DE LA SIAGNE

le restaurant de l'écluse dans une ambiance tropicale

Il faut sortir des sentiers battus du littoral pour trouver cet endroit bien connus des locaux. Créé à l’aube des années 60, le restaurant l’Écluse bénéficie d’une situation exceptionnelle : au bord d’un large bras de la Siagne, ce fleuve alimentant en eau potable les villes de Grasse et de Cannes.

SUR LES BERGES DE LA SIAGNE

Rénové totalement en 2015, le restaurant est relooké complètement. Ocre profond et blanc, une touche de noir, des coins lounge avec de larges canapés coton façon Chippendale, musique moderne, immense terrasse le long de la Siagne revigorée par des lames de sol toutes neuves, orchidées et icônes asiatiques complètent le décor déjà reposant proposé par la nature environnante, c’est un cadre vraiment agréable pour manger.

SUR LES BERGES DE LA SIAGNE
SUR LES BERGES DE LA SIAGNE

Pas besoin d'aller à Cuba...la Cote d'Azur s'en charge !

Xavier Malandran n’est plus aux fourneaux, car il a depuis repris l’ancien restaurant étoilé de Olivier Ruiz « Lou Fassum » mais la cuisine est toujours aussi bonne. Xavier Malandran n’est autre que le candidat finaliste 2011 de l’émission Master Chef TF1. Aujourd’hui, c’est Christine Ricordi qui est aux commandes de l’établissement avec ses saveurs toutes méditerranéennes.

SUR LES BERGES DE LA SIAGNE

C’est une cuisine aux produits de saison donc, la carte est renouvelé tout les trois mois. Mais, c’est une cuisine simple sans fioriture comme on la trouve en général sur le pourtour méditerranéen, mais c’est une cuisine saine et fraiche. Ici les légumes sont achetés aux maraichers locaux, le poisson et notamment le loup vient de Méditerranée.

SUR LES BERGES DE LA SIAGNE

Un petit espace cosy pour les amoureux

S’il n’est pas sauvage, le loup et la daurade viennent de la ferme aquacole qui se  trouve prés de l'île Sainte-Marguerite à Cannes. C’est ce que l’on appelle le « régime méditerranéen » classé à l’Unesco. Cette  pratique alimentaire reconnu dans le monde entier, traditionnelle dans plusieurs pays autour de la « Grande Bleue » se caractérise par la consommation en abondance de fruits, légumes du soleil, céréales, herbes aromatiques et huile d’olive qui vont accompagné la viande ou le poisson.

SUR LES BERGES DE LA SIAGNE

Sur la Cote d'Azur, on est en vacance toute l'année....

 

L’huile d’olive, l’ingrédient star du régime méditerranéen. Gorgée d’antioxydants tels que les polyphénols et la vitamine E et composée à 70% d’acide oléique, elle peut ainsi se targuer de protéger considérablement les vaisseaux sanguins du stress oxydatif et des dommages causés par les radicaux libres en diminuant la capacité des aliments gras à obstruer les artères.

SUR LES BERGES DE LA SIAGNE
SUR LES BERGES DE LA SIAGNE
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SUR LES BERGES DE LA SIAGNE
SUR LES BERGES DE LA SIAGNE

Réputé pour éloigner les infarctus, AVC ou encore le diabète. Elle aurait également des propriétés anti-cancer. Il n’y a pas de mystère, la cuisine du soleil est la meilleure au monde, cuisiner sans huile d’olive est une hérésie !

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Bon anniversaire Nadine...une bretonne heureuse d'habiter les Alpes Maritimes

Notre Menu: un pétillant à la crème de pêche ou à la mure avec ses toasts de tapenade, d’houmous et de filet de poivrons à l’huile d’olive. En entrée une chiffonnade de saumon fumé et sa crème à l’aneth ou le foie gras mi cuit, son chutnay de fruits et sa croustillé de blé.

SUR LES BERGES DE LA SIAGNE

Puis, le filet de loup rôti sauce vierge et ses petits légumes du jour ou le magret de canard poilé au miel et aux épices et son écrasé de pomme de terre _ Un framboisier comme dessert et bien sur le petit rosé de Provence sans quoi le repas ne serait pas idyllique….Un château Sainte Beatrice* cuvée des Princes !

SUR LES BERGES DE LA SIAGNE

le petit rosé de Provence: Château Beatrice

*Les propriétaires, les Novaretti sont des monégasques. Sec et aromatique, la cuvée des princes dévoile une robe rosé pâle aux reflets saumonés. Le nez est discret de fleurs blanches et de fruits confits. La bouche est légère, agréable sans agressivité avec beaucoup de fraîcheur. C’est le rosé parfait pour une cuisine Méditerranéenne…

SUR LES BERGES DE LA SIAGNE

 

 

                                         DIAPORAMA L'ECLUSE

SUR LES BERGES DE LA SIAGNE
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9 juillet 2020 4 09 /07 /juillet /2020 05:55
AU FOND DES TENEBRES

La route pour le souterroscope  à Saint Vallier de Thiey (Alpes Maritimes)

Le plateau de Caussols, celui de Calern/Cipieres et la commune de Saint Vallier dans les Alpes Maritimes et l’arrière pays grassois possèdent une concentration importante d’avens (Mot d'origine occitane, gouffres qui s'ouvre sur des profondeurs) et de cavités qui renferment bien des secrets.

AU FOND DES TENEBRES

Visite libre ou guidée 

L’eau a creusé de formidables trous où nombres de spéléologues ont exploré les galeries. Le plateau de Caussols calcaire du Jurassique s’ouvre en failles impressionnantes. Les sentiers serpentent entre zones de lapiaz, terrains herbeux et dolines curieuses.

AU FOND DES TENEBRES
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L'entrée de la grotte

Nous sommes dans une des zones les plus importantes d’Europe au nombre de profondeur de gouffre. Moins 560 coté Français et moins 800 sur le coté italien du Mercantour, voire les 1000 m de profondeur.

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La densité des gouffres est étonnante, avec des réseaux souterrains de grande dimensions avec un réseau complexe composé d’une succession de méandres et de galeries qui amène le spéléologue à la galerie principale où la profondeur atteint -433m sur le réseau d’avens de Saint Vallier en pays grassois.

AU FOND DES TENEBRES
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On descend dans les profondeurs de la terre

La plus accessible des grottes est celle du Souterroscope de Baume Obscure. Cette grotte privée a été découverte en 1958, il a fallu déblayer et enlever beaucoup de roche et de terre pour accéder au souterrain, un travail de plusieurs semaines. Sous la roche, le passage n'est pas très profond. Situé à 60 mètres de profondeur, il a été aménagé avec des rambardes et des escaliers pour faciliter l'accès au plus grand nombre.

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Le gérant de la grotte de Baume Obscure explique que le spectacle qui s'offre aux visiteurs existe grâce à l’eau, elle a travaillé la roche sur une période de plusieurs centaines de milliers voire de millions d’années : Lorsque l’eau arrive au sol, elle se charge en gaz carbonique, après elle devient acide et elle grignote la roche calcaire.

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C’est dans un espace naturel préservé où pâturent chèvres et moutons, au cœur d’un vaste plateau calcaire boisé dominant les gorges de la Haute Siagne, que se cache depuis des millénaires un véritable joyau de la Nature : La grotte de Baume Obscure. Cette cavité souterraine a été aménagée pour le plus grand plaisir de tous.

AU FOND DES TENEBRES
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personnage mythique ou imaginaire...l'imagination est fertile

Elle permet, en sous-sol comme en surface, la découverte d’un patrimoine exceptionnel spécifique aux terrains calcaires (karsts) de la montagne méditerranéenne : formations géologiques et minérales particulières, trésors paléontologiques (fossiles) et archéologiques (vestiges historiques et préhistoriques), biodiversité (faune et flore).

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départ du lac souterrain

La grotte ainsi que ses espaces naturels avoisinants forment aujourd’hui l’un des sites les plus insolites, les plus mystérieux et les plus amusants à visiter dans le Parc Naturel Régional des Préalpes d’Azur. On découvre la grotte à son rythme, en fonction de ses capacités physiques, de ses attentes et de ses centres d’intérêt.

AU FOND DES TENEBRES
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Un festival unique de formes, de couleurs et de musique pour magnifier l’œuvre créatrice de la Nature. Afin de mieux découvrir et apprécier les paysages ainsi que les fantaisies minérales de Baume Obscure, fruits du lent travail de l’eau et du calcaire, l’Homme a ajouté le son et la lumière. Ainsi est né le Souterroscope, un spectacle muséographique qui, sur l’ensemble du parcours, apporte au visiteur l’émotion et les sensations proches de celles du spéléologue découvrant progressivement, à la lueur de sa lampe, l’infinité des formes et des couleurs de la pierre calcaire.

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Il est ainsi une porte ouverte sur une autre dimension, une initiation féérique et poétique au monde souterrain. Tout au long d’un pittoresque parcours en boucle de 700 mètres, guidé par une musique originale du compositeur Christophe Guyard et par un subtil jeu d’ombres et de lumières semblant donner vie à la grotte, on vit, en toute liberté, sans la présence d’un guide, une aventure sensorielle à la fois captivante, ludique et pédagogique.

AU FOND DES TENEBRES
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C’est cette liberté qui fait la principale originalité du « Souterroscope » : chacun peut découvrir la grotte à son rythme : contempler, écouter, faire des photos ou filmer sans avoir à suivre un guide et son groupe. A notre connaissance c’est la seule cavité naturelle où ce genre de visite est possible, en France comme dans le monde. 

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« Baume Obscure » etymologiquement ce nom signifie "la grotte sombre". "Baume" provient en effet du mot latin "balma" qui désigne un abri sous roche, une caverne, une grotte. Neuf cavités plus ou moins importantes ont été inventoriées sur le site de "Baume Obscure". Trois d’entre elles communiquent : la grotte du Cyprès, la grotte de la Loube et la grotte Services. Elles forment un réseau souterrain d’une longueur totale de 1200 mètres pour une profondeur maximale de 80 mètres.

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des vasques magnifiques

Il y a 150 ans, déjà Jules Verne a écrit  « Voyage au centre de la terre », ignorant que ce monde existait déjà en réalité. Découvrir cet espace hors du temps où lumières, images et sons tissent des liens entre la fiction et le réelet la grotte de Baume Obscure est devenu un site d’interprétation scientifique.

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Hormis la visite du Souterroscope les familles avec leurs enfants peuvent dans le « Géodome » assister à des expositions, projections, conférences et planétarium. Dans la foret situé autour du souterroscope un guide naturaliste, géologue, astronome vous explique cela dans un sentier de découverte.

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Pour les enfants la visites se fait avec des jeux d’aventures extraordinaires, ludiques et pleines de rebondissements. La grotte et la foret recèlent de multiples trésors. On les découvre en participant à des jeux de piste, des chasses aux trésors dont les thèmes sont saisonniers. Le Pays de Grasse et les Alpes maritimes constituent un des dix « hotspots » régionaux de spéléologie en France malheureusement la difficulté du relief fait que peu de gouffres et avens sont exploitables comme le fabuleux embut de Caussols l’un des plus grands de France.

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L’embut (vient du mot entonnoir), faille très impressionnante où la rivière se perd dans les entrailles de la terre. L’eau serpente le long de la plaine de Caussols (appelé aussi poljé), puis se perd dans le ponor (orifice naturel situé au fond d’un poljé par lequel une eau de surface disparaît (cours d’eau ou eau de pluie) et devient souterraine. Lors de forte pluie, le ponor est saturé et inonde le Poljé, la plaine se transforme en lac qui en 1996 a atteint la profondeur de 7.5 m !!

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des stalactites géantes 

Les différentes recherches sur l’embut on vu la coloration de l’eau effectué par les scientifiques apparaitre 40 km plus loin. Ce type géologique existe aussi ailleurs dans le monde dans des configurations encore plus vastes. Mais le plateau de Caussols et l’arrière pays grassois font partie des meilleurs « hotspots » français.

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un endroit féerique 

Que de diversité dans le département des Alpes Maritimes ! Une vie ne suffit pas pour découvrir toutes les particularités culturelles, géographiques, naturelles et historiques que possèdent cette région incroyable...

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VISITE GROTTE DANS LES ALPES MARITIMES

 

Le Souterroscope : https://www.baumeobscure.com

 

Grotte de Saint Cezaire: https://www.grotte-saintcezaire.com

 

Grotte de l’Observatoire: https://www.jardin-exotique.mc/fr/la-grotte

 

Grotte du Lazaret: https://grottelazaret.departement06.fr/grotte-du-lazaret-9179.html

 

                                       DIAPORAMA BAUME OBSCURE

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2 juillet 2020 4 02 /07 /juillet /2020 04:51
TOURRETTES SUR LOUP LES ORIGINES DE LA VIOLETTE

Village de moyenne montagne du pays Grasso/Niçois

C’est à la sortie d’un virage sur la route de Grasse qu’apparaît aux voyageurs le village de Tourrettes sur Loup pour la première fois. Village mystérieux avec sa part de légendes, Tourrettes sur Loup captive par sa beauté. On est tout de suite impressionnés par ces maisons accrochées à flan de falaise qui semblent tenir comme par miracle et qui défient les lois de l’équilibre sur un incroyable rocher.

TOURRETTES SUR LOUP LES ORIGINES DE LA VIOLETTE

Face à la falaise, les maisons se comportent comme des remparts

Tourrettes sur Loup est établi sur un éperon rocheux dominant au loin la baie de Cannes et le Cap d’Antibes. Situé entre mer et montagne, Tourrettes se trouve à 20 km de Nice et à 21 km de Grasse. Site fortifié sur une falaise immense, les maisons sont à flan de ce rocher gigantesque et impressionne tout de suite le randonneur qui emprunte le sentier montant de l’ancienne gare des  chemins de fer de Provence au château du XVe siècle.

TOURRETTES SUR LOUP LES ORIGINES DE LA VIOLETTE
TOURRETTES SUR LOUP LES ORIGINES DE LA VIOLETTE

C'est à partir de la place de l'église qu'il faut rentrer dans le village secret

Village secret, il ne dévoile son mystère qu’une fois franchies les portes situées de chaque cote de la place que l’on traverse en voiture en venant de la route de Vence. L’histoire du village remonte à la nuit des temps avec les tribus ligures qui donnèrent beaucoup de fil à retordre aux romains.

TOURRETTES SUR LOUP LES ORIGINES DE LA VIOLETTE

Les Romains, arrivés au III siècle av. JC, nomment les tribus ligures occupant le territoire, les «Nérusi», et leurs lieux d’installation «Turris Alta» traduit par «lieux d’observation élevés», ce qui a pu donner Tourrettes. En fait il semblerait que le nom dérive du mot Ligure «TOR» qui signifiait «palier dans la montagne».

TOURRETTES SUR LOUP LES ORIGINES DE LA VIOLETTE

Les passages voûtés et les galeries sont nombreux

En effet plusieurs Tourrettes (Levens) dans la région ont également cette caractéristique. Le village s’appelle «Tourrettes-lès-Vence» jusqu’en 1894, puis avec la ligne de chemin de fer de Provence il est dénommé Tourrettes sur Loup (du nom de la rivière le Loup). Les tribus ligures s’y installèrent depuis le IX av JC.

TOURRETTES SUR LOUP LES ORIGINES DE LA VIOLETTE
TOURRETTES SUR LOUP LES ORIGINES DE LA VIOLETTE

Le site de Tourrettes sur Loup subit dès le V siècle toutes les invasions barbares: Wisigoths, Huns, Francs, Lombards, jusqu’à ce que les Sarrasins le fortifièrent et l’occupèrent jusqu’en 972. Plusieurs vestiges médiévaux, ainsi que la toponymie des lieux témoignent de ce passé moyenâgeux.

TOURRETTES SUR LOUP LES ORIGINES DE LA VIOLETTE

A droite ou à gauche, c'est un dédale de ruelles

Les Chevaliers de Tourrettes sont mentionnés pour la première fois en 1144 avec Guillermo Amic de Toureta, un vassal des Sires de Grasse. La famille des seigneurs de Tourrettes se voit confier les terres de Tourrettes et y fonde un château portant leur nom.

TOURRETTES SUR LOUP LES ORIGINES DE LA VIOLETTE
TOURRETTES SUR LOUP LES ORIGINES DE LA VIOLETTE

Beaucoup de portes avec de beaux linteaux

C’est à la suite d’un conflit avec la Maison de Duras et le comte de Provence (succession de la Reine Jeanne de Naples) que Marie de Bretagne attribue Tourrettes-lès-Vence aux Villeneuve (Vilanova) en 1387. Jusqu’à la Révolution, l’histoire de Tourrettes est intimement liée à celle des Villeneuve. Ils font construire en 1437 l’actuel château en y englobant le vieux beffroi du XII.

TOURRETTES SUR LOUP LES ORIGINES DE LA VIOLETTE

A partir de 1463, les malheurs s’abattent sur Tourrettes, la peste ravage le pays pendant 70 ans (les ligures s'installent à nouveau après cette période)  suivie par les guerres de religions, celle entre l’Autriche et l’Angleterre (1744-1748), celle de la succession d’Espagne, et la Révolution où le dernier des Villeneuve, César, s’enfuit pour l’Italie où il est exécuté en 1793 près de Vintimille (frontière française actuelle).

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Le village sur la falaise

Le château est ensuite transformé en hôpital pour l’armée d’Italie avant d’être vendu comme bien national et devenir l’Hôtel de Ville. Les environs de Tourrettes sont constitués de nombreuses terrasses qui étaient cultivées de vigne, de blé et de lentilles, entre autres, puis partiellement plantées d’orangers à fleurs (bigaradiers), jasmin, roses et violettes récoltés pour la fabrication des parfums.

TOURRETTES SUR LOUP LES ORIGINES DE LA VIOLETTE

De nos jours, agaves, figuiers de barbarie et forêts de pins ont repris le dessus. Cependant subsistent encore les oliveraies et surtout la culture de la violette qui fait du village la «Cité des Violettes». Tourrettes est un lieu de rencontre d’artistes. La belle Garance, le mime Baptiste, Lacenaire, Frédéric Lemaître : tous les personnages des «Enfants du Paradis», ce chef-d’œuvre du cinéma français tourné par Marcel Carné, ont vu le jour ici.

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Un village hors du temps...

Durant la Seconde Guerre mondiale, Jacques Prévert séjournant dans une bastide à l’écart du village y rédige le scénario en 1942-1943. À ses côtés, Joseph Kosma compose la musique et Alexandre Trauner dessine les décors. Plus récemment, Claude Lelouch, Guy Bedos, Jacques Martin, le réalisateur David Cronenberg … ont aussi choisi le village comme lieu privilégié de séjour, et de nombreux artistes et artisans oeuvrent passionnément au coeur de la cité animant ainsi ces ruelles toute l’année.

TOURRETTES SUR LOUP LES ORIGINES DE LA VIOLETTE

Tourrettes possède une richesse architecturale originale articulée autour d'une artère centrale en demi lune. Dans ses jolies petites ruelles, ses passages voûtés, ses vieilles façades de pierres restaurées avec goût, ses escaliers bordés de fleurs font l’admiration des visiteurs...

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Des roses très odorantes

Tourrettes sur loup est le seul endroit en France où la violette est cultivée comme culture unique ou principale. Vers 1880, l'activité agricole de la commune s'est essentiellement tournée vers cette fleur. Viola odorata une espèce spontanée, très commune en Europe septentrionale de plaine et méridionale de moyenne montagne.

TOURRETTES SUR LOUP LES ORIGINES DE LA VIOLETTE
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En 1875, on cultive dans la région de Grasse de nombreuses variétés longtemps dominées par la violette de Parme*. Aujourd'hui seule la variété Victoria est cultivée à Tourrettes sur Loup. Elle se caractérise par une fleur simple pétalée, dressée sur un long pédoncule de près de 25 cm. Le pétiole de sa feuille est de même longueur. La violette Victoria est très odorante, il suffit de longer les parcelles de culture, d'Octobre à Mars, pour en respirer le parfum.

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Ce sont les producteurs de Tourrettes qui sont les premiers à envoyer leurs bouquets à Toulouse, pendant des années, pour qu’ils y soient vendus sur les marchés et la production s’est surtout développée dans les années 60 grâce à la demande en fleurs de la région de Toulouse qui ne produisait pas de violettes. Aujourd’hui, seule la Victoria est produite alors que Toulouse continue la production de la « Parme » qui venait donc de Tourrettes sur Loup.

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Escaliers, passages voutés, ruelles escarpées..un vrai labyrinthe 

*Au départ elle s’appelle la Violette de Naples. Le nom de Violette de Parme lui aurait été donné en l’honneur de l’Impératrice Marie-Louise qui devint duchesse de cette possession autrichienne après la chute de l’Empire français. Ses origines passent donc par Naples avant de s’installer en 1755 dans la région de Grasse où elle est surtout utilisée en parfumerie.

TOURRETTES SUR LOUP LES ORIGINES DE LA VIOLETTE
TOURRETTES SUR LOUP LES ORIGINES DE LA VIOLETTE

Jacques Prévert et Joseph Kosma ont composé ici «Les feuilles mortes ».

Alphonse Karr, jardinier journaliste, en assure la promotion jusqu’à Londres, Bruxelles, Amsterdam et toutes les grandes villes. Les surfaces de violettes atteignent mille hectares dans la région de Grasse dont deux cents pour la fleur coupée, mais les cultures s’étendent aussi jusqu’à Nice.

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Le château des Vilanova

Elle est devenue, par l’habileté des horticulteurs, l’une des fleurs parfaites qui y régnèrent pendant plus d’un siècle. Sa renommée la fit se répandre dans toute l’Europe pour ses fleurs, et sa culture devint l’une des plus importantes productions hivernales. L’Italie son pays d’origine possède aussi ses régions de production. San Remo et les hauteurs de Rome, mais aussi Udine, capitale du Tyrol exporte alors sur Vienne, Berlin, la Pologne et la Russie.

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A Grasse et sur la Côte d’Azur, les corolles sont récoltées par d’agiles Piémontaises en octobre et en mars au moment où les bouquets se vendent moins. Les parfumeries pratiquent l’enfleurage avec des graisses et fabriquent des pommades. Ensuite, vient la distillation par la vapeur d’eau ou l’extraction de la concrète.

TOURRETTES SUR LOUP LES ORIGINES DE LA VIOLETTE
TOURRETTES SUR LOUP LES ORIGINES DE LA VIOLETTE

Aux pays de la violette (expo photo)

En 1900, la Côte d’Azur distille pour la parfumerie 200 tonnes de fleurs de Violette de Parme et de Victoria et 100 tonnes de feuilles. La Parme, remplacée peu à peu par la Victoria, disparaît complètement à Grasse en 1932.  Mais, curieusement, tout n’est pas perdu. La nostalgie et le retour aux valeurs du passé rappellent les violettes. Les horticulteurs ont la ferme intention de démarginaliser la violette. Tourrettes-sur-Loup relève le défi avec la Victoria.

TOURRETTES SUR LOUP LES ORIGINES DE LA VIOLETTE

En contrebas à droite le moulin à huile

La Violette est connue depuis la plus haute antiquité dans le Bassin méditerranéen. L’Ionie est sa résidence divine et la légende se mêle à l’histoire et aux racines grecques puisque le nom de la génisse aimée de Zeus, Io, a donné Ion, Viole, Violina, Violet, Violette. Les Romains, qui appelaient les violettes odorantes, violettes de mars, en raison de leur saison de floraison, n’hésitaient pas à les tresser en couronne sur leur tête pour effacer les affres des migraines provoquées par leurs libations.

TOURRETTES SUR LOUP LES ORIGINES DE LA VIOLETTE

Vallon du Cassan au pied du moulin à huile et sa roue aubes 

 

                                     DIAPORAMA TOURRETTES SUR LOUP

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29 juin 2020 1 29 /06 /juin /2020 05:39
CARROS LE VIEUX VS CARROS LE NEUF

Carros le vieux

plaine du Var était une terre agricole fertile et magnifique. En 10 ans, 33% de la surface agricole a disparu. Dans la plaine du Var la volonté spéculative et les terres agricoles se réduisent comme peau de chagrin. Dans un avenir très proche il n'y aura plus d’agriculteurs.

CARROS LE VIEUX VS CARROS LE NEUF

Attention, ceci n’est pas un cas spécifique à la région niçoise, mais à tous le territoire national. Il y a quelques temps on apprenait à la tv qu’un groupe d’habitant tout proche du pont du Gard (classé à l’Unesco) s’opposait à la construction d’un immense entrepôt  logistique du géant Amazon.

CARROS LE VIEUX VS CARROS LE NEUF
CARROS LE VIEUX VS CARROS LE NEUF

Fontaine et jasmin

Dans une vaste plaine au milieu des vignes, on ouvre la porte pour la destruction d’un site, parce que la France se prostitue au pouvoir du pognon (on ne produit plus rien, mais on construit). Bien sur, certains terrains appartiennent à des élus ou à leurs proches. Ils ont accordé le permis de construire tout en vendant leurs terres à des prix supérieurs à la moyenne. Toute cette magouille de la zone commerciale a envahit la France et a détruit la nature.

CARROS LE VIEUX VS CARROS LE NEUF

Ici on fait son salon dans la rue

En levant les yeux au dessus de cette zone industrielle de Carros, on aperçoit sur les hauteur un village et son château. Lors de ma promenade dans Carros le Vieux, j’ai eu l’occasion de discuter avec une artiste peintre tout à fait charmante. Celle ci me confia qu’après avoir fait les Beaux Arts à Paris, elle décida de venir s’installer sur la Cote d’Azur et choisit le vieux village de Carros.

CARROS LE VIEUX VS CARROS LE NEUF
CARROS LE VIEUX VS CARROS LE NEUF

Chemin de la calade

Ses amis en apprenant cela furent horrifiés. « Mais qu’est ce que tu vas faire la bas ? c’est moche…c’est laid ! Un atelier d’artiste dans une zone industrielle, mais tu est folle ! » En fait tout le monde connait l’affreuse zone suivit d’une cité dortoir appelé Carros le Neuf. Mais personne ne connait le vieux village sur les hauteurs qui surplombe la plaine du Var (le fleuve pas le département).

CARROS LE VIEUX VS CARROS LE NEUF

La haut perchée sur son piton, qui domine la vallée du Var se trouve le village médiéval qui est une pure merveille et complètement méconnu des touristes. De son passé, il aurait hérité son nom qui pourrait vouloir dire « rocher » ainsi que sa position de village carrefour.

CARROS LE VIEUX VS CARROS LE NEUF
CARROS LE VIEUX VS CARROS LE NEUF

Un carrugio di Carros

Porte naturelle des Alpes, dans la plaine du Var, entre mer et montagne, il bénéficie d'une position privilégiée. Au XIe siècle la présence du château qui domine toujours le village et la vallée est attestée; il est appelé « castrum Carossi ». Il appartient à la seigneurie des Blacas qui sera très liée à l'ordre des chevaliers de Malte (origine ordre des chevaliers de Saint Jean).

CARROS LE VIEUX VS CARROS LE NEUF

les noms des rues sont en langue locale

Etant sur la rive droite du Var, le village de Carros, fait partie de l'arrondissement de Grasse, et non pas de celui de Nice, contrairement à beaucoup d'autres villages dans la même position géographique frontalière sur la rivière Esteron. En 1860, Carros rejoint le nouveau département des Alpes-Maritimes (nouveau pour la France, mais pas pour l’empire romain ou la province s’appelait déjà Alpes Maritimes) et va connaître une migration italienne importante durant le reste du XIXe siècle qui viendra s’installer sur ces terres agricoles pour la culture de la fleur (oeillet, tubéreuse, rose).

CARROS LE VIEUX VS CARROS LE NEUF

Bougainvilliers la carrugio

Comme le vieux village est placé en hauteur, il offre un large panorama sur la chaîne des Alpes et le littoral, de Nice à Antibes. D'un coté le bleu des flots azuréens, de l'autre le blanc manteau du Mercantour en hiver.

CARROS LE VIEUX VS CARROS LE NEUF
CARROS LE VIEUX VS CARROS LE NEUF

Photo haut: Antica torre d'angolo a Carros

Ce vieux village médiéval possède des petites ruelles en calade d'un charme fou. Vous passerez ensuite, par quelques passages voûtés, en n'oubliant pas de lever les yeux, les hautes maisons anciennes sont belles et généreusement fleuries de jasmin en cette période du mois de Juin.

CARROS LE VIEUX VS CARROS LE NEUF

Castello di Carros

Vous traverserez également quelques petites places ombragées avec bien sûr, dans un des coins de la place, un banc de « ficanas » (je vous laisse le soin de traduire) discutant calmement et regardant les « estrangers » passés. Bien qu'il ait subit des destructions successives, dont de nombreuses au XVIIe siècle, le château a tout de même gardé sa stature médiévale, et entre autres choses, on peut admirer sur sa façade est, l'alignement des corbeaux, ou encore, ses contreforts.

CARROS LE VIEUX VS CARROS LE NEUF

Plafond en stuc du château de Carros

Le bâtiment a échappé aux destructions de la période révolutionnaire (barbares jacobins) et, après que les seigneurs aient pris la fuite, il sera divisé et vendu à neuf propriétaires différents. Il abrite maintenant un Centre International d'Art Contemporain (avec une très sympathique conservatrice).

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Fresques au plafond

Carros est le départ de la route des villages perchés des Alpes Maritimes. A quelques encablures des plages de la Cote d'Azur se dressent des nids d'aigles du haut desquels des villages fièrement plantés dans le roc surplombent les flots (villages voisins de Gattieres, le Broc, Bonson, la Roquette). Carros est le premier de ces villages perchés situés au fil de ces routes au panorama splendides et aux traditions pastorales vivantes et authentiques.

CARROS LE VIEUX VS CARROS LE NEUF

les stucs du plafond

Une promenade au cœur d'une région exceptionnelle qu’il faut préserver contre ces envahisseurs qui viennent bétonner avec l’aval de maires corrompus et des préfets jacobins. Avant de terminer mon article je rends hommage à la mémoire de deux résistants Niçois originaires des villages de Gattieres et Carros qui ont été de vrais partisans pour la liberté : A la mémoire d’Ange Grassi (né en Août 1904) et de Séraphin Torrin(né en Décembre 1918).

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Cheminée en stucs

A la suite d’actions du Maquis deux opérations allemandes de représailles frappèrent Gattieres/Carros les 31 Mai et 3 Juillet 1944, avec le rassemblement de tous les hommes, la recherche des réfractaires au STO, des perquisitions et violences physiques, la confiscation des postes de radio, la menace de destruction du village, l’arrestation d’une soixantaine d’habitants, envoyés en camp de travail forcé, six otages, dont le maire et les FTP Séraphin Torrin et Ange Grassi étant conduits au siège de la Gestapo.

CARROS LE VIEUX VS CARROS LE NEUF
CARROS LE VIEUX VS CARROS LE NEUF

En haut: une autre cheminée avec de beaux stucs

Torrin et Grassi furent longuement et vainement torturés avant d’être condamnés à mort en tant que francs tireurs par une cour martiale, le 7 Juillet, et pendus aux réverbères du bas de l’avenue de la Victoire, à Nice. Ils sont un peu les Sacco et Vanzetti de la répression nazie mais sont comme beaucoup de résistants mort au maquis d’honneur oublié par les médias qu’ils y préfèrent des forts en gueule derrière un micro….. bien protégé sur une ile !

CARROS LE VIEUX VS CARROS LE NEUF

la tour d'angle circulaire (XIII° siècle)

 

 

Traduction pour les français de la chanson de Mauris Sgaravizzi .... Es Ver (c'est vrai)

 

C’est vrai, je n’ai rien compris sur la terre des hommes

le temps m’abandonne avec ce gout amer sous la langue

j’étais arrivé en ce jour comme un épouvantail maladroit

piétinant des pas de quille sans quelques bons usages

C’est vrai je n’ai rien compris sur la terre des hommes

griffé par chaque larme de nuit , chaque étincelle du jour

il aurait peut etre fallu que j’apprenne le parler des muets

Qu’un roi fou m’arrache la langue

je crache sur le serpent qui m’oppresse

Et toi telle une rive glacée ou je ne puis accosté

tu me laisses m’engouffrer dans la plus noire des nuits

C’est vrai je n’ai rien compris sur la terre des hommes….

C’est vrai, je n’ai rien compris sur la terre des hommes

 

                                                          DIAPORAMA CARROS

CARROS LE VIEUX VS CARROS LE NEUF
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25 juin 2020 4 25 /06 /juin /2020 06:13
L’ESTERON A SAUTE FRONTIERE

Un vilage sus li limiti de la nouostra terra, Cigala (Countèa de Nissa)…Un village aux limites de notre terre, Sigale (Comté de Nice)

La moto n’en pouvait plus d’être confiné aussi longtemps et quand je l’ai démarré, j’ai senti son coeur battre à nouveau et me dire tout le bien que cela lui faisait. La « Belle de Milwaukee » n’avait jamais été autant immobilisé.

L’ESTERON A SAUTE FRONTIERE

La route des clues

Je la sentais au bord de la dépression et heureusement que le déconfinement nous a permis de partir nous balader en ce week end de Juin, car je crois qu’il aurait fallu la mettre sous perfusion !  Sa première destination fut de me dire: « vite la montagne, la montagne SVP ».

L’ESTERON A SAUTE FRONTIERE

Canyon de la clue d'Aiglun

Il faut dire que l’endroit ou je vous emmène est une merveille. L’itinéraire suit l’Estéron de Grasse à Nice sur une distance de 66 km comme la route mythique du même nom. Elle représente le second affluent du fleuve Var (en rive droite) après la Tinée. Elle s’engouffre alors dans d’impressionnantes clues aux parois vertigineuses pour rejoindre rapidement de nombreux ruisseaux.

L’ESTERON A SAUTE FRONTIERE
L’ESTERON A SAUTE FRONTIERE

Passage de plusieurs tunnels dans la montagne. La route est très étroite 

Entre clues et gorges, le cours d’eau divague parmi des paysages karstiques atypiques et des villages perchés, passant des plaines agricoles au pied des falaises d’Aiglun et de Sigale pour continuer sa course sous le Pont de France (ancienne frontière avec le royaume de Sardaigne), bordée par les deux villages marquant la frontière historique : Roquesteron en rive gauche et Laroche en Provence en rive droite.

L’ESTERON A SAUTE FRONTIERE
L’ESTERON A SAUTE FRONTIERE

chute d'eau et torrent dans la clue

Elle poursuit son cours en creusant la vallée calcaire du côté de Pierrefeu, puis après un long chemin sinueux et encaissé, la rivière débouche près de Gilette pour se jeter dans le Var, grand fleuve côtier du Comté de Nice. L’Estéron c’est avant tout une histoire commune et une identité multiple, une rivière qui fût prétexte pour matérialiser la frontière entre les Royaumes de France et de Sardaigne, entre les Comtés de Provence et de Nice lors du 1er traité de Turin (italie).

L’ESTERON A SAUTE FRONTIERE

Seule rivière d’importance des Alpes-Maritimes non équipée d’un barrage hydro-électrique, avec son cours libre, son eau cristalline et ses paysages préservés, l’Estéron apparaît aux yeux de tous comme une rivière exceptionnelle à préserver.

L’ESTERON A SAUTE FRONTIERE
L’ESTERON A SAUTE FRONTIERE

Ouverture d'une fenêtre dans le tunnel et panorama sur le canyon

L’Estéron figure parmi les trois rivières des plus sauvages de France, une eaux des plus pures. L’Esteron, c’est la version sauvage du Verdon sans les cars de touristes.

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Le pays de l'Estéron ressemble à celui de Manon des sources. Les villages, dont les noms chantent, (Sigale, Cuébris, Sallagriffon, Vascognes) s'accrochent aux croupes, crêtes, et pitons de l'arrière pays Grasso/Niçois. Son histoire est mouvementé car les deux pays furent souvent en conflit.

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L'Esteron rivière émeraude 

Le Pays de Nice indépendant (a l'image des cités italiennes Pise, Florence, Venise, Genes) qui s’opposait à la Provence et plus tard à la France. En 1380, la Reine Jeanne de Naples, sans enfants, adopte Louis d'Anjou, le frère du roi de France Charles V.

L’ESTERON A SAUTE FRONTIERE
L’ESTERON A SAUTE FRONTIERE

L'eau est encore trop fraiche pour se baigner et malgré le déconfinement l'endroit est sauvage

Le cousin de Louis, le duc Charles de Duras (ou Durazzo Roi de Naples, de Jerusalem, de Hongrie et de Sicile)), mène alors l'Union d'Aix, le parti provençal anti-angevin, et assassine Jeanne (qui avait elle même fait assassiner le père de Charles), entrainant une guerre de succession.

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Prenant avantage des troubles, le comte de Savoie Amédée VII le Rouge, qui souhaite avoir un accès vers la mer, négocie avec Jean Grimaldi (maison souveraine des Grimaldi: Comte de Beuil, Prince de Monaco, Prince d'Antibes, Seigneur de Nice). Celui-ci, gouverneur de Nice, a en effet la volonté de se protéger de la virulente Provence.

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Ancuei, anen veire un vilage que a agut una istoria ben animat, vengut de la sièu pousicioun geougràficou, Aigluno (Countèa de Nissa)… Aujourd’hui, nous allons voir un village qui a eu une histoire bien agitée, venu de sa position géographique, Aiglun.

 

Sous l'influence de Jean Grimaldi, qui commande la garnison de Nice, les Niçois accueillent leur nouveau suzerain selon les traditions niçoises. L'accord est scellé à l'abbaye Saint-Pons le 28 septembre 1388, suivant lequel la ville de Nice et sa viguerie constituent la division administrative des "Terres Neuves" incorporée aux États de Savoie (Maurienne, Tarentaise, Genevois, Chablais, Val d'Aoste, Piémont, Faucigny, Oneille, Sardaigne, Sicile et plus tard la république de Gênes).

L’ESTERON A SAUTE FRONTIERE
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La Savoie est à l'époque un État puissant, doté d'une importante force armée, prospère et bien administré, contrairement à la Provence. Avec l'accord des populations, l'armée savoyarde s'installe alors dans ces terres neuves et Nice en devient la capitale sous l'autorité civile et militaire d'un gouverneur.

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Entretemps, dans le reste de la Provence, le roi René s‘avère être également le roi dont la faiblesse fait tomber la Provence entre les mains des rois de France. En effet, Louis XI lui fait comprendre que son héritage lui conviendrait. Le roi déshérite son successeur naturel, René II de Lorraine, au profit de Charles V d'Anjou.

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En 1481 ce dernier, sans successeur, est disposé à donner ses terres à Louis XI qui remporte ainsi une grande victoire sans aucune bataille. Louis XI s'empare donc de la Provence en 1481 qui devient définitivement française. Le Comté de Nice quand à lui est depuis 1388 l'un des plus importants états de Savoie avec son unique port de guerre et devient partie intégrante du Royaume de Sardaigne. Voila en gros le topo de l'histoire de Nice....Sono sardu per sempre !

L’ESTERON A SAUTE FRONTIERE
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le sentier pour aller au pont sarde

L’itinéraire est donc la traversée des clues de ces villages anciens de l’Esteron qui furent dans le comté de Nice historique sur la rive droite du fleuve Var. Il était une fois les clues d’aiglun et du Riolan, Ce sont les reines des clues dans la vallée de l’esteron. C’est le point de départ du canyonisme Dans les Alpes Maritimes.

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Le vieux pont sarde

Ce sont les clues les plus connues de l’hexagone qui se trouve dans les commune d’Aiglun et  de Sigale. Le torrent qui prend sa source au col de Rigaudon dans le massif du Teillon à 1365m d’altitude aboutit dans l’esteron dans lequel il se jette. Vous pouvez y admirer les impressionnantes roches du Jurassique que l’érosion a transformé en « plaine de jeux » dans des vasques de couleurs émeraude.

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Particulièrement spectaculaire, la clue d’Aiglun est une des plus belles des Alpes-Maritimes. D’une longueur de 2 kilomètres, elle forme une véritable entaille de 400 mètres de haut dans le calcaire pour seulement quelques mètres de large. Ses eaux cristallines en font un paradis pour les canyonistes.

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Le pont sarde sur le Riolan délimitait la frontiere entre le royaume de France et le royaume de Sardaigne

L’architecture du village d’aiglun est typiquement montagneuse à l’aspect bas-alpin, ses maisons anciennes sont regroupées autour de l’église Saint-Raphaël et de la Mairie. Tous ces paysages ont inspiré Frédéric Mistral dans son livre "Calendal" où il célèbre le charme d’Aiglun.

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On aperçoit le vieux pont sarde à partir de la route actuelle après le village de Sallagrifon

Très aquatique et esthétique, au pied du village de Sallagriffon, vous pourrez observer la montagne littéralement fendue en deux. En effet, l'écaille rocheuse de calcaire s'est coupée sous l'effet de l'érosion du cours d'eau. Vous pénètrerez donc à travers ce mont dont le centre s'est évidé au cours du temps, formant un cratère.

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On arrive à Roquesteron et on va piqueniquer au bord de l'Esteron

On peut dire de la clue d'Aiglun que c'est la reine des clues, car c'est sans conteste la plus spectaculaire. C’est une curiosité géomorphologique qu'Edouard-Alfred Martel tenta de remonter en 1906. Son premier parcours intégral date de 1928. Il faut la visiter avec l'envie de découvrir un endroit exceptionnellement sauvage.

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On retourne dans la clue d'Aiglun comme on referait le sommet de l’Everest, tout simplement parce qu'elle est somptueuse. La seconde clue du parcours est celle du Riolan, qui s’admirera d’abord du bas puis du haut, après la montée vers le village de Sigale (Cigala en nissart).

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À cet endroit, le canyon, resserré sur 3 kilomètres, sinueux et étroit, est particulièrement impressionnant. On y aperçoit le vieux pond Sarde qui marquait la frontière entre la France et le royaume de Sardaigne. La randonnée pour y aller est assez facile avec un petit dénivelé de 200m sur une distance de 4 kilomètres. Une plaque commémore la frontière des deux royaumes.

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Roquesteron en Français et Roca Steroun en Nissart

 

                                                DIAPORAMA ESTERON

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28 mai 2020 4 28 /05 /mai /2020 05:42

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LA BASTIDE DES MACERATS & DES HYDROLATS

Bourrache en train de sécher au soleil (Borraggine en lenga nouostre)

Pas folle la guêpe ! Elle a vite compris que chez papa et maman il y a toute la matière première à dispo. Citronniers, orangers, romarins, thyms, bourraches, pâquerettes, violettes, roses centifolia, jasmins, millepertuis, coquelicots, lauriers sauce… Il est donc facile de faire du savon, de l'hydrolat ou des huiles essentielles, voire même du parfum chez soi en petite quantité artisanale avec tous ces végétaux de base..

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Soso épluche les bigarades (avec l'orange elle fera de la gelée et les zestes serviront pour les savons)

Toutes les huiles essentielles peuvent entrer dans la composition d'un parfum, alors, explication: Un parfum comporte un mélange d'huiles de 3 catégories : notes de fond, de coeur et de tête. Plus quelques gouttes de sauge pour fixateur par exemple. Les notes de fond sont les huiles qui stabilisent la base.

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Genets en train de sécher. Le savon aux genets est adapté aux peaux grasses à tendance acnéique avec sa douce odeur de printemps.

Ces senteurs viennent d'écorces, de racines, de résines comme le santal, l’encens, le cèdre, la myrrhe ou la cannelle. Les notes de tête sont le caractère du parfum que l'on choisira dynamique, pétillant, fleuri ou frais (mon parfum eau sauvage extreme). Ce sont les agrumes ou les conifères : citron, mandarine, orange, pamplemousse, bergamote, verveine romarins…

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Pareil pour les pâquerettes (bellis)

Les notes de coeur c’est l'harmonie entre le fond et la tête, c'est l'essence de fleurs : rose, lavande, jasmin… Pour faire des savons parfumés bio aux propriétés nutritionnelles, c’est encore plus simple.

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Au tour des zestes d'orange...séchage puis ensuite poudre

Avec soso, on ramasse bourrache, pâquerette, violette ou genet et on fait les macérats à l’huile d’olive bio extra vierge 1er pression à froid que l’on laisse reposer pendant 40 jours avant de filtrer le tout.

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mes citrons... dit citron pays

L’huile essentielle par contre est une substance liquide d'apparence huileuse, d'une couleur variable selon la plante mise en oeuvre, extrêmement puissante, volatile et odoriférante sécrétée par une plante aromatique que ce soit au niveau de ses parties aériennes (fleurs, feuilles, tiges) ou de ses organes souterrains (racines ou rhizome).

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Mon bigaradier...offre un parfum caractéristique, plus puissant encore que celui de l’oranger doux

Elle s'obtient par distillation à la vapeur d'eau dans un alambic en cuivre, de végétaux aromatiques ou d'une partie de la plante seulement (les feuilles) pour en extraire la quintessence de la plante. La fabrication des huiles essentielles permet de capter les matières les plus subtiles et les plus fragiles élaborées par les végétaux.

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Absolument bio sans aucun traitement...elle ne viennent pas de chez lidl

La distillation par entraînement à la vapeur d'eau est le procédé le plus utilisé par l’industrie mais il est possible de le faire chez soit avec un petit matériel adapté que l’on vend maintenant sur internet (hydro-distillateur).. L'huile essentielle est fabriquée grâce à de la vapeur d'eau. La vapeur d'eau traverse la cuve contenant les végétaux en se chargeant de leurs molécules aromatiques. La vapeur enrichie d'huile essentielle traverse un serpentin où elle refroidit et se condense.

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Fleurs de romarin à sécher

L'huile essentielle se sépare de la phase aqueuse par différence de densité, et est recueillie dans l'essencier appelé autrefois vase florentin car c’est encore en Italie que tout cela provient, le pays des fleurs par excellence. la distillation doit s’effectuer à basse pression, entre 0,05 et 0,10 bars.

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La glycine: On la retrouve dans divers parfums (très connus)  pour femme.

La durée de la distillation doit être prolongée pour permettre de recueillir le « totum » des molécules aromatiques, c’est-à-dire l’ensemble des fractions dites de « tête », de « cœur » ou de « queue ». Par exemple, les trois quarts de l’huile essentielle de thym sont extraits durant les trente premières minutes, mais il faut de soixante à quatre-vingt minutes supplémentaires pour extraire la totalité des phénols longs à passer.

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écorces d'orange sèche qui seront mixées plus tard

L’eau employée sera une eau non calcaire pour éviter de recourir aux détartrants chimiques. Après distillation, les huiles essentielles doivent être filtrées, puis stockées dans des cuves hermétiques inaltérables entreposées dans une cave fraîche. Leur mise en bouteille doit se faire uniquement dans des flacons en verre opaque brun ou bleu pour assurer leur conservation à l’abri de la lumière et de l’oxygène.

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fleurs de Bellis sèches (pâquerettes)

Il faut aussi savoir que selon la plante utilisée, le procédé de distillation est plus ou moins difficile et plus long…La fabrication d'huile essentielle demande du temps, environ 2 h 30 ou plus selon le végétal. Les plantes fraîches se coupent généralement à pleine maturité, lorsque le végétal contient la plus forte teneur en huile essentielle.

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L’extraordinaire fleur (séché) de bourrache: L’Huile améliore la souplesse et l'élasticité de la peau, renforce les ongles et les cheveux cassants, retarde le vieillissement de la peau, prépare la peau à l'exposition solaire, atténue les  rhumatismes et avec ses feuilles Soso fait des raviolis à la bourrache 

Cette teneur en huile essentielle varie selon les caractéristiques du terroir où ont poussé les plantes: le sol, l'ensoleillement, l'altitude, le climat, l'humidité, et d'autres facteurs comme la variété de plante, son origine, son âge, sa maturité… et bien sur Grasse est un terroir idéal ! Les plantes fleuries comme le thym, le serpolet, la sarriette, l'origan, la marjolaine, la menthe, sont coupées à la floraison.

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Les macérats en pot (violettes, genets, bourraches)

D'autres comme la lavande et le romarin, se cueillent en fin de floraison. Lorsque les jeunes pousses des conifères sont bien formées et les jeunes bourgeons déjà chargés en huile essentielle. L'idéal est de couper les plantes loin de toutes sources de pollution, en période sèche et de préférence dans la matinée avant les grandes chaleurs mais après que la rosée se soit évaporée.

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Pétales de rose centifolia

Après la coupe, on laisse les plantes se déshydrater plus ou moins longtemps selon la plante, dans un endroit aéré et à l’ombre. Petit calcul de la bourrache que nous avons ramassé pendant 40 jours: 2 pots à conserve de un kilo chacun de macérât de bourrache à l’huile d’olive + 3 boites à chaussure de bourrache séchées cela équivaut à 1200 fleurs par jour X 40 = 48 000 fleurs.

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pétales de coquelicots: De par ses pétales riches en mucilages et en anthocyanes, cela leur donnent des propriétés hydratantes, adoucissantes, anti-rides en cosmétique

Pour les pâquerettes c’est encore plus long, on en a cueilli à peu prés 2h par jour et une fois séchées, il ne reste pas grand chose…. Effectivement, j’ai travaillé chez Robertet à Grasse le N° 1 mondial des produits aromatiques, compositions et bases de parfums, arômes alimentaires et ingrédients aromatiques naturels.

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Le Thym* est présent partout dans les Alpes maritimes. Son odeur, son goût sont reconnaissables entre tous. C’est le parfum de la garrigue et du soleil. Le thym est une grande plante importante permis les plantes aromatiques , elle a soigné les hommes de l’antiquité à nos jours. 

L’entreprise est bien sur coté en bourse. Sa présence est mondiale, comme en témoigne sa présence active dans plus de cinquante pays par le biais de filiales et de bureaux en Europe, aux États-Unis, en Amérique latine, en Asie et en Afrique du Sud. 180 ans d’existence et 15 usines dans le monde dirigé par l’usine Mère à Grasse depuis 6 générations.

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les macèrats (thyms, coquelicots, centifolias)

2000 personnes employées et 25 550 emplois générés. Mon emploi en laboratoire était d’obtenir un absolu à partir d’une concrète ou d’un résinoïde par extraction à l’éthanol ou à l’éther pour un enfleurage à chaud. Ce sont avec ces liquides, que je faisais dégager à l’état de vapeur par l’action de la chaleur, d’où leur nom de dissolvants volatils.

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Jasmin dans le réservoir à fleur (1450) et installation du chatterton pour ne pas que ça coule pendant la pression en température (120°)

j’obtenais le produit résineux par le traitement aux solvants volatils. Ils sont utilisés en général comme élément de la note de fond. Les essences sont solubilisées après extraction de la résine, on obtient un résinoïde puis une absolue…

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L'alambic est branché à l'arrivée d'eau pour le recevable à réfrigérer

Hormis les macerats, ma fille possède donc un petit alambic pour extraire hydrolats et huiles essentielles. Tout dépend de la plante distillée. Cela vous donnera l’un ou l’autre ou les deux. L’alambic en cuivre à étage est une technique utilisée depuis plus de 1000 ans.

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Le réservoir bas (3l d'eau) est sur le feu

Dans le réservoir du bas, on va mettre de l’eau comme pour une casserole que l’on va mettre sous le feux, et dans sa partie haute, on met les fleurs (pétale de rose, jasmin, lavande etc..). Le thermomètre permet de contrôler la température (80/100°). Le réceptacle de sortie d’alambic est le réfrigérateur qui va permettre de faire la vapeur et qui dispose d’un serpentin de refroidissement.

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Le circuit eau froide/eau chaude

Il peut être mis aux deux tiers de sa hauteur dans un récipient plus large d’eau froide dans lequel vous mettez des glaçons au fur et à mesure de la distillation. Cela évite un système compliqué de refroidissement avec une pompe à eau. Pour les puristes une pompe à eau s’impose. On peut aussi brancher le tuyau au robinet de l’évier de la cuisine à condition que votre eau ne soit pas calcaire (chez moi un adoucisseur d’eau AcquaSeme).

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La température doit monter jusqu'a 100° C...ici on la voit pour l'instant à 130° F

Un autre tuyau assurera le trop plein. Une eau parfumée va ensuite s’écouler, c’est ce que l’on appelle l’hydrolat, ou eau florale. Elle se conserve 6 à 9 mois au frais et a des propriétés identiques mais beaucoup moins puissantes. Sur l’hydrolat flotte l’huile essentielle. Il suffit alors de séparer l’eau florale, de l’huile.

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L'hydrolat commence à couler

Les huiles essentielles se conservent dans des flacons de verre sombre avec des bouchons bien vissés, au frais, au sec et à l’abri de la lumière. On est ainsi assuré d’avoir une huile qui garde toutes ses propriétés pendant un an, voire plus.

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Distillation de Thyms, Romarins, Sauges et plus tard lavande....

Les jolies savons à buller de Clélia sont fait à 100% de produits naturels à base de macérats huileux pendant deux mois, puis ensuite filtrés. L'huile utilisé est de l'huile d'olive vierge de première pression à froid. Pourquoi de l'huile d'olive ? Car j'ai la matière première sur place et qu'ensuite, comme le font certains avec de l'huile de tournesol ou de l'huile de colza, l'huile d'olive ne devient pas rance et reste stable....

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Filtration des macerats

Toute la discussion va donc se faire sur la capacité à rester stable, ou à rancir. Et la stabilité est liée à la structure chimique de la molécule d'huile. Si la molécule est ce qu'on appelle "saturée", le stress oxydatif ne pourra pas venir endommager la molécule qui restera stable au fil des mois. Si elle n'est pas saturée, les radicaux libres pourront venir endommager la molécule, la rancissant au passage. Autant vous dire tout de suite que les savons de Clélia ce n'est pas du produit Lidl....petit clin d'oeil à bibiche de chez tiot une grande fan de ce magasin ! lol

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Diaporama des jolies savons de Clélia aux différentes propriétés (entièrement bio) savon shampoing, savon hydratant, savon du mécanicien dégraissant etc....

 

La page Facebook des jolis savons à buller de Clélia pour les infos.

 

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LA BASTIDE DES MACERATS & DES HYDROLATS

* le pays de Nice d'origine italienne connaissait les bienfaits des plantes aromatiques bien avant la Provence qui en a fait l'un de ses symboles.

 

 

                                       DIAPORAMA BASTIDE DES FLEURS

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21 mai 2020 4 21 /05 /mai /2020 04:37
CENTIFOLIA…LE NOM DE LA ROSE

Rosier Gallica

CENTIFOLIA…Elle nous vient du fond des âges. Sa forme primitive, une rose à cinq pétales est connue depuis l'antiquité. Son histoire a suivi les cultures, les religions et les migrations. Cultivée depuis des temps immémoriaux, la rose de Mai, honorée du qualificatif de «reine des fleurs», est associée à la beauté, à la jeunesse et à l'amour.

CENTIFOLIA…LE NOM DE LA ROSE

Buissons de Centifolia

Préférée à toutes les fleurs, la rose n'a cessé d'exalter les poètes et d'enchanter les jardiniers par sa délicatesse, sa fascinante beauté et son subtil parfum. Qu'elle soit fleur coupée ou rosier, peu importe la forme, c'est la rose en général qui est mise à l'honneur à Grasse.

CENTIFOLIA…LE NOM DE LA ROSE

Toujours un buisson de Rose de Mai (Centifolia)

En bouquet ou dans le jardin, la rose nous gratifie de sa beauté, réveille des sensations oubliées et émerveille nos sens. Nous la prenons à témoin lors d'une communication amoureuse où notre timidité lui donne tous les pouvoirs pour exprimer mille pensées. Elle nous accompagne tous les jours. Son parfum et ses qualités lui ont valu un succès hors norme dans l'industrie du parfum.

CENTIFOLIA…LE NOM DE LA ROSE
CENTIFOLIA…LE NOM DE LA ROSE

Elle a épousé l'homme et nous le lui rendons bien en lui réservant la place de «Reine des fleurs» dans nos coeurs et dans la Capitale de la Parfumerie à Grasse. La rose aux « cent feuilles » est une rose extraordinairement fournie et exceptionnelle en parfum. En termes de note olfactive, la rose Centifolia est d’une subtilité inégalée avec des notes florales bien sûr, mais aussi miellées.

CENTIFOLIA…LE NOM DE LA ROSE

Si les feuilles et les branches vous paraissent étranges, c'est que mon rosier a poussé dans le grenadier

Elle a inspiré les plus grands créateurs parfumeurs comme le N°5 de Chanel, L'Air du Temps de Nina Ricci, Joy de Patou, Amazone d’Hermes… etc... Elle est en quelque sorte le Graal des parfumeurs. La rose renferme aussi des secrets de beauté depuis des millénaires. Elle s’impose aujourd’hui dans tous nos soins de beauté.  Et ce ne sont pas des histoires à l’eau de rose !

CENTIFOLIA…LE NOM DE LA ROSE

D'autres buissons de Centifolia

Communément  appelée « rose de mai », son mois de floraison, la rose centifolia est l’une des fleurs à parfum emblématique du Pays de Grasse. Taillés en février pour être régénérés, les rosiers renouvellent leurs promesses chaque année. L’apparition des premiers boutons est un moment fort, signe de récompense du travail accompli.

CENTIFOLIA…LE NOM DE LA ROSE
CENTIFOLIA…LE NOM DE LA ROSE

Rosiers Gallica

A partir d’avril , les bouquetiers portent les  boutons qui s’épanouiront tous les jours du mois de mai, les uns après les autres. Gorgée de parfum, les fleurs sont cueillies tous les matins. La récolte se fait durant 4 à 6 semaines de mai à début juin selon l’ensoleillement.

CENTIFOLIA…LE NOM DE LA ROSE

Rosier qui a grimpé dans mon grenadier

Afin de préserver leur parfum, leur fraicheur, les fleurs sont acheminées chaque jour pour être transformé en absolue pour la création de parfums Dior ou d’une autre grande marque. Le parfum miellé et poivré de la rose Centifolia est inimitable.

CENTIFOLIA…LE NOM DE LA ROSE

Le Pays de Grasse est situé entre mer et montagne, dans un terroir idéal pour la culture des fleurs d’exception. Le climat tempéré toute l’année permet la culture des meilleures fleurs à parfum de tout l’hexagone et perpétue un savoir-faire séculaire sur un territoire propice à leur développement et à leur qualité unique.

CENTIFOLIA…LE NOM DE LA ROSE
CENTIFOLIA…LE NOM DE LA ROSE

Les savoir-faire liés au parfum en pays de Grasse sont depuis 2018 reconnus au patrimoine immatériel de l’UNESCO. Les fleurs du Pays de Grasse ont inspiré les plus grands créateurs parfumeurs. Sur la commune se cultive outre la Centifolia mais aussi le jasmin, la fleur d’oranger, la tubéreuse, la violette Victoria, le Lys de la Madone, l’Iris Pallida, le Géranium Rosat. 

CENTIFOLIA…LE NOM DE LA ROSE

Rosier de Portland

Grasse fournit également à la parfumerie des plantes à parfums dites « sauvages » comme le mimosa, le narcisse poeticus, le narcisse jonquille du Tanneron et le narcisse tazetta, le genêt et la lavande fine, la coronille et à l’industrie cosmétique les plantes aromatiques et médicinales reines de nos collines : thym, sarriette serpolet, marjolaine, buis, hysope…

CENTIFOLIA…LE NOM DE LA ROSE

Roses Alba

Très recherchées, elles  font l’objet de cueillettes organisées. Nous sommes fiers de pouvoir dire que le terroir grasssois est unique et incomparable à aucun autre terroir français. Au sein du Parc Naturel Régional des Préalpes d’Azur les exploitations florales sont riches d’une biodiversité exceptionnelle propice à l’accueil de programmes de recherche et développement pour des productions de niches, rares, exclusives.

CENTIFOLIA…LE NOM DE LA ROSE

Les fleurs de Grasse donnent le meilleur d’elles-mêmes: des qualités olfactives exceptionnelles et uniques au monde. A Grasse, la rose Centifolia a toujours été extrêmement choyée. Cette rose de mai aux grosses fleurs globuleuses d’un rose vif a séduit les plus grands nez parfumeurs.

CENTIFOLIA…LE NOM DE LA ROSE

Rose Damascena

Cultivée pour l’extraction d’huiles essentielles et de concrètes, sa rareté en fait aussi une essence extrêmement coûteuse en parfumerie. Elle est toujours cueillie à la main car extrêmement fragile. Elle n’est en effet utilisable que si elle est récoltée le jour même de son éclosion.

CENTIFOLIA…LE NOM DE LA ROSE

C’est la florentine Catherine de Médicis qui emmène avec elle la mode du parfum à Grasse. Elle ne débarque pas seule: dans ses bagages viennent des centaines d’italiens déjà formés à l’art des fleurs à parfum.

CENTIFOLIA…LE NOM DE LA ROSE

Aujourd’hui encore à Grasse, plus de mille ressortissants italiens ont conservé la nationalité italienne et habitent la commune, sans compter bien sûr les très nombreux Grassoises et Grassois d'origine italienne dont l'apport a été particulièrement important et positif pour la capitale mondiale du parfum. Sans eux la parfumerie française n'existerait pas.

CENTIFOLIA…LE NOM DE LA ROSE

De toutes les régions italiennes, le Piémont est la plus fortement représentée à Grasse. A la fin du XIXème siècle, la population italienne est au 3/4 piémontaise. Cette région a bénéficié d'une position géographique voisine du Comté de Nice, d'une similitude de mœurs, de langue, de climat.

CENTIFOLIA…LE NOM DE LA ROSE

La cueillette des fleurs est faite par des femmes et des jeunes gens de tout âge. Les femmes étaient aidées par leurs enfants qui ne rentraient alors en classe qu'au mois d'octobre. Les cueilleuses de fleurs peuvent avoir plusieurs statuts. Premièrement, elles peuvent être l'épouse ou la fille d'un propriétaire de champs de fleurs, d'un fermier, d'un métayer ou être des cueilleuses saisonnières.

CENTIFOLIA…LE NOM DE LA ROSE

Dans la première moitié du XXème siècle, les champs de fleurs s'étendaient à perte de vue. A cette époque, les cueilleuses de la ville allaient par groupes le matin dans les différents quartiers producteurs. Chaque groupe avait son lieu de réunion, puis, chemin faisant, on appelait les autres cueilleuses.

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Mes roses guenilles, chiffons et fripes

Le cri des cueilleuses s'appelant de bon matin pour partir ensemble, animait les vieilles rues de Grasse: "Anèn" disaient les grassoises et "Andiamo" les italiennes. Pour faire la cueillette des fleurs, il n'y a pas d'apprentissage, de formation. On ne passait pas de contrat de travail, on s'engageait oralement à faire la cueillette des fleurs. "C'était un engagement oral, verbal. Vous venez à la fleur ? Oui ". " Le jour où on était fatigué, on ne venait pas. On ne nous disait rien. On n'était pas enchaîné, on y allait ou on n'y allait pas ». On était dans un pays magique…..

CENTIFOLIA…LE NOM DE LA ROSE

*LE PLUS GRAND PARFUM DE TOUT LES TEMPS

Le sol fertile du pays de Grasse au climat idéal, baignée par le soleil méditerranéen, à l’abri du vent, est le terreau de plantations florales nécessaires au parfumage. C’est ici et seulement ici qu’il est possible d’élaborer le légendaire N°5 de Chanel. C’est sur une parcelle au sud de grasse que se trouve le graal.

CENTIFOLIA…LE NOM DE LA ROSE

Rosier Capricia

50 000 plants de rose sont cultivés. La cueillette se fait à la main. Les cueilleuses aux gestes précis remplissent leur tablier de fleurs tout juste épanouies, au parfum délicieux. 1 kg de roses représente 350 fleurs. Chaque cueilleuse récolte 5 kg de fleurs par heure. À peine cueillies selon une technique savamment maîtrisées, les fleurs sont délicatement rassemblées dans de gros sacs de jute et sont conduites, en tracteur, dans l’usine d’extraction des fleurs à proximité directe, au milieu des champs.

CENTIFOLIA…LE NOM DE LA ROSE

Il faut savoir que les fleurs sont fragiles et qu’il n’y a pas lieu de trainer. À l’usine d’extraction, les sacs sont pesés avant que les fleurs ne se fanent et ne soient traitées. La course contre le temps continue. Une fois les fleurs pesées, elles sont réparties sur cinq plateaux perforés, empilés les uns sur les autres. Les fleurs subissent trois bains successifs avec un solvant, légèrement brassé puis porté à haute température.

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Le solvant se charge en principes odorants, concrétisant l’odeur en parfum. Chaque extracteur contient 250 kg de fleurs. La concrète est la cire végétale obtenue après l’extraction des fleurs aux solvants. Elle est stockée précieusement. Il faut 400 kilos de roses pour obtenir 1 kilo de concrète. La concrète est ensuite transformée en absolue de rose, un liquide utilisé dans les formules des Extraits du N°5 de Chanel, l’expression la plus précieuse de la Haute Parfumerie.

CENTIFOLIA…LE NOM DE LA ROSE

1 kilo de concrète donne 600 grammes d’absolue de rose. Ainsi, ce sont quelques 12 roses de mai de Grasse qui rendent unique un flacon d’extrait de parfum de 30 ml de N°5. Le domaine est bien gardé peut-être même autant qu’a la Maison Blanche car nulle part ailleurs dans le monde il ne peut y avoir une rose aussi exceptionnelle qu’a Grasse…

CENTIFOLIA…LE NOM DE LA ROSE

*Cette année les cueilleuses doivent bosser avec un masque. C’est le comble de la frustration car la rose de mai a des odeurs de miel, d'épice, d'agrume, de litchi, c'est déjà un parfum en soi….

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                                                         DIAPORAMA ROSE

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18 mai 2020 1 18 /05 /mai /2020 05:27
FASHION CARNAVAL DAYS
FASHION CARNAVAL DAYS

Pour etre en « front row » je suis venu une heure avant..

Durant les festivités, la ville entière vibre au rythme du carnaval, c’est ce que l’on appelle « les Carnavals de quartier ». Ces festivités de quartier sont diverses avec une atmosphère festive. À découvrir les vitrines décorées pour l’occasion par une centaine de commerçants.

FASHION CARNAVAL DAYS
FASHION CARNAVAL DAYS

Le « catwalk »  la promenade du chat que tout mannequin connait sur le bout de ses talons.

À profiter de la Grande braderie du carnaval qui était prévue les 20, 21 et 22 février. Les rendez-vous de l’Atelier Cuisine Niçoise qui propose plusieurs dates pour apprendre à réaliser les spécialités culinaires niçoises, et notamment les ganses, ces gourmandises à base de pâte frite et sucrée que l’on déguste pendant les fêtes carnavalesques.

FASHION CARNAVAL DAYS
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Les boutiques de la rue Bonaparte affichent plusieurs « Street Styles ».

L’exposition Moya fait son Carnaval, une immersion dans l’univers réel et virtuel de l’artiste plasticien niçois Patrick Moya. Passionné depuis toujours par le Carnaval de Nice il a fait partie certaines années des «ymagiers» qui dessinent les chars. L’exposition de costumes réalisés pour des batailles de fleurs, au Théâtre National de Nice.

FASHION CARNAVAL DAYS
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Qu’elles soient connues ou pas, les mannequins cultivent toute l’allure effortless, littéralement « sans effort ».

Enfin contrairement à ce que certains journaleux prétendent, le Carnaval de Nice n’est pas seulement payant. C’est une tradition, les personnes intégralement déguisées peuvent entrer gratuitement au corso carnavalesque et au corso carnavalesque illuminé sur la Place Massena et les promenoirs.

FASHION CARNAVAL DAYS
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Dans la mode et de surcroît pendant la Fashion Carnaval Days, les filles prennent de la hauteur, on appelle ça " être perchée sur des 12 ". Les stilettos sont rois, les ampoules une épidémie mais avoir une jambe galbée compte plus que d'avoir mal aux pieds.

Enfin, avec les associations de commerçants Carré d’Or, Aqcamade, Borriglione Avenue, Avenir Vieux-Nice et l’association des commerçants de la rue Bonaparte. Les Mannequins porteront les nouvelles collections des boutiques de ces différents quartiers dans quatre défilés de mode.

FASHION CARNAVAL DAYS
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C’est donc blottis sur les plus belles terrasses de la rue Bonaparte que nous assistons à un défilé de mode, dont les tenues sont mises à disposition par les plus belles boutiques du quartier !

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Et parce que la Place du Pin est un lieu unique, fait de paillettes, de diversité et d'extravagance, le tapis rouge accueille en musique ensuite parmi les plus talentueuses transformistes de la Côte d'Azur, parées de strass et de paillettes que nous finissons la soirée par un dragshow et une Dance Party ! Et même si le Carnaval de Nice 2020 a vu son édition raccourcie, pour cause de risques liés au coronavirus, il a été de nouveau magnifique et extraordinaire.

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Direction donc, la rue Bonaparte et la Place du Pin à Nice, un quartier qui connait un véritable engouement depuis près de cinq ans…et que je ne connaissais absolument pas. Comme quoi, on peut découvrir à tout moment quelque chose de nouveau à Nice.

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Carnaval roi de la mode, Carnaval roi des paillettes 

C’est au cœur du Marais niçois, dans le quartier situé entre le port et la place Garibaldi, que se trouve la jolie petite place du pin. Elle est très appréciée car un peu particulière, vaste, partiellement piétonne, bien aménagée, et évidemment plantée du pin lui ayant donné son nom ! On y trouve plusieurs petits commerces de proximité, bien pratiques, mais aussi et surtout un vaste choix de restaurants et bars toutes plus alléchantes les unes que les autres.

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Devenu l’épicentre de la communauté LGBT, le quartier, que l’on surnomme désormais « Le Petit Marais Niçois », en allusion au quartier parisien, à ses commerces et à ses habitants, est devenu un lieu branché et cosmopolite. Ancien quartier populaire et industriel, ce quartier jouxtant le Port de Nice et à quelques centaines de mètres de la place Garibaldi était quelque peu boudé des touristes et locaux.

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Uncross your legs

Il a fallu l’arrivée du tramway en 2007 et le réaménagement de la place du Pin (semi-piétonisation, dallage, mobilier urbain neuf) pour que ce petit bout de ville niçois émerge. Mais l’engouement pour ce nouveau quartier ne tient pas qu’à sa rénovation. En effet, des précurseurs tels que le Sapore, le Thyjeff’s et le Malabar, qui se sont respectivement implantés en 2002, 2005 et 2009, ont ouvert la voie à d’autres bars branchés, tables gourmandes et concept stores avant-gardistes.

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Peu à peu, les établissements qui affichent le logo gay-friendly ouvrent leurs portes. Rien ne manque : bars, snacks, restaurants, coiffeurs, fleuristes, etc. Les magasins de proximité habituels revêtissent une allure chic et branchée. S'y retrouve une clientèle éclectique de trentenaires et plus. Le Centre LGBT (Lesbien-Gay-Bi-Trans) Côte d’Azur a été inauguré en mai 2011 par le Maire Monsieur Christian Estrosi.

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Spectacle gratuit ...on est à Nice contrairement à ce que l'on croit beaucoup d'animations libres

Une véritable implication des pouvoirs publics à faire de la capitale azuréenne une destination « branchée» vais je dire. Mais vous pensez bien que je préfère les quartiers ou se trouvent les barbares de bikers. Vous savez ces types avec pleins de tatouages, barbus et affichant les couleurs de leur club dans le dos…bref, des Hells Angels.

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Mais bon, soyons tolérants et les hétérosexuels diront que ça fait un peu plus de nanas pour les bikers prédateurs ! Désormais, c’est dans ce quartier de mixité sociale et culturelle que ça se passe : pause détente, déjeuner, apéros branchés, soirées « hot » et décomplexées… Un lieu festif et convivial empreint de tolérance et de respect.

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Hugs and kisses

Nous sommes plus festifs qu'ailleurs et nous ne nous compliquons pas la vie. Il n'y a pas de m'as-tu-vu ici et les femmes sont respectées et se sentent en sécurité", me déclare Cynthia, cogérante du Bar ou je prend un café. C’est l'esprit village. Des établissements ouverts récemment sur le port, la majorité sont des bars ou des commerces de restauration, comme le Vinivore, Emilie's Cookies, le FL Kfé ou le Bar'Oc.

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La plupart ont été repris par des jeunes qui considèrent le quartier comme "prometteur"."Ça va exploser", m’avance t’elle ! Je vois qu’elle a envie de discuter cette fille, mais j’ai très bien compris ses préférences sexuelles…et bien tant pis ! En tout cas ce soir pour le  Fashion Carnaval, il y a de la « meuf » qui défile et ensuite….. le 3e sexe dirais je encore !

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Il y a ceux qui ont pour mission de photographier les people, ceux qui sont au bout du catwalk et qui râlent quand le mannequin repart trop vite, il y a ceux qui ont " juste " un blog comme votre serviteur, il y a ceux qui sont mondialement connus et qui ne shootent que les looks books et il y a aussi tous ceux qui ont un bel appareil photo et qui se prennent pour des photographes.

Pour une fois le défilé commence à l’heure, même si Mr Estrosi, maire de Nice et son épouse Laura Tenoudji ne sont pas encore arrivés pour l’ouverture. L’animateur nous fait patienter en citant les commerçants qui offraient cette soirée gratuitement.

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D’abord, ceux qui ont des boutiques de fringues et qui participent au défilé: L’adresse, Mon Oeil !, Le comptoir du couturier, Palace, Garçonnes, Les Trésors de Chloé, Conceptu’L Boutique et Terrzana Créations. Oui oui je les cite tous, il faut bien que je meuble mon article ! 

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Et ce n’est pas fini, parce qu’il y a les autres, les bars, les boites de nuits, les pubs…. Le Malabar, Le Red Café, Per Lei, Babbo mio, Chez Papa et Chez Paulette ….la reine des paupiettes !  L’Inst Bar, Magnolia Café, Joya, Yellow Corner, Le Six, le Huit,, le Glam …etc. Puis tout d’un coup, la musique démarre sur du rock progressif et le premier mannequin s’avance vers moi…. mon appareil photo est prêt à les sublimer  !

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Nice is magic....

 

                                          DIAPORAMA FASHION CARNAVAL

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