Je ne vais pas vous faire un cour de langue Niçoise ce serait trop long à faire, puis vous  direz à juste raison que ce serait pas utile d’apprendre une langue qui est uniquement parlé dans le seul conté de Nice avec des extensions sur  Menton et la roya. Mais depuis la popularisation de nos amis du nord avec le film « Bienvenu chez les chtis » et grâce à eux l’implication de l’identité et des coutumes d’une région est préservé.
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Il y a 18 mois de cela, je vous avez parlé des bandes dessinés de mon enfance et de mon adolescence qui doivent être sensiblement les mêmes que ceux qui ne bouquinent pas uniquement  du Balzac ou du Dostoïevski mais aussi du Hergé et de l’Uderzo. Je vais donc visiter pour la première fois ce festival de la BD à Mandelieu au palais Europa qui doit être beaucoup plus consacré aux mangas, Hentai et à des dessinateurs qui me sont complètements inconnus puisque depuis longtemps j’ai délaissé cet art pour d’autres passions.

Mais avant d’arriver à la salle Europa, je suis passé devant l’aéroport de Mandelieu et, une banderole me prévenant d’un salon de l’aéronautique m’interpella. Tiens ! Pourquoi pas d’aller jeter un œil sur les jets que vont s’acheter les milliardaires de la Cote d’Azur. Arrivé devant l’entrée qui ressemblait à celle du prochain festival du film avec tapis rouge et hôtesses d’accueil, le prix d’entrée à 34€ m’interpella lui aussi et je fais vite le calcul ! Si je ne peux pas m’acheter un avion privé, je vais pouvoir me payer quelques bandes dessinées avec ces 34 €. Alors ! Merci les charmantes demoiselles de la caisse, vous êtes très jolies mais les pinups de Manara ou de Giovanna Cassoto m’attendent elles aussi ! (adult site)

J’ai la chance de trouver une place pour ma moto juste devant l’entrée du festival ce qui la laisse repérable pour d’éventuels potes qui auraient eu l’idée de venir faire un petit tour. Ce fut le cas de Jean Louis (Lumitra) qui depuis quelques temps on se voit assez souvent, il garera sa suzuki RF600R, au coté de mon Harley Electra ultra classic. Arsouilles et bikers cote à cote, chrome et plastique ensemble, ce n’est pas beau ca !!! 

13eme festival de la BD et toujours entrée gratuite, ca change de la clientèle des Estrosi ou Sarkozi qui peuvent dépenser des déplacements en jet privé pour 135 000€ hein messieurs !!!! Bon ok promis je ferais plus de remarque sur cela. Passons à notre festival de la bande dessinée.

Attention, pour les vrais amateurs, ne vous attendez pas à voir le même salon que celui d’Angoulême. Non ! Mandelieu c’est beaucoup plus petit, ce qui m’a beaucoup déçu car on en a vite fait le tour avec Jean Louis. A peine plus d’une vingtaine de stands qui proposaient des albums neufs ou d’occasion.

Disparu, les Zembla, Akim, Pilote, Rahan place maintenant aux : Thorgal, Vendeta, Captain Biceps ou Malika secouss. Heureusement que dans tout cela, on peut trouver quelques BD consacrés au monde de la moto avec des albums de Denis Sire, du Joe Bar Team et surtout de coyote bien connu du monde bikers qui était présent au salon. Enfin ! Présent façon de dire quoi !!

On pouvait aussi trouver sur le salon tous les objets et les figurines consacrées à la BD : de la voiture de Tintin et Milou à l’effigie des héroïnes de Manara, ou bien des posters, cartes postales diverses d’auteurs souvent appréciés des bikers pour leurs dessins souvent proches de la paillardise. Je nommerais les plus connus que sont Coopstuff ou bien Vicente. (adult site) 

C’est après une bonne bière bien fraiche que nous retournerons chez nous avec en ma possessions les quelques albums que je m’étais promis.

Pour les amateurs de dessinateurs spécialisé Harley et Kustom Kulture voici quelques sites des artistes du genre les plus connus et les plus représentatifs du milieu bikers.
CLIQUEZ SUR LES VIGNETTES POUR ACCEDER A LEUR SITE:

                

                                                

Big Daddy Joe                                F.Bruere                                David Mann

              

                                                  


M. Knepper                            Motomarc                      Todd

Cette année 2008 sera en principe (si tout va bien, touchons du bois) Mon grand voyage aux USA pour la traversée de la route 66. En dehors des paysages grandioses de ce continent, je salive aussi d'avance pour la vraie cuisine Américaine, l'authentique, pas celle des fast Food, Non ! Celle des cow boys et des indiens, celle que l'on va chercher dans cette nature généreuse.

Les Etats-Unis sont une nation d'immigrants. Seulement les amérindiens peuvent revendiquer ce pays comme étant leur patrie ancestrale. Le reste est venu dans ce pays, depuis de nombreux pays étrangers. Les États-Unis d'Amérique sont souvent appelés "le melting-pot du monde".

La cuisine est aussi diverse que la population. Le pot de cuisine des États-Unis contient un mélange de cuisines de nombreux pays. Nous utilisons parfois le terme "Cuisine américaine" pour définir approximativement une collection de plats qui ont gagné de la popularité un peu partout aux États-Unis.

Il est difficile de définir le cuisine américaine

Peu de gens aux États-Unis peuvent se mettre d'accord pour indiquer quels plats sont de la cuisine traditionnelle américaine. Certains plats simples, tels que le rosbif, le poulet frit, le steak grillé, la dinde farcie, le pain de viande, la pomme de terre au four, la patate douce, l'épi de maïs cuit, la salade de pommes de terre, la tarte à la pomme, la soupe aux palourdes, le hamburger, le hot-dog et le cosy dog et les ailes de poulet  fajitas, guacamole, tacos, ribs sont normalement présents sur la plupart des listes de plats américains. De nombreux restaurants  aux USA servent des ailes de poulet rôties ou des nachos (chips de maïs à la sauce au fromage épicée de piments verts) comme snack. Essayez, mais demandez un assaisonnement doux la première fois à moins que vous ne soyez habitué à manger des charbons incandescents.

Contrairement à l'opinion populaire, les Américains ne mangent pas de "fast food" tous les jours. Ils mangent souvent de la vraie nourriture dans de vrais restaurants et ils préparent même parfois des repas à la maison. Vous trouverez certainement de nombreux établissements de nourriture rapide et de chaînes de restaurants dans ce pays. Ce sont des endroits pratiques ou on peut trouver de la nourriture de qualité régulière dans un cadre propre et avec un bon service. Je préfère explorer les établissements locaux où on peut goûter une variété de mets de la cuisine régionale (chuckwagon).

La cuisine régionale est plus facile à définir

Les cuisines des différentes parties de ce pays se sont développées de manière indépendante Chaque style de cuisine différent a été influencé par la nationalité des colons qui se sont établis dans la région et par le type d'ingrédients disponibles localement. Quand vous voyagez aux États-Unis vous vous plairez certainement à goûter les plats spéciaux qui sont populaires dans chaque région. Voici une brève description de certaines cuisines régionales des Etats-Unis.

Moelle de bison - Beurre des prairies
Les cowboys ont découvert rapidement que la moelle trouvée dans les os de bison constituait un excellent substitut pour des ingrédients de base qui manquaient largement tel le beurre. Les os sont marqués au gril chaud, fendus et servis immédiatement avec des tranches de pain de campagne et du ketchup de canneberges. Faible en gras, d'une grande douceur, la moelle est délectable.

Langue de bison - "Souffle de Vie"
La langue de bison, la partie la plus nourrissante de l'animal, était très importante pour les Amérindiens, surtout en période de sécheresse car la langue enflait et prenait plus de saveur. Cuite, coupée en fines juliennes, elle est servie froide avec des crêpes de riz sauvage et un ketchup de canneberges.

Saumon fumé - Gourmandise amérindienne
Les Amérindiens avaient l'habitude de boucaner ou de fumer la viande et le poisson pour pouvoir l'apporter durant leurs migrations et comme approvisionnement. Boucané à la cassonade, le saumon, en saison, est servi sur un lit de feuilles d'épinards, garni de noix, de raisins, de graines de tournesol, de fruits séchés, le tout arrosé d'huile de tournesol.

Testicule de taurillon - "Huître des Prairies"
Selon les connaisseurs de cette cuisine, rien ne surpasse ces petites pépites de joie. Surnommées "Huître des Montagnes Rocheuses" ou, tout simplement "Friture de veau", les testicules de jeune taureau castré sont sautées dans la poêle avec des fines herbes et servies avec une gousse d'ail des bois marinée. C'est un plat saisonnier que l'on trouve habituellement au printemps durant la période du marquage des bêtes.

Soupe d'orge au boeuf
Ce potage traduit bien la culture et l'élevage. Longuement mijotée avec des os de boeuf encore charnus, la soupe est faite à partir d'orge relevé d'oignons, de carottes ou autres produits du potager.

Côte de boeuf barbecue
Le barbecue représente une cuisson lente contrairement à la cuisson sur le gril qui emprisonne les saveurs rapidement à haute température. Anciennement, les "Cookies" creusaient un trou dans le sol près du chariot et faisaient cuire la viande complètement. La viande est ensuite marinée pendant une journée dans une sauce barbecue et réchauffée jusqu'à ce que la viande se détache complètement des os. Elle est servie avec des fèves rouges appelées "Buckaroo Beans", littéralement les "fèves du vacher".

Sirloin Steak
Grillé, rosé et juteux, le steak est servi avec une sauce faite de mélasse et de grains de poivre, servi avec des quartiers de pommes de terre cuits sous la cendre et des "Buckaroo Beans" dans une tasse de granit.

La cuisine amérindienne est très riche en saveurs et en couleurs. Bien entendu, le large part de leur base alimentaire repose sur le gibier et sur le poisson.  Des viandes d'ours, d'élan ou de caribou, de cerf de Virginie. Quant au bison, au cerf de Virginie et au wapiti, ceux-ci sont maintenant élevés dans des fermes ?

Le Jerky - la viande séchée qui sert à faire le pemmican

La viande séchée rentrait jadis dans la fabrication du pemmican. Les Indiens y ajoutaient des fruits séchés, des noix, et surtout de la graisse. Aujourd'hui le Jerky est redevenu très populaire en Amérique du nord, on le consomme maintenant en snack.

Pemmican de bison
Pemmican, qui signifie "graisse fabriquée" est fait de viande séchée, -habituellement du gibier- broyée en poudre et mélangée avec une quantité égale de graisse fondue. On y ajoute des fruits comme par exemple les Saskatoons. Les Indiens préparaient ce mélange afin de survivre aux rigueurs de l'hiver.

Jalapeno Poppers (piments farcis au fromage frais, lardons et oignons

Le NAVAJO TACO: pain frit et haricots au chili, avec salsa et garnitures

Les TAMALES: papillotes de maïs blanc au porc épicé, au poulet, ou aux légumes

Les EMPENADAS: rissoles avec farces salées ou sucrées

Les MOLE VERDE et MOLE POBLANO: délicieuses sauces à base de graines, noix, cacao et chili

Le GUMBO: soupe à l'okra, au poulet et aux fruits de mer

Le JAMBALAYA:(Cuisine Cajun) le fameux riz aux 4 viandes

Le CORN BREAD: pain de maïs

Les HUSHPUPPIES: beignets au maïs et aux légumes

Le PECAN PIE: tarte aux noix de pécan et sirop d'érable

Le SWEET POTATO PIE: tarte aux patates douces et à l'orange

Le PUMPKIN PIE: tarte à la courge et aux épices

Bien entendu cette cuisine peut paraître rudimentaire et pas vraiment gastronomique pour le palais d’un Français de l’hexagone comparé aux recettes succulentes de notre ami Jupiter sur son site « LA CACHINA ».La cuisine Provençale et Niçoise (la seule appellation officielle pour une ville) est irremplaçable, cela personne ne peut le contester. Il faut connaître  la cuisine Américaine avant de se faire une opinion, celle qui vient des trésors de la nature et dont les indiens avaient tout compris des bienfaits de la terre et savaient utilisés plantes et aliments pour un équilibre harmonieux.

CE N’EST PAS LA TERRE QUI EST A L’HOMME, MAIS L’HOMME QUI EST A LA TERRE

Depuis 75 ans qu’il existe, vous commencer à vous habituez à ce briquet qui est devenu une icône de l’Amérique, une certaine idée de « l’American Way of Life »Aux states, un certain jeudi noir de 1929 fait des ravages, l’économie s’écroule, c’est dans ce contexte que débute en 1932 en Pennsylvanie l’histoire du Zippo.Georges Grant Blaisdell va donner naissance à l’un des plus grands mythes du XX ème siècle.


Depuis le Zippo n’a cessé de se relooker pour chaque passionné d’un thème bien précis (bikers, cow boy, indiens, truckers, randonneurs, bieres, jack Daniels etc. etc. …) Mais la molette idéale est toujours la même depuis 1946 et le secret très jalousement gardé encore de nos jours.

 Les Zippo sont garantie à vie et fidele à sa devise « Zippo » remet gratuitement à neuf tout les briquets qui lui sont retournés. L’image publicitaire du Zippo la plus performante est celle d’un briquet qu’on allume en plein courant d’air, qui résiste au vent, qui éclaire mieux qu’une lampe de poche, celui d’un briquet qui a stoppé une balle ennemie pendant la guerre et qui fonctionne toujours. Bref ! Indestructible !

Puis le cinéma, à l’image de Harley Davidson c’est accaparé de ce produit. On verra tour à tour John Wayne pendant le tournage d’Alamo en plein désert et en pleine bourrasque allumant sa cigarette avec un Zippo camera au poing. Ce briquet deviendra bien vite l’élément indispensable de la panoplie du héros des studios de cinéma quelque soit sa nationalité. De Harrisson Ford à Coluche, de Bourvil à Humphrey Bogart. Les mains des plus grandes vedettes ont ainsi servi d’écrin au briquet devenu star. C’est avec un Zippo que schwarzie provoque la fin explosive de terminator ou encore Bruce Willis assure la fin de piège de cristal ou bien Sean Connery et Harrisson Ford se libèrent dans la dernière croisade.

S’il fallait apporter une morale à la fable du Zippo, c’est qu’il est un élément de base de la culture Américaine. Une de ses réussites, c’est le meilleur briquet au monde, souvent copié et contrefaits mais jamais égalé. Solide, indestructible, tactilement doux, il a le poids idéal. Sa beauté réside dans la façon dont il accomplit sa mission en toute circonstance.

 Parler de briquet en cette période d’interdiction de fumer est un petit clin d’œil à une époque ou l’on se battait pour les libertés.

Je ne suis pas fumeur, mais je possède un Zippo tout à fait particulier car en tant que grand amateur de photos et collectionneur d’appareils, je me devais de posséder l’un des Zippo les plus rares du marché, celui d’être briquet et appareils photos en même temps.

COLLECTION HARLEY DAVIDSON