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20 juin 2019 4 20 /06 /juin /2019 05:46
BERGHE LE VILLAGE OUBLIE (1)

Berghe dans les Alpes Maritimes est l’un de ces villages perdus que même les habitants du département (littoral) ignorent complètement son existence.

BERGHE LE VILLAGE OUBLIE (1)

Le village est construit sur des faisses soutenues par des aberga

Pour découvrir son existence, il faut consulter une carte IGN à condition qu’elle soit récente car avant 1947 (la seconde partie du comté de Nice fut annexé par De Gaulle en 1947) ces hameaux étaient italiens et il n’y avait aucune route pour les desservir, sauf un sentier muletier que l’on devait franchir aux prix d’une aventure parfois abrupte et dangereuse.

BERGHE LE VILLAGE OUBLIE (1)
BERGHE LE VILLAGE OUBLIE (1)

Jean Michel possède la clé de l'église et m'accompagne à son gite pour me la confier

La route pour y accéder de nos jours ne fut construite qu’après la guerre de 39/45 et même maintenant, il n’est pas aisé de s’y aventurer…. l’étroitesse de la voie ne permet pas le passage d’une voiture et d’une moto si par malheur les deux véhicules se croisent.

BERGHE LE VILLAGE OUBLIE (1)

Ici on vit dans un monde à part...la Riviera italienne ou Française est loin ! et pourtant nous sommes dans le comté de Nice

En remontant la route, on aperçoit la falaise sur le coté gauche, le précipice des gorges sur le coté droit. Heureusement peu d’habitant habite à l’année dans ces deux hameaux perdus à l’autre bout du comté de Nice. Il faut dire que la route est impraticable en hiver et que ces quelques occupants vivront en autarcie pendant 3 ou 4 mois de l’année.

BERGHE LE VILLAGE OUBLIE (1)
BERGHE LE VILLAGE OUBLIE (1)

Je m’empresse donc de vous faire découvrir les deux hameaux  de Berghe d’origine étrusque dans un territoire ligure par des routes de montagne accrochées aux falaises escarpées. Impressionnant ! Au coeur d'une nature sauvage, tels des nids d'aigles, les deux hameaux sont nichés à plus de 800 mètres d’altitude.

BERGHE LE VILLAGE OUBLIE (1)

L'église Notre Dame du Rosaire

Pour y accéder, une route tortueuse taillée dans le schiste violet, bordée d'une végétation de garrigue serpente au flanc de la montagne. Le Premier, Berghe inférieur compte cinq habitants à l’année dont une mémé de 93 ans qui fait son potager et ses conserves pour l’hiver. Quand à l’autre Berghe supérieur, il compte 25 habitants…

BERGHE LE VILLAGE OUBLIE (1)

Soso branche l'orgue pour faire quelques notes.

Mais dans ces villages, la solidarité est primordiale. Quand quelqu’un descend en ville (la ville c'est Breil sur Roya 2000 habitants le village de maman)  pour le ravitaillement, il le fait pour tout le village et ainsi de suite … car le premier magasin alimentaire se trouve à une heure de route dans cette vallée de la Roya enclavé au milieu du territoire italien.

BERGHE LE VILLAGE OUBLIE (1)

Les toits sont fait en pierre de lauze

Un territoire annexé en 1947 par De Gaulle (sans l'accord des alliés rappelons le) qui voulait avant tout s’approprier (voler) les cinq centrales Hydro électrique de la Vallée qui alimentaient toute la Ligurie du poniente. Mais, revenons à ces joyaux médiévaux qui dévoilent leur splendide patrimoine à ceux qui aiment vagabonder loin des sentiers battus plutôt que de parler de ce dictateur. Rien que d'évoquer son nom, j'en ai les poils qui frémissent !

BERGHE LE VILLAGE OUBLIE (1)

Une escapade apaisante, toute en séductions, au cœur de paysages alpins intacts, sous le ciel bleu des Alpes-Maritimes. Afin de se protéger des invasions et des méfaits des bandits du moyen âge et de la renaissance, les cultivateurs bâtissaient leurs habitations à l'écart de leurs cultures et les entouraient de remparts.

BERGHE LE VILLAGE OUBLIE (1)

Eau de source qui arrive au robinet

La plupart du temps sur des pitons rocheux pour voir l’envahisseur arrivé au loin. Car ici, dans ces montagnes du comté de Nice, l’envahisseur arrivait le plus souvent par la mer. Il fallait donc être suffisamment en hauteur pour surveiller la mer et les cols de montagne.

BERGHE LE VILLAGE OUBLIE (1)
BERGHE LE VILLAGE OUBLIE (1)

Maisons bâties avec les pierres du pays, couvertes de tuiles, de lauzes ou de bardeaux de mélèze, elles se serrent les unes contre les autres formant un rempart en entourant l'église et le château qui les dominent. Certaines de ces maisons possèdent encore leurs pentures et leurs portes d'origines.

BERGHE LE VILLAGE OUBLIE (1)

A l'intérieur du village, les rues et les ruelles, pavées de pierres ou de galets, en pente et entrecoupées d'escaliers ne permettent pas le passage d'un véhicule. Parfois, des arcades mettent les passants à l'abri du soleil ou de la pluie.

BERGHE LE VILLAGE OUBLIE (1)
BERGHE LE VILLAGE OUBLIE (1)

Berghe... est un petit hameau perdu au bout d'une longue route sinueuse dans la vallée de la Roya... un petit hameau et pourtant tellement de chaleur. Parmi les villages très isolés et peu courus du département des Alpes-Maritimes, on trouve Berghe (ou Bergue si on adopte une orthographe francisée).

BERGHE LE VILLAGE OUBLIE (1)

Berghe, c’est 2 hameaux: Berghe inférieur et Berghe supérieur qui surplombent de 300 à 400 mètres le fond de la vallée de la Roya. A eux deux, ils se composent d'à peine une trentaine d'habitants à l'année. Ils sont bâtis en rive droite de la Roya sur la commune de Fontan et on y accède par une route pittoresque mais très étroite qui empile les lacets.

BERGHE LE VILLAGE OUBLIE (1)

De Fontan (424 mètres), on atteint d’abord Berghe inférieur, à 863 mètres d’altitude, au prix d’une rude montée. Ce premier village est bâti sur un éperon très raide, ce qui fait que les quelques ruelles qui le parcourent sont très pentues.

BERGHE LE VILLAGE OUBLIE (1)

Peu habité de nos jours, il a gardé une authenticité rare qui fait son charme. Plus loin, la route et au fond du Vallon de Berghe pour redescendre légèrement on termine celle ci à Berghe supérieur, à 821 mètres d’altitude.

BERGHE LE VILLAGE OUBLIE (1)

Ce second village qui porte le nom de supérieur est donc en réalité un peu moins élevé que l’inférieur ! Il est également plus habité, toutes proportions gardées (on parle là d'une vingtaine d’habitants !!). Le terrain y est un peu moins raide et donc plus facilement utilisable qu’à Berghe inférieur.

BERGHE LE VILLAGE OUBLIE (1)

Mais pour l’instant, ce sont les photos du premier hameau que je vous propose, celui de Berghe inférieur…celui que je prefere ! Dans mon prochain aricle on découvrira Berghe supérieur et il faudra continuer 3.500 km de plus pour accéder à ce village en cul de sac.

BERGHE LE VILLAGE OUBLIE (1)

La route carrossable se termine, sauf pour ceux qui veulent randonner et rejoindre par un sentier de montagne un autre village isolé appelé Granile (15 habitants) à 1030 mètres d’altitude dans le Parc National du Mercantour et la mythique Vallée des Merveilles.

BERGHE LE VILLAGE OUBLIE (1)
BERGHE LE VILLAGE OUBLIE (1)

Photo du haut: Paris est à 919km alors que Rome n'est qu'a 695. En bas, le gite de Jean Michel

*Si le petit village vous a charmé et que l’idée vous est alors venu de vous retirer du bruit de la ville, de la foule de touriste du littoral, vous pouvez venir vous ressourcer dans un petit gite qui contient une douzaine de places. Vous expérimenterez le lien avec la nature sauvage à l’état pur.

BERGHE LE VILLAGE OUBLIE (1)

Dans cette bâtisse, érigée au milieu d’une châtaigneraie séculaire, Jean-Michel est un gars super sympathique. C’est lui qui possède la clé de l’église et qui me proposa tout de suite de me la confier. Il sera heureux de vous faire partager sa passion pour cette merveilleuse région riche de l’histoire et du travail des hommes.

BERGHE LE VILLAGE OUBLIE (1)

Il vous racontera tout comme un historien passionné, car cette vallée a une histoire importante qui au fil des siècles à appartenu à la Maison de Savoie, au Royaume de Sardaigne avant d’être annexé frauduleusement par Napoleon III puis par De Gaulle. Mais avant tout,  c’est un espace hors du temps dans les Alpes d’Azur, silencieux, où la contemplation et la paix s’imposent.

http://www.leberghon.com

BERGHE LE VILLAGE OUBLIE (1)

 

                  DIAPORAMA BERGHE INFERIEUR

BERGHE LE VILLAGE OUBLIE (1)
BERGHE LE VILLAGE OUBLIE (1)
BERGHE LE VILLAGE OUBLIE (1)
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Published by BIKER06 - dans NOS BALADES
3 juin 2019 1 03 /06 /juin /2019 06:47
LE BON TEMPS DU CABARET SUR LA RIVIERA

Les plus anciens d’entre nous qui habitons les Alpes Maritimes se souviennent de la grande époque du cabaret. Ils s’appelaient, la Madonnette, Chez Fanny, le Ruhl, le New Brummel (de Betty Ulmer), le Jimmy’s (de Régine) à Monte Carlo ou encore le Kim Club au Val Fleuri à Cagnes sur Mer.

LE BON TEMPS DU CABARET SUR LA RIVIERA

Chez Kim ! Ah Chez Kim, c’était une institution dans le département. Ce cabaret où se produisaient des artistes transformistes, danseurs et danseuses, magiciens, chanteurs, manque à beaucoup de gens friands de belles revues, et de sketches parfois remplis d'émotion, remplis d'humour toujours correct, et beaucoup très comiques.

LE BON TEMPS DU CABARET SUR LA RIVIERA
LE BON TEMPS DU CABARET SUR LA RIVIERA
LE BON TEMPS DU CABARET SUR LA RIVIERA

Mary Brière et ses danseuses de la Revue Diam’s

Quand nous rentrions dans ces endroits, les soucis, les tracas, les petits bobos comme les grandes douleurs restaient dehors. Chaque semaine c'était salle comble les week-end, avec des spectateurs de différents départements aux alentours. On dit "mourir de rire," croyez-moi ça pouvait arriver tellement c’était hilarant.

LE BON TEMPS DU CABARET SUR LA RIVIERA

Eric Leblon en maitre de cérémonie (Incroyable talent, Patrick Sebastien....)

Dommage que ces endroits n’existent plus, car souvent en sortant de là on disait que la sérotonine accumulée pendant ce repas-spectacle nous revigorait, nous étions retapés pour un bon moment, remontés à bloc pour affronter les aléas de la vie,  tellement c'était fabuleux.

LE BON TEMPS DU CABARET SUR LA RIVIERA
LE BON TEMPS DU CABARET SUR LA RIVIERA

Notre voisin de table: Julien Lepers passe son enfance à Antibes et étudie ensuite le droit à  l’université de Nice d'où il obtient une licence…

C’est chez Kim que Colette Deréal terminera sa carrière chez ses amis de toujours, Kim (Jean Martini) et Mario Lombardi, où elle s'est produite de 1977 à 1979. Dans le même genre, il y avait le 7 à la rue Rouguieres à Cannes, plus petit mais tout aussi sympa avec Francette à l’animation dite chouppa chips qui décédera tragiquement dans un accident de la route au Cannet Rocheville.

LE BON TEMPS DU CABARET SUR LA RIVIERA

Et la Madonnette souvenez vous. Ce restaurant spectacle animé par René Tramoni. Servis par des serveuses ravissantes en patins à roulettes, une cuisine niçoise délicieuse, un spectacle hilarant durant deux heures et une ambiance comme nulle part ailleurs.

LE BON TEMPS DU CABARET SUR LA RIVIERA
LE BON TEMPS DU CABARET SUR LA RIVIERA

Ce restaurant spectacle connu un succès fou dans les années 70/80 et découvrit pleins de nouveaux talents, disparaitra quelques années plus tard lors du décès d’un des deux frères fondateurs (Oscar Français du meilleur Dîner-Spectacle Comique, décerné à Paris au Crazy Horse Saloon le 19 décembre 1988).

LE BON TEMPS DU CABARET SUR LA RIVIERA

Le Brummel à Cannes avec le célèbre couple Georges et Betty Ulmer. Dans les années 60, le couple avait contribué à la renommée du Haut-de-Cagnes, devenu haut-lieu du music-hall. Betty, niçoise de naissance reine de la nuit sur la Riviera. Les amoureux de la fête se précipitaient au Brummel de Cannes.

LE BON TEMPS DU CABARET SUR LA RIVIERA
LE BON TEMPS DU CABARET SUR LA RIVIERA

Dame Victoria (Laurent Abela)

Le champagne coulait à flot et les grands noms du show-biz s’y bousculaient. On trinque et on badine avec Frank Sinatra, Glenn Ford, Maurice Chevalier, Johnny Hallyday, Charles Trenet ou même François Mitterrand…Une époque fastueuse, Betty assurait la présentation et l’animation. Son franc-parler et son extravagance la rendaient irrésistible.

LE BON TEMPS DU CABARET SUR LA RIVIERA

Mary Briere

Une autre reine de la nuit se trouvait à Monte-Carlo, c’était Régine. C’est en se produisant sur scène en 1970 à Monaco en menant pour la première fois une revue, que Régine est tombée amoureuse de Monaco. Cette année-là, le public de Monaco, réputé pourtant difficile et un peu blasé, lui fit un triomphe…

LE BON TEMPS DU CABARET SUR LA RIVIERA

Un an plus tard, les fiançailles entre Régine et la Société des Bains de Mer donnaient naissance à un night-club qui devait devenir l’un des plus connus au monde : Jimmy'z Sporting Monte Carlo. Le communiqué de presse de l’époque insiste sur la capacité inégalable de Régine à faire venir à Monaco ceux que l’on n’appelait pas encore les « people » mais plutôt les « jet setters » : Américains, Italiens ou Parisiens.

LE BON TEMPS DU CABARET SUR LA RIVIERA

C'est le French Cancan du Moulin Rouge

Mais le plus impressionnant était peut-être le lieu en lui-même : un établissement construit au bord de l’eau, dont l’architecture faisait la part belle aux jeux de lumière et aux formes courbes si emblématiques de ces années-là. Quelques années plus tard, le Jimmy’z quittait les eaux du lagon au bord duquel on l’avait posé, pour intégrer le tout nouveau bâtiment du Monte-Carlo Sporting Club inauguré en 1975. J'y ai fait la promotion du parfum Harley Davidson..un moment inoubliable !

LE BON TEMPS DU CABARET SUR LA RIVIERA
LE BON TEMPS DU CABARET SUR LA RIVIERA

Là, dans une extravagante architecture délibérément « seventies », le Jimmy’z a acquis ses lettres de noblesse. Puis, il y eu le Ruhl, au départ hôtel de luxe à Nice, maintenant cabaret casino Barrière intégré dans le mythique Palais de la Méditerranée. Il reste encore aujourd’hui l’un des meilleurs spectacle de Music Hall de la Cote d’Azur.

LE BON TEMPS DU CABARET SUR LA RIVIERA

Des comédies musicales aux westerns, des films d'action aux belles histoires romantiques, le spectacle du Ruhl enchante par l'évocation de scènes mythiques, transporté par de magnifiques chorégraphies sur les plus célèbres notes du cinéma : Singin' in the rain, Moulin Rouge, Le Parrain ou encore Un homme et une femme…

LE BON TEMPS DU CABARET SUR LA RIVIERA

Soso sur la scène du Victoria Palace

On pourra y ajouter le cabaret restaurant le Baroque  qui depuis plus de 30 ans Jean-Pierre Somaïni et son équipe ont fait du cabaret le Baroque  l’une des « Référence Incontournable des Dîners Spectacles dansants de la Côte d’Azur ». 1h30 de spectacle féerique et un savant mélange de charme, d’humour et de magie suivie d’une soirée dansante jusqu’a 2H du matin avec DJ.

LE BON TEMPS DU CABARET SUR LA RIVIERA

Enfin pour revenir à une époque révolue  le Palais de la jetée Promenade était le Palais des mille et une nuits. Il ouvre ses portes en Avril 1883. Des spectacles grandioses, concerts, pièces de théâtre, Music Hall, opérettes et opéras, ballets, bals, un orchestre de 40 musiciens, des troupes permanentes de comédie comprenant une vingtaine d’artistes chacune.

LE BON TEMPS DU CABARET SUR LA RIVIERA

C’est ici que Raimu fait ses armes. Les revues défilent, Fernand et jacquie Sardou, Ginette Garcin, Henri Varna, les Bluebell Girl, Mistinguett, Georges Guetary, Ray Ventura, Pauline Carton, Rina ketty (une amie de maman), Edith Piaf, Charles Trénet, Tino Rossi…. rien n’était trop beau pour le Casino de la Jetée Promenade de Nice.

LE BON TEMPS DU CABARET SUR LA RIVIERA
LE BON TEMPS DU CABARET SUR LA RIVIERA

Son éclectisme stylistique outrancier et ses références hyperboliques vont créer la légende du casino sublime. Temple des merveilles il représente l’entrée rêvée de la promenade des anglais. Il restera à jamais le mythe suprême du plus incroyable des casino spectacle dans le monde.

LE BON TEMPS DU CABARET SUR LA RIVIERA

En 1944, il est démantelé par les Nazis (cuivres, bronzes, statues, argenterie, câblage électrique et autres métaux susceptibles de servir l’effort de guerre allemand). Les Allemands le démontent, pièce par pièce, pour réutiliser ces matériaux dans des ouvrages de défense. A l'été 1944, quand les Américains arrivent à Nice, le Casino Jetée Promenade n'est plus qu'un squelette dépecé…

LE BON TEMPS DU CABARET SUR LA RIVIERA

Eric Leblond dans ses tours de magie

Aujourd’hui, beaucoup d’entre nous ont découvert le Victoria Palace en regardant Azur TV la chaine locale niçoise ou encore le media Nice Matin. L'endroit est agréable car il est grand, aéré et bien décoré. Nous n'avons pas été enthousiasmés par le repas. Mais, ce n’est pas dans un cabaret que l’on vient manger gastronomie, ni au Moulin rouge, ni au Lido et encore moins au Victoria Palace.

LE BON TEMPS DU CABARET SUR LA RIVIERA
LE BON TEMPS DU CABARET SUR LA RIVIERA

Wladimir l'acrobate un Ukrainien venant du Moulin Rouge à Paris

Non, on vient dans ces établissements pour passer une bonne soirée, voir un bon spectacle et s’amuser… et au Victoria Palace, c’est justement le cas avec Eric Leblond en Maitre de cérémonie.

LE BON TEMPS DU CABARET SUR LA RIVIERA

Eric Leblond a été révélé dans l’émission « un incroyable talent » et que l’on a vu à plusieurs reprises dans "Le plus grand cabaret du monde" de Patrick Sébastien. Le spectacle d’Eric évolue entre Magie pure, Stand-up et Humour noir.

LE BON TEMPS DU CABARET SUR LA RIVIERA
LE BON TEMPS DU CABARET SUR LA RIVIERA

Les danseuses sont belles, avec de beaux costumes dans la pure tradition des cabarets français.  Un pianiste excellent qui chante les standards italiens à merveille, Dame Victoria (Laurent Abela) dans une interprétation mémorable de "Comme ils disent" de Charles Aznavour » et le sketch avec Mado la Niçoise incroyablement interprété.

LE BON TEMPS DU CABARET SUR LA RIVIERA

Apres le Moulin Rouge à Paris Vladimir un équilibriste incroyable venu d’Ukraine. Une artiste au cerceau et pole dance venant d’Australie, de passage à Nice qui fait un show plein de sensualité, ainsi que Jenny une chanteuse qui se produisait au Casino de Monte Carlo a fait aussi de belles interprétations de Madonna ou de Tina Turner…

LE BON TEMPS DU CABARET SUR LA RIVIERA
LE BON TEMPS DU CABARET SUR LA RIVIERA

Ayant eu l’habitude de voir des spectacles de cabaret à Paris, New York, Las Vegas…...je ne peux que recommander le Victoria Palace qui se positionne à mon sens vers le haut des marches. A refaire sans modération.

LE BON TEMPS DU CABARET SUR LA RIVIERA

Sandra Vandezande, Mary Briere, Les Diam’s Girls, Dame Victoria, Eric Leblon, Jenny, Vladimir et Giovanni

 

                              DIAPORAMA VICTORIA PALACE

LE BON TEMPS DU CABARET SUR LA RIVIERA
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                                                  DIAPORAMA MENU

LE BON TEMPS DU CABARET SUR LA RIVIERA
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LE BON TEMPS DU CABARET SUR LA RIVIERA
LE BON TEMPS DU CABARET SUR LA RIVIERA

Kir Pétillant avec amuse bouche

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Saumon gravelax à l'aneth

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Médaillons de Veau Riz blanc Sauce aux champignons

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Trou normand

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Assiette de maître fromager

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Délice du Victoria Palace

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Moka

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1/2 rouge rosé ou blanc sélection Victoria Palace par personne

 

http://www.cabaretvictoriapalace.fr

La Revue Diam's

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Published by BIKER06 - dans FETES & SOIREES
13 mai 2019 1 13 /05 /mai /2019 06:18
LA FETE DU MIEL UNE SORTIE EN OR !

Fete du miel château de Mouans Sartoux (mon village)

Actuellement dans les Alpes Maritimes, on dénombre 280 apiculteurs professionnels passionnés qui font partie de l’association apicole officielle, mais on estime qu’ils sont plus de 1500 indépendants qui exploitent 80000 ruches.

LA FETE DU MIEL UNE SORTIE EN OR !

Exposition des plantes et conifères des Alpes Maritimes

La production en miel de notre région s’estime autour 2 000 tonnes par an, soit 8 % de la production nationale. Ambassadeurs passionnés, les apiculteurs réalisent 60 % de la distribution de miel en vente directe.

LA FETE DU MIEL UNE SORTIE EN OR !

De nombreuses exploitations apicoles spécialisées dans la production d'une gamme de miels monofloraux, ou issus de milieux typiques (maquis, garrigue, préalpes, montagne, forêts, etc) sont repartis dans tous le département des Alpes Maritimes qui à la chance d’avoir la plus grande bio diversité florale et végétale de France grâce à sa situation particulière entre mer, plaine et montagne.

LA FETE DU MIEL UNE SORTIE EN OR !

Démonstration d'apiculture

L'extraction des récoltes, la mise en pots, le travail de la cire, la préparation des matériels pour le suivi des ruchers, tout se fait sur place (atelier d'apiculture et miellerie). L'élevage des reines et des abeilles, la constitution des essaims, se font sur les emplacements situés dans une flore de maquis, entre le Sud du Massif de l'Estérel et la Haute Siagne, sur les territoires du Parc Régional des Alpes d’Azur et le delta du fleuve Var jusqu’aux vallées et montagnes du Parc National du Mercantour.

LA FETE DU MIEL UNE SORTIE EN OR !
LA FETE DU MIEL UNE SORTIE EN OR !

Animations pendant la fête du miel

La production des différents miels est possible grâce à la transhumance des ruches dans différentes parties du comté de Nice, et même au delà, pour des miellées qui nécessitent un climat plus continental. Entre le mois de mai et fin août, la plupart des ruches sont en zone de montagne, avant un retour vers les emplacements d’hivernage.

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Un grand nombre d'actions a été mis en œuvre au sein du Plan apicole départemental durable dans l'objectif de protéger et de préserver l’abeille. « Si l’abeille disparaissait de la surface du globe, l’homme n’aurait plus que quatre années à vivre ». Citation attribuée à Albert Einstein.

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Historique des préalpes de Grasse de sa faune et de sa flore exceptionnelle unique en France

L’abeille assure la reproduction de 80 % des espèces végétales. D'après la FAO (Food and Agriculture Organization), sur les 100 espèces cultivées qui fournissent 90 % des aliments mondiaux, 71 % sont pollinisés par les abeilles.

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Il y a beaucoup de monde pour la plus grande fête du miel

Quand on plante dans son jardin, il faut tenir compte du caractère mellifère des plantes. Bien sur, il faut préférer  les essences locales et ne pas coupez les fleurs trop tôt. Pensez que les abeilles ont aussi besoin d’eau.. jetez l’eau stagnante pour ne pas favoriser les larves des moustiques, mais n’oubliez pas de mettre de l’eau propre dans quelques récipients. L’abeille les trouvera à coup sur.

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Des producteurs à votre écoute

Ici dans nos parcs départementaux, plus de 1500 ruches sont accueillis. En ce qui concerne le Parc National du Mercantour et le Parc transfrontalier des « Alpi Maritime » (Italie) il est labélisé au niveau national comme ayant le meilleur équilibre agri-écologique comme la qualité fourragère, la diversité de la faune ou de la flore sauvage et évidemment la qualité du milieu pour les abeilles.

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Depuis 2017, le concours est porté par le Groupement Européen de Coopération Territoriale Alpi Marittime Mercantour et financé par la fondation Albert II et le Gouvernement Monaco. Simultanément, le Département des Alpes Maritimes est très actif dans la lutte contre le frelon asiatique, puisqu’il prend entièrement à sa charge la destruction des nids de cet insecte colonisateur et particulièrement nuisible pour les abeilles.

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Toujours dans le département des Alpes Maritimes ou la flore et la faune est l’une des plus importantes d’Europe grâce à sa situation géographique, nous sommes le département le plus important en élevage de reines d’abeille. Des apiculteurs élèvent des abeilles caucasiennes, des abeilles Carnoliennes, des abeilles Frère Adam, des abeilles Italiennes et des hybrides dans des ruches au format Dadant.

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Maya l'abeille est tout sourire

Ils proposent à la vente des cellules royales, des reines vierges, des reines fécondées et des essaims sur cadres Dadant. Notre département est la plus populeuse en ruche. Le nombre d’apiculteur est important. La région y est favorable grâce au climat. Les abeilles commencent tôt leur travail en saison. L’ensoleillement quasi permanent et la diversité de la flore en font un lieu de prédilection pour les abeilles.

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La bonne humeur des gens du sud. Le soleil est toute l'année dans leur coeur !

Certains apiculteurs d’autres régions hivernent leurs ruches sur le littoral pour ces mêmes raisons. Grace à cela il est possible de réaliser des miels monofloraux d’exceptions.

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Depuis longtemps, les hommes et les abeilles cohabitent sur les plateaux et les hautes plaines de notre territoire. L’apiculture est une pratique traditionnelle, la plupart des familles possédaient un rucher installé dans leur propriété. Mon père avait des ruches à Caussols dans notre propriété au dessus de Grasse.

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Producteur de la vallée Roya Bevera. On voit l'influence italienne (le pays de ma famille)

Il faisait son miel. Dans la cave, je possède encore des ustensiles d’apiculture. Autrefois, on prélevait les gâteaux de miel dans les  » brusc «  (ruches creusées dans les troncs d’arbres). Aujourd’hui, l’apiculture a beaucoup évolué, tant pour le matériel que les méthodes de travail et l’investissement professionnel qu’elle représente.

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C’est devenu un métier à part entière qui nécessite des connaissances techniques et génétiques bien particulières. En effet, pour maintenir une population d’abeilles face à tous les problèmes de notre environnement, il faut faire chaque année de nombreux essaims et un élevage de reines qui permet de sélectionner de bonnes souches résistantes et adaptées à notre biotope.

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C’est donc un gros travail dès le printemps, en même temps que les transhumances successives lors des diverses floraisons: romarin, thym, acacia, sainfoin, miel de montagne et de forêt avant de déplacer les colonies sur les champs de lavande (Pays de Grasse et Pays Mentonnais, lavande sauvage de Peille).

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Démonstration culinaire à base de miel

Le miel de lavande est le plus typique de notre région. Sa saveur exquise, assez exceptionnelle, en fait sa réputation. D’autres produits de la ruche sont de plus en plus recherchés: le pollen de fleurs comme reminéralisant, la gelée royale, fabriquée par les abeilles pour nourrir leur reine, favorise le métabolisme corporel, la propolis, mastic produit par les abeilles pour colmater la ruche, a des propriétés bactéricides.

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L’apiculture est confrontée aussi à des problèmes sanitaires dus à un acarien: le Varoa Jacobsis et aux traitements insecticides (moins répandus ici qu’ailleurs) Toutefois, le climat sec de notre département et les nombreuses plantes à essence sont favorables à l’état sanitaire des abeilles.

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Leur sort est lié à celui des ovins qui en parcourant nos landes nettoient, fument, la flore s’épanouit et les abeilles tout à la fois butinent et pollinisent les plantes. C’est une alliance merveilleuse du monde végétal et animal.

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                                            DIAPORAMA FETE DU MIEL

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9 mai 2019 4 09 /05 /mai /2019 07:16
ON A SORTI LES TROTINETTES

Cros de Cannes Janvier 2019

Ancien village de pêcheurs, Cros-de-Cagnes est une agréable petite station balnéaire qui fait partie de Cagnes-sur-Mer. Dotée de 3,5 km de plages et à proximité de Nice, Cros-de-Cagnes c'est souvent la garantie de vacances loin de la foule, et un peu moins chères que sur le reste de la Côte.

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Le vieux village de Cannes sur Mer et le château des Grimaldi

Cette localité est moins connue que ses grandes rivales comme Cannes, Antibes Juan les Pins, Nice ou Menton mais possède quelques arguments à prendre en considération. Un vieux village fortifié, un hippodrome, la maison d’Auguste Renoir, la Fondation Suzy Soligor, le musée de l’olivier....

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L'Hippodrome de la Cote d'Azur

.... Polygone Riviera un centre de shopping à ciel ouvert unique en France avec un concept exceptionnel (150 boutiques, 20 restaurants, une offre loisirs variée et des services 4 étoiles) et un bord de mer ou se pratique tous les sports nautiques (une école de voile).

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L'hiver sur la Riviera

Ce n’est pas pour rien si plusieurs célébrité ont habité les lieux: la famille Grimaldi, Georges Simenon au 98 montée de la Bourgade, Mouloudji chanteur poète et compositeur, Foujita, Yves Klein, Chaim Soutine et Georges Ulmer...

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Ce sont des pêcheurs venus d'Italie et de Menton qui vont franchir cette frontière qu'était le Var (le fleuve) pour s'installer ici et y pratiquer la pêche puisque les eaux sont très poissonneuses ici. Ils vont donc y établir le port de pêche le plus important de toute la Côte d'Azur.

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Dans les années 1920, ce port comptait en effet plus de 200 pêcheurs et faisait vivre plus de 2000 personnes. C'était donc un port très important malgré sa petite taille. Au fur et à mesure les pêcheurs ont laissé place aux touristes et petit à petit le Cros-de-Cagnes s'est transformé en station balnéaire.

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Aujourd'hui, il reste encore quelques pêcheurs qui vendent du poisson frais tous les matins, sauf le lundi. On peut encore voir plusieurs barques de pêcheurs au niveau du rivage mais elles ont surtout une valeur historique et ne sont plus utilisées pour la pêche.

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Meme en hiver les terrasses sont pleines sur la Riviera...restaurant napolitain la Mama

Par contre, c’est ici que continue la tradition de la pêche à la poutine. Cette pêche ancestrale qui ne se pratique plus que dans les Alpes-maritimes. Une pêche aux alevins de sardine, très réglementée qui était autorisé par le roi de Sardaigne et qui fut encore appliqué par Napoleon III.

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Depuis deux ans, la ville de Cagnes-sur-Mer a entrepris une requalification totale de son bord de mer. Grâce à un investissement, la Promenade de la Plage pour laquelle la ville de Cagnes-sur-Mer a obtenu le 1er prix national du Concours des Entrées de Ville est devenue un lieu de baignade et de loisirs agréable alors que, pendant longtemps, son littoral a été délaissé.

ON A SORTI LES TROTINETTES
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Fontaine d'eau gratuite

C'est une promenade agréable. Bon d’accord, il n’y a rien de très exceptionnel mais c'est toujours agréable de respirer un peu d'air marin. On se gare à la hauteur de l’hippodrome et on descend les trottinettes pour Celia et Clemy. Commence alors une longue promenade le long de la mer.

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Il y a plusieurs bars et restaurants donnant sur la mer qui sont bien agréables pour une petite pause et manger une barbe à papa. Au Cros de Cagnes, sont toujours exposées des œuvres d'art qui changent au fil des années. C’est pourquoi, ils ont appelé cela « la Promenade des Arts ».

ON A SORTI LES TROTINETTES
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Elle est composé de douze œuvres dont trois en exposition temporaire. Plusieurs bronzes majestueux se succèdent en un rythme effréné face à l’onde de la grande bleue. Un hippocampe interprété par l’artiste monégasque Beli répond parfaitement au site puisque les récifs artificiels de la réserve sous-marine située à quelques pas, ont été colonisés par des hippocampes.

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On passe ensuite devant « un banc de poissons ». Originale et magistrale l’œuvre fascine. Le vent joue avec les structures et un éclairage met en valeur ces formes irréelles, face à la mer. C’est le coup de foudre des Cagnois qui ont adopté cette œuvre. Aujourd’hui elle est à la Une des réseaux sociaux représentant ainsi Cagnes dans le monde entier.

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En continuant vers l'église paroissiale de Notre Dame de la Mer on admire les bronzes « La concorde » et « J’aime les nuages » et « L’envol » qui ont été offerts à la ville, en présence de l’ambassadrice de Suède pour célébrer les liens très forts unissant la communauté suédoise azuréenne à la ville de Cagnes-sur-Mer. Les artistes Gudmar Olovson et Lena Detterwik, interprètent chacun à leur manière les formes féminines dans une volupté qui oscille entre Camille Claudel et Germaine Richier.

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DIAPORAMA BRONZE

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Les pêcheurs en s'appuyant sur l’institution de la prud'homie entreprennent de construire une chapelle entre 1863 et 1867. Le maître-maçon Hyacinthe Escoffier en charge de l'édifice pose la première pierre fin 1863. Les pêcheurs vont chercher les pierres au cap d'Antibes en bateau, à la rame. D'autres pierres sont issue des carrières de Villeneuve-Loubet et de la Sine. La chapelle devient église paroissiale en 1877, elle est placée sous la protection de Saint Pierre, patron des pêcheurs. Le clocher est construit à partir de 1900 par l'architecte niçois Jean-Baptiste Pachiaudi.

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Apres la chapelle on traverse la route pour voir les maisons des pêcheurs italiens. Le Cros-de-Cagnes était un quartier de pêcheurs italiens venus sur la Riviera au XIXe siècle. En effet, en 1813, des familles de pêcheurs napolitains s'installent dans une anse marécageuse bien abritée des vents d'est. Le premier charpentier de marine s'établit au Cros vers 1860. En 1866, les pêcheurs se placent sous la protection de San-Pietro, leur patron, et bâtissent la chapelle Saint-Pierre ("l'église jaune"), monument emblématique du Cros.

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DIAPORAMA MAISONS DES PECHEURS

En faisant quelques dizaine de mètre, on arrive à la rue des villas fleuries. Ses maisons de pêcheurs aux volets bleus (datant de 1928)  sont alignées en enfilade. Elles sont joliment fleuris comme l’indique le nom de la rue. Les agrumes, les plantes grasses, les renoncules, les arums et autres surfinias débordent littéralement de leur jardinières …

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On retourne sur la Promenade des Arts au bord de mer. Puis, on tombe sur une fontaine à eau d'un genre nouveau. Celle-ci propose en effet gratuitement de l'eau plate, mais aussi de l'eau pétillante, fraîche ou tempérée. Cette fontaine est raccordée au réseau d’eau public et au réseau d’électricité pour délivrer une grande quantité d’eau fraîche.

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La neige sur les montagnes niçoises..contraste entre mer et montagne, ce sont les Alpes Maritimes

L’eau pétillante est obtenue par adjonction de CO2 gazeux dans l’eau rafraîchie. Super au moment du plus chaud de l’été ! Fonctionnant 24h/24h, cette fontaine à eau peut délivrer jusqu’à 3.000 litres par jour et en plus elle vient de nos montagnes niçoises. La, je dis bravo à la Metropole Nice Cote d’Azur.

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La Méditerranée,  une mer toujours bleue

On s’est beaucoup éloigné de la voiture et il est temps de revenir sur nos pas. Je prendrai bien l’une des ses rosalies pour revenir plus vite. Ce quadricycle ressemble un peu au tuk tuk que l’on voit en Asie.

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Location de rosalies et de karting electrique

Il peut transporter 4 personnes dont chacun dispose de pédales pour le propulser. Il parait qu’elles se nomment ainsi parce que ça ressemble à la Citroen Rosalie de 1932 ? J’ai trouvé cela marrant. C’est vrai que la promenade du bord de mer au Gros de Cagnes est large de 9 à 10 mètres de large…..

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Fontaine d'eau gratuite des montagnes du Mercantour

Un hiver carrément printanier, nous a permis de faire  en compagnie des petits enfants des promenades vraiment agréable que ce soit à Mandelieu La Napoule à BoccaCabana ou bien ici….Les enfants ont adoré, nous aussi !

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                                                    DIAPORAMA

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6 mai 2019 1 06 /05 /mai /2019 06:35
SOIREE « BUM BUM » CALIENTE A PEGOMAS

L'instrument avec le cougourdon (cabasa) est le Berimbau

 

Nous sommes immédiatement accueillis à l’entrée de la salle Mistral par un groupe brésilien aux instruments bizarre…mais pas si bizarre que cela pour les niçois qui ont su travailler les cougourdons bien avant tout le monde, en les utilisant comme ustensile de cuisine ou d’instrument de musique.

SOIREE « BUM BUM » CALIENTE A PEGOMAS
SOIREE « BUM BUM » CALIENTE A PEGOMAS

Ensuite on passe à la caisse ou nous sommes reçus par trois charmantes dames qui vous remettent un ticket repas et un ticket boisson pour un diner spectacle à 20€. Ce sont de petites demoiselles qui vous installent sur l’une des tables ou seront assise les 250 personnes venus assister à la soirée.

SOIREE « BUM BUM » CALIENTE A PEGOMAS

Deux excellents musiciens chanteurs

 

Il est 20h et on sent déjà l’ambiance monter en régime avec l’excellent groupe de musiciens d'Allen Jones qui nous balancent tous les standards de la bossa nova. Sur la table, nous trouvons des assiettes de biscuits pour l’apéritif.

SOIREE « BUM BUM » CALIENTE A PEGOMAS

C'est coloré, c'est festival  c'est sexy ...c'est brésilien !

 

On se lève pour aller chercher notre plat, « la feijoada » un plat typique du Portugal et du Bresil composé de haricots noirs et de viande de porc servi avec du riz et de manioc torréfié. Un accompagnement de julienne de légumes et de fines tranches d’orange apportant un goût acidulé et aigre-doux. J’ai trouvé cela très bon !

SOIREE « BUM BUM » CALIENTE A PEGOMAS

Musiciens avec des pandeiro et un berimbau

 

Enfin, place au spectacle avec nos danseuses de samba dirigées par Josy Teles toujours d’un esthétisme visuel très sensuel. Nos cariocas ont les fesses bombées, le teint doré, et les cheveux parfaits ! La silhouette idéale brésilienne est le « corpo de violão » ou « corps de guitare », en référence aux courbes de l’instrument. Les fesses rebondies sont de rigueur, et la poitrine, en adéquation. La soirée va être « caliente ».

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Démonstration de Capoeira

 

Ensuite l’association de Capoeira mené par le Mestrando Léo de Nice (Jose Eliel Bandeira Da Silva) fait sa démonstration. La Capoeira est un sport de combat mais en même temps une discipline très culturelle et très riche en activité. Considéré comme le deuxième sport le plus pratiqué après le football au Brésil.

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 Floreio acrobatique de capoeira

 

En 2014, la « roda de capoeira » a été déclarée patrimoine culturel immatériel de l’humanité par l’UNESCO suite à sa candidature. La capoeira est un art martial afro-bresilien qui aurait ses racines dans les techniques de combat et les danses des peuples africains du temps de l’esclavage au Brésil.

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Elle se distingue des autres arts martiaux par son côté ludique et souvent acrobatique. Les pieds sont très largement mis à contribution durant le combat bien que d'autres parties du corps puissent être employées telles que, principalement, les mains, la tête, les genoux et les coudes. Les « joueurs » peuvent prendre position en appui ou en équilibre sur les mains pour effectuer des coups de pieds ou des acrobaties.

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De formes diverses, la capoeira est jouée et/ou luttée à différents niveaux du sol et à différentes vitesses, accompagnée le plus souvent par des instruments, des chants et des frappements de mains.

SOIREE « BUM BUM » CALIENTE A PEGOMAS
SOIREE « BUM BUM » CALIENTE A PEGOMAS

Il est très difficile de décrire en détail la naissance de cet art martial puisqu'il est né dans la clandestinité et donc n'a laissé quasiment aucune trace pour raconter son histoire. Certains voient la capoeira comme totalement africaine car tout ce qui la constitue existe, ou aurait existé, sous une certaine forme en Afrique.

 

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On danse sur la samba...il y a de l'ambiance

 

Il est possible que la capoeira ait été inspirée notamment des techniques de combat des armées du Royaume Kongo qui comprenait la République démocratique du Congo, l’Angola et le Gabon. Cet art de guerre à main nue était enseigné aux guerriers devant affronter les armées d’occupation.

SOIREE « BUM BUM » CALIENTE A PEGOMAS
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Ca devient tres caliente....

 

D’autres sources révèlent que la capoeira ne serait autre que le N’Golo, « danse du Zèbre » pratiquée au sein de plusieurs peuples de l’ancien Congo-Angola, à l’occasion de rites d’initiation de jeunes gens. Une autre source affirme que le terme capoeira ne vînt qualifier que plus tard une forme de lutte populairement appelée Brincadeira de Angola (jeu ou amusement d’Angola), tenue secrète pendant l’esclavage et aguerrissant les esclaves libres à l’art du combat.

SOIREE « BUM BUM » CALIENTE A PEGOMAS
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Le bum bum (prononcez “boum boum” !) qui signifie “fesses” ou fessiers en portugais est une institution nationale au Brésil !

 

D'autres pensent qu'elle est totalement brésilienne puisque née sur le territoire du Brésil bien qu'ayant pour créateurs des esclaves venant d’Afrique. Cependant la version la plus communément admise est qu'elle est inextricablement afro-brésilienne:

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Tout le monde s'amuse

pendant l'esclavage au Brésil dès le xvie siècle, les Portugais ont séparé et mélangé différentes tribus africaines pour diminuer les risques de révoltes, plusieurs populations se seraient retrouvées en contact et de ce regroupement hétéroclite serait née la première forme de capoeira, association de luttes et traditions africaines dans un contexte de société coloniale portugaise au Brésil.

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On danse maintenant le Maculelé

 

La capoeira exprimerait une forme de rébellion contre la société esclavagiste, les premiers capoeiristes s'entrainaient à lutter en cachant leur art martial sous l'apparence d'un jeu; ainsi quand les maîtres approchaient, le caractère martial était déguisé par la musique et les chants, le combat se transformant promptement en une sorte de danse en forme de jeu agile qui trompait leur méfiance et les empêchaient de voir le caractère belliqueux de la capoeira pensant qu'il ne s'agissait que d'une autre « brincadeira » d'esclave (jeu ou divertissement en portugais).

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Le maculelê est une danse de combat liée à la capoeira

 

La soirée continue de nouveau avec les inévitables danseuses de Samba brésiliennes. Danse nationale du Brésil, la samba fait immanquablement penser au carnaval de Rio de Janeiro et de ses écoles qui défilent chaque année dans le sambodrome de la ville.

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Considérée comme l'une des expressions les plus cultes du Brésil, la samba fait partie de l'identité nationale brésilienne. Son rythme marqué et enlevé fait de cette danse un classique des fêtes exotiques d'autant plus que des styles variés de musiques ont été composés afin d'être dansés en samba.

SOIREE « BUM BUM » CALIENTE A PEGOMAS
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20€ repas, boisson et spectacle...c'est ça la Cote d'Azur loin de certains clichés !

Lors du carnaval, les danseurs de samba sont vêtus de costumes imposants qui empêchent la plupart des mouvements sauf ceux des pieds. Ainsi la samba de Rio, dansée en solo, est-elle très différente de la samba de couple internationale. L'ensemble est très déhanché, surtout pour les filles.

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Les bâtons viennent frapper le sol, tournent dans l'air, ou se frappent entre eux, chaque capoeriste allant frapper le bâton de son adversaire

La Samba est indissociable du Carnaval de Rio de Janeiro. Cette fête extraordinaire tire ses origines du Carnaval de Nice. L’empereur Pedro II sera un hôte régulier de notre région à la fin du XIXe siècle. Avant et après sa chute, il séjourna longuement sur la Côte d’Azur.

 

SOIREE « BUM BUM » CALIENTE A PEGOMAS
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Bum Bum ou Bunga Bunga j'adore ça ...pas vous ?

C’est ainsi qu’il participe, en 1887, au Congrès géodésique international tenu à l’Observatoire de Nice. Il visite aussi les ateliers des peintres installés à Nice comme Rosa Bonheur ou Alexis Mossa. Comme tout bon hivernant de l’époque, il assiste au carnaval aux côtés du baron de Bellet, dont le frère est consul du Brésil à Nice.

 

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Le carnaval de Nice était à la fin du 19e siècle le plus important au monde. Rois et princes venaient passer l'hiver à Nice. En 1888, un an avant son abdication, Pedro II est venu assister deux fois au carnaval et à la bataille de fleurs qui a lieu sur la promenade des Anglais.

SOIREE « BUM BUM » CALIENTE A PEGOMAS
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Et en plus, j'ai le droit de toucher.....

Il est accompagné de toute sa famille dont la princesse Isabelle qui, à son retour à Rio, va suggérer de faire un défilé avec des voitures fleuries à Flamengo, le lieu chic de l'époque. Il y avait déjà un carnaval, mais plutôt informel. Un défilé structurel, avec des chars, cela n'existait pas. C'est donc bien Nice qui a inspiré Rio.

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On danse le Forro maintenant....

Aujourd’hui Rio de Janeiro a le plus grand défilé de chars fleuris au monde. Les élèves ont en effet un peu dépassé le maître. Si Nice n'a plus le plus grand carnaval du monde, Il reste sur le podium avec Rio et Venise, mais cela reste quand même le plus international car il reçoit chaque année une cinquantaine de groupes venant du monde entier et les carnavaliers de Nice continuent d’enseigner leur savoir faire à beaucoup d’autres Carnavals du monde entier.

 

SOIREE « BUM BUM » CALIENTE A PEGOMAS
SOIREE « BUM BUM » CALIENTE A PEGOMAS

Avant de terminer cet article, je n’oublierai pas de mentionner les demos de danse du nordest du Brésil par l’association Forro de Nice et sa sympathique présidente Cindy Marchetti. Le Forro est une danse du nord est du Brésil qui s'accompagne d'accordéon, de triangle et de tambours. Danse et musique ressemble étrangement à nos "Baleti nissart". De la, à y voir la trace de Garibaldi qui fit campagne au Brésil, il n'y a qu'un pas que je ne saurai franchir !

Une belle soirée à Pegomas. Bravo aux organisateurs A la Présidente de l'asso Capoeira Chairou Katia. On s'est bien amusé, un bol d'air joyeux dans cette macronite aiguë !

 

             DIAPORAMA SOIREE BRAZIL PEGOMAS

SOIREE « BUM BUM » CALIENTE A PEGOMAS
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2 mai 2019 4 02 /05 /mai /2019 07:37
JE VOUS SOUHAITE UN BON APPETIT

La Brocherie sur le port de la Napoule

La Brocherie est un restaurant de la sélection Michelin, il se trouve en face du mythique hôtel de l’Ermitage à l’architecture égyptienne, dans un cadre superbe surplombant le port de plaisance de Mandelieu et le château de la Napoule, tout en admirant la mer, vous entrez dans un lieu classe et sobre.

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La décoration intérieure est tout de même un régal pour les yeux si vous aimez la mer. La Brocherie de Mandelieu la Napoule est spécialisé en produits de la mer depuis 1972. Autant vous dire que celui ci est devenue une institution dans notre région. C’est le rendez-vous des gourmets amoureux des plaisirs iodés.

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Table avec vue sur la Marina janvier 2019

Enfin, un restaurant qui me console avec la gastronomie de Mandelieu, après être allé dans cet épouvantable restaurant qui s’appelle le Saint Charles, je ne le dirai jamais assez trop fort.. D’accord ce n’est pas le même style de classe que la brocherie, mais on demande simplement d’avoir le respect du client avec son assiette. A la Brocherie par contre, on y trouve des poissons directement arrivée de la pêche locale ou bien des produits frais de Bretagne. Rien à voir avec le tout congelé du Saint Charles….et ses pizzas abominables !

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Homards, crevettes, tourteaux, bulots, praires, joels, loups, Saint Jacques, bigorneaux, palourdes et Saint Pierre...

Bien confortablement assis autour d’une table ronde, face à la mer, le chef Maxime Gilman nous accueille avec ses serveurs. L’accueil est à la hauteur de l’établissement et de sa réputation. On nous apporte un cocktail à base de champagne (soupe de Champagne, Cointreau, citron vert et jaune) accompagnés de ses amuses bouches et de sa tapenade faite maison sur des croutons de pains.

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La Brocherie de la Napoule restaurant poisson et fruits de mer et ses sirènes figure de proue

Nous continuons ensuite les entrées avec des assiettes de friture de Joels et des coquilles Saint Jacques sautées à la provençale. Comme nous sommes d’infatigables gourmands, nous avons tranquillement attendu le plat principal qui m’a d’ailleurs été présenté avant qu’il ne soit délicieusement préparé et sans vraiment quitté la mer des yeux tant la vue incite à la rêverie, comme une invitation aux voyages. De ce fait, nous étions comme en vacances, une bouteille de château Rasque Blanc devant nous, prêts à oublier les tracas du quotidien.

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Décoration comme dans un galion

j’ai pris un Loup en croute de sel à l’estragon d’environ 1 kilo (pour deux) accompagné d’une purée à la truffe noire melanospurum et de sa sauce blanche façon aïoli à la provençale. Le sel en croute est une méthode infaillible pour cuire tous les poissons entiers. Pour cette recette, je choisis toujours un beau loup de ligne. C’est un peu la Rolls du poisson. Contrairement au loup pêché au chalut, il est toujours sorti de l’eau vivant.

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Ça évite qu’il ne se gorge d’eau en mourant prisonnier du filet. Ça se sent à la dégustation. Je vous assure le loup était sublime, un vrai délice, un moment culinaire inoubliable dans ses papilles gustatives. Quand à Soso, le poisson ce n’est pas son fort, alors elle a choisi un filet de boeuf à la plancha, béarnaise, aux herbes, accompagné par des artichauts à la barigoule (une brunoise recette Ducasse) et une ratatouille.

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 Loup en croute de sel à l’estragon

Pour moi, c’est un peu une hérésie la viande quand on va dans un restaurant de la mer. Mais bon ! Soso n’est pas attiré par le poisson, je respecte cela. Nous finissons par un très bon gâteau d’anniversaire et l’on oubliera pas la dernière flute de champagne. Une très belle soirée d’anniversaire en famille dans un très bon restaurant. Un excellent choix. Prix bien sur à la hauteur de l’établissement….

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Les plats: Friture de joéls  Saint Jacques etc...

Vient maintenant le, « Aux délices arméniens » à Cannes comme son nom l’indique est un restaurant de spécialités arméniennes. Même s'il n'est pas considéré par les connaisseurs comme le meilleur kebab du quartier, il remporte un franc succès auprès des touristes de passage.  La proximité de la rue d’Antibes et de la gare sont sans doute pour beaucoup.

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Resto arméniens à Cannes

Les produits sont frais, la viande plutôt bonne et la sauce blanche, comme le veux la légende, est excellente ! Tous font la queue pour déguster les  falafels mais aussi beignets de courgette et d’aubergine. Toutefois, je le considère moins bien que le Istanbul Kebab de Mandelieu.

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Kebab arménien avec beignet d'aubergine et de courgette

Les Palmiers: Pour la 3e ou 4e fois ? on va déjeuner dans ce restaurant au nord de Nice loin des zones touristiques et c’est toujours aussi bon. Cette institution familiale connu seulement des locaux transmet sa passion pour la cuisine niçoise depuis 1946. Dans une oasis de verdure se cache un splendide jardin où à l'ombre des innombrables palmiers, bercé par les effluves d'eucalyptus et de jasmin, on se laisse aller à une parenthèse festive et gourmande.

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Restaurant les Palmiers au Vallon des Fleurs à Nice

Georges Bigotti officie dans les cuisines de cette authentique maison bourgeoise pour le plus grand plaisir des habitués, amateurs de cuisine traditionnelle et de cadre reposant. Des spécialités locales, ce sont au total plus de vingt hors d'oeuvres qui sont proposés chaque jour. Détenteur du Label Cuisine Nissarde, ce passionné des produits du terroir se veut être aussi le spécialiste du stockfish (l’estoficada) et des raviolis faits mains.

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Excellent rapport qualité prix, cuisine niçoise traditionnelle au fil des produits de saison, et surtout raviolis niçois à la daube faits maison dans la pure tradition, beignets de fleurs de courgettes, petits farcis .... toute la tradition niçoise sans oublier la pissaladière. Une formule à 14,80 € avec un buffet du jour aux 20 hors-d’oeuvre niçois (Saumon et truite fumée, salade de calamars, sanguin à l’huile, terrine maison, trucchia, artichaut à la barigoule, filet de rouget etc..) et un plat du jour.

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La maison restaurant familial

Si depuis 70 ans le restaurant est toujours tenu par la même famille c’est bien pour quelque chose ! Maintenant passons à la recette à Soso: Les spaghetti alle vongole est un de ces plats si emblématique de l’Italie que j’affectionne plus particulièrement. Oh combien, j’en ai mangé à chaque fois que je visite le "Bel Paese" et oh combien j’aime ça…

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Une formule buffet d'entrée à volonté + plat du jour à 14.80€ ou 17.80€ avec dessert

Ce plat simple, de pêcheur, a vraiment le pouvoir de faire rêver en toute saison : le bon goût des pâtes enrobées de cette saveur iodée et fraîche accompagnée d’huile d’olive. Les spaghetti alle vongole sont un plat de fête, mais aussi des soirées de vacances. Considéré léger et maigre, il est toujours apprécié. Je vous livre ici la version authentique, c’est à dire avec très peu d’ingrédients qui font la part belle aux vongole. Juste de l’ail, de l’huile d’olive, du piment, du vin blanc et du persil.

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Buffet et plat pour 14.80€ à volonté (cuisine niçoise frais et fait maison)

Tout le secret réside dans la cuisson minute, la mantecatura (la liaison du jus des vongole avec l’eau de cuisson qui contient de l’amidon), une bonne qualité de pâtes italiennes et surtout la fraîcheur des fruits de mer. Il existe des versions avec une touche de tomates séchées (juste pour colorer comme disait ma grand-mère). Je vous déconseille de mettre de la sauce tomate ou d’autres herbes…. la saveur des vongole s’y perdra.

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Spaghetti alla vongole by Soso réalisé chez Mamma Giordano

En Italia, c’est un plat que vous trouverez surtout le long des côtes de la mer tyrénnienne, ligure mais aussi adriatique, au ristorante ou dans une trattoria. En Sardaigne, on y ajoute du safran. Le mot italien « vongole » est souvent traduit en français avec le mot « palourdes ». Les palourdes ne sont pas tout à fait la même espèces des « vongole » italiennes. Ces dernières sont plus petites que les palourdes, avec une coque plus fine et une chair plus tendre.

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Spaghetti alle vongole (pour 4 personnes): 360 g de spaghetti, 1 kg de vongole veraci (palourdes, de Méditerranée indispensable)  ou à défaut des coques mais la saveur et la texture est différente.1 gousse d’ail, 1 petit piment d’oiseau,1 verre de vin blanc sec, 1 pincée de pistils de safran (facultatif), huile d’olive vierge de la varieté du cailletier ou taggiasche si possible. Quelques feuilles de persil plat, sel.

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1. Rincer les palourdes à grande eau puis les tremper dans un grand saladier avec un peu de gros sel en changeant l’eau toutes les heures. Renouveler l’opération 3 fois. Il faut environ trois heures mais cela dépend beaucoup des vongoles, vérifier les résidus. 2. Porter à ébullition une grande quantité d’eau. Saler à peine l’eau des pâtes et laisser cuire le temps indiqué sur le paquet.  3. Pendant ce temps, pelez et écrasez l'ail et versez-le dans un faitout puis faire rissoler la gousse d’ail coupée en deux et le piment avec 4 cs. d’huile d’olive. Ajouter les vongole, verser le vin, laisser évaporer puis laisser cuire à feu moyen pendant 5 à 10 minutes, le temps que toutes les coques s’ouvrent. Filtrer le jus et retirer les coques. Gardez le jus (y ajouter éventuellement le safran) et la chair au chaud.

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4. Une minute avant la fin de la cuisson des pâtes, réchauffer le jus des palourdes et ajouter le persil. Égoutter les pâtes en gardant un peu d’eau de cuisson ( 4 cs au moins). Les verser dans la poêle avec le jus des vongoles puis ajouter la chair (moitié coque, moitié chair). Mélanger rapidement et servir de suite bien chaud (ainsi il va se former un petit jus). On peut ajouter encore un peu d’huile d’olive. Parsemer de persil plat ciselé et servez sans attendre, avec un vin blanc fruité, frais et riche comme cet excellent château vignelaure bien équilibré et minéral.

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Entrée: Tourte jambon, tomate, pomme de terre imaginé par Soso avec les restes...

 

Les conseils de mamma Soso:

Ne pas trop saler l’eau de cuisson des pâtes : le jus des coquillage l’est déjà. Le safran est la touche nisso sarde et chaude qui se marie très bien à ce plat…Concernant les pâtes, les spaghetti sont parfaits mais achetez de bonnes spaghetti et pas ces marques industrielles comme Panzani ou Lustucru. Quelle horreur ! Si vous ne trouvez pas des pâtes fraiches artisanales, alors prenez des De Cecco. Nous, nous les trouvons à Vintimille. Autrement à défaut, prenez des Barilla N°7.

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En Italie, Barilla n’est qu’une marque parmi tant d’autres mais tout de même bien meilleur que vos pâtes françaises. Vous pouvez aussi faire avec des linguine. En ce qui concerne les vongole (il existe plus de 36 variétés dans le monde, en Italie on en utilise deux types: les vongole veraci (dites vraies qui ne sont pas cultivées, sont plus grosses, pulpeuses, charnues, parfumées et avec une coquille plus colorée), il y a ensuite le vongole ou lupini (normales, plus petites, souvent plus grises). La recette donnée ici est dite « in bianco » (blanc), c’est à dire sans tomates. On peut évidemment en ajouter (séchée ou cerise). On dit alors « in rosso » (rouge).

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Les oursins pêchés par mon cousin dans la baie de Cannes

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Des bonbons de la mer, sucré et iodé à la fois, l'oursin violet de Méditerranée est comparable à du caviar, il se mange à la petite cuillère

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Des oursins pleins de corail...un délice 

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Soso prepare maintenant un couscous de la mer

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Colin, merlu, crevettes, moules, pois chiche, carottes, oignons, courgettes, navets, céleris, ails, aubergines,  oignons, semoule…

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Recette de Couscous au poisson by Soso sur fichier ci dessous

https://sd-2.archive-host.com/membres/up/152019085424416008/COUSCOUS_DE_LA_MER.pages

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Cigales de mer avant cuisson

 

Une autre recette by Soso: La cigale de mer (Macietta à Nice, Canocchia en Italie) a une chair aussi savoureuse que celle de la langouste. La grande cigale uniquement méditerranéenne peut atteindre 45 cm et peser 2 kg. Depuis 1992, la grande cigale est classée animal protégé. La petite cigale  mesure 7 à 10 cm. La production nationale Française est de l'ordre de 500 à 600kg, donc peu importante.

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Cigales de la mer après cuisson

Chez nous, nous la trouvons par le biais des pêcheurs italiens. De chair fine, la petite cigale de mer s'accommode de la même manière que le homard ou la langouste. J’apprécie la recette à Soso avec un riz pilaf et une sauce chien. Comme pour tout poisson ou crustacé, les vins blancs sont les plus appropriés : je conseille donc un château de Cremat Bellet 2016.

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Cigale de la mer, riz pilaf et sauce chien

 

Lingousta a la nissarda: Une recette toute simple de langouste rouge par Soso. Huile d’olive maison, zeste et jus de citron de menton, ail, beurre, sel et poivre. Verser le mélange sur la queue, cuire au four puis flambée dans un mélange de pastis et de whiskies ..et oui !

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Buon appetito a tutti é viva la couina nissarda 

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31 mars 2019 7 31 /03 /mars /2019 18:48
DE LA POLE DANCE POUR L’ELECTION MISS MIMOSA (3)

Stelia Dance & Pole de Mandelieu la Napoule

La Pole Dance est une discipline à la fois artistique et sportif, elle réunit le meilleur des deux mondes, Force, Grace, Souplesse… Cette danse, pratiquée à l'origine dans les cirques où des danseuses dansaient autour des poteaux entre les numéros pour distraire les spectateurs, a été sortie de son environnement érotique pendant les années 1990.

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Stephanie Vignardou

Elle serait née semble-t-il dans les tentes foraines du Canada vers 1920 pendant la Grande Dépression, lorsqu'un groupe de danseuses a commencé à danser avec le poteau de la tente pour le plus grand plaisir du public de l'époque.

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Il faudra attendre les années 1980 pour que cette discipline connaisse un véritable essor et s'étende à de nombreux pays. Populaire aux États-Unis, en Australie et en Grande-Bretagne, la pole dance, en tant que sport, a fait son apparition en France en 2006, avec Acrobarre.

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Grip: prise sur la barre (des mains, jambes, creux du coude, aisselle…

C’est une activité extrêmement physique, qui exige une force et une souplesse réelles pour évoluer librement et avec grâce, mais qui peut également prendre une forme très artistique et créative. Il existe aujourd’hui différentes théories sur les origines de la pole dance. Le fait même d’utiliser une barre verticale pour exécuter des mouvements plus ou moins gymniques voire carrément acrobatiques remonterait au 12è siècle en Inde, chez des moines yogis.

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Intéressant, certes, mais très éloigné de la discipline qui nous intéresse ici, puisque les moines en Inde ne cherchaient évidemment pas à produire un spectacle, encore moins à caractère érotisant ! La plupart des sources s’accordent à dire que l’actuelle pole dance serait donc née au Canada dans les fetes foraines.

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Spins: différentes figures aériennes en rotation autour de la barre, utilisant la force centrifuge

L’une de ces fêtes, réservée aux adultes, abritait parfois les Hoochie-Coochie dancers, des jeunes femmes légèrement vêtues, ainsi nommées en référence au balancement suggestif de leurs hanches. Du fait de la taille réduite des tentes, la barre (pole, en anglais) centrale qui soutenait la toile devait se situer au centre même de la petite scène, et certaines filles ont commencé à s’en servir comme appui, avant de l’intégrer à leurs mouvements de danse, créant par là même un type de show plus spectaculaire et divertissant, qui ne perdait pourtant rien de sa charge érotique…

DE LA POLE DANCE POUR L’ELECTION MISS MIMOSA (3)
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Tricks: figures acrobatiques sur la barre, inversées (tête en bas) ou non

Lorsque la danse exotique quitta progressivement les tentes foraines pour s’installer dans les bars, avec l’avènement notamment du burlesque dans les années 50, la barre fut automatiquement incluse comme part indissociable de ce type de numéro. Bien sûr, tout comme aujourd’hui, beaucoup de strip-teaseuses n’utilisaient la pole que comme un simple appui, sans exécuter de véritables figures dessus.

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Ce n’est que dans les années 70-80 que le strip-tease et la pole dance deviennent véritablement populaires. Les clubs y fleurissent un peu partout, et le phénomène se communique bientôt à l’Angleterre et à l’Australie. L’ambiance généralement bon enfant de ces clubs les rend plus acceptables socialement, et la pole dance peut enfin se développer, lentement mais sûrement.

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Combos: combinaison de plusieurs figures enchaînées

Au début des années 90, Fawnia Mondey, danseuse exotique canadienne, commence à enseigner cet art finalement très complet à des femmes n’ayant rien à voir avec l’univers artistique, ni avec le monde de la nuit. Bien sûr, l’image politiquement incorrecte de la pole dance rend assez difficile, dans un premier temps, son acceptation par un large public.

DE LA POLE DANCE POUR L’ELECTION MISS MIMOSA (3)
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En haut: Inversion : figure la tête en bas

Cependant et malgré les préjugés, celles qui osent franchir la porte d’un de ces cours a fois esthétique, ludique et artistique mais également très sportif de cette discipline, pourtant encore tellement décriée à cette époque. Peu à peu, d’autres danseuses suivent l’exemple de Fawnia.

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Cette figure dont la force musculaire est incommensurable sur la barre de pole dancing

Chacune avec son propre style, ces danseuses et acrobates vont se battre avec le sourire, la bonne humeur et d’incontestables qualités physiques pour faire sortir la pole dance des clubs de strip-tease et la faire reconnaître pour ce qu’elle est : une fabuleuse manière de développer sa musculature et sa souplesse, en même temps que sa sensibilité artistique et sa confiance en soi, tout en s’amusant et en assumant mieux sa sensualité et éventuellement sa féminité.

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Contrairement aux apparences, la pole dance est accessible au plus grand nombre, physiquement parlant. Une des raisons de l’extraordinaire succès de la pole dance dans les pays anglo-saxons est justement cette accessibilité. Toute personne à qui son médecin dit : « Vous pouvez pratiquer un sport » par exemple la danse, la musculation, le judo ou le vélo, peut se mettre à la pole…

DE LA POLE DANCE POUR L’ELECTION MISS MIMOSA (3)
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les cours sont aujourd’hui de plus-en-plus sérieux et incluent généralement un échauffement complet et des étirements doux en fin de séance pour favoriser la récupération, ce qui est essentiel à toute activité physique ! Aujourd’hui, l’activité s’ouvre peu à peu aux hommes, et même aux enfants et aux ados.

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Spinning mode: mode rotatif, où la barre n’est plus fixe mais tourne librement sur son axe, dans les deux sens, en fonction de la poussée exercée par le danseur ou la danseuse

Les techniques sont les mêmes, mais les cours sont adaptés dans chaque cas en termes de durée, d’intensité et bien-sûr de style ! En France métropolitaine, on peut estimer aujourd’hui ce nombre à quelques 25 000, avec près de 250 écoles.

DE LA POLE DANCE POUR L’ELECTION MISS MIMOSA (3)
DE LA POLE DANCE POUR L’ELECTION MISS MIMOSA (3)

Le côté aérien de la pole la rend extrêmement ludique, on travaille son corps et ses capacités de proprioception tout en s’amusant et en apprenant à réaliser de très beaux mouvements, parfois réellement impressionnants, qui renforcent la maîtrise du corps et la coordination. On travaille tout le corps à la fois en souplesse et en tonicité, et tout particulièrement le haut du corps, la ceinture abdominale et l’ensemble du bassin.

DE LA POLE DANCE POUR L’ELECTION MISS MIMOSA (3)

En effet, les bras, les épaules, le dos mais aussi les abdos et les fessiers sont sollicités en permanence. Le pratiquant développera donc force, souplesse, agilité, équilibre, coordination, proprioception mais aussi capacité respiratoire et travail du cardio, surtout dans les chorés… pas mal pour une seule discipline !

DE LA POLE DANCE POUR L’ELECTION MISS MIMOSA (3)

Transitions: mouvements de danse liant les figures propres à la pole dance entre elles, afin de créer des chorégraphies

Un aspect important de cette discipline, dont on n’a pas forcément conscience tant qu’on ne l’a pas pratiquée, est l’assurance qu’elle procure. En effet, son côté acrobatique oblige les élèves à affronter trois craintes : celle de la chute, celle du choc contre la barre, et plus tard celle de la hauteur. Une fois ces peurs vaincues, le sentiment de force et de maîtrise est jubilatoire, surtout pour les personnes timides ou qui se considèrent comme peureuses.

DE LA POLE DANCE POUR L’ELECTION MISS MIMOSA (3)
DE LA POLE DANCE POUR L’ELECTION MISS MIMOSA (3)

Car la pole n’est pas seulement esthétique, elle est aussi assez impressionnante. Grâce au travail des fédérations mondiales comme la Pole Fitness Association (PFA), l’International Pole Sports Federation (IPSF), la World Pole Sports and Arts Federation (POSA) ou encore l’International Pole Dance & Fitness Association (IPDFA), qui ont mis en place des codes de pointage complexes essentiellement pour les compétitions de Pole Sports, la codification s’uniformise de plus-en-plus et contribue ainsi à la professionnalisation de la discipline et la discipline a posé sa candidature pour les jeux olympiques.

DE LA POLE DANCE POUR L’ELECTION MISS MIMOSA (3)

Superbe représentation de Stelia Dance qui va participer au championnat de France 2019

 

                                            DIAPORAMA POLE DANCE

DE LA POLE DANCE POUR L’ELECTION MISS MIMOSA (3)
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28 mars 2019 4 28 /03 /mars /2019 06:40
LE MIMOSA, MARCO POLO, LES PATES & LES COSTUMES (2)

On déverse 4 tonnes de Mimosa pour alimenter les chars en divers endroits

La grande messe du mimosa à Mandelieu-la-Napoule fini avec le Corso du Dimanche sur le bord de mer à la Napoule en ce 24 Février 2019. L'occasion de se pencher sur l'histoire de cette manifestation.

LE MIMOSA, MARCO POLO, LES PATES & LES COSTUMES (2)

On l’attend dès que les premières dorures apparaissent sur les collines. La voilà, elle arrive. Avec comme chaque année, un point de départ à la chapelle Notre Dame du Mimosa (La ville de Mandelieu-La Napoule est la seule à posséder une chapelle dédiée à Notre Dame des Mimosas ! Celle-ci fut construite en 1927.) et en clôture, la bataille du mimosa.

LE MIMOSA, MARCO POLO, LES PATES & LES COSTUMES (2)

D’un simple corso en 1931. Cette grande fête populaire qui attire les spectateurs venu du monde entier (plus de 35.000 spectateurs lors de son  corso, reparti sur un parcours de 3.5 km pour l’édition 2019) aujourd’hui.

LE MIMOSA, MARCO POLO, LES PATES & LES COSTUMES (2)
LE MIMOSA, MARCO POLO, LES PATES & LES COSTUMES (2)

Chameaux et Yak

Et durant les décennies qui séparent ces deux époques, des animations (majorettes, fanfares, acrobates, bataille de fleurs et élection de la reine Mimosa) sont venues compléter le Corso.

LE MIMOSA, MARCO POLO, LES PATES & LES COSTUMES (2)

Gruppo Folk Ciociaro Valle di Comino de Bergame

Pour le faste, citons 1978, l’année où l’animateur Guy Lux a participé aux festivités, aux côtés du chanteur Hervé Villard. Malheureusement, quelques années plus tard, une mauvaise récolte et les incendies ont entraîné la mise entre parenthèses du rendez-vous durant une dizaine d’années.

LE MIMOSA, MARCO POLO, LES PATES & LES COSTUMES (2)

C’est grâce à Maurice Muller, mimosiste capitoulan disparu il y a peu, que la fête a été réhabilitée. Ce dernier avait pris la parole lors du conseil du 25 septembre 1995 pour demander que la fête revienne dans la cité. Il avait été entendu. En février 1996, sous l’impulsion du maire de l’époque, on a de nouveau célébré le mimosa.

LE MIMOSA, MARCO POLO, LES PATES & LES COSTUMES (2)

La Banda musicale cittadina di Santhià (Piémont)

Selon la tradition, les habitants de la commune participent à son élaboration. Ce sont eux, notamment (entre 250 et 300 bénévoles) qui se chargent de fleurir les chars à l’approche du corso du dimanche. Quatre heures pour chaque « véhicule" et deux mois de préparation. Et le corso compte huit chars cette année.

LE MIMOSA, MARCO POLO, LES PATES & LES COSTUMES (2)

Le thème est « Marco Polo » et quand cela concerne l’Italie, tout devient féerique…les costumes sont toujours d’un esthétisme inégalé ! Le grand explorateur vénitien est avec le génois Christophe Colomb l’aventurier le plus connu au monde.

LE MIMOSA, MARCO POLO, LES PATES & LES COSTUMES (2)

la troupe Wen Chang, Shintai

C’est donc sur les traces de ce pionnier du voyage qui aura influence Christophe Colomb avec son « livre des Merveilles » que Mandelieu fête le mimosa pour son édition 2019.

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Ce livre a fait connaître l’Asie aux Européens et a eu un succès considérable. Marco Polo part avec son père et oncle pour l’Asie où il sert, avec eux, Kubilai Khan, l’empereur mongol. Après un périple de 26 ans, et lors de son retour à Venise, la cité est en conflit avec Gènes (la république de Venise et la république de Gênes étaient des états tres puissant en Europe).

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Le 8 septembre 1298, Marco Polo dirige une galère lors d’une bataille maritime entre les deux puissances. La flotte vénitienne (95 navires) essuie une cinglante défaite et Marco est fait prisonnier par les Génois (78 navires) et rédige avec Rustichello de Pise une description des États de Kubilaï et de l’Orient.

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L'Associazione Internazionale per il Carnevale di Venezia

En Asie, Marco Polo n’est pas marchand professionnel, il est conseiller du prince. S’il amasse avec ses parents un trésor en pierres précieuses, il ne dit d’ou cela venait. Les cadeaux de Kubilai durent suffire à leur constituer une fortune. S’ils étaient souvent « marchands », les patriciens vénitiens étaient toujours aussi officiers d’active, diplomates, conseillers d’État…

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Marié, père de trois filles, Marco Polo meurt en 1324 et est enterré dans l’église de San Lorenzo à Venise. Il n’est pas le premier Européen à atteindre la Chine mais son récit a influencé d’autres voyageurs. Fra Mauro (cosmographe italien) établit sa carte du monde en s’appuyant, en partie, sur son récit.

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La vie et les exploits de messire Marco Polo de Venise, le plus grand explorateur de tous les temps. Marchand italien né au milieu du XIIIe siècle, n’a que dix-sept ans quand il part sur la route de la soie pour rencontrer Kubilaï Khan, petit fils de Gengis Khan et empereur de Chine.

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Traversant la Palestine, l’Arménie et le désert de Gobi jusqu’à atteindre le cœur de l’Empire du Milieu, où il deviendra ambassadeur. Marco Polo relate de manière très documentée une vie et un destin extraordinaires, qui ont toujours fait rêver les voyageurs du monde entier.

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Gruppo Sbandieratori Sansepolcro (les plus anciens lanceurs de drapeaux d'Italie)

Le mythe selon lequel Marco Polo a introduit les pâtes en Italie est probablement le plus répandu et le plus combattu à la fois. Il réunit tous les ingrédients de la fable historique. Un illustre personnage auteur de multiples prouesses, à savoir Marco Polo introduit au sein de sa communauté un nouveau produit alimentaire, à savoir les pâtes à Venise en 1296 qui finit par gagner l'ensemble du pays.

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Si les historiens ont établi très clairement que Marco Polo n’est pour rien dans l’introduction des pâtes en Italie, la question de la naissance du mythe est plus difficile à résoudre. En fait, cette légende autour de Marco Polo aurait été inventée par les Américains, comme celle du père Noël tout rouge popularisée par Coca-Cola.

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Ce serait le "Macaroni Journal", un organe de communication de la National Macaroni Manufacturers Association, qui aurait lancé l’information en 1929. Dans une publicité, on voyait un membre de l’équipage de Marco Polo, répondant au nom de "Macaroni", rencontrer des femmes en train de fabriquer des fils de pâtes. Une légende reprise ensuite au cinéma, Gary Cooper incarnant l’intrépide Marco Polo, en 1938, dans « The Adventures of Marco Polo ».

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Pourtant dès l’époque romaine, on mangeait de la pâte bouillie sous forme de lasagne, car le mot apparaît dès l’Antiquité : en latin « lasanum ». Ce serait aux VIe et VIIe siècles qu’aurait, par contre, débuté la véritable cuisson des pâtes dans l’eau, même si on semble bien loin des lasagnes actuelles.

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Mais les pâtes sont encore plus anciennes. On retrouve leur trace dans le plus vieux livre de recettes connu, un traité culinaire mésopotamien datant de 1700 av. J.-C. Pas étonnant finalement, puisque c’est en Mésopotamie qu’a débuté la culture du blé, vers 9 600 av. J.-C. !

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Ainsi, les Mésopotamiens consommaient des risnatu ou des bapirru, des pâtes "râpées" réalisées avec de la farine de blé et de l’eau et émiettées dans un liquide bouillant.

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Les pâtes râpées ou émiettées sont ainsi la plus ancienne forme de pâte connue. Aujourd’hui encore, en Italie, il existe un type de pâte similaire, la pasta grattugiata, dont font partie les passatelli d’Emilie-Romagne. Tiens , je me demande s’il existe une pâte au mimosa ? Ou plutôt un ravioli au mimosa.

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Il existe bien des ravioli à la bourrache (Ravioli di borragine)  en Italie et à Nice. Ma grand mère en faisait tout le temps en saison. Je vais peut être inventer les ravioli au mimosa ….

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je sais qu’il existe aussi en Italie le gâteau Torta Mimosa, préparé à base de génoise et de crème pâtissière que l’on déguste à l’occasion de la festa della donna. Alors comme on dit en Italie : Auguri ! Et buon appetito ! …..mais on le dit aussi à Nice ! Ciao fratelli d'italia.

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                                      DIAPORAMA FETE DU MIMOSA 2019

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Published by BIKER06 - dans FETES & SOIREES
24 mars 2019 7 24 /03 /mars /2019 18:41
MISS MIMOSA DES MACHINES A GAGNER (1)

Election Miss Mimosa 2019 comptant pour Miss Cote d'Azur

La Fête du Mimosa est une grande fête populaire organisée chaque année au mois de février. Après une soirée inaugurale à la Chapelle « Notre Dame des Mimosas » et l’élection de la Reine du Mimosa, ce sont les corsos et spectacles de jour ou de nuit qui prennent place dans les quartiers de la ville.

MISS MIMOSA DES MACHINES A GAGNER (1)
MISS MIMOSA DES MACHINES A GAGNER (1)

En haut: Lydia Podossenoff délégué du comité Miss France Paca

Pour la 9ème année consécutive, le Comité Miss Côte d’Azur pour Miss France est le parrain de l’élection de la Reine du Mimosa. Chorégraphies et défilés rythment cet après-midi de charme, en présence de Miss régionales et d’anciennes Miss élues.

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Organisé par le comité régional Provence Alpes Cote d’Azur et sa déléguée Lydia Podossenoff* (Miss Provence 2005) sous l’égide du comité Miss France, à ses côtés, c’est tout un staff (vidéaste, chorégraphe…) qui assure le show à chaque élection mais aussi d'anciennes miss: pour l’élection de Miss Mimosa de Mandelieu la Napoule.

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De belles miss pour la capitale Européenne du Mimosa

Tout ce petit monde, une vingtaine de personnes, s'est rendu au Palais des congrés. Les élections de Miss locale ont bien changé. C'est fini le temps de la petite nana du quartier au physique ordinaire, mais rigolote, qui ne dépassait pas les 1.65 mètre et se présentait en jean ou en short.

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Les castings aujourd'hui, sont d'une qualité remarquable, les filles ne pensent plus seulement à un jeu pour s'amuser et passer une bonne soirée entre copines, mais à un tremplin pour le mannequinat et tout ce qui a attrait à la mode ou à la médiatisation.

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Ce sont des machines à gagner qui prennent le monopole des élections régionales. La déléguée du comité Miss France Lydia Podossenoff ouvre le bal si on peut dire par la présentation des anciennes mIss régionales. Les candidates vont faire différentes chorégraphies, entre couper par le show d'une association mandelocienne.

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Si certaines d'entre-elles sont déjà familières avec le milieu du mannequinat, pour certaine, il s'agit d'une toute nouvelle expérience. Mais l'appréhension s'efface vite sous les spots, les Miss défilent tour à tour devant l'objectif des photographes de presse locaux ou des amateurs passionnés et toutes se prêtent à l'exercice avec enthousiasme et le sourire aux lèvres. On voit qu'il y a déjà du métier pour certaines !

MISS MIMOSA DES MACHINES A GAGNER (1)
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Les anges de Mandelieu la Napoule

La société Miss France, filiale du groupe Endemol, gère l'organisation de l'élection Miss France et depuis 2010, l'organisation des élections régionales. Sylvie Tellier, Miss France 2002, est la directrice générale. Tout commence en 1920 sous la houlette de Maurice de Waleffe. C’est lui qui instaura un référendum de la plus belle femme de France.

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Le succès est énorme puisque 1700 jeunes filles vont s’inscrire. Après une première sélection de 49 candidates par un jury, elles parurent 7 par 7 pendant 7 semaines sur tous les écrans de cinéma où les spectateurs recevaient un bulletin de vote à l’entrée.

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C’est ainsi que fut élue la première Miss France, Agnès Souret. Du jour au lendemain, le nom d’Agnès Souret fit le tour du monde. Malheureusement, elle connut un destin tragique peu de temps après son règne.

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En 1928, il créa le concours Miss Europe après avoir participé à la première ébauche du concours Miss Univers. Mais la guerre va tout interrompre, d’autant plus que Maurice de Waleffe disparaîtra en 1946. La réorganisation de l’élection nationale fut confiée à Guy Rinaldo et Louis de Fontenay. Cela donne naissance au comité Miss France en 1954.

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Après une présidence éclair de Guy Rinaldo jusqu’en 1956, c’est Louis de Fontenay qui prend les rênes du comité avec Geneviève de Fontenay. Ils vont alors orienté le concours vers des élections en région pour aboutir à une finale annuelle, cette finale se déroulant en province de 1947 à 1972. De 1973 à 1986, la finale Miss France revient à Paris, dans les grands hôtels.

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Durant ces années, Patricia Barzyk (Miss France 1980) terminera 1ere dauphine de Miss Monde. En 1981, après la disparition de Louis de Fontenay, c’est Geneviève et Xavier de Fontenay qui prennent la présidence du comité mais c’est en 1987 que l’élection va connaître une plus grande exposition médiatique grâce à la télévision. Guy Lux est le présentateur de cet événement en direct sur France 3 dans lequel les téléspectateurs participent au choix de la gagnante.

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Pendant 9 ans, ce programme bat des records d’audience si bien qu’en 1995, TF1 succède à France 3 pour la retransmission de l’événement. La Cote d'Azur a été élu six fois Miss France (33, 47, 51, 54, 66, 82). L’actrice et chanteuse Colette Dereal fut Miss Cannes et restera la Miss qui fera l'une des carrières les plus brillantes à l'instar d'Agnés Souret. Colette Dereal a chanté avec les plus grands chanteurs, à joué avec les plus grands comédiens.

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Le spectacle de Miss Mimosa se déroule ainsi: Cinq chorégraphies apprises en trois heures par des jeunes filles dont beaucoup n’avaient encore jamais marché avec des talons, précise admirative Lydia Podossenoff*, déléguée régionale pour Miss France Organisation.

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Démonstration de Bachata par Stelia Dance

On les coiffe, on les maquille, on leur fournit des costumes, pour qu’elles soient à armes égales sur scène… Après délibération du jury et sous les applaudissements d’un public conquis, la gagnante est… Lara Gautier, 20 ans, 1,72 m, étudiante en 3e année d’école de commerce, et mandolocienne de cœur.

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« Je suis originaire de Nice mais je viens ici tous les week-ends et passe également mes étés en famille ici. Mandelieu est une ville que j’affectionne particulièrement ! » Lara fait du tennis, du bad et pratique le fitness. Elle n’avait encore jamais participé à une élection de Miss : « L’ambiance était super entre les filles. On a révisé les chorégraphies jusqu’au dernier moment.

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D’avoir gagné cette élection me donne beaucoup de confiance en moi et je suis déterminée pour la prochaine étape que sera l’élection de Miss Côte d’Azur le 28 juillet prochain ici à Mandelieu, en présence de Miss France 2019, Vaimalama Chaives et de Sylvie Tellier ! » Deux ravissantes dauphines ont été élues : Bryne Zenarra et Awena Brandes, 1re dauphine et la 2e dauphine.

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Pour devenir Miss Provence, il faut résider dans un des départements suivants : Alpes de haute Provence (04), Hautes Alpes (05), Bouches du Rhône (13), Vaucluse (84), Var (83). Etre française de naissance ou naturalisée.

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Etre née de sexe féminin. Etre née entre le 1er Novembre 1993  et le 1er Novembre 2000. Mesurer minimum 1,70m sans talons (taille en hauteur). Etre célibataire sans enfants (ni divorcée, ni veuve, ni pacsée). Etre domiciliée dans la région pour laquelle vous concourez.

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Le photographe attire toujours le regard d'une Miss

Ne pas avoir participé à des concours nationaux similaires ou identiques au concours Miss France. Ne pas avoir participé à des séances photos ou captations audiovisuelles où vous apparaissez partiellement ou totalement dénudée.

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Les robes sont crées par la styliste/creatrice Haute Couture Sandrine Belotti

Les attitudes conseillées : La politesse, l'esprit de camaraderie, une silhouette élégante, une démarche gracieuse (avec et sans talon), des cheveux et ongles entretenus, une tenue vestimentaire soignée.

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Miss Mimosa 2019 Lara Gautier

Pour devenir Miss Côte d'Azur, il faut résider dans le département des Alpes-Maritimes (06). Les Alpes Maritimes sont le seul département de France ou une miss est représentée pour le Concours Miss France.

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Tous les autres département Français sont englobés dans une région à part entiere. La Région PACA est donc la seule région de France à avoir chaque année deux miss pour une seule région. Cela montre bien que la délimitation historique "Cote d’Azur" est attribué au seul département des Alpes Maritimes et du comté de Nice qui est une identité à part de la Provence...je ne cesserai jamais de le dire !.

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*Lydia Podossenoff, avait été choisie par Geneviève De Fontenay pour concourir à l’élection de Miss Model of the World » en Chine en 2007.

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                                            DIAPORAMA MISS MIMOSA

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6 mars 2019 3 06 /03 /mars /2019 16:48
UNE BELLE JOURNEE D’HIVER A BOCCA CABANA (2)

Plage de la Raguette. Meme avec 21° Soso a froid !

Idéal pour une petite sortie en famille, la balade du sentier du littoral de Mandelieu La Napoule fait la joie des petits et des grands, car vous pourrez profiter de la mer, du sable, des magnifiques panoramas et si vous avez le temps, faites un détour par le Château de la Napoule pour une chasse au trésor !

UNE BELLE JOURNEE D’HIVER A BOCCA CABANA (2)

Château de la Napoule

C’est une promenade avec deux de nos petits enfants, sans prétention mais fort agréable sur le bord de mer de la Napoule et de Bocca Cabana. Nous partons de la plage de la Raguette et nous longeons le magnifique château de la Napoule en direction du port de plaisance.

UNE BELLE JOURNEE D’HIVER A BOCCA CABANA (2)
UNE BELLE JOURNEE D’HIVER A BOCCA CABANA (2)

Sentier littoral du château

La promenade qui longe les plages et la mer est une merveille. Le cadre est somptueux, apercevoir la mer entre les voutes du château et se trouver face à la Méditerranée, c'est magique.

UNE BELLE JOURNEE D’HIVER A BOCCA CABANA (2)

Edifié au XIVème siècle par les comtes de Villeneuve, le château et les jardins sont classés "Monuments Historiques" et les jardins sont labellisés "Jardins Remarquables". Il est surtout connu pour avoir été la propriété de l'artiste new-yorkais Henri Clews (sculpteur).

UNE BELLE JOURNEE D’HIVER A BOCCA CABANA (2)

Ça sent bon l'iode de mer

Il rénova le château de Mandelieu-La Napoule avec sa femme durant le XXème siècle et en fit un lieu d'échange et de partage artistique. Je vous recommande vivement de faire une petite visite dans ce lieu mystique et plein de charme. C’est un endroit fantastique.

UNE BELLE JOURNEE D’HIVER A BOCCA CABANA (2)
UNE BELLE JOURNEE D’HIVER A BOCCA CABANA (2)

Puis nous arrivons en quelques minutes sur le port nautique. Il est composé d'un bassin de 13 ha protégé par une digue en enrochements longue de plus d'un kilomètre (environ 365 m au nord et 680 m à l'est).

UNE BELLE JOURNEE D’HIVER A BOCCA CABANA (2)

Début Fevrier

Le port est équipé de 17 appontements, allant de 20 à 160 m de long. Il possède 200 postes publics et 717 postes privés, dédiés à la petite et la grande plaisance. Le port est équipé d'une aire de carénage et d'une capitainerie. Le château de la Napoule et la colline le San Peyre constituent des amers remarquables. En se baladant sur les quais, on a une vue extraordinaire du château et du cône du  volcan San Peyre haut de 131 mètres.

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Le port de plaisance de la Napoule

Guy de Maupassant, au cours de ses promenades, rencontra un ermite qui vivait retiré dans la chapelle au sommet du mont San Peyre. Cela lui inspira une nouvelle (l’ermite) parue dans Gil Blas en 1886. Des années plus tard, le mont San Peyre était rebaptisée grâce à lui « la montagne sacrée ».

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Le cône du volcan de San Peyre au dessus du chateau

Oscar Wilde y est venu se reposer aux frais d’un ami.  Il est conquis par cette symphonie de parfums et de couleurs : « bleu saphir de la mer, rouge chaud des porphyres de couleur amarante, luminosité du ciel et profusion des fleurs ». Le port de plaisance de la Napoule est sans aucun doute l’un des plus beaux d’Europe.

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J'aime beaucoup la couleur de ce bateau

Tout ici nous montre l’activité du volcan San Peyre et de son voisin Maure Vieille. Nées, ils y a 250 millions d’années, ils y ont projeté des émissions de lave à grande distance pendant 50 millions d’années. Cette roche volcanique effusive qui a permit de construire le château s’appelle la rhyolite.

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La capitainerie de la Napoule

De ce volcan, il reste la caldeira (du portugais caldeira qui signifie chaudron) de Maure-Vieille, large dépression générée par l’effondrement d’un édifice volcanique suite à une éruption explosive majeure qui aurait partiellement ou complètement vidée la chambre magmatique. C'est de cet endroit que les Ligures puis les Phéniciens surveillaient le golfe de Napoule. Comme le Puy de Dôme, le lieu devint un lieu de culte dédié à Mercure à l'époque romaine.

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Avec le Saint Jean Cap Ferrat, c’est l’endroit le plus beau de la Corte d’Azur. Les Alpes-Maritimes regorgent de volcans vieux de plusieurs millions d’années. Sous nos pieds, des volcans ! Un peu partout. « Le Jas de Madame à Villeneuve-Loubet, c'est volcanique, Biot, Cap-d'Ail, la vallée de l'Estéron, aussi. Au même titre que le mont Vinaigre, le massif du Cap Roux, dans le Var ». D'ailleurs, l'Estérel, c'est de la lave.

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Les nouvelles sont bonnes sur Nice Matin ?

C’est à partir du lieu qui s’appelle la « Corniche d’Or » que la Corse s’est séparé du continent. Eh bien la Corse, la Sardaigne, la Sicile et la "botte" italienne étaient blotties contre la Provence actuelle et notre Côte d'Azur !

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On est prêt pour la course de Bocca Cabana

C'est avec les mouvements des plaques tectoniques plaçant progressivement l'Europe face au continent africain que, aux cours de millénaires successifs, d'éruptions volcaniques, en failles ouvertes et autres plissements montagneux, la Corse et l'ensemble italien se sont détachés du continent pour aller, chacun dans sa dérive, se positionner au beau milieu de la mer Méditerranée.

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Il y a environ 30 000 ans un violent séisme détache la Corse du Massif de l’Esterel et la Sardaigne du Massif des Maures. La fracture se fait à la hauteur des Calanches de Piana et de la Corniche d’Or au lieu dit du Cap Roux pour la Corse. Le Cap Corse se greffe quand à lui entre la région de Gênes et Menton.

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C'est parti pour Clemy et Nathan

On peut voir encore de nos jours que les formes de ces îles s'emboitent bien dans la découpe des côtes azuréennes et varoises. La Corniche part de Cannes la Bocca pour rejoindre Saint Raphael. La route est très sinueuse et fait une trentaine de kilomètres en passant par Mandelieu la Napoule, Theoule sur Mer, Le Trayas, Anthéor et Agay. Elle a été classé par le guide Lovely Planet comme étant l’une des dix plus belles routes du monde.

UNE BELLE JOURNEE D’HIVER A BOCCA CABANA (2)
UNE BELLE JOURNEE D’HIVER A BOCCA CABANA (2)

Il y a deja du monde sur la plage et restaurant de la terrasse en début Février

Il est temps maintenant de sortir le vélo pour Celia et la trottinette pour Nathan direction la Promenade de Bocca Cabana. Cannes est doté maintenant de Parc de street workout comme à Miami.

UNE BELLE JOURNEE D’HIVER A BOCCA CABANA (2)

Vue sur l'archipel des iles de Lerins 

C'est l'un des sports urbains les moins répandus en France, pourtant le street workout attire. Cette pratique sportive consiste à utiliser le mobilier urbain pour réaliser des figures impressionnantes. Mêler la force, l'agilité et la souplesse. La pratique a été créée à la fin des années 2000 aux Etats-Unis.

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Vu sur le Massif de l'Esterel et la baie de Napoule

Désormais, de plus en plus d'écoles comme la Bar Jacking School à Cannes se multiplient pour dispenser l'art de cette discipline exigeante. Des cours sont même donnés en salle de sport, afin que les élèves assimilent les techniques de base.

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Maintenant ce Spot est situé en bord de mer et contient deux parcs de Street Workout  dans le style californien. Le premier contient 5 machines de fitness et 3 barres parallèles plus 7 barres fixes de différentes hauteurs et une barre verticale. Une fontaine d'eau est disponible sur le site.

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Dans le second parc on y retrouve les mêmes machines de fitness avec en plus de nouvelles barres de tractions et barres parallèles, des ponts de singe etc…Parallèlement à la promenade et aux espaces de fitness, la piste cyclable très large autorise, cycliste, planchiste, trottinette électrique, overboard pour les enfants.

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On s'amuse bien avec Mamie

Nathan et Clemy se sont donc régalé en toute sécurité sur cette promenade de Bocca Cabana. Mais, il y a déjà beaucoup de monde et les places de parking (gratuite) sont déjà à 80% prises alors que nous ne sommes qu’en Février. Je n’ose imaginé la galère pour cet été.

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Fitness à Bocca Cabana au mois de Février

A moins que les navettes (gratuite) customisées « BoccaCabana » misent en place par la mairie, qui sont en service du 15 juin au 30 septembre, 7/7J, avec un départ toutes les 15 minutes de 7h à 19h15 seront efficaces et pratiques ? C’est sur alors, il n’y aura plus qu’a penser à la serviette, la crème solaire, les lunettes, le chapeau. Yes we Cannes…Cannes is Magic !

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Le Street Working sur la Promenade de Bocca Cabana comme à Miami ou à Santa Monica

 

                                   DIAPORAMA BOCCACABANA 2

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Published by BIKER06 - dans PROVENCE & PAYS NICOIS

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