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5 décembre 2022 1 05 /12 /décembre /2022 06:57
LA SALSA PICANTE EST CALIENTE

Steve Bakoula et sa partenaire

Pour tous ceux qui sont un peu fan de cette émission TV qui s’appelle « Danse avec les Stars », voici un spectacle de danse salsa sans jury, mais avec des danseurs professionnels qui se produisent un peu partout dans l’hexagone.

LA SALSA PICANTE EST CALIENTE
LA SALSA PICANTE EST CALIENTE

Steve Bakoula le king de la Salsa

Cette fois ci, l’association SBK domicilié sur la commune de Valbonne (Alpes Maritimes) organise sa 15e édition au Pré des Arts, le Festival International de Salsa-Bachata-Kizomba propose une ambiance festive / dance floor Latino / Salsa-Bachata-Kizomba-Reggaeton. Cet évènement est LE rendez-vous annuel incontournable de tous les passionnés et fidèles de salsa de la Côte d’Azur !!!!

LA SALSA PICANTE EST CALIENTE

Toute l’équipe organisatrice du Festival International de Salsa de Valbonne se mobilise à nouveau pour nous offrir un évènement à la hauteur de nos attentes. Il se déroulent dans la prestigieuse salle du Pré des Arts ou un grand nombre de célébrités internationales se sont déjà produites.

LA SALSA PICANTE EST CALIENTE

Garde à vous...En Avant marche !

Et je pense surtout au concert de Charlie Mc Coy ou je fus un membre de sa sécurité. Grand souvenir pour votre serviteur du blog à l'époque du Premier Festival Elvis Presley en France. J'avais encore 20 ans à cette époque la !

LA SALSA PICANTE EST CALIENTE

Des décennies après son émergence, la salsa suscite toujours autant d’engouement. Cette musique festive, indissociable de sa danse, enchante les pistes de danse du monde entier. C’est une musique indémodable.

LA SALSA PICANTE EST CALIENTE
LA SALSA PICANTE EST CALIENTE

Manuela Lopes (Cuba)

La danse latine est très populaire dans le monde. Il existe plusieurs types de danse latine, toutes plus sensuelles les unes que les autres. Pratiquée dans presque tous les pays du monde, la salsa est une danse inventée par la communauté hispanique à New York dans les années 70.

LA SALSA PICANTE EST CALIENTE

J'aime bien les franges ...

Elle est née à partir de différents styles de musique comme le jazz ou le rock. Cette danse ressemble généralement au mambo. Ce qui les différencie, c’est que ce dernier se danse sur deux temps, mais la salsa s’exécute en un seul temps.

LA SALSA PICANTE EST CALIENTE

Ne me lache pas hein !

Mais encore plus sensuel que la salsa, c’est la kizomba. La kizomba est une danse très sensuelle. On se demande justement quelle est la frontière entre sensualité et érotisme. Caractérisée comme une danse sensuelle où les partenaires sont en totale symbiose.

LA SALSA PICANTE EST CALIENTE

La Kizomba

C’est sur que de voir la kizomba, cela sera moins ennuyeux que d’assister à un spectacle de flamenco, qui au bout de 10mn, soulera les non amateurs de cette danse. Et ce soir, c’est la kizomba qui prend le dessus sur la salsa ou la samba.

LA SALSA PICANTE EST CALIENTE
LA SALSA PICANTE EST CALIENTE

Je peux essayer de faire pareil ?

La kizomba est réputée pour être une danse très sensuelle. En effet, dans cette danse, les bassins des deux partenaires se tutoient constamment. Le rythme lent de la musique permet une accentuation du mouvement de hanche, ce qui rend possible des isolations plus prononcées. Mais en réalité, c’est un ensemble d’éléments qui place la kizomba sur le podium des danses les plus caliente.

LA SALSA PICANTE EST CALIENTE

Esteban et Sofia

Par exemple, une certaine obscurité règne dans les soirées kizomba (plus que dans les autres soirées latino), ce qui confère une dimension érotique au dancefloor. De plus, les filles portent des talons très hauts, ce qui amplifie le caractère sensuel de la danseuse.

LA SALSA PICANTE EST CALIENTE

Qualifier la kizomba de danse érotique est une question de point de vue. Tout dépend du niveau d’appréciation de la personne qui regarde. Quelque chose qui parait érotique en France, peut ne pas être perçu comme tel ailleurs. La France se radicalise de plus en plus et les tabous reviennent sur le devant de la scène.

LA SALSA PICANTE EST CALIENTE

Même pas peur !

En y regardant de plus prés, comme je l’ai fait ce soir, malgré que j’avais l’oeil collé au viseur de mon APN, on s’aperçoit bien vite que l’intention des danseurs est un autre facteur à prendre en compte. Des effets scéniques tels qu’un regard profond et une respiration fougueuse contribuent à rendre la démonstration de danse plus théâtrale, visuelle et intéressante à regarder.

LA SALSA PICANTE EST CALIENTE
LA SALSA PICANTE EST CALIENTE

Je crois que c'est Harley Quinn

On passe de la sensualité à l’érotisme quand on passe d’un moment évocateur à un moment qui donne vraiment envie d’aller plus loin. L’érotisme, c’est quand il n’y a plus de barrière entre l’évocation du désir et la mise en pratique de celui-ci. Autrement dit, l’érotisme est une excroissance de la sensualité.

LA SALSA PICANTE EST CALIENTE

La sensualité dans la kizomba, quant à elle, est plus subtile puisque c’est un univers de suggestion qui n’est pas poussé à son paroxysme. Deux danseurs qui se contentent de rester sensuels ne sont pas transcendés par une connotation sexuelle, mais par une passion commune. Bien entendu, cela reste du cas par cas lié à l’énergie de chacun. En tout cas, je me suis bien régalé et j’aurai eu tord de manquer cette soirée.

LA SALSA PICANTE EST CALIENTE
LA SALSA PICANTE EST CALIENTE

Attends ...je prends sa place !

Le moulin en Italie  pour nos olives, nous a pris très tôt le matin, ce qui nous a permis d’être à la maison à midi et ensuite d’aller se reposer un peu pour être en pleine forme à cette soirée qui commence assez tard.. Ouverture au public à 20H, mais le spectacle commence à presque 22H avec sans doute du retard à l'organisation.

LA SALSA PICANTE EST CALIENTE

C'est le mambo du décalco...

Mais c’est souvent le cas avec les artistes qui aiment se faire attendre et se faire désirer. La salle du Pré des Arts rempli comme un oeuf, était chaude bouillante comme l’est la sauce piquante.Toute une soirée au son de la salsa, kizomba, bachata… Jupes tourbillonnantes, scintillement des paillettes, frôlements des corps, talons frappant le sol en cadence.

LA SALSA PICANTE EST CALIENTE
LA SALSA PICANTE EST CALIENTE

Il y a meme Harley Quinn et Joker qui dansent ....

 

Une soirée chaleureuse et généreuse que vous vous doutez bien, j’ai apprécié à sa juste valeur. Au programme, un menu qui faisait saliver tous les amateurs de soirée « caliente ». 

LA SALSA PICANTE EST CALIENTE
LA SALSA PICANTE EST CALIENTE

Un public qui a envie de se divertir, de se changer les idées après une semaine de gréves en tout genre, pénurie d’essence, risque de guerre nucléaires que nous rabâchent nos médias, inepties contradictoires de notre gouvernement de pacotille, prolifération de mauvaises nouvelles, manipulation de la covid, soumission en tout genre. C’est sur, que c’est le genre de soirée qui te videra un peu la tête de tous les problèmes liés à notre politique actuelle.

LA SALSA PICANTE EST CALIENTE

Les participants nous ont offert un spectacle éblouissant et on remercie ces professionnels: Marion Ramark et ses danseurs (Paris), Saladdiction (Hollande), Steve Bakoula  (Nice) il sait mettre une ambiance festive partout où il passe… Ses spectacles sont un régal pour les yeux et les oreilles ! Que dire de plus? Il faut venir pour découvrir cet artiste exceptionnel. Il est un des précurseurs de la Salsa. Il y a formé un grand nombre de professeurs actuels tout en continuant à se produire en parallèle sur des scènes internationales : L.A., Italie, UK, Genève etc.

LA SALSA PICANTE EST CALIENTE
LA SALSA PICANTE EST CALIENTE

C'est la fête, c'est la fête  ....

Robert & Julia (Espagne), Richard & Sonia (Nice),...Levenson (Nice), Rodriguez & Ana (Colombie), Black Chiness (Nice), Latica Dance (Frejus), Esteban & Sofia (Nice), Nicosalsa (Haiti) que l’on surnomme Monsieur Yes ! l’animateur qui est toujours « yes », et Dj Sassia  (Londres) qui crée l’ambiance comme dans sa radio de salsa dans la capitale britannique. Bref, c’est autre chose que de voir danse avec les stars à la TV…..

LA SALSA PICANTE EST CALIENTE

*La salsa, ce n’est ni le tango ni le flamenco et encore moins le slow. ça va très vite, ça tourne dans tous les sens et prendre des photos assis sur une chaise avec un technicien qui balance du brouillard sans arrêt et un autre qui envoi des lumières rouge, verte, blanche, c’est l’enfer pour un photographe. Alors, j’ai fait ce que j’ai pu !

LA SALSA PICANTE EST CALIENTE

Un bien beau spectacle ..... des ambiances comme ça, j'en veux tout les jours

Un grand merci à Anais Gledel et Lucile Di Cairano la cheville ouvrière sans qui ce festival ne pourrait avoir lieu..

 

                                                                        DIAPORAMA SALSA

LA SALSA PICANTE EST CALIENTE
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Published by BIKER06 - dans BIKERS MUSIC FETES & SOIREES
28 novembre 2022 1 28 /11 /novembre /2022 06:52
LES GRANDS PARENTS SONT ILS PLUS ALLUMES QUE LES PETITS ENFANTS ?

A mon avis le Grand Père doit être un peu barge !

La Ferme Bermond est située entre Garbejaïre et le Haut-Sartoux au coeur de la technopole de Sophia Antipolis. La ferme Bermond, qui s’appelait à l’origine ferme de Sartoux (étymologie « essart » : terre défrichée), aurait été créée au 18e siècle, elle était une possession des moines de Lérins (l'archipel des iles de Cannes).

LES GRANDS PARENTS SONT ILS PLUS ALLUMES QUE LES PETITS ENFANTS ?

On arrive à la ferme Bermond de Valbonne Sophia Antipolis

Elle est achetée par la famille Bermond à la fin du 19e siècle. Joseph Bermond, Maire de Valbonne de 1900 à 1935, y passe avec sa famille de longues journées pour assister aux activités agricoles. Récolte des olives, ramassage et stockage du foin, cueillette des feuilles de mûriers pour nourrir les vers à soie…

LES GRANDS PARENTS SONT ILS PLUS ALLUMES QUE LES PETITS ENFANTS ?
LES GRANDS PARENTS SONT ILS PLUS ALLUMES QUE LES PETITS ENFANTS ?

Elles sont gentilles ? Mon oeil oui !

Du personnel agricole habitait à la ferme. Il y avait du travail pour de nombreux habitants du village qui venaient en carriole à cheval y passer la journée. Lorsque l’agriculture décline à Sartoux, la famille décide de louer les locaux à la Commune avant de lui céder définitivement.

LES GRANDS PARENTS SONT ILS PLUS ALLUMES QUE LES PETITS ENFANTS ?
LES GRANDS PARENTS SONT ILS PLUS ALLUMES QUE LES PETITS ENFANTS ?

Si le grand père est barge, la grand mère n'est pas mieux !

Voici donc l’historique de ce lieu qui aujourd’hui est devenu un centre jeunesse avec des ateliers pédagogiques. C’est dommage de ne pas expliquez pourquoi celle ci s’appelait Sartoux à l’origine alors qu’elle se trouve sur la commune de Valbonne et non plus sur celle de Mouans-Sartoux comme son nom l’indique.

LES GRANDS PARENTS SONT ILS PLUS ALLUMES QUE LES PETITS ENFANTS ?

Dans son costume d'infirmière diabolique ...

On finit donc par effacer la mémoire historique au profit des architectes et des nouveaux élus qui ont réhabilité le site à  leur manière en rajoutant des bâtiments modernes et en n’oubliant pas de mettre une plaque à leur nom.. Par contre le secrétaire des lieux ignorent totalement l’historique de la ferme alors que cela devrait etre un minimum requis quand on est dans un emploi soit disant pédagogique. Je vais donc faire l’historique de cette fameuse ferme Bermond qui n’a donc plus que le nom du maire. Alors qui était Sartoux  son nom d'origine ?

LES GRANDS PARENTS SONT ILS PLUS ALLUMES QUE LES PETITS ENFANTS ?

Des bonbons à gogo...bravo à l'association qui a fait cette soirée sans aide municipale

Le site de Sartoux, aujourd’hui le Castellaras (apparenté au latin castellum « place forte »), a été occupé dans la préhistoire et les temps romains. Une inscription sur pierre tombale y a d’ailleurs été retrouvée en 1930. Une voie romaine reliant Antibes à la Provence passait au nord du territoire de Sartoux.

LES GRANDS PARENTS SONT ILS PLUS ALLUMES QUE LES PETITS ENFANTS ?
LES GRANDS PARENTS SONT ILS PLUS ALLUMES QUE LES PETITS ENFANTS ?

Même pas peur !

Après une période de désertification, à la fin de l’époque romaine, Sartoux connait au début du Moyen-Age une occupation avec essartage (d’où peut-être l’origine du nom ?). L’oppidum de Sartoux apparaît alors dans les textes du cartulaire de Lérins pour la première fois en 1030, à l’occasion d’une donation faite à l’Abbaye de Lérins.

LES GRANDS PARENTS SONT ILS PLUS ALLUMES QUE LES PETITS ENFANTS ?
Je vous ai apporté des bonbons parc' que les fleurs c'est périssable...

Sartoux appartient alors à Goceran fils de Rodoard (En 961, premier prince d’Antibes né à Grasse, issu des princes Lombards (Italie)). De part sa position, l’oppidum de Sartoux semble être au XIe siècle un des plus importants lieux fortifiés de la zone côtière dépendant de l’évêché d’Antibes.

LES GRANDS PARENTS SONT ILS PLUS ALLUMES QUE LES PETITS ENFANTS ?
LES GRANDS PARENTS SONT ILS PLUS ALLUMES QUE LES PETITS ENFANTS ?

Vous voulez mon avis.....c'est une vraie sorcière !

Ses chevaliers sont cités dans de nombreux documents. En 1199, Olivier, évêque d’Antibes, donne une portion de terre du territoire de Sartoux au bord de la Brague (rivière). Les moines chalaisiens vont alors édifier une abbaye qui donnera naissance en 1519 à Valbonne.

LES GRANDS PARENTS SONT ILS PLUS ALLUMES QUE LES PETITS ENFANTS ?

C'est la fete des enfants... et être confronté aux monstres, c'est aussi l’occasion d’apprivoiser ses peurs. L’effet train fantôme, le frisson délicieux sans le risque : c’est « pour de rire » mais ça permet aussi de grandir !

Le siège de l’évêché d’Antibes est transféré à Grasse en 1244. Durant un siècle les terres de Sartoux sont partagées entre plusieurs coseigneurs dont les chevaliers de Sartoux et des bourgeois de Grasse… En 1351 le territoire de Sartoux subit la peste, et une enquête de 1365 nous indique que toutes les maisons sont en ruines.

LES GRANDS PARENTS SONT ILS PLUS ALLUMES QUE LES PETITS ENFANTS ?
LES GRANDS PARENTS SONT ILS PLUS ALLUMES QUE LES PETITS ENFANTS ?

Pauvre gosse , il a compris que le smartphone (cet objet maléfique) va passer avant lui !

Une première intention de repeuplement semble s’ébaucher en 1473, mais la crainte d’une nouvelle épidémie de peste fait avorter le projet. En 1496, Pierre de Grasse (Chevalier, seigneur des Valettes) décide enfin de repeupler les territoires. Il fait venir pour cela 60 familles de figons venus de la région de Gênes (600 ans plus tard, il y a toujours à Mouans Sartoux des familles de ces origines génoises).

LES GRANDS PARENTS SONT ILS PLUS ALLUMES QUE LES PETITS ENFANTS ?

Un nouveau village est créé : le village actuel de Mouans-Sartoux. Pierre de Grasse devient également coseigneurs de Sartoux en achetant les terres des Agout en 1480. Il concède donc aux nouveaux habitants toutes ses terres de Mouans mais aussi les terres de sa seigneurie de Sartoux. Le nouveau village est construit au centre de sa seigneurie.

LES GRANDS PARENTS SONT ILS PLUS ALLUMES QUE LES PETITS ENFANTS ?
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Carrie au Bal du Diable 

A partir de 17h00 le 31 Octobre, le comité de quartier organise donc cette festivité d’Halloween. L’ambiance est assurée, les bonbons tombent à gogo, et les parents sont invités ! L’association de ce quartier a fait une belle animation sans l’aide de la mairie, elle ne manquera pas de le souligner.

LES GRANDS PARENTS SONT ILS PLUS ALLUMES QUE LES PETITS ENFANTS ?

Un dress code pratiquement noir..

Félicitations à tous ces bénévoles qui ont donné de leur temps et de leur argent pour offrir aux enfants un moment de distraction. Maintenant avec Soso et nos petits enfants, nous nous dirigeons au centre du village de Mouans Sartoux pour récolter les friandises.

LES GRANDS PARENTS SONT ILS PLUS ALLUMES QUE LES PETITS ENFANTS ?
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On se retrouve au village de Mouans-Sartoux et Pat Hibulair retrouve Marie Laveau (photo du haut)

Le village et ses habitants ont joué le jeu, décorations magnifiques dans les ruelles sombres et des villageois au top. Dès la nuit tombée, les enfants arpentent les rues afin de frapper aux portes et demander des bonbons. Vampires, sorcières, pirates... dans leurs costumes d'Halloween, nos gentils petits monstres attendent impatiemment ce moment.

LES GRANDS PARENTS SONT ILS PLUS ALLUMES QUE LES PETITS ENFANTS ?
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C'est la distribution des bonbons pour Clemy et un Obelix qui a du faire un régime monstrueux ?

Si les enfants raffolent d’Halloween, c’est pour la même raison qu’ils aiment se déguiser : ils peuvent laisser libre cours à l’imagination, au monde des rêves. Imaginez leur plaisir, pour une fois un enfant peut aller faire peur au monde des adultes…

LES GRANDS PARENTS SONT ILS PLUS ALLUMES QUE LES PETITS ENFANTS ?
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Des friandises ou un sort !

Mais Halloween est aussi l'occasion, pour toutes les générations (non aigris bien sur !), de se rassembler et de célébrer l'automne. Chaque année, dans ce village des Alpes Maritimes, les familles se retrouvent dans la joie pour transformer leur devant de maison en antre de la terreur avec humour. La joie de découvrir les petits amis déguisés est un moment mémorable.

LES GRANDS PARENTS SONT ILS PLUS ALLUMES QUE LES PETITS ENFANTS ?
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C'est la Befana qui donne les bonbons (la Befana une sorcière très populaire en Italie)

Mais les surprises n’en finissent pas : arrivée au pas des portes, les enfants découvrent des portes qui grincent, des voix qui hurlent, des fantômes qui apparaissent, mais pas question de se laisser impressionner… Dès que la porte s’ouvre, les enfants prononcent la formule magique « une friandise ou un sort », parfois terrifiant dès qu’ils sont plus grands, parfois inaudibles pour les plus petits.

LES GRANDS PARENTS SONT ILS PLUS ALLUMES QUE LES PETITS ENFANTS ?
LES GRANDS PARENTS SONT ILS PLUS ALLUMES QUE LES PETITS ENFANTS ?

Le panier commence à bien se remplir

Et là le miracle se produit, l’adulte arrive avec des saladiers immenses de bonbons et de gâteaux. Les mains plongent et ressortent pleines à chaque fois. Ce n’est pas un ou deux bonbons. Le visage des enfants est émerveillé, le « Merci» de rigueur et déjà la course reprend …

LES GRANDS PARENTS SONT ILS PLUS ALLUMES QUE LES PETITS ENFANTS ?

Vampirella regarde l'ambiance dans la rue. Un scoop, les vampires peuvent avoir des enfants ...

C’est curieux, les groupes se croisent, s’interpellent. Les voisins discutent entre eux, ils s’assoient à la porte des maisons, sortent des fauteuils. La vie semble avoir changé l’espace d’une soirée. D’habitude on se croise toujours pressé, cette fois-ci on peut parler.

LES GRANDS PARENTS SONT ILS PLUS ALLUMES QUE LES PETITS ENFANTS ?
LES GRANDS PARENTS SONT ILS PLUS ALLUMES QUE LES PETITS ENFANTS ?

Vite avant que les autres arrivent ....

Dans cette France, où on ne rentre plus aussi facilement dans l’intimité des maisons, Halloween, c’est le jour où la porte est grande ouverte et très accueillante. Et, quel accueil à Mouans Sartoux, surtout avec les touts petits. Toujours un mot gentil pour les déguisements des enfants, ils font semblant d’avoir peur, ils jouent parfaitement le jeu ce qui amuse les plus petits. Que de rires... Comme pour le village d’Asterix qui résiste aux armées romaines, les habitants de Mouans-Sartoux résistent aux grincheux, aigris et fâcheux qui contribuent à la morosité ambiante du pays..

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Il est écrit: Ici il n'y a plus de bonbons

Et quand arrive l’heure de se coucher Les enfants sont exténués d’avoir autant marché, d’avoir crié. Il est temps de compter les bonbons, cela se chiffre en kilos, les provisions sont faites…. Pour au moins un an de bonbons !

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A chacun sa récolte.. voici celle de Clemy

 

                                                                  DIAPORAMA BERMOND

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24 novembre 2022 4 24 /11 /novembre /2022 05:54
LA FASHION HALLOWEEN DE MOUANS SARTOUX

Château de Mouans-Sartoux* (Alpes Maritimes) construit par la famille de Grasse

La fête d'Halloween, lancée commercialement il y a un quart de siècle en France à l'imitation des Etats-Unis, serait-elle en train de « prendre » son élan dans la région (une région qui a beaucoup d’autres fêtes encore bien plus populaire) ?

LA FASHION HALLOWEEN DE MOUANS SARTOUX

Il y a déjà beaucoup de monde dans le parc du château 

Le 31 octobre, comme chaque année, les adeptes d'Halloween (devenue depuis peu une fête cool) s'en donnent à cœur joie pour gagner le titre du déguisement le plus instagrammable. Une manière comme une autre de rompre la monotonie et de ressortir ses pièces les plus vintages.

LA FASHION HALLOWEEN DE MOUANS SARTOUX
LA FASHION HALLOWEEN DE MOUANS SARTOUX

La farfadet présente la soirée d'Halloween avec la mariée diabolique sous la surveillance de Belzebuth 

Fête des morts oblige, le sempiternel noir s’impose en total-look pour une silhouette rock assumée. Pour réveiller un peu le tout, on opte pour des touches orange, qui rappellent les fameuses citrouilles d’Halloween, du rouge, vert gazon ou jaune.

LA FASHION HALLOWEEN DE MOUANS SARTOUX

Sorciers et sorcières sont au RDV

Chaque année, les idées vont bon train et s’inspirent pour la plupart de la pop culture moderne. En 2021, alors que Squid Game dominait largement les tendances après une première saison extrêmement populaire sur Netflix, il n’était pas surprenant de croiser des cosplayers avec une combinaison rouge et un masque noir sur le visage.

LA FASHION HALLOWEEN DE MOUANS SARTOUX
LA FASHION HALLOWEEN DE MOUANS SARTOUX

En haut le clown maléfique du film ça de Stephen King. En bas: le faiseur de cauchemars

Lorsque l’on pense horreur, on ne peut que se rappeler de la dernière saison de Stranger Things sur Netflix. Si la série est déjà une accumulation de symboles exploitables à Halloween comme le fut Walking Dead en son temps, celle ci fourni une flopée d’idées pour les aficionados de Halloween.

LA FASHION HALLOWEEN DE MOUANS SARTOUX

LE DJ redoutable met l'ambiance diabolique

Maintenant, vous avez aussi la possibilité de trouver les masques des « figurants » de la dernière série d’horreur française qui va durer pendant 5 ans. Je parle des masques les plus effrayants qu’il soit, ceux de Macron, Borne et Darmanin, voire Dupont Moretti.

LA FASHION HALLOWEEN DE MOUANS SARTOUX
LA FASHION HALLOWEEN DE MOUANS SARTOUX

Attention à ta langue si je te la coupe ! Tu sais ce qui est arrivé aux streghe de Triora ?

Des centaines de petits monstres et personnages fictifs ont convergé vers le village tout proche de chez moi à Mouans Sartoux (1km, j’y suis allé à pied) dans le parc du Château le comité des fêtes organise une Fashion Halloween pour petits et grands avec à la clé un concours du plus beau costume.

LA FASHION HALLOWEEN DE MOUANS SARTOUX

Les légendaires sorcières de Benevente

L’atelier de maquillage fut aussi fantastique qu’effrayant. Allier le pouvoir du maquillage, à une beauté naturelle et à l’horreur sans pareille. Cela est du à une maquilleuse professionnelle venu en voisine du village de la Roquette-sur-Siagne. Quand Shanon s’empare de ses pinceaux, elle n’oublie jamais son mantra.

LA FASHION HALLOWEEN DE MOUANS SARTOUX
LA FASHION HALLOWEEN DE MOUANS SARTOUX

Diable ! la démone Shy'm 

Ses make up d’Halloween sont aussi effrayants que sublimes. Les ombres dessinées, le sang dégoulinant et les paillettes réfléchissantes procurent un mélange d’émotions. De dégoût, d’interrogation et d’admiration. Comment a-t-elle réussi à transformer sa bouche en une invasion répugnante d’asticots ?

LA FASHION HALLOWEEN DE MOUANS SARTOUX

Une messe pour Dracula ....

Comment est-elle parvenue à fendre son crâne ? Pourquoi des roses ont-elles poussé à la place de son œil droit, si bien que des larmes de sang coulent sur ses joues ? Parce que pour célébrer la fête des morts, la jeune femme passe du temps. Il faut d’abord imaginer le contenu, préparer (ou acheter) le matériel nécessaire.

LA FASHION HALLOWEEN DE MOUANS SARTOUX
LA FASHION HALLOWEEN DE MOUANS SARTOUX

The Walking Dead....les adultes sont encore plus allumés que les enfants !

Vient la création. « Un make-up peut me prendre 20 minutes comme 1h30, voire 2 heures. » Oubliez, donc, les célèbres têtes de mort mexicaines. C’est super joli, c’est facile à faire, mais c’est non pour elle !

LA FASHION HALLOWEEN DE MOUANS SARTOUX

Stand de maquillage pour enfant....la petite strega

Halloween est souvent associé de nos jours à une dérive commerciale venue des États-Unis. Halloween n’est pourtant en aucun cas une fête imposée par les États-Unis, ne serait-ce que parce que ce n’est pas une fête américaine. Pour la petite histoire, en France ou en Belgique on trouve des traces historiques de coutumes proches des habitudes d’Halloween.

LA FASHION HALLOWEEN DE MOUANS SARTOUX
LA FASHION HALLOWEEN DE MOUANS SARTOUX

Un curé avec un enfant faut s'en méfier ! et ...ma sorcière préférée 

La fête trouverait son origine dans une autre fête, célébrée non seulement en Irlande mais également en Gaule. Certains avancent même l’hypothèse que la fête trouverait son origine dans la Babylone antique. Telle qu’on la connaît, la fête trouve en tout cas son origine dans les îles anglo-celtes.

LA FASHION HALLOWEEN DE MOUANS SARTOUX

Ca y est, les fantômes sont de sortie .. Ghostbusters !

Il s’agit de la soirée du 31 octobre, veille de la Toussaint, le nom signifiant tout simplement « la veillée de la Toussaint » (en anglais « All Hallows Eve » pour « the eve of All Saints’ Day »). Les Irlandais apportent l’un des symboles les plus importants d’Halloween : Jack O’Lantern.

LA FASHION HALLOWEEN DE MOUANS SARTOUX
LA FASHION HALLOWEEN DE MOUANS SARTOUX

En haut, les jeux anciens dans le parc pour les enfants

Le personnage est issu d’un vieux conte irlandais qui raconte l’histoire de Jack, méchant personnage ayant dupé même le Diable. En arrivant en enfer, le Diable refuse son entrée mais Jack le convainc de lui donner du charbon ardent pour une lanterne, creusée dans un navet, afin de trouver son chemin dans le noir jusqu’au jour du jugement dernier. Depuis, Jack O’Lantern errerait et réapparaitrait chaque année, le jour de sa mort, à Halloween.

LA FASHION HALLOWEEN DE MOUANS SARTOUX

Le flash mob de la peur

Les îles britanniques utilisent parfois encore des navets ou des rutabagas mais la citrouille les remplaça progressivement. Halloween trouverait pourtant son origine dans la fête païenne de Samain. Il faut alors remonte aux Celtes, qui célébraient le début de l’automne, pour eux une sorte de nouvel an.

LA FASHION HALLOWEEN DE MOUANS SARTOUX
LA FASHION HALLOWEEN DE MOUANS SARTOUX

Les ensorceuleuses  et le prix de la strega

Il s’agissait de Samain en Irlande et de… Samonios en Gaule, les druides ayant autorité sur le déroulement des festivités. On fêtait donc Halloween avant l’heure dans ce qui sera la France. En Gaule, d’ailleurs, la tradition était d’éteindre le feu de cheminée dans chaque foyer et de se rassembler autour d’un feu sacré dans le village pour éloigner les esprits maléfiques.

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Tout le monde s'amuse ...petits et grands

Les braises chaudes servaient ensuite à rallumer le feu de chaque foyer pour préparer une bonne année. En Irlande, au Pays de Galles et en Écosse, on célébrera aussi longtemps une fête du nom de Oíche Shamhna en gaélique. Les fêtes druidiques vont progressivement se perdre, essentiellement avec l’arrivée du christianisme.

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En haut: Il s'est trompé de fete, c'est du steampunk ! En bas: à gauche, Lucifera, tu as de beaux yeux  tu sais ?

La confusion avec la Toussaint va se faire aux VIIIe et IXe siècles avec les papes Grégoire III et Grégoire IV, la fête de Samain étant à l’origine celle de la réunion du monde visible et du monde des morts, les vivants ayant accès en ce jour à cet autre monde. Les historiens avancent que la célébration des saints, à l’origine célébrée en mai par les Chrétiens, aurait été déplacée au 1er Novembre précisément pour christianiser la fête de Samain.

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Maléfique le pouvoir du mal

Comme vous l’aurez compris, Halloween est un amalgame culturel, trouvant ses origines dans des coutumes anciennes. Cela s’est transformé progressivement en une fête avec ses récupérations variées et ses dérives commerciales comme l’a fait Coca Cola avec Noel. Finalement, comme à Noël, chacun peut choisir, selon ses convictions et ses envies, de privilégier l’aspect qu’il préfère ou tout simplement ignorer la fête.

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La sorcière blouson noir !

Mais alors, qu’en est il en Italie et en ligurie proche de la frontière niçoise ? Je vais vous dire franchement,  je n’en sais rien ? Quand je suis allé porter mes olives  au moulin le 21 Octobre, j’ai vu que l’on préparait Noel dans les magasins de Vintimille. Mais je n’ai rien remarqué sur Halloween.

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Tu veux mes gâteaux empoisonnés ?

Je sais juste qu’a Triora (au dessus de Sanremo, article ICI), village ou de nombreuses sorcières furent massacrées par l’inquisition catholique, ils y a une soirée payante. En Italie, Halloween est appelé Ognissanti, le « jour de tous les saints ». Bref, je n’ai jamais participé à cette fête chez mes cousins !

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En haut:  Marie Laveau la sorcière vaudou de la Nouvelle Orleans et le regard coquin de farfadet

Par contre dans la nuit du 5 au 6 janvier jour de l’épiphanie, on fête la Befana, cette gentille sorcière est une institution au pays de Dante et elle est même fêtée à Monaco et dans les vallées niçoises piémontaise…

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La nuit des monstres ...

A Mouans Sartoux en tout cas la Fashion Halloween a vu une fois de plus que les indémodables costumes de sorcières étaient éternellement confrontées à ceux des vampires…. et inutile de vous dire que l’entrée était libre !

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Le charme envoutant de la sorcière d'Eastwick...

 

*Pour comprendre Mouans-Sartoux et son chateau, il faut s’intéresser à son histoire. Abandonnées vers 1350 pour des raisons de peste, Mouans et Sartoux sont réunies et repeuplées avec des familles génoises en 1496. La singularité de Mouans-Sartoux ne s’arrête pas là. En 1592, Suzanne de Villanova, jeune veuve du seigneur Pompée de Grasse résiste au siège du duc de Savoie. Pendant plusieurs jours, elle se bat pour faire accepter au Duc de préserver le château et les Mouansois. Le duc rase pourtant le château. C’est alors que Suzanne de Villanova interpelle personnellement le duc de Savoie : « comme le duc feignait de ne pas entendre, elle saisit la bride de son cheval, l’arrêta tout court et lui dit en le regardant fixement : «Prince, écoutez-moi s’il vous plaît. Dieu est plus grand que nous, nous écoute lorsque nous le prions. Il exauce nos prières quand elles sont justes. Vous connaissez la justice de la mienne, faites-y attention et considérez combien il importe à un grand prince d’être juste». Impressionné par l’attitude de la Dame, le duc quitte le village et laisse les Mouansois en paix. »

 

                                                           DIAPORAMA DE LA FASHION

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7 novembre 2022 1 07 /11 /novembre /2022 07:46
LA 12e EDITION DES SAVONNETTES DE CIPIERES

L'escambi (l'échange) organise la course

La veille de ce premier week end d’Octobre la soeur de Soso nous prévient qu’il y a une course de caisse à savon dans son village de montagne dans l’arrière pays grassois. Elle nous invite à venir manger chez elle assez tôt, car la course commence à 14h et si on veut trouver une bonne place, il faudra être à l’heure.

LA 12e EDITION DES SAVONNETTES DE CIPIERES

Cipieres, Alpes Maritimes, son village et son château 

N’ayant vu aucune annonce de faite pour cette manifestation sur les supports internet, je ne m’inquiète pas trop de la participation du public… et je ne me suis pas trompé. En fait, les participants venaient des villages alentours et ces hameaux ne dépassent pas une centaine d’habitants à l’année.

LA 12e EDITION DES SAVONNETTES DE CIPIERES

Il fait 20° et soso a déjà le polaire ...

Ici dans les Alpes Maritimes, la majorité de la population est concentré sur le littoral. Dans ces villages retirés de montagne habitent les « purs et durs ». Ceux qui n’ont pas peur du froid, de la neige et ou il faut casser du bois pour la cheminée. bref, ce sont les montagnards de nos vallées niçoises, ceux qui n’ont peur de rien ! Puis, on s’amuse comme on peut ici, avec les moyens du bord, car les subventions sont restreintes …

LA 12e EDITION DES SAVONNETTES DE CIPIERES

Les participants se préparent au plus haut de la rue

Presque comme au grand prix de Monaco, place du Casino. Au café associatif l’Escambi (l‘échange en langue locale), on s’attable devant une crêpe au chocolat, un café chaud ou un vin chaud car dans l’arrière pays niçois, l’hiver arrive vite. Pour buller aussi en regardant dévaler les caisses à savon. Ce sont elles, les reines de la Savonnette de Cipières. Des bolides faits de bric et de broc avec des matériaux souvent récupéré à la déchèterie du coin. Débrouille, bricole et déconne à bloc.

LA 12e EDITION DES SAVONNETTES DE CIPIERES

...et les participantes !

L'association l'estambli de Cipières, petit village de montagne des Alpes-Maritimes organise chaque année une « savonnette ». Il s’agit d’une course de caisses à savon qui s’effectue dans la rue principale du village. Ce n’est donc pas d’un jeu traditionnel tel que nous le définissons d’habitude, pourtant cette pratique tend à se developper dans les villages de montagne le plus souvent (nécessité d’avoir des rues pentues).

LA 12e EDITION DES SAVONNETTES DE CIPIERES

La Suze Mobile

La plus ancienne course de caisse à savon dont j’ai eu connaissance s’est tenue en 1977 à Hartmannswiller dans le Haut Rhin. Ce village d’Alsace continue de proposer cette course chaque année. Suivant cet exemple, d’autres villages de montagne commencent à proposer également cette activité une fois par an. J’ai donc saisi l’occasion en ce premier Dimanche d’Octobre de course à Cipières pour admirer le spectacle plutôt rigolo.

LA 12e EDITION DES SAVONNETTES DE CIPIERES

Cette année, seulement une douzaine  (le traumatisme covid a fait des dégâts) de bolides sont sélectionnés pour participer à la course. Ils descendent soient seuls soit en binôme. Les participants ont entre 12 et 40 ans. Les concurrents ont construit des chars à 3 ou 4 roues plus ou moins grande par rapport au châssis.

LA 12e EDITION DES SAVONNETTES DE CIPIERES

L'Utopic Circus

Le châssis avant s’oriente grâce à un volant. Les caisses à savon sont le plus souvent équipées de freins mais il existe certains prototypes qui sont freinés grâce au frottement des godasses du pilote sur les roues avant. Elles sont en général fabriquées par les participants à partir de matériaux récupérées.

LA 12e EDITION DES SAVONNETTES DE CIPIERES

On retrouve des châssis de vélo, un fauteuil roulant, des charriots de supermarché modifiés, des tonneaux ou bidons, des palettes de caisses de bois. Les caisses à savon sont décorées selon les thèmes choisis par l’Escambi l’organisateur de la course. Les participants ou participantes se déguisent pour être assortis au thème de leur voiturette.

LA 12e EDITION DES SAVONNETTES DE CIPIERES

Les savonnettes passent à l’inspection avant l’ouverture de l’événement et sont déclarées conformes ou pas. Les concurrent(e)s sont ensuite admis à concourir si leur caisse à savon correspond aux critères mentionnés dans le règlement de l’organisateur (surtout qu’ils ne soient pas motorisés).

LA 12e EDITION DES SAVONNETTES DE CIPIERES

La Fangio

Les équipes mettent environ quarante secondes à une minute trente pour effectuer la descente. Les pilotes effectuent cinq passages devant les spectateurs. Le premier et le dernier est une « parade ». Les voiturettes défilent à faible allure les unes derrière les autres afin de montrer leurs chars aux spectateurs.

LA 12e EDITION DES SAVONNETTES DE CIPIERES

La Crazy Toupie

Les trois autres descentes sont les courses chronométrées. Chaque bolide descend un par un. Après chaque descente tous les concurrents attendent en bas que le dernier passé soit arrivé. La route est ensuite fermée pour que les voiturettes soient remontées, des réparations ou des réglages sont parfois effectués pendant les temps d’attente.  Chaque descente permet aux participants d’améliorer son temps. Certains abandonnent en cours de route à cause d’une casse, ou d’un accident. Ainsi à la dernière descente, il ne reste plus qu’une dizaine d’équipe en lice.

LA 12e EDITION DES SAVONNETTES DE CIPIERES

Le Condor

Les spectateurs sont réunis le long du parcours ou sur la place du village où se trouve l’arrivée. La route goudronnée d’environ 400 m est balisée par des bottes de foin, des barrières, des pneus et des rubans de chantier. Les bottes de foin servent à créer des chicanes ou à amortir d’éventuelles chutes dans les virages.

LA 12e EDITION DES SAVONNETTES DE CIPIERES

Le règlement impose le port du casques, de gants et de manches longues ainsi que de pantalons. Sécurité oblige… Les savonnettes sont lancées d’une rampe afin qu’elles prennent de la vitesse dès le départ. Il s’agit en fait d’un camion plateforme. Les caisses à savon sont montées sur la plateforme et descendent par le hayon. Ça roule quand même vite, ces bécanes dans les descentes ! La journée se termine par une réunion du groupe pour faire la photo officielle puis la remise des prix (diplômes, médailles et trophées).

LA 12e EDITION DES SAVONNETTES DE CIPIERES

la roue est tordue après un carambolage ...

Chaque équipe reçoit un prix : celui de la descente la plus rapide, de la plus belle savonnette, de la meilleure mise en scène, etc. les pilotes ont rivalisé d'ingéniosité aussi bien dans la construction de leurs caisses à savon que dans les costumes. On pouvait voir la savonnette Utopic Circus, la Pam Loisirs, la caisse à savon dite la « Suze mobile », le Condor, la « Fangio" une réplique de la Mercedes W196 de 1955 ou l’argentin deviendra champion du monde de F1 pour la seconde fois.

LA 12e EDITION DES SAVONNETTES DE CIPIERES

La Lacoste

L’ensemble de l’événement s’est déroulé dans une ambiance chaleureuse et bon enfant sous un temps estival et ensoleillé, ce qui n’empêche pas Soso de mettre le polaire dés que les températures sont en dessous de 20° contrairement à sa soeur et son mari qui sont habitué au froid sec de la montagne.

LA 12e EDITION DES SAVONNETTES DE CIPIERES

Aqui li sian 12 per juga !

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24 octobre 2022 1 24 /10 /octobre /2022 06:03
LES CONTES ET LÉGENDES DE LA PARADE FLEURIE

Toutes ces fleurs seront envoyées au public

C’est le traditionnel point d’orgue de la fête de la Saint-Barthélémy à La Bocca un quartier populaire de Cannes ! La Parade Fleurie est toujours un spectacle haut en couleur !

LES CONTES ET LÉGENDES DE LA PARADE FLEURIE
LES CONTES ET LÉGENDES DE LA PARADE FLEURIE

J'ai un faible pour ces fleurs la .....

Les batailles de fleurs, qui nécessitent une quantité impressionnante de fleurs locales, contribuent à la renommée de ces Corsos depuis la fin du XIXème siècle. Mais, les origines de cette tradition sont bien antérieures, car les Alpes Maritimes furent une terre de production de fleurs en direction de l’Europe entière.

LES CONTES ET LÉGENDES DE LA PARADE FLEURIE

Le char de Candy folie dans la maison d’Hansel et Gretel

L'horticulture est une longue tradition. A l’origine, les batailles de fleurs ressemblaient plus à un élégant défilé de chars fleuris qu'à de véritables "batailles" de fleurs et étaient plutôt une manifestation réservée à "l'élite", des hivernants de Nice, de Cannes ou de Menton en marge de la fête populaire.

LES CONTES ET LÉGENDES DE LA PARADE FLEURIE
LES CONTES ET LÉGENDES DE LA PARADE FLEURIE

La bataille de fleurs, qui ne fut d’abord qu’un essai, s’imposa progressivement comme un événement incontournable de la Cote d’Azur. Ce défilé, auquel toutes les célébrités de l'époque ont participé, jouissait déjà à la Belle Époque d’une renommée internationale.

LES CONTES ET LÉGENDES DE LA PARADE FLEURIE

C’est bien sur, la bataille de fleurs niçoises qui a  inspiré les défilés fleuris dans d’autres villes de la Côte d’Azur et même du monde, comme celle de Rio de Janeiro, de Pasadena aux Etats-Unis ou de la Nouvelle Orleans.

LES CONTES ET LÉGENDES DE LA PARADE FLEURIE
LES CONTES ET LÉGENDES DE LA PARADE FLEURIE

La ville de Cannes organisa sa première bataille de fleurs en 1898. A Cannes, dès la Belle Epoque, l'on trouve la preuve de son financement par des commerçants, artisans, hivernants et édiles réunis. La fête n'a pas été reprise tous les ans, mais l'on a mis avec constance les chars et les défilés en route... sur la Croisette !

LES CONTES ET LÉGENDES DE LA PARADE FLEURIE

Les échassiers de la Troupe des merveilles

Isabelle, fille de l’empereur Pedro II du Brésil, s’inspira également du modèle niçois pour célébrer l'abolition de l'esclavage en organisant le premier défilé de voitures fleuries à Rio. La coutume de jeter des fleurs pendant les défilés s’est perpétuée au fil des siècles, mais la Bataille de Fleurs a évolué en un véritable corso fleuri.

LES CONTES ET LÉGENDES DE LA PARADE FLEURIE
LES CONTES ET LÉGENDES DE LA PARADE FLEURIE

la caravane orientale à l’esprit d’Aladin et des Mille et une nuits.

De nos jours, le corso des batailles de fleurs offre un défilé de chars allégoriques entièrement fleuris accompagnés par plusieurs groupes musicaux, français et étrangers. Sur chaque char, plusieurs jeunes mannequins ou Miss locale, habillées de somptueux costumes de plumes, de paillettes et de strass créés pour l'occasion, lancent des milliers de fleurs aux spectateurs.

LES CONTES ET LÉGENDES DE LA PARADE FLEURIE

*La Région PACA est la 1ère région productrice de fleurs coupées en France. Cela représente 400 horticulteurs sur les 500 qui se trouvent en France. Grasse est la capitale mondiale des fleurs à parfum 

4000 à 5000 tiges de fleurs fraîches sont nécessaires à la réalisation de chacun des chars. 90 % des fleurs utilisées proviennent de producteurs locaux : œillets, roses, glaïeuls, tokyos, gerberas, dalhias, liliums. Les chars sont décorés à la main, à l'aide de pétales de milliers de fleurs, collés un à un, et de fleurs piquées dans de la mousse pour composer de ravissants motifs.

LES CONTES ET LÉGENDES DE LA PARADE FLEURIE
LES CONTES ET LÉGENDES DE LA PARADE FLEURIE

les danseuses de Marquise royale...hommage à Michele Mercier née à Nice, notre marquise des anges, de la Baie des Anges !

Les fleuristes qui sont engagés pour l’occasion, travaillent dans la nuit et la matinée qui précèdent la parade et mènent une véritable course contre la montre afin que tous les chars soient prêts à temps.

LES CONTES ET LÉGENDES DE LA PARADE FLEURIE

Il y a Harry Potter

Le 14 août 2022 à 21h, la Parade fleurie orchestrée par la Mairie de Cannes, défile le long de l’avenue Francis Tonner distillant de spectaculaires Contes et légendes en chars et en musique.

LES CONTES ET LÉGENDES DE LA PARADE FLEURIE
LES CONTES ET LÉGENDES DE LA PARADE FLEURIE

A l’origine, cette festivité se passait sur la croisette, mais, les Boccassiens mécontents que leur quartier soit oublié, ont demandé à la municipalité de la déplacer au centre de la bocca et depuis quelques années leur souhait a été exaucé !

LES CONTES ET LÉGENDES DE LA PARADE FLEURIE

Au programme de cette parade, le public a pu se réjouir d’admiration devant les artiste et autres échassiers de la Troupe des merveilles et leurs décors inspiré du pays d’Alice, mais aussi avec les danseurs et musiciens du char China Chic emprunté à la légende de Mulan, puis les artistes circassiens de la caravane orientale dédiée à l’esprit d’Aladin et des Mille et une nuits.

LES CONTES ET LÉGENDES DE LA PARADE FLEURIE

Les danseuses de China Chic

Et ce n’est pas fini, car on se délecte à nouveau avec les artistes et musiciens aux tonalités colorées et gourmandes de Candy folie dans leur maison d’Hansel et Gretel. Il y a encore l’hommage au Livre de la jungle de Jungle Paradise, le voyage dans l’univers d’Harry Potter où nous emmène la Troupe des sorciers, le clin d’œil au Masque de fer offert par les danseurs et musiciens de Marquise royale, et enfin, la troupe Souvenir d’enfance qui parle aux plus petits comme aux grands enfants que nous sommes tous restés !

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Ce fut donc une soirée magique pour les 30 000 spectateurs qui ont admiré la parade, agglutinés derrière les barrières de sécurité. Bien évidement, nous sommes le week end du 15 Aout alors la majorité des spectateurs sont des touristes venant des quatre coins de l’hexagone, mais aussi de destinations européennes plus lointaine ou voisine.

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Les mains tendus pour les belles fleurs

Quand on parle de destination lointaine, voici une anecdote de l’histoire locale et régionale comme j’en suis toujours friand pour vous raconter. Cannes la Bocca a t’il un rapport avec le fameux quartier de la Boca situé en Argentine ? A première vue rien ne les rapprochent hormis leurs noms. Pourtant, leurs histoires sont très similaires…

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Situé en Argentine, la Boca n’est au départ qu’une vaste prairie marécageuse. Il faut attendre les années 1850 pour que les premières maisons apparaissent dans l’artère principale. Historiquement, c’est aussi à la même époque que l’on situe la construction des premières habitations sur le quartier de la Bocca de Cannes.

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De ce fait, l’urbanisation des deux lieux est donc au même moment quasi-inexistante. Ces zones situées très près de la grande ville ne sont que de grands champs. Pour que les gens puissent y habiter, il faut dans un premier temps qu’ils puissent s’y rendre.

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Ainsi, la Boca voit dans un premier temps sa population grandir grâce à l’arrivée du train. Il en est de même pour la Bocca grâce au Tramway qui relie Cannes, Mandelieu et Théoule sur Mer.

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La legende du masque de fer

Jusqu’en 1900, la Boca devient le principal quartier industriel de Buenos Aires provoquant par conséquent une explosion démographique. A la même période, à Cannes la Bocca sur un quartier quasiment inhabité des industries s’y installent. Pour travailler, ce sont des italiens de ligurie surtout de la province d’Imperia pour le Bocca qui nous concerne, mais aussi de Naples et de Sicile qui s’y installent aussi bien en France qu’en Argentine.

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La Boca a connu son apogée entre 1890 et 1914, grâce aux nombreuses usines qui composaient le quartier et au port maritime qui permettait l’import et l’export de marchandises. Il en fût de même pour la Bocca.

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Malheureusement, le développement de la Boca Argentine prit fin à l’ouverture de Puerto Madero en 1898, un nouveau port mieux desservi. Il en est de même pour notre quartier cannois qui voit son industrie fermée. La concurrence d’autres entreprises est trop forte et la multiplication des incidents telles que les grèves puis l’incendie affaiblissement les établissements.

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La Boca argentine est aujourd’hui populaire si bien que le quartier revendique son indépendance : le visiteur est accueilli par des panneaux « Bienvenidos a la Republica de la Boca » (Bienvenus à la République de la Boca); ainsi que son identité culturelle.

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Il en est de même pour les Boccassiens français qui souhaiterait devenir une municipalité indépendante. La Boca de Buenos Aires fonda un mythique club de foot, le Boca Junior. A Cannes le club de foot déménagea du stade des Hespérides sur la pointe Croisette pour s’installer à la Bocca quartier plus populaire…On retrouve donc toutes les similitudes sur ces deux quartiers.

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                                                         DIAPORAMA DE LA PARADE

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5 septembre 2022 1 05 /09 /septembre /2022 06:18
LES TERRAILLERS POUR LA PRE-SAINT VALENTIN 2022

parking privé du restaurant les Terraillers à Biot

Sur les thèmes des légumes d’ici, du citron de Menton, de la truffe du Piémont, des beaux poissons de la côte d’Azur et des viandes choisies chez les éleveurs locaux se trament de jolies choses aux Terraillers. C’est un enfant du pays qui honorent la cuisine méditerranéenne, d’ailleurs Robert De Niro l’a surnommé « Fulci le magnifique ! ».

LES TERRAILLERS POUR LA PRE-SAINT VALENTIN 2022

Parking du restaurant surveillé

À quelques mètres des ruelles escarpées du village de Biot, une jolie bâtisse de caractère du XVIème siècle, ancienne poterie aux murs en pierre de taille, abrite l’élégant restaurant Les Terraillers, un nom qui évoque le travail des potiers qui fabriquaient la vaisselle en « terraille » (terre ramassée dans les champs) selon la tradition niçoise.

LES TERRAILLERS POUR LA PRE-SAINT VALENTIN 2022

La Saint Valentin nous accueille 

Cette gracieuse demeure voûtée aux pierres apparentes, au sol ancien en terre cuite et dont le four d’origine a été transformé en salon particulier, est magnifiquement décorée d’œuvres d’art des artistes locaux : les verriers Antoine Pierini, Jean Claude Novaro et de peintres célèbres (et ils sont nombreux sur la Riviera).

LES TERRAILLERS POUR LA PRE-SAINT VALENTIN 2022
LES TERRAILLERS POUR LA PRE-SAINT VALENTIN 2022

Soso et son frère 

À l’extérieur, la terrasse aménagée sous la tonnelle et sa vigne généreuse, véritable spectacle en été, lorsque les grappes sont matures, est un havre de paix où sculptures et créations des maîtres verriers font écho à la végétation luxuriante et aux murs en pierres.

LES TERRAILLERS POUR LA PRE-SAINT VALENTIN 2022

Frère et soeurs, Beaux frères et Belle soeur en cette veille de Saint Valentin

Raffinement, élégance, sérénité, convivialité, plaisirs gustatifsLe restaurant « Les Terraillers » offre ainsi une ambiance chaleureuse en hiver et une fraîcheur agréable en été grâce à sa terrasse ombragée. Les hôtes ne s’y trompent pas, venant du monde entier; les VIP y font régulièrement escale, à l’image de Bill Cosby, Robert De Niro, Mick Jagger, Mika, Usher, Dustin Hoffman pour ne citer que les plus connus…

LES TERRAILLERS POUR LA PRE-SAINT VALENTIN 2022
LES TERRAILLERS POUR LA PRE-SAINT VALENTIN 2022

L'ancien four à poterie transformé en coin table

Ce restaurant gastronomique étoilé est situé à l’entrée du village de Biot dans les Alpes Maritimes. Les lieux ont conservé leur charme d’antan avec voûtes, poutres anciennes et vieilles pierres apparentes. Jeune quarantenaire Michaël Fulci s’est aujourd’hui imposé parmi les meilleurs chefs français, les « grands » de la nouvelle génération, et sa « signature culinaire » est reconnue par les guides les plus prestigieux en France et dans le monde.

LES TERRAILLERS POUR LA PRE-SAINT VALENTIN 2022

On est prét pour un voyage culinaire et gastronomique

Après une riche expérience formé chez des 3 étoiles Michelin, auprès de Roger Vergé le maitre de la cuisine du sud, d’Alain Ducasse et de ses disciples Pascal Bardet et Franck Cerutti, Michaël Fulci obtient très vite l’étoile au Michelin après sa prise en charge de la cuisine du restaurant Les Terraillers… Cet « épicurien né » est avant tout un homme de passion, une passion qu’il aime à partager.

LES TERRAILLERS POUR LA PRE-SAINT VALENTIN 2022
LES TERRAILLERS POUR LA PRE-SAINT VALENTIN 2022

Les mignardises sont disposées sur un véritable mini olivier symbole de la cuisine du sud (étudié en santé publique pour ses bénéfices sur la santé est au patrimoine culturel immatériel de l'humanité depuis novembre 2010)

Michaël Fulci est dynamique, simple et généreux et sa cuisine lui ressemble… A partir des meilleurs produits qu’il sélectionne rigoureusement, il apporte une attention toute particulière à l’alliance harmonieuse des saveurs et des couleurs et à la maîtrise des cuissons.

LES TERRAILLERS POUR LA PRE-SAINT VALENTIN 2022

C'est juste que la veille de la Saint Valentin...demain nous serons à Sanremo

Les pêcheurs locaux lui offrent des produits de toute première qualité comme les langoustines, la seriole ou les oursins. Les maraichers locaux en font autant avec les aubergines, les tomates multicolores, le basilic, les olives et amandes, citrons, coriandre, le cime di rapa, un brocoli-rave… Il joue des textures avec brio, fait des étincelles en trouvant de subtils accords, tant pour les pupilles que pour les papilles.

LES TERRAILLERS POUR LA PRE-SAINT VALENTIN 2022
LES TERRAILLERS POUR LA PRE-SAINT VALENTIN 2022

Saint Jacques aux fruit de la passion et langoustines gratinées 

Subtile et légère, sa cuisine est une véritable jouissance des sens où le raffinement côtoie la poésie, où l’instinct s’allie à la créativité : un exercice qui demande travail, rigueur et perfection, qualités qui définissent précisément ce chef à la personnalité affirmée.

LES TERRAILLERS POUR LA PRE-SAINT VALENTIN 2022
LES TERRAILLERS POUR LA PRE-SAINT VALENTIN 2022

Dès 1978, dans l’imposante bâtisse en pierres de taille sise à l’entrée de Biot, Pierre et Chantal Fulci avaient fait d’un antique atelier de potier et de son four, transformé en salon particulier, une table d’élite, sûre d’elle même et dominatrice. Ils ont, depuis quelques années, passé la main à leur fiston étoilé, le très doué Michaël, qui les avait rejoints en 2002, et qui se montre digne de leur confiance.

LES TERRAILLERS POUR LA PRE-SAINT VALENTIN 2022
LES TERRAILLERS POUR LA PRE-SAINT VALENTIN 2022

Le Saint Pierre et le ris de veau roti aux pamplemousses

Michaël Fulci porte haut le renom de la maison. C’est l’inspiration très contrôlée qui le guide avec verve au jour le jour, travaillant le meilleur du marché niçois et provençal au plus près des productions locales, révolutionnant la tradition sans la brusquer, jouant les saveurs de la Méditerranée et de l’arrière-pays niçois avec malice.

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les endives au vieux comté truffé

Voilà, à l’évidence, une des grandes tables de la Cote d’Azur. Pour ce repas de la pré-Saint Valentin, nous n’avons pas lésiné sur les moyens gastronomiques avec des accords mets et vins exceptionnels. Bien sur ce genre de « cantine » n’est pas faite pour toutes les bourses j'en conviens, mais quand on est amateur de gastronomie, une fois ou deux fois l’an on se paye un tel établissement comme d’autres se payeraient un voyage et le temps ne se prête pas aux voyages en ce moment.

LES TERRAILLERS POUR LA PRE-SAINT VALENTIN 2022
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Le chef de rang explique les plats...

Puis, on a qu’une vie. Autant en profiter !  Tout a été choisi à la carte et entre les plats, le serveur apporte encore quelques mignardises (ou antipasti si vous préférez ?) pour faire patienter d’un plat à un autre. Chaque plat est expliqué individuellement par le maitre d’hôtel ou le chef de rang. Voici ce que nous avons déguster Soso et votre serviteur du blog.

LES TERRAILLERS POUR LA PRE-SAINT VALENTIN 2022

le cedrat et le citron confits gratiné au limoncello

Les Entrées:

La langoustine: Tofie et petits légumes dans un bouillon de langoustine comme un minestrone. Langoustine dans sa carapace gratinée.

La Saint Jacques en chaud et froid: Simplement grillée avec ses salicoques. Ecume de coquillages. Saint Jacques marinée au fruit de la passion. Huile citronnée.

LES TERRAILLERS POUR LA PRE-SAINT VALENTIN 2022
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Le soufflé chaud au Grand Marnier

Les plats:

Le Saint Pierre: Poché à basse température. Dans son bouillon à la betterave. Déclinaison de betterave, en copeaux et en pickles. Infusion à la baie de genièvre.

Le ris de veau: Roti au pamplemousse. Endives fondantes au vieux comté truffé. Et crues à la truffe noire. Jus corsé au vin jaune.

LES TERRAILLERS POUR LA PRE-SAINT VALENTIN 2022
LES TERRAILLERS POUR LA PRE-SAINT VALENTIN 2022

J'avais oublié le celerisotto à la truffe

Les desserts & plateau de fromages:

Le citron: Cédrat et citron confits. Coeur de cédrat mariné. Biscuits à l’huile d’olive. Crete glacée aux feuilles de citronnier. Granité au limoncello

LES TERRAILLERS POUR LA PRE-SAINT VALENTIN 2022
LES TERRAILLERS POUR LA PRE-SAINT VALENTIN 2022

On repart totalement satisfait et séduit par le restaurant

Apéro et vins: Champagne rosé Moet & Chandon Grand Vintage 2012 (Un sublime Champagne d'une couleur rose corail, qui au nez dévoile des notes fines d'agrumes, des notes de fruits rouges types fruits des bois, griottes, framboise et une pointe saline. En bouche, entre finesse et fraîcheur, il dévoile des bulles soyeuses et des notes florales de rhubarbe).

LES TERRAILLERS POUR LA PRE-SAINT VALENTIN 2022

Non Soso, ce n'est pas la tienne celle la....

Vin blanc: Clos de l’Ours/Milia (Un vin avec une belle identité de terroir et surtout une belle expression des cépages rolle, clairette et de très vieux ugni blanc. On y retrouve un éclat du fruit fringant et des notes de poivre blanc. J'adore quand un vin interprète un paysage mais également la passion des hommes. Un vin qui a les racines du terroir provençal).

LES TERRAILLERS POUR LA PRE-SAINT VALENTIN 2022

 mes beaux frères ont de belles voitures...Aston Martin et Porsche

Vin rouge: Morey st Denis/ Domaine Ponsot Clos de la Roche Grand cru "Cuvée Vieilles Vignes" 2016 (Les vins du domaine Ponsot s’exportent partout dans le monde et sont parmi les plus recherchés de Bourgogne. C’est un bourgogne exceptionnel tant par son histoire que par sa qualité. Très virils et élégants avec une très longue garde. Si le Chambertin est le roi des vins de bourgogne, le Musigny la reine, le Clos de la Roche en est l’Empereur !).

LES TERRAILLERS POUR LA PRE-SAINT VALENTIN 2022

Le restaurant à ne pas manquer sur la Cote d'Azur. Le chef est un futur grand !

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27 juin 2022 1 27 /06 /juin /2022 05:22
PLUS BELLE LA QUOI ?

Face au Grimaldi Forum, le Musée de la Villa Saber

Cette fois ci, j’avais réussi à obtenir un pass, alors avec mon badge, je me présente au Grimaldi Forum accompagné de mon APN en bandoulière…

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La Villa Sauber est l’une des dernières villas Belle Époque de Monaco. Depuis 2009, elle accueille des expositions temporaires

Mais pas de bol, ce jour la, au lieu de tomber sur les excellentes series américaines comme Games of Thrones, Sons Of Anarchy, True Blood, Outlander ou Vikings, je tombe sur de la daube française qui se passe à Marseille !

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Plage du Larvotto, la seule plage de la principauté

 

C’est l’un des rendez-vous incontournables de la Principauté. Depuis sa création en 1961, sous l’impulsion du Prince Rainier III, le Festival de Télévision de Monte-Carlo émerveille les amateurs de séries, venus des quatre coins de la planète pour découvrir les nouvelles pépites du petit écran et rencontrer leurs stars préférées.

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Les fans arrivent au Grimaldi Forum

61 ans plus tard, l’événement se pose comme le plus ancien festival au monde dédié à ce secteur d’activité (1 an de plus que le MIPTC de Cannes). Le plus ancien, certes, mais également le plus novateur.

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La salle pour la conférence Behing The Scene

Créé en 1961 (L’édition de 2020 aurait dû être la soixantième mais elle a été reportée en 2021 en raison de la pandémie de covid), la Principauté de Monaco fait son Festival.

PLUS BELLE LA QUOI ?

Les acteurs et les actrices montent sur la scène 

Studios, chaînes de télévision, plateformes digitales et vedettes se retrouvent chaque année pour quelques jours dans un lieu idyllique pour promouvoir leurs programmes auprès de la presse et du public, et concourir à la prestigieuse compétition des Nymphes d’Or statuettes dorées reproduisant la nymphe Salmacis, œuvre du sculpteur monégasque François Joseph Bosio (1768-1845) dont l'original est exposé au musée du Louvre à Paris.

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Placé sous la présidence d’honneur du prince Albert II de Monaco, le Festival de télévision de Monte-Carlo se tient chaque année au mois de juin en principauté de Monaco au Grimaldi Forum.

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Zoi Severin tout sourire et Sabine Perraud

Chaque édition débute par la cérémonie d'ouverture, présentant les membres du jury qui sont chargés de départager les œuvres en compétition. Depuis le début des années 1980 ce festival est surtout un « énorme marché international de la télévision », avec une « domination écrasante du monde anglo-saxon » « même si les affaires ne seront parfois conclues en fait qu'au MIP TV (Marché international des programmes de télévision) de Cannes ».

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Grâce aux avant-premières mondiales, hommages, anniversaires, conférences sur les coulisses des séries et séances de dédicaces, le Festival crée une expérience fascinante pour le public, la presse et les studios et les plateformes.

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Tremplin majeur pour les nouveaux contenus, c’est également le lieu idéal pour faire des affaires et rencontrer dans une atmosphère informelle et conviviale des professionnels de l’industrie.

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Lola Marois le femme de Bigard

L’industrie internationale des programmes de télévision, en perpétuelle évolution, offre de plus en plus de plateformes qui permettent d’accéder aux différents contenus n’importe où et n’importe quand et sur n’importe quel support.

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Maud Baecker avec un grand sourire

Ainsi les studios, les chaînes TV, les plateformes digitales, tous les professionnels du secteur, les fans de séries et la presse spécialisée ont plus que jamais besoin de se voir proposer les meilleures opportunités d’échanges et de rencontres.

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Apparement ma blague a fait rire ....

Durant une semaine, de nombreux événements rythment les journées et soirées du Festival. Meet-up, séances de dédicaces et Behind The Scènes sont proposés et permettent au public de rencontrer et d’échanger avec les vedettes de leurs séries TV préférées.

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La Fan Zone organisée cette année en partenariat avec Serieously, est spécialement aménagée tout près du photocall et du red carpet (bleu en fait) pour vous permettre de vous détendre sur un transat entre deux dédicaces, vous restaurer avant d’enchainer entre deux événements publics ou encore de profiter des animations proposées après une journée chargée en émotion.

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Les fans se précipitent pour les autographes 

Les séries télévisées sont désormais au moins au même niveau que le septième Art. Et si la crise sanitaire a indéniablement joué un rôle, pour le Vice-Président Délégué de Monaco Mediax, la frontière entre petit et grand écrans s’est atténuée bien avant : « La crise du Covid a développé, avec le confinement, la durée de visionnage du consommateur.

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Sabine Perraud signe ses premières autographes 

Les plateformes digitales et de streaming (Netflix, Prime Video, Disney +, salto) ont vu leurs chiffres se développer de façon significative. Aujourd’hui, certains acteurs de séries sont plus connus que des acteurs de cinéma.

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Et en plus il fait chaud....

Les phénomènes Game of Thrones, Desperate Housewives, The Walking Dead, Sons of Anarchy, Vikings… Ces séries arrivent à vous rendre addict, ce que le cinéma ne peut pas faire.

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Dans les coulisse du Festival on pouvait croiser durant le Week end des acteurs et actrices comme: Eric Close, Danny Glover, Hill Harper, Adriana Karembeu, Diane Leyre, Neal McDonough, Jean Reno, Jane Seymour, David Hasselhoff, Chantal Ladesou pour les plus connus.

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Maud Baecker doit etre surprise de voir tout se monde pour elle ?

Pour mon compte, j’ai eu droit à voir: Maud Baecker (Profilage, Demain nous Appartiens, un Bebe pour Noel), Alice Varela (la Dernière Vague, Capitaine Marleau, Clem, Demain nous appartient), Lola Marois (Brice 3, un Diner Presque Parfait, Plus belle la Vie), Zoi Severin (Ici Tout Commence, Demain nous Appartient,....

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Zoi Severin doit s'interroger sur le public qui apprécie ce genre de serie ?

....Elodie Varlet (Plus Belle la Vie, Cain, Commissaire Magellan, Camping Paradis, la Stagiaire Meurtre à la Ciotat), Sabine Perraud (Plus belle la Vie, Camping Paradis, Scènes de Ménage, Tandem, le Juge est une Femme, Ici tout Commence). Pas de quoi s’extasier avec ces acteurs….Mais bon, j’aurai fait un tour en moto à Monaco qui change de jour en jour !

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Voici maintenant de vrais acteur et actrice.....

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                                                       DIAPORAMA DU FESTIVAL

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Published by BIKER06 - dans FETES & SOIREES
13 janvier 2022 4 13 /01 /janvier /2022 06:28
FASSUM O CAPOUN DE LA CASA GIORDANO ?
FASSUM O CAPOUN DE LA CASA GIORDANO ?

Tarte Tatin pomme et boudin noir (poum e trule)

PAS D’INQUIETUDE VOUS TROUVEREZ LA TRADUCTION FRANÇAISE APRES CELLE DE NOTRE LANGUE NATURELLE REGIONALE… ON COMMENCE PAR LE TEXTE EN NISSART.

 

Couina paisan embe autra ricetta e jata.. ricetta nissarda per Soso

FASSUM O CAPOUN DE LA CASA GIORDANO ?
FASSUM O CAPOUN DE LA CASA GIORDANO ?

Fassum o Capoun ?

Crudel dileme, lu doui soun delicious. Vequì li doui receta.

Lou fassum

Lou caulé farcit couma à Grassa

Alestimen : 1 oura.

Cuècha : 2 oura.

Lou mercat per 4 persouna :

FASSUM O CAPOUN DE LA CASA GIORDANO ?
FASSUM O CAPOUN DE LA CASA GIORDANO ?

Saumon fumé en croûte sur lit de tzanziki épinards et pignons.

 

- un caulé frisat pas tròu serat d'un kilò e mièch, un paquet de blèa e doui ceba

- 100 grama de petrina chaplada, 100 grama de vedèu chaplat e 100 grama de bòu chaplat.

- 3 òu, 40 grama de froumai de Gruièra gratat. 75 grama de ris.

- oli d'ouliva, sau, pebre, aiet, verdura, bouioun de galina.

FASSUM O CAPOUN DE LA CASA GIORDANO ?
FASSUM O CAPOUN DE LA CASA GIORDANO ?

La receta s'entamena m'una virada plaça ai Aira à Grassa per si croumpà un fassumié, souòrta de filet à prouvisioun en coutoun. Sufisse de lou durbì en un gran saladié e de li metre dintre li fuèia de caulé, pi lou farçun. Lou sererès aloura per lou aut per finì lou vouòstre oubrage denan de la cuècha.

FASSUM O CAPOUN DE LA CASA GIORDANO ?

Metès lou caulé 10 minuta en d'aiga salada tremoulanda, pi laissès-lou s'atiedì. Destaquès delicatemen li fuèia en li desseparant dau calous m'un coutèu pounchut e metès-li da coustà sus d'un panaman alargat. Fès lou couòr dóu caulé à pichin moucèu.

FASSUM O CAPOUN DE LA CASA GIORDANO ?

Alas dou poulas e cantarela e ouliva (ailes de poulet aux chanterelles et olives)

Fès revenì li ceba chapladi en d'oli d'ouliva. Metès li vianda chapladi en li desgrunant en la padela, pi, lou couòr dóu caulé chaplat e enfin, d'aiet fach fin, de ferìgoula e una branca de verdura chaplada. Laissès cuèire 15 minuta à fuèc dous. En lou fratemp, fès crepà lou ris 10 minuta en l'aiga salada. Mesclas fouòra dau fuèc lou mesclage ceba e vianda, lou vert de blèa chapoulat, lu òu batut e lou froumai gratat. Ajustès lu coundimen.

FASSUM O CAPOUN DE LA CASA GIORDANO ?

Metès lou vouòstre fassumié en un gran saladié. Refès lou vouòstre caulé en coumençant per li pu grossi fuèia e en finissent per lou farçun. Fermès-lou de manièra à que li fuèia vengon ben recurbì lou farçun. Metès-lou en una cassarola auta plena de bouioun. Laissès fremì doui oura. Sourtès lou caulé, levas lou fassumié e presentès-lou sus d'un bèu plat de Valauri.

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Carpaccio de coulemelle (jus de citron de Menton, huile de noisette, balsamique, ail grillé)

 

Coupas-lou couma siguesse un meloun... e mangias caut.

Lu mourre-lec s'en garderan una lesca per la faire fregì lou lendeman à la sartàia.

Lu capoun

Alestimen : 1 oura.

Cuècha : 1 oura.

FASSUM O CAPOUN DE LA CASA GIORDANO ?
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Beignets de choux fleur

 

Mercat : lou mème que per lou fassun.

Noun avès de fassumié ?

Mandas-vous en la receta dei capoun. Es couma la receta d'avant mà en pilhant li fuèia à caduni per faire de paquetoun legat.

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Endive roulé au jambon

Pilhas un bèu caulé ben poumat, desfès delicatemen li fuèia, metès-li 5 minuta en un pichin bouioun. Alestissès lou farçun couma per lu fassum et metès-lou sus cada grossa fuèia.

FASSUM O CAPOUN DE LA CASA GIORDANO ?
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Gratin de Butternut (riz, lard fumé, oignons, noix de muscade, ail, oeuf, parmesan) 

La cuècha tradiciounala counsiste à legà aquelu pichin capoun, à li metre planié en una grossa cassarola e à li curbì de bouioun. Fès cuèire à pichin fuèc mentre 1 oura. Pi, fès-li endourà en un tian quauqui minuta.

FASSUM O CAPOUN DE LA CASA GIORDANO ?
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Homard à la Florentine épinards et riz safrané

 

En lou temp de la cuècha en l'aiga, pòu arribà que si duerbon en doui. Embé aquèu bouioun, fès la tant famouha soupa de capoun rout. Per l'espessì, en lou temp si fahìon de brigou (Si fahìa calà dintre de farina en pluèia).

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CHOUX ET FEUILLE DE CHOUX FARCIS DE LA MAISON GIORDANO ?

Cuisine paysanne  avec d’autres recettes et plats

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Li couaïeta é poulenta broustoulit (caillettes à la polenta gratinée)

 

Cruel dilemme, les deux étant délicieux, voici les deux recettes

Le chou farci comme à Grasse

Préparation : 1 heure

Cuisson : 2 heures

Le marché pour 6 personnes :

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Poireaux roulé saumon en béchamel

 

• Un chou frisé pas trop serré de 1 kilo et demi, un paquet de blettes, deux oignons,

• 75 grammes de riz,

• 100 grammes de poitrine hachée, 100 grammes de veau haché, 100 grammes de bœuf haché

• 3 œufs, 50 grammes de gruyère râpé, 75 grammes de riz

• Huile d’olive, sel, poivre, ail, persil, bouillon de poule

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Les Sanguins de Caussols (lactaires délicieux) à la poêle (d'habitude on les fait à l'huile)

La recette commence par un détour place aux Aires à Grasse pour acheter un fassumier, sorte de filet à provision en coton. Il suffit de l’ouvrir dans un grand saladier et d’y disposer les feuilles de choux puis la farce. Vous le resserrerez alors par le haut pour parfaire votre ouvrage avant cuisson.

FASSUM O CAPOUN DE LA CASA GIORDANO ?
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Poivrons à la nissarda et Tourta tatin de trule e ceba e poum

Plongez le chou 10 minutes dans de l’eau salée frémissante, puis laissez-le tiédir. Détachez délicatement les feuilles en les séparant du trognon avec un couteau pointu et réservez-les sur un torchon étalé. Découpez le cœur du chou en petits morceaux.

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La Soccaladiére ( invention entre la socca et la pissaladière) embe amploua (avec anchois)

Faites revenir l’oignon haché dans de l’huile d’olive. Rajoutez les viandes hachées en les égrenant dans la poêle, puis le cœur du chou haché, et enfin l’ail pelé et coupé fin, du thym et une branche de persil haché. Laissez cuire 15 minutes à feu doux. Pendant ce temps, faites crever le riz 10 minutes dans de l’eau salée. Mélangez hors du feu le riz, le mélange oignon viandes, le vert de blette haché, les œufs battus et le fromage râpé. Rectifiez l’assaisonnement.

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préparation des capouns avec la recette dans l'article en niçois et français

Disposez votre fassumié dans un grand saladier. Reconstituez votre chou en commençant par les plus grosses feuilles et en terminant par la farce. Refermez le fassumié de manière à ce que les feuilles viennent bien recouvrir la farce. Déposez-le dans une casserole haute pleine de bouillon. Laissez frémir deux heures. Sortez le chou, enlevez le fassumié et présentez-le sur un beau plat de Vallauris.

FASSUM O CAPOUN DE LA CASA GIORDANO ?
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Les capouns et un bon vin blanc des Pouilles de la Maison Giordano

 

Découpez comme un melon... et dégustez chaud.

Les gourmands en garderont une tranche à faire frire le lendemain à la poêle.

Lu capoun

Préparation : 1 heure

Cuisson : 1 heure

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Les cannelloni à la sicilienne 

 

Marché identique au fassum

Vous  n’avez pas de fassumier ?

Lancez-vous dans la recette des « capoun ». C’est comme la recette précédente, mais en utilisant les feuilles individuellement pour faire de petits paquets ficelés.

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La pissaladière (la vraie cette fois ci avec le pissalat)

Prenez un beau chou bien pommé, défaites délicatement les feuilles, plongez-les 5 minutes dans un petit bouillon. Préparez la farce comme pour le fassum et déposez-la sur chaque grosse feuille.

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Château de Chenonceau 2000 (belle robe rubis, nez fruité avec un léger coté herbacé)

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les fromages: Pecorino truffé, Gorgonzola Mascarpone, Briard Savarin, Cabrinou papaye, Cabrinou ciboulette, thym, lavande, échalote...

La cuisson traditionnelle consiste à ficeler ces petits capoun, à les mettre à plat dans un grand faitout et à les couvrir de bouillon. Faites cuire à petit feu pendant 1 heure. Puis faites-les dorer dans un tian quelques minutes.

FASSUM O CAPOUN DE LA CASA GIORDANO ?
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Maman 94 ans arrive avec son déambulateur....

Variante : Mouiller à hauteur de bouillon de légumes, et mettre en cuisson au four a couvert 180° une heure au moins.

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Foie gras de canard entier de la maison l'occitane avec ses confits de figue et d'oignon fait maison par soso

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Celui ci il s'est vidé tres vite !  ...et le trou Normand fut un limoncello fait maison avec nos citrons

Après cuisson sortir délicatement les capouns un à un. Les disposer dans un plat huilé, recouvrir d’un coulis de tomate et de fromage râpe. Gratiner à four chaud avant de servir.

Astuce : Pendant la cuisson à l’eau, il arrive parfois qu’ils s’ouvrent un peu. Avec ce bouillon, faites la fameuse soupa di capoun rout. Pour l’épaissir, autrefois on faisait des « brigou » (on faisait tomber en pluie de la farine).

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Macarons de la Maison Calderon

 

C’est en toute simplicité que nous avons fait le réveillon de la Saint Sylvestre à la maison, car le jour de l’an se passe en famille et cette fois ci chez la soeur à Soso.

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Kisses & Hugs for the biker's day & new year's day

Comme nous savons que le lendemain nous allons de nouveau beaucoup manger chez la soeur à Soso, nous nous réservons pour un tout petit diner en amoureux:

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En entrée un Caviar Osciètre Prince Soukhanoff, une marque du groupe Kaspia qui provient d’une espèce d’esturgeon qui peut être considéré comme semi-sauvage, car il est élevé dans de grands lacs et non dans de petits espaces.

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Une petite gourmandise inhabituelle 

Pour le plats principal, ce sera des gambas flambés au calvados accompagné d’un riz safrané. En dessert une bûche de Noel qui nous restait avec une petite flute de Kriter… Un réveillon tout en discrétion !

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Gambas flambés au Calvados (Père Magloire, je ne m'y connais pas assez en Calva pour savoir ce qu'il vaut ?)

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Préparation des paupiettes de veau arrosées au champagne

 

PAUPIETTE DE VEAU DE LA BEFANA (Soso)

(Involtini di vitello della befana)

 

C'est un bon plat d'hiver, que l'on peut préparer tranquillement un matin avant midi. Cette fois ci c’est à l’occasion de l’épiphanie. 3 paupiettes de veau, 4 carottes, 1 oignons, ail/persil, 150 gr de chanterelles, 20cl de crème fraiche, 1cc de maïzena,  50cl de champagne sec, sel/poivre, riz.

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Le secret de la recette de la befana Angela Maria (notre amie sorcière de Triora).

 

 Une petite pensée pour Patrizia Monticelli, la « sorcière de Molini di Triora » parce qu'elle a exercé pendant de nombreuses années l'une des activités les plus emblématiques de la vallée et qui est décédée en Juin 2021.

Dessin qu'elle avait fait pour moi et signé...

 

 

La recette est faite au cookeo et ne demande que 12mn de cuisson sous pression et à la fin de la cuisson, ajoutez la crème fraîche puis laissez votre Cookeo en mode "maintient au chaud" pendant 10 minutes et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.

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vi auguri una bouona annada plan granada e de plan d'autras acompanada

 

 

                                                   DIAPORAMA DES PLATS DE SOSO

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FASSUM O CAPOUN DE LA CASA GIORDANO ?
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10 janvier 2022 1 10 /01 /janvier /2022 07:50
LA LONGUE TRADITION FLORALE DE NICE

Sur le parvis de l’église Notre-Dame-des-Grâces de Nice, dite aussi église du Vœu

En 1897, le premier marché aux fleurs de gros au monde a été créé à Nice, d’abord près du marché aux comestibles, rue Saint-François-de-Paule, puis sur le Cours Saleya. Pour la Sainte Fleur, les fleurs sont offertes par l’association de la fête et les décorations florales sont réalisées par les fleuristes de la Chambre Syndicale des Fleuristes des Alpes-Maritimes.

LA LONGUE TRADITION FLORALE DE NICE

Messe pour la Sainte Fleur à l'église Saint Jean Baptiste 

Sainte Fleur, un nom prédestiné à devenir patronne des fleuristes et des horticulteurs et à voir un jour fleurir une manifestation qui porte son nom. Créée à Nice en 1996, la Fête de la Sainte Fleur a rapidement fait des émules pour devenir bientôt une fête nationale qui s’est ensuite propagé dans bien des communes françaises.

LA LONGUE TRADITION FLORALE DE NICE
LA LONGUE TRADITION FLORALE DE NICE

Beaucoup de sculptures florales à l'intérieur de l'église

À Nice, la Fête de la Sainte Fleur se déroule chaque année au mois d’Octobre sur la place Rossetti dans le vieux Nice. Les fleurs, qui se cantonnent la plupart du temps à égayer de leurs bouquets nos petits nids douillets, sont l’espace d’un week-end promues stars de la rue dans des mises en scènes spectaculaires.

LA LONGUE TRADITION FLORALE DE NICE
LA LONGUE TRADITION FLORALE DE NICE

Sur le parvis les bouquetières attendent les fidèles

Pour se convaincre, s’il était besoin, que le métier de fleuriste est un métier hautement artistique, le public peut aussi se rendre au concert dans la cathédrale Santa Réparata et découvrir le lieu embelli et illuminé par les doigts experts des fleuristes des Alpes Maritimes, assister au défilé des « Femmes-Fleurs » sur le thème du recyclage ou au grand show floral qui clôt la manifestation et s’émerveiller de la créativité et du talent des fleuristes dont certains ont vu leur savoir-faire couronné du titre de Meilleur Ouvrier de France.

LA LONGUE TRADITION FLORALE DE NICE

Danses folkloriques de la Ciamada Nissarda sur la Coulée Verte

Un des éléments de la réputation internationale de Nice et de son classement à l’Unesco aujourd’hui est lié aux fleurs. Il est important de noter que ce lien ne remonte pas seulement au milieu du XIXe siècle avec le développement de la Saison touristique et des loisirs balnéaires.

LA LONGUE TRADITION FLORALE DE NICE
LA LONGUE TRADITION FLORALE DE NICE

De nombreux témoignages littéraires et patrimoniaux nous montrent que, sans doute grâce à la douceur de son climat, les fleurs sont depuis longtemps présentes dans l’Histoire niçoise. Dans les pays latins comme l’Italie, la culture des fleurs est déjà une longue tradition. En effet, dans son Histoire naturelle, Pline l’Ancien (23-79) consacre un livre entier, le livre XXI, aux fleurs à cultiver, aux méthodes de culture et aux bienfaits qu’on peut en tirer.

LA LONGUE TRADITION FLORALE DE NICE

Costume des bouquetières pour les femmes, des pêcheurs niçois pour les hommes

L’Ancien et le Nouveau testament présentent aussi des textes où des fleurs sont citées à titre d’illustration, que ce soit dans les Psaumes ou la parabole du lys des champs. Plus tard, au Moyen-âge, on sait que les jardins religieux, ceux des moines comme ceux des prêtres séculiers, contiennent toujours un parterre de fleurs destinées à orner l’autel et l’église.

LA LONGUE TRADITION FLORALE DE NICE
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La femme fleur de Nice dans les jardins

C’est en particulier la source de l’actuel jardin du Monastère de Cimiez à Nice. Une longue tradition de culture des fleurs existe donc et pourrait avoir, déjà à cette époque, concerné Nice–Nikaïa. Quant aux espèces cultivées, Pline demeure notre seule référence. Il en cite une dizaine facilement identifiables : rose, lis, narcisse, violette, iris, anémone, glaïeul, jacinthe mais aussi la caltha, fleur de la famille des renoncules, et de nombreuses autres plantes aromatiques.

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Outre des usages culinaires ou pharmaceutiques, il témoigne aussi du fait que les fleurs étaient déjà utilisées pour tresser des couronnes dans certaines circonstances politiques ou sociales.

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pichin nissarda en flou

La première description littéraire de Nice qui nous soit parvenue, celle que rédigea l’érudit niçois Girolamo Muzio en 1542, fait déjà longuement état de cette présence florale, non seulement dans le paysage mais aussi dans les usages.

LA LONGUE TRADITION FLORALE DE NICE
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Ludovica et Emma...tres jolies !

Sans doute parce qu’il est présent en temps de Carnaval, il dit des Niçoises qu’elles apparaissent ornées de fleurs et de verdure; il n’y en a pas une qui n’ait des bouquets de fleurs aux oreilles et dans les tresses, et de ça et de là (d’aqui, d’aia), et sur la tête si bien qu’on voit habituellement chacune d’elles décorée de six ou sept bouquets de fleurs.

LA LONGUE TRADITION FLORALE DE NICE
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L'Oeillet de Nice

Et il précise que ces fleurs sont des œillets, des violettes ou encore des rameaux fleuris de pommiers et d’autres arbres fruitiers. Cinquante ans plus tard, en 1608, le mémorialiste niçois Honorato Pastorelli insiste sur les parfums que dégagent, dans la campagne niçoise, les suaves fleurs d’une infinité d’orangers, citronniers, cédratiers et autres arbres qui y poussent en tout temps grâce à la douceur de l’air.

LA LONGUE TRADITION FLORALE DE NICE
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Plus tard encore, dans les années 1660, décrivant la campagne niçoise, l’historien niçois Pietro Gioffredo évoque dans sa Chorographie les fleurs les plus précieuses qui donnent un gracieux spectacle en toute saison. Cette forte présence de la fleur dans le temps et l’espace niçois devait conduire assez logiquement la conduire à se figer sur des supports divers, comme emblématique de la ville de Nice.

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L'oeillet jaune de Nice symbolise la détermination 

Sur les bâtiments, on peut noter, dès les années 1765-1767, l’extraordinaire décor fleuri qui orne l’ensemble des pilastres et des trumeaux des édifices. Par ailleurs, dans les grandes fêtes baroques du XVIIe siècle, la ville de Nice est souvent représentée par une figure allégorique conjuguant les symboles de la mer et ceux d’une terre féconde en fleurs et en fruits; de même, les Niçoises sont figurées comme portant des costumes de bouquetières.

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Enfin, c’est à Nice, en lien avec l’augmentation de la production horticole qu’est imaginée, en 1876, la première bataille de fleurs. Venant compléter des fêtes carnavalesques complètement bouleversées par la transformation de cette antique pratique en divertissement touristique, la bataille de fleurs et, plus tard, son dérivé le combat naval fleuri, offrent aux hivernants le spectacle paradisiaque d’une ville, Nice, où abondent les fleurs quand la saison froide recouvre l’Europe.

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Un chapeau bien grand pour Livia ....

Cette identification de Nice aux fleurs devient si forte que des quartiers voient leur nom modifié : le vallon de Saint-Pons devient le vallon des Fleurs, le val aurous ou vallon venté se change en Valrose.

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Puis, c’est tout le département qui va faire de la culture des fleurs une véritable industrie grâce à Alphonse Karr qui développe une activité de floriculture en 1853. Il produit dix variétés de roses, œillets, héliotropes, résédas, anémones, renoncules, cyclamens, iris, violettes, fleurs d’orangers, etc.

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L'oeillet rouge de Nice  symbolise l'amour pur et ardent

C’est lui qui reprend et développe la culture florale, hors serre, et l’expédition de ses produits à travers toute l’Europe; c’est aussi lui qui établit le premier commerce de fleurs en centre-ville. Muzio, Pastorelli, Gioffredo, Karr ont donné le ton: au XIXe siècle, la description des fleurs, roses, violettes, œillets, etc.-.. de la campagne niçoise, le tableau de leur abondance sont, pour les voyageurs et les rédacteurs de guides, une véritable figure imposée.

LA LONGUE TRADITION FLORALE DE NICE

Nice devient la capitale mondiale de la fleur puis suivra Grasse avec la culture de la fleurs à parfum. Aujourd’hui, c’est sans aucun doute graçe aux fleurs que les deux villes sont classées à l’Unesco et son devenues des icônes dans le monde entier..

LA LONGUE TRADITION FLORALE DE NICE

 

 

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3 janvier 2022 1 03 /01 /janvier /2022 06:58
LE TRADITIONNEL REVEILLON NICOIS

Lou Vilage de Calena dou Nissa

Malgré le covid en ce Noel 2021, et avec la frénésie que l’on sait, la société de consommation s’est emparée de ce jour sacré, qui se fête dans le Comté de Nice depuis le VIIème siècle. Foule massive et agitée dans les centres commerciaux, achats, publicités partout et jouets par milliers… C’est aujourd’hui le rythme de Noël. Une fête que vous avez sans doute fêté avec les vôtres.

LE TRADITIONNEL REVEILLON NICOIS

Nos trois petits enfants 

Noël se dit « Calèna » en nissart, un nom qui  remonte au mot latin calenda, (calendes). Il se distingue des autres racines lexicales que l’on trouve en France en ne provenant pas de la racine Nativité, qui a donné Noël. Dans le calendrier romain, les calendes étaient le premier jour du mois. Le 25 décembre correspondait au premier jour de ce même mois, d’où l’appellation.

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Plusieurs stands de santonnier

Nice a toujours tiré les traditions de son origine italienne et est devenue française contre nature ! Mais a su conservé son identité. En l’an 337, le pape Jule Ier choisit la date du 25 décembre pour célébrer la naissance du Christ. Les rites chrétiens se généraliseront au VIIème siècle à Nice et dans toute la péninsule italienne.

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La grande roue

Toujours est il que Noël dans le Comté de Nice garde pour autant des réminiscences de croyances païennes. Certaines familles laissent par exemples les miettes du repas pour nourrir les « petites âmes » le soir du réveillon. Pour certain, Calèna recouvre d’ailleurs un ancien rite païen lié au cycle solaire naturel : le passage de la vie à la mort.

LE TRADITIONNEL REVEILLON NICOIS
LE TRADITIONNEL REVEILLON NICOIS

La Tradition de la Crèche en Pays Niçois est omniprésente et s’appelle "lou Presèpi", encore un mot tiré de l’italien qui se dit presepe. C'est une des plus anciennes coutumes du Comté. Son origine remonte au XIIIe siècle lorsque Saint François d'Assise conçut cette représentation de la Nativité qui s'est largement développée dans toute l'Europe et qui est devenue un art spécifique au fil des ans.

LE TRADITIONNEL REVEILLON NICOIS

Bon ! et si j'allais me boire un bon Cristal Roederer blanc de blanc 2004 ? (grand souvenir !)

Le père Noel aussi, se dit Babou Calena, contrairement à nos cousins italiens qui le nomment Babbo Natale et emploi le mot de la nativité… Pour le soir du réveillon, c’est pareil, la traduction niçoise est tout aussi originale et on dit communément: Jouious Cacha-fuèc qui se traduit donc par joyeux réveillon.

LE TRADITIONNEL REVEILLON NICOIS

La Savoie region tres importante pour le comté de Nice (on remarque le drapeau niçois au bas du comptoir... Nice état de Savoie)

Une fois l’arbre de Noel et la crèche installé, il convient de dresser la table de la veillée. Sur la table trois nappes blanches superposées, sur lesquelles on aura placé les assiettes de blé et de lentilles germées ainsi qu’une branche de houx. Ces trois nappes sont de tailles décroissantes, une pour « lou gros soupa » le soir du 24 qui est un repas maigre, une pour « lou repast dou jou de Calèna » le 25 à midi au cours duquel on mange de la viande et la troisième pour « la merenda » du 25 au soir lors de laquelle on finit les restes.

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Nos amis canadiens devant leur cabane avec les bâtonnets de glace au sirop d'érable

Ensuite, on dresse les couverts pour les convives en y ajoutant une assiette, l’assiette « per lou paure » (l’assiette du pauvre) au cas ou quelqu’un viendrait à frapper à la porte pour demander à entrer au chaud lors de cette soirée particulière. Il semblerait que cette explication est apparue lors de l’implantation de la religion catholique dans le Comté en signe de charité chrétienne, mais, il faut savoir que si « Lou paure » signifie en Niçois le pauvre, il signifie aussi le mort.

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C’est pourquoi cette assiette supplémentaire est là, également, pour les défunts de la famille avec qui l’on avait fêté Noël autrefois. Avant de passer à table, c’est le moment de la cérémonie du «cacha-fuèc» :

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La Maison du Père Noel et ses filles

l’ainé de la famille donne au plus jeune enfant le brandon récupéré dans le feu de la San-Juan au Solstice d’été pour que celui-ci allume la bûche que l’on a placée dans l’âtre (dans laquelle le feu avait été éteint), puis, une fois le feu rallumé, tous les membres de la famille jettent sur les flammes quelques goutes de vin ou de « branda » (eau de vie nissarde) en faisant le vœu d’être encore tous ensemble l’année suivante: « à l’an que ven, se sian pas mai que siguen pas men » (A l’année prochaine, si nous ne sommes pas plus que nous ne soyons pas moins).

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Babou Calena avec Clemy

Ensuite, on allume les trois bougies qui vont brûler toute la soirée au centre de la table. Il est alors temps de s’asseoir autour de la table. Une vieille tradition, qui malheureusement s’était un peu perdue, consistait à mettre de petits objets sous les serviettes pour les convives (en bois, en toile, un  petit mot) qui étaient un petit cadeau de bienvenue.

LE TRADITIONNEL REVEILLON NICOIS
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Pichin bambina e pitchoun nissart

Lors de ce repas « lou gros soupa » (le gros souper), qui se prend, pour ceux qui vont à la messe de minuit au retour de celle-ci, mais que la majorité des familles, aujourd’hui, commencent plus tôt, on mange bien mais on mange maigre…des entrées puis des poissons avec des légumes en abondance.

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Ho Ho Ho

A la fin du repas, vient le temps des *treize desserts. Ces treize desserts se composent de mandarines, d’oranges, de fougassettes à la fleur d’oranger, de Panettone, de ganses, de Tourta de blèa (tourtes de blettes sucrée), de nougat blanc, de nougat noir, de dattes, de poires cuites au vin, des fruits confits, de la pâte de coing, du raisin et les « quatre mendiants » qui sont des fruits secs symbole des quatre ordres (amandes pour les Carmes aux pieds nus, figues pour les Franciscains, raisins secs pour les Dominicains et noix pour les Augustins).

LE TRADITIONNEL REVEILLON NICOIS
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Clemy e la poum d'amour

Il est à noter que les fruits des treize desserts sont là en l’honneur du Solstice d’hiver: ce sont les fruits qui contiennent des pépins ou qui se trouvent à l’intérieur d’une coque pour bien marquer l’hiver, saison ou on se retrouve au chaud au sein des foyers. Ce sont les fruits dont le séchage a bravé la mort en gardant la vie à l’intérieur.

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We Love Nice

 

Après le repas de la veillée, on veille à bien laisser les miettes de pain et tous les gâteaux sur la table, toute la nuit, pour nourrir les armeta, les petites âmes des morts et on se protège des mauvais esprits en mettant une part de pain de côté et en relevant, après le repas, les quatre coins des trois nappes pour que les diables ne puissent s’y accrocher et grimper sur la table (ainsi ils ne pourront mettre en danger les petites âmes).

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Bon Noel en nissart

Le lendemain, pour le déjeuner du 25 décembre, pris sur la deuxième nappe (celle de la veillée ayant été retirée) on fera la part belle aux viandes de toutes sortes et particulièrement du boudin (ici, lou trule qui est le boudin aux herbes du pays), des ravioli et de l’agneau. Puis, le soir du 25, il ne restera que la troisième et dernière nappe sur laquelle on finira les restes, la merenda qui se traduit aussi par casse-croute en nissart.

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Illumination devant la Fontaine du Soleil à la place Massena

 

LA FAMEUSE MESSE DE NOEL DE SAINTE REPARATE

 

La cathédrale et le diocèse de Nice ont consacré la jeune Réparate comme leur protectrice. Selon la tradition, c’est vers 250 qu’elle aurait été martyrisée en Palestine, à Césarée. Pour permettre à son corps d’échapper à la profanation, sa famille l’aurait alors disposé sur une barque qui, hâlée par des anges, serait venue s’échouer sur le rivage de Nice, donnant le sens religieux du toponyme baie des Anges.

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Autre grand spectacle de Noel avec plus de 230 artistes pour donner un esprit très festif, très féérique à la manifestation, dans l’hyper centre de la métropole Niçoise est la parade. 20 troupes, toutes revêtues de blanc, vert ou rouge, partagent la Magie de Noël pour une Grande Parade exceptionnelle qui accompagne le Père Noël sur la magnifique avenue Medecin jusqu’à la Place Masséna, devant le Village de Noël. L’accès à la Grande Parade est entièrement gratuit, dans le respect du protocole sanitaire en vigueur. Pendant la Parade, une collecte de jouets pour les enfants malades en faveur de la Fondation LENVAL a eu lieu.

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Le tunnel illuminé de la Coulée Verte

*Le chiffre 13 symbolise les 13 convives de la Cène, dernier repas de Jésus Christ en compagnie de ses 12 apôtres. Ils sont donc mangés en fin de repas. L’origine de cette tradition remonte au 17ème siècle où l’on disposait les 13 desserts en signe d’abondance.

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                                           HISTOIRE DU GRISSIN LE LEGENDAIRE PAIN ITALIEN

La video en français se trouve ICI  

Dans le conte raconté par J.L Gagliolo sur l'histoire de cette petite baguette, il cite plusieurs villages italiens et niçois bien connus évidemment de la population locale. La vraie histoire de Nice ne s'est pas fait avec la France, mais avec l'Italie, sa péninsule, le piémont, la ligurie, Génes, Rome, la Sardaigne et la Savoie.... qui ont été présente dans le comté pendant plus de 2000 ans...et ce n'est pas 150 ans d'occupation jacobine qui nous ferons perdre notre identité....

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                                                  DIAPORAMA VILLAGE NOEL

LE TRADITIONNEL REVEILLON NICOIS
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