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29 février 2016 1 29 /02 /février /2016 06:25
ET SI LA TRUFFE M’ETAIT CONTEE ?

Les produits de la "Maison Parpaioun", du haut de gamme

La complexité olfactive des truffes en ont fait leur célébrité partout dans le monde. En outre, la truffe est un produit rare. C'est la raison pour laquelle, la truffe est souvent appelée le "diamant noir". Il existe de nombreuses différentes sortes de truffes, au-delà de la distinction blanches et noires.

ET SI LA TRUFFE M’ETAIT CONTEE ?

La polenta à la truffe (Polenta al Tartuffo comme on dit chez moi)

Chaque variété possède des qualités gustatives différentes. Les truffes se rencontrent principalement dans le sud de la France, spécialement dans le Périgord et la région PACA où la truffe est appelée « rabasse ».

ET SI LA TRUFFE M’ETAIT CONTEE ?

Pour conserver la truffe 15 jours, mettez la dans un bocal de riz et ensuite utiliser le riz pour un risotto. Vous m'en direz des nouvelles !

 

Mais aussi en Piémont italien avec la truffe blanche d'Alba qui est la plus célèbre et des plus précieuses au monde du point de vue gastronomique et économique. A cause de son prix très élevé (5000€ le kg), la valeur de la truffe blanche peut dépasser celle d'un diamant. La truffe blanche est un miracle de la gastronomie.

ET SI LA TRUFFE M’ETAIT CONTEE ?
ET SI LA TRUFFE M’ETAIT CONTEE ?

Les tuffes sont les meilleures amies des femmes: En haut un Cullinan Truffe

La truffe blanche d'Alba est la plus célèbre. Alba est une commune du Piémont, en province de Cuneo qui détient le record de la plus ancienne Foire de la truffe au monde. Une foire riche en événements qui se termine avec la vente aux enchères mondiale de la Truffe Blanche d'Alba dans la Salle des Masques du Château de Grinzane (c’est aussi l’œnothèque du légendaire vin Barolo).

ET SI LA TRUFFE M’ETAIT CONTEE ?

Quel est la vraie, quelle est la fausse ?

Grâce à la communication par satellite, d'autres villes du monde (Paris, Hong Kong, Moscou, Las Vegas, Londres, Munich, Tokyo, New York, Los Angeles, Hollywood) participent en direct à la vente aux enchères. Les éditions passées ont vu la participation de personnages importants, de sportifs comme Joe di Maggio, de réalisateurs comme Alfred Hitchcock, le Roi Farouk, d'acteurs comme Ugo Tognazzi, Alain Delon, Gerard Depardieu et beaucoup d’autres.

ET SI LA TRUFFE M’ETAIT CONTEE ?
ET SI LA TRUFFE M’ETAIT CONTEE ?

Confrérie des rabassiers du Rouret

La manifestation vise à promouvoir l'excellence de la truffe blanche d'Alba en Italie et à l'Etranger. Il s'agit d'une Vente aux enchères record: à l'occasion de l'édition 2015, 13 truffes ont été vendues aux enchères pour un total de 307,2 mille euros. L'une des truffes des plus précieuses a été vendue à Hong Kong à 105 mille euros, l'autre à Grinzane à 100 mille euros.

ET SI LA TRUFFE M’ETAIT CONTEE ?

Si aujourd’hui, c’est la région PACA qui a la production la plus importante de truffes noires du Périgord, l’appellation reste emblématique à ce département. Essayons de retracer l’histoire de ce champignon hors du commun:

ET SI LA TRUFFE M’ETAIT CONTEE ?

La production de la région PACA représente 50% de la production française de truffes, en ajoutant le Gard et l'Héraut, on est à 80%. Nous sommes en pleine région truffière.

 

Certains auteurs font remonter la truffe au temps de Jacob mais ces sources historiques donnent lieu à contestation. Les mots tuber, tubera, ne sont pas écrits une seule fois dans aucun des livres qui composent la Bible. Cependant, comment pourrions-nous croire que les hommes préhistoriques qui ont habité le Périgord, au coeur même du pays truffier, auraient ignoré la truffe ?

ET SI LA TRUFFE M’ETAIT CONTEE ?

Chez nous la truffe s'appelle une rabasse

La présence de truffières productives tout près des entrées des cavernes ne pouvait pas les laisser indifférents si l'on veut bien tenir compte de l'extraordinaire acuité de leurs sens et notamment de leur odorat particulièrement subtil par nécessité vitale. L'auteur le plus ancien serait Théophraste (372-287 av. J.-C.) qui expliquait ainsi l'origine des truffes : "végétaux engendrés par les pluies d'automne accompagnées de coups de tonnerre". La truffe figurait en bonne place sur les tables de Lucullus.

ET SI LA TRUFFE M’ETAIT CONTEE ?

Les truffes sous les ventouses en verre de la grand mére

Le dernier des Apicius (Maître de bouche célèbre à Rome) fit parvenir à Trajan, en guerre contre les Parthes, des truffes et des huîtres. Quel rôle joua la truffe dans la négociation ? Dans ses satires qu'il composa sous le règne de Domitien, en 82 de notre ère, Juvénal parle de la truffe comme d'un mets recherché, ce qui peut porter à croire qu'il n'était pas encore fort ancien.

ET SI LA TRUFFE M’ETAIT CONTEE ?

Mais à qui l'empire romain doit-il la première connaissance des truffes ? Il est à peu près certain qu'elles vinrent de Libye. Les truffes qui circulaient en Gaulle disparurent dans le grand cataclysme barbare. On ne les retrouve plus dans les recettes culinaires du Moyen-âge. Mais il faut attendre le quatorzième siècle pour que la truffe fasse son apparition à la table des princes. Sous le règne de son frère Charles V, Jean de France, Duc de Berry s'empressait de faire profiter sa table d'un aussi succulent comestible que la truffe.

ET SI LA TRUFFE M’ETAIT CONTEE ?
ET SI LA TRUFFE M’ETAIT CONTEE ?

Jean Pierre Rous, maître sommelier, président de Slow Food Monaco Riviera Côte d’Azur

Les Maures connaissent la truffe et le grand médecin arabe Avicenne en disait le plus grand bien et la recommandait aux malades. Encore des truffes sur la table lors du mariage de la reine Isabeau à Paris en 1384 « mais de saveur médiocre, comme les truffes de Bourgogne ».

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Philippe Joannès et l'un des Chefs du Fairmont Monte Carlo

On connaît même les truffes blanches du Piémont (Tuber Magnatum) à la cour d’Henri II grâce aux cuisiniers florentins de Catherine de Médicis. "On les servait cuites dans l'eau, sans autre assaisonnement. Les rôtisseurs jurés de la bonne ville de Paris les présentent à l'étouffée.

ET SI LA TRUFFE M’ETAIT CONTEE ?
ET SI LA TRUFFE M’ETAIT CONTEE ?

Le Chef Exécutif des cuisines de l’hôtel Fairmont Monte Carlo Philippe Joannès

On les sert sous des serviettes avec des vins blancs et capiteux ». C'est tout au long de l'histoire de France, si l'on excepte une courte période durant la Révolution, que la truffe est abondamment citée par les chroniqueurs. Peut-être la Régence est-elle l'époque où la consommation de truffes atteignit son apogée.

ET SI LA TRUFFE M’ETAIT CONTEE ?

Préparation de noix de Saint Jacques « en gribiche » de poireaux à la truffe

On prétend même que la truffe a joué à de nombreuses occasions un rôle historique et politique. Elle serait notamment à l'origine de la naissance du Roi de Rome, grâce à la recette qu'un officier des grenadiers de la garde confia à l'empereur Napoléon 1er. Ce grenadier attribuait ses nombreuses paternités à la vertu des truffes qu'il dégustait dans son Sarladais natal. Au retour d'une permission il en rapporta une pleine musette à Napoléon et le résultat ne se fit pas attendre, Marie-Louise mit au monde le Roi de Rome.

ET SI LA TRUFFE M’ETAIT CONTEE ?
ET SI LA TRUFFE M’ETAIT CONTEE ?

Je peux vous dire que c'etait divin...

La truffe fut, tout au long du XIXème siècle une sorte d'aliment de la vénalité gastronomique-politique :"De nos festins tu décores la table. Et de ton suc, repu dès le matin. Tel député, qu'on croyait intraitable. Change de boule en allant au scrutin ». Ou encore : "Le député, au poids et à l'odeur ... reconnaissait la nature du cadeau".

ET SI LA TRUFFE M’ETAIT CONTEE ?

Le plat comme il est présenté au Fairmont de Monte Carlo, dans un pilon.

Bien entendu, les ministres et les députés n'étaient pas les seuls à succomber aux charmes de la truffe et les ecclésiastiques commettaient pour elle de gros péchés de gourmandise.

ET SI LA TRUFFE M’ETAIT CONTEE ?
ET SI LA TRUFFE M’ETAIT CONTEE ?

On nous sert des verres de Saint Veran Blanc pour accompagner les noix de Saint Jacques

Il y a dans le Pays NIçois, dans le bagage culturel collectif des Nissart, un certain nombre de symboles qui ont forgé le caractère et la spécificité de notre comté, comme dans bien d'autres terroirs. Soucieux de leur pérennité, de leur trait quelquefois magique qui fait sourire les « gens d’ailleurs" , surtout les Parisiens, mais vise surtout à les séduire, à les attirer, les Niçois aiment parler de ces symboles, en conter les anecdotes, les décrire en les entourant d'une part de mystère, d'une part de non-dit.

ET SI LA TRUFFE M’ETAIT CONTEE ?

Il y avait aussi un marché du terroir avec tout les produits truffés

La truffe fait partie de ces symboles. Sa seule évocation suffit à faire lever le mistral d'hiver, tournoyer les feuilles fauves des chênes blancs, entendre le cri de la buse ou de l'aigle de Bonelli en chasse, là-haut dans le Mercantour. Son seul nom chuchoté nous fait sentir les odeurs mêlées du thym et de la psoralée piétinés par le troupeau, et nous transporte tôt le matin à l'ouverture de ces curieux marchés où les billets de banque qui s'échangeaient autrefois sans complexe avaient la rugosité de la terre. Les Alpes Maritimes sont un département béni des Dieux.

ET SI LA TRUFFE M’ETAIT CONTEE ?

Brouillade de truffes fait par une rabassiére

Mais les choses ont bien changé... Voilà pourquoi « la truffe »... ce n'est pas un ingrédient de cuisine comme un autre. Produit de la terre du sud, elle inspire un respect, une patience, qui n'ont que peu à voir avec sa banale forme de « patate brune ». La truffe, est un miracle de la gastronomie….

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démonstration de chiens truffiers par un rabassier du Rouret

 

 

                        DIAPORAMA DE LA JOURNEE

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12 février 2016 5 12 /02 /février /2016 06:59
L'ART DU COMMERCE

Il y avait Cap 3000 dans la proche banlieue niçoise, juste à coté de l’Aéroport Nice Cote d'Azur, premier au palmarès 2014 des plus belles approches d’aéroports du monde selon un sondage de PrivateFly.

L'ART DU COMMERCE

À son inauguration, le 21 octobre 1969, le centre se voulait moderne, en avance sur son temps, et inspiré des centres commerciaux américains de l'époque. Il était alors le plus grand centre commercial de France et le tout premier de cet ampleur en Europe. Parly 2 prés de Versailles n’ouvrira que deux semaines plus tard.

L'ART DU COMMERCE

Avec l’ouverture de Polygone Riviera, Cap 3000 commence son extension en 2016 de prés de 150.000m2 de surface commerciale pour concurencer le monstre du shopping sur la Cote d'Azur. Une moyenne de 50000 visiteurs parcourt les galeries du Centre Commercial tout de meme pendant les travaux. A 15 km de distance de Cap 3000, Polygone Riviera, a lancé la guerre des grandes surfaces gigantesques classées en ZTI (zone touristique internationale)

L'ART DU COMMERCE

Les bikers n'ont pas été oublié: Diner à l'americaine, rock around the clock

Depuis son ouverture en octobre, je n’avais pas encore eu l’occasion de faire un petit tour à Polygone Riviera. Ce centre commercial est sans équivalent en France. On en a tellement parlé sur la Cote d’Azur. Et les promesses faites ont placé la barre haut. Très haut. Je vais regarder si la réalité était à la hauteur du projet loué par les créateurs de Polygone Riviera.

L'ART DU COMMERCE

Voir ce qu'il en est de ce "new art of shopping" vanté par les médias locaux. Une manière différente de consommer. De faire les boutiques. En alliant art, loisirs, nature, architecture et shopping. Je vous dévoile tout.

L'ART DU COMMERCE

Le guetteur de Sacha Sosno, l'ecole de Nice et ses disciples

Difficile de ne pas apprécier l'idée d'un centre à ciel ouvert. Surtout avec le beau temps qui règne souvent sur la French Riviera (3 000 heures d'ensoleillement par an)Depuis le départ, Polygone veut jouer sur deux tableaux.

L'ART DU COMMERCE

Casino Terrazur du Groupe Tranchant: Fortune comes to her who seeks her

Le design et la modernité d'un côté dans le quartier des Saveurs et la promenade des Palmiers avec « les enseignes les plus dynamiques ». Le calme et la sérénité à la méditerranéenne, de l'autre, dans la Designer gallery et le quartier des Arcades où a été conçue une charmante place à la niçoise.

L'ART DU COMMERCE

Il fait bon flâner dans les allées sous un ciel bleu azur. Le pari est tenu. Des marques que l'on ne voit nulle part ailleurs. L'offre commerciale de Polygone est alléchante. Voire exclusive, que ce soit dans la French Riviera ou dans l’Hexagone.

L'ART DU COMMERCE

Un cinéma de dix salles à l'entrée théâtrale, un casino de jeux, des lieux dédiés aux enfants, une place des saveurs qui se veut une invitation à la gourmandise et aux festivités, un théâtre de verdure, une Designer gallery "en perpétuel mouvement » avec Daniel Buren, Antony Gormley, Sacha Sosno, Ben, César et Pablo Reinoso, pour ne citer qu'eux.

L'ART DU COMMERCE
L'ART DU COMMERCE

Il y a de quoi faire côté loisirs !. Si le Guetteur de Sosno, à l'entrée de Polygone, plante immédiatement le décor en accueillant le visiteur du haut de ses 22 mètres, le reste du parcours tient ses promesses avec dix œuvres temporaires qui jalonnent le centre, et autant d’éphémères.

L'ART DU COMMERCE

Ne soyons alors pas surpris en s'asseyant sur le Banc d'amarrage de Pablo Reinoso qui a fait d'un objet du quotidien une œuvre artistique ou en croisant sur la passerelle qui conduit à Botanic, Another Time XIX, d'Antony Gormley. Une sculpture humaine rouillée qui "confronte le spectateur à cet autre qui lui ressemble…

L'ART DU COMMERCE
L'ART DU COMMERCE

Le visage monumental de Sosno émerge d’un cube en verre noir. Et symbolise ce que Jérôme Sans, directeur artistique du site, présente comme « une première européenne, voire mondiale », l’émergence de l’art dans un lieu de commerce.

L'ART DU COMMERCE

La nature est présente à travers le centre. Avec les palmiers et toutes les essences qui habillent la bien nommée promenade des Palmiers, avec des points d'eau et des fontaines animées un peu partout, avec, en plein cœur, le cours d'eau du Malvan dont les abords ont été aménagés pour offrir une balade paysagère à la végétation naturelle.

L'ART DU COMMERCE

Un magnifique olivier vieux de "quatre cents ans » trône à l'entrée de la Designer gallery. Les 1.000 arbres plantés donnent un caractère unique à ce centre commercial. Polygone Riviera a aussi pensé à tout: difficile souvent de se dépêtrer de la marmaille, vite excitée dans les files d'attente, ou de profiter d'un cinéma en amoureux. Polygone a visé juste en accueillant une garderie d'enfants.

L'ART DU COMMERCE

Parc à boules, mur d'escalade, atelier autour des œuvres d'art… Idéal pour faire du shopping sans caprices. Sous l’azur méditerranéen de ce vaste « lifestyle mall » à ciel ouvert Polygone Riviera est inspiré des modèles californiens et floridiens (Crystals at Citycenter à Las Vegas ou Waterside Shops en Floride) et son parking est gratuit pendant 4 heures avec la carte Polygone délivrée gratuitement..

L'ART DU COMMERCE

On a aussi l’occasion de voir et écouter de nombreux concerts dans les trois salles du centre (Theatre de Verdure, Cap Cinema et le Casino). Après le concert de Maceo Parker qui a ouvert la saison des All That Jazz, on entendra une figure emblématique du blues, Lucky Peterson.

L'ART DU COMMERCE

Musicien, chanteur, compositeur, il a collaboré avec les plus grands: Mavis Staple, Bootsy Collins, Little Milton, BB King et bien d’autres. D’autres concerts sont déjà programmés avec UB40 et Coverqueen ou bien les spectacles de Julien Courbet et Stephane Rousseau.

L'ART DU COMMERCE

Ce qui n’est pas négligeable aussi, c’est l’emploi direct pour ce nouveau centre commercial de 500 boutiques (une fois toutes achevées). Sur ses 100.000 m² de shopping, il faut des petites-mains, conseillers de vente, managers, personnels de caisse, vigiles etc… Ce sont 3000 emplois qui sont créés.

L'ART DU COMMERCE

Des enseignes inedites comme le Britanique Reiss ou COS & Other Stories marques premium du groupe H&M, Superdry, Havaïnas, Le diner Memphis Coffee, Pull&Bear, Bershka, Forever21, American Vintage, Massimo Dutti, Finsburry, Cosmo, Berenice, Zadig & Voltaire, jonak, Tiger, Bobbi Brown, Blackbeard, Undiz etc..  Créé par Unibail-Rodamco premier groupe coté de l'immobilier commercial en Europe, présent dans 12 pays de l'Union européenne et doté d'un portefeuille d'actifs d'une valeur de 33,6 milliards d’euros, celui ci à choisi la French Riviera pour s’installer en France.

(inutile de vous dire que 4h de parking sont insuffisant pour parcourir le centre)

L'ART DU COMMERCE

 

 

                           DIAPORAMA DU CENTRE

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6 février 2016 6 06 /02 /février /2016 06:13
LE MIMOSA DE LA CROIX DES GARDES

La Croix des Gardes Suisses surplombe la mer

Le parc de la Croix-des-Gardes représente 80 hectares de végétation méditerranéenne. Le « poumon vert de la Croisette » comme il est surnommé. D’une grande diversité faunistique et floristique, et d’un patrimoine historique lié à la culture du mimosa le panorama à 360° fait de ce parc une offrande hors du commun à tous les promeneurs de la cité du cinema.

LE MIMOSA DE LA CROIX DES GARDES

Au sommet de la Croix des Gardes, la baie de Napoule, le pic de l'ours et le mont vinaigre. A droite une piste de l'aeroport.

Au milieu de mille senteurs, nombreux sont les cannois qui parcourent le haut de la colline, où réside aujourd’hui une croix immense pour se promener. Le nom de la Croix-des-Gardes est issu d’une légende qui remonte au règne de François Ier.

LE MIMOSA DE LA CROIX DES GARDES

Sur la Route d'Or (The Lovely Golden Road comme l'ont baptisé les Anglais)

En 1525, en pleine Renaissance, le Roi bâtisseur de Chambord et du Camp du Drap d’or (au prix de la misére du peuple), installa au sommet de la colline où se trouve la croix, une garnison de gardes suisses, élite de l’armée royale. Grâce à la vue dominante de la colline de la Croix-des-Gardes, ils étaient bien placés pour surveiller la mer et voir apparaître à l’horizon les bateaux pirates ou autres embarcations suspectes comme celles de la flotte de Charles Quint.

LE MIMOSA DE LA CROIX DES GARDES

Ils pouvaient donc ainsi observer les éventuelles attaques des îles de Lérins jusqu’au massif de l’Estérel et par jour de beau temps jusqu’à la presqu’île de Saint-Tropez. C’est dans ces bois que deux gardes de cette garnison auraient été assassinés au moment ou François 1er résidait sous une tente royale en reconnaissance pour la future trêve de Nice.

LE MIMOSA DE LA CROIX DES GARDES
LE MIMOSA DE LA CROIX DES GARDES

Promenade dans la foret de mimosa

On attribuerait ce fait d’arme à une expédition niçoise alors en guerre contre la France pour se débarrasser de ce monarque ambitieux et dangereux qui lorgnait trop sur les territoires du Duc de Savoie et de son allié Charles Quint. On ne sait pas ensuite ce qui les empecha de poursuivre leur oeuvre (dommage)...

LE MIMOSA DE LA CROIX DES GARDES

François 1er se laissa aveugler par son amour de l'Italie et par sa haine de l'Empereur. Jouet des factions, facile à duper, le soi-disant "restaurateur des Lettres" instaura la censure et lutta contre l'imprimerie; il finit même par allumer les bûchers d'où partiront les guerres de religion ! Ce roi affamera son peuple et fut plus un fléau pour la nation qu’une bénédiction…. En France, on continue d'honorer ce roi qui s'allia aux Ottomans.

LE MIMOSA DE LA CROIX DES GARDES

Les collines de la forcerie Augier

Le mimosa (son vrai nom est acacia) est une espèce caractéristique du site en raison de son passé glorieux. Aujourd’hui, cette culture à grande échelle a été abandonnée sur le site de la Croix des Gardes. La prolifération du mimosa sauvage non entretenu est devenue menaçante pour la forêt et le maquis originels.

LE MIMOSA DE LA CROIX DES GARDES

Sa croissance rapide et sa grande capacité de reproduction génèrent un envahissement problématique pour les incendies et la biodiversité. Le long des chemins aménagés, des panneaux d’information vous renseignent sur la faune et la flore présentes sur le site (oiseaux, reptiles, plantes et arbustes) et les régles à respecter.

LE MIMOSA DE LA CROIX DES GARDES
LE MIMOSA DE LA CROIX DES GARDES

Découvert en Australie par le capitaine Cook, il a été importé sur le bassin cannois par Lord Brougham et le duc de Vallombrosa vers 1864. On situe ses premières origines connues dans le Sud de la France sur les flancs de la colline de la Croix-des-Gardes. Plus tard, au début du XXsiècle, il a été l’objet du commerce horticole à la Bocca, Tanneron, Pegomas, Auribeau, surnommé le triangle d'or.

LE MIMOSA DE LA CROIX DES GARDES

Mimosa mais aussi Eucalyptus pour ses feuilles

Cultivé dans d’immenses mimoseraies, des bouquets étaient confectionnés dans les forceries avant d’être commercialisés dans le monde entier. Plusieurs variétés de mimosa, issues d’hybridation naturelle ou forcée sont originaires de ce lieu (Mirandole, Astier, Gaulois, Granet, Rustica, Mireille…). Une grande diversité faunistique et floristique, un patrimoine historique lié à la culture du mimosa et un panorama à 360° font de ce parc une offrande hors du commun à tous les visiteurs.

LE MIMOSA DE LA CROIX DES GARDES

C’est la raison pour laquelle il est nécessaire de maîtriser la progression du mimosa sauvage non entretenu et de valoriser à titre patrimonial les individus remarquables qui remontent à plus de 150 ans.

LE MIMOSA DE LA CROIX DES GARDES

Au fil des 20 kilomètres de sentiers, et plus particulièrement du chemin des Belvédères, vous rencontrerez plusieurs paysages naturels formés par une végétation variée: des pinèdes de pins parasols; des chênaies en mélange (chênes lièges, verts ou pubescents) ; maquis à lavandes, cistes, arbousiers; d’anciennes cultures d’eucalyptus, des prairies…

LE MIMOSA DE LA CROIX DES GARDES

On dit que l’arbre fleurit en hiver car il a gardé la mémoire de sa floraison australe.. Les différentes variétés du mimosa du bassin cannois se repartissent de Décembre à Mars. La fleur du mimosa symbolise la sécurité, l’élégance, la simplicité, la tendresse et l’amitié.

LE MIMOSA DE LA CROIX DES GARDES
LE MIMOSA DE LA CROIX DES GARDES

Le mimosa et derriere une petite partie du Mercantour enneigé.. Ici le Pelat à 3050m, plus loin le Gelas à 3143m: les grands 3000 niçois

Elle représente aussi l’énergie féminine cachée sous une apparente fragilité. C’est probablement pour cette raison que le mimosa est devenu, en 1946, l’emblème de la Journée de la femme célébrée chaque année le 8 mars. Quant à l’acacia, c’est le bois de l’arche d’alliance. Selon la légende, la couronne d’épines du Christ aurait été tressée avec des branches d’acacia.

LE MIMOSA DE LA CROIX DES GARDES

Chateau du Duc de Vallombrosa à Cannes l'instigateur du mimosa en France

Dans la symbolique maçonnique, il est un arbre de résurrection et d’immortalité. C'est sans doute pour cela que la Cote d'Azur est une région bénie par les Dieux... Berceau de la culture du mimosa, le bassin cannois abrite la plus grande forêt de mimosa d’Europe. Près de 1200 espèces ornementales ont été répertoriées.

LE MIMOSA DE LA CROIX DES GARDES
LE MIMOSA DE LA CROIX DES GARDES

Le parc aux essences exotiques au bas de la Croix des Gardes

Les variétés cultivées sur la Riviera sont principalement issues de l’Acacia dealbata, couramment désigné sous le nom de «mimosa des fleuristes». L’arbre peut atteindre 20 mètres de haut. Il affectionne les sols secs et siliceux. Épris de chaleur et de soleil, il craint les températures inférieures à -5 C°.

LE MIMOSA DE LA CROIX DES GARDES
LE MIMOSA DE LA CROIX DES GARDES

Avant de rejoindre Soso et les petits enfants, je m’arrête un instant sur le lieu du mémorial de l’avion « Liberator » abattu par la DCA allemande le 25 Mai 1944. Sur le mémorial figurent les noms des dix victimes américaines, membres de l'équipage de l'appareil surnommé « Strictly from Hunger ». Je vais dés à présent rejoindre Soso dans le Parc de la villa Rothschild. Les photos sont sur le diaporama.

LE MIMOSA DE LA CROIX DES GARDES

Parc de la Mediatheque de Cannes au pied de la Croix des Gardes

 

                            DIAPORAMA DE LA BALADE

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2 février 2016 2 02 /02 /février /2016 06:41
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L'annexe de l'hotel rien que pour nous

Tous les ans dans la province de Carinthie en Autriche, Faaker See et ses environs résonnent sous les vrombissements de plus de 80 000 Harley Davidson qui convergent vers la région pour admirer les superbes paysages de montagne, les routes magnifiques et idéales pour faire de la moto et pour faire la fête made in « Belle de Milwaukee ». Son lac eponyme est situé au sud de la ville de Villach et à 50km de la frontiére italienne (Frioul).

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La Carinthie est une region de lacs magnifiques et pour voir les lacs sous une autre perspective, il vous suffit de grimper sur une montagne (la tour panoramique Pyramidenkogel) et d’admirer la vallée en contrebas : le panorama qui s’étend à vos pieds est exceptionnel.

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Le village de Maria Worth au plus haut de la tour panoramique

Le paysage de la Carinthie se compose de 1270 mares et étangs, 200 lacs de baignade, 8000 kilomètres de rivière et d’innombrables sources d’eau minérale. Dans le land le plus au sud d'Autriche, l’eau donne soif d’aventure !

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Le clan des écossais McLeod avec un tartan Douglas

Le Wörthersee reste la star incontestée des lacs de Carinthie. Ses rives attirent le gotha autrichien (Chateau de Trauttmansdorff ou aimer se promener Sissi) et cela ne date pas d’hier : au début du XXe siècle, la bonne société de l’Empire austro-hongrois s’y faisait déjà construire de superbes villas les pieds dans l’eau.

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Le Chef Crazy Biker avec son Indian Motorcycle

L’ensemble architectural le mieux préservé de cette époque se trouve sur la rive nord du lac, à Pörtschach, où l’on pourra notamment admirer la villa Worth. Avec ses loggias, terrasses, pignons et tours d’angle, cette villa de style néo-Renaissance a des airs de petit château.

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Obelix par Toutatis !

Toutes ces villas remplissaient une fonction essentiellement représentative, comme on le voit très bien dans la villa Miralago, dont la façade donnant sur le lac, flanquée de deux oriels, est la plus richement ornementée. Le petit pavillon octogonal servant d’embarcadère est un remarquable exemple d’architecture en bois, qui séduira les visiteurs par son allure romantique.

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Il faut les nourrir les bikers avec un bon Spanferkel et kartoffel ( Porc & patate), vive le cochon.

Le pavillon de la villa Schnur est lui aussi très intéressant, tant pour sa structure à deux niveaux que pour son emplacement pittoresque : posé sur l’eau grâce à des pilotis, il n’est relié à la terre ferme que par une petite passerelle en bois. Ne manquer sous aucun prétexte le petit village charmant de Maria Worth.

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Blek le trappeur

Rien ne vaut une croisière sur le Wörthersee pour s’imprégner du charme de toutes ces villas : le paysage défile alors lentement sous vos yeux tandis que vous savourez la vue. Si vous le pouvez, prenez aussi le temps de faire escale à Klagenfurt pour vous promener entre les principaux monuments de la ville.

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Santa Claus etait de la partie

L’un des bâtiments les plus insolites d’Autriche se trouve sur les rives du lac d’Ossiach (Ossiacher See) qui attirent elles aussi les amateurs d’architecture. L’abbaye d’Ossiach, qui date du XIe siècle, restaurée, remaniée et agrandie en 2009. Elle accueille chaque année des événements culturels durant lesquels sa façade semi-transparente est mise en lumière de façon éblouissante.

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Les bikers sont des lumiéres ? Soso & les génies. Plus fort que Ribery

 Non loin de là, mais sur l’autre rive du lac, se trouve un véritable bijou d’architecture, si insolite par la forme qu’il a longtemps fait polémique au sein de la population locale : la   Steinhaus à Steindorf, est l’un des monuments les plus curieux de toute l’Autriche.

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Les bikers aiment aussi les calins !

Elle est aujourd’hui considérée comme l’un des principaux manifestes du courant déconstructiviste en architecture. Ses polyèdres d’acier, de verre et de béton semblent répondre aux formations rocheuses des environs, avec leurs arêtes et anfractuosités, mais aussi à l’architecture en ruine des régions rurales.

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La piu bella strega di Carinthia

Ne pas oublier aussi de monter à la citadelle de Landskron en début du lac. Des spectacles de rapaces y sont proposés (Aigles, vautours, éperviers) et la vue sur le lac et sa region est tout aussi magnifique.

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Soldat Làszlo

À une demi-heure de route de là se trouve le très pittoresque lac de Millstatt. Vous y admirez l’abbaye de Millstattl, dont les murs chargés d’histoire accueillent eux aussi de nombreuses manifestations culturelles, ainsi que le château de Porcia, à Spittal-an-der-Drau: ce palais à l’italienne du XVIe siècle compte parmi les fleurons de l’architecture Renaissance au nord des Alpes.

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Woman in the us navy.... USS Harley Davidson !

À une quinzaine de kilomètres se trouve la petite cité médiévale de Gmund-in-Kärnten : ville de culture et d’histoire, elle accueille chaque été des artistes contemporains du monde entier, qui animent ses monuments historiques, places et ruelles y exposant leurs œuvres. À Friesach, plus ancienne ville du land de Carinthie, c’est le Moyen Âge que l’on suit à la trace: plusieurs vestiges bien préservés, comme les fortifications avec leurs fossés en eau, servent de décor à diverses manifestations.

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Farmer Dick & her rat's bike

De Faaker see, vous n’êtes pas loin de la frontière Slovène et une balade au lac de Bled s’impose avec sa chapelle sur un ilot. A partir de la citadelle de Bled, la vue panoramique sur le lac est extraordinaire.

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Nonne Geboren & the sex instructor

 

Les adresses intéressantes:

 

La tour panoramiquehttp://www.pyramidenkogel.info

La vue est sublime, l’endroit est extraordinaire avec vue incroyable sur le lac de Worthersee.

 

Citadelle de Landskronhttp://www.burg-landskron.at

Vous avez une vue extraordinaire sur le lac de Ossiacher See

 

Le musée Porsche pour les amateurs: http://www.auto-museum.at

L’une des plus belles collections d’Europe de cette marque mythique.

 

La route de l'Alpenstrassehttp://www.villacher-alpenstrasse.at

16 km de route à travers l'un des plus beaux paysages de montagne (sommet 2167). D'ici, vous pouvez voir une vue de l'Autriche, l'Italie et la Slovénie.

 
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Ile sur le lac de Bled (Slovenie)

 

Le glacier de Grossglockner à 3798m d’altitude à environ 130 km de Faakersee: http://www.grossglockner.at

Je suis monté tout en haut avec la moto dans la neige. Pour cela, j’ai eu droit à un macaron des motards qui ont fait l’exploit.

 

Hotel auberge Baumgartnerhofhttp://www.baumgartnerhof.at

Cet hôtel de famille est fabuleux, de notre chambre, nous avons vu sur le lac et coucher du soleil. Etablissent exceptionnel. On y mange aussi très bien (demander Tania la fille du patron).

 

Parc d'attraction le monde en miniature: http://www.minimundus.at/en/ 

le monde en miniature a l'entrée de Klagenfurt.

 

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Lac de Bled rive droite

 

Restaurant à Friesachhttp://www.friesacherhof.at/de/

Les gros raviolis (Kärntner Kasnudel) de Carmen sont sublimes. La cuisine est du terroir.

 

Restaurant ferme aux environs du lac de Faaker See: http://www.harrys-farm.at

Ambiance country et concert live à Ledenitzen. De la viande et de la bonne.

 

Pour les amateurs de campinghttp://www.camping-arneitz.at/de/

Au bord du lac de Faaker See un camping 5 étoiles vraiment très bien avec supermarché, Bar discothéque juste en face du Harley Village.

 

Pour emprunter les autoroutes et certaines routes nationales, les automobilistes doivent acheter une vignette. Pour les motos, le prix est de 4,90 € pour 10 jours et pour les voitures de 8,50 € pour la meme durée.

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Petite Fraulein...gut gut !

 

                         DIAPORAMA FAAKERSEE

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30 janvier 2016 6 30 /01 /janvier /2016 05:34
SEBORGA LA PRINCIPAUTE TEMPLIERE

Seborga est un fief des Comtes de Vintimille, le Comte Guido fait don du château, de l’église Saint Michel de Vintimille et d’un immense morceau de ses terres aux abbés de Lérins (Cannes). En 1079, Seborga devint une principauté du Saint Empire Romain. Le Pape Grégoire VII intronise alors le premier Prince Abbé. Seborga devient le premier et seul état Cistercien.

SEBORGA LA PRINCIPAUTE TEMPLIERE
SEBORGA LA PRINCIPAUTE TEMPLIERE

Soso est garde princiere

Il le reste jusqu'en 1729 quand la principauté est vendue au Prince de Savoie, du Piémont et roi de Sardaigne qui en font un territoire dépendant administrativement du Comté de Nice (Contado di Nizza). Mais la transaction n'a jamais été ni payée, ni enregistrée. Au traité d'Aix la Chapelle en 1748, Seborga  ne fut pas intégrée au royaume de Genes. Au congrès de Vienne en 1815, elle ne fut pas intégrée au Royaume de Sardaigne et en 1861, elle ne figure pas dans l'acte d'Unification Italienne.

SEBORGA LA PRINCIPAUTE TEMPLIERE

Frontiere de la Principauté

En 1946, l'Italie confisque les biens de la maison de Savoie. Elle ne prend pas de gants, et annexe Seborga restée neutre pendant la guerre. Les Seborgiens paient au prix fort leur "neutralité" pendant le conflit... 

(D'un autre coté en 1947, la France annexe les territoires italiens de la vallée Roya/Bevera et Tinée/Vesubie aujourd'hui dans les Alpes Maritimes).

SEBORGA LA PRINCIPAUTE TEMPLIERE

Completement à droite dans la lumiere, on aperçoit la Principauté de Monaco. Dessous à gauche, c'est Vallebona

A cause de cette situation particulière, le peuple de Seborga a élu en 1963 son Prince Giorgio 1er comme les moines élisaient leur abbé dans le passé. Le 23 Avril 1995, les Seborgais votent la Constitution de la Principauté et son règlement Général. Sur le toit de chaque maison, flotte le drapeau des Templiers à bandes blanches et bleues, la principauté bat monnaie, le Luigino (petit Louis) indexé sur le dollar, émet ses timbres, ses passeports (je possede le passeport de la principauté depuis 15 ans au moins), ses plaques d’immatriculations.

SEBORGA LA PRINCIPAUTE TEMPLIERE

Principato di Seborga

L'hymne national est entonné lors des manifestations officielles et la fête nationale est célébrée le jour de la St Bernard (de Clairvaux, grand maître des Templiers). Le ministère comporte 9 ministres (l'hôtelier de la place qui sert du sanglier à la polenta est 1er ministre ), comme à Monaco, le français est la langue officielle (administrative).

SEBORGA LA PRINCIPAUTE TEMPLIERE
SEBORGA LA PRINCIPAUTE TEMPLIERE

L'olive de la Riviera Ligure est considérée comme l'une des meilleures au monde. Le cailletier niçois est denommé Taggiasca de l'autre coté de la frontiere

La dame qui vend les timbres, les "luigini" et des souvenirs fait le distinguo entre les séborgais de souche et les italiens qui habitent le village et qui ne participent pas à la désignation du souverain tous les 7 ans. Le maire communiste du village est traité avec mépris par les sujets du prince et magnifiquement ignoré.

SEBORGA LA PRINCIPAUTE TEMPLIERE

Commestibli à Seborga, olio d'oliva, vini, marmellatte

Depuis ses collines chargées de fleurs, mimosa, eucalyptus, genets, oliviers jusqu'aux incroyables plages de Bordighera (dans un temps Costa Azzurra, maintenant Riviera dei Fiori), et les sommets enneigés des Alpes Maritimes et de l'Argentera, Seborga est un trésor de souvenirs. De la terrasse panoramique, la vue sur le rocher monégasque est imprenable. Trois rues piétonnes, étroites et pentues partent de la place des martyrs et convergent vers la belle église baroque Saint Martin dont les fresques ont été rénovées en 2006. Le parvis est pavé superbement aux armoiries de la principauté. Les templiers sont partout présents. 

SEBORGA LA PRINCIPAUTE TEMPLIERE
SEBORGA LA PRINCIPAUTE TEMPLIERE

La principauté de Seborga se situe sur la Riviera Italienne, sur les hauteurs de Bordighera. En arrivant de Nice ou de Gènes par l'Autostrada dei Fiori, prenez la sortie Bordighera. Après avoir acquitté le péage, avancez jusqu'au rond point et prenez la 3ème sortie en direction de Seborga. Au bout de 8 kms d'une petite route de montagne qui ménage de jolis points de vue sur la Riviera, vous vous présenterez devant la guérite blanche et bleue du poste frontière de la Principauté (Avete a dire ! Ho appena visto Giordano).

SEBORGA LA PRINCIPAUTE TEMPLIERE

Vous aurez peu de chance d'y trouver un garde en faction, car l'Etat Italien refuse de reconnaître l'indépendance de cette micro-nation et voit d'un assez mauvais oeil les activités de la Garde Princière. À Seborga, on a le regard braqué vers l’ouest. Par temps clair, derrière le cap Martin, de l’autre côté de la frontière franco-italienne à une vingtaine de kilomètres à vol d’oiseau, on aperçoit le rocher de Monaco... Cette Principauté qui a eu plus de chance que Seborga et Nice et son Comté !

SEBORGA LA PRINCIPAUTE TEMPLIERE

On devine son palais, son casino, ses appartements de luxe pour résidents fiscaux. Un étincelant modèle. Un parangon de réussite dont on aimerait suivre les traces. Monaco mais aussi, plus loin, Andorre, le Liechtenstein. Dans la petite famille des principautés, Seborga est le cousin au destin contrarié, le parent pauvre oublié par la providence.

SEBORGA LA PRINCIPAUTE TEMPLIERE
SEBORGA LA PRINCIPAUTE TEMPLIERE

Eglise baroque de Saint Martin (San Martino)

Une injustice qu’une partie de ses habitants, depuis un demi-siècle, s’est mis en tête de réparer. Avec des arguments soigneusement affûtés: ces drôles de souverainistes s’appuient sur une histoire millénaire, intimement liée à celle, tumultueuse, de la nation italienne et de son unification tardive (1861), pour conclure que Seborga n’a rien à faire avec Rome et sa république.

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C’est dans les années 1950 que, sur les bases de l’histoire et des traités, un fort vent sécessionniste s’est mis à souffler dans les ruelles de la commune. L’un des Seborgais les plus véhéments est le fleuriste, Giorgio Carbone, solide barbu qui se donne des airs de hobereau. En 1963, il s’autoproclame Giorgio Ier, prince de Seborga. La déclaration est approuvée par un véritable plébiscite du peuple.

SEBORGA LA PRINCIPAUTE TEMPLIERE

Aussitôt, Giorgio Ier, entreprend de doter Seborga de l’apparat dont toute principauté digne de ce nom se doit de faire étalage: un drapeau et un blason chatoyants, des gardes en uniforme, un lot complet de souvenirs bariolés (assiettes, tongs, boules neigeuses…). Dans sa panoplie de prince, Son Altesse sérénissime n’oublie pas d’ajouter la limousine de fonction, une opulente Mercedes 300D munie de plaques seborgaises, à bord de laquelle il se plaît à sillonner son minuscule royaume. La mise sur pied d’un système bancaire. Sous sa houlette, la principauté rédige une Constitution et se remet à frapper sa monnaie.

SEBORGA LA PRINCIPAUTE TEMPLIERE
SEBORGA LA PRINCIPAUTE TEMPLIERE

Cela lui vaut des démêlés avec l’État italien, contre lequel va s’engager une farouche guérilla juridique. Impavide, le prince n’en promulguera pas moins une série de lois adoptées par le Conseil des prieurs, instance législative de Seborga, telle celle qui interdit tout survol du territoire par un aéronef.

SEBORGA LA PRINCIPAUTE TEMPLIERE

Giorgio Carbone s’éteint en 2009. Après une courte régence assurée par un avocat, c’est un entrepreneur et promoteur immobilier de Lugano, Marcello Menegatto, qui est élu pour lui succéder. Davantage versé dans les affaires que dans le folklore, Marcello Ier va explorer de nouveaux horizons économiques, notamment avec Nice avec qui il est trés lié.

SEBORGA LA PRINCIPAUTE TEMPLIERE
SEBORGA LA PRINCIPAUTE TEMPLIERE

Seborga fait 7 fois la superficie de Monaco tout de même, autant dire un empire.. Un des nombreux avantages de la riviera niçoise c'est que l'Italie est juste à côté, Seborga aussi ! Et puis à Nice notamment, on se sent culturellement proche de l'Italie et du territoire de Seborga qui fut pour un temps dans le Comté (n'oublions pas que le comté de Nice fut italien avant d'être annexé frauduleusement à la France il y a 150 ans).

SEBORGA LA PRINCIPAUTE TEMPLIERE

Après trois procès avec l’Etat italien, "tous gagnés". Les historiens britanniques considèrent Seborga comme la première monarchie constitutionnelle du monde. Les experts juridiques internationaux estiment que Seborga ne peut pas être considérée comme partie intégrante de la République Italienne. Seborga s’en remet aujourd’hui à la Cour européenne de justice. Que les magistrats Luxembourgeois remettent à l’endroit le droit international !

SEBORGA LA PRINCIPAUTE TEMPLIERE
SEBORGA LA PRINCIPAUTE TEMPLIERE

Le baron André Triquet ministre des affaires étrangères croit dur comme fer que justice sera rendue. A minima, Seborga se verrait bien gratifié de zone franche. Un baume sur l’amour- propre bafoué comme il en est de même avec le Comté de Nice. La Principauté de Seborga est reconnue par 80 états dans le monde et possede méme six consulat en France: 1 consul géneral et 5 Consuls honoraire à Roquebrune Cap Martin (06), Guewenheim (68), Calais (62), Mazan (84), Renno (20), Caen (14).

SEBORGA LA PRINCIPAUTE TEMPLIERE

Que vous preniez du plaisir au soleil de la Riviera, ou à skier dans la poudreuse, cette région offre une combinaison unique d'environnements sans égale nulle part. État souverain depuis l'an 954, Principauté en 1079, Monnaie propre depuis environ 1630, Hôtel des Monnaies depuis 1666. Protectorat personnel des Savoie, jamais annexé ni annexable par l’Italie, Seborga est bel et bien une Principauté et un état souverain …

SEBORGA LA PRINCIPAUTE TEMPLIERE

 

                         DIAPORAMA DE LA PRINCIPAUTE

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26 janvier 2016 2 26 /01 /janvier /2016 07:48
SEJOUR DETENTE A L’AUTRE BOUT DU MONDE

A 5mn à pied de l'hotel: The place to be ! Yes we Cannes...

La moto est prête, les bagages sont légers, juste une nuit d’hôtel avec diner semi-gastronomique, petit déjeuner et surtout forfait bien être. C’est l’anniversaire à Soso, l'avant dernier avant les soixante et je pense que ça lui fera plaisir même si j’en profite un peu…

SEJOUR DETENTE A L’AUTRE BOUT DU MONDE

L’Eden Spa de Cannes est un espace dépaysant aux couleurs d’une Afrique moderne et chaleureuse.

Au cœur du centre ville (rue d'Antibes), à 150 mètres de la célèbre Croisette, l'Eden Hôtel & Spa de Cannes nous accueille dans un cadre raffiné et reposant où sont mis en scène les 4 éléments fondamentaux : l’eau, la terre, le feu et l’air. Une décoration afromoderne où les espaces fluides ponctués de jeux d'eau, la terre sous forme de jardins intérieurs et l'air symbolisé par des volumes spacieux créent une agréable sensation de bien-être contrastant avec le rythme oppressant de la vie moderne.

SEJOUR DETENTE A L’AUTRE BOUT DU MONDE

The corner for tea & reading

Les chambres sont décorées avec beaucoup de goût, à partir de matériaux nobles et d’essences exotiques. Sur le lit, 2 boites de macarons nous attendent à notre arrivée. Il y règne une atmosphère très zen et sereine qui nous transporte vers des contrées lointaines.

SEJOUR DETENTE A L’AUTRE BOUT DU MONDE

Lounge bar & relaxation

C’est justement ce que nous voulons. Ne pas partir trop loin et avoir cette sensation d’ailleurs. Le soir nous continuons notre voyage à l’Akwaba restaurant qui sert une cuisine saine, équilibrée et originale dans un cadre feutré tout simplement magique. 

SEJOUR DETENTE A L’AUTRE BOUT DU MONDE
SEJOUR DETENTE A L’AUTRE BOUT DU MONDE

Entre cuisine méditerranéenne, cuisine asiatique et cuisine traditionnelle française, on déguste un subtil mélange de saveurs. Pour commencer, on nous sert de gros raviolis de champignons à la truffe bianchetti d’Italie. On continue notre plat principal avec une note asiatique et un wok aux noix de pétoncles sauté de légumes et de vermicelles, sauce soja et touche de gingembre. C'est tout simplement délicieux....

SEJOUR DETENTE A L’AUTRE BOUT DU MONDE

Free coffee, tea & macaron... on prend ses aises !

Pour le dessert, je me laisse tenter par une Pyramide de Baba, glace Malaga et Rhum que je verse à ma mesure. Soso choisit la Coupe Glacée de l’Eden (Glaces au chocolat blanc, au caramel beurre salé et à la vanille et amandes caramélisées, coulis de caramel, éclats de meringues et chantilly).

SEJOUR DETENTE A L’AUTRE BOUT DU MONDE
SEJOUR DETENTE A L’AUTRE BOUT DU MONDE

L'entrée de l'espace "Bien Etre".

La décoration ethnique, avec ses touches de couleurs, ses motifs africains et ses meubles zébrés, offre un cadre idéal à une cuisine « saine et originale ». La décoration s’est habillée de teintes douces et apaisantes comme le beige et le marron. Les lumières sont savamment étudiées pour que le soir l’atmosphère soit cosy et confidentielle.

SEJOUR DETENTE A L’AUTRE BOUT DU MONDE

Je vais laisser mon apn et aller au jacuzzi, ça à l'air d'etre bien !

Derrière ses fourneaux, le Chef concocte une cuisine qui fleure bon la tradition et la modernité... À partir de produits du terroir frais choisis pour leurs qualités gustatives, le Chef réalise des plats raffinés. Saine, gourmande, pleine de couleurs et de saveurs, la cuisine de L’Akwaba sait réveiller tous les sens et les mettre en émoi.

SEJOUR DETENTE A L’AUTRE BOUT DU MONDE
SEJOUR DETENTE A L’AUTRE BOUT DU MONDE

De la terre à la mer, de l’entrée au dessert, le Chef vogue au rythme des saisons en régalant ses hôtes d’une cuisine personnelle teintée de créativité. Une dose de classicisme, une pincée d’inventivité, des éclats de parfums, les promesses sont tenues. Le menu fut une très bonne surprise !

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A propos des truffes Bianchetti (Tuber Borchii) que nous avons gouté dans nos excellents raviolis, ce sont des truffes très répandue en Italie. Les caractéristiques de la truffe Bianchetti sont très semblables à celles de la truffe blanche d'Alba. Les truffes Bianchetti sont de plus en plus présente sur la scène internationale de la gastronomie. Le goût est moins intense que la truffe blanche d’Alba, mais elle est de la même famille. Elle est méconnue en France. Elle est excellente en salade, râpée sur le riz et les pâtes. La Truffe Bianchetto se récolte de janvier à avril.

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SEJOUR DETENTE A L’AUTRE BOUT DU MONDE

Avec 50° au compteur il fait a peine chaud ! hi hi hi

Passons maintenant à l’espace détente qui était un peu le but du choix de notre séjour. On se laisse facilement envahir par une délicate douceur et une tendre volupté dans ce salon bien être. L’eau de la piscine de nage est à 28°, l’idéal pour faire quelques brasses. Mais il vaut mieux faire la piscine avant de faire le hammam ou le jacuzzi, car la température pour le premier est de 50° et de 38° pour le second , alors ensuite, vous trouverez l’eau de la piscine un peu froide…

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Dans un hammam, la vapeur chaude et humide a de nombreux bienfaits pour le corps et notre bien-être. Elle dilate les pores, dégage les voies nasales, détend les muscles, purifie la peau et favorise un bon sommeil. Ces avantages sont dus à la température élevée et à l’humidité. Pour bénéficier pleinement de notre hammam, on a prévu des séances de 45 minutes avec alternance de bains froids à la douche.

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SEJOUR DETENTE A L’AUTRE BOUT DU MONDE

Retour dans la soirée pour un petit moment détente avant d'aller se coucher

On continue avec quelques séances de fitness, mais, nous ne sommes pas vraiment amateurs de ces appareils de salle de musculation et l’effort devient vite pénible. Alors, si la fatigue se fait sentir, on fait confiance aux mains expertes et délicates de nos praticiennes pour nous revitaliser avec un soin de la marque Bernard Cassière. Bon, elles ne sont pas thaïlandaises, mais, ce n’est pas mal du tout…

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SEJOUR DETENTE A L’AUTRE BOUT DU MONDE

A t'elle besoin de perdre du poids ?

L’avantage de l’hôtel est qu’il se trouve à 3 minutes de la mythique croisette, alors, avant de reprendre de nouveau nos séances de bien être (ouvert de 8h à 22h), on part faire une petite promenade dans les jardins de la roseraie ou se trouve l’exposition de la «  Cow Parade » cette transhumance de vaches décorée par les artistes locaux et internationaux (article ici).

SEJOUR DETENTE A L’AUTRE BOUT DU MONDE
SEJOUR DETENTE A L’AUTRE BOUT DU MONDE

Après cette visite vachement sympathique nous rentrons à l’hôtel, on ne va pas lâcher l’espace bien être comme cela…On va continuer la zenitude à fond  jusqu’au diner que je vous ai présenté plus haut. Après une bonne nuit de sommeil, nous repartons pour un petit déjeuner gargantuesque. En fait avec cet établissement, on mange et on élimine, on mange et on élimine, puisqu’avant de rendre les clés de la chambre, on peut se faire encore quelques séances de Hammam ou de Jacuzzi jusqu’a 11H du mat.

SEJOUR DETENTE A L’AUTRE BOUT DU MONDE

La Roseraie de Cannes

Le petit déjeuner a tout ce que vous pouvez imaginer: Poitrine de Porc Fumée, Saucisses Grillées, Œufs Brouillés, Crêpes, Yaourts Natures et aux Fruits, Fromage Blanc, Salade de Fruits, Plateau de Fromages, Jambon Blanc, Jambon Cru, Saumon Fumé, Croissant, Pain au chocolat, Pain aux raisins, Pain nature, Pain aux céréales, Jus de Fruits (orange, pamplemousse)....

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SEJOUR DETENTE A L’AUTRE BOUT DU MONDE

Raviolis de champignons à la truffe bianchetti

 

...Cafés, Expresso Nespresso “What else ?”, Sélection de Thés du monde entier, Chocolat Chaud, Confitures, Miel, Nutella, Sirop d’Erable, Confitures, Beurre, Compote tout en bio… Après un petit déjeuner pareil, vous n’avez plus faim le midi.

Allez ! Meme si j'en ai profité, Soso à bien apprécié son cadeau d'anniversaire.... 

SEJOUR DETENTE A L’AUTRE BOUT DU MONDE

THE WORLD COMES TO CANNES. WHAT ABOUT YOU ? 

SEJOUR DETENTE A L’AUTRE BOUT DU MONDE

                       DIAPORAMA CANNES IS YOURS

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21 janvier 2016 4 21 /01 /janvier /2016 19:15
LA DOBA NISSARDA E LA POULENTA AI OULIVA

Lou pairou per polenta (recette pour une marmitte)

La polenta est une farine de maïs. Originaire du nord de l'Italie que l'on retouve aussi dans le Tessin en Suisse, en Corse, dans le Comté de Nice et en Savoie. Elle se présente sous forme de galette ou de bouillie à base de semoule ou de farine de maïs. Elle se trouve à la base de la cuisine montagnarde et paysanne.. Le mot « polenta » était déjà connu des Romains, chez qui il désignait une bouillie de farine d’orge.

LA DOBA NISSARDA E LA POULENTA AI OULIVA

Farina de turc es dintre li segli

Chaque région a sa préparation particulière. Dans la région de Bergame, la polenta est souvent rugueuse, jaune, et accompagnée de saucisses ou d'une caille arrosée de son jus. En Vénétie, la polenta est préparée à l'avance avec de la farine blanche, puis découpée en rectangles et réchauffée à la poêle.

LA DOBA NISSARDA E LA POULENTA AI OULIVA

Poulenta dura counserva la creatura, poulenta mouola la descounsouala (proverbi nissart)

Au Trentin, elle est additionnée de fromage, parfois de viande ou même de pommes de terre. Dans le Comté de Nice, elle accompagne la fameuse Doba a la Nissarda ou bien, elle est souvent consommée dans sa forme traditionnelle. Cuite à l'eau, elle s'agrémente de beurre, de parmesan ou de sauce tomate (Fatch Maïoun).

LA DOBA NISSARDA E LA POULENTA AI OULIVA

Au total, il sera préparé 1100kg de polenta à 13h

La préparation se fait traditionnellement dans un chaudron de cuivre. On utilise une cuillère en bois pour éviter que la préparation n'attache pendant la cuisson, assez longue. Parfois, on utilise un rameau dont on a enlevé l'écorce et auquel on a laissé la naissance de 4 branches, et qui est aussi utilisé pour agiter le lait lors de la préparation de fromage.

LA DOBA NISSARDA E LA POULENTA AI OULIVA

revirà la poulenta

Comme les autres aliments faits à base de céréales, cette semoule de maïs est principalement constituée de glucides complexes rassasiants (75 %), qui se diffusent lentement dans l'organisme. Sur le plan des vitamines, elle apporte des vitamines B, en particulier de la vitamine B9.

LA DOBA NISSARDA E LA POULENTA AI OULIVA

Bouleaire per poulenta

La Polenta jaune que l’on connait aujourd’hui remonte à la fin du XVème et début du XVIème, suite à l’escapade du Génois Cristoforo Colombo (Christophe Colomb) en Amérique. La première culture de maïs en Italie est documentée en 1658. C’est à Lovere près du Val Camonica (Province de Bergame) que Pietro Gajoncelli a fait importer du maïs américain pour pouvoir le faire découvrir à ses concitoyens.

LA DOBA NISSARDA E LA POULENTA AI OULIVA

Avant de vous parler de la fameuse daube niçoise agrémentée de sa polenta aux olives que nous avons pu déguster à la fête de la châtaigne au village d’Isola dans les Alpes Maritimes, voici quelques exemples de préparations italiennes que l’on trouvera dans toutes les bonnes Trattoria ou Osteria de la regione du Piemonte:

LA DOBA NISSARDA E LA POULENTA AI OULIVA

con zucca (au potiron), con seppioline (aux supions), pasticciata ai carciofi (artichaut), Taragna (avec de la farine de sarrasin), alle acciughe (aux anchois), alle erbe (aux herbes) ou ai porcini (aux cèpes).

LA DOBA NISSARDA E LA POULENTA AI OULIVA

Pour la cuisson, je vous conseille vivement une casserole en cuivre (dans tous les cas pour le moins une casserole à fond épais) et pour celles et ceux qui reculeront devant l’ampleur de la tâche (45 minutes de cuisson à tourner la spatule en bois), il existe un appareil simple, électrique, qui s’appelle le « Polentamatic » (en vente libre chez www.lagondola.it)... Bon appétit et, bien sûr, large soif avec une bonne bouteille de barbera !

LA DOBA NISSARDA E LA POULENTA AI OULIVA

A isola (Countea de Nissa) le comité des fetes servait sous le chapiteau en ce dimanche 8 Novembre la fameuse Daube niçoise et sa polenta aux olives… Mamma mia qué buono !

LA DOBA NISSARDA E LA POULENTA AI OULIVA

Ici c'est la daube...

La daube est un ragoût de viande qui offre quelques variantes. je vous parlerai ici de la daube niçoise, « doba a la nissarda », au boeuf, qui, pour moi, est la vraie et la seule…Couma va la doba ? Plan plan… A Nice c’est carrément une expression: comment va la daube ? Doucement… Expression utilisée pour saluer un ami, un voisin, c’est le « comment ça va ? » niçois ! Et au lieu de répondre « ça va » on répond « plan plan » comme la daube, qui cuit doucement…

LA DOBA NISSARDA E LA POULENTA AI OULIVA
LA DOBA NISSARDA E LA POULENTA AI OULIVA

Aujourd’hui je vous invite à découvrir la vraie daube niçoise, version Jacques Médecin, maire de Nice de 1966 à 1990, le meilleur maire que nous ayons jamais eu hormis son père bien sur. Par contre, Hélène Barale "chantre" de la cuisine de Nice y mettait trois viandes : bœuf, veau, porc. Il n'y a que dans sa recette que l’on pouvait voir cela, mais pour l'avoir mangé,  je peux vous dire que c'était succulent.

LA DOBA NISSARDA E LA POULENTA AI OULIVA

Voici la recette de jacques mais qui était aussi celle de ma mère et qui venait bien sur de ma grand-mère qui l’avait reçu de sa mère et ainsi de suite… jusqu'a Maria Rosa Garibaldi la Mamma !

1,200kg de bœuf à braiser

2 oignons, 4 carottes, 4 gousses d’ail, 6 belles tomates, 1 branche de céleri, 1 bouquet de persil, Thym, Laurier et 60g de cèpes séchés.

2 bons verres de vin rouge (dans la recette de Jacques n’en met qu’un), 1 verre à liqueur de branda (eau de vie: marc de raisin niçois), Saindoux (autrement faire avec de l’huile d’olive), Sel et poivre.

LA DOBA NISSARDA E LA POULENTA AI OULIVA
LA DOBA NISSARDA E LA POULENTA AI OULIVA

Faire tremper les porcini.. oh pardon les cèpes je voulais dire. Couper la viande en cubes, assaisonner de sel et de poivre. Mettre a rissoler dans une sauteuse les oignons émincés, les carottes en rondelles, l’ail entier, le céleri coupé en trois et le bouquet garni. Dans une poêle faire revenir le bœuf a feu vif et le faire légèrement griller de manière à éviter que la viande ne s’effiloche après cuisson.

LA DOBA NISSARDA E LA POULENTA AI OULIVA

Oh la bella doba !

Mettre les morceaux de bœuf dans la daubière, écraser les tomates épépinées et pelées et les mêler à la viande. Ajouter le contenu de votre sauteuse avec le vin et la branda, compléter avec de l’eau bouillante jusqu’à recouvrir les morceaux de bœuf. Porter à ébullition puis placer sur feu très doux et continuer la cuisson a petit bouillon pendant 3 heures.

LA DOBA NISSARDA E LA POULENTA AI OULIVA

Une casserole prete à etre livré

Incorporez les champignons égouttés. Laissez reposer la nuit (c’est meilleur) et refaire cuire encore 2h avant de servir avec la polenta en accompagnement !

LA DOBA NISSARDA E LA POULENTA AI OULIVA

Per la poulenta aï oùliva 

250 gr de polenta (semoule de maïs) précuite, 1,3 l d’eau, une cuillère à café de sel et une cuillère à soupe d’huile d’olive extravierge de Nice.
20 gr d’olives niçoises (coupées en petits morceaux) ajouter du poivre.

LA DOBA NISSARDA E LA POULENTA AI OULIVA

Porter l’eau et le sel à ébullition dans une casserole et verser en progressivement la polenta tout en remuant à l’aide d’une cuillère en bois. Ajouter les olives et maintenir à feu doux pendant 5 minutes tout en mélangeant (pour éviter les grumeaux) jusqu’à ce que la polenta se détache des parois de la casserole. Ajouter l’huile d’olive et servir avec la Doba a la Nissarda. Buon Appetito

LA DOBA NISSARDA E LA POULENTA AI OULIVA

Prouverbi nissart:

Poulenta dura counserva la creatura, poulenta mouola la descounsouala (Polente dure conserve la créature, polente molle la désole).. Avete capito ?

LA DOBA NISSARDA E LA POULENTA AI OULIVA

Pour ceux qui ne savent pas la faire, en Italie on trouve la polenta pronta de Sartori. C'est la polenta pour les nuls !

Porcini: Ce n'est pas un petit cochon, c'est le champignon que vous appellez cépes en France.

 

                       DIAPORAMA DE LA POLENTA

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17 janvier 2016 7 17 /01 /janvier /2016 21:00
LA CASTAGNADA D’ISOLA ( Fête de la châtaigne)

Tous les ans en novembre, Isola organise un bal et la fête des châtaignes : Dégustation de châtaignes grillées, vente de marrons, de crème et des produits tirés de la castanéiculture, repas sous un grand chapiteau avec la polenta géante et la daube…

LA CASTAGNADA D’ISOLA ( Fête de la châtaigne)
LA CASTAGNADA D’ISOLA ( Fête de la châtaigne)

Double croix blanche sur fond rouge, c'est la Savoie niçoise devant l'église Saint Pierre

Isola est un authentique village médiéval de montagne d'une étonnante richesse situé au confluent de la rivière de la Tinée et du vallon de Castiglione. Vous découvrirez ainsi, en sentinelle à l'entrée du village, le Clocher St Pierre, magnifique clocher carré du 12ème siècle, unique vestige de l'ancienne Église St Pierre.

LA CASTAGNADA D’ISOLA ( Fête de la châtaigne)

Les amateurs de peintures en trompe-l'oeil seront comblés, tant sont nombreuses les façades repeintes aux couleurs douces, bleues, roses ou jaunes. A commencer par la baroque église St Pierre es Liens, (17ème siècle).

LA CASTAGNADA D’ISOLA ( Fête de la châtaigne)

Empruntez la rue principale joliment pavée, pour admirer l'incroyable chapelle Sainte Anne (1465), à la façade entièrement peinte de fresques, dont les plafonds sont également peints en terre de Sienne. Tour en vieille pierre, four, fontaines et lavoirs, toitures hésitant entre les lauzes et les tuiles… Tout rappelle ici l’ancien Royaume d'Italie ou de Piemont Sardaigne !

LA CASTAGNADA D’ISOLA ( Fête de la châtaigne)
LA CASTAGNADA D’ISOLA ( Fête de la châtaigne)

Sempre fedel a la nouostra istoria

La châtaigne est une culture millénaire venue d'Orient. Les Isoliens la doivent aux moines bénédictins de l'abbaye de Sant Dalmazzo de Pedona qui au XIème siècle, en firent un élément de l'économie locale. Le châtaignier était une ressource alimentaire de base, puisque son fruit féculent, lui avait valu le nom "d'arbres à pain ».

LA CASTAGNADA D’ISOLA ( Fête de la châtaigne)

Commençons mon article avec un peu d'histoire, la culture de la châtaigne est née cinq siècles avant J.C dans le Caucase, plus précisément en Arménie, son nom vient d'un port de la mer noire « Kastan » d'où partaient les « noix lisses » son premier nom. Les Grecs l'ont baptisée Kastanier, les Romains qui ont répandu sa culture dans tous leurs empires l'ont nommée Castanea Sativa.

LA CASTAGNADA D’ISOLA ( Fête de la châtaigne)
LA CASTAGNADA D’ISOLA ( Fête de la châtaigne)

Dans l’arrière pays niçois et notamment dans la vallée de la Tinée, les plus vieux châtaigniers que nous avons pu observer ont environ 500 ans, ce qui situe le début de la castanéiculture au XVI ème siècle. Le plus impressionnant est encore sur pied avec une circonférence de 4 mètres. Imaginez son âge quand on sait qu’un mètre de circonférence équivaut à plus de 100 ans.

LA CASTAGNADA D’ISOLA ( Fête de la châtaigne)

Mais l'âge d'or de la culture de la châtaigne est sans contestation la deuxième partie du XIX ème et la première du XXè siècle, les dates des granges construites l'attestent, les villages de la vallée étaient très peuplés. La châtaigne avait un rôle nourricier (on les consommait aussi en soupe avec du lait), les gorges de la Mescla n'étant pas ouvertes, il fallait 3 jours pour rejoindre la capitale Nice par des chemins muletiers.

LA CASTAGNADA D’ISOLA ( Fête de la châtaigne)
LA CASTAGNADA D’ISOLA ( Fête de la châtaigne)

Hommage aux combattants americains dans la vallée

Avec l'ouverture des gorges et l'arrivée du tram à Saint Sauveur de Tinée, les échanges s'intensifient et la châtaigne devient un facteur économique primordial, en effet l'argent de sa vente permet aux Isoliens d'acheter des biens qui améliorent leur quotidien (chaussures, meubles, divers outils agricoles et ménager etc…)

LA CASTAGNADA D’ISOLA ( Fête de la châtaigne)

Chapelle Sainte Anne des pénitents blancs construite en 1425

Les guerres, l'ouverture des routes, le chantier du barrage EDF ont petit a petit privé le village de ses forces vives. Le châtaignier a suivi ce lent déclin, aujourd'hui la production de l'année 2015 représente environs cinq  tonnes, elle était de 30 tonnes en 1989 et oscillait entre 200 et 300 tonnes au début du XXème siècle.

LA CASTAGNADA D’ISOLA ( Fête de la châtaigne)
LA CASTAGNADA D’ISOLA ( Fête de la châtaigne)

Bien que l’on trouve des châtaigniers sur presque toutes les communes de la vallée, les communes castanéicoles sont situées sur la haute et moyenne Tinée avec St Etienne de Tinée, Valdeblore, Saint Sauveur sur Tinée, Roure, Rimplas et surtout Isola, qui possède les plus grandes surfaces. Au total les châtaigneraies représentent encore plus d’une centaine d’hectares sur ces 6 communes.

LA CASTAGNADA D’ISOLA ( Fête de la châtaigne)

Marrons glacés AOP Isola

Par ailleurs, ces milieux constituent un patrimoine écologique et paysager important car généralement situés à proximité des villages ou des lieux de passage. Les nombreux murets soutenant les planches sur lesquelles sont implantées les châtaigniers, les sentiers, canaux d’irrigation, oratoires, etc… témoignent d’une activité importante. Les châtaigniers permettent également de maintenir les sols sur des territoires souvent pentus et sensibles à l’érosion, aux avalanches et aux incendies.

LA CASTAGNADA D’ISOLA ( Fête de la châtaigne)
LA CASTAGNADA D’ISOLA ( Fête de la châtaigne)

Isola s'est animé tôt le matin avec les musiciens de la Countea comme Li Baragnas, Li Falabracs, ou encore Li Chiaraffi. De stand en stand, je retrouvais des connaissances que je vois souvent dans les fêtes identitaires du pays niçois, ceux que l'on n'avait pas vus depuis l'année dernière ou depuis cet été : la bonne humeur était de rigueur bien sur !

LA CASTAGNADA D’ISOLA ( Fête de la châtaigne)

La chataigne, mais aussi le vin chaud (vin caut).

Les Isoliens sont venus en nombrePuis, tous se sont dirigés vers le petit chapiteau sur la place pour les résultats du concours de châtaignes dont le 1er prix est revenu à une dame du village avec ses beaux fruits cueillis tout près de sa propriété.

LA CASTAGNADA D’ISOLA ( Fête de la châtaigne)

Viva la polenta, la doba e la castagna..

Et c'était déjà l'heure du repas, sous le grand chapiteau, où là, une ambiance de feu a réchauffé tous les convives qui ont chanté, dansé, vibré aux sons des fifres, accordéons, tambours et trompettes, tout en dégustant la fameuse polenta concoctée depuis la nuit par le Comité des fêtes. Je vous en parlerai dans le prochain article.

LA CASTAGNADA D’ISOLA ( Fête de la châtaigne)

Vacherie de Chastillon, Fromage et chacuterie du pays à Isola 2000

Mais en attendant, voici une spécialité locale: Soupa di castagna d’Isola (Soupe de Châtaigne) 

500g de châtaignes d’Isola, 2 pommes de terre moyenne, un litre de lait, des spaghettis ou  des gros vermicelles. Du sel et du poivre du moulin.

LA CASTAGNADA D’ISOLA ( Fête de la châtaigne)

Faire bouillir et éplucher les châtaignes. En réserver quelques unes pour la garniture. Couper les autres en petits morceaux et y ajouter les pommes de terre également en morceaux. Recouvrir le tout d'un peu d'eau salée et faites cuire à feu doux jusqu'à obtention d'une consistance moelleuse. Incorporer le lait et porter le tout à ébullition.

LA CASTAGNADA D’ISOLA ( Fête de la châtaigne)

Granges bâtie sur trois niveaux. Au sol l’étable à vaches, au premier étage «l’estable di miei » (étable du milieu) où l’on rentre pour moitié mouton et pour moitié chèvre, au second le foin

Ajouter des spaghettis coupés en morceaux ou des vermicelles. Assaisonner. Quand le potage est prêt, ajouter les châtaignes entières. Servir chaud.

LA CASTAGNADA D’ISOLA ( Fête de la châtaigne)

 

 

                          DIAPORAMA DE LA FETE

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14 janvier 2016 4 14 /01 /janvier /2016 06:28
LA FIEVRE DU VENDREDI SOIR

Photos sans flash en manuel. Les projecteurs et la rapidité des danses rendent la prise de vue difficile

Ce festival Salsa se déroule dans la prestigieuse salle du Pré des Arts située au coeur du village de Valbonne pour 3 soirées (spectacles et soirées dansantes). Une salle qui me rappelle de bons souvenirs puisque, j’y avais organisé la sécurité pour le concert du monument de la Country Music  Charlie Mc Coy avec mon club Harley Davidson.

LA FIEVRE DU VENDREDI SOIR
LA FIEVRE DU VENDREDI SOIR

La salle modulable permet toute sorte de festivités. « La cérémonie d’ouverture du vendredi soir vous permettra de rentrer progressivement dans l’ambiance latino du week-end, avec une série de shows d’artistes nationaux et internationaux suivie d’une soirée dansante jusqu’à l’aube avec vos morceaux favoris (salsa, bachata, merengue, cha-cha-cha, kuduru, kizomba, zouk, …) » prétendait la publicité….

LA FIEVRE DU VENDREDI SOIR

Vito et Stefania

Un festival qui s’annonce bien alléchant pour le novice que je suis, et sans doute pour bien d’autres curieux. Sauf que mise à part les aficionados de la Salsa locale, qui se sont certes bien amusés et ça, j’en suis convaincu, les autres, les curieux, ont du rester sur leur faim ! Car à 25 euros l’entrée de la soirée d’ouverture pour une heure de réel spectacle, cela fait un peu beaucoup la sauce piquante à avaler…

LA FIEVRE DU VENDREDI SOIR
LA FIEVRE DU VENDREDI SOIR

Gaby et Estefania photo du haut

Avec en plus une organisation qui pour sa 9e année d’existence commence le show avec une heure de retard, ça ne fait pas très pro. Ok, je comprends que les passionnés du genre sont venus pour s’amuser sur le « Dance Floor » de la salle du Pré des Arts à la suite du spectacle. Mais, il y a les autres, ceux qui ne sont venus que pour le show…et c’est un peu léger ! Bon, voyons d’ou vient cette Salsa qui fait de plus en plus d’adeptes !

LA FIEVRE DU VENDREDI SOIR

La Salsa est plus qu'une danse me repond mon voisin de  banquette au guinchant nom de Hicham El Loco (qui s'avere étre le presentateur), c'est un mouvement musical qui mélange rythmes, histoire et métissage. C'est à Cuba qu'est apparu le terme salsa, dans un son de 1929, Echala Salsita ( Balancez la sauce ). Durant la première moitié du vingtième siècle, la Havane, grouillait de touristes américains, Hemingway en fut l’un de ses plus célébrés résidents.

LA FIEVRE DU VENDREDI SOIR

Beaucoup de musiciens s'engageaient dans les nombreuses discothèques et développaient un très haut niveau culturel et musical, qui fit rapidement le tour des caraïbes, puis conquit le Mexique, la Floride et les USA. Dès les années 1930, le  tube « El Manisero », de Dan Azapiazu y su Havana orchestra, donne le départ à la rumba aux Etats-Unis.

LA FIEVRE DU VENDREDI SOIR
LA FIEVRE DU VENDREDI SOIR

Salseras caliente...

En 1949, c'est au tour du mambo avec le Cubain Damaso Perez qui fait un tabac avec « Que rico es el Mambo ». Ces échanges culturels permettent la fusion des rythmes cubains avec le jazz américain. En parlant de salsa, il s'agit donc d'une danse ainsi que d'une musique riche de toutes les sonorités et de tous les rythmes des Caraïbes.

LA FIEVRE DU VENDREDI SOIR

Les instruments à vent viennent colorer la musique latine. C'est le départ des grands orchestres de Charangas. A l'origine de ce « mariage d'amours réciproques », trois Cubains : Machito, Mario Bauz et Chico O'Farril. Puis, dans les années 1950, les « Mambo Kings » portoricains font vibrer les danseurs endiablés au Palladium Palace, qui développent un nouveau style de danse en ligne en s'inspirant des danses afro-cubaines et des danses de salon américaines (Boogie-Bogie,  Swing, Rock).

LA FIEVRE DU VENDREDI SOIR
LA FIEVRE DU VENDREDI SOIR

En haut à droite mon fameux voisin de banquette qui vient de Nantes Hicham El Loco

La salsa proprement dite naît à New York à la fin des années 60, inventée par les musiciens des barrios des quartiers pauvres latinos. Puis elle grandit dans les milieux cubains de New York et s'y épanouit dès le milieu des années 1970. La vie nocturne des musiciens de la diaspora latine est intense à New York.

LA FIEVRE DU VENDREDI SOIR

Rarmark DC

Dans les descargas, des jams latinos, toutes les influences se mélangent aux variantes afro-cubaines: la bomba et plena des Portoricains, le merengue des Dominicains, la cumbia des Colombiens, tous se retrouve pour vivre des nuits torrides.

LA FIEVRE DU VENDREDI SOIR

Ce qui fait que bien que né à Cuba, la Pachanga et la Salsa atteint son apogée dans la « Big Apple » Ville multiethnique où se mêlait les rencontres de différentes cultures. La Pachanga se danse autant avec le coeur qu'avec les pieds. On doit sentir la joie, le bonheur, et la célébration rituelle.

LA FIEVRE DU VENDREDI SOIR

Dom Ramark, Marion Pontal, Helene Bouzols and Xavier

Mais, arrive « La Revolution », sanctionnée par le blocus américain. Les fructueux échanges culturels avec Cuba s'arrêtent. Après l'apogée des Mambo Big Band du début des années 1960, les grands orchestres latino-américains se démodent. Le légendaire Palladium Palace ferme ses portes. La musique cubaine est retranchée dans les banlieues de Manhattan, de Harlem et du Bronx.

LA FIEVRE DU VENDREDI SOIR

Ronald et Vivienne

Actuellement, la salsa connaît un vif intérêt dans le monde entier et revient en force. La salsa s'est étendue pour inclure la musique non cubaine et les danses comme la Cumbia et le Merengue. Elle est devenue un symbole d'identité culturelle et de croyance politique. Mais le plus étonnant, c'est la dimension que la salsa a prit à travers le monde.

LA FIEVRE DU VENDREDI SOIR

Elle pose à nouveau le pied dans toute l'Amérique latine, l'Afrique, l'Europe et le Japon ! Cette mixture diabolique, portée par la Fania (Maison de disque spécialisé Salsa), fait des millions d'adeptes convertis lors des grandes messes que sont les shows de la Fania All Stars, réunissant parfois sur scène plus de trente vedettes. Les show  chaud sont très colorés et les couples de danseurs font vibrer le public.

LA FIEVRE DU VENDREDI SOIR

Le couple de salseros exécute généralement une multitude de figures et de pas. Cependant, lors de solos, les danseurs peuvent se séparer pour démontrer leur savoir-faire en matière de jeux de pieds. La salsa portoricaine se caractérise par ses figures qui respectent des déplacements linéaires, alors que la salsa cubaine compte plusieurs déplacements circulaires.

LA FIEVRE DU VENDREDI SOIR

C’est un spectacle haut en couleurs ! A Valbonne pendant une heure (insuffisant) j’ai pu voir quelques très beaux couples de danseurs: Ramarck DC (Paris, France); Gaby & Estefania (Madrid, Espagne); African Jet (Parme, Italie); Maya et Vincent (Lyon, France); Ronald & Viviene (Amsterdam, Hollande); Mark-Anthony (Kiev, Ukraine); Vito & Stefania (Bari, Italie).

LA FIEVRE DU VENDREDI SOIR

D’ailleurs, ce dernier couple m’a vraiment impressionné. Vito Ranieri et Stefania Erred sont spécialiste de la Pachanga (Pachanga est un genre musical qui réside dans les nombreuses influences musicales, merengue, Mambo à d'autres rythmes caribéens).

LA FIEVRE DU VENDREDI SOIR
LA FIEVRE DU VENDREDI SOIR

 

Derriere la porte verte ?

Ils ont été acclamé pour leur fort impact, leur attractivité et l'élégance remarquable, offrant un mélange parfait de Salsa style New York et la propreté de la danse latino-américaine ... le tout rehaussé par l’excitation sensuelle et la prise d’une succession rapide et technique de pas incroyable !

LA FIEVRE DU VENDREDI SOIR
LA FIEVRE DU VENDREDI SOIR

Dancefloor salsa et rumba

Ils sont le couple gagnant au Roma Salsa festival 2007 et 2008 et furent en finale pour l’Italie au championnat du monde dans la catégorie Salsa à Orlando, Florida États-Unis en 2009. J’aurai bien aimé un second passage des artistes, cela fut trop court et je suis donc resté sur ma faim. Mais peut-être c’est parce que l’on a beaucoup aimé que l’on en demande plus ?

LA FIEVRE DU VENDREDI SOIR

Bon, je vous laisse parce que j'ai reperé quelqu'un pour un slow...

LA FIEVRE DU VENDREDI SOIR

 

                          DIAPORAMA DU FESTIVAL SALSA

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10 janvier 2016 7 10 /01 /janvier /2016 17:10
UN NOEL RUSSE A MONACO

Pourquoi ce Noel Russe à Monaco ? Voici une petite histoire des liens privilégiés entre les Russes et Monaco:

Promenons nous dans la principauté en photo entre le port Hercule et le Casino. Avec les petits enfants, la Principauté dégage toujours une sérénité et une sécurité absolue !

UN NOEL RUSSE A MONACO

La Place du Casino de Monte Carlo

Lors de la visite officielle à Moscou du prince Albert effectuée en 2014 et en accord avec le Président de la Fédération de Russie, son altesse a souhaité l’organisation de l’opération "2015 Année de la Russie à Monaco", les liens entre les deux pays remontant à plus de 150 ans.

UN NOEL RUSSE A MONACO

Il s’agit de la réalisation sur le territoire monégasque de manifestations ainsi que d’initiatives destinées à mettre en valeur la diversité des relations existant entre la Russie et Monaco, notamment sur le plan culturel, mais aussi dans les domaines historique, éducatif, scientifique, économique, sportif, associatif, gastronomique et de la mode.

UN NOEL RUSSE A MONACO

« L’année de la Russie à Monaco » a pour ambition de rendre hommage à ces liens nombreux et souvent anciens, mais également d’enrichir la connaissance de tous sur la culture et les traditions russes. La danse avec les Ballets du Bolchoï, la peinture, la musique et l’opéra… mais aussi les arts populaires et l’histoire de la Russie.

UN NOEL RUSSE A MONACO

En 1990, Ducasse obtient la troisième étoile du Guide Michelin. L’hôtel de Paris devient alors le premier palace au monde à obtenir ce niveau de distinction

L’enjeu de ce foisonnement artistique est d’élargir la vision que l’on peut avoir de ce grand pays et de souligner ce que ce dernier, au fil des ans, a apporté à la Principauté. Au début du XXème siècle, dire que Monaco attirait la noblesse russe relève de l’euphémisme. Fuyant un hiver rigoureux, les nobles russes n’avaient d’yeux que pour la Côte d’Azur et particulièrement pour son joyau : Monaco.

UN NOEL RUSSE A MONACO

Les enfants russes découvrent la vie de leurs tsars sur les bancs de l’école. Une famille impériale qui dès la deuxième moitié du XIXe siècle lia intimement son destin à celui de la Côte d’Azur, avec les premiers séjours hivernaux à Nice de l’impératrice Alexandra Feodorovna, veuve du tsar Nicolas Ier de Russie.

UN NOEL RUSSE A MONACO

Venue sur les conseils de ses médecins pour la douceur du climat, mais aussi pour la position stratégique des lieux en Méditerranée, c’est elle qui va initier ce type de villégiature pour une aristocratie riche et mondaine.

UN NOEL RUSSE A MONACO
UN NOEL RUSSE A MONACO

La prospérité du lieu et singulièrement celle du casino dut beaucoup à la communauté russe. Après la révolution d’octobre 1917 et à la fin de la guerre de 14, le Casino de Monte-Carlo s’informa de ce qu’étaient devenus ses 650 clients russes répertoriés dans ses fichiers. 430 avaient péri de mort violente. Certains survivants, ruinés pour la plupart, revinrent à Monaco dans une forme d’exil plus ou moins volontaire.

UN NOEL RUSSE A MONACO

Le musée d'Etat Kremlin de la place rouge

Camille Blanc, le dirigeant de la Société des Bains de Mer n’eut pas la mémoire courte et en reconnaissance aux sommes extravagantes que certains avaient laissées sur les tapis de jeu, leur proposa des emplois de « conseillers techniques » leur permettant ainsi de subsister. A l’image de l’un d’eux, Simon Malutine. Du temps de sa splendeur, sa distraction consistait à jeter des pièces d’or par le balcon de sa chambre d’hôtel et de voir les passants les ramasser. Après la révolution, il fut l’un des « conseillers techniques » du casino, jouissant ainsi d’une petite rente jusqu’à sa mort en 1935.

UN NOEL RUSSE A MONACO

L'oiseau de feu

La majorité des études contemporaines menées sur la Principauté détaille les liens avec les voisins que sont la France et l’Italie. Georges Grinda mentionne à cet égard la conclusion en 1982 d’une Convention de sécurité sociale concernant les travailleurs italiens et français à Monaco.Toutefois, très peu d’études ont été consacrées aux relations russo-monégasques qui connaissent une croissance significative depuis quelques années.

UN NOEL RUSSE A MONACO

Pierre et le loup

Les relations avec la Russie remontent à la moitié du XIXème siècle, date à laquelle l’aristocratie russe commence à s’intéresser à la Côte d’Azur. Cet intérêt s’explique d’une part de l’intérêt touristique de la zone, mais aussi du fait de l’attitude amicale du Duc de Savoie envers l’Empire russe (ce dernier leur fournit un port de ravitaillement en Méditerranée, celui de Villefranche sur Mer port de guerre historique de la Maison de Savoie).

UN NOEL RUSSE A MONACO

Cathedrale de l'Epiphanie Elokhovo

Une « petite Russie » se développe entre Nice et Menton, surtout avec la cession du Comté de Nice à la France car cette dernière jouit d’une bonne réputation en Russie (Méme si Nice devient française, les Russes ne la déserteront pas). Les révolutions russes et la création de l’URSS viendront étoffer ces communautés russes du littoral méditerranéen.

UN NOEL RUSSE A MONACO
UN NOEL RUSSE A MONACO

Grande roue au port Hercule

La Principauté va être également concernée par cette influence russe sur la région comme le montrent les célèbres ballets russes de Monte-Carlo fondés par Serge de Diaghilev. Malgré cette petite diaspora, les relations avec la Russie vont devenir négligeables pendant la Guerre froide du fait des différences profondes  opposant la Principauté à la République socialiste fédérative soviétique de Russie (N'oublions pas que Monaco a autant de voix que la France à l'ONU).

UN NOEL RUSSE A MONACO

L’origine du nom Monaco vient de Monoïkos attribué au dieu Héraklès Monoïkos le vrai nom d’Hercule

Les deux Etats étaient profondément antinomiques puisque, d’un côté Monaco appartenait à l’Ouest capitaliste et restait une monarchie; et de l’autre côté la Russie était socialiste, soviétique, et la puissance dominante à l’Est. Cependant, la participation de Monaco à la Conférence d’Helsinki en 1973 montre que l’URSS avait reconnu la Principauté.

UN NOEL RUSSE A MONACO

Pierre avec la princesse Vasilisa de l'oiseau de feu

Les deux Etats vont à partir de cette date, avoir une préoccupation commune, à savoir les droits de l’Homme (en réalité cette question de droits de l’Homme ne deviendra un réel objectif qu’avec Gorbatchev). La relation actuelle entre les deux Etats n’est cependant pas basée sur les droits de l’Homme mais plutôt sur des liens inter sociétaux, développant à terme des liens politiques.

UN NOEL RUSSE A MONACO

En face de la patinoire "Le Rocher" et sa vieille ville

L’établissement de relations diplomatiques a eu d’abord pour motivation l’intérêt des oligarques russes pour Monaco, intérêt aussi bien fiscal que touristique. La Russie a toutefois rapidement mesuré l’intérêt d’une collaboration avec la Principauté car cette dernière constitue un point d’entrée dans l’Union Européenne et reste plus « complaisante » que l’Allemagne par exemple (premier partenaire européen pour la Russie).

UN NOEL RUSSE A MONACO
UN NOEL RUSSE A MONACO

Célia au patin à glace sur les traces de Maman ? et... A Piciuna per Nathan

La relation diplomatique entre les deux Etats a vu les Consulats respectifs être élevés au rang d’Ambassades. De plus, les deux chefs d’Etat se sont rencontrés à plusieurs reprises à Moscou. La Principauté joue donc un jeu de l’entre deux, à savoir ne pas froisser la France et ses alliés en se rapprochant trop de la Russie.

UN NOEL RUSSE A MONACO

Le petit théatre de Guignol

Toutefois, l’approfondissement de l’amitié russo-monégasque demeure une priorité "si embarrassante soit-elle" au vu des opportunités liées à cet acteur mondial majeur. C’est pourquoi l’administration monégasque se cantonne actuellement à un discours officiel de rapprochement culturel en évitant d’aborder les sujets épineux. Du côté du Kremlin, cultiver cette relation privilégiée avec un Etat d’Europe occidentale demeure important à l’heure où l’embargo pousse Vladimir Poutine à compter ses amis.

UN NOEL RUSSE A MONACO
UN NOEL RUSSE A MONACO

Nous aimons bien aller au village de Noel de Monaco avec nos petits enfants, car celui ci présente toujours des décors magiques et féeriques pour les tout petits. Même si les manèges ne sont pas aussi important que le Luna Park de Nice, il se dégage une sérénité et une sécurité ambiante tout à fait rassurante.

UN NOEL RUSSE A MONACO

Dans la principauté ont a l’impression que tout le monde est zen, calme et respectueux. La grande roue, la patinoire, les spectacles de marionnettes, le mini kart sont amplement suffisants pour de petits enfants et Tux le manchot ou la princesse se prêtent facilement aux photos.

UN NOEL RUSSE A MONACO

On ne peut pas parler des décorations de Noel à Monaco sans parler des carnavaliers niçois qui s’occupent chaque année du thème des structures. Le carnavalier niçois prend connaissance du thème imposé par la Mairie de Monaco. Il fait dessiner et peindre son sujet par un maquettiste, et il exécutera ensuite les travaux nécessaires à la réalisation des structures. Les carnavaliers niçois sont sollicités dans le monde entier ….

UN NOEL RUSSE A MONACO

 

                                DIAPORAMA MONACO

J'ai mis dans le diapo 3/4 photos de la place Massena à Nice. Nous avons fait une petite halte sur le retour dans la capitale de la Riviera.

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