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18 mai 2020 1 18 /05 /mai /2020 05:27
FASHION CARNAVAL DAYS
FASHION CARNAVAL DAYS

Pour etre en « front row » je suis venu une heure avant..

Durant les festivités, la ville entière vibre au rythme du carnaval, c’est ce que l’on appelle « les Carnavals de quartier ». Ces festivités de quartier sont diverses avec une atmosphère festive. À découvrir les vitrines décorées pour l’occasion par une centaine de commerçants.

FASHION CARNAVAL DAYS
FASHION CARNAVAL DAYS

Le « catwalk »  la promenade du chat que tout mannequin connait sur le bout de ses talons.

À profiter de la Grande braderie du carnaval qui était prévue les 20, 21 et 22 février. Les rendez-vous de l’Atelier Cuisine Niçoise qui propose plusieurs dates pour apprendre à réaliser les spécialités culinaires niçoises, et notamment les ganses, ces gourmandises à base de pâte frite et sucrée que l’on déguste pendant les fêtes carnavalesques.

FASHION CARNAVAL DAYS
FASHION CARNAVAL DAYS

Les boutiques de la rue Bonaparte affichent plusieurs « Street Styles ».

L’exposition Moya fait son Carnaval, une immersion dans l’univers réel et virtuel de l’artiste plasticien niçois Patrick Moya. Passionné depuis toujours par le Carnaval de Nice il a fait partie certaines années des «ymagiers» qui dessinent les chars. L’exposition de costumes réalisés pour des batailles de fleurs, au Théâtre National de Nice.

FASHION CARNAVAL DAYS
FASHION CARNAVAL DAYS

Qu’elles soient connues ou pas, les mannequins cultivent toute l’allure effortless, littéralement « sans effort ».

Enfin contrairement à ce que certains journaleux prétendent, le Carnaval de Nice n’est pas seulement payant. C’est une tradition, les personnes intégralement déguisées peuvent entrer gratuitement au corso carnavalesque et au corso carnavalesque illuminé sur la Place Massena et les promenoirs.

FASHION CARNAVAL DAYS
FASHION CARNAVAL DAYS

Dans la mode et de surcroît pendant la Fashion Carnaval Days, les filles prennent de la hauteur, on appelle ça " être perchée sur des 12 ". Les stilettos sont rois, les ampoules une épidémie mais avoir une jambe galbée compte plus que d'avoir mal aux pieds.

Enfin, avec les associations de commerçants Carré d’Or, Aqcamade, Borriglione Avenue, Avenir Vieux-Nice et l’association des commerçants de la rue Bonaparte. Les Mannequins porteront les nouvelles collections des boutiques de ces différents quartiers dans quatre défilés de mode.

FASHION CARNAVAL DAYS
FASHION CARNAVAL DAYS

C’est donc blottis sur les plus belles terrasses de la rue Bonaparte que nous assistons à un défilé de mode, dont les tenues sont mises à disposition par les plus belles boutiques du quartier !

FASHION CARNAVAL DAYS
FASHION CARNAVAL DAYS

Et parce que la Place du Pin est un lieu unique, fait de paillettes, de diversité et d'extravagance, le tapis rouge accueille en musique ensuite parmi les plus talentueuses transformistes de la Côte d'Azur, parées de strass et de paillettes que nous finissons la soirée par un dragshow et une Dance Party ! Et même si le Carnaval de Nice 2020 a vu son édition raccourcie, pour cause de risques liés au coronavirus, il a été de nouveau magnifique et extraordinaire.

FASHION CARNAVAL DAYS
FASHION CARNAVAL DAYS

Direction donc, la rue Bonaparte et la Place du Pin à Nice, un quartier qui connait un véritable engouement depuis près de cinq ans…et que je ne connaissais absolument pas. Comme quoi, on peut découvrir à tout moment quelque chose de nouveau à Nice.

FASHION CARNAVAL DAYS
FASHION CARNAVAL DAYS

Carnaval roi de la mode, Carnaval roi des paillettes 

C’est au cœur du Marais niçois, dans le quartier situé entre le port et la place Garibaldi, que se trouve la jolie petite place du pin. Elle est très appréciée car un peu particulière, vaste, partiellement piétonne, bien aménagée, et évidemment plantée du pin lui ayant donné son nom ! On y trouve plusieurs petits commerces de proximité, bien pratiques, mais aussi et surtout un vaste choix de restaurants et bars toutes plus alléchantes les unes que les autres.

FASHION CARNAVAL DAYS
FASHION CARNAVAL DAYS

Devenu l’épicentre de la communauté LGBT, le quartier, que l’on surnomme désormais « Le Petit Marais Niçois », en allusion au quartier parisien, à ses commerces et à ses habitants, est devenu un lieu branché et cosmopolite. Ancien quartier populaire et industriel, ce quartier jouxtant le Port de Nice et à quelques centaines de mètres de la place Garibaldi était quelque peu boudé des touristes et locaux.

FASHION CARNAVAL DAYS
FASHION CARNAVAL DAYS

Uncross your legs

Il a fallu l’arrivée du tramway en 2007 et le réaménagement de la place du Pin (semi-piétonisation, dallage, mobilier urbain neuf) pour que ce petit bout de ville niçois émerge. Mais l’engouement pour ce nouveau quartier ne tient pas qu’à sa rénovation. En effet, des précurseurs tels que le Sapore, le Thyjeff’s et le Malabar, qui se sont respectivement implantés en 2002, 2005 et 2009, ont ouvert la voie à d’autres bars branchés, tables gourmandes et concept stores avant-gardistes.

FASHION CARNAVAL DAYS
FASHION CARNAVAL DAYS

Peu à peu, les établissements qui affichent le logo gay-friendly ouvrent leurs portes. Rien ne manque : bars, snacks, restaurants, coiffeurs, fleuristes, etc. Les magasins de proximité habituels revêtissent une allure chic et branchée. S'y retrouve une clientèle éclectique de trentenaires et plus. Le Centre LGBT (Lesbien-Gay-Bi-Trans) Côte d’Azur a été inauguré en mai 2011 par le Maire Monsieur Christian Estrosi.

FASHION CARNAVAL DAYS
FASHION CARNAVAL DAYS

Spectacle gratuit ...on est à Nice contrairement à ce que l'on croit beaucoup d'animations libres

Une véritable implication des pouvoirs publics à faire de la capitale azuréenne une destination « branchée» vais je dire. Mais vous pensez bien que je préfère les quartiers ou se trouvent les barbares de bikers. Vous savez ces types avec pleins de tatouages, barbus et affichant les couleurs de leur club dans le dos…bref, des Hells Angels.

FASHION CARNAVAL DAYS
FASHION CARNAVAL DAYS

Mais bon, soyons tolérants et les hétérosexuels diront que ça fait un peu plus de nanas pour les bikers prédateurs ! Désormais, c’est dans ce quartier de mixité sociale et culturelle que ça se passe : pause détente, déjeuner, apéros branchés, soirées « hot » et décomplexées… Un lieu festif et convivial empreint de tolérance et de respect.

FASHION CARNAVAL DAYS
FASHION CARNAVAL DAYS

Hugs and kisses

Nous sommes plus festifs qu'ailleurs et nous ne nous compliquons pas la vie. Il n'y a pas de m'as-tu-vu ici et les femmes sont respectées et se sentent en sécurité", me déclare Cynthia, cogérante du Bar ou je prend un café. C’est l'esprit village. Des établissements ouverts récemment sur le port, la majorité sont des bars ou des commerces de restauration, comme le Vinivore, Emilie's Cookies, le FL Kfé ou le Bar'Oc.

FASHION CARNAVAL DAYS
FASHION CARNAVAL DAYS

La plupart ont été repris par des jeunes qui considèrent le quartier comme "prometteur"."Ça va exploser", m’avance t’elle ! Je vois qu’elle a envie de discuter cette fille, mais j’ai très bien compris ses préférences sexuelles…et bien tant pis ! En tout cas ce soir pour le  Fashion Carnaval, il y a de la « meuf » qui défile et ensuite….. le 3e sexe dirais je encore !

FASHION CARNAVAL DAYS
FASHION CARNAVAL DAYS

Il y a ceux qui ont pour mission de photographier les people, ceux qui sont au bout du catwalk et qui râlent quand le mannequin repart trop vite, il y a ceux qui ont " juste " un blog comme votre serviteur, il y a ceux qui sont mondialement connus et qui ne shootent que les looks books et il y a aussi tous ceux qui ont un bel appareil photo et qui se prennent pour des photographes.

Pour une fois le défilé commence à l’heure, même si Mr Estrosi, maire de Nice et son épouse Laura Tenoudji ne sont pas encore arrivés pour l’ouverture. L’animateur nous fait patienter en citant les commerçants qui offraient cette soirée gratuitement.

FASHION CARNAVAL DAYS
FASHION CARNAVAL DAYS

D’abord, ceux qui ont des boutiques de fringues et qui participent au défilé: L’adresse, Mon Oeil !, Le comptoir du couturier, Palace, Garçonnes, Les Trésors de Chloé, Conceptu’L Boutique et Terrzana Créations. Oui oui je les cite tous, il faut bien que je meuble mon article ! 

FASHION CARNAVAL DAYS

Et ce n’est pas fini, parce qu’il y a les autres, les bars, les boites de nuits, les pubs…. Le Malabar, Le Red Café, Per Lei, Babbo mio, Chez Papa et Chez Paulette ….la reine des paupiettes !  L’Inst Bar, Magnolia Café, Joya, Yellow Corner, Le Six, le Huit,, le Glam …etc. Puis tout d’un coup, la musique démarre sur du rock progressif et le premier mannequin s’avance vers moi…. mon appareil photo est prêt à les sublimer  !

FASHION CARNAVAL DAYS

Nice is magic....

 

                                          DIAPORAMA FASHION CARNAVAL

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Published by BIKER06 - dans FETES & SOIREES
11 mai 2020 1 11 /05 /mai /2020 05:23
CARNAVAL FETE DU LIBERTINAGE & DU CHAOS

Dans la Grèce antique, pendant les « Dyonisiaques » il y avait une parade avec un char qui était suivi de danseurs et de chanteurs déguisés et masqués qui chantaient des chansons satyriques. Plus tard, sous l’Empire Romain, ces fêtes étaient organisées en l’honneur de Bacchus (l’équivalent Romain de Dyonisos) et se nommaient les Lupercales et les Saturnales. Ces fêtes étaient une combinaison d’adoration des Dieux et de divertissements allant jusqu’au libertinage.

CARNAVAL FETE DU LIBERTINAGE & DU CHAOS
CARNAVAL FETE DU LIBERTINAGE & DU CHAOS

Jean Pierre et Princesse Saphyre

C’est à cette époque de l’année qu’à la morosité hivernale succède la joie du renouveau de la nature, du printemps, du démarrage des plantations. Les manifestations de gens déguisés se déroulaient pour se déjouer de tous les mauvais esprits qui gardent la terre morte jusqu’à ce qu’elle soit incitée, par la « magie » des hommes, à produire à nouveau: que les graines germent, que les plantes poussent et que sortent les fleurs.

CARNAVAL FETE DU LIBERTINAGE & DU CHAOS

admirez la démarche en talon haut...

La semaine de Carnaval est étroitement liée en Grèce à la fin de l’hiver et au début du printemps. Le mot « Apôkria » (anopkià) que l’on peut traduire par « semaine de carnaval » désigne cette période de trois semaines qui précèdent le carême. Nous pouvons penser qu’à Nicea (Nice) qui était la capitale de la province Romaine des Alpes Maritimes, on célébrait ces fêtes que l’on avaient importées.

CARNAVAL FETE DU LIBERTINAGE & DU CHAOS
CARNAVAL FETE DU LIBERTINAGE & DU CHAOS

Paula Moore en tutu rose

Mais c’est seulement en 1294 que l’on retrouve la première mention du Carnaval dans la ville azuréenne, il est donc avec Venise le plus vieux Carnaval du monde et le troisième plus grand de la planète. Mais, c’est en 1873, que le carnaval moderne est né comme nous le connaissons aujourd’hui.

CARNAVAL FETE DU LIBERTINAGE & DU CHAOS

je ne reconnais plus personne en Peugeot .....

Le carnaval incarne la rupture avec le quotidien, le débordement et l’excès. Il prend des formes variées, des aspects divers et se décline sous des thématiques différentes. Il est composé de multiples facettes : l’ensauvagement, le renversement, le désordre, le comique, le grotesque, la bouffonnerie, le rire. En cela, il échappe à toute taxonomie ou modélisation même si sa fonction ultime est de se soustraire aux contraintes du quotidien, de l’ordinaire, des conventions.

CARNAVAL FETE DU LIBERTINAGE & DU CHAOS
CARNAVAL FETE DU LIBERTINAGE & DU CHAOS

Franck Leglam

Les corsos carnavalesques niçois avec leurs esthétiques grotesques sont toujours détenteurs d’une charge satirique unique au monde et on a beaucoup de plaisir à voir les chars satiriques niçois. Celui de Donald Trump, de Kim Jong-Un, de Macron et Stephane Berg ou de Sarkozy, de Poutine et de la reine d’Angleterre…

CARNAVAL FETE DU LIBERTINAGE & DU CHAOS

Fête d’origine païenne, le carnaval est étroitement encadré au Moyen Âge par l’Église qui l’inscrit dans le calendrier liturgique et en fixe la durée : du lendemain de l’Épiphanie au mardi gras, dernier jour avant la période de jeûne dite du carême. Il s’accompagne de nombreuses manifestations durant lesquelles l’ordre établi est mis à bas au profit d’un chaos éphémère.

CARNAVAL FETE DU LIBERTINAGE & DU CHAOS
CARNAVAL FETE DU LIBERTINAGE & DU CHAOS

Holly White et ses boys

Cette « fête que le peuple se donne à lui-même », selon l’expression de Goethe, est l’occasion de débordements, de travestissements, de manifestations de sauvagerie ou encore d’inversions de sexes et de codes sociaux. C’est la période d’inversion des rôles (maitre /esclave, homme/femme) sans aucun tabou. C’était l’occasion de régler des contentieux collectifs, des conflits sociaux,  des luttes politiques.

CARNAVAL FETE DU LIBERTINAGE & DU CHAOS

Une période ou l’on est tiraillé entre l’hiver et le printemps, le gras et le maigre, le riche et le pauvre. Les masques et les déguisements que les participants revêtent renvoient au folklore et à la mythologie populaires; tel l’homme sauvage, ils sont des survivances de cultes païens de la fertilité, de la régénération de la nature.

CARNAVAL FETE DU LIBERTINAGE & DU CHAOS
CARNAVAL FETE DU LIBERTINAGE & DU CHAOS

Pour garder la ligne.......mangez "Comme j'aime" et vous deviendrez comme elle !

L’église qui trouvait cette fête scandaleuse a bien essayé de l’interdire…en vain. Elle a alors tenté de la canaliser, en la finançant pour mieux contrôler son contenu, puis on s’appuya sur la bourgeoisie, toujours prête à collaborer pour qu’elle lui donnât une teinte plus acceptable (par des représentations dont le symbolisme se rapprochait de la religion).

CARNAVAL FETE DU LIBERTINAGE & DU CHAOS

Tatyana Clakson et son boy's band

Cependant, il fut quand même difficile d’empêcher le défoulement du peuple. Cette fête subit de nombreuses transformations au fil de l’histoire : les aspects brutaux et le caractère subversif qui étaient les siens à l’époque médiévale tendent à s’effacer au cours du XVIIIe siècle au profit des bals masqués aristocratiques, sous l’influence de Venise, puis, au XIXe siècle, font place à de fastueux défilés, sous l’influence de la ville de Nice qui en lança la mode à partir de 1873, en instituant un corso carnavalesque auquel était rattaché un Comité organisateur de la fête.

CARNAVAL FETE DU LIBERTINAGE & DU CHAOS
CARNAVAL FETE DU LIBERTINAGE & DU CHAOS

Désormais, défilés de chars, cavalcades, mascarades, etc., constituent les moments forts du carnaval. Le carnaval est alors l’occasion de réjouissances variées, qui vont du festin à la parade en passant par les aspersions, barbouillages, batailles de projectiles, jeux de l’ours, chasses, farces, déguisements, chants, danses…

CARNAVAL FETE DU LIBERTINAGE & DU CHAOS

Nice a également joué un rôle de premier plan dans le succès des confettis, en instaurant la mode des batailles de projectiles durant la seconde moitié du XIXe siècle. Toutes sortes de projectiles sont employés : fleurs, dragées, bonbons, confettis de plâtre que l’on vendait avec un masque de protection en treillis de fer peint; ce n’est que dans les années 1890 que les confettis en papier font leur apparition à Nice. Ils font le bonheur des fêtards.

CARNAVAL FETE DU LIBERTINAGE & DU CHAOS
CARNAVAL FETE DU LIBERTINAGE & DU CHAOS

C’est à partir de cette période que Nice va influencer la plupart des Carnavals dans le monde dont le plus grand Carnaval, celui de Rio de Janeiro. Le carnaval de Nice était à la fin du 19e siècle le plus important au monde. Rois et princes venaient passer l’hiver à Nice, dont Pedro II du Brésil.

CARNAVAL FETE DU LIBERTINAGE & DU CHAOS

En 1888, un an avant son abdication, il est venu assister deux fois au carnaval et à la bataille de fleurs qui a lieu sur la promenade des Anglais. Il est accompagné de toute sa famille dont la princesse Isabelle. Pedro II était un hôte régulier de Nice. C’était un homme d’une grande intelligence et d’une extraordinaire culture, parlant plusieurs langues (dont l’hébreu, le grec, le sanscrit… et le Nissart bien sur), linguiste et traducteur renommé, correspondant de Pasteur, Victor Hugo et F.Mistral, apparenté à toutes les grandes familles royales d’Europe.

CARNAVAL FETE DU LIBERTINAGE & DU CHAOS
CARNAVAL FETE DU LIBERTINAGE & DU CHAOS

The boss is a bitch

Avant et après sa chute, il séjourna longuement sur la Côte d’Azur. Comme tout bon hivernant de l’époque, il assiste au carnaval aux côtés du baron de Bellet, dont le frère est consul du Brésil à Nice et de sa fille Isabelle. Dés son retour à Petrópolis, la capitale impériale du Brésil (Rio), elle organise une bataille de fleurs carnavalesque directement inspirée de celle de Nice avec un défilé de voitures fleuries à Flamengo, le lieu chic de l’époque.

CARNAVAL FETE DU LIBERTINAGE & DU CHAOS

C’est donc bien Nice qui a inspiré Rio, mais aussi Passadena (Californie) en 1890 qui possède aujourd’hui le plus grand défilé de chars fleuris au monde tous les 1er janvier.  Mais il a aussi influencé celui de Québec, de la Nouvelle-Orléans, de Kobé au Japon, de Macao, Xiamen et Ningbo en Chine et bien d’autres…

CARNAVAL FETE DU LIBERTINAGE & DU CHAOS

Si Nice n’a plus le plus grand carnaval du monde, il reste sur le podium avec Rio et Venise, cela reste quand même le plus international car il reçoit chaque année une cinquantaine de groupes venant du monde entier.

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Daniel Veloso & ses girls

Enfin pour la dernière nuit, la place et la ville de Nice clignotent de milliers de flammes qui s'éteignent et se rallument pour saluer l'élévation de l'âme du roi Carnaval. Rituel du feu éloignant le souffle des morts en chantant dans la langue niçoise:

CARNAVAL FETE DU LIBERTINAGE & DU CHAOS

Adièu paure Carneval (Adieu pauvre Carnaval)

E tou t'en vein , E ièu m'en vèni (Et toi tu pars Et moi j’arrive)

A si reveire l'an que vèn (Au revoir et à l'an prochain)

Scoute mi coumpaire Jacou (Ecoutes compère Jacques)

Scoute mi ce que ti dièu (Ecoutez ce que je dis)

Carnevale lou bouon toni (Carnaval, oh lui ! s'en moque)

Si laissa trata de gus, (Qu'on le dise original !)

CARNAVAL FETE DU LIBERTINAGE & DU CHAOS

Je suis monté sur un gradin parce que je n'ai pas envie que l'on me mette la main aux fesses... un biker est toujours prudent !

 

Lou counouisse l'antifoni; (Il n'est pas le seul loufoque)

Scouta bèn et pi fa bus (Qui pénètre dans le bal)

E toui lu jou la sièu frema (Sa femme, Dame Carême)

Noun fà rèn que de rougnà (Veut toujours le contrarier ;)

Lou sièu noum es " La Carèma " (Carnaval toujours le meme,)

La chanson était interprétée le soir du brûlement de Carnaval.

CARNAVAL FETE DU LIBERTINAGE & DU CHAOS

Place au Dance Floor maintenant avec le Dj... Nice show must go on !

 

                                  DIAPORAMA DRAGSHOW WITH ESTROSI

CARNAVAL FETE DU LIBERTINAGE & DU CHAOS
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27 avril 2020 1 27 /04 /avril /2020 05:29
LA CUISINE DU CONFINEMENT

Table pour repas de Noel

Se mettre derrière la cuisinière, et trouver l’inspiration sur les blogs marmiton ou autres qui foisonnent de recettes, permet de mieux supporter le confinement. Le meilleur remède pour garder le moral, en plein confinement étant de se mettre derrière les fourneaux ? 

LA CUISINE DU CONFINEMENT

Toasts tapenade, anchoiade, saussoun, brissaudo....

On a du temps, alors autant en profiter que ce soit avec notre cocotte minute traditionnelle ou avec un cookeo ou tout autre robot de cuisine équivalent. A Nice ou la cuisine est internationalement reconnue avec son influence toute italienne, les produits frais du terroir vous feront oublier bien d’autres activités.

LA CUISINE DU CONFINEMENT

Serviettes pliées en fleurs de lotus

LA CUISINE DU CONFINEMENT

Saumon fumé sauvage bio d'Alaska et citron du jardin

Les ventes de farine ayant augmenté de 80% depuis le début du confinement. C’est un boom pour le pain, les pâtes et les gâteaux faits maison pour les familles niçoises. La hausse des ventes de sucre (+28%) et de lait (+20%) témoignent aussi de cette tendance.

LA CUISINE DU CONFINEMENT

Huitres marenne d'Oléron fine de claire N°3 

Ici dans les Alpes Maritimes, la chambre de commerce Française et Italienne de Nice ont mis en ligne sur leur site respectif, une série de tutoriels de cuisine présentant le meilleur de la cuisine régionale.

LA CUISINE DU CONFINEMENT

 le Spritz  aperol en bouteille 275ml, non commercialisé en France

Les sites permettent à ceux qui sont à la maison de «rester devant leur four et leur table de cuisine» tout en faisant un tour culinaire du Comté de Nice et des régions italiennes du piémont, de la Ligurie et de la Sardaigne, régions hautement attachées culturellement à notre Comté.

LA CUISINE DU CONFINEMENT

Cuisse de canard confit, pomme de terre et flageolets 

Les recettes de raviolis du Piémont aux gnocchi niçois à la blette, en passant par la pissaladière, l’estocaficada et les quiques, se réalisent avec un certain plaisir. Alors, pendant que je m’occupe du jardin, Soso met en pratique quelques recettes. il y a aussi les nombreux livres sur la cuisine niçoise (la couina nissarda) qui vous apprendront à la réaliser facilement.

LA CUISINE DU CONFINEMENT

Fruits exotiques

La bible de la cuisine niçoise se trouve être le livre de la « Mère Barale »  (Gilletta Editions) femme exceptionnelle, volcanique, indépendante, intransigeante, mais toujours sincère, désintéressée, généreuse, qui prônait les valeurs ancestrales et l’amour du travail jusqu’à l’excès, qui pétillait de bon sens, d’humour, de réparties fulgurantes…

LA CUISINE DU CONFINEMENT
LA CUISINE DU CONFINEMENT

Macarons et fromages

Son célèbre restaurant, lieu magique, temple des traditions niçoises, musée d’art populaire, à la folle ambiance; sa ville à laquelle elle voua un véritable culte, du Nice de ses parents, à la Belle Epoque, jusqu’à Nizza la Bella qui lui rendit un si vibrant hommage à sa mort en 2006.

LA CUISINE DU CONFINEMENT

Homard au pastis et beurre fondu

Toutes les personnalités défilaient dans sa gargote pour se délectaient de ses spécialités niçoises qui ont faites le tour du monde: Jean et son fils Jacques Médecin, Virgile Barel, Francis Gag, Louis Nucera, Ernest Pignon-Ernest...

LA CUISINE DU CONFINEMENT
LA CUISINE DU CONFINEMENT

de grands cuisiniers, certains devenus grands chefs étoilés... de nombreuses stars : Raymond Pellegrin, Lino Ventura, Annie Girardot, Alain Delon, Jean-Paul Belmondo… ont apprécié sa cuisine.

LA CUISINE DU CONFINEMENT
LA CUISINE DU CONFINEMENT
LA CUISINE DU CONFINEMENT

Quelques bouteilles de vin que j'ai ouverte...

Même Jacques Médecin ira de son livre « la cuisine du Comté de Nice" aux éditions Julliard. Alors, je vous livre quelques photos, depuis notre repas de Noel jusqu’à aujourd’hui, intercalé par des repas entre amis et l’anniversaire de notre petit fils.

LA CUISINE DU CONFINEMENT

Bruschette préfou pour le "jou de calena"

La bruschette est un antipasti italien qui vient d'une région bien-aimée de l'Italie, la Toscane. L’histoire de cette spécialité remonte au XVe siècle, lorsque ce pain d'aujourd'hui n'était qu'un outil pour les producteurs d'huile d'olive pour tester leurs produits.

LA CUISINE DU CONFINEMENT

Et toujours des fruits exotiques...mangoustans, ranboutans, litchis, ananas

À cette époque, une simple éclaboussure d'huile, un fin arôme d'ail, de sel et de poivre suffisaient pour créer un autre avantage: utiliser ingénieusement du pain plus vieux, qui ne devait pas être jeté. Mais la bruschetta aux tomates et au basilic deviendra bien plus que cela, réussissant enfin à gagner sa place bien méritée dans l'histoire de la gastronomie.

LA CUISINE DU CONFINEMENT

Ris de veau aux morilles.. et c'est justement la saison des morilles chez nous.

Un boulanger vendéen amoureux de la toscane en découvrant cet antipasti eut l'idée de fabriquait un pain sans levain garni d’ail frais finement haché avec du beurre et du poivre. Il le surnomma le préfou (pré-four avant four). Le préfou à l'ail, que l'on ne trouvait dans les boulangeries du Sud Vendée jusque dans les années 1980 était donc une recette de la bruschetta italienne….

LA CUISINE DU CONFINEMENT
LA CUISINE DU CONFINEMENT

Beignets de fleur de glycine (sucré) recette à la fin de l'article

Dans un menu de réveillon de Noel, si en plus pour cette veillée vous la passez à deux, alors pourquoi pas, se faire plaisir avec des mets de luxe. Une fois dans l’année, on peut se permettre une petite folie. Les classiques Foie Gras, Saumon Fumé, Homard, on fait place aujourd’hui au caviar qui s’est un peu démocratisé, mais en ayant toujours le bon rituel pour le déguster.

LA CUISINE DU CONFINEMENT

Caviar français Baeri

Le caviar se consomme avec des couverts en nacre ou en ivoire ou sur une petite spatule en bois. Il est fortement déconseillé d’utiliser de l’argent, le caviar pouvant oxyder le métal et ainsi altérer le goût du produit.

LA CUISINE DU CONFINEMENT
LA CUISINE DU CONFINEMENT

La vie en Rose château Roubine cuvée spéciale inaugurée à Grasse par Line Renaud

Avant de servir le caviar, il est recommandé d’ouvrir la boite 15 à 20 minutes au préalable, puis de la remettre au réfrigérateur jusqu’à sa dégustation, ou dans de la glace. Ce produit s’apprécie très frais.

LA CUISINE DU CONFINEMENT

Chez nos amis de Saint Raphael

Le caviar peut supporter une dégustation sur blinis et crème, mais les amateurs en déposent une petite cuillère sur le dos de la main, entre le pouce et l’index, puis le prennent en bouche pour le savourer. Ce passage sur la main provoque une petite remise en température permettant de dégager les arômes.

LA CUISINE DU CONFINEMENT

Charcuterie arménienne 

Le vin n’est pas recommandé pour accompagner le caviar, à l’exception d’un très grand blanc. Il est également possible de le servir  avec un champagne ou bien de le déguster à la russe, avec de la Vodka. Pour une bonne et ample dégustation, il est préférable de prévoir 50g de caviar par personne.

LA CUISINE DU CONFINEMENT

Foie gras du Périgord confiture figue et oignon

Aujourd’hui le caviar d'élevage français sort dans nos rayons afin d'habiller nos palais pour une soirée de rêve. Ne pensons plus au caviar sauvage car depuis juillet 2011, toute importation sur l'Europe des esturgeons pêchés en mer Caspienne, côté russe ou iranien, est interdite. Donc, si on vous propose un caviar venant de ces régions vous aurez à faire à du faux ou à de la contrebande.

LA CUISINE DU CONFINEMENT
LA CUISINE DU CONFINEMENT

Les gâteaux pour l'anniversaire de Nathan ....spéciale Juventus de Turin, Forza Italia

Aujourd'hui, les esturgeons élevés dans les lacs, les étangs ou les bassins naviguent dans la cour des grands. On leur a longtemps reproché leur amertume, un manque d'élégance.

LA CUISINE DU CONFINEMENT

Andiamo a mangiare la torta

La mise à la diète en eau claire des esturgeons avant l'estocade fut du meilleur aloi. Les éleveurs ont également réduit l'usage des conservateurs: seul le Borax (acide borique) est aujourd'hui autorisé.

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Chapon farci au fois gras sur citron de Menton confit 

En outre, l'extraction qui préserve la qualité des œufs se fait avec beaucoup plus de doigté et d’attention. Le Baeri est le seul esturgeon élevé en France (esturgeon d’origine sibérienne). Vu que l’on ne peut plus importer de caviar de Russie ou d’Iran, c’est l’Italie en Europe qui se taille la part du marché du caviar d’élevage.

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Ravioli au pesto Genovese et pignons de Sicile avec chapon farci à la truffe noire

Par contre les producteurs sont malin et pour vous faire penser à des origines orientales les marques n’hésitent pas à leur donner des noms à consonance russe comme ce caviar Prince Soukhanoff ou encore Petroff.

LA CUISINE DU CONFINEMENT

les Arancini siciliennes (riz, jambon, mozarella, petits pois)

Tout au long de l’article, vous y découvrirez des plats simples réalisés par Soso comme les ravioli au pesto genovese et pignons, le chapon farci au citron rôti et foie gras, les Arancini siciliennes, la cuisse de canard confit, flageolets et pomme de terre, le ris de veau aux morilles et le chapon farci à la truffe..

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La recette à Soso pour les beignets de glycine

Il se trouve que c’est une tradition dans le pays grassois de faire des beignets de fleurs de glycine. Aux mois d’avril (tout dépend de votre région), les glycines sont en fleurs, et tout le monde s’accorde à dire que c’est très joli. Cela sent bon aussi ; c’est un parfum fruité et sucré, très présent sans être lourd, agréable. Et en fait, l’idée de manger de la glycine n’est pas si étrange que ça. Certes, la plante est en grande partie toxique (les graines extrêmement dangereuses), donc il ne faut pas faire n’importe quoi, mais ses fleurs sont consommées depuis des générations dans le Pays niçois et la ligurie.

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Beignets de fleurs de courgette (salé) et beignets de courgette

 

Soso égrappe les fleurs, et les mélange directement à la pâte puis les fait frire en petits tas et  ça donne de petits beignets ronds truffés de fleurs délicieusement parfumées.

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Spaghetti aux fruits de mer (crevettes, moules, encornets)

Pour 12 à 15 beignets il vous faudra une bonne cinquantaine de fleurs,150 g de farine,1 oeuf, du sucre, un peu de lait, 1 pincée de sel, de l’huile végétale. Pour faire la pâte, Soso met la farine et le sel dans un grand saladier, ajoute l’oeuf entier, un tout petit peu de sucre, un peu d’huile et un peu de lait, et commence à battre. Elle ajoute progressivement du lait en battant jusqu’à obtenir une pâte bien lisse, un peu élastique, pas trop fluide ni trop compacte. 

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Coscia di tacchino alla birra con patate: cuisse de dinde à la bière avec pommes de terre, pesto, olives, tomates, carottes, oignons, ails, gratinée au parmesan. Une spécialité de ragu toscan que Soso a appris de sa Grand-Mère.

Elle fait ensuite chauffer un bon fond d’huile dans une grande poêle. Quand l’huile commence à chauffer, elle verse les fleurs égrappées en pluie dans la pâte et mélange brièvement. Elle verse une cuillerée à soupe de pâte aux fleurs dans l’huile chaude et répète le geste en espaçant les tas de pâte qui s’étalent rapidement. Elle les retourne quand ils ont bien doré, les laisse frire encore une minute ou deux de l’autre côté, puis les dépose sur du papier absorbant.

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Ma fille ainée fait de super bon Goi Cuốn, c’est à dire des « rouleaux de printemps ». Cette spécialité culinaire du Vietnam est spécifique à la France car on ne la retrouve pas dans les restaurants italiens, espagnols et latin du pourtour méditerranéen. Histoire oblige avec l’Indochine le rouleau de printemps est très apprécié dans l’hexagone. 

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Salade de fèves et artichauts à la crème de balsamique et ail frit

 

On peut les faire soit avec de la viande de porc, de poulet ou de boeuf et aussi des crevettes. Il est composé de haricots mungo de Bún (vermicelle de riz), de bạc hà (menthe) ou de coriandre. Pour une première tentative, ils étaient bons, mais nous devons peut être compacter un peu plus les ingrédients à l’intérieur…

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Rouleaux de printemps fait maison

Et pour voir les sushis à Soso, c'est ICI

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Les petits farcis niçois (tomates, oignons, courgettes rondes niçoises, poivrons)

 

Mangiare per vivere e non vivere per mangiare..capito ? perché tra gli italiani la gastronomia è molto importante

 

                                                  DIAPORAMA GASTRONOMIE

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Published by BIKER06 - dans FETES & SOIREES
30 mars 2020 1 30 /03 /mars /2020 06:42
LA PARADA NISSARDA DU CARNAVAL 2020 (2)

Pour cette 136e édition, le thème «roi de la mode» a été choisi, en hommage au designer Karl Lagerfeld disparu le 19 Février 2019, alors que le carnaval niçois battait son plein. Du 15 au 29 février 2020, Nice devient la Capitale mondiale de la mode sur le thème « Roi de la Mode ».  Admirez le Roi, la Reine et leurs sujets et participez aux extravagants défilés de chars, de grosses têtes et aux élégantes Batailles de fleurs.

LA PARADA NISSARDA DU CARNAVAL 2020 (2)

Le costume traditionnel homme niçois est une culotte la "Matelote", sorte de corsaire rayée blanc et rouge, une chemise de toile ouverte par un lacet et le bonnet rouge typique du pêcheur, la barreto. Pour finir, la taiole, rouge vient marquer la taille et enfin des espadrilles en toile blanche et semelle de sparte.

LA PARADA NISSARDA DU CARNAVAL 2020 (2)

Héritier du Cairèu nissart, le paillassou représente tous les soucis, tous les maux dont on veut se débarrasser en le faisant valdinguer

Les troupes d’animations créés sur ce thème défilent accompagnés d’artistes et/ou de grosses têtes dans une ambiance festive et populaire savamment scénographiée pour revisiter l’histoire de la mode, vous faire rire, sourire mais aussi réfléchir sur la mode et ses dessous. Car si la mode lance des tendances et bouleverse les codes comme les comportements, elle a aussi un rôle éthique et responsable à jouer.

LA PARADA NISSARDA DU CARNAVAL 2020 (2)
LA PARADA NISSARDA DU CARNAVAL 2020 (2)

L'aigle et la chauve souris, les deux symboles de Nice...symbole de victoire et de résistance 

Les tribunes et les files d’attente sont animées dés l’ouverture des portes par une troupe : les Falabracs* du Roy. Elle est composée de plus de 80 artistes de tous horizons, danseurs, acteurs, animateurs équipés de canons à confettis, ballons, banderoles et distribuant des bonbons pour jouer avec les petits et les grands.

LA PARADA NISSARDA DU CARNAVAL 2020 (2)

En résumé, le carnaval c’est 41 troupes. Sept troupes locales, quatre troupes folkloriques niçoises, trente troupes européennes et internationales. Voici donc la liste des troupes pour vous donner une idée de la fete. Pangaea-Batucada Mode: Cette batucada au look Jean-Paul Gauthier des pieds à la tête ( kilts et marinières ) vous fait bouger au rythme de leurs percussions.

LA PARADA NISSARDA DU CARNAVAL 2020 (2)
LA PARADA NISSARDA DU CARNAVAL 2020 (2)

En haut: Je suis niçoise et je suis fière 

Exotica Danse du Monde: Exotica Danse honore le Carnaval sur le thème la mode avec son spectacle Danse du Monde. Brasuca Samba Show: La compagnie Brasuca Show vous fait voyager au Carnaval de Rio en mettant en avant la mode et la Samba « Lady Style » avec glamour, beauté, strass et paillettes.

LA PARADA NISSARDA DU CARNAVAL 2020 (2)

La farandole est une danse niçoise qui tire ses origines des danses médiévales du XIIIe siècles en Italie. Le costume rouge et blanc pour le littoral et le costume bleu et blanc pour l'arriere pays.

Nicekid's Party Les Monstroplantes: Des plantes à priori inoffensives... et pourtant ! Un savant fou dans un laboratoire voulait transformer cette flore, le résultat est surprenant ! Les plantes sont devenues plus grandes, plus fortes, plus véloces, plus gourmandes...Cela crée une véritable animation interactive, prenant l’espace, parfumant au passage le public en jouant avec lui !

LA PARADA NISSARDA DU CARNAVAL 2020 (2)
LA PARADA NISSARDA DU CARNAVAL 2020 (2)

Culotte petit bateau, soutien gorge mains baladeuses ?

Fiesta Brasil Wonder World: Bienvenue dans un festival de couleurs, de lumières et de plumes enivrantes ! Un concours de tailles et de beauté pour la quintessence du Carnaval Tropical ! TRACA-TA  Tutti Frutti Tropical : la mode Carmen Miranda a choisi cette année de mettre en avant cette brésilienne mythique à l’origine de la mode colorée aux accents fruitées et saura vous captiver dans son ambiance Tropical ! 

LA PARADA NISSARDA DU CARNAVAL 2020 (2)

Benvengut sus lo site de Ràdio Nissa Pantai, la ràdio que ve'n dona sempre de mai ! Pantai en niçois veut dire le rêve…le songe !

Corps et Danse Fashion and Mouv: Laissez-vous tenter par une Fashion-Parade à la hauteur des plus grands défilés ! La ciamada Nissarda & Maître Paillassou font leur défilé de mode: Cette troupe emblématique vous fait revivre la tradition du « Paillassou » avec un ajout supplémentaire de danses et farandoles exécutées par les jeunes danseurs et danseuses sur des airs folkloriques du répertoire niçois.

LA PARADA NISSARDA DU CARNAVAL 2020 (2)
LA PARADA NISSARDA DU CARNAVAL 2020 (2)

Nissa la Bella: Cette troupe au accents nissarts défile avec maurous, cantinières et instruments carnavalesques en cougourdons. Plasticiens volants Mo(n)danimal: C’est dans un esprit de provocation qu’ils ont choisi de revêtir une partie de leur bestiaire des vêtements de célèbres couturiers.

LA PARADA NISSARDA DU CARNAVAL 2020 (2)

je photographie incognito 

Le corso n’est-il pas lui-même un défilé de mode ? Ces animaux « costumés » peuvent surprendre et même déranger et si c’est le cas, le but est atteint ! Ils sont complètement dans le thème de la mode qui se doit de surprendre, et quel meilleur endroit qu’un carnaval pour être irrévérencieux ? Et quel carnaval !

LA PARADA NISSARDA DU CARNAVAL 2020 (2)
LA PARADA NISSARDA DU CARNAVAL 2020 (2)

Les grandes personnes Mambo Jumbo: Groupe formé de comédiens, danseurs et marionnettes géantes de trois à quatre mètres de haut alterne moments de déambulation festifs, moments d’arrêt et de danse sur des musiques populaires et entraînantes pour appeler le public à participer. Task  JP Boat: Quoi de plus logique qu’un bateau pirate pour rendre hommage au rebelle de la mode. Modernité et extravagance sont les maitres mots du JP boat qui vous emmène dans son univers. Bienvenue à bord !

LA PARADA NISSARDA DU CARNAVAL 2020 (2)

 Le char « Lu pei ange » Venés, venés vèire la marrida bestiassa que destrugue lu aret dòu paure pescadou ! 

Yera Teatro Meninas: Six marionnettes “Menines” faites à la main. Ce groupe coloré, lumineux et animé transportera le public. Elixir ASTRO DIVA: Comédiens, danseurs et échassiers au service d’une Diva de la Mode, se comportant sur le bitume comme sur un podium, ils exhibent leurs vêtements de lumière.

LA PARADA NISSARDA DU CARNAVAL 2020 (2)
LA PARADA NISSARDA DU CARNAVAL 2020 (2)

Jouant avec les code du genre, ils se laissent aller à quelques performances de danse, hula hoop lumineux et mât chinois ! « CREATION JEAN-PAUL GAULTIER LA PUB » La compagnie Elixir illustre l’univers publicitaire du créateur parisien, son univers baroque, un peu steampunk, ses marins, ses femmes idéales et roses !

LA PARADA NISSARDA DU CARNAVAL 2020 (2)

Vernisseurs Joyeuse pagaille urbaine: Cette déambulation se joue sur deux tableaux : le burlesque de situation et la projection de longs rubans de papier sur le public. Un spectacle ludique, esthétique, coloré, délirant et imprévisible ! Transe Express Défilé Haute Couture: Juchées en haut de leurs robes Haute Couture démesurées, Les Poupées Géantes semblent tout droit sorties de la dernière Fashion Week d’un pays de géants. Elles glissent à travers la foule et transforment la rue en opéra avec un répertoire alliant compositions originales, chansons populaires et grands airs lyrique.

LA PARADA NISSARDA DU CARNAVAL 2020 (2)
LA PARADA NISSARDA DU CARNAVAL 2020 (2)

Le défilé de Mademoiselle Paillette printemps-été: Faites place, ils défilent, s’élancent sur le macadam ! Leurs chorégraphies élaborées met en valeur l’élégance de leurs lignes colorées. En ouvrant les bras, ils structurent l’espace, créent des portes pour accueillir le passage de Dame Ballon, explosive de couleurs !

LA PARADA NISSARDA DU CARNAVAL 2020 (2)

Les calvacades de los rios: Défilé de dix chevaux espagnols avec leurs cavalières, dressage haute-école, pendant les batailles de fleurs. Mariage Phantastique HEATER TOL: Revendication de la figure féminine, de la puissance, de la force et de l’énergie, un hommage à toutes les femmes et à l’amour qu’elles portent à la famille, à la terre avec beauté et dignité. La robe comme symbole universel de la femme, s’éclairera dans la nuit et bougera grâce aux danseuses qui les porteront, accompagnées de musique.

LA PARADA NISSARDA DU CARNAVAL 2020 (2)
LA PARADA NISSARDA DU CARNAVAL 2020 (2)

Association Les Esprits Frappeurs - Very insolent percussions: Groupe composé de plus d’une vingtaine de percussionnistes, explorateurs de musique et passionnés de rythmes endiablés très variés.

LA PARADA NISSARDA DU CARNAVAL 2020 (2)

Laissez-vous entraîner par leur spectacle, énergique et tourbillonnant, participez au voyage entraînant que vous propose cette troupe allumée, agitée et déjantée !! Les artistes danseront au rythme de la musique dans leurs magnifiques costumes d’inspiration brésiliennes.

LA PARADA NISSARDA DU CARNAVAL 2020 (2)
LA PARADA NISSARDA DU CARNAVAL 2020 (2)

Close Act - La Caravane Blanche: Vous aurez l’honneur d’être les premiers spectateurs à découvrir ce spectacle sur échasses, joué pour la première fois à l’occasion de l’édition 2020 du Carnaval de Nice. Close Act, une troupe impressionnante accompagnée de machines gigantesques, est un émerveillement permanent. Teatro Pavana: Faites place aux belles dames de la haute bourgeoisie ! Admirez leurs belles robes flottantes, et veillez bien à vous incliner devant elles au risque de vous attirer leur dédain ! Leur pauvre servante subit cela tous les jours…

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Xarxa Teatre - Le Ballet d'Ana Botella: Cette année Ana Botella vous propose deux ballets différents pour célébrer le Roi de la Mode : « Vidrios y Cristales » avec des robes irisées et multicolores et « Las Reinas y sus Damas » présentant des costumes du Monde entier. Teatro del Azar - Barroco-Roll: Spectacle dynamique sur rollers inspiré de l’époque baroque. Laissez-vous entrainer par cette troupe complétement folle.

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Didier Theron - Gonflés/Véhicules La Grande Phrase: « La déformation comme acte d’invention et de création » en est le concept. Ce projet qui interpelle par sa singularité artistique, il connait aujourd’hui un succès dans le monde entier. Attention, ils arrivent ! Cheer Dancers Parade: Souriantes, belles et dynamiques, les CheerDancers sont des danseuses professionnelles avec des costumes élégants.

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Aerosculpture LES FILLES DE L’AIR: Telles les trois grâces réinterprétées par Botero, les mariées laisseront s’épanouir leurs traines lumineuses en une valse céleste conduite par leurs chevaliers terrestres. Ballet Opera - Ballet Haretek: Magnifique troupe aux costumes occupant l’espace avec un paradis de branches qui dessinent des formes incroyables et fantastiques dans l’espace au rythme de la musique.

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Sa majesté Macrondogan XIV Roi du royaume jacobin

Groupe traditionnel Pavullese: Groupe typique du carnaval de la région du Monferrato en Italie avec des costumes originaux et colorés. Délégation de Netanya: admirez le ballet israélien du Havazalot Netanya dance group ! Une représentation haute en couleurs des danses traditionnelles de ce pays.

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Culture Ground Kore Carnival Road:Korea est une agence favorisant les échanges culturels entre la Corée du Sud et d’autres pays grâce à l’organisation d’évènements et de voyages. Son programme « Carnival Road » permet ainsi à des étudiants de faire l’expérience enrichissante et de participer à différents carnavals et manifestations célèbres dans le monde entier. Bambolea :Dynamisme et joie réunis dans un spectacle de cirque audacieux, des voyageurs du monde entier qui donneront une nouvelle vision de la vie. Balances, jonglerie, pyrotechnie et bien plus encore... !

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Ballet Alejandro Corbalan  Colmillo de elefante: Danse et créations s’unissent dans un spectacle inspiré par l’Inde, riche et glamour. Remue Ménage - Le Bal: Le Bal nous transporte dans une autre Belle époque, où le temps s’efface et les gens se retrouvent, où la danse l’emporte et la beauté nous embrasse. Comme dans un tourbillon de lumières, les danseurs et acrobates de ce bel itinérant vous emportent élégamment dans un rêve éveillé.

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Faber Teater: Les costumes sont surprenants, nées par la re-création de vestes, cravates, pantalons, napperons et des charnières : mode durable et circulaire grâce au recyclage créatif. Les personnages utilisent des masques colorés inspirés du style balinais et des vélos jaunes avec ses « sashimono », aussi un hommage au tour de France.

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Reading Scottish Pipe band:Des Ecossais en tenue traditionnelle défileront au son de leurs cornemuses. Des Ecossais, oui, mais pas n’importe lesquels ! Décorés par la Reine Elizabeth elle-même et qui ont participé à la cérémonie de clôture des Jeux Olympiques de 2012 à Londres !!!

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La Belle Zanka - Le carroussel des Muze Dorées: Les Muzes lumineuses aux robes scintillantes et mordorées... valsent, dansent, tournoient, tel un carrousel...Royaume d’un conte peuplé d’étoiles... Divas merveilleuses, elles embrasent nos imaginaires de mille feux. Cette parade poétique joue au-dessus des visages du public, illumine d’une présence mystérieuse et sème des pépites de bonheur !Lanceurs de drapeaux Le Palio: Groupe typique de lanceurs de drapeaux acrobatique et musiciens avec tambours et trompettes.

LA PARADA NISSARDA DU CARNAVAL 2020 (2)

La Ciamada Nissarda (aubade niçoise). Le costume des bouquetières.

 

* Falabraque en nissart veut dire un bon à rien

 

 

                                                            DIAPORAMA ANIMATIONS

LA PARADA NISSARDA DU CARNAVAL 2020 (2)
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23 mars 2020 1 23 /03 /mars /2020 07:28
UN AIGLE UN STADE UN HYMNE UN PEUPLE
UN AIGLE UN STADE UN HYMNE UN PEUPLE

Jeux et structures gonflables au stade avant chaque match

Si le football est l'exemple type de la mondialisation, il en diffère pourtant profondément sur un point. Contrairement à cette dernière, censée venir effacer les identités régionales, le football vient les renforcer.

UN AIGLE UN STADE UN HYMNE UN PEUPLE

Tables de jeux et jeux électroniques gratuit pour les enfants....et les adultes aussi !

Lorsque l'équipe du Gym (Nice) joue, c'est l'union sacrée derrière elle, qui vient transcender les clivages politiques, religieux, sociaux, à tel point que l'on pourrait se demander si, à la définition classique de l’Etat, « un gouvernement, une population, un territoire », il ne faudrait pas désormais ajouter : une équipe de football.

UN AIGLE UN STADE UN HYMNE UN PEUPLE
UN AIGLE UN STADE UN HYMNE UN PEUPLE

Le nom des tribunes niçoises ont été réservés a nos héros

Dans des régions qui perdent une à une les symboles de l’autonomie à cause de cette république jacobine « une et indivisible », l'équipe de foot de la région ou de la ville acquiert une importance symbolique identitaire encore plus forte. Les mondialistes ont donc perdu ce match en ce qui concerne l’identité d’un peuple par le football.

UN AIGLE UN STADE UN HYMNE UN PEUPLE

Mefi Sieu Nissart Degun M'esquissa Ahura Basta

Le stade est donc un bon endroit pour un gamin qui doit garder les spécificités et les traditions de son patrimoines ethniques. Le stade de Nice rappelle tous les symboles de notre peuple: Tribune Garibaldi et Segurana (héroïne niçoise qui fera fuir l’envahisseur français), drapeaux rouge et noir, hymne en langue locale, aigle symbole de souveraineté du comté et la ratapignata (chauve souris) symbole du peuple en résitance.

UN AIGLE UN STADE UN HYMNE UN PEUPLE
UN AIGLE UN STADE UN HYMNE UN PEUPLE

Jeu de quille avec ballon de foot

Car, qui ne connait pas la ratapignata n’est pas niçois. Le symbole de la chauve souris est la représentation inversée de l'Aigle, symbole héraldique de Nice. Elle  permit d'affirmer l'existence d'une communauté niçoise, entreprenante et subtile en opposition avec l’image parfois dévalorisante donnée par certains rapports de fonctionnaires français qualifiant de " sous-développées "  les populations du pays niçois. En fait la ratapignata vous rappelle qu’ici vous n’êtes pas français, mais vous êtes niçois…

UN AIGLE UN STADE UN HYMNE UN PEUPLE

C’était donc l’un des temps forts de l’avant-match. Comme le veut la coutume à Nice, l'Aigle Mefi a pris son envol juste avant le coup d’envoi. Aigle femelle, elle n’est pas la première héroïne à protéger les Niçois. Avant elle, Catarina Ségurana a aussi effrayé les assaillants. A « Mèfi » désormais de veiller sur ses Aiglons et son public passionné, fiere et rebelle, indépendante.

UN AIGLE UN STADE UN HYMNE UN PEUPLE

Bien connu dans le milieu artistique animalier, Jean-Philippe Roman est le fauconnier officiel du club de football de l'OGC Nice qui évolue en Ligue 1. Entre les animaux et le monde du ballon rond, l’éleveur prend son pied. Gérant du parc animalier de Pradinas depuis 2010, Jean-Philippe Roman s'est déjà fait remarquer pour ses talents d'éleveur dans certaines pages publicitaires notamment avec l'ours Shadow pour Quechua ou Bouygues Télécoms, dans «Serena» avec Angelina Jolie ou encore avec un sanglier acteur dans Astérix et Obélix.

UN AIGLE UN STADE UN HYMNE UN PEUPLE
UN AIGLE UN STADE UN HYMNE UN PEUPLE

Le rouge et le noir les couleurs de Nice. Quand le speaker parle en nissart, Nathan me demande la traduction. Depuis, il connait beaucoup de mots dans notre langue.

Mais depuis une dizaine d'années, ce fauconnier a trouvé une activité régulière à Nice, «son club de cœur». À chaque début de match, depuis l'inauguration du nouveau stade de l'Allianz Riviera, un aigle royal décolle du rond central pour survoler l'écrin des Aiglons et ses 35 000 spectateurs.

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Méfi l'aigle royal symbole du comté de Nice

Baptisé «Méfi» par les supporters pour «méfie-toi» en nissart, l'aigle semble lancer un avertissement aux adversaires. «Étant supporter niçois, faire voler un aigle depuis la Populaire Sud reste incroyable à chaque fois». Pour y parvenir, il aura fallu plus d'un an et demi de travail notamment pour désensibiliser l'animal.

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Soulamen una bandiera, soulamen Nissa

Mais chaque survol de l'animal emblématique de l'équipe reste un moment attendu des supporters rouge et noir, qui reprennent en même temps «Nissa la bella», l'hymne officiel du comté de Nice. Nice a meme appellé son club des jeunes supporters, le Mefi Club. Le Mèfi club est le club des supporteurs de l'OGC Nice des - de 12 ans, ceux qui carburent à la compote et qui savent aussi taper dans le ballon. 

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Tout le monde se lève pour l'hymne du comté de Nice

Autre symbole tres important de la capitale azuréenne est son hymne officiel. Il a d'abord été écrit le 14 juillet 1903 sous le titre "A la mieu bella Nissa" (À ma belle Nice) par le barde niçois Menica Rondelly, qui le reprend plusieurs fois et le rebaptise le 21 janvier 1906 Nissa la bella. L'hymne devient populaire pour le club de football l’OGC Nice.

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Menica Rondelly (1854-1935), auteur-compositeur, écrivain et poète, issu d’une famille installée à Nice depuis plus de dix générations. Tout en défendant la singularité de l’identité niçoise, Menica s’engage à l’âge de seize ans dans les troupes de Giuseppe Garibaldi contre l’ennemi prussien.

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Goooooaaaaaaaaallll et but pour Nissa

Ode à la capitale azuréenne, écrite il y a plus de cent ans, Nissa la Bella est devenue pour l’ensemble de la population niçoise un hymne aussi célèbre et aussi populaire que la Marseillaise. Chanté solennellement à la gloire de Nice "Regina de li flou" (Reine des fleurs), il symbolise l’amour du peuple niçois pour son histoire et pour son patrimoine.

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Comme son titre l'indique, Nissa la Bella célèbre la beauté de la ville et de ses environs. Le refrain signifie : "Toujours je chanterai, sous tes tonnelles, ta mer d'azur, ton ciel pur, et toujours je crierai, dans ma ritournelle : vive, vive Nice la Belle ! ». La chanson, qui évoque les vieilles toitures, les tonnelles, le grand soleil, la mer d'azur, le port de Nice et même le Paillon (fleuve côtier qui traverse la ville) dépeint la cité telle qu'elle était au début du XXe siècle.

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Dante le joueur brésilien porte le nom du père de la nation italienne.

Mais peut-être ignorez-vous qu'elle contient aussi des symboles de l'identité niçoise comme la capeline, ce grand chapeau de paille, rond et plat qui fait partie du costume niçois traditionnel… Le troisième couplet fait même allusion à un épisode fameux de l'histoire locale en parlant du Sincaire. Il s'agit en effet d'une tour des remparts du château, en haut de laquelle Catherine Ségurane défendit la ville face à l'envahisseur français.

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Les blasons des 126 communes du comté de Nice. Mes ancetres sont de Breil/Sospel (Breglio-Sosper)

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Nathan visite le musée National du Sport au stade

Comme vous vous en doutez cette chanson est entièrement écrite en niçois. Deux jours après l'attentat du 14 juillet 2016, les habitants avaient entonné spontanément Nissa la Bella, sur les lieux même du drame. Par la suite, cette chanson a été reprise bien des fois en soutien aux habitants de Nice.

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Vous l'ignorez peut-être, mais un orchestre américain l'a même joué le 21 juillet... à New York en plein Times Square ! Le 14 août 2016, Nissa La Bella retentissait à nouveau en hommage aux 86 morts de l'attentat de Nice au stade Allianz Riviera lors d'un match de football opposant Nice à Rennes. Un an après le drame, l'hymne niçois a été interprété par un orchestre militaire sur les Champs-Elysées en clôture du défilé du 14 juillet. Le morceau n'a duré que 86 secondes, en mémoire des 86 victimes.

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Nissa la Bella l'hymne niçois en langue niçoise

Enfin, ce morceau a été interprété lors de l'hommage municipal du 14 juillet 2017 sur la Place Masséna, par le chœur d'enfants de l'Opéra de Nice Côte d'Azur et le chœur philharmonique de Nice Côte d'Azur. Depuis, cet hymne est chanté avant chaque rencontre de l'OGC Nice, mais aussi lors d'autres événements locaux comme la Festa dei mai ou la San-Juan !

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Hologramme avec Hugo Lloris

*Voici encore un exemple du ridicule et surtout de la dictature jacobine envers nos traditions. C’était plutôt mignon... Lors du dernier match de l'année 2019 à l'Allianz Riviera, les enfants qui accompagnaient les joueurs portaient tous un joli bonnet de père Noël. Ce qui n'a pas plu à tout le monde. Deux mille euros d'amende pour l'OGC Nice: c'est la sanction infligée par la Ligue de football professionnel française pour avoir coiffé d'un bonnet de père Noël, les enfants qui accompagnent les joueurs jusqu'à la pelouse de l'Allianz Riviera. Voila pourquoi notre identité doit être protégé contre ce fléau actuel qui s’appelle : république jacobine.

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**L’étendard du comté de Nice vient de remporter la toute première Coupe de France des drapeaux. Trente-deux drapeaux régionaux étaient en compétition dans la toute première Coupe de France organisait par la Société française de Vexillologie. L’aigle rouge surplombant la mer a gagné tous ses matchs, des 32e de finale jusqu’à l’ultime duel, face à un autre drapeau héraldique l’Alsace.  « D’argent à l’aigle couronnée de gueules au vol abaissé, empiétant une montagne de trois coupeaux de sable issant d’une mer d’azur mouvant de la pointe et ondée d’argent ». « La plus ancienne représentation qu’on ait pu retrouver date de 1423, quand le Comté appartenait encore à la Savoie....La Savoie mère de la nation italienne.

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Ici c'est Nice et on ne sera jamais gaulois.  Issa Nissa per sempre. Aqui li sian 12 per juga e basta

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L’allianz Riviera n’est pas qu’un stade, c’est le village de l’OGC Nice avec toutes ses animations chaque matches. Manège, Ateliers créatifs, Magiciens, Chamboule-tout, Aigle Géant, toboggan magique, Equalizer, Arène interactive, Maquillage et Tatouages MAOIA, Taureau mécanique, Teqball, Footigui, Baby-foot, e-football PES 2020, Tirs au but, Tennis-ballon, Arène, Foot-bowling. La Compagnie Artmix vient également animer le parvis. La troupe est composée de 15 artistes, adeptes de danse urbaine, acrobatique et dynamique. Le groupe Red Chords joue du rock sur la scéne. Comme à son habitude François Gala anime le Quizz avec de nombreux cadeaux (Echarpes OGC Nice Emotion & invitations cinéma Pathé) et le concours de jongles. Tout cela est gratuit..

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The Red Chords: Rock, Blues, Soul    

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Tifoso della vecchia signora

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On supporte le Gym en premier, mais en deuxième équipe Nathan supporte la Juventus de Turin et l'Italie. Forza

                                           

                                              DIAPORAMA STADE

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14 novembre 2019 4 14 /11 /novembre /2019 07:48
DÉCOUVERTE DE LA THAÏLANDE A SAINT PAUL DE VENCE

La Thaïlande... je connais assez bien. Mon premier voyage dans ce pays date de 1987 et d’autres suivront par la suite, car je me rendis plusieurs fois à la concentration Harley Davidson de Phuket et mes voyages au Vietnam ou au Cambodge ne furent pas sans un séjour à Bangkok avant de reprendre l'avion pour la France.

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Zongzi Thai riz gluant et porc

Il y a même la soeur de mon gendre qui habite l’ile de Kho Samui depuis 15 ans et qui y possède une dizaine de boutiques de fringues. Alors, je suis souvent au courant des actualités de ce superbe pays de l’Asie du Sud Est.

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Chausson de poulet au curry

Si le pays est reconnu pour être après les Etats-Unis, le second pays au monde le plus touristique (*Classement du guide officiel Lonely Planet la référence voyage). Surnommé « le pays du sourire », la Thaïlande doit sa réputation à l’ambiance chaleureuse qui y règne.

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je ne vous dis pas les odeurs ! c'est bon comme la bas dit !

Cet esprit ouvert et décontracté s’explique notamment par la popularité de la cuisine de rue (Soi), qui donne instantanément à une ville un esprit convivial. Une cuisine typique, un choix phénoménal de plats, une cuisine faisant partie du top 3 de la gastronomie mondiale (Italie, France, Thaïlande).

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Le Bo Bun thai et un beau bouquet de carottes 

Les gastronomes qui se rendent à cet événement sont repartis avec des saveurs et des senteurs exotiques cuisinés par les membres de l’association locale. Tous les plats thaïlandais étaient représentés, surtout ceux du nord et de l’Isan, car la plupart des membres sont originaires  de ces régions frontalières avec la Birmanie et le Laos.

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Pastèque sculptées avec le portrait de l'adjoint au maire de Saint Paul et le village 

On pouvait donc y déguster: le kaoh soi potage au curry et nouilles, le Som Tam une salade de papaye, le Jen Ta Fo des nouilles a la sauce de tofu rouge, le Tom yam kung une soupe de crevettes à la citronnelle, les Moo Ping brochettes de porc mariné, le Kai Pad Met Mamouang poulet frit aux noix de cajou, le Pet Palo canard mariné sauce soja, les fameux Dim Sum thaï (raviolis)...

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.... les sâi òo a  et les mŏo bîng des saucisses brochette, et les Keī́yw p̄hạk des boulettes végétales de tofu, le Khao tom mad un dessert constitué principalement de riz gluant dans lequel il y a une banane sucrée, le tout enveloppé dans une feuille de bananier et la bière Singha.

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Village de Saint Paul de Vence sculpté dans une pastèque  

Mais le clou du spectacle était les sculptures de fruits et légumes représentant de jolies fleurs et surtout celle du village de Saint Paul de Vence sur une pastèque ou encore le portrait de l’adjoint au maire… magnifique !

DÉCOUVERTE DE LA THAÏLANDE A SAINT PAUL DE VENCE
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Démonstration de sculpture sur fruits et légumes

Les origines de la sculpture sur fruits et légumes sont contestées. Certains disent que cet art a débuté au Japon dans les temps anciens, d'autres pensent que c'est à Sukhotai en Thaïlande, il y a 700 ans, tandis que d'autres encore affirment que la sculpture sur les légumes est originaire du temps de la dynastie Tang ( 618-906) ou de la dynastie Song (960-1279 avant JC) en Chine.

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Chacun pense être le précurseur d’une tradition ou d’une invention, comme je l’avais une fois mentionné à un blogueur. Dans les temps reculés, les inventions pouvaient démarrer pratiquement en même temps au quatre coin de la planète par différentes personnes et il était pratiquement impossible de savoir qui en était le premier auteur.

DÉCOUVERTE DE LA THAÏLANDE A SAINT PAUL DE VENCE
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La médiatisation d’un continent à un autre était impossible et le temps de réponse prenait des mois….. On va donc dire pour ne pas heurter la sensibilité de nos amis thaïlandais que cet art aurait été créé en Thaïlande pendant le festival de Loi Kratong (la fete des lumières) au XIVe siècle.

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Pour la fête des lumières, les radeaux sont décorés individuellement à l'aide de nombreux objets, y compris les feuilles de banane et les fleurs. En 1364, l'une des concubines du roi Phra Ruang, Nang Noppamart, avait envie de créer une décoration unique pour son radeau. Nang aurait alors eu l'idée de sculpter des légumes pour en faire une fleur et un oiseau et son radeau aurait eu beaucoup de succès.

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Rituel avant le combat

Le roi Phra Ruang, impressionné par la grâce et la beauté de la sculpture aurait alors décrété que chaque femme devait apprendre ce nouvel art. Dans la Thaïlande centrale, les gens utilisaient traditionnellement une tige de banane pour décorer un cercueil avant la crémation. Ces tiges de bananes ont été taillées par des artistes et c'est devenu une forme d'art connu sous le nom de Thaeng yuak.

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Démonstration de boxe thai  

Au fil des siècles, l’intérêt pour cet art a diminué. En 1808, le Roi Rama II aimait beaucoup la sculpture sur fruits et légumes, cet art lui inspira des poèmes. Aujourd'hui l'art de la sculpture sur fruit est enseigné à partir de l'âge de 11 ans dans les écoles primaires et secondaires en Thaïlande. Des cours optionnels sont également offerts dans les universités.

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On sculpte les fruits pour en faire offrande aux moines bouddhistes, lors de cérémonie comme les mariages, ou simplement pour embellir son repas ou un stand de nourriture. C'est un moyen économique et facile pour s’entraîner à l'art de la sculpture et c'est aussi une attraction touristique.

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démonstration de massage Thai 

Des compétitions sont organisées tous les ans en Thaïlande. La dernière a eu lieu le 4 août à Bangkok en l'honneur de l'anniversaire de la reine de Thaïlande, qui est aussi le jour de la fete des mères. Des dizaines d'artistes thaïlandais ont participé à la célèbre compétition. Plus de 20 équipes ont sculpté des hiboux, des éléphants ou des motifs thaïlandais complexes sur des fruits comme des taros, des melons ou des papayes.

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La journée continue avec des démonstrations de massage thaïlandais par les massothérapeutes du salon Wiang-Ping de Saint Laurent du Var. Le massage Thai est une thérapie ancienne et traditionnelle pratiquée depuis le royaume du Siam. Le massage thaïlandais permet de stimuler la circulation sanguine et la flexibilité.

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sawatdi kha

La théorie du massage thaïlandais se fonde sur le concept de lignes d’énergie liées au corps. Inspiré de la philosophie ayurvédique, le système thaï considère que toute forme de vie est animée par une énergie invisible, le prana. Selon la tradition indienne, le prana circule dans le corps par les nadis, un réseau de 72 000 canaux énergétiques.

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Laisse laisse...je prends le relais !

Lorsque l’énergie est bloquée ou restreinte, un déséquilibre s’ensuit et entraîne des problèmes de santé. Pour traiter le corps tout entier, incluant les organes internes, le massage thaïlandais se concentre sur 10 des nadis, qui sont nommés sen. Il existe deux grands types de massage, le style de la Cour et le style du peuple.

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En haut: costume d'une ethnie du nord. En bas réflexologie plantaire

Seuls les pouces sont utilisés pour le style de la Cour, tandis que les pouces, les genoux, les coudes et les pieds sont utilisés pour le style du peuple.

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Moins intéressant pour les âmes sensibles, mais très spectaculaire, les démos de boxe Thai ont aussi fait l’unanimité du public. Pourtant cette pratique martiale ancestrale et très violente ne m’inspire pas beaucoup. Je n’aime pas la boxe et encore moins ces pratiques animales. Je vais donc pas m’éterniser sur un sujet ou la violence est gratuite…..

DÉCOUVERTE DE LA THAÏLANDE A SAINT PAUL DE VENCE
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Apsara Wipa

Je prefere et de loin la gastronomie et les massages ! La musique Thai n’est pas vraiment ma tasse de thé aussi. Au bout d’un moment, soit je m’endors ou soit cela me barbe complètement…Il me faut du bon Rock & Roll et ça, la thaïlande ne peut me l'offrir !

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On appréciera un peu plus tard,  les danses traditionnelles thaïlandaises qui sont une forme de théâtre dansé et qui expriment les sentiments des personnages à travers les expressions des danseuses. C’est joli et c’est très esthétique….mais la musique est toujours la meme !

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* le 3e pays ayant le plus de touriste est l'Indonésie puis vient la Chine, l'Espagne; la France et l'Italie classement Lonely Planet

 

                                                DIAPORAMA DE LA FETE

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22 août 2019 4 22 /08 /août /2019 05:41
LE THEATRE DE LA CITE, LE CHAUDRON NICOIS

Soso attend patiemment le début du spectacle

Ambiance costumée et pailletée au théâtre de la Cité à Nice. Après quatre éditions de « Riviera Burlesque », Florence Agrati, directrice de création événementielle, meneuse de revue, et fondatrice de l’association niçoise Neo Retro s’associe à Cherry Lyly Darling, effeuilleuse burlesque professionnelle, directrice artistique de la Tassel Tease Company (école de Cabaret Burlesque), productrice et metteur en scène pour un dernier rendez-vous.

LE THEATRE DE LA CITE, LE CHAUDRON NICOIS

Lady Flo la meneuse de revue

La Côte d’Azur se met aux couleurs du cabaret et de l’effeuillage burlesque avec une revue originale, sensuelle et décalée, orchestrée par deux Pin-ups originaires de la Riviera. Elles nous proposent 1H30 de spectacle mêlant l’effeuillage, le chant, la danse, avec humour et glamour. Nous découvrons cette revue de cabaret burlesque dans toute sa splendeur et sa folie !

LE THEATRE DE LA CITE, LE CHAUDRON NICOIS
LE THEATRE DE LA CITE, LE CHAUDRON NICOIS

Bianca Nevius de Turin

Historienne diplômée d’un Master de Recherche à la Sorbonne, Lady Flo est spécialiste de l’image et des moeurs de la femme entre la fin du XIXe siècle et les années 1960. Sa formation parallèle aux arts du spectacle (chant, danse, théâtre et cirque), sa passion pour les années glamour et ses talents de styliste inspirent sa création de performances.

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Lady Flo et Calie Tee l'accessoiriste 

Aujourd’hui, Lady Flo est l’unique meneuse de revue spécialiste du Burlesque. Originaire de Nice, elle parcourt l’Europe avec ses 42 personnages différents et son répertoire d’innombrables numéros de music-hall et autres attractions de charme et d’humour.

LE THEATRE DE LA CITE, LE CHAUDRON NICOIS

A Paris, ses deux rendez-vous mensuels au Balajo et à la Machine du Moulin Rouge sont devenus incontournables. L’association basée à Nice est une marque déposée Neo Retro, et rassemble, à l’initiative de Lady Flo en qualité de directrice artistique, un cercle de personnalités passionnées, artistes, chercheurs, techniciens, artisans, costumiers, animateurs, enseignants, collectionneur... et un public toujours plus nombreux et fidèle conquis par l’image léchée, l’ironie et la convivialité.

LE THEATRE DE LA CITE, LE CHAUDRON NICOIS

Chris Oh Boylesque drag queen

Lady Flo propose plusieurs animations. Conférence: «La Femme Glamour» histoire illustrée de la Femme entre la fin du XIXe siècle et les années 1960. Lady Flo retrace l’histoire de la femme glamour de la naissance de la photographie dans la presse à la revanche du féminisme sur le féminin. Initiation à l’effeuillage Lady Flo enseigne l’art et la manière de s’effeuiller.

LE THEATRE DE LA CITE, LE CHAUDRON NICOIS

«Tease» plutôt que «Strip», jeu de séduction plutôt que déshabillage. Remis au goût du jour par Dita Von Teese, égérie de mode internationale, il redonne à toutes les femmes la confiance en leur féminité et l’occasion d’en jouer.

LE THEATRE DE LA CITE, LE CHAUDRON NICOIS

Hommage à la Promenade des Anglais..la plus belle Avenue du monde.

Divertissement mêlant cabaret coquin et comédie légère, le burlesque connut ses heures de gloire à la fin du XIXe siècle dans les cabarets parisiens puis aux Etats-Unis, des années 20 à 60, avec le règne de la pin-up. À cette époque-là, le burlesque désigne tout simplement le strip-tease.

LE THEATRE DE LA CITE, LE CHAUDRON NICOIS

La nudité n’étant pas tolérée, les danseuses exotiques inventèrent des stratagèmes pour la suggérer d’où l’apparition des fameux « nippies », ces bijoux à pompons que les artistes se collent au bout des seins. Remis au goût du jour dans les années 90 sous le nom de neo ou new-burlesque, il devient un art pluriel avec des performances poétiques, comiques ou engagées.

LE THEATRE DE LA CITE, LE CHAUDRON NICOIS

Nissa Baie des Anges la Bella....

Le burlesque n’a rien à voir avec le strip-tease que l’ont connait aujourd’hui, comme il est également différent des spectacles de music-hall traditionnels ou des cabarets types Lido ou Crazy Horse. Il reprend les codes et l’esthétique rétro des spectacles d’antan et met en scène des femmes et des hommes jouant de leurs formes et s’effeuillant avec glamour et second degré.

LE THEATRE DE LA CITE, LE CHAUDRON NICOIS

Viola Panik et Mister Punch

Des artistes de tout type composent cette vaste communauté burlesque. Ils proposent un spectacle d’un nouveau genre, à la fois sexy et féministe car permettant au spectateur d’avoir, à travers un divertissement, une autre vision du corps, de la féminité… le tout à grand renfort de parodies, de kitsch et de paillettes.

LE THEATRE DE LA CITE, LE CHAUDRON NICOIS
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Les blondes sont souvent remarquées mais les rousses jamais oubliées.. Mélissa Ah, The Girl Who Knows

Parmi les grandes figures du mouvement aujourd’hui, on peut citer Dita Von Tease ou encore les artistes du Cabaret New Burlesque mises en scène par le réalisateur Mathieu Amalric dans le film Tournée.

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Calie Tee ne veut plus passer le balai et aimerait faire le spectacle

Cherry Lyly Darling, comédienne de formation et diplômée de danse de l’Ecole professionnelle OFF Jazz, met à profit sa formation artistique au service de l’effeuillage burlesque depuis 2007. Depuis cette Figure incontournable de la scène parisienne ne cesse de surprendre et d’intriguer par sa dualité artistique, passant avec brio du New Burlesque comique et à l’effeuillage rétro.

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Le public participe aussi...

Véritable amoureuse des arts de la scène, c’est en 2011 que son parcours artistique prend une dimension nouvelle en fondant la « Tassel Tease Company », école de burlesque et cabaret. Au sein de son école, Cherry Lyly Darling exprime également tout son potentiel artistique en tant que professeur de danse, directrice artistique et productrice des revues de la Tassel Tease Company.

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La sculpturale Bianca à la peau diaphane encrée de la tête au pied met le feu

Une autre performer se joint à notre duo de niçoise, c’est Valentina del Pearls effeuilleuse burlesque depuis 2006 et fondatrice du Burlesque Klub. Sa dernière production: Le Cabaret Burlesque fut un succès lors des cinq dernières éditions du Festival Off d’Avignon et se joue tous les week-ends depuis quatre ans au théâtre de La Nouvelle Seine à Paris, au pied de Notre Dame.

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la reine incontestable du style "bump & grind" en Italie

En tournée seule ou avec la troupe du Burlesque Klub, vous avez pu la voir s’effeuiller dans les plus grands festivals de burlesque européens (Berlin, Stockholm, Vienne, Londres, Varsovie, Bruxelles, Paris, Genève, Rome, Munich…) ainsi que lors d’événements privés pour des marques telles que Google, Coca-Cola, les vins des Côtes du Rhône, les montres Swatch ou encore la marque de maquillage Urban Decay.

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Karine Soucheire et Jeff Dubourg, magnifique couple de danseur de salsa de Arty Studio

Elle a également fait la première partie du groupe Eels et dansé avec les Puppetmastaz. Avec un répertoire éclectique balayant les années 30 à 60, Valentina propose des numéros d’effeuillage légers, coquins, humoristiques ou engagés qui ont souvent une petite trame théâtrale, ce qui lui a valu le surnom de « Betty Boop du burlesque ».

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Viola Panik de Caracas

La troupe se compose aussi de Chris Oh Boyesque, cette diva Queer amoureuse de l’amour surgit sur la scène Burlesque neo zélandaise !  Ses charmes allient sensualité, humour et sensibilité avec cette pointe de folie qui ne laisse personne indifférent. Formée à l’Académie Internationale de la Danse, elle quitte ses voluptueux tutus pour se glisser dans de vertigineux talons afin de vous ravir avec des performances cabaret jazz, chants décalés et personnages glamour pour le plaisir de vos yeux.

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Viola Panik et Mister Punch un couple qui vient du Venezuela

Bianca Nevius la turinoise, démarche chaloupée, regard de braise, costumes éblouissants; sur scène tout est luxe et volupté chez cette ginger bombshell. C’est une vamp, la femme fatale qui s’encanaille. Sensuelle, brulante, épicurienne, cette fille a du chien. Effeuilleuse burlesque, pin up, modele, comédienne, elle trouve ses inspirations auprès d’icônes telle que Mae West, Maryline Monroe, Michele Mercier et sa marquise des anges (une autre niçoise).

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Viola Panik et Mister Punch un couple hilarant 

Parfois tout droit sorti d’un tableau de Toulouse Lautrec cette as de la métamorphose explose lors de numéros caliente. Quelle soirée à Nice, au théâtre de la cité, pour le final le public terminera debout, hurlant toute sa satisfaction pour un spectacle d’une qualité artistique exceptionnelle. Ca faisait un moment que je n'avais plus autant ri comme cela ! Et dire que tous ces pseudos humoristiques que l'on voit à TF1 par exemple sur le coup de 21H tous les soirs se disent comiques ? Celui la ferait mieux d'aller aux fraises avec son directeur .... et je rajouterai que ce spectacle est bien moins vulgaire qu'un show à Bigard.

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Les cris du public ont du s’entendre jusqu’au Festival de Cannes qui devait se demander ou pouvait il bien y avoir une ambiance pareille plus forte que la leur …. Nissa la Bella tu sera toujours la meilleure ! 

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Christopher Olwage (Chris Oh Boylesque) vient de Nouvelle Zelande

 

*Le Théâtre de la Cité  à Nice sa devise est « Audace »

nom féminin. Disposition qui porte à des actions difficiles, dangereuses, au mépris des obstacles; procédé qui brave les habitudes, les goûts dominants.

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Bianca, tu es la meilleure...la ragazza caliente

Voilà, tout est dit. Faire vivre un théâtre est un obstacle majeur, en soi. Cela consiste à gérer, d'abord, un lieu physique qu'il faut entretenir, réparer, embellir, et garder en état de fonctionner, techniquement comme humainement. Ensuite le théâtre devient un lieu virtuel, un agenda de promesses de belles soirées.

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Julien Faure comédien chanteur et Bianca heureux tout les deux du public niçois

Alors il faut proposer ce recueil de spectacles à la fois en cohérence, pour qu'on identifie le lieu et sa "touche personnelle", comme en différence, pour vous donner envie, doux spectateurs, de prendre le risque d'y venir. Mais enfin, le lieu devient aussi, un reflet de qui nous sommes, nous, qui en assumons, depuis le début, la direction artistique.

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Et c'est là que notre arc-en-ciel d'envies, d'engagements forts, d'actes tranchés et de choix, devient une sorte de manifeste de programmation: nous voulons vous donner de l'audace. Dans la programmation humour qui ose des personnalités très particulières... comme dans la programmation Tout Public qui loin d'être conventionnelle vous présentera des pièces originales, surprenantes mais toujours bouleversantes d'humain.

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La troupe pour le final

Le public est, quant à lui, toujours d'une immense qualité comme d'une forte originalité. Notre audace est de parier sur l'art, de miser sur l'intense et l'humain. Alors, changez votre regard et soyez, avec nous, audacieux... venez découvrir le théâtre, autrement.

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A la fin du spectacle, les artistes sont avec le public dans une folle ambiance. Ici, c'est le sud !

 

                                           DIAPORAMA BURLESQUE

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3 juin 2019 1 03 /06 /juin /2019 06:47
LE BON TEMPS DU CABARET SUR LA RIVIERA

Les plus anciens d’entre nous qui habitons les Alpes Maritimes se souviennent de la grande époque du cabaret. Ils s’appelaient, la Madonnette, Chez Fanny, le Ruhl, le New Brummel (de Betty Ulmer), le Jimmy’s (de Régine) à Monte Carlo ou encore le Kim Club au Val Fleuri à Cagnes sur Mer.

LE BON TEMPS DU CABARET SUR LA RIVIERA

Chez Kim ! Ah Chez Kim, c’était une institution dans le département. Ce cabaret où se produisaient des artistes transformistes, danseurs et danseuses, magiciens, chanteurs, manque à beaucoup de gens friands de belles revues, et de sketches parfois remplis d'émotion, remplis d'humour toujours correct, et beaucoup très comiques.

LE BON TEMPS DU CABARET SUR LA RIVIERA
LE BON TEMPS DU CABARET SUR LA RIVIERA
LE BON TEMPS DU CABARET SUR LA RIVIERA

Mary Brière et ses danseuses de la Revue Diam’s

Quand nous rentrions dans ces endroits, les soucis, les tracas, les petits bobos comme les grandes douleurs restaient dehors. Chaque semaine c'était salle comble les week-end, avec des spectateurs de différents départements aux alentours. On dit "mourir de rire," croyez-moi ça pouvait arriver tellement c’était hilarant.

LE BON TEMPS DU CABARET SUR LA RIVIERA

Eric Leblon en maitre de cérémonie (Incroyable talent, Patrick Sebastien....)

Dommage que ces endroits n’existent plus, car souvent en sortant de là on disait que la sérotonine accumulée pendant ce repas-spectacle nous revigorait, nous étions retapés pour un bon moment, remontés à bloc pour affronter les aléas de la vie,  tellement c'était fabuleux.

LE BON TEMPS DU CABARET SUR LA RIVIERA
LE BON TEMPS DU CABARET SUR LA RIVIERA

Notre voisin de table: Julien Lepers passe son enfance à Antibes et étudie ensuite le droit à  l’université de Nice d'où il obtient une licence…

C’est chez Kim que Colette Deréal terminera sa carrière chez ses amis de toujours, Kim (Jean Martini) et Mario Lombardi, où elle s'est produite de 1977 à 1979. Dans le même genre, il y avait le 7 à la rue Rouguieres à Cannes, plus petit mais tout aussi sympa avec Francette à l’animation dite chouppa chips qui décédera tragiquement dans un accident de la route au Cannet Rocheville.

LE BON TEMPS DU CABARET SUR LA RIVIERA

Et la Madonnette souvenez vous. Ce restaurant spectacle animé par René Tramoni. Servis par des serveuses ravissantes en patins à roulettes, une cuisine niçoise délicieuse, un spectacle hilarant durant deux heures et une ambiance comme nulle part ailleurs.

LE BON TEMPS DU CABARET SUR LA RIVIERA
LE BON TEMPS DU CABARET SUR LA RIVIERA

Ce restaurant spectacle connu un succès fou dans les années 70/80 et découvrit pleins de nouveaux talents, disparaitra quelques années plus tard lors du décès d’un des deux frères fondateurs (Oscar Français du meilleur Dîner-Spectacle Comique, décerné à Paris au Crazy Horse Saloon le 19 décembre 1988).

LE BON TEMPS DU CABARET SUR LA RIVIERA

Le Brummel à Cannes avec le célèbre couple Georges et Betty Ulmer. Dans les années 60, le couple avait contribué à la renommée du Haut-de-Cagnes, devenu haut-lieu du music-hall. Betty, niçoise de naissance reine de la nuit sur la Riviera. Les amoureux de la fête se précipitaient au Brummel de Cannes.

LE BON TEMPS DU CABARET SUR LA RIVIERA
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Dame Victoria (Laurent Abela)

Le champagne coulait à flot et les grands noms du show-biz s’y bousculaient. On trinque et on badine avec Frank Sinatra, Glenn Ford, Maurice Chevalier, Johnny Hallyday, Charles Trenet ou même François Mitterrand…Une époque fastueuse, Betty assurait la présentation et l’animation. Son franc-parler et son extravagance la rendaient irrésistible.

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Mary Briere

Une autre reine de la nuit se trouvait à Monte-Carlo, c’était Régine. C’est en se produisant sur scène en 1970 à Monaco en menant pour la première fois une revue, que Régine est tombée amoureuse de Monaco. Cette année-là, le public de Monaco, réputé pourtant difficile et un peu blasé, lui fit un triomphe…

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Un an plus tard, les fiançailles entre Régine et la Société des Bains de Mer donnaient naissance à un night-club qui devait devenir l’un des plus connus au monde : Jimmy'z Sporting Monte Carlo. Le communiqué de presse de l’époque insiste sur la capacité inégalable de Régine à faire venir à Monaco ceux que l’on n’appelait pas encore les « people » mais plutôt les « jet setters » : Américains, Italiens ou Parisiens.

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C'est le French Cancan du Moulin Rouge

Mais le plus impressionnant était peut-être le lieu en lui-même : un établissement construit au bord de l’eau, dont l’architecture faisait la part belle aux jeux de lumière et aux formes courbes si emblématiques de ces années-là. Quelques années plus tard, le Jimmy’z quittait les eaux du lagon au bord duquel on l’avait posé, pour intégrer le tout nouveau bâtiment du Monte-Carlo Sporting Club inauguré en 1975. J'y ai fait la promotion du parfum Harley Davidson..un moment inoubliable !

LE BON TEMPS DU CABARET SUR LA RIVIERA
LE BON TEMPS DU CABARET SUR LA RIVIERA

Là, dans une extravagante architecture délibérément « seventies », le Jimmy’z a acquis ses lettres de noblesse. Puis, il y eu le Ruhl, au départ hôtel de luxe à Nice, maintenant cabaret casino Barrière intégré dans le mythique Palais de la Méditerranée. Il reste encore aujourd’hui l’un des meilleurs spectacle de Music Hall de la Cote d’Azur.

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Des comédies musicales aux westerns, des films d'action aux belles histoires romantiques, le spectacle du Ruhl enchante par l'évocation de scènes mythiques, transporté par de magnifiques chorégraphies sur les plus célèbres notes du cinéma : Singin' in the rain, Moulin Rouge, Le Parrain ou encore Un homme et une femme…

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Soso sur la scène du Victoria Palace

On pourra y ajouter le cabaret restaurant le Baroque  qui depuis plus de 30 ans Jean-Pierre Somaïni et son équipe ont fait du cabaret le Baroque  l’une des « Référence Incontournable des Dîners Spectacles dansants de la Côte d’Azur ». 1h30 de spectacle féerique et un savant mélange de charme, d’humour et de magie suivie d’une soirée dansante jusqu’a 2H du matin avec DJ.

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Enfin pour revenir à une époque révolue  le Palais de la jetée Promenade était le Palais des mille et une nuits. Il ouvre ses portes en Avril 1883. Des spectacles grandioses, concerts, pièces de théâtre, Music Hall, opérettes et opéras, ballets, bals, un orchestre de 40 musiciens, des troupes permanentes de comédie comprenant une vingtaine d’artistes chacune.

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C’est ici que Raimu fait ses armes. Les revues défilent, Fernand et jacquie Sardou, Ginette Garcin, Henri Varna, les Bluebell Girl, Mistinguett, Georges Guetary, Ray Ventura, Pauline Carton, Rina ketty (une amie de maman), Edith Piaf, Charles Trénet, Tino Rossi…. rien n’était trop beau pour le Casino de la Jetée Promenade de Nice.

LE BON TEMPS DU CABARET SUR LA RIVIERA
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Son éclectisme stylistique outrancier et ses références hyperboliques vont créer la légende du casino sublime. Temple des merveilles il représente l’entrée rêvée de la promenade des anglais. Il restera à jamais le mythe suprême du plus incroyable des casino spectacle dans le monde.

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En 1944, il est démantelé par les Nazis (cuivres, bronzes, statues, argenterie, câblage électrique et autres métaux susceptibles de servir l’effort de guerre allemand). Les Allemands le démontent, pièce par pièce, pour réutiliser ces matériaux dans des ouvrages de défense. A l'été 1944, quand les Américains arrivent à Nice, le Casino Jetée Promenade n'est plus qu'un squelette dépecé…

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Eric Leblond dans ses tours de magie

Aujourd’hui, beaucoup d’entre nous ont découvert le Victoria Palace en regardant Azur TV la chaine locale niçoise ou encore le media Nice Matin. L'endroit est agréable car il est grand, aéré et bien décoré. Nous n'avons pas été enthousiasmés par le repas. Mais, ce n’est pas dans un cabaret que l’on vient manger gastronomie, ni au Moulin rouge, ni au Lido et encore moins au Victoria Palace.

LE BON TEMPS DU CABARET SUR LA RIVIERA
LE BON TEMPS DU CABARET SUR LA RIVIERA

Wladimir l'acrobate un Ukrainien venant du Moulin Rouge à Paris

Non, on vient dans ces établissements pour passer une bonne soirée, voir un bon spectacle et s’amuser… et au Victoria Palace, c’est justement le cas avec Eric Leblond en Maitre de cérémonie.

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Eric Leblond a été révélé dans l’émission « un incroyable talent » et que l’on a vu à plusieurs reprises dans "Le plus grand cabaret du monde" de Patrick Sébastien. Le spectacle d’Eric évolue entre Magie pure, Stand-up et Humour noir.

LE BON TEMPS DU CABARET SUR LA RIVIERA
LE BON TEMPS DU CABARET SUR LA RIVIERA

Les danseuses sont belles, avec de beaux costumes dans la pure tradition des cabarets français.  Un pianiste excellent qui chante les standards italiens à merveille, Dame Victoria (Laurent Abela) dans une interprétation mémorable de "Comme ils disent" de Charles Aznavour » et le sketch avec Mado la Niçoise incroyablement interprété.

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Apres le Moulin Rouge à Paris Vladimir un équilibriste incroyable venu d’Ukraine. Une artiste au cerceau et pole dance venant d’Australie, de passage à Nice qui fait un show plein de sensualité, ainsi que Jenny une chanteuse qui se produisait au Casino de Monte Carlo a fait aussi de belles interprétations de Madonna ou de Tina Turner…

LE BON TEMPS DU CABARET SUR LA RIVIERA
LE BON TEMPS DU CABARET SUR LA RIVIERA

Ayant eu l’habitude de voir des spectacles de cabaret à Paris, New York, Las Vegas…...je ne peux que recommander le Victoria Palace qui se positionne à mon sens vers le haut des marches. A refaire sans modération.

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Sandra Vandezande, Mary Briere, Les Diam’s Girls, Dame Victoria, Eric Leblon, Jenny, Vladimir et Giovanni

 

                              DIAPORAMA VICTORIA PALACE

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                                                  DIAPORAMA MENU

LE BON TEMPS DU CABARET SUR LA RIVIERA
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LE BON TEMPS DU CABARET SUR LA RIVIERA
LE BON TEMPS DU CABARET SUR LA RIVIERA

Kir Pétillant avec amuse bouche

*****

Saumon gravelax à l'aneth

*****

Médaillons de Veau Riz blanc Sauce aux champignons

*****

Trou normand

*****

Assiette de maître fromager

*****

Délice du Victoria Palace

*****

Moka

*****

1/2 rouge rosé ou blanc sélection Victoria Palace par personne

 

http://www.cabaretvictoriapalace.fr

La Revue Diam's

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6 mai 2019 1 06 /05 /mai /2019 06:35
SOIREE « BUM BUM » CALIENTE A PEGOMAS

L'instrument avec le cougourdon (cabasa) est le Berimbau

 

Nous sommes immédiatement accueillis à l’entrée de la salle Mistral par un groupe brésilien aux instruments bizarre…mais pas si bizarre que cela pour les niçois qui ont su travailler les cougourdons bien avant tout le monde, en les utilisant comme ustensile de cuisine ou d’instrument de musique.

SOIREE « BUM BUM » CALIENTE A PEGOMAS
SOIREE « BUM BUM » CALIENTE A PEGOMAS

Ensuite on passe à la caisse ou nous sommes reçus par trois charmantes dames qui vous remettent un ticket repas et un ticket boisson pour un diner spectacle à 20€. Ce sont de petites demoiselles qui vous installent sur l’une des tables ou seront assise les 250 personnes venus assister à la soirée.

SOIREE « BUM BUM » CALIENTE A PEGOMAS

Deux excellents musiciens chanteurs

 

Il est 20h et on sent déjà l’ambiance monter en régime avec l’excellent groupe de musiciens d'Allen Jones qui nous balancent tous les standards de la bossa nova. Sur la table, nous trouvons des assiettes de biscuits pour l’apéritif.

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C'est coloré, c'est festival  c'est sexy ...c'est brésilien !

 

On se lève pour aller chercher notre plat, « la feijoada » un plat typique du Portugal et du Bresil composé de haricots noirs et de viande de porc servi avec du riz et de manioc torréfié. Un accompagnement de julienne de légumes et de fines tranches d’orange apportant un goût acidulé et aigre-doux. J’ai trouvé cela très bon !

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Musiciens avec des pandeiro et un berimbau

 

Enfin, place au spectacle avec nos danseuses de samba dirigées par Josy Teles toujours d’un esthétisme visuel très sensuel. Nos cariocas ont les fesses bombées, le teint doré, et les cheveux parfaits ! La silhouette idéale brésilienne est le « corpo de violão » ou « corps de guitare », en référence aux courbes de l’instrument. Les fesses rebondies sont de rigueur, et la poitrine, en adéquation. La soirée va être « caliente ».

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Démonstration de Capoeira

 

Ensuite l’association de Capoeira mené par le Mestrando Léo de Nice (Jose Eliel Bandeira Da Silva) fait sa démonstration. La Capoeira est un sport de combat mais en même temps une discipline très culturelle et très riche en activité. Considéré comme le deuxième sport le plus pratiqué après le football au Brésil.

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 Floreio acrobatique de capoeira

 

En 2014, la « roda de capoeira » a été déclarée patrimoine culturel immatériel de l’humanité par l’UNESCO suite à sa candidature. La capoeira est un art martial afro-bresilien qui aurait ses racines dans les techniques de combat et les danses des peuples africains du temps de l’esclavage au Brésil.

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Elle se distingue des autres arts martiaux par son côté ludique et souvent acrobatique. Les pieds sont très largement mis à contribution durant le combat bien que d'autres parties du corps puissent être employées telles que, principalement, les mains, la tête, les genoux et les coudes. Les « joueurs » peuvent prendre position en appui ou en équilibre sur les mains pour effectuer des coups de pieds ou des acrobaties.

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De formes diverses, la capoeira est jouée et/ou luttée à différents niveaux du sol et à différentes vitesses, accompagnée le plus souvent par des instruments, des chants et des frappements de mains.

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Il est très difficile de décrire en détail la naissance de cet art martial puisqu'il est né dans la clandestinité et donc n'a laissé quasiment aucune trace pour raconter son histoire. Certains voient la capoeira comme totalement africaine car tout ce qui la constitue existe, ou aurait existé, sous une certaine forme en Afrique.

 

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On danse sur la samba...il y a de l'ambiance

 

Il est possible que la capoeira ait été inspirée notamment des techniques de combat des armées du Royaume Kongo qui comprenait la République démocratique du Congo, l’Angola et le Gabon. Cet art de guerre à main nue était enseigné aux guerriers devant affronter les armées d’occupation.

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Ca devient tres caliente....

 

D’autres sources révèlent que la capoeira ne serait autre que le N’Golo, « danse du Zèbre » pratiquée au sein de plusieurs peuples de l’ancien Congo-Angola, à l’occasion de rites d’initiation de jeunes gens. Une autre source affirme que le terme capoeira ne vînt qualifier que plus tard une forme de lutte populairement appelée Brincadeira de Angola (jeu ou amusement d’Angola), tenue secrète pendant l’esclavage et aguerrissant les esclaves libres à l’art du combat.

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Le bum bum (prononcez “boum boum” !) qui signifie “fesses” ou fessiers en portugais est une institution nationale au Brésil !

 

D'autres pensent qu'elle est totalement brésilienne puisque née sur le territoire du Brésil bien qu'ayant pour créateurs des esclaves venant d’Afrique. Cependant la version la plus communément admise est qu'elle est inextricablement afro-brésilienne:

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Tout le monde s'amuse

pendant l'esclavage au Brésil dès le xvie siècle, les Portugais ont séparé et mélangé différentes tribus africaines pour diminuer les risques de révoltes, plusieurs populations se seraient retrouvées en contact et de ce regroupement hétéroclite serait née la première forme de capoeira, association de luttes et traditions africaines dans un contexte de société coloniale portugaise au Brésil.

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On danse maintenant le Maculelé

 

La capoeira exprimerait une forme de rébellion contre la société esclavagiste, les premiers capoeiristes s'entrainaient à lutter en cachant leur art martial sous l'apparence d'un jeu; ainsi quand les maîtres approchaient, le caractère martial était déguisé par la musique et les chants, le combat se transformant promptement en une sorte de danse en forme de jeu agile qui trompait leur méfiance et les empêchaient de voir le caractère belliqueux de la capoeira pensant qu'il ne s'agissait que d'une autre « brincadeira » d'esclave (jeu ou divertissement en portugais).

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Le maculelê est une danse de combat liée à la capoeira

 

La soirée continue de nouveau avec les inévitables danseuses de Samba brésiliennes. Danse nationale du Brésil, la samba fait immanquablement penser au carnaval de Rio de Janeiro et de ses écoles qui défilent chaque année dans le sambodrome de la ville.

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Considérée comme l'une des expressions les plus cultes du Brésil, la samba fait partie de l'identité nationale brésilienne. Son rythme marqué et enlevé fait de cette danse un classique des fêtes exotiques d'autant plus que des styles variés de musiques ont été composés afin d'être dansés en samba.

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20€ repas, boisson et spectacle...c'est ça la Cote d'Azur loin de certains clichés !

Lors du carnaval, les danseurs de samba sont vêtus de costumes imposants qui empêchent la plupart des mouvements sauf ceux des pieds. Ainsi la samba de Rio, dansée en solo, est-elle très différente de la samba de couple internationale. L'ensemble est très déhanché, surtout pour les filles.

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Les bâtons viennent frapper le sol, tournent dans l'air, ou se frappent entre eux, chaque capoeriste allant frapper le bâton de son adversaire

La Samba est indissociable du Carnaval de Rio de Janeiro. Cette fête extraordinaire tire ses origines du Carnaval de Nice. L’empereur Pedro II sera un hôte régulier de notre région à la fin du XIXe siècle. Avant et après sa chute, il séjourna longuement sur la Côte d’Azur.

 

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Bum Bum ou Bunga Bunga j'adore ça ...pas vous ?

C’est ainsi qu’il participe, en 1887, au Congrès géodésique international tenu à l’Observatoire de Nice. Il visite aussi les ateliers des peintres installés à Nice comme Rosa Bonheur ou Alexis Mossa. Comme tout bon hivernant de l’époque, il assiste au carnaval aux côtés du baron de Bellet, dont le frère est consul du Brésil à Nice.

 

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Le carnaval de Nice était à la fin du 19e siècle le plus important au monde. Rois et princes venaient passer l'hiver à Nice. En 1888, un an avant son abdication, Pedro II est venu assister deux fois au carnaval et à la bataille de fleurs qui a lieu sur la promenade des Anglais.

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Et en plus, j'ai le droit de toucher.....

Il est accompagné de toute sa famille dont la princesse Isabelle qui, à son retour à Rio, va suggérer de faire un défilé avec des voitures fleuries à Flamengo, le lieu chic de l'époque. Il y avait déjà un carnaval, mais plutôt informel. Un défilé structurel, avec des chars, cela n'existait pas. C'est donc bien Nice qui a inspiré Rio.

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On danse le Forro maintenant....

Aujourd’hui Rio de Janeiro a le plus grand défilé de chars fleuris au monde. Les élèves ont en effet un peu dépassé le maître. Si Nice n'a plus le plus grand carnaval du monde, Il reste sur le podium avec Rio et Venise, mais cela reste quand même le plus international car il reçoit chaque année une cinquantaine de groupes venant du monde entier et les carnavaliers de Nice continuent d’enseigner leur savoir faire à beaucoup d’autres Carnavals du monde entier.

 

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Avant de terminer cet article, je n’oublierai pas de mentionner les demos de danse du nordest du Brésil par l’association Forro de Nice et sa sympathique présidente Cindy Marchetti. Le Forro est une danse du nord est du Brésil qui s'accompagne d'accordéon, de triangle et de tambours. Danse et musique ressemble étrangement à nos "Baleti nissart". De la, à y voir la trace de Garibaldi qui fit campagne au Brésil, il n'y a qu'un pas que je ne saurai franchir !

Une belle soirée à Pegomas. Bravo aux organisateurs A la Présidente de l'asso Capoeira Chairou Katia. On s'est bien amusé, un bol d'air joyeux dans cette macronite aiguë !

 

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Published by BIKER06 - dans FETES & SOIREES
2 mai 2019 4 02 /05 /mai /2019 07:37
JE VOUS SOUHAITE UN BON APPETIT

La Brocherie sur le port de la Napoule

La Brocherie est un restaurant de la sélection Michelin, il se trouve en face du mythique hôtel de l’Ermitage à l’architecture égyptienne, dans un cadre superbe surplombant le port de plaisance de Mandelieu et le château de la Napoule, tout en admirant la mer, vous entrez dans un lieu classe et sobre.

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La décoration intérieure est tout de même un régal pour les yeux si vous aimez la mer. La Brocherie de Mandelieu la Napoule est spécialisé en produits de la mer depuis 1972. Autant vous dire que celui ci est devenue une institution dans notre région. C’est le rendez-vous des gourmets amoureux des plaisirs iodés.

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Table avec vue sur la Marina janvier 2019

Enfin, un restaurant qui me console avec la gastronomie de Mandelieu, après être allé dans cet épouvantable restaurant qui s’appelle le Saint Charles, je ne le dirai jamais assez trop fort.. D’accord ce n’est pas le même style de classe que la brocherie, mais on demande simplement d’avoir le respect du client avec son assiette. A la Brocherie par contre, on y trouve des poissons directement arrivée de la pêche locale ou bien des produits frais de Bretagne. Rien à voir avec le tout congelé du Saint Charles….et ses pizzas abominables !

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Homards, crevettes, tourteaux, bulots, praires, joels, loups, Saint Jacques, bigorneaux, palourdes et Saint Pierre...

Bien confortablement assis autour d’une table ronde, face à la mer, le chef Maxime Gilman nous accueille avec ses serveurs. L’accueil est à la hauteur de l’établissement et de sa réputation. On nous apporte un cocktail à base de champagne (soupe de Champagne, Cointreau, citron vert et jaune) accompagnés de ses amuses bouches et de sa tapenade faite maison sur des croutons de pains.

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La Brocherie de la Napoule restaurant poisson et fruits de mer et ses sirènes figure de proue

Nous continuons ensuite les entrées avec des assiettes de friture de Joels et des coquilles Saint Jacques sautées à la provençale. Comme nous sommes d’infatigables gourmands, nous avons tranquillement attendu le plat principal qui m’a d’ailleurs été présenté avant qu’il ne soit délicieusement préparé et sans vraiment quitté la mer des yeux tant la vue incite à la rêverie, comme une invitation aux voyages. De ce fait, nous étions comme en vacances, une bouteille de château Rasque Blanc devant nous, prêts à oublier les tracas du quotidien.

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Décoration comme dans un galion

j’ai pris un Loup en croute de sel à l’estragon d’environ 1 kilo (pour deux) accompagné d’une purée à la truffe noire melanospurum et de sa sauce blanche façon aïoli à la provençale. Le sel en croute est une méthode infaillible pour cuire tous les poissons entiers. Pour cette recette, je choisis toujours un beau loup de ligne. C’est un peu la Rolls du poisson. Contrairement au loup pêché au chalut, il est toujours sorti de l’eau vivant.

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Ça évite qu’il ne se gorge d’eau en mourant prisonnier du filet. Ça se sent à la dégustation. Je vous assure le loup était sublime, un vrai délice, un moment culinaire inoubliable dans ses papilles gustatives. Quand à Soso, le poisson ce n’est pas son fort, alors elle a choisi un filet de boeuf à la plancha, béarnaise, aux herbes, accompagné par des artichauts à la barigoule (une brunoise recette Ducasse) et une ratatouille.

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 Loup en croute de sel à l’estragon

Pour moi, c’est un peu une hérésie la viande quand on va dans un restaurant de la mer. Mais bon ! Soso n’est pas attiré par le poisson, je respecte cela. Nous finissons par un très bon gâteau d’anniversaire et l’on oubliera pas la dernière flute de champagne. Une très belle soirée d’anniversaire en famille dans un très bon restaurant. Un excellent choix. Prix bien sur à la hauteur de l’établissement….

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Les plats: Friture de joéls  Saint Jacques etc...

Vient maintenant le, « Aux délices arméniens » à Cannes comme son nom l’indique est un restaurant de spécialités arméniennes. Même s'il n'est pas considéré par les connaisseurs comme le meilleur kebab du quartier, il remporte un franc succès auprès des touristes de passage.  La proximité de la rue d’Antibes et de la gare sont sans doute pour beaucoup.

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Resto arméniens à Cannes

Les produits sont frais, la viande plutôt bonne et la sauce blanche, comme le veux la légende, est excellente ! Tous font la queue pour déguster les  falafels mais aussi beignets de courgette et d’aubergine. Toutefois, je le considère moins bien que le Istanbul Kebab de Mandelieu.

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Kebab arménien avec beignet d'aubergine et de courgette

Les Palmiers: Pour la 3e ou 4e fois ? on va déjeuner dans ce restaurant au nord de Nice loin des zones touristiques et c’est toujours aussi bon. Cette institution familiale connu seulement des locaux transmet sa passion pour la cuisine niçoise depuis 1946. Dans une oasis de verdure se cache un splendide jardin où à l'ombre des innombrables palmiers, bercé par les effluves d'eucalyptus et de jasmin, on se laisse aller à une parenthèse festive et gourmande.

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Restaurant les Palmiers au Vallon des Fleurs à Nice

Georges Bigotti officie dans les cuisines de cette authentique maison bourgeoise pour le plus grand plaisir des habitués, amateurs de cuisine traditionnelle et de cadre reposant. Des spécialités locales, ce sont au total plus de vingt hors d'oeuvres qui sont proposés chaque jour. Détenteur du Label Cuisine Nissarde, ce passionné des produits du terroir se veut être aussi le spécialiste du stockfish (l’estoficada) et des raviolis faits mains.

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Excellent rapport qualité prix, cuisine niçoise traditionnelle au fil des produits de saison, et surtout raviolis niçois à la daube faits maison dans la pure tradition, beignets de fleurs de courgettes, petits farcis .... toute la tradition niçoise sans oublier la pissaladière. Une formule à 14,80 € avec un buffet du jour aux 20 hors-d’oeuvre niçois (Saumon et truite fumée, salade de calamars, sanguin à l’huile, terrine maison, trucchia, artichaut à la barigoule, filet de rouget etc..) et un plat du jour.

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La maison restaurant familial

Si depuis 70 ans le restaurant est toujours tenu par la même famille c’est bien pour quelque chose ! Maintenant passons à la recette à Soso: Les spaghetti alle vongole est un de ces plats si emblématique de l’Italie que j’affectionne plus particulièrement. Oh combien, j’en ai mangé à chaque fois que je visite le "Bel Paese" et oh combien j’aime ça…

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Une formule buffet d'entrée à volonté + plat du jour à 14.80€ ou 17.80€ avec dessert

Ce plat simple, de pêcheur, a vraiment le pouvoir de faire rêver en toute saison : le bon goût des pâtes enrobées de cette saveur iodée et fraîche accompagnée d’huile d’olive. Les spaghetti alle vongole sont un plat de fête, mais aussi des soirées de vacances. Considéré léger et maigre, il est toujours apprécié. Je vous livre ici la version authentique, c’est à dire avec très peu d’ingrédients qui font la part belle aux vongole. Juste de l’ail, de l’huile d’olive, du piment, du vin blanc et du persil.

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Buffet et plat pour 14.80€ à volonté (cuisine niçoise frais et fait maison)

Tout le secret réside dans la cuisson minute, la mantecatura (la liaison du jus des vongole avec l’eau de cuisson qui contient de l’amidon), une bonne qualité de pâtes italiennes et surtout la fraîcheur des fruits de mer. Il existe des versions avec une touche de tomates séchées (juste pour colorer comme disait ma grand-mère). Je vous déconseille de mettre de la sauce tomate ou d’autres herbes…. la saveur des vongole s’y perdra.

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Spaghetti alla vongole by Soso réalisé chez Mamma Giordano

En Italia, c’est un plat que vous trouverez surtout le long des côtes de la mer tyrénnienne, ligure mais aussi adriatique, au ristorante ou dans une trattoria. En Sardaigne, on y ajoute du safran. Le mot italien « vongole » est souvent traduit en français avec le mot « palourdes ». Les palourdes ne sont pas tout à fait la même espèces des « vongole » italiennes. Ces dernières sont plus petites que les palourdes, avec une coque plus fine et une chair plus tendre.

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Spaghetti alle vongole (pour 4 personnes): 360 g de spaghetti, 1 kg de vongole veraci (palourdes, de Méditerranée indispensable)  ou à défaut des coques mais la saveur et la texture est différente.1 gousse d’ail, 1 petit piment d’oiseau,1 verre de vin blanc sec, 1 pincée de pistils de safran (facultatif), huile d’olive vierge de la varieté du cailletier ou taggiasche si possible. Quelques feuilles de persil plat, sel.

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1. Rincer les palourdes à grande eau puis les tremper dans un grand saladier avec un peu de gros sel en changeant l’eau toutes les heures. Renouveler l’opération 3 fois. Il faut environ trois heures mais cela dépend beaucoup des vongoles, vérifier les résidus. 2. Porter à ébullition une grande quantité d’eau. Saler à peine l’eau des pâtes et laisser cuire le temps indiqué sur le paquet.  3. Pendant ce temps, pelez et écrasez l'ail et versez-le dans un faitout puis faire rissoler la gousse d’ail coupée en deux et le piment avec 4 cs. d’huile d’olive. Ajouter les vongole, verser le vin, laisser évaporer puis laisser cuire à feu moyen pendant 5 à 10 minutes, le temps que toutes les coques s’ouvrent. Filtrer le jus et retirer les coques. Gardez le jus (y ajouter éventuellement le safran) et la chair au chaud.

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4. Une minute avant la fin de la cuisson des pâtes, réchauffer le jus des palourdes et ajouter le persil. Égoutter les pâtes en gardant un peu d’eau de cuisson ( 4 cs au moins). Les verser dans la poêle avec le jus des vongoles puis ajouter la chair (moitié coque, moitié chair). Mélanger rapidement et servir de suite bien chaud (ainsi il va se former un petit jus). On peut ajouter encore un peu d’huile d’olive. Parsemer de persil plat ciselé et servez sans attendre, avec un vin blanc fruité, frais et riche comme cet excellent château vignelaure bien équilibré et minéral.

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Entrée: Tourte jambon, tomate, pomme de terre imaginé par Soso avec les restes...

 

Les conseils de mamma Soso:

Ne pas trop saler l’eau de cuisson des pâtes : le jus des coquillage l’est déjà. Le safran est la touche nisso sarde et chaude qui se marie très bien à ce plat…Concernant les pâtes, les spaghetti sont parfaits mais achetez de bonnes spaghetti et pas ces marques industrielles comme Panzani ou Lustucru. Quelle horreur ! Si vous ne trouvez pas des pâtes fraiches artisanales, alors prenez des De Cecco. Nous, nous les trouvons à Vintimille. Autrement à défaut, prenez des Barilla N°7.

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En Italie, Barilla n’est qu’une marque parmi tant d’autres mais tout de même bien meilleur que vos pâtes françaises. Vous pouvez aussi faire avec des linguine. En ce qui concerne les vongole (il existe plus de 36 variétés dans le monde, en Italie on en utilise deux types: les vongole veraci (dites vraies qui ne sont pas cultivées, sont plus grosses, pulpeuses, charnues, parfumées et avec une coquille plus colorée), il y a ensuite le vongole ou lupini (normales, plus petites, souvent plus grises). La recette donnée ici est dite « in bianco » (blanc), c’est à dire sans tomates. On peut évidemment en ajouter (séchée ou cerise). On dit alors « in rosso » (rouge).

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Les oursins pêchés par mon cousin dans la baie de Cannes

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Des bonbons de la mer, sucré et iodé à la fois, l'oursin violet de Méditerranée est comparable à du caviar, il se mange à la petite cuillère

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Des oursins pleins de corail...un délice 

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Soso prepare maintenant un couscous de la mer

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Colin, merlu, crevettes, moules, pois chiche, carottes, oignons, courgettes, navets, céleris, ails, aubergines,  oignons, semoule…

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Recette de Couscous au poisson by Soso sur fichier ci dessous

https://sd-2.archive-host.com/membres/up/152019085424416008/COUSCOUS_DE_LA_MER.pages

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Cigales de mer avant cuisson

 

Une autre recette by Soso: La cigale de mer (Macietta à Nice, Canocchia en Italie) a une chair aussi savoureuse que celle de la langouste. La grande cigale uniquement méditerranéenne peut atteindre 45 cm et peser 2 kg. Depuis 1992, la grande cigale est classée animal protégé. La petite cigale  mesure 7 à 10 cm. La production nationale Française est de l'ordre de 500 à 600kg, donc peu importante.

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Cigales de la mer après cuisson

Chez nous, nous la trouvons par le biais des pêcheurs italiens. De chair fine, la petite cigale de mer s'accommode de la même manière que le homard ou la langouste. J’apprécie la recette à Soso avec un riz pilaf et une sauce chien. Comme pour tout poisson ou crustacé, les vins blancs sont les plus appropriés : je conseille donc un château de Cremat Bellet 2016.

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Cigale de la mer, riz pilaf et sauce chien

 

Lingousta a la nissarda: Une recette toute simple de langouste rouge par Soso. Huile d’olive maison, zeste et jus de citron de menton, ail, beurre, sel et poivre. Verser le mélange sur la queue, cuire au four puis flambée dans un mélange de pastis et de whiskies ..et oui !

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Buon appetito a tutti é viva la couina nissarda 

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