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1 janvier 2019 2 01 /01 /janvier /2019 09:25
EN HIVER ON FAIT BOMBANCE DANS LE PAYS NICOIS

Comme toujours, mon billard sert en meme temps de table à manger

Ca y’est, Noel 2018 est terminé, vive La Nouvelle Année et le Noel 2019. Lou temp de Calena en pays niçois commence la 04 Décembre avec la santa Barbara. La tradition veut qu’en ce jour soient plantées trois coupelles de blé ou de lentilles, qui une fois germées viendront décorer la table de la veillée de Noël.

EN HIVER ON FAIT BOMBANCE DANS LE PAYS NICOIS

Serviette en Rose Centifolia de Grasse, pliée par votre serviteur du blog

Bien levées, les plantules augureraient bonnes récoltes et fortune pour l’année à venir. Derrière cette tradition, il y a historiquement et comme d’habitude un rituel grec envers la fécondité, repris plus tard par le christianisme lors de la fête de la Sainte Barbe.

EN HIVER ON FAIT BOMBANCE DANS LE PAYS NICOIS
EN HIVER ON FAIT BOMBANCE DANS LE PAYS NICOIS
EN HIVER ON FAIT BOMBANCE DANS LE PAYS NICOIS
EN HIVER ON FAIT BOMBANCE DANS LE PAYS NICOIS

Repas du Réveillon: Caviar Français, Foie Gras entier, Queue de langouste au Whiskies et Ris de veau aux morilles sauce porto

Bien que l’aspect religieux soit pas trop mon truc, j’aime bien cette tradition. Ça m’évoque ma grand mère qui plantait et qui s’occupait tous les ans de ses coupelles de lentilles, et de cette touffe de verdure toute douce et bienvenue dans la maison. C’est marrant. Je me demande si aujourd’hui beaucoup de gens dans le pays niçois continuent cette tradition ? Il y a tellement d’étranger qui sont venus habiter chez nous !

EN HIVER ON FAIT BOMBANCE DANS LE PAYS NICOIS

Les enfants ouvrent les cadeaux devant le sapin

Si vous aussi vous aimez les plantes et que voulez essayer chez vous, c’est tout bête : une coupelle, du coton bien humidifié, des graines, et basta. Puis on arrive au réveillon que l’on nomme le cacha fuec. Cette tradition d’allumer un feu nouveau par le plus jeune des enfants de la maison est devenu au fil du temps le terme pour réveillonner en niçois.

EN HIVER ON FAIT BOMBANCE DANS LE PAYS NICOIS

Je vous passe le déroulement du « gros souper » que je vous ai deja expliqué dans mon article precedent, ainsi que le « jou de Calena » ou l’on fait bombance…..car c’est effectivement le lendemain, au déjeuner qui laissera la place belle aux viandes de toute sorte. Le soir du 25 décembre, on finira les restes.

EN HIVER ON FAIT BOMBANCE DANS LE PAYS NICOIS

Verrines et apéro dans la veranda

Ainsi commence l’hiver dans le comté de Nice avec les célébrations du solstice d’hiver (qui contrairement au solstice d’été se déroulait à l’intérieur), et qui va voir de nombreuses fêtes traditionnelles, symbole de cohésion de la communauté niçoise,  se perpétuer, chaque année, dans les maisons, en attendant le Printemps et le retour à l’extérieur.

EN HIVER ON FAIT BOMBANCE DANS LE PAYS NICOIS

Pizzas et pissaladières faites maison

L’Hiver c’est à la fois Calèna (Noël), lu Rèi (les Rois), la Candelièra (La Chandeleur). Après Calèna dont j’ai traité dans mon article precedent, vient, après 13 jours, le 6 du mois de Janvier, la fête des Rois, « lou jou dei Rèi ». Cette fête a  de tous temps eu une grande importance dans le pays Niçois comme dans toute l’Europe car elle clôt le cycle des 12 jours de la période de Noël (lou temp de Calèna).

EN HIVER ON FAIT BOMBANCE DANS LE PAYS NICOIS

Verrines: Saumon, fromage, concombre; St Jacques, pommes, carottes; Rouget, compotée de poivrons; Crabe, fromage frais, avocat

Ce jour là le gui (que l’on était allé cueillir une semaine avant le solstice) doit être brûlé  et le sapin de Noël de la maison jeté, par la fenêtre ou le balcon, dans la cour intérieure pour être brûlé, à son tour, par le feu purificateur avec tous les autres sapins des familles voisines:

EN HIVER ON FAIT BOMBANCE DANS LE PAYS NICOIS

Foie gras de canard et son confit de figue ou d'oignon et ses petites tomates cerise, black cherry et Olirose de St Domingue

hélas, cette coutume s’est peu à peu perdue, car, il faut le dire, il y a de moins en moins de bâtiments traditionnels avec une cour intérieure. Mais que l’image d’un sapin (l’arbre de vie), cet arbre que l’on a honoré en le décorant, jeté dans une poubelle est triste ! Seul le feu peut purifier et cela est, bien sûr,  lié au rite solaire qui préside à la plupart de nos fêtes dans le comté de Nice.

EN HIVER ON FAIT BOMBANCE DANS LE PAYS NICOIS

Huitres marraine d'oléron N°3 et oursins de Mediterranée 

Ce lien est attesté par un vieux dicton du pays qui dit: « Soulèu que luse lou jou dei Rèi, à l’iver leva lou mitan dou frèi » (Soleil qui luit le jour des Rois, enlève à l’hiver, la moitié du froid). Cette fête des Rois était également une fête des enfants: dans chaque village était désigné le Roi de la Jeunesse (Lou Rèi de la Jouinessa) qui avait toute autorité pour régler le déroulement des fêtes dans la communauté villageoise.

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Le selfie famille

Dans notre pays, certaines coutumes voulaient qu’un garçon né un 6 Janvier reçoive le prénom de Rèi. Lors de cette fête des Rois, la tradition veut que l’on partage le gâteau des Rois, la fameuse couronne des rois, une brioche avec des  fruits confits parfumée à la fleur d'oranger (qui représentent les joyaux de la couronne), en forme de cercle (de couronne avec un trou au milieu) qui rappelle encore la symbolique solaire.

EN HIVER ON FAIT BOMBANCE DANS LE PAYS NICOIS
EN HIVER ON FAIT BOMBANCE DANS LE PAYS NICOIS

Le saumon d'Ecosse et ensuite les escargots préparés à la bourguignone que l'on a oublié de photographier..

Cette tradition du gâteau est très implantée dans le Pays Niçois (les galettes et autres gâteaux importés n’ont rien à faire dans nos traditions, comme d’ailleurs le fait de tirer les rois tout au long du mois de Janvier qui émane d’une pratique purement commerciale). La particularité de ce gâteau des rois est de contenir une fève séchée à l’intérieur et parfois meme d'un santon, fève qui servira à désigner le Roi du jour, le Roi de la fête. La frangipane, ce gateau vulgaire et insipide, toute plate et sans couleur, visuellement horrible, n’a rien à faire non plus dans le pays niçois. Notre gâteau des rois, il est bon et beau ! Rond, dodu, sentant la fleur d’oranger, surmonté fièrement de fruits confits symbolisant les pierres précieuses offertes par les fameux rois mages. Ce gateau qui nous vient des romains se fait sur tous les pays chrétiens du pourtour méditerranéen. Du Portugal à l'Italie, de l'Espagne à la Grèce...C'est le vrai gateau des rois. 

EN HIVER ON FAIT BOMBANCE DANS LE PAYS NICOIS

Doba a la nissarda

Autre coutume qui se retrouve beaucoup plus dans le haut pays niçois, et que l’on appelle aussi le pays gavot, c’est à dire les vallées niçoises d’origines piémontaises, il se passe une fete particulière qui célèbre une gentille sorcière: la befana (A Monaco on célèbre aussi la befana car la principauté est ancrée dans les traditions génoises).

EN HIVER ON FAIT BOMBANCE DANS LE PAYS NICOIS

et sa polenta...culture italienne du Nord oblige !

C’est un personnage très populaire qui a l’aspect d’une vieille femme. Elle porte une jupe ample et foncée, un tablier avec des poches, un grand châle, un foulard ou un grand chapeau sur la tête, des chaussons usés. La tradition veut qu’à la veille de son passage on accroche une chaussette près de la cheminée ou près d’une fenêtre.

EN HIVER ON FAIT BOMBANCE DANS LE PAYS NICOIS
EN HIVER ON FAIT BOMBANCE DANS LE PAYS NICOIS

Chateau Tourrans Saint Emilion grand cru, Vin blanc Vermentino de Sardaigne, Champagne blanc et rosé...et il y avait meme le vin chaud !

La Befana se déplace à califourchon sur son balai. Elle distribue bonbons et sucreries aux enfants sages et des morceaux de charbons à ceux qui le sont moins… De nos jours, heureusement le charbon s’est transformé en sucrerie couleur de réglisse ! C’est seulement dans la nuit du 5 au 6 janvier qu’elle se glisse dans les maisons.

EN HIVER ON FAIT BOMBANCE DANS LE PAYS NICOIS

Les dattes fourrées à la pate d'amende faites par ma fille Laetitia

Selon la légende populaire la Befana fut avertie par les rois mages de la naissance de Gésu. Ces derniers ne trouvant pas leur chemin demandèrent à la vieille femme de les aider, mais elle refusa de sortir de chez elle…Depuis ce temps, prise de remords, elle se déplace à cheval sur son balai de maison en maison en donnant des gateaux aux enfants endormis dans l’espoir que l’un d’eux soit le petit jésus….

EN HIVER ON FAIT BOMBANCE DANS LE PAYS NICOIS

Le gateau aux fruits...encore Laetitia

C’est avec cette fête que se termine la fin du « temp de Calèna » (la période du solstice d’hiver). La nuit de Noël, de Calèna, du solstice est la nuit la plus longue de l’année, nuit où un soleil meurt et un autre soleil reprend sa course dans le ciel pour atteindre son apogée au solstice d’été (la San Jouan, la saint Jean). Un dicton nissart nous apprend que le soleil voit sa course commencer à s’élever et que les jours se mettent à rallonger: « A lu Rèi, lu jou creis d’una pata d’auca » (Pour les Rois, le jour augmente d’une patte d’oie).

EN HIVER ON FAIT BOMBANCE DANS LE PAYS NICOIS

le plateau de fruits frais: Ananas, bananes, ranboutants, clémentines, mangoustans, oranges, noix, litchis et pitaya.

Le mois suivant, en Février, vient la fête de la Chandeleur, la Candeliera, dont le nom vient du latin Candelarum: lors de cette fête, il convenait d’allumer de nombreuses bougies dans chaque foyer. L’habitude de faire sauter des crêpes pour la veillée de la Chandeleur est venue plus tardivement, mais elle associe un rituel de fécondité et de prospérité à cette fête. Le lien avec le soleil est encore évident, tant par la lumière des bougies que par la forme de la crêpe.

EN HIVER ON FAIT BOMBANCE DANS LE PAYS NICOIS

La pyramide de macarons de chez Calderon et on a oublié encore la photo des fromages: Bourguignon truffé, Brillat Savarin, Comté, tomme de Savoie, brousse Corse, Scamorza fumée des Abruzzes.

Ce lien avec l’astre solaire est attesté par un dicton niçois: « Per la Candeliera, lou soulèu va per valoun e valiera » . Mais la grande fête de l’hiver est chez nous le Carnaval (Carneval) qui se situe à la période du mardi-gras. Son importance est due au fait que Nice possède le plus ancien carnaval du monde. Et oui, dans le comté de Nice on fait toujours bombance car nos fetes viennent du soleil, le pays de la lumière qui défie celui de l’obscurité…..

EN HIVER ON FAIT BOMBANCE DANS LE PAYS NICOIS

Mes cadeaux: Des livres sur les 100 ans des studios de la Victorine de Nice et ses centaines de films tournés sur la Riviera. Figura des éditions millénaires, les grands personnages de la Cote d'Azur, Lui les années érotiques et un extraordinaire livre sur Nice voyage en poétique architecturale.

Voyage en poétique architecturale de Luc Svetchine

Livre offert par mon beau frère dédicacé par l'auteur (mon beau frère a une entreprise d'électricité et a souvent à faire avec cet architecte devenu un ami).

Andreï Svetchine est un architecte russe né en 1912 à  Saint Pétersbourg et décédé en 1996 à Nice. Il a été élèvé aux Arts décoratifs de Nice. Apres la chute des tzars, une importante communauté russe s’est installé sur la Cote d’Azur. Des architectes de renom qui avaient construit des palais en Russie et qui en ont fait de meme à Nice comme le feront les anglais, les italiens et les américains pour faire de Nice la plus belle ville du monde. Svetchine fut l’un de ces grands bâtisseurs. Il realisera entre autre la villa de Marc Chagall, le Moulin de Mougins, le chateau de la colle noire de Christian Dior, le musée de Fernand Leger, la villa du brasseur Heineken au Cap d’Antibes, la cathédrale orthodoxe de Nice, la plus grande cathédrale hors du territoire russe, la Colombe d’Or à Saint Paul de Vence. Son fils, l'architecte Luc Svetchine publie aux éditions Gilletta  après trois années de travaux un travail d'anthologie pour rendre compte d'une manière exhaustive de tous les aspects de sa ville. Jamais l'architecture n'a été magnifiée de la sorte : des dessins d'une exceptionnelle qualité artistique, mis en valeur par un format généreux, nous emmènent du Vieux Nice aux quartiers modernes, en une promenade passionnante, à la découverte de cette ville attachante, si justement nommée Nissa-la-Bella. Un livre de référence sur une ville multi millenaire. Un livre rare, écrit, pensé, dessiné, rêvé par quelqu’un de rare. Nice, voyage en poétique architecturale : tout est dans le titre. L’art poétique est un ensemble de règles dont la finalité serait de produire la beauté, dans une œuvre d’art. L’architecture est l’art majeur de concevoir des espaces et de bâtir des édifices, en respectant des règles de construction ainsi que des concepts esthétiques, classiques ou nouveaux, de forme et d’agencement d’espace. Il s’agit d’un voyage en la beauté à l’intérieur d’un espace, la ville de Nice. Il ne s’agit pas d’un parcours quartier par quartier, n’importe quel guide touristique est capable d’en faire autant mais d’un parcours de sensations en sensations. Il ne s’agit pas de couper en fines tranches mais d’unir, de trouver les repères entre la façade d’un palais, l’imposant d’une église, un coin de rue, l’apparence d’une échoppe

EN HIVER ON FAIT BOMBANCE DANS LE PAYS NICOIS

Dessin, l'aigle niçois survolant la plaine de la rivière Var ( la rivière emblématique du comté de Nice) dessiné par Svetchine pour votre serviteur du blog

JE VOUS SOUHAITE UNE BONNE ANNEE 2019

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16 décembre 2018 7 16 /12 /décembre /2018 19:32
L ‘AMANDIER LA LEGENDE D’UNE RENCONTRE

Mougins village (Alpes Maritimes) la villa jaune anciennement Vaste Horizon a vu séjournerEdith Piaf, Fernand Léger, Francis Picabia, Yves Saint Laurent, Christian Dior, Winston Churchill, Catherine Deneuve, Roland Petit, Zizi Jeanmaire, Paul Anka, Jacques Brel, le Duc de Windsor

A cette époque déjà lointaine, j’étais le chairman d’un club Harley Davidson de la région, basé sur Mougins dans les Alpes Maritimes. Ce village perché au dessus de la baie de Cannes est un peu comparable à Beverly Hills de Los Angeles Californie. D’ailleurs Cannes et Beverly Hills sont jumelés depuis 1986.

L ‘AMANDIER LA LEGENDE D’UNE RENCONTRE

Au début des années 1990, avec sept étoiles, Mougins sera devenue la ville la plus étoilée de France au prorata de ses habitants.

C’est ici, sur cette commune qu’habite la plus grosse concentration de « people » de France. En ce temps la votre serviteur du blog était facteur sur la commune et a côtoyé plus d’une centaine d’artiste en tout genre….

L ‘AMANDIER LA LEGENDE D’UNE RENCONTRE

Mougins, Capitale de la Gastronomie Française

Dior habitait le coeur du village, Pablo Picasso de sa villa avait une vue panoramique sur le bourg et la mer. Fernand Leger, Man Ray, jean Cocteau habitaient la demeure de Vaste Horizon. Les Rolling stone, Rihanna, Franck Dubosc et Depardieu ont leur villa. Alassane Ouattara et Sadam Hussein possédait leur maison ! Jacques Brel, Edith Piaf, Yves Saint Laurent, Paul Anka, Winston Churchill y séjournèrent ….. Patrick Viera et Jean Marie Bigard avaient un restaurant ! Johnny Hallyday venaient s'y promener en Harley Davidson une guitare sur le dos... 

L ‘AMANDIER LA LEGENDE D’UNE RENCONTRE

Mais la liste de ceux que j’ai côtoyé réellement serait trop longue à vous énumérer. Citons par exemple: Jacques Martin et Daniele Evenou, Serge Reggiani, Jean Paul Belmondo, Mel Gibson, les cinéastes Albiccoco (le grand Meaulnes) et Jean Rollin (les démoniaques), les joueurs de Tennis Henri Leconte et Stephan Edberg, le footballeur Bruno Bellone, l’éditeur Grasset, Mme Marshall dont son assassinat représente toujours un mystère...

L ‘AMANDIER LA LEGENDE D’UNE RENCONTRE

... le dictateur Duvalier dit bébé doc, Akram Ojjeh le saoudien qui avait acheté le paquebot France, Adnan Khashoggi et sa fille Nabila, homme d’affaire qui fut le plus riche au monde en 1980 (4 milliards de dollars,) la famille Poniatowski (politique), François Hollande et Ségolène Royal, le photographe André Villers, le voyant Brice Saint Clair ou le médium Mario de Sabato (on le nommait le "Nostradamus du XXème siècle »), Richard Antony,Van Cleef & Arpels, le prince Norodom Sihanouk (puis roi du Cambodge), ou plus tard son frère Norodom Sirivudh deviendra un ami... 

L ‘AMANDIER LA LEGENDE D’UNE RENCONTRE

L'Amandier ancien Moulin à Huile de Mougins

...Mlle Agnes de canal +, Jacqueline et Paloma Picasso, le photographe réalisateur Jean Rougeron, le magicien comédien et artiste Mac Roney (les tontons flingueurs, l’aile ou la cuisse). Tous demeurant à Mougins. Vous voyez la liste est éclectique ! La liste des personnalités à Mougins est exagérément longue, la commune demeure après Cannes et Nice la plus fréquenté en "People" de France. Si Mougins était un bottin, ce serait le Who's Who.' Mais la reputation du village a aussi été faite par les "petites gens", les locaux qui la plupart étaient d'origine piémontaise. C'est de leur gentillesse et leur gaieté que les "people" furent le plus attiré et dont les noms dépassèrent les frontières de la France pour se faire connaitre aux Etats-Unis, au Japon, en Angleterre, en Australie, en Russie....les Frontero, Boyera, Leonelli, Polverino, Taboni...

L ‘AMANDIER LA LEGENDE D’UNE RENCONTRE
L ‘AMANDIER LA LEGENDE D’UNE RENCONTRE

A l'Amandier, l'art est déjà devant la porte..

Mais, je voudrais vous parler de Roger Vergé et de sa rencontre, puisque le restaurant ou nous déjeunons aujourd’hui lui a appartenu. A cette époque la, je distribuais le courrier au Moulin de Mougins, mais je n’avais pas encore eu le plaisir de rencontrer le Grand Chef, car le premier contact du matin lors de ma tournée, se faisait avec son Maitre d’hôtel qui ne manquait pas de me demander si j’avais déjà pris mon petit déjeuner.

L ‘AMANDIER LA LEGENDE D’UNE RENCONTRE

Commençant de très bonne heure, je zappais assez souvent celui ci à la maison, donc quand on m’offrait un petit déjeuner dans un hôtel 4 étoiles et un restaurant 3 étoiles au Michelin, je ne refusais pas….

L ‘AMANDIER LA LEGENDE D’UNE RENCONTRE
L ‘AMANDIER LA LEGENDE D’UNE RENCONTRE

Puis un jour, vient le temps de passer quelques vacances en Floride et notamment à Daytona la Mecque des bikers Harley Davidson. Ce que je ne savais pas, c’est que Roger Vergé possédait en association avec Gaston Lenôtre et Paul Bocuse le restaurant les « Chefs de France » qu’il venait d’inaugurer à Disney World Orlando.

L ‘AMANDIER LA LEGENDE D’UNE RENCONTRE

Ce que je savais encore moins, c’est que Roger Vergé était un fervent admirateur d’Harley Davidson comme Bocuse d'ailleurs, qui en posséda plusieurs et qui fit même parti du club Harley de Lyon.  Imaginez vous un peu dans la Main Street de Daytona avec plus de 500 000 bikers, voila t’il pas que je tombe nez à nez avec Roger Vergé et sa femme Denise.

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Les pressoirs à vis en bois de l'ancien moulin à huile

Bien sur, on discute, on fait connaissance, je lui apprends que je suis son facteur, puis chacun fait son chemin, attiré par les légendes motorisés qui nous fascinaient tellement… Enfin, ce fut le retour en France, moi à mes lettres, lui à ses fourneaux !

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La meule en pierre

Un jour me vint l’idée d’organiser un loto pour le club. Notre Club House nous occasionnait beaucoup de frais, alors il fallait trouver des recettes pour le faire vivre, les abonnements des membres ne suffisaient pas. Je prospectais un peu partout pour avoir des lots, des sponsors, des mécènes, pour que le club pérennise.

L ‘AMANDIER LA LEGENDE D’UNE RENCONTRE

Au mur des tableaux photographiques des artistes qui ont fréquenté le village et le restaurant

Je m’adressais donc au fameux Maitre d’Hotel du Moulin en lui demandant si l’établissement de Mr Vergé pouvait participer tout en lui rappellant ma rencontre à Daytona. Le lendemain matin, le Maitre d’hôtel m’attendait et me dit: Patrick: « Mr Vergé veut te voir, il veut que tu montes à son bureau »…. C’était déjà bon signe !

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Tout penaud, je frappe à la porte et une voix que je connaissais déjà bien m’autorisa à entrer. Je vous passe tout le bla bla pour que ça aille plus vite et en venir à l’essentiel. Roger vergé m’accorde comme lot, un menu pour deux à son restaurant 3 étoiles au guide Michelin et comme second lot une caisse de champagne estampillé « le Moulin ». (inutile de vous dire que je n'avais pas besoin d'invitation pour venir manger au restaurant 3 étoiles)

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Sur le tableau à gauche on voit Franck Sinatra

Puis me demande si cela me convenait ? Tu parles max, je n’en attendais pas tant ! C’est alors, qu’il me demande d’une voix rassuré: « Mais vous êtes combien dans votre club ? » Je lui réponds, nous sommes pour l’instant 31. Et bien, je vous invite tous à mon restaurant….. Voila, c’était cela Mr Roger Vergé. Un type d’une gentillesse et d’une simplicité incroyable. Le coeur sur la main. Un Grand chef qui porta la cuisine du soleil au plus haut de la planète.

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L’histoire du Moulin de Mougins débute en 1969, où Roger Vergé et sa femme Denise s'installent sur la Cote d’Azur après des étapes à Cavaliére et en Jamaïque. Très vite, le succès est au rendez-vous et la première étoile au Guide Michelin arrive en 1970. La deuxième est décrochée en 1972 et la consécration arrive en 1974 avec la troisième étoile.

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Velouté de cèpes et croutons

Roger Vergé a également dans les années 1970 créé une deuxième adresse dans le cœur historique du village de Mougins: L’Amandier de Mougins un ancien moulin à huile qui sera étoilé lui aussi. En 1982, à Disneyworld dans le cadre d’Epcot Center, voit l'ouverture d'une aventure américaine avec la gestion de la restauration du Pavillon français. Résultats: Deux restaurants légendaires « Les Chefs de France et Le Bistro de Paris ».

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Araignée de la mer en remoulade

Beaucoup de chefs prestigieux ont officié dans ses cuisines sous sa direction: Jacques Maximin (3*), Alain Ducasse (3*), Jacques Chibois (3*), Daniel Boulud (2*), Gilles Goujon (3*) Lenôtre y débuta comme commis. Ce chef fut un véritable mythe de la cuisine au même titre qu’Auguste Escoffier le cuisinier des rois, le roi des cuisiniers.

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Escargots de la Durance

Pendant le Festival du Film, en Mai, les stars du monde entier se retrouvent à Mougins. Le dîner le plus important du Festival du Film a lieu au "Moulin de Mougins" organisé au profit de la recherche médicale contre le sida. Présidée par Elisabeth Taylor et organisée par l'AMFAR, cette soirée attire de nombreuses stars comme Sharon Stone qui succédera à la présidence de l’organisation.

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Saltimbocca de veau et ses gnocchis

On y rencontre Elton John, Madonna, Richard Gere, Whoopi Goldberg, Nicole Kidman, Leonardo DiCaprio, Janet Jackson, Duran Duran, Kylie Minogue, Milla Jovovich, Paris Hilton, Dita von Teese, Eva Herzigová, Heidi Klum, Audrey Tautou, Clotilde Courau, Mélanie Laurent.… Aujourd’hui l’amandier reste un restaurant gastronomique réputé orchestré par le chef Denis Fétisson, doublement étoilés au Guide Michelin, qui entend créer l'envie et donner du plaisir dans un lieu chargé de souvenirs gastronomiques.

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Loup aux olives et citrons confit

Ce jeune prodige a franchi les étapes d'un parcours sans faute: Les Chênes Verts à Tourtour, La Belle Otéro à Cannes, le Bateau Ivre à Courchevel, Nico à Londres, Le Louis XV à Monaco et le Moulin de Mougins. De son passage dans ces maisons réputées, il retient l'essentiel et s'invente un style personnel.

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Son credo: « Oui au terroir et au produit, oui à l'esthétique quand elle est au service du goût », sans oublier les vertus de la rigueur. «  Le souvenirs de nos traditions n’est il pas notre plus grand héritage…? Aujourd’hui, la Ville est honorée du label Ville et Métiers d’Art au titre de la Gastronomie et possède le plus grand salon international « les étoiles de Mougins » de la gastronomie. C'est ici que fut inventé la veritable bouillabaisse par un pêcheur mouginois et non pas à Marseille. C'est à l'auberge de Maître Pinchemal que Lord Brougham Grand Chancelier d'Angleterre découvrit la recette, influencé par la méthode ligure la Bugliabasciu ...

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Notre Menu Plaisir à 45€

1er: Amuse bouche Barbajuan de Blettes aux Pignons de Pin

2e Amuse bouche: Velouté de cèpes aux croutons

Entrée:

Araignée de la Mer en Rémoulade, Crème de Choux-fleur Acidulée et Quinoa Soupe de Roche en Gelée (pour moi)

Escargots de la Durance, velouté parmentier, voile de céleri (pour Soso

Plat:

Saltimbocca de veau, conchiglioni à la florentine, jus noisette (pour Soso)

Loup aux olives kalamata et citrons confits, solférino de pomme de terre, jus de piperade (pour moi)

Dessert:

Agrumes et chocolat (for me)

Baba au rhum pêche verveine (for Soso)

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Photographies originales de Picasso par le photographe André Villers. Mougins fut la derniere antre du Minotaure.

De nos jours, si vous venez à passer à Mougins, je vous conseillerai d'aller déjeuner ou diner à 2 restaurants étoilés dont j'ai consacré un article et qui sont absolument savoureux.

La Paloma: 2 étoiles au Michelin

Le Mas Candille: 1 étoile au Michelin

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Mougins en secrets.....l'empreinte des Célébrités qui font l'histoire. 

Des peintres, des acteurs, des chanteurs, des humoristes, des sportifs, des toques étoilées, des capitaines d’industrie, des rois, des présidents… Venus pour certains s’y établir, pour d’autres s’y ressourcer. Toujours avec le même sentiment de dépaysement. C’est tout cela que nous conte le journaliste et écrivain François Rosso dans la ville la plus gourmande de France.

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25 octobre 2018 4 25 /10 /octobre /2018 14:55
PARIS FOLIES A MANDELIEU… NAPOUPOULE  NAPOUPOULE VIENT !

Toujours dans le cadre des Soirées Estivales du Conseil Départemental des Alpes Maritimes, cette soirée offerte à tous, nous propose sur la place du Capitou à Mandelieu La Napoule une revue cabaret.

PARIS FOLIES A MANDELIEU… NAPOUPOULE  NAPOUPOULE VIENT !

La revue parisienne de la troupe « Paris Folies » nous promet un moment d’évasion  et de féerie, un voyage à  travers quinze tableaux, un moment féerique de plumes, strass et paillettes ainsi qu’une attraction de ventriloquie issue des plus grands music-halls parisiens et une chanteuse à la voix puissante.

PARIS FOLIES A MANDELIEU… NAPOUPOULE  NAPOUPOULE VIENT !
PARIS FOLIES A MANDELIEU… NAPOUPOULE  NAPOUPOULE VIENT !

A travers ses différents tableaux (Broadway, Western usa, Inde, Orient, romantisme Italien, Cap et d’épée, Carnaval, French Cancan etc…) les danseurs et danseuses nous transportent aux quatre coins du monde, sur des rythmes endiablés et des airs entrainants. Nous apprécions les performances des artistes issus des meilleurs centres de formation.

PARIS FOLIES A MANDELIEU… NAPOUPOULE  NAPOUPOULE VIENT !

Ce spectacle de revue parisienne s’est déjà produit non seulement en France mais aussi en Europe et dans le monde entier (Belgique, Italie, Portugal, Allemagne, japon, émirats arabes, etc). Le spectacle d’une heure trente nous transporte dans les plus beaux cabarets de la capitale Française. Ce qui m’emmène à vous proposer un historique du cabaret et du Music Hall.

PARIS FOLIES A MANDELIEU… NAPOUPOULE  NAPOUPOULE VIENT !
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En France pendant la Belle Epoque, on assiste à la création de cafés-concerts qui permettent d'abolir, pour un temps, les barrières sociales. Les prix étant bas, on y rencontre des riches comme des ouvriers. Les cafés-concerts les plus renommés en France étaient Le Chat noir et les Folies Bergère (il y en avait un Chat noir à Nice et j’ai connu celui de Stockholm). Ces cafés faisaient restaurant, café-concert, théâtre, etc…

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Si le cabaret anglais naquit en 1848, au Canterbury Hall, le jour où les femmes furent admises pour la première fois dans un "pub" de Londres, par suite de la différence des moeurs, le cabaret français semble avoir devancé son frère anglais d'un certain nombre d’années.

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C'est en effet après la Révolution, et surtout par suite du relâchement des moeurs du Directoire, que nous pouvons situer les origines du cabaret au Palais-Royal, où tous les établissements présentaient une ou plusieurs attractions pour attirer la clientèle.

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Les réclames du temps nous révèlent ces premières attractions aux noms ronflants, tels que Le Sorcier Musicien, qui jouait à la fois du tambourin, du flageolet, de la harpe et des castagnettes; la femme a barbe; l'Espagnol incombustible buvait de l'huile bouillante.

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En France, tout finit par des chansons, mais, en matière de cabaret, tout commence par des chansons, aussi bien en Angleterre, en Amérique, que chez nous. On donnait au spectateur une consommation: café, bock ou cerises à l'eau-de-vie, au prix ordinaire des consommations dans tous les cafés, c'est à dire à deux sous un café simple et cinq sous avec alcool, sucre à volonté !

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L'Eldorado fut l'ancêtre du cabaret français, tout comme, en Angleterre, le Canterbury Hall fut celui du cabaret anglais. Si l'Eldorado fut le premier cabaret, il fut également le Conservatoire, la pépinière d'où sortirent toutes les vedettes.

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Pour retracer l'histoire du cabaret, je suis obligé de vous parler du caf' conc', dont l'évolution lente a amené la formule des Folies Bergères et du Casino de Paris. En dehors de l'Eldorado, de la Scala, du Concert Parisien, de l'Eden-Concert, de l'Horloge, de l'Alcazar et des Ambassadeurs et autres, cafés-concerts du centre de Paris, peu à peu, sur la Butte, s'étaient ouverts des caf' conc’.

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La Cigale fut le second cabaret ouvert à Montmartre. L'inauguration eut lieu en 1887, par un nommé Forêt, qui construisit la salle sur l'emplacement de La Boule Noire. Aujourd'hui, on pourrait citer les plus prestigieux cabarets parisiens comme le Lido, le Moulin Rouge, le Paradis latin ou encore le Crazy Horse.

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ll n'y a rien à dire le cabaret reste à la mode ! Peut-être fatigués des spectacles ennuyeux et répétitifs les spectateurs se sont à nouveau tournées vers le cabaret. Les chaînes de télévision et les producteurs ont senti cette nouvelle tendance puisque les émissions de télévision qui mettent en avant "le thème" du cabaret ont totalement explosées en Europe.

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En effet, que ça soit en Belgique avec l'émission des Frères Taloche, en France avec "Le plus grand cabaret du monde" sur France 2, le "cabaret sauvage" sur Paris Première ou encore en Italie et en Espagne, le cabaret est sur tous les écrans. Les artistes et numéros se succèdent lors de ces émissions de télévision pour nous présenter leurs prouesses toujours plus nouvelles et présentées avec une grande originalité.

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Le Chat noir fut l'un des premiers cabarets artistiques. Il fut créé en 1881 à Montmartre (quartier de Paris à l'époque très populaire dans les milieux artistiques, intellectuels, et touristiques). Ce café fut le symbole de la Bohème à la fin du XXe siècle. Il eut un grand succès et fut fréquenté par des personnalités de l’époque.

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Le Chat noir représentait, pour ses clients (des dames de la société, des touristes, des banquiers, des médecins, des artistes, des journalistes, etc.) un lieu où ils pouvaient s'échapper de leur travail. Mais il dut fermer ses portes en 1887, car l'amusement commençait à sembler vulgaire et en raison de la mauvaise situation de l’économie.

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Par contre, les Folies Bergère sont restées ouvertes jusqu'au début du XXe siècle et continuèrent d'attirer beaucoup de gens, même si ce cabaret était plus cher que les autres du même genre. Les clients s'y sentaient libres : ils pouvaient garder leur chapeau dans le café, parler, manger, fumer quand ils le voulaient, etc.

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Ils ne devaient pas se plier à des règles sociales. Comme beaucoup de cafés-concerts. Les Folies Bergère présentaient des numéros variés : on y montrait des chanteurs et des danseurs, des jongleurs et des clowns, etc.

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On y voyait des personnages sensationnels (comme la famille Birmane, dont tous les membres portaient une barbe). Le cabaret proposait aussi des numéros de cirque qui épataient les spectateurs, attirés surtout par le danger (en effet, il arrivait que les lions tuent le dompteur).

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Des artistes comme Maurice Chevalier, Mistinguett ou encore Joséphine Baker ont largement contribué à faire entrer ce lieu, dans le patrimoine parisien. Mais la scène n'était pas le seul divertissement. Les clients qui ne regardaient pas le spectacle se baladaient, rencontraient des amis, des prostituées, etc.

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Au début du XXe siècle, à l'approche de la Première Guerre mondiale, les prix ont augmenté et le cabaret est devenu réservé aux plus riches. Plus récemment, on assiste à une renaissance du cabaret sous la forme du café-théâtre. Apparu à Paris dans les foisonnantes années 1970, ce concept s'est répandu dans toute la France.

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Alternant les périodes de grand succès et de vaches maigres, ces cabarets modernes ont bien résisté au temps et ont vu l'éclosion de toute une génération d'humoristes et de comédiens. L'un des plus célèbre est le Théâtre du Point Virgule, à Paris.

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Mais le plus connu au monde reste sans contexte le Moulin Rouge, berceau du French Cancan, point de rendez-vous de Toulouse-Lautrec, Braque, Renoir ou encore Apollinaire, le cabaret irrévérencieux s’illustre aujourd’hui par ses revues millimétrées menées par des danseuses en costumes de lumière.

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Quand au lido, il développe le concept de « dîner spectacle » repris dans le monde entier. Parmi les figures du patrimoine culturel parisien, le Crazy Horse est le dernier des établissements à voir le jour, en 1951. Au delà de ses revues spectaculaires, le cabaret est connu pour ses danseuses, réputées pour être « les femmes les plus sexy du monde ».

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Si Lova Moor, Rosa Fumetto, Fifi Standby, Diva Terminus, Taina de Bermude ont pérennisé le mythe, les guests stars accueillies de manière périodique, comme Dita Von Teese, Arielle Dombasle, Pamela Anderson, Clotilde Coureau ou Noémie Lenoir confirment régulièrement cette réputation.

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Copiés mais jamais égalés, ces établissements attirent toujours autant les touristes du monde entier venus admirer le faste et la grandeur du cabaret à la française.

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PETIT COUP DE GUEULE

Les Estivales du département des Alpes Maritimes sont censées aider les petites communes (- de 10000 hab) qui n’ont pas un budget conséquent pour la culture. C’est le pourquoi qu'un tel événement fut crée. Jusque la tout va bien et on remercie le Conseil Départemental. Hors ce soir l’adjoint à la municipalité de Mandelieu à remercier Mr Genesy président du conseil pour leur avoir offert le 5e spectacles des « estivales ». Toutes les autres petites communes du 06  (certaines moins de 200 hab) ont eu droit à 3 spectacles mème deux pour certaines. Pourtant Mandelieu la Napoule est une ville qui dépasse les 21000 habitants. La raison en est toute simple, son maire Mr Leroy fait parti du clan Ciotti/Genesy qui dirige le Conseil Départemental. Magouille quand tu nous tiens …….La transparence avec le LR, c'est pour les autres mais pas pour eux ! Vous me direz qu'avec le LREM ce n'est pas mieux.....

                         DIAPORAMA DU SPECTACLE

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Published by BIKER06 - dans FETES & SOIREES
8 octobre 2018 1 08 /10 /octobre /2018 05:40
TRACA-TA LA RENCONTRE D’UNE MIXITE CONTINUE

L'histoire commence par les indiens

Les Estivales du Département des Alpes Maritimes, ce sont plus de 450 spectacles gratuits et hétéroclites qui sont offert pendant la saison estivale (Juillet/Aout) pour le public de la Cote d’Azur, mais uniquement pour des communes ne dépassant pas les 8000 habitants.

TRACA-TA LA RENCONTRE D’UNE MIXITE CONTINUE

Le Conseil Départemental estime que les petites communes de l’arrière pays niçois et grassois ayant seulement quelques centaines d’habitants et souvent moins, ne peuvent pas assurer un budget culturel important. Alors, c’est prés de 147 petites municipalités qui bénéficient de ce coup de pouce.

TRACA-TA LA RENCONTRE D’UNE MIXITE CONTINUE

80 tribus indiennes sont encore recensées en Amazonie

Ce soir, c’est au tour d’Aspremont, petit village qui se trouve au nord de Nice à environ une dizaine de kilomètres. Comme la plupart des villages perchés du comté de Nice, une visite du village demande un effort physique considérable (escaliers très pentus), mais la récompense est au bout du chemin ruelles pavées, passages voûtés, magnifiques maisons médiévales en pierres de taille ou façades colorées à l’italienne, jardinets secrets et terrasses fleuries de bougainvilliers ou de lauriers, petites fontaines et gros lavoir, coins et recoins…

TRACA-TA LA RENCONTRE D’UNE MIXITE CONTINUE

L'Orixa yemanja déesse de l'eau de la mer et des rivieres

Et partout, d'où qu'on se trouve, la même vue éblouissante sur la Grande Bleue au loin : paradisiaque ! Malheureusement toute la journée, le département a été classé en « alerte orange » orage. Et le spectacle qui était prévu en plein air a du se rabattre dans la petite salle des fêtes Caravadossi. J’arrive donc vers les 20h avec une petite pluie fine et fraiche pour la saison.

TRACA-TA LA RENCONTRE D’UNE MIXITE CONTINUE

Les plus optimistes diront que c’est de l’or pour les jardins après cette canicule sévère. Mais pas de quoi alarmer un touriste ! La journée a été pluvieuse mais sans plus…. L’assistance dans la salle des fêtes est pourtant plutôt maigre. A peine 250 personnes ont bravé les intempéries que l’on annonçait violente. Le peu de monde explique sans doute cela.

TRACA-TA LA RENCONTRE D’UNE MIXITE CONTINUE
TRACA-TA LA RENCONTRE D’UNE MIXITE CONTINUE

Il est difficile de faire sortir un niçois quand il y a 4 gouttes qui tombent sur la cité des anges. La pluie ici, c’est presque la fin du monde ! Et quel dommage, car le spectacle fut de toute beauté, joyeux, convivial, chaleureux comme peut l’être le peuple brésilien. Je suis toujours époustouflé de voir ces gens souvent dans la misère des favelas, mais qui ont toujours le sourire et une joie de vivre qui les représente constamment.

TRACA-TA LA RENCONTRE D’UNE MIXITE CONTINUE

Le contraire des français acariâtres n'est ce pas ! Je ne vais pas vous faire à nouveau l’histoire des liens qui unissent le comté de Nice avec le Portugal et le Brésil : Beatrice de Portugal qui se maria en la cathédrale de Nice avec notre roi Charles II, L’empereur Pedro II et sa fille Isabelle qui séjournerent souvent à Nice lors du carnaval. Garibaldi et le Brésil bien sur et une communauté portugaise importante qui migra au XXe siècle pour trouver du travail et  qui bien sur choisi la région niçoise plus adapté à leur mode de vie …soleil et chaleur.

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La culture afro bresilienne

Le spectacle de ce soir est né d'un souhait d'aller un peu plus loin dans la culture brésilienne en parlant de rythmes et danses pas tellement connues en dehors du pays. En passant par la tradition et la modernité…

TRACA-TA LA RENCONTRE D’UNE MIXITE CONTINUE

Lors de ce voyage autour des différentes régions du Brésil vous allez connaître les rythmes vivants et chaleureux de chaque coin en passant par Le Carnaval de Rio, les indiens, la religion  orishas, l’Amazonie, les favelas, l’influence européenne et portugaise lors de la colonisation ou encore la fête qui règne au Nord-est du pays tout au long de l’année ! Et bien évidemment un clin d’oeil au football la seconde religion du pays.

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Le forrò une danse tres sexy

 

Le Brésil a été crée dans un carrefour culturel, comme une grande et belle rencontre, le noir d'Afrique, le blanc européen et le "beige" ou le "pardo", l'indien naïf et aimant de cette terre. Ce qu’a voulu faire Traca-ta, c'est vous raconter un peu de cette histoire, sans oublier l'influence internationale qui sculpte en permanence les traditions.

TRACA-TA LA RENCONTRE D’UNE MIXITE CONTINUE

Le groupe se compose de très bons musiciens à la fois niçois et brésiliens puisque le batteur Cedric le Donne est marié à la sublime chanteuse à la voix puissante: Camilla Campos Le Donne qui est aussi danseuse et narratrice exceptionnelle. On retrouve Franck Le Donne, le papa et Luciano Dantas le guitariste et Leleco à la percussion. Mais le spectacle, c’est aussi des danseurs et des danseuses: Christelle Yaya, Fernanda Alves, Julio Libreiros, Josy Telles, Washington Broux, Marcus Cecconi.

TRACA-TA LA RENCONTRE D’UNE MIXITE CONTINUE

Lorsque l’on pense danse brésilienne, c’est évidemment la samba qui vient en premier ! À la fois genre musical et danse nationale du pays, la samba est apparue au début du XXe siècle dans les bidonvilles de Rio, où elle avait été « importée » par les esclaves originaires d’Afrique de l’Ouest. La samba peut se danser en solo ou en couple sur une musique binaire à deux ou quatre temps, et connaît de nombreux sous-genres.

TRACA-TA LA RENCONTRE D’UNE MIXITE CONTINUE
TRACA-TA LA RENCONTRE D’UNE MIXITE CONTINUE

Camillia Campos Le Donne chanteuse, danseuse et narratrice

La samba la plus célèbre s’appelle Samba No Pé (la Samba des Pieds). C’est celle que l’on pratique dans les rues lors du célébrissime Carnaval de Rio qui ne l’oublions pas a été copié sur celui de Nice lors du séjour de l’Empereur Pedro II et sa fille Isabella dans la cité azuréenne.…

TRACA-TA LA RENCONTRE D’UNE MIXITE CONTINUE

Mais, il n’y a pas que la samba ! Connaissez vous le matchiche ? Non ?! Le matchiche c’est l’autre tango. Originaire d’Afrique et pratiquée par l’ethnie Chopi du Mozambique, le matchiche est apparu à la toute fin du XIXe siècle au Brésil, à une époque où le tango envahissait l’Argentine. La similitude entre les mouvements a d’ailleurs valu au matchiche le surnom de tango brésilien.

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Les cangaceiros sorte de barbets niçois qui résistaient à l'ordre établi du gouvernement imposé

Le matchiche se danse en couple, sur un tempo vif, à deux temps. Premier genre brésilien à conquérir la France, le matchiche fut chanté dès 1905 par Felix Mayol, par ailleurs interprète de « Viens Poupoule »… Puis, vient le forrò, mariage de l’Ancien et du Nouveau Monde.

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Les danses festives du nord du Bresil

Danse traditionnelle du Nordeste, région située, comme son nom l’indique au nord-est du Brésil, le forrò se danse sur un air d’accordéon, de triangle et de zabumba, une sorte de tambour aplati. Ce mélange détonnant marie les sonorités précolombiennes, les percussions, aux tonalités européennes de l’accordéon. Le forrò se danse en couple.

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Le pas de base est d’une simplicité désarmante : deux pas à gauche, deux pas à droite ! Cette danse de salon, sensuelle et même légèrement sexy, connaît un certain succès à Nice. Lors du festival culturel brésilien de Yemanja, la soirée se termine par le forrò dans un établissement niçois bien connu.

TRACA-TA LA RENCONTRE D’UNE MIXITE CONTINUE
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C'est la samba.... avec Christelle Yaya

Ensuite vient le coco (pas la noix, ni les melanchoniste), la danse populaire venue des confins de l’Afrique. Dansé en paires, en files ou en cercles, le coco est une danse typique des régions du nord-est du Brésil, tout comme le forrò. Exécutée traditionnellement à l’occasion de fêtes populaires, cette danse aux origines africaines s’accompagne de quatre instruments : le triangle, le ganzá, le surdo et le pandeiro. À ceux-ci s’ajoute le claquement des tamancos, les sandales en bois des danseurs .et leurs applaudissements conjugués à ceux de l’assistance.

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Je termine avec le passinho auquel ses moves ont conquis la planète. Prenez un soupçon de samba, un zeste de hip-hop et une pointe de free-step (que vous retrouvez dans l’émission Danse avec les…), mélangez bien le tout : voici le Passinho ! Signifiant « petit pas » en portugais, cette danse née dans les favelas cariocas a rapidement fait le tour du globe, grâce aux plateformes de partage de vidéos.

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Sur les plages de Copacabana...soleil, chaleur et bonne humeur

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Le Passinho ne se danse pas, il se vit ! À l’instar des récentes tektonik et autres Harlem shake, cette danse est surtout une succession d’attitudes, tantôt nonchalantes, tantôt carrément énervées ! Je pourrais encore citer la capoeira qui est à vrai dire un art martial mais qui ressemble à une danse.

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Camillia une artiste complète et fantastique (loin de la médiocrité que l'on voit à la TV)

Les esclaves cachaient cet art du combat en une danse pour ne pas se faire repérer par les esclavagistes. Et puis pour terminer, comment ne pas faire le lien entre les cangaceiros brésiliens et les barbets niçois ?

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Le Carnaval de Rio

Traca-ta nous a exécuté la danse des Cangaço, une forme de révolte contre la domination des propriétaires terriens et le gouvernement, beaucoup d'hommes et de femmes ont décidé de devenir des bandits nomades (les cangaçeiros), errant dans les grandes étendues de l'arrière-pays, cherchant de l'argent, de la nourriture, dans un esprit de vengeance. Des similitudes avec nos barbets niçois se battant contre les révolutionnaires français qui commettaient des actes ignobles dans notre comté….

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Bunda bunda le sexisme n'existe pas au Brésil  le BumBum est meme une institution !

 

PICHIN ISTORIA DOU BRAZIL (en lenga nouostra)

Le Brésil est une aquarelle multicolore où coexistent actuellement plus de 193 millions de personnes. Sur ce vaste territoire, du sang de multiples origines se mélange constamment en générant des nuances toujours nouvelles. End rapport donc avec le titre de mon article.

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Aujourd’hui, le Brésil possède le plus grand nombre de peuples indigènes encore cachés de toute la planète et l’on estime qu’un total de 80 tribus isolées vivent en Amazonie. Le Brésil a été le pays d’Amérique du Sud qui a reçu le plus grand nombre d’esclaves: les Noirs, transportés depuis l’Afrique comme du bétail, y forment ainsi l’une des composantes les plus importantes de la diversité culturelle.

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Josy Telles et Nanda

Au moins sept millions d’esclaves noirs ont été introduits au Brésil entre le début de la conquête et l’abolition de l’esclavage en 1888. En 2008 au Brésil, la population noire atteignait les 85 millions de personnes, c’est-à-dire 44% de la population brésilienne.

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Spectacle produit par  Philippe Frache d'Arco (directeur artistique, realisateur)

La découverte des mines d’or au Brésil à la fin du XVIIe siècle a été le détonateur qui a lancé le début d’une immigration massive d’aventuriers qui ont quitté leur pays d’origine pour s’abandonner aux promesses du nouveau monde. L’immigration massive de Portugais se réalise au cours du XVIIIe siècle quand 600.000 Portugais s’établissent sur ces territoires.

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Cependant, après l’indépendance du Brésil, les portes ont été ouvertes à tous les immigrants d’origine européenne qui voulaient s’établir sur ces nouveaux territoires. Les migrations les plus significatives au Brésil ont été d’origine italienne , espagnole et juive. Le multiculturalisme est devenu l’une des plus grandes richesses du Brésil et cela s’exprime dans tous les domaines. Bien que les cultures indigènes et noires aient été significativement réduites sous le joug de la colonisation, l’esprit de ce peuple s’est maintenu intact.

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je termine par des garçons. Vous voyez que je penses à vous ...les filles !

 

                        DIAPORAMA TRACA-TA

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Published by BIKER06 - dans FETES & SOIREES
13 septembre 2018 4 13 /09 /septembre /2018 06:12
LE BELLES RIVES  & LA LEGENDE DES FITZGERALD

Le Belles Rives un hotel de légende .. un hotel de famille, un hotel intime.

Le Palace de Juan les Pins nous proposait ce soir une soirée intitulait « Plage Rouge » ce qui veut dire que nous devons etre en « Dress Code » pour cette nuit « Caliente », mais non seulement le « Belles Rives » est mythique, mais en plus, il arrive à controlé les éléments…La plage était rouge d'un coucher du soleil Magnifaïque ! comme dirait Cristina Cordula.

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Sur les pas de Fitzgerald, Hemingway, Gould, Picasso et Cocteau

Le Golfe de Juan affichait un coucher de soleil des plus magnifiques…n’est ce pas Gatsby ? Quelle classe ! Retour sur un lieu de légende connu dans le monde entier comme une icône de luxe et de fête et ou l’on inventa pour la première fois le ski nautique…

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Le palace se prépare à accueillir ses hôtes

L'illustre homme de lettres, en l'occurrence, est un beau et sale gosse américain, un débutant fêté qu'on ne saurait dissocier de son épouse, encore plus jeune. Francis Scott Fitzgerald et Zelda, à peine un demi-siècle à eux deux. C'est le golden couple des années 1920, flamboyant et déjà un peu flambé.

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Le Belles Rives se situe dans une crique au bord de l’eau avec les Iles de Lérins et l'Estérel en toile de fond.

Au commencement des Roaring Twenties (les années folles), ayant quitté les États-Unis coupables à leurs yeux d'avoir voté le dix-huitième amendement (la prohibition), ils veulent vivre vite, de coups d'éclat et de feux d'artifice plutôt que de bouts de chandelle. L'auteur donne aussi le ton en matière de mœurs, et décréte que rien ici-bas n'égale la Côte d’Azur dans le monde. Il décide de s’y installer…..

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C'est toute la douce frénésie des années folles qui insuffle un air de fête rehaussé d'une élégance décontractée. Le Piano Bar Fitzgerald est comme un roman d'Agatha Christie.

Francis Scott Fitzgerald venait de toucher les 28 000 dollars des royalties de son roman "Tendre est la nuit". Aujourd'hui, avec cette somme, on pourrait à peine louer un yacht une demi-journée, décrocher deux pales d'un hélicoptère. En ces temps-là, le taux de change avait de la superbe. On devenait les rois du pétrole en un éclat de rire.

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Le piano Bar Fitzgerald fait partie du cercle très fermé des Cafés Historiques et Patrimoniaux d'Europe. Comptoir en moleskine, fauteuils club, vue panoramique, tableaux de maîtres...sont complétés par une vue à couper le souffle depuis la terrasse où le coucher du soleil n’en est que féérique.

Location d'une maison ? 60 dollars par mois. Pour le prix d'une seule nouvelle, Scott fait l'acquisition d'un coupé 6CV Renault. La voiture est épatante. Jugez-en: elle est bleue et noire. Ne dispose d'aucune serrure, ni de compteur de vitesse, ni de jauge d'essence. Mais elle a un toit ouvrant.

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La Passagère, restaurant gastronomique étoilé avec son sol en mosaïque de marbre de Carrare, ses colonnes peintes Cocteau, dominés par une rosace en céramique, reflétée à l’infini par un jeu de miroirs en kaléidoscope

Tous deux dénichent vite la Villa Saint-Louis, futur Hôtel Belles Rives. La maison est à ras des flots. On ne courait guère après. Elle appartenait à ces bâtisses qui avaient si peu de valeur qu'on les léguait aux jeunes filles sans dot, tant le rivage n'était guère prisé. Le chic était perché.

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On habitait les hauteurs (les Picasso, Glenn Gould, Rudolph Valentino) et l'on délaissait ces villas. Même à l'Hôtel du Cap, au cap d'Antibes, l'Eden Roc, donnant sur la mer, était considéré comme l'annexe.

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Les assiettes sont des œuvres uniques décorées par Emmanuel Bailet.

C'est pourtant là que furent lancés les bains de mer, les peaux dorées et les grands plongeons depuis les rochers rouge sombre. La mode était encore aux ombrelles. Les Fitzgerald allaient mener la grande vie, éventrer les soirées, être parfois seuls sur la terrasse, ayant enfermé au premier étage de la villa un orchestre de jazz jouant jusqu'à l'épuisement. Juan les Pins entrait dans la légende bien avant la surfaite Saint Tropez.

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Tout le glamour azuréen se donne rendez-vous dans ce petit palace de charme où luxe, sérénité et exclusivité se rencontrent.

En août 1932, Emil Petersen, champion de ski norvégien, s'élance sur l'eau à Juan les Pins, sur des spatules en tôle de 20 cm de large. Le ski nautique est né. À la même époque, Lilian Harvey, star de Hollywood, vient enterrer sa neurasthénie, après avoir connu la Hongrie (elle y acheta un château avec 1 500 vaches et 3 000 moutons).

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À Juan, elle crée un élevage d'escargots. Puis de cockers. Puis de poules. Avant de passer aux Bikini et aux jupes peintes à la main. Elle dormait portes et portail ouverts, avec à son cou un collier de 280 carats…

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Le monde basculait et allait bientôt se casser les dents. Scott était rappelé à Hollywood, Zelda commençait à parler à ses chaussures. Le krach financier allait fracasser cette belle époque. Zelda entrait à la clinique de Montgomery pour hystérie et hallucinations psychotiques. La Villa Saint-Louis esquisse un pas en arrière.

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Un émigré russe, Boma Estène, reprend le flambeau (1929), apaise les fantômes. Voici l'Hôtel Belles Rives, enrichi d'une aile et rehaussé de deux étages. Aujourd'hui, Marianne Estène Chauvin, troisième du nom, continue d'entretenir cette flamme Art déco. À l'écouter parfois, on recueille, par écho lointain, le vibrato de l'époque, son incroyable insolence.

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C'est ici meme que fut inventé le ski nautique, Emil Petersen, champion de ski norvégien, s'élance sur l'eau, sur des spatules en tôle de 20 cm de large. Le ski nautique est né. Bien plus tard cela sera expérimenté sur le lac d'Annecy

La Villa Saint-Louis, tout comme le Belles Rives, dans ce tumulte ravageur, ont sans doute cette magie douce, celle de retenir la nuit. De faire qu'elle soit tendre. La citation gravée dans le marbre de F. Scott Fitzgerald évoque le plus grand bonheur de sa vie à la villa « Saint Louis ». Posée officiellement sur l’un des murs du hall en présence de ses petites filles, Eleanor Ann & Cecilia Scott, elle reste à jamais comme un message adressé personnellement à l’hôte de passage.

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L’histoire du « Belles Rives » commence par une découverte: la Génération Perdue composée d’une jeunesse désenchantée et d’artistes foudroyés par la Première Guerre Mondiale s’emballe pour cette Riviera nouvellement Française et invente la  Côte d’Azur et sa legende.

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Ne vous inquiétez pas...je vais m'adapter ! je suis comme un biker en avion..

Chef de file de ce courant américain pour la littérature de l’entre-deux-guerres, F. Scott Fitzgerald et son épouse Zelda posent leur malles en 1925 sur la Riviera et succombent au charme d’une demeure dénommée « Villa Saint-Louis » dans une anse du Cap d’Antibes.

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Menu Gaspacho de tomates à l'ancienne, Onglet de boeuf grillé sauce marchand de vin écrasé de pommes de terre aux cebetes, pavé de thonine, poelléé de légumes de saison, vierge d'agrumes; tropezianne Brigitte Bardot et cheesecake aux framboises à voir dans le diaporama

C’est en ce même lieu qu’il écrira son chef d’œuvre « Tendre est la nuit », transformant la Villa Saint Louis en lieu de villégiature pour de riches américains découvrant le plaisir de fêtes enivrées et des bains de mer. Le temps passé sur la Riviera lui servira d’inspiration pour l’écriture de « Gatsby le Magnifique » où l’on imagine ce couple extravagant donner de nombreuses soirées sur une terrasse en bord de mer avec des célébrités telles Rudolph Valentino, Ernest Hemingway, Franck Jay Gould, Maurice Chevalier et Pablo Picasso, et où brille toujours une lumière verte à l’horizon…

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Une vie de nuit, de champagne, d’extravagance, de douce décadence… et les Fitzgerald feront  de Juan les Pins un rendez-vous mondain très en vogue, où la jet-set de l’époque aime s’encanailler tout en cultivant une certaine idée de la modernité. C’est en 1929 que cette villa chargée d’histoire deviendra l’Hôtel Belles Rives.

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A mille lieux de la Méditerranée, Boma Estène rompt avec sa Russie natale et part à la découverte de la Riviera, réalisant ainsi les rêves qui avaient bercés son enfance. Boma Estène, sensible au génie du lieu et à la légende du « dernier couple romantique », comprend en outre que l'avenir sera balnéaire.

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Coucher du soleil sur le Golfe de Juan et le Massif de l'Esterel. La magie d'un lieu paradisiaque dans l'une des plus belles baies du monde

Alors que tout le monde l'en dissuade, il acquiert la villa Saint-Louis, l'augmente d'une aile et de deux étages, qu'un architecte hellénise avec goût. Le Belles Rives est né. En 1929 accompagné de sa femme Simone, issue d’une dynastie d’hôteliers Antibois, Boma Estène succède aux Fitzgerald et métamorphose la Villa Saint-Louis en une grande bâtisse destinée aux séjours de villégiature. L’Hôtel Belles Rives, le premier hôtel « les pieds dans l’eau » de la Côte d’Azur, est né.

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Hello Misses, do you speak French ?

En 1930 et 1931 Boma et Simone Estène ajoutent une aile et deux étages à l’établissement qui compte alors 42 chambres. Leur union sera scellée par la naissance de trois enfants, Georges, Raïna-Laure et Casimir. En 1970 au décès de Boma cette année-là, Casimir Estène reprend les rênes de l’hôtel aux côtés de sa mère, pour ensuite le diriger seul, d’une main de maître.

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En 2001 Marianne Estène-Chauvin, petite fille de Boma et Simone, fait l’acquisition du Belles Rives auprès des membres de sa famille. En 2006, elle achète l’Hôtel Juana, autre joyau de l’hôtellerie Juanaise et fonde le Groupe Belles Rives. Marianne Estène-Chauvin, n'a pas eu à faire de « revivalisme ». Le décor et le mobilier Art déco sont ceux des origines.

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Le DJ Mike Panama et la chanteuse Nade

De sorte que le petit palace raconte les Années folles avec le naturel d'un témoin de l'époque. La citation de Scott sur son bonheur à Saint-Louis, le Belles Rives l'a gravée dans une pierre. Accrochée un jour à l'un des murs de l'entrée, en présence des petits-enfants des Fitzgerald, elle semble désormais un message posthume personnellement adressé à l'hôte de passage.

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Coco Brandolini, Daphné Guiness, Nicky Hilton...du beau monde ? 

L'histoire se prolonge ainsi avec une rare élégance. Et dans l'escalier, qui est resté celui de la villa, « nimbés de leur innocence dorée », voici qu'ils descendent en tenue de soirée, frac noir pour Scott, robe peau d'ange de Molyneux pour Zelda, souriants, légèrement gris. Ne les voient que ceux qui les aiment.

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La nuit est caliente ...

Sans paraître remarquer leurs propres portraits, ils poussent la porte vitrée d'autrefois, font quelques pas sur la terrasse, s'accoudent à sa rambarde. Ils regardent les étoiles filantes s'abîmer sur les îles de Lérins comme ils s'abîmèrent avant elles et se taisent, enfin réunis dans la tendre nuit de Juan-les-Pins.

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Chaud chaud chaud sur les rythmes de la Havane

Le Belles Rives remet chaque année depuis 2011 le prix Fitzgerald, couronnant l'auteur d'un roman ou d'une nouvelle reflétant l'élégance, l'esprit, le goût du style et l'art de vivre de l'écrivain américain.

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Dans un cadre intime, le Bar Fitzgerald est célèbre pour ses lustres à pampilles, sa fresque murale, son mobilier authentique des années 30 recouvert d'un somptueux tissu léopard.

Aucun lieu au monde n’a eu une aura comme la Riviera, aucun autre pays au monde n’a été touchée par la grâce que cet éden méditerranéen…. La légende des Fitzgerald est gravé pour l'éternité, sculpté dans le marbre et figé dans nos mémoires pour l'infini ! 

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                     DIAPORAMA PLAGE ROUGE

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9 septembre 2018 7 09 /09 /septembre /2018 22:23
LES ESTIVALES AU THEATRE JEAN MARAIS

C'est dans un cadre idyllique, en plein coeur de la Côte d'Azur, que la scène du Théâtre de la Mer « Jean Marais » accueille, depuis 1989, des artistes et des spectacles aussi nombreux que variés. Parrainé par le grand et talentueux Jean Marais, ce lieu a déjà vu défiler de grands noms de comédiens (Michel Galabru, Michel Bouquet, Marthe Mercadier...), d'humoristes (Noelle Perna, Laurent Gerra, Gad Elmaleh...), de chanteurs (Muse, Garou, C. Jerome, Johnny Hallyday), de grands spectacles (Nuits du gospel, Star Academy, American Freedom…) et bien d'autres encore…

LES ESTIVALES AU THEATRE JEAN MARAIS

C'est le 26 Janvier 1994, que le conseil municipal de la ville de Vallauris Golfe-Juan, a pris la décision d'associer le nom de Jean Marais au Théâtre de la Mer. Ce magnifique amphithéâtre, où se confondent en toile de fond le ciel et la mer, offre une capacité d'accueil de 7000 personnes.

LES ESTIVALES AU THEATRE JEAN MARAIS
LES ESTIVALES AU THEATRE JEAN MARAIS

Ca commence bien ! je sens que ça va être un beau spectacle...

Ce soir le Théâtre de la mer Jean Marais accueille l’une des soirées estivales du département des Alpes Maritimes. Par sa propension à la poésie et sa capacité à nous emporter au-delà de nous-mêmes, « la musique creuse le ciel » disait Baudelaire. Quelle plus belle traduction de la vocation des « Soirées estivales » qui transforment les Alpes-Maritimes en une immense scène en plein air ?

LES ESTIVALES AU THEATRE JEAN MARAIS

Plus de 450 spectacles gratuits et hétéroclites sont proposés aux yeux euphoriques et aux oreilles charmées des Azuréens et des visiteurs de passage. Entre tradition et modernité, œuvres typiques et excentriques, couleur locale et ambiance du monde, ces soirées consacrent le talent sous toutes ses formes et sur tous les sites, mais pour une seule ambition : émerveiller un public toujours plus nombreux et connaisseur.

LES ESTIVALES AU THEATRE JEAN MARAIS

Chanteurs et musiciens, danseurs et comédiens : tous se mettent au diapason de l’excellence et de la générosité. Notre territoire peut être fier d’abriter un ferment créatif aussi fertile. Loin de s’épuiser, il voit sans cesse l’émergence de nouvelles inspirations. Les Alpes maritimes sont une pépinières de grands talents (Madame Monsieur, Hyphen Hyphen, Lisandro, Medi, Jennifer Ayache)..

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Les plus grands noms de la culture sous toutes ses formes sont venus présidés dans ce territoire qui inspire la créativité. Les artistes connus qui résident sur la Cote d’Azur jouent le jeu chaque année en venant participé aux « Estivales ».

LES ESTIVALES AU THEATRE JEAN MARAIS
LES ESTIVALES AU THEATRE JEAN MARAIS

attends je vais te libérer !

C’est le cas encore cet été pour : Richard Bohringer, Robin Renucci, Andrea Ferréol, Brigitte Fossey, Isabelle Carré, Astrid Veillon, Charles Berling avec un festival de mots et de poésie.

LES ESTIVALES AU THEATRE JEAN MARAIS

C'est joli aussi les papillons de nuit !

On retrouve les cadors de la musique niçoise comme le Corou de Berra, Stoufa Gari, Bernard Persia, L'as Pagat Lou Capèu, Lu Barbalùcou, Dédé Truqui, Richard Manetti, Lou Baldaqui, André Ceccarelli, Gigi de Nissa, Anne Carrere Trio, qui portent la musique niçoise au sommet du chants traditionnel et polyphonique…

LES ESTIVALES AU THEATRE JEAN MARAIS
LES ESTIVALES AU THEATRE JEAN MARAIS

L'APN n'a pas fait exprès ! Si Si

Mais revenons à notre soirée estivale à Vallauris Golfe Juan car le ténor qui y chante ce soir est une pointure internationale. De Luis Mariano qui adorait la France à Brel, Aznavour, Piaf… qui ont tant aimé l’Amérique, Patrick Evans et ses danseuses nous font revivre dans un show empli de fougue et de passion ces grands airs d’opérette et de variété qui restent à jamais gravés des deux côtés de l’Atlantique.

LES ESTIVALES AU THEATRE JEAN MARAIS

Patrick Evans propose un spectacle où la voix est mise au service des répertoires opérette et comédie musicale dans un environnement frais et sensuel où Luis Mariano et sa Belle de Cadix côtoient Le temps des cathédrales et Le blues du businessman jusqu'à oser La quête d'un impossible rêve (Jacques Brel) avant de retrouver l'inoubliable soleil de Mexico et un Ave Maria pour un hommage à quelqu’un de l’assistance.

LES ESTIVALES AU THEATRE JEAN MARAIS
LES ESTIVALES AU THEATRE JEAN MARAIS

J'ai mis la main devant mes yeux....Si Si !

Les cinq danseuses professionnelles déclinent avec charme et sensualité divers tableaux de revue - des plumes parisiennes à la samba brésilienne en passant par le French cancan - ponctuant délicieusement les prestations de Patrick Evans. Elles proposent aussi quelques tableaux sans la voix du ténor... pour laisser un public sans voix face à leur beauté et leurs déhanchements lascifs ! 

LES ESTIVALES AU THEATRE JEAN MARAIS

C'est le chanteur de Mexico

Au milieu de ces créatures somptueuses au tempérament de feu dont les performances sont dignes des meilleurs cabarets parisiens, le ténor offre un répertoire éclectique et hors du temps pour envelopper son public d'une bulle de rêve et de charme…

LES ESTIVALES AU THEATRE JEAN MARAIS
LES ESTIVALES AU THEATRE JEAN MARAIS

Traverser les siècles et les genres au travers d’un répertoire sélectionné avec goût, sans heurter pour autant les puristes ou les amateurs de lyrique pur et dur, montre combien Patrick Evans maîtrise la voix et ses innombrables possibilités. Né en 1965 à Antibes, Patrick Evans chante dès son plus jeune âge avec pour premier micro... une pomme d'arrosoir !

LES ESTIVALES AU THEATRE JEAN MARAIS

L'inévitable French Cancan

De formation de danse classique à l’Ecole Supérieure de Danse « Rosella Heightower » (danseuse étoile) à Cannes, il poursuit des cours de chant chez Mme Rinah Athon à Cannes, et remporte en 1990, le Prix d’Honneur et d’Excellence (section Opérette) au Conservatoire de Nice.

LES ESTIVALES AU THEATRE JEAN MARAIS

Samba samba e caliente !

Tour à tour Directeur artistique au « Rideau Rouge » à Mougins, Chanteur-Danseur dans divers cabarets de Paris, Directeur Artistique d’une troupe de Cabaret-Music Hall, professeur de danse et de chant, Patrick Evans possède une maîtrise incontestable de la scène lyrique et du music-hall. En 2007, il crée le spectacle « Du Prince de Madrid au Roi-Soleil » qui tourne depuis et tous les étés, pour les Soirées Estivales du Conseil Général des Alpes-Maritimes.

LES ESTIVALES AU THEATRE JEAN MARAIS

C'est Brodway au Théâtre de la Mer

Ce spectacle rebaptisé désormais « Patrick Evans & les PatGirls » est un hommage à la voix dans tous ses états (opérette, comédie musicale…) sur un plateau volontairement dynamique, visuel et sensuel grâce aux tableaux de revue de cinq danseuses professionnelles dignes des meilleurs cabarets parisiens de la troupe « Paris Rêverie » !

LES ESTIVALES AU THEATRE JEAN MARAIS

Dans ce monde qui devient aseptisé et dont les fossoyeurs de la liberté interdisent pratiquement tout, c’est assez rare de voir une troupe de danseuses topless dans un spectacle gratuit et en plein air. Les danseuses défilent avec de somptueux costumes, plumes strasses et paillettes sont au rendez-vous.

LES ESTIVALES AU THEATRE JEAN MARAIS

On découvre dans ce spectacle des Estivales du département des Alpes Maritime,  le temple de la féminité à travers des tableaux traditionnelles comme l’incontournable French-cancan mais aussi du moderne glamour et sexy sur des rythmes décadent. Toujours plus séduisante, les silhouettes des danseuses laisse les yeux des spectateurs ébahis avec leur sublime topless.

LES ESTIVALES AU THEATRE JEAN MARAIS

Patrick Evans roi de la scène du Théâtre Jean Marais

On y fait un tour du monde, de l’orient au Brésil en passant par l’Europe, les sublimes danseuses nous  transportent dans un show mêlant rêve et lumière. Le show dévoile les charmes du désir avec des personnalités intense et charismatique, des tableaux sublimant les corps des femmes au costume précieux et élégant. On découvre un show aux évocations sulfureuses.

LES ESTIVALES AU THEATRE JEAN MARAIS

La Cote d'Azur le pays ou les gens ne sont pas coincés !

Seul la Cote d’Azur et la Riviera sont encore capable de proposer de tel spectacle sans que les moralistes inquisiteurs ne viennent foutre la m….e avec leur sexisme à la gomme. Ras le bol des extrémistes de tout bord qu’ils soient politiques ou religieux. Nous devons tous les combattre pour conserver nos libertés. Dernièrement, une folle veut faire retirer les cartes sexy de la Cote d'Azur dans les librairies, c'est l'escalade de la connerie !

LES ESTIVALES AU THEATRE JEAN MARAIS
LES ESTIVALES AU THEATRE JEAN MARAIS

On met le feu dans le public

Bravo à Audrey Ripoli la meneuse de revue, à Celine Mascalchi, Caroline Alonso, Anne Quaderi, Marion Radano…. des filles bien de chez nous qui respirent la joie, la bonne humeur et la liberté.

LES ESTIVALES AU THEATRE JEAN MARAIS

C'est un triomphe !

* désolé pour les photos, elles sont catastrophiques, mais l’immense scène sur font noir avec les spots rouges et les poursuites blanches, c’est l’horreur pour un photographe….

LES ESTIVALES AU THEATRE JEAN MARAIS

Hommage à l'équipe de France avec I will survive.....

 

                                DIAPORAMA SOIREE

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LES ESTIVALES AU THEATRE JEAN MARAIS

Quelques videos du Festival que j'organisai au Théâtre de la mer. Cela a duré 10 ans tous les week end de Pentecote pendant 3 jours non stop. Des show et des concerts de l'ouverture à 10h jusqu'a tard dans la nuit (2h du mat). L'organisation de ce Festival me prenait 6 mois de boulot. Des pointures du Rock international sont passés comme : Arnold Baker, Ervin Travis, Johnny Jay, Kalidor II, The Hawkins, Johnny Vegas, Tuxedo, Ahmed Mouici des Pow Wow ou encore Speed Rock Machine ...

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23 août 2018 4 23 /08 /août /2018 09:56
LE CABANON CS LE MOULIN DU SAULT

La terrasse du cabanon

J’avais souvent entendu parler de cet établissement « le cabanon » sur la pointe des douaniers au Cap d’Ail. Certains touristes que je croisais lors de mes sorties dans les Alpes Maritimes me vantaient un lieu au goût de l’authentique sur le plus beau des bords de mer.

LE CABANON CS LE MOULIN DU SAULT

Les tables sous une tonnelle de muriers

Le Cabanon c’est le lieu où la transmission de l’authenticité prend la saveur du pastis. Le lieu, où la nature généreuse offre ses fruits au passant, rappelant au promeneur qui picore quelques mûres sur les arbres, qu’elle est ici, encore en harmonie avec l’homme. Si la pointe des douaniers est bien à l’écart du brou a a touristique et que l’endroit est paisible, il en est tout autre avec la qualité de ce restaurant.

LE CABANON CS LE MOULIN DU SAULT

On parle tous niçois et on a du mal à comprendre la carte...Mais c'est quoi ce charabia ? Aquo és ditch ma fa mounta lou cristou

C’est plutôt une cahute au prix d’un étoilé……. Le cabanon porte bien son nom ! Ce n’est pas un restaurant de plage, ni une paillote. C’est bien une sorte de cabanon en semi dur qui se trouve à proximité d’un petit parking ou les voitures Bentley et Mercedes des riches résidents monégasques sont garées à quelques mètres de vos tables.

LE CABANON CS LE MOULIN DU SAULT

Une adresse à éviter  cher, peu sympathique, plat trop simple...

Il fut une époque certainement très lointaine ou cette vieille maison de pécheur échouée dans ce jardin d’Eden, ou l’on peut avoir du mal à s’imaginer les parties de belotes, où de pétanques de nos anciens, marinières sur le dos, visage buriné par l’air salin, tandis que quelques sardines grillent sur un braisier de fortune…

LE CABANON CS LE MOULIN DU SAULT
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LE CABANON CS LE MOULIN DU SAULT
LE CABANON CS LE MOULIN DU SAULT
LE CABANON CS LE MOULIN DU SAULT

Diaporama de nos plats: Fritto misto de Jannot, Pan Bagnat chaud revisité; Poulet jaune pomme de terre olive...

La vue sur la mer se limite à trois tables sur les quinze possible. Mais la n’est pas le problème.  Le problème est dans l’assiette, dans son prix et dans son accueil. Le tout égale inexistant ! Les prix sont prohibés. La carte fait pleurer et en plus celle ci se dit niçoise car on utilise des termes niçois pour faire croire que vous allez manger la bonne cuisine de la mamma. La Mère Barale en voyant ça, doit se retourner dans sa tombe !

LE CABANON CS LE MOULIN DU SAULT

La pointe des douaniers

En fait la carte ne donne aucune information sur ce quoi vous allez manger. Il faut donc insister auprès d’une serveuse qui vous fera presque comprendre que vous l’emmerder ! Un Pan Bagnat « chaud » revisité à 15€ , c’est à dire 2 morceaux de pain de mie à l’américaine. Une friture avec 4 petits « mange tout » (que la serveuse appelle poisson ruban….faux !) et quelques chips ou plutôt « lanière » de courgette pour 29€ …

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Le sentier des douaniers

ou encore le poulet jaune avec une pomme de terre coupé en quatre et 5 olives noires pour le même prix, le frito misto, le retour du pointu loup grillé et daurade à 14€ les 100gr (aussi cher qu’une langouste au Negresco), et j’en passe et tout cela sans aucun sourire avec un service très froid.

LE CABANON CS LE MOULIN DU SAULT

Même à Monaco que l’on voit au bout du cap, est plus convivial et moins cher, c’est peu dire ! Un établissement qui se la joue a la mode en pratiquant des prix exagérés pour de la nourriture simple… Si vous avez une belle voiture vous pourrez la garer devant ! Ça résume tout …On comprends ensuite qu’on est dans un restaurant où la classe moyenne se persuade quelle fait partie de la jet-set.

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Et c’est ce prix qui détermine la clientèle, qui cite toujours les mêmes références : « Dubaï », « Saint-Tropez », « Saint-Barth », Courchevel ». Bref, pour ma part, c’est un restaurant à éviter. Evidemment sur des sites comme le petit futé ou gilles pudlowski qui font l’éloge de cet établissement, on se demande si les inspecteurs se sont bien déplacés avant d’écrire leurs commentaires ? Evidemment sur TripAdvisor, il y a à boire et à manger avec les commentaires des potes !

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La chapelle de Saint-Hospice à Saint Jean Cap Ferrat et sa vierge noire portant l’enfant

Mais, passons au restaurant suivant: le Moulin du Sault. Le Moulin du Sault vous accueille dans son cadre enchanteur du XVème siècle aux murs de pierre du pays bordés de verdure. Il propose une restauration régionale raffinée. Un décor somptueux nous y attend, entre pressoirs et fouloirs d’époque et cascades.

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Le moulin du Sault et sa fabrique de bougie juste à coté

La salle principale nous replongera, le temps du repas, dans l'ambiance authentique d'un ancien Moulin à huile. Dans le Pays de Grasse comme dans celui de Nice, les moulins à huile ont toujours été nombreux. L’eau était source d’énergie en même temps que source de vie pour les cultures.

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La Star de notre cuisine, l’huile d’olive est reconnue aujourd’hui comme la base incontestable d’une alimentation saine. Ce liquide aux reflets d’or se marie à merveille avec les légumes niçois (courgettes, aubergines, tomates, poivrons, blettes, ou bien les crevettes etc..) qui colorent nos assiettes tout au long de l’été.

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La salle de restaurant intérieure dans le vieux moulin à huile

Si le Comté de Nice n’est pas un gros producteur en quantité de litres produits, elle demeure une des régions du monde qui donne naissance aux meilleures huiles d’olives. Les petits terroirs produisent de pures merveilles. De l’huile la plus chère produite à Tourettes-sur-Loup dans les Alpes-Maritimes aux nombreux producteurs artisanaux, l’éventail de choix est large.

LE CABANON CS LE MOULIN DU SAULT
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Les meules du moulin

De nombreux moulins à l’ancienne sont transformés aujourd’hui en musées pour touristes ou en restaurant comme celui du Moulin du Sault à Auribeau sur Siagne, mais ici et là de courageux irréductibles s’accrochent encore à un concept ancestral du travail de l’olive.

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Petit bassin de décantation en pierre

Même si ces derniers croisés des moulins traditionnels contestent la saveur des huiles travaillées au broyeur et décantées en cuve inox, le produit demeure d’une excellente qualité gustative et le rendement est nettement amélioré. Fruitée, amère, métallique, chômée, autant d’attributs que l’œnologue vérifiera lors de sa dégustation dans des récipients appropriés.

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Le pressoir à scourtins en haut

Mais pour l’amateur, une huile se goûte sur un simple morceau de pain, c’est là qu’elle exhale toute sa saveur, avec la brissaouda nissarda une grande tranche de pain grillée, frottée d’ail et arrosée d’une huile d’olive toute fraîche, à la sortie du pressoir.

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Autre bassin de décantation en pierre

En bordure de la forêt de Tanneron, au pied du village médiéval, Thierry et Laurence Moussu nous accueillent dans un authentique moulin à huile du XV éme siécle rénové à l’identique. Le Sud de la France regorge de saveurs et d’inspirations culinaires venues des quatre coins de la Méditerranée.

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La terrasse du moulin en été

À Auribau-sur-Siagne dans les Alpes Maritimes on est enchanté de découvrir le restaurant Le Moulin du Sault situé dans une ancienne bâtisse avec murs en pierre. C’était un groupe de trois moulins à huile qui ont fonctionné jusqu’en 1918. On est accueillis dans  une ambiance cosy et chaleureuse et dans un décors typique du Pays de Grasse.

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Le village d’Auribeau-sur-Siagne a été créé au XIème siècle. En 1348, l’épidémie de peste noire atteint le village. Décimé par la maladie et dévasté par les guerres, Auribeau se retrouve alors inhabité. Ce n’est qu’en 1497 que Monseigneur Jean André Grimaldi, tente de reconstruire le village en ruine. Afin de repeupler et reconstruire Auribeau, l’évêque de Grasse fait appel à des ligures de la région d’Imperia.

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Diaporama de nos plats: Le lingot de foie gras farci à la mangue et son pain d'épice figue, la brochette de Saint Jacques et gambas sauce arancello, le tournedos de filet de boeuf aux morilles, le suprême de turbot sauce champagne, l'assiette du berger, le vacherin glacé framboise meringué, le cygne d'ananas aux fraises.

​​​​​​Sachez que la viguerie de Grasse au 17e siècle accueillait 40 % des moulins communaux de toute la région sud. Grasse a été fondée autour du 12e siècle sous l’impulsion d’un seigneur mythique. Après les premières décennies d’existence de l’agglomération, la gestion municipale est dirigée par une oligarchie de notables organisée en Consulat et qui se réclament indépendant comme les villes italiennes de Florence, Pise et Genes dont ils vont avoir des contacts commerciaux.

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Le village d'Auribeau sur Siagne

Ce statut juridique a procuré à la commune une large autonomie dans son administration quotidienne et, semble-t-il, joué un rôle important dans son développement économique. Jean André Grimaldi est membre de la famille des Grimaldi d’Antibes et est le fils de Nicolas Grimaldi, seigneur d’Antibes et de Cagnes sur Mer  et de Cesarine Doria dame d’Oneglia (Province d’Imperia).

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Les Doria et les Grimaldi sont deux des plus grandes familles génoises.  Jean-André est baron de Prats. Il est prévôt de Grasse et est nommé  évêque de Grasse en 1483. Dans le Pays de Grasse la trilogie des cultures méditerranéennes : le blé, la vigne et l’olivier est l’un des principaux produits du terroir avec la fleur à parfum..

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Bougainvillier et culture d'eucapyptus

Cette agriculture vivrière qui associe blé, vigne et olivier fut longtemps la base de l'alimentation méditerranéenne : le blé pour les galettes, la vigne pour le vin, l'olivier pour l'huile. Les cultures sont souvent superposées : les rangs de vigne alternent avec les céréales et les oliviers.

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Village medieval

Ce paysage, encore visible en Toscane et en Grèce, a peu à peu disparu sur la Riviera au XIXe siècle car les paysans ont dû abandonner cette association traditionnelle pour se consacrer à des cultures commerciales insufflées par les politiques économiques nationales comme la fleur à parfum.

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Auribeau est aussi un village du mimosa en hiver

Par son terroir et son climat, le pays de Grasse s’est orienté vers la culture de l’olive et des plantes à parfum, au détriment de la vigne et du blé. Néanmoins la culture de l’olivier reste encore tres importante dans le Pays de Grasse. Je sais que pour les gens du nord de la France l’huile d’olive n’est pas un ingrédient très utilisé. Vous ne savez donc pas parler de l’huile d’olive.

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L’huile d’olive est un pur jus de fruit, qui peut se déguster comme un vin. Comme pour le vin, on parle d’acidité oléique, d’aigre-vineux/acide-aigre, d’amertume, d’AOC/AOP, d’astringence qui provient de la propriété qu’ont les protéines à se complexer sous l’effet des tanins, le broyage ou le malaxage, la dégustation, le fruité, l’onctuosité, le piquant, la terre, la trituration et même les verres à dégustation d’huile d’olive. Oui, mais comment pouvez vous savoir tout cela, vous, gens du nord qui achetez vos huiles infectes dans les supermarchés ?

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Resultat du match le cabanon contre le moulin du Sault: Vainqueur le Moulin du Sault à plate couture

*Entre temps, je suis allé manger au Saint Charles à Mandelieu. Cantine à touriste, tres mauvaise adresse. Incapable de savoir cuire une pizza. Des salades chères et rachitiques. A éviter !

 

                                  DIAPORAMA RESTO

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20 août 2018 1 20 /08 /août /2018 05:27
LES LIENS DE NICE ET DU BRESIL YEMANJA (2)

Beth Rigaud en guest star

Au début du XVIe siècle, le duc de Savoie Charles III change ses alliances et choisit de se rapprocher des Habsbourg. Pour ce faire, il épouse, le 1er octobre 1521, en l’église des Dominicains de Nice, Béatrice de Portugal dont la soeur Isabelle est mariée à Charles-Quint.

LES LIENS DE NICE ET DU BRESIL YEMANJA (2)

Olaya Chaouki...magnifique !

La jeune épouse est la fille de Marie d’Aragon et de Manuel Ier.  C’est sous son règne qu’à partir de 1495, les flottes portugaises se lancent dans l’exploration des rivages lointains et, qu’en 1500, une flotte, commandée par Pedro Cabral, découvre une terre inconnue: le futur Brésil.

LES LIENS DE NICE ET DU BRESIL YEMANJA (2)

Cabral croit qu’il s’agit d’une île et la baptise Santa-Cruz. Encore enfant, Béatrice a certainement vu arriver à Lisbonne les milliers de quintaux de ce bois dont la sciure produit, par décoction, une belle teinture rouge, le " bois brésil " qui donnera son nom au pays.

LES LIENS DE NICE ET DU BRESIL YEMANJA (2)

Devenue duchesse de Savoie, a-t-elle été informée du spectaculaire développement de cette nouvelle colonie, avant de mourir, le 8 janvier 1538, encore jeune, et d’être enterrée dans la cathédrale Sainte-Marie, au château de Nice ? L’Histoire ne le dit pas. Avec Béatrice de Portugal, les Niçois entendirent déjà parler du Brésil.

LES LIENS DE NICE ET DU BRESIL YEMANJA (2)

Trois siècles plus tard, plusieurs d’entre eux allèrent y voir. En 1807, les troupes de Napoléon Ier envahissent le Portugal et Jean VI, son roi, se réfugie au Brésil. Mais en 1822, profitant du retour du roi à Lisbonne, pris dans les tourbillons des indépendances des colonies espagnoles voisines, le Brésil se sépare de sa métropole et le fils de Jean VI en est couronné empereur sous le nom de Pedro Ier.

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Kamilia Salvador de Tidelli Brasil

En 1831, ce dernier abdique en faveur de son très jeune fils qui devient à son tour empereur du Brésil sous le nom de Pedro II. Le gouvernement est alors aux mains des libéraux, favorables au fédéralisme, mais des révoltes républicaines éclatent dans plusieurs provinces du Sud. Et voilà qu’on y trouve un illustre Niçois: Guiseppe Garibaldi.

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Ronni Almeida Rosario tres sérieux !

Le 3 juin 1834, Garibaldi a été condamné à mort pour sa participation à un complot contre la monarchie des Savoie à Gênes. Il parvient à s’enfuir, puis décide de gagner l’Amérique du Sud où vivent de nombreux exilés politiques originaires d’Italie. En septembre 1835, il s’embarque sur un brigantin, à destination de Rio de Janeiro, où il est très bien accueilli par les exilés.

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Il choisit de se retourner vers les républicains brésiliens. Ceux-ci viennent de créer, en sécession de l’Etat central, la république du Rio grande do Sul, dont le principal dirigeant est Bento Gonçalvès, conseillé par le marquis italien Tito-Livo Zambenari. Garibaldi met son petit navire de cabotage au service de la république et se livre à la guerre de course.

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Solange Barreto, icône du Carnaval de Bahia directrice de Yemanja Nice

Le 8 mars 1837, le Mazzini quitte Rio avec huit hommes à bord. Garibaldi s’empare d’une goélette autrichienne chargée de café, ce qui lui permet de poursuivre son combat avec un vaisseau plus adapté et un équipage augmenté des cinq noirs qui armaient le navire pris. Mais il est pourchassé par une flottille anglaise, attaqué, blessé et contraint de se réfugier en Argentine pour se faire soigner.

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Babolouxa Anderson Argolo connu comme le Père Anderson chef religieux de la cour Obatanlade ile Ashe, situé à Bahia de Freitas Lauro.

Surveillé par la police, emprisonné, torturé, il s’évade et gagne Montevideo dans l’idée de rejoindre le Rio grande do Sul. C’est alors qu’il attaque une petite ville, Laguna, où il rencontre Anita Ribeiro da Silva, jeune femme au tempérament enflammé. Solidaire dans les combats malgré la reprise de Laguna par les Impériaux, le couple doit à nouveau fuir.

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La déesse Yemanja

Dans cette fuite naît son premier enfant, le 16 septembre 1840. Pendant plusieurs mois, avec leur enfant en bas âge, ils mènent des combats de guérilla dans la forêt puis Garibaldi apprend que Mazzini, de son exil londonien, cherche à reconstituer le mouvement républicain italien frappé par des échecs successifs. Il gagne alors Montevideo.

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Cette ville et sa région (le futur Uruguay) sont en effervescence car ses habitants revendiquent leur indépendance à l’égard de l’Argentine. Garibaldi forme une légion à qui il donne une chemise rouge pour uniforme et devient, par sa bravoure, le commandant en chef des troupes uruguayennes. Mais, en 1848, le vent de liberté qui souffle en Europe le rappelle à Nice, où il arrive le 21 juin 1848 avec sa femme et sa famille.

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La chanteuse brésilienne Gretchen

Il se jette alors dans la guerre pour la liberté de l’Italie, toujours avec Anita. Pourchassé par les Autrichiens, le couple se cache dans les marécages de l’embouchure du Pô. Ayant contracté les fièvres, Anita y meurt en août 1849. En hâte, on l’enterre secrètement sur place mais, le 11 novembre 1859, ses cendres seront solennellement déposée au cimetière du Château de Nice.

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Le beau sourire de Cassia Russo

Elles y demeurent jusqu’en 1931, date à laquelle le gouvernement de Mussolini obtient de la France leur transfert à Rome. Donc, des Niçois participèrent à la vie politique du Brésil. Garibaldi avait combattu au Brésil des troupes qui défendaient le trône d’un empereur enfant, Pedro II.

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Malgré ses soucis politiques (le Brésil entre en révolution et le chasse de son trône en 1889), Pedro II sera un hôte régulier de notre région à la fin du XIXe siècle. C’était un homme d’une grande intelligence et d’une extraordinaire culture, parlant plusieurs langues (dont l’hébreu, le grec, le sanscrit... et le niçois), linguiste et traducteur renommé, correspondant de Pasteur, Victor Hugo et Mistral, apparenté à toutes les grandes familles royales d’Europe.

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Avant et après sa chute, il séjourna longuement sur la Côte d’Azur. Comme tout bon hivernant de l’époque, il assiste au carnaval aux côtés du baron de Bellet, dont le frère est consul du Brésil à Nice et sa fille organisera, à Petropolis, la capitale impériale du Brésil, une bataille de fleurs directement inspirée de celle de Nice.

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Luanna Alcantara dans ses pensées !

Ainsi, malgré la distance, Nice et le Brésil ont partagé des personnalités fortes, à travers le temps. La place me manque pour évoquer les liens économiques existant aussi, tant que Nice est l’unique port de la Maison de Savoie. Mais l’essentiel est de rappeler, par cet exemple, combien Nice est à la fois enracinée et ouverte sur le monde alors que son comté n’est qu’un tout petit territoire sur notre planète, mais o combien plus éclairé que tant de grandes nations artificielles.

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Katy Silva la lionne de Nice

L’histoire de la danse afro-brésilienne est étroitement liée à celle des peuples africains venus au Brésil avec pour unique bagage leur danse et leur religion. Elle mêle divinités, gestuelles et rythmes africains aux apports indiens et européens. Organisée par l’association culturelle brésilien Brasuca-Show, cette manifestation inédite et originale enflamme les rues du Vieux Nice, offrant aux niçois un moment unique pour découvrir et partager la culture brésilienne.

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Un cortège orchestré par des Percussionnistes de Samba reggae et Maraketu, suivis des Danseuses brésiliennes et Bahianaises, des Capoeiristes défile sur des rythmes latinos africains. Des groupes de folklores portugais, cap verdien, antillais, cubain, angolais et sénégalais se joingne au défilé.

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Parmi la délégation brésilienne de cette 6e éditions, il participe le consul du Brésil à Monaco et la très populaire chanteuse, danseuse, femme d'affaires Maria Odete Marques de Brito Miranda (né à Rio de Janeiro, le 29 mai 1959), plus connu artistiquement sous le nom de  Gretchen.

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Autour de son succès, Gretchen a vendu environ 15 millions de disques pendant près de quatre décennies de carrière. Ses chansons sont parmi les dix plus jouées dans le pays entre les années 1979 et 1982. Gretchen est devenu la recordman pour atteindre mille spectacles en moins de trois ans, étant l'une des artistes brésiliens les plus réussis de l’époque.

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Elle a joué en Corée du Sud, en Europe et aux États-Unis. Depuis juin 2013, elle est mariée à l'homme d'affaires portugais Carlos Marques. Ensemble, ils ont plusieurs magasins de vêtements et de produits brésiliens au Portugal et à Paris, appelés "Mercado Rio Brasil". Depuis 2015, la chanteuse habite à Monaco avec son mari, où il a ouvert un nouveau magasin de vêtements.

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                          DIAPORAMA YEMANJA

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16 août 2018 4 16 /08 /août /2018 06:26
LE RETOUR DE YEMANJA A NICE (1)

Le groupe Bloco Pangagea

La « diversité culturelle et le vivre ensemble ». Je suis plutôt d’accord ! Mais ici, nous sommes dans une communauté qui ne représente aucun problème et qui s’intègre très bien, contrairement à d’autres qui ne s’adapteront jamais à notre culture à cause d’une religion venu du moyen âge. Le « Vivre ensemble » c’est bien beau ! Mais il ne faut pas qu’il soit à sens unique…Aquo ès ditch, ma pa' 'nacara fatch (expression niçoise signifiant "cela est dit, mais pas encore fait".

LE RETOUR DE YEMANJA A NICE (1)
LE RETOUR DE YEMANJA A NICE (1)

Le festival de culture brésilienne de Nice n'est pas vraiment une fête, c'est plutôt un rituel divinatoire fait par une communauté assez bien représenté dans mon département, ici, en l'occurrence les brésiliens. Mais cette année le printemps a décidé d’être pourri jusqu’au bout alors la baie de Nice ne ressemblait pas vraiment à la Baie de Rio de Janeiro et la grande bleue d’habitude si belle ressemblait plutôt à la mer du nord et la grisaille qui c’est de nouveau installé au moment des offrandes en mer  !

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Le groupe de Beth Rigaud

Pour la sixième éditions après une interruption à cause de la date maudite du 14 Juillet, causée par ceux qui ne veulent pas la paix, une foule immense et diverse se réunit sur la plage des Ponchettes à Nice pour honorer sous une forme devenue syncrétique l’orixa Yémanja, devenue patronne du Brésil tout entier.

LE RETOUR DE YEMANJA A NICE (1)
LE RETOUR DE YEMANJA A NICE (1)

Maracatu Mix Bruxelles

Yemanja ressemble beaucoup à la vierge marie, et tous les orixas ont presque toujours un double, une image dans l’Eglise catholique. Les orixas ? Oui pardon…  Ce sont un peu comme les kamis du shintoïsme. Les kamis ? Des esprits, des « divinités qui régissent l’univers se partageant entre elles et les différentes forces de la nature. Ca vous rappelle la mythologie grecque ? Et bien vous avez raison...

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Ces forces englobent dans l’espace, les éléments : eau, terre, feu, pierre et métaux, le monde végétal, et le monde animal. Yemanja est très importante dans le monde des orixas. Elle règne sur la mer, et sur l’eau de manière plus générale; elle est également mère de tous les autres orixas.

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Photo du haut: Maty Diouf, Adjointe au Maire de Nice déléguée aux Droits des Femmes, à la Lutte contre les discriminations et le harcèlement, et à la Francophonie avec son éventail...perqué fa caldo !

Elle peut s’occuper des femmes enceintes, de l’eau, de la santé. Elle représente aussi la sagesse et la puissance féminine. En outre, elle est considérée comme déesse de l’or. Son archétype est une femme gracieuse et élégante, qui a une prédilection pour les bijoux, les parfums et les vêtements.

LE RETOUR DE YEMANJA A NICE (1)
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Photo du haut: le monsieur à gauche est Franck Terrier l'homme au scooter lors de l'attentat de Nice

Photo du bas: La célèbre chanteuse (au Brésil) brésilienne Gretchen chante l'hymne

Toute la communauté Brésilienne de la région, fervents croyants de différentes confessions, touristes tant brésiliens qu’étrangers, hommes et femmes de toutes origines, jeunes et vieux de toute classe sociale; tous se rassemblent sur la place Masséna pour un grand cortège coloré et très festif.

LE RETOUR DE YEMANJA A NICE (1)
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Photo du haut: André de Montigny, Consul du Brésil à Monaco avec son épouse & Carlos Marciel, Consul honoraire du Brésil à Nice

Tous se réunissent pour assister à la grande cérémonie des cadeaux livrés aux vagues de la Mer (Méditerranée pour la circonstance), demeure de Yémanja, reine des eaux salées et protectrice des pêcheurs, de la maternité et des enfants.

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Les déesses de Yemanja passent devant la statue d'Apollon... plaça Massena

Tous sont venus également apporter à la mère leurs suppliques et leurs vœux dissimulés au milieu de leurs offrandes de fleurs, de parfums, de jouets, de bijoux et d’autres objets disposés dans des paniers qui seront emportés dans le pointu niçois qui accompagnent le grand cadeau confectionné spécialement pour elle chaque année par la communauté.

LE RETOUR DE YEMANJA A NICE (1)
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En haut Claudia Dessena est bouillante .. et toujours dispo

Il n’est pas surprenant que cette cérémonie soit devenue au cours du temps si populaire dans tous le pays car Yémanja est devenue la protectrice du Brésil, sous des formes certes diverses, en ce sens qu’elle incarne en son nom tout le symbole d’une icône du syncrétisme culturel brésilien, valeur essentielle de la culture nationale.

LE RETOUR DE YEMANJA A NICE (1)
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Sur les hymnes de la Samba, Place Massena

Que ce soit sous la forme européanisée de la sirène aux longs cheveux qui séduit par son chant ou son regard, et sauve ou précipite les pêcheurs et autres navigateurs des périls du naufrage. Ou bien sous la forme d’une belle amazone amérindienne qui enchante les eaux des forêts d’une puissance curative et bienveillante dont profite autant la nature que les Hommes.

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Katy Silva danse la batucada

Sous la forme encore d’une séduisante nymphe à la fois sorcière et magicienne venue des eaux des fleuves du Congo africain comme de ceux du golfe de Guinée…, ou bien au contraire, sous les apparences d’une mère généreuse et attentionnée qui soigne, nourrit et console grâce à ses larmes ou les richesses de ses eaux salées, comme dans les traditions chrétiennes et Yorubas à travers le candomblé.

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Cérémonie de paix par le prêtre Babolouxa Anderson Argolo et la prêtresse Solange Barreto

Tous reconnaissent en la Sirène ou la «diosa del mar» (alias la Déesse de la mer) ; en la cabocla (Esprit autochtone des régions d’Amazonie) Iara ou Dona (Madame…) Janaina; en l’Inkisse (Esprit de la nature) Inaê ou Kayala; en la Vierge Marie ou l’immaculée conception (mère du fils de Dieu); en l’orixa (ancêtre divinisé) Yémanja reignant sur les eaux salées; tous reconnaissent sous ces différents noms et représentations, la mère universelle des Brésiliens et la patronne du syncrétisme national, un des symbole de l’identité du pays.

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Le cortège se dirige vers la mer pour les offrandes à Yemanja

La cérémonie et le rassemblement commence sur la place Masséna à 17h en ce dimanche du 23 juin. La foule se rassemble, apportant leurs offrandes et suppliques. J'aperçois deux grands paniers en osier destinés à recueillir les offrandes de chaque participant tandis que d’autres iront directement les offrir à la mer.

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Tout ce joli monde se dirige à présent vers la plage en déambulant dans les ruelles du vieux Nice au son des tambours et des chants dans une indescriptible cohue. On arrive dés à présent sur la plage des Ponchettes. Les paniers sont emportés dans un pointu qui les emmènera au large dans une grande procession maritime, après un moment de recueillement et de prières communes.

LE RETOUR DE YEMANJA A NICE (1)
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Luana Fagundes Neves et Maria Fatima....C'est la fête dans les rues du Vieux Nice

Mais avant le grand départ de la barque, le grand cadeau offert par la communauté brésilienne niçoise. La communauté brésilienne de Nice accompagnés de quelques dignitaires du candomblé et de leurs assistants monte sur la barque au milieu des offrandes et des bouquets de fleurs pour les emmener au large au rythme des tambours et des chants de la foule.

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Katy fait sa tigresse..

Une fois la barque suffisamment éloignée du rivage, toutes les offrandes sont déposées sur les flots au milieu des salutations, des applaudissements et des chants de l’assistance. C’est à ce moment également que certains adeptes sous l’emprise de l’Orixa se jettent à l’eau dans une étreinte fusionnelle avec leur divinité tutélaire.

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Le cortège arrive à la plage des Ponchettes (« pouchetta », qui signifie "petite pointe" en niçois)

Il faut donc que je me mouille un peu pour approcher la cérémonie, et je repartirai trempé jusqu’au pantalon. Certains participants rentrent en transe à la maniere des rituels vaudous. On m'explique que se versant  de la spiritualité s'appelle le « candomblé ».

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Fleurs et offrandes sont reunis pour l'arrivée du pointu

La tradition exige que les offrandes soient emportées dans les profondeurs de la mer en signe d’acceptation et de satisfaction de Yémanja ainsi que du bon déroulement de la cérémonie. Si les offrandes se trouvaient malheureusement refoulées par la vague sur la plage, ce serait alors le signe de l’échec du rituel et du mécontentement de la reine mère des eaux.

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On les apporte maintenant sur le Pointu (bateau traditionnel niçois et génois)

Je ne suis pas resté jusqu’au bout de la cérémonie donc, je n’ai pas pu savoir si la prédiction a été bonne ou mauvaise ? Mais, vu le temps comme il a tourné, je me demande si Yemanja n’était pas trop contente ? Il y a 4 ans les offrandes étaient revenues sur la plage et la seleçao avait reçu une véritable déculottée.

LE RETOUR DE YEMANJA A NICE (1)
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Les baptêmes par le prêtre et la prêtresse peuvent commencer

En parlant d’habits, les participantes sont habillées avec des costumes typiques qui différencient les différents noms des déesses, portant un masque de collier de perle cachant leur visage pour signifier la représentation de toutes les croyances multi culturelles.

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Le temps se gâte on dirait que Yemanja n'est pas satisfaite ?

 

                           DIAPORAMA YEMANJA

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26 juillet 2018 4 26 /07 /juillet /2018 17:07
L’ARBRE DE VIE POUR LA FETE DU PORT

Nice renouait ce samedi 9 Juin, avec les feux d’artifice à l’occasion de la fête du port. Deux ans après l’attentat du 14-Juillet sur la promenade des Anglais par un barbare de l'islam, les Niçois renouent, avec la tradition des feux d’artifice, à l’occasion de la Fête du Port (lou Festin dou Pouort).

L’ARBRE DE VIE POUR LA FETE DU PORT
L’ARBRE DE VIE POUR LA FETE DU PORT

En haut: Pane per la merenda, nissarda corsu mezu mezu, non ce n'est pas Jenifer photo du bas: la Socca

Un spectacle pyrotechnique auquel environ 50 000 personnes ont participé. Le spectacle a été conçu par la même équipe d’artificiers que celui du soir de l’attentat il y a deux ans.

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Empanadas sont des Coca (spécialité niçoise) à Menton cela s'appelle des barbajuan

Depuis l’attentat, Nice avait décidé de ne plus rien organisé sur la promenade des Anglais en signe de deuil, mais au bout d’une année les manifestations populaires en tout genre ont repris, marathon, course cycliste.

L’ARBRE DE VIE POUR LA FETE DU PORT

Des jeux nautiques dans le port

Seul le carnaval, organisé fin février-début mars grâce au soutien de l’Etat, n’a pas repris ses quartiers sur le célèbre boulevard de front de mer emblématique de la ville et se cantonne désormais sur des promenoirs autour de la place Massena, abrités par des panneaux occultants.

L’ARBRE DE VIE POUR LA FETE DU PORT
L’ARBRE DE VIE POUR LA FETE DU PORT

Regi Carolo Felici (le roi Charles Felix de Savoie) le roi que tous les niçois aimaient.

En avril, la mairie avait annoncé qu’un feu d’artifice serait à nouveau tiré sur la promenade des Anglais pour la fête nationale à compter de 2019, mais le 15 juillet, et non le 14 comme c’était traditionnellement le cas jusqu’en 2016.

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Fresque réalisé par les enfants

La Fête du Port, c’est le premier événement où l’on se retrouve entre niçois, c’est gratuit et populaire, ça attire les même personnes que cette date maudite à jamais du 14 juillet et qui en quelque sorte n’a jamais été une fête pour les vrais niçois.

L’ARBRE DE VIE POUR LA FETE DU PORT

Et voila mon mojito gentiment servi par Carlotta...bellissima.

Renouer avec le feu d’artifice ? Ca fait du bien, c’est comme un regain de vie après une sorte de sommeil qui s’était installé. Concurrencé par Cannes qui organise un festival international de pyrotechnie chaque été, Nice proposera dorénavant un autre feu d’artifice pendant la saison touristique. Mais il n’aura lieu ni le soir de la fête nationale Française ni le lendemain comme dans le reste de la France.

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Un mouloun di caga blea ou di pissa mojito ?

Le Quai des états unis étant fermé, nous passons par la place Garibaldi pour se rendre au port. C’est devant l’église Notre Dame du Port que je gare la moto à l'angle de la maison ou habita et naquit le « héros des deux mondes »: Giuseppe Garibaldi.

L’ARBRE DE VIE POUR LA FETE DU PORT
L’ARBRE DE VIE POUR LA FETE DU PORT

Cocktail mangue passion pour Soso

Arrivé devant le Quai Papacino, c’est le quartier des stands du terroir et des objets artisanaux, de la cuisine locale, des produits italiens, etc. On se regale des produits des producteurs et artisans locaux: Pissaladiere, Socca, Estocaficada, Petits farcis niçois aux fleurs de courgettes, tomates, aubergines, bière locale et t-shirt identitaire….On fait la merenda.

L’ARBRE DE VIE POUR LA FETE DU PORT

Groupe live sur la terrasse de la Shounga

Pour cette édition 2018, la fête du port est grandement réduite et ne se retrouve plus sur le Quai des deux Emmanuel et le Quai Entrecasteaux. Disparus les petits plats gastronomiques. Place à un banquet géant. Du côté des chefs qui participaient régulièrement à cette opération, un peu de tristesse tout de même.

L’ARBRE DE VIE POUR LA FETE DU PORT

Ça rigole pas chez les filles. Un verre de 4 litres de Mojito. Sacrée nissarda !

Pour cette nouvelle édition, la mairie de Nice qui a repris la gestion de cet événement n'utilisera qu'une partie du port. Plus de 50 000 personnes tout de même ont participé, et forcément espace réduit et contraintes de sécurité obligent à faire des choix.

L’ARBRE DE VIE POUR LA FETE DU PORT

La Batucada Sambati

En même temps que la fête du port de Nice se déroulait au même endroit devant le Quai Infernet à la pointe Rauba Capeu, la Fête du Mojito organisé par l’établissement la Shounga.. Il y a bien une fête de la bière, pourquoi pas une fête du mojito ?

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The Big City Blues Band....From Miami

Qui dit début de l'été, dit Mojitos ! Donc, des mojitos à gogo pendant trois jours de ce week end  (du 7 au 9 juin 2018) ! Pour la seconde année consécutive, notre cocktail préféré est mis à l’honneur le temps d’un week-end. Au programme: du rhum, du citron, de la menthe, du sucre de canne et de l’eau gazeuse. Le tout, à consommer avec modération, bien sûr !

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Tendance Gospel et Muddy Waters avec des pointes de Junior Wells

A la Shounga le Mojito (33cl) est à seulement 5€ et en plus vous écoutez en live un très bon groupe de rock. Insolite aussi, vous y découvrirez des verres de Mojito de quatre litres…..incredible ! Je vous connais, vous êtes presque incapable de résister à l'appel du mojito.

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Le mojito est le cocktail favori des Français, le plus commandé dans les bars. Les fondateurs du site « I Love Mojitos » Frédéric Lemonnier et Sébastien Rascol ont donc eu l'idée de créer un évènement dédié à ce cocktail originaire des Caraïbes. Le mojito est en effet "né" à Cuba dans les années 1910. Il est concocté, à l'origine avec le rhum produit sur l'île.

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Lou Berretto frigio dei pecatour (le bonnet des pecheurs)

C'est devenu un cocktail classique, plutôt facile à réaliser. l’effervescence autour de la boisson est sans précédent, et pour cause : acidulée, légère, rafraîchissante et résolument estivale, elle évoque l'oisiveté des vacances et la Cote d’Azur par excellence.

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Les Benty Brothers

Toutes les animations se passaient donc du coté du Quai Infernet face à la statue du roi Carlo Felice (Charles Felix), le roi que tous les niçois aimaient ! Le début des festivités débutait à partir de 16h avec le ”DJ Le Pèdre” et l’accueil des participants  pour le « Swim&Run » suivi du concert de  « John Drai » en partenariat avec France Bleu Azur.

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Tout au long de cette fin d’après midi, des groupes de musique déambulatoire avec Steve Villa Massone, la Batucada Sambati et Lu Barbalùcou animent les Quais Papacino et Infernet. En début de soirée, The Low Budget Men ouvre les hostilités.

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En presque dix ans d’existence, les concerts des Low Budget Men (groupe niçois du cardiologue Claude Mariottini) et les ventes de leur premier album (Crossing Lives) ont permis de financer l’achat de 110 défibrillateurs, mis à disposition dans plusieurs édifices publics des Alpes-Maritimes.

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Ce qui n’était, au départ, qu’une entreprise à but humanitaire, s’est transformé en véritable aventure artistique. L'aventure continue pour les "rockers du coeur » qui font parti dorénavant des meilleurs de la scène française. Après les niçois, c’est au tour d’un groupe arrivant directement de Miami qui est invité.

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The Big City Blues Band en provenance de Floride est une formation musicale de blues aux standards de Muddy Waters, BB King ou John Lee Hooker. La chanteuse est la digne héritière d’Aretha Franklin. Un coffre pas possible, une voix puissante pour une chanteuse de gospel blanche.

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L'Arbre de Vie de la compagnie Planète Vapeur

 

Enfin vers 23H le groupe tant attendu: Benty Brothers. Benty Brothers c’est deux frères passionnés de musique depuis leur plus jeune âge, aujourd'hui à la tête d'un des orchestres de variétés internationales les plus réputés d’Europe. Entre temps Nice a tiré son feux d’artifice par la Société Ruggieri. Mais finalement, le clou du spectacle fut « L’Arbre de Vie”  par la Compagnie Planete Vapeur: l’Arbre de Vie et les 4 Eléments.

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Un show incroyable et novateur, un régal pour les yeux et les oreilles qui allie déambulation, spectacle fixe avec acrobates, musiciens et une mise en scène féerique…

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Un « Arbre de Vie » tout en acier traité. Matériau brut volontairement rouillé aux feuilles miroirs qui scintillent dans la nuit. Dans ses branches graciles, 4 tambours, deux violonistes et 4 acrobates qui déroulent leurs voltiges au fil de l’histoire contée au rythme des percussions.

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Cette évocation de l’arbre de vie, lointain symbole de l’homme sauvage et végétal, vibre et résonne, se pare de couleurs féeriques et s’embrase de flammes et d’étincelles. L’arbre de vie, grandiose et majestueux, tourne sur lui-même pour donner vie aux artistes qui racontent son histoire…

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La compagnie Planète Vapeur a vu le jour en 2006 avec l'envie de créer une structure impressionnante sur la base d'un engin de chantier, des costumes sortis tout droit d'une autre époque.

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Encore aujourd'hui le fer de lance et le porte-drapeau de l'univers fantastique et féerique de la Compagnie, le style steampunk a rapidement été suivi par une pléthore de spectacles avec un style propre à « Planète Vapeur » et toujours l'ambition de faire rêver et voyager le public.

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De tout temps à l’avant-garde et à la pointe de nouvelles techniques, ils ont participé à des événements tels que la cérémonie d’ouverture du mondial du football en France 1998, aux 80 ans du Carnaval de Nice, représenté la France lors de « La France en Chine »,

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au Busker festival à Kuala Lumpur, au Carnaval d’Aoussou (Sousse Tunisie), au Carnaval de Chimizu et Kobé (Japon), à la parade de Singapour, au Carnaval de Nouméa en Nouvelle Calédonie, au carnaval de Xiamen (Chine), mais encore en Turquie, Roumanie, Hongrie, Bahrain, Pays Basque espagnol, …

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La ville de Nice nous a offert une fête du port fabuleuse, joyeuse, festive, identitaire car, Nice sera toujours Nice et sera toujours debout quoiqu'il arrive !

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                   DIAPORAMA FESTIN DOU POUORT 2018

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Published by BIKER06 - dans FETES & SOIREES

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