VER TRADICIOUN NISSARDE DI CALENA

Aqui li sian doui per fatch lou presepi. Natale è alle porte...Installation de la table et du fond de mountagna

En niçois, Noël se dit Calèna, un nom qui vient du mot latin calenda. Le comté de Nice est un pays de culture italianisante qui a été annexé par la France depuis seulement 150 ans (et encore moins en Roya depuis 1947 seulement). On efface donc pas une culture millénaire avec un coup de baguette magique jacobine.

Les trulli ou casamate sur la table de la veranda (casamate à ne pas confondre avec casemate)

Dans le calendrier romain, les calendes désignaient le premier jour du mois. Dans le Comté de Nice, lou tèmp de Calèna, la période des festivités de Noël commence le 4 décembre, jour de Santa Barbara (Sainte Barbe) une tradition italo génoise.

Le fond est une véritable photo du Mercantour situé entre le Pra et Bousieyas (Alpes Maritimes)

Après un grand nettoyage des maisons, on sème ce jour-là lo gran (le blé) de la Sainte Barbe ainsi que les lenticchie (lentilles). Ces graines germées, qui servent ensuite de décor sur la table du réveillon, sont un symbole de fertilité et de prospérité pour l’année à venir.

On installe les accessoires

A la différence de la crèche de Noël provençale, la crèche niçoise ou Presèpi reste dans la maison tout au long de l’année la plupart du temps sous une cloche en verre. Alors que les crèches provençales comptent souvent de nombreux santons de Provence représentant différents métiers, la crèche niçoise est une représentation minimaliste de la Nativité.

Elle ne se compose que de l'Enfant Jésus, de Joseph, de Marie, du boeuf et de l'âne. Ces sujets peuvent être en bois comme le presepe génois (crèche génoise), en carton-pâte ou en cire.

Depuis plusieurs années, une crèche vivante s'installe dans lou viei nissa sur la place Rossetti, en face à la cathédrale Santa-Réparata protectrice des niçois. Pendant quelques jours, figurants et animaux font revivre les anciennes traditions du Presèpi pour la plus grande joie des petits et des grands en « lenga nouostra » c’est à dire en nissart.

Le soir du 24 décembre, une tradition niçoise appelée cacha-fuèc veut que l’on éteigne le feu dans la cheminée. L'aîné de la famille  (le capo) donne au plus jeune enfant un tison pour rallumer un feu nouveau, avec une bûche de bois fruitier (souvent de l’olivier). L’expression "cacha-fuèc" est ensuite devenue synonyme de réveillon en niçois.

On asperge alors les flammes de quelques goutes de vin ou de « branda » (eau de vie nissarde) en faisant le vœu d’être encore tous ensemble l’année suivante: « à l’an que ven, se sian pas mai que siguen pas men » (A l’année prochaine, si nous ne sommes pas plus que nous ne soyons pas moins). On fait ensuite un repas maigre "lou gros soupà" (un repas sans viande, à base de légumes et de poissons), avant de se rendre à la messe de minuit (messa dou nuech).

Installation des santons..tanta Vitourina e tanta Catarina, tanta Dourina e tanta Paulina

Pour ce repas*, on place sur la table trois nappes superposées et trois assiettes de lentilles ou de blé plantés dans du coton le jour de la sainte Barbe. On décore la table avec une branche de houx mais jamais de gui (réputé porter malheur). On laisse toujours une place et une assiette pour "lou paure", un mot qui signifie en niçois "le pauvre", mais aussi "le mort".

On pose la mousse naturelle

Cette tradition se perpétue en souvenir des défunts de la famille avec qui l’on avait fêté Noël autrefois. Au retour de la messe de minuit, on déguste les treize desserts qui symbolisent les douze apôtres et le Christ. Dans le Comté de Nice, les 13 desserts comprennent notamment la tourte de blette (blea) et la tarte à la confiture ou aux noix (noce).

je n'oublie pas de vaporiser d'eau tout les 2 jours pour que la mousse reste belle

Le lendemain midi, le repas est composé de viandes de toute sorte, notamment les boudins et l'agneau ou de gibier pour les habitants des montagnes niçoises. Le soir du 25 décembre, on finit les restes sur la troisième et dernière nappe (toualha).`L’essence du jour de Noël dans le comté niçois est la famille, l’amour et la nourriture… la tradition gastronomique festive varie selon ou on habite le littoral, le moyen pays ou la haute montagne, même si il y a des plats communs (la soupe au pistou, la porchetta ou les capouns). La bonne chère est un plaisir universel dou pais nissart…

On entoure la crèche avec des leds

Le Présépi est une ancienne tradition naïve du peuple niçois, exprimée d’abord par le biais de marionnettes en bois bien avant le guignol lyonnais. Ces figurines représentaient des personnages populaires symboliques ou emblématiques de la ville. Lou pescadou, lou cassaire, la coumaire cicoun, l’ange Bouffareu, lou Curat, lou Trouble (le Diable), Barba laurens, Barba Martin, mais d’autre venaient parfois compléter la compagnie:

coumpaire Simoun, pendant masculin de coumaire Cicoun, la cancanière, lou Sacristan,  la Fliusa, lou Pastre, lou Mestre, lou ravi ou lou ficanas, lu doui gendarma représentant l’autorité que l’on brocardait… sans oublier la redoutée tanta Chiquetta… la mort, qui avait fauché les trépassés de l’année écoulée…

Le terme «barba» signifie oncle en Nissart, mais aussi par extension, le patriarche de la famille, l’autorité morale, celui qui est respecté et écouté et auprès de qui l’on prend conseil (un peu comme l'oncle Sam américain).  On a plus tard appelé Présépi les crèches niçoises. La plupart des anciennes familles niçoises excellaient dans l’art de la crèche.

Le four à pizza et le moulin sont en marche. (A nice la pizza napolitaine est remplacée par la pissaladière ou la pichade  qui est la pizza de chez nous)

On confectionnait des moutons avec des toisons de vraie laine, des paysages en papier mâché agrémentés de vraie mousse, des machineries qui mettaient en mouvement les ailes des moulins et l’eau factice sous les ponts, des personnages en divers matériaux et tissus etc…rien n’étaient fait en moule comme en Provence !

lou pichin enfan Gesù din le presepe (en ruine)

Les plus célèbres de ces crèches étaient connues et se visitaient chez les particuliers. On fit même des concours de Présépi, dotées de prix, et chaque année l’on améliorait et enrichissait ces petites merveilles.

L'autre village à son pizzaiolo ou son pichaiolo (per la pichade)

Aujourd’hui, par extension l’on nomme aussi Présépi les crèches provençales vivantes, ce qui est une déformation de la tradition niçoise, mais à Nice, certaines troupes jouent encore des Présépi, plus ou moins fidèles à la tradition; des auteurs en écrivent même des nouveaux en nissart, en y incluant des thèmes plus modernes.

Clemy (Clem) est toute contente

Je pense notamment à Helene Galli avec ses contes de Noel, à Monique Lombardo et le pourtegal (l’orange) de calena, le Noël de Cougourdon de Jean Marc Eusébi ou encore à Francis Gagliolo dit Francis Gag. Espérons que ces traditions perdurent afin de conserver l’âme niçoise et l’identité de notre peuple qui a si souvent été opprimé dans le passé et ne nous contentons pas d’espérer et de laisser les autres agir à notre place, mais devenons acteurs de notre identité et incitons nos jeunes à en faire de même. Aquo ès ditch, ma 's pa' 'nacara fatch.....

Nathan, Celia et Clemy apprécient ..

Souvenons nous des paroles de Guiseppe Garibaldi notre héros: Les chemins de la liberté passent nécessairement par le refus de la soumission, la remise en cause de l'ordre établi et la critique du pouvoir. La vérité est si obscurcie en ces temps et le mensonge si établi, qu'à moins d'aimer la vérité on ne saurait la reconnaitre….. A méditer !

Lou presepi es achieu ! Bouoni Caléna en toui !  E bouona festa de Cap d'An

                                         DIAPORAMA CRECHE

*Une croyance niçoise: Les miettes de pain et de gâteaux doivent être laisser toute la nuit sur la table pour nourrir les armeto, petites âmes des morts, croyance aux mauvais esprits dont on se protège en mettant une part de pain de coté et en relevant après le repas les quatre coins des nappes pour qu’ils ne mettent pas en danger les petites âmes.

Liste des desserts niçois:

La tourta de blea (tourte de blette), la tourta de mou e de noue (la tourte de miel et de noix), Escorça de portugale counfichadi (les orangettes), la fougasseta (la fougassette), la tourta di confitura (la tourte de confiture), lou nougat blanc e negre (le nougat blanc et noir), li gansa (les ganses), lu capon de bélouga (les rouleaux de figues sèches), li bignetta di flou d’acacia (les beignets de fleurs d’acacia), lou sabayoun del piemonte (le sabayon du piemont), la tourta di coudoun (la tarte de coing), li dateri (les dattes), le Panettone (qui nous vient du Piémont)…

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                                                                  LA CRECHE DE PLUS PRES

                                      VIDEO DE LA CRECHE

    (cliquez pour agrandir sur le logo à coté de la flèche descendante)

*Les calendes étaient le premier jour du mois dans le calendrier des peuples antiques de la Méditerranée, la base des civilisations modernes (Grecs, phéniciens, étrusques, ligures, romains, vénitiens, ombriens, latins etc.)… Il s’agit, à l’origine, d’une fête païenne (comme pratiquement toutes les fêtes de l’église catholique qui, pour pouvoir s’implanter en Europe a du faire son « aggiornamento » en s’appropriant les lieux de cultes et les fêtes païennes préexistantes). Le Catholicisme a même pratiqué une « révolution structurelle » en rompant avec le judéo-christianisme originel et en faisant de Rome son centre spirituel à la place de Jérusalem. Noël correspond au solstice d’hiver, fêté depuis la nuit des temps chez nous et symbolise une étape du cycle solaire (la nuit la plus longue lors de laquelle un soleil meurt et un autre soleil va renaitre pour atteindre son apogée au solstice d’été). Il paraît évident que cette grande fête traditionnelle de la fin de l’année est une fête du renouveau, d’une nouvelle naissance. Par tous les symboles qu’elle contient, que ce soient les symboles persistants de nos sociétés antiques ou ceux que la religion catholique nous a transmis, on voit que tout tourne autour d’un cycle faisant sortir l’être humain des ténèbres pour le guider vers la lumière. Le message de l’église a repris l’antique message de nos rites anciens « Réjouissons nous le soleil reviendra  » est devenu « Réjouissons nous un enfant nous est venu »…d’ailleurs, il n’a échappé à personne que l’immense auréole que l’on trouve autour de la tête de l’enfant représente, à l’évidence, un soleil éblouissant.

Le village s'aperçoit quand on descend de la station de ski de Valberg

L’itinéraire s’appelle la route des Grandes Alpes ou encore la route des Brea du nom de l’école de ces peintres primitifs niçois qui ont réalisé les retables des chapelles et églises du moyen et haut pays niçois.

Péone dans le comté de Nice

De la Méditerranée au lac Léman la Route des Grandes Alpes, propose, sur près de 700 km et 16 cols la plus belle des itinérances à travers les Alpes sauvages… Le village de Péone se trouve sur cette route fabuleuse à l’intérieur du Parc National du Mercantour, le chef d’oeuvre des Alpes Maritimes.

Le torrent du Tuébi

A partir de Nice, il faut remonter la vallée du Var (le fleuve) par la Route Métropolitaine RM 6202, puis la Route Départementale RD 6202 jusqu’à Entrevaux. Peu après, au lieu-dit “Pont de Gueydan”, on prend à droite la route du col de la Cayolle (RD 2202) pour gagner Guillaumes. Une fois arrivé à Guillaumes, il ne reste plus que sept kilomètres pour trouver ce village caché.

A l’aube de l’histoire de notre région, Péone appartient au vaste domaine des Ligures dont les territoires s’étendent d’est en ouest entre le Var et l’Arno et du nord au sud entre les Apennins et la mer. Péone appartient à la tribu des Néméturi, laquelle sera soumise par les légions Romaines, leur nom est mentionné au trophée d’Auguste à la Turbie.

En 1444 le quartier (Valberg aujourd’hui) est cédé aux Péoniens par Beuil. Après la condamnation d’Annibal Grimaldi, la seigneurie passe à divers titulaires pour échoir aux Maffei, nobles de Turin qui conservent ce bien jusqu’en 1792. L’occupation française est pour tout le Comté une catastrophe.  Il faudra attendre 1936 et l’ouverture de la station de  ski de Valberg pour redynamiser le village.

Aujourd’hui, le passé a laissé aux Péoniens un étonnant patrimoine, architectural, rural et agricole. Péone s'est construite au gré de l'histoire du Comté de Nice historique, des Savoyards et des Grimaldi. Pourtant peu de touristes connaissent Peone. La plupart s’arrêtent à la station de Ski de Valberg qui appartient à la commune de Péone, mais peu continuent plus loin pour voir le village médiéval.

C’est un tord, car à Péone, de drôles de dames vous observent. Ou plutôt, les « demoiselles » de ce haut lieu géologique. Car c’est ainsi que l’on nomme les aiguilles dolomitiques qui dominent ce village typique du haut pays niçois. Petit village de montagne situé en bordure du Mercantour, Péone est bâti sur un éperon rocheux qui domine le torrent du Tuébi.

Il est dominé par les aiguilles dolomites nommées "Les Demoiselles de Péone". Impossible de rater ces curiosités minérales. Partons à la rencontre de ces aiguilles de calcaire qui ressemblent aux Dolomites Italiennes. Vous Suivrez le sentier qui conduit au cœur du village.

Au niveau de la fontaine, d'étroites ruelles longent les vieilles maisons. A l'approche de l'Eglise, se trouve le point de départ de la "Promenade des Demoiselles". La balade vous mènera tout droit aux rochers. Ils semblent presque artificiels, semblables à des menhirs géants, bâtis par la main d’un immense sculpteur.

Vous serez impressionnés face à ces cheminées rocheuses qui semblent parfaites, à la frontière de l'artificiel. Ces aiguilles dolomitiques sont composées d'une roches sédimentaire, la cargueule, que l'érosion a sculptée au fil des siècles. A leur pied, vous prendrez conscience de la taille imposante de ces sculptures naturelles.

D’ailleurs, si « Péone » se nomme ainsi, c’est tout simplement parce que pen, dans le patois local signifie « rocher ». Oubliés les menhirs. Le côté pile des demoiselles évoque plutôt un château fort crénelé. Une fois ces géants contemplés, vous poursuivez la descente sous le passage vouté, en prenant à gauche. Sur le chemin de la digue, vous apercevrez ces étranges colonnes naturelles sous un autre point de vue.

Vous pourrez voir les vestiges d'une ancienne forteresse médiévale. La promenade s'achève de l'autre côté du village. De retour sur Péone, vous admirerez les maisons aux façades en trompe-l’œil d'époque. Passages voutés, hautes maisons à colombages et balcons, vieilles pierres, cadrans solaires...

Péone possède une architecture médiévale montagnarde typique de la région. Elle se blottit au pied des Demoiselles qui veillent, tel un gardien, sur ce joli village médiéval. Une jolie escapade dans notre arrière-pays niçois ! Ici, cela reste le domaine de l’authentique, des valeurs et des traditions niçoises. Les habitants se sont forgés une identité forte que l’on ne retrouve pas sur le littoral envahi par les étrangers.

Utilisant les cols d'altitude pour se déplacer, les bergers transhumants ont pâturé sur les alpages depuis des temps reculés. Les Péoniens ont toujours tiré leurs subsistance de l'élevage ovin et caprin ainsi que du difficile travail de la terre, et ce jusqu'au milieu du XXe siècle. Encore aujourd’hui à Guillaumes il existe toujours une foire aux tardons.

Leur nomadisme, à l'intérieur d'un territoire communal vaste et escarpé constitue un cas original dans les Alpes du sud. Des terrains éparpillés sur 48km2, d'accès rendu difficile par la pente omniprésente, les rudesses du climat montagnard et la nécessité de tirer profit de l'ensemble des richesses de ce terroir ont conduit le Péonien à être nomade sur le territoire de sa commune.

Ceci constitue un exemple à peu près unique dans les Alpes occidentales. Les 700 à 800 âmes, recensées en 1703 se partageaient 533 fermes éparpillées dans le paysage, contre 209 lieux d'habitation au village. Le peuple montagnard connaissait une vie difficile au quotidien, en plus de la terreur des épidémies, des guerres et de la famine.

La présence des confréries de Pénitents et des nombreux lieux de culte s'explique par la nécessité de trouver secours et protection. Les premières habitations, de petites maisons de bois et de pierres regroupées, peut-être autour d'une église, au pied du château n'auront laissé aucune trace.

Tout au long du village, on peut retrouver des éléments caractéristiques des différents styles d'architecture qui marqueront l’histoire. De très nombreux éléments seront réemployés au cours des siècles: la démolition de certains bâtiments permettra la consolidation ou la construction d’autres.

Les façades à colombages représentent une originalité car, si l'usage de la technique des murs en pan de bois est courant dans les constructions isolées en montagne, il est en revanche exceptionnel dans les agglomérations des Alpes-Maritimes qui sont d’origine italianisante. Tout dans ce village ou presque rappelle que vous êtes dans un endroit authentique qui a gardé ses coutumes, ses moeurs, ses valeurs et son identité…..

Si vous passez par Péone, allez à la petite ferme. Ce sont des amis à ma fille et mon gendre. Les fromages (tomme, brousse, chèvre, faisselle et yaourt) sont excellents.

https://www.facebook.com/La-petite-ferme-de-Péone-1401686046617339/

L’originalité qui fait la renommée internationale et le plus beau titre de noblesse de ce petit village, vient d’une famille de riche négociant: les Clary. Cette famille est à l’origine de deux reines.  F. Clary eu 9 enfants parmi lesquels Marie Julie (1771-1845) mariée le 1er Aout à Joseph Bonaparte souverain de Naples  (1806-1808) et d’Espagne (1808-1813) et sa soeur Eugenie Bernardine Désirée (1777-1860) qui épousa Bernadotte en 1798, lequel deviendra roi de Suède en 1818. L’actuelle maison de Suede est issu de cette union. Napoleon, jeune général en 1794, avait ébauché une idylle avec Desirée, mais elle lui prèfera Bernadotte.

                           DIAPORAMA DE PEONE

Lou vin es bouón doun li a une bella aubergista.

Derrière l’image de carte postale, Nice dissimule des lieux plus secrets, mal connus des guides touristiques et des locaux parfois. Dernière grande ville à avoir rejoint le giron national, de ce que certains considèrent comme un « rattachement » (les provençaux), et que d'autres tiennent pour une « annexion » (**les niçois de souche votre serviteur).

Prends et va t'en ! drôle de nom pour un restaurant ?

Un moment sensible pour les Niçois, qui n'ont jamais été autant attachés à leur identité, forgée par vingt-cinq siècles d'histoire tourmentée. Annexé à la France depuis 1860 (dérisoire sur 3 millénaires d'histoire) seulement, la cité a été le lieu de passage de bien des cultures et influences, lui laissant traces ici et là.

Alors aloura ! Maison Niçoise ou casa italiana ? la cucina si assomiglia...li bandieri nissart italiano, autre defouora !

Le roman de Nice est inscrit dans la courbe de la baie des Anges, singularité de la ville, ce galbe a séduit de nombreuses civilisations. Fondée par les Grecs au Ve siècle avant Jésus-Christ, Nikaïa a vu les Romains*, les lombards ou encore les Sarrasins arpenter ses rues.

La tache d'huile (différence avec l'italien..couhina et cucina)

Cité frontalière, entre Italie et Gaule, elle est propice aux passages et aux échanges. Il faut attendre le XIVe siècle pour que l'identité locale se fixe. Le comté de Nice se sent menacé à l'ouest par-delà le Var. En 1388, pour écarter le danger, les Niçois alors cité indépendante comme d’autres grandes villes italiennes (Pise, Florence, Venise, Gênes) signent la dédition de leur ville à la Maison de Savoie (Casa di Savoia) pour se protéger de la belliqueuse Provence.

La porchetta et la socca 2 institutions niçoises (vive le cochon, viva lou maiale)

Dépendance du duché qui deviendra royaume, la cité azuréenne conserve une large autonomie. Sous la menace de la Provence, Nice aurait perdu son particularisme et ses libertés. La Savoie n'est pas trop regardante à l'égard de sa lointaine possession et reste un allié de taille pour la future Countea (contado, comté).

Cuisine niçoise chez Michel

L'oeuvre des « Savoie » en fait foi: ils créent le port franc, synonyme d'indépendance financière, et le Sénat, garant de la souveraineté judiciaire et administrative locale. Pendant près de Six cents ans, la ville échappe ainsi à la destinée française contre nature. C'est durant cette période que se forge l'identité niçoise.

Boucherie de père en fils depuis 1950

En rejoignant la Savoie, les habitants de ce petit golfe méditerranéen souhaitent se distinguer, notamment par rapport à l'Italie. La langue est différente. Le niçois est un dialecte Ligure (Monaco, Gênes,  sud de la Corse), l’italien lui, vient de la langue Toscane (la norme standard de l'italien moderne). Ce parler devient le socle, sinon de l'identité, en tout cas de la culture niçoise.

La porte du Cours Saleya et du marché aux fleurs (pouòrta Saleya e mercat ai flou)

Mais l'influence italienne se fait sentir partout dans la ville, comme en témoignent aujourd'hui encore la cathédrale Sainte-Réparate et le palais Lascaris. Le baroque florentin envahit les rues. Un espace urbain à l'image de son identité: bien présente, mais éclatée. Car ce rattachement à une contrée éloignée favorise un surprenant dualisme: Nice a les pieds en Méditerranée et la tête dans les Alpes.

Viva nissa per tougiou..bandièra rouge e negre. Soulamen nissart

Le peuple niçois est à la fois un peuple de marin et de montagnard. Une double composante qui donne lieu à cet étrange mélange d'ouverture vers la mer et de repli sur les terres intérieures, si particulier aux Niçois.

le stockfisch se dit Estocaficada en nissart avec sa bagna cauda

En 1860, l’annexion de Nice et de la Savoie est la condition que pose Napoléon III à l'unification de l'Italie. Les Sardes finissent par céder, Nice va perdre sa liberté. Et pourtant, la culture niçoise, longtemps opprimée par l'État jacobin (interdit de parler la langue jusqu'en 1970), opère depuis quelques années un retour inattendu. Chaque année, le nissart connaît un singulier renouveau auprès des jeunes générations: + 10 % parmi les élèves du secondaire.

C'est déjà traduit !

Ce particularisme local n'a rien à voir avec un quelconque folklore. Il suffit d'observer la politique azuréenne: depuis 1860, la ville n'élit que des maires natifs du comté. Jean Médecin, Jean Paul Bareti, Christian Estrosi ...En 150 ans, il n'y a eu que deux " étrangers" (un provençal et un français).

Une gelateria très connue dans le Vieux Nice

Le dynamisme du terrain associatif est aussi à l'origine de ce regain d'intérêt identitaire. La fédération des associations du comté de Nice compte aujourd'hui 46 structures dédiées à la culture niçoise, regroupant 9 000 adhérents. C'est dans la vieille ville que l'on retrouve encore ce particularisme.

Le N°1 des glaciers en France est aussi niçois avec Arlequin sur l'avenue Malaussena

La vieille ville de Nice forme une zone triangulaire délimitée par la colline du château à l’est, la plage au sud et le boulevard Jean Jaurès au nord. À l’origine les premiers habitants de la ville s’étaient installés sur la colline du château avant de migrer vers la « ville basse ». La vieille ville a gardé ses origines italiennes, avec ses ruelles ou venelles, ses immeubles ocres ou rouges sardes agrémentés de persiennes, ses églises baroques et ses placettes.

Depuis 1816, l'un des plus vieux commerçant du vieux Nice (maioun nissarda despi lou 1816)

Il fait bon y flâner, surtout l’été car on y trouve plus de fraîcheur qu’ailleurs ! C’est en outre le quartier le plus touristique de la ville, si vous y allez en saison attendez-vous à la foule ! Vous vous rendrez compte que Nice est toujours italienne. Il suffit de se balader dans le centre-ville ou la zone piétonne pour s'en rendre compte: les commerces tenus par des Italiens sont légion. Et le secteur le plus emblématique de la suprématie transalpine à Nice reste sans conteste la restauration (la meilleure cuisine au monde).

Comme Pierrot je cherche ma chance Qui sait si je la ferai. Je ne demande pas la lune Mais laissez-moi le rêve

Sur les 350 restaurants que compte la ville, 70 % des propriétaires sont de souche italienne. Au-delà des métiers de bouche, c'est une multitude de commerces d'agroalimentaire, de sociétés de services, de magasins d'ameublement, de coiffeurs, d'entreprises du bâtiment que détiennent aujourd'hui les Italo niçois. Sur le secteur de Nice, pas moins de 734 entreprises italiennes sont enregistrées à la chambre de métiers et 630 à la chambre de commerce, toutes des TPE ou des PME.(Chambre de Commerce Italienne Nice Sophia Antipolis, Côte d’Azur)

Enseignes aux patronymes transalpins (boutiga nissarda)

Et, quels que soient les chiffres annoncés, c'est beaucoup plus. Un autre secteur accueille une forte proportion d'investisseurs transalpins : l'immobilier. Dans ce domaine, les Italiens sont de loin les résidents les plus présents : 25 000 résidences secondaires sur la Côte d'Azur seraient entre leurs mains. A Nice, ils possèdent environ 69 % des 8 700 résidences secondaires détenues par des étrangers, la plupart de ces acquéreurs sont issus des régions frontalières du Piémont et de la Lombardie.

Alors que dans cette maison. au tournant du XXVIIème jour de mai de 1840. L'esprit de Nicolas Paganini est rejoint aux sources de l'harmonie éternelle ou se trouve l'arc puissant des notes magiques dans de belles auras douces de Nice. La douceur suprême est toujours en vie.

Pour l'anecdote, les Italiens à Nice au début des années 20 constituaient environ 68 % des propriétaires étrangers. Pendant très longtemps, la communauté italienne a été la plus importante. Ceci s’explique naturellement par son histoire avec l’Italie. Depuis le Moyen-Age jusqu'à l’annexion frauduleuse de 1860, l’Italie est pour ainsi dire l’histoire originelle de la ville de Nice.

Notre maison...

La frontière italienne se trouve à moins de 30 minutes de Nice, ce n’est donc pas étonnant de trouver un peu d’Italie dans cette ville du sud. Il suffit de se balader dans le centre-ville pour s’en rendre compte: la rue déborde de commerces et de restaurants italiens. Dans la vieille ville, vous pourrez facilement trouver un marchand de glaces, un pizzaiolo ou encore un restaurateur italien qui a pour spécialité les raviolis de sa mama !

Quelques plaques commémoratives.

D’inspiration italienne, les rues de la Vieille-Ville sont très étroites et tortueuses; les façades sont de couleurs chaudes: jaune, orange, rouge. Le style baroque de ses églises fait également preuve de l’Italie. Une particularité de la ville de Nice est le grand nombre de bâtiments et d’immeubles qualifiés de « palais », bien qu’ils soient de toutes époques et de qualité toute aussi variée.

Le charreton à bras

En effet, le terme de palais, à Nice, provient de l’italien palazzo, qui signifie immeuble. Nice est le seul lieu où l'on peut savourer le vrai pan-bagnat, petit pain rond frotté d'ail et garni d'une salade niçoise, la socca (galette de pois chiche à l'huile d’olive), la pissaladière (tarte aux oignons avec filets d'anchois et olives noires) la tourta de bléa (aux blettes et pignons), la ratatouille, l’aïoli, la soupe au pistou, ou de savoureux gnocchis, raviolis à la niçoise, Merda di can, pelotons  etc… le tout arrosé d’un agréable vin du pays, le vin de Bellet. (toutes ces spécialités sont niçoises et pas provençales)

Le vieux Nice est incontestablement un petit endroit charmant. Une petite ville qui sent bon les fleurs toute l'année grâce à son marché aux fleurs. La vieille ville ne manque pas de piquant avec ses marchés, c'est un régal d'épices, de couleurs éclatantes qui quelque soit la saison, s'exposent sous un soleil qui réchauffe…

Patronymes nissart italianisant (Paese che vai usanza che trovi)

* Au IIIe siècle Nice est la capitale des Alpes Maritimae, et est considérée par les romains comme la 8e colline de Rome. C’est ici que s’installe Cornélia Salonine, impératrice, épouse de l’empereur Gallien pour se soigner. Elle y aurait accompli des actes de clémence à l’égard des Chrétiens. Une rue lui est d’ailleurs dédiée non loin du site des thermes antiques de Nice.

**Aujourd’hui encore on peut voir à quel point la culture niçoise est empreinte d’influence italienne. il y a à Nice la Società Dante Alighieri, un organisme international fondé à Rome en 1889 dans le but de promouvoir la langue et la culture italienne à travers le monde. Le comité de Nice se trouve en centre-ville. Il organise des cours d’italien axés sur la conversation, des formations en entreprise, des évènements culturels et des voyages en Italie. Initiateur de l’italien moderne, langue à laquelle il a donné sa dignité littéraire, le célèbre auteur de la Divine Comédie s’impose comme la figure emblématique du rayonnement de la culture italienne. Le comité niçois fut fondé en 1948. Pourtant l’idée la plus répandue est celle qui consiste à dire que « Nice était italienne »… Cette affirmation est inexacte, car cela sous-entendrai que Nice était un territoire de l’Etat italien. Hors, l’Italie en tant qu’Etat-Nation vit le jour le 17 mars 1861 : un peu moins d’un an après l’annexion frauduleuse de Nice par la France. Bien sûr Nice fut pendant des siècles influencée par les différentes cultures de la péninsule italienne (en premier lieu par ses proches voisins : le Piémont, la Ligurie et la Sardaigne) Nice à une mentalité, une culture, une architecture, une façon de vivre latine et italianisante. Les Romains faisaient arrêter l’Italie aux bords du Var, Nos ancêtres sont les Ligures et non pas les Gaulois (les Ligures étaient un peuple vivant dans le nord-ouest de la péninsule italienne entre Nice et la Ligurie, région qui porte leurs noms). Mais pas de nationalité italienne au sens stricte du terme car l’Italie n’existait pas encore en tant que Nation. Par son raccourcie et sa simplicité, l’affirmation « Nice était italienne » peut être vue sous certain aspect comme "dangereuse" car elle supposerait que si les Niçois n’étaient pas italiens (dans le sens de "nationalité"), ils seraient automatiquement français…hors comme le disait Garibaldi « Ni Italien, ni Français. Mais Niçois ». Nice s’était proclamé République indépendante vis-à-vis de la Provence en 1108 et n’aura de cesse de lutter pour son indépendance. En 1388, le peuple niçois choisi librement (en ayant la certitude de conserver leurs libertés et privilèges) de rejoindre la Maison de Savoie. Et la question de la nationalité niçoise ressurgit en 1871 quand les Niçois votèrent massivement pour les candidats indépendantistes (menaient par Garibaldi).

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Va falloir que je passe le souffleur sur les dalles..

Jardiner est un hobby très complet qui procure le plus grand bien. Cette activité est conseillée à tout le monde, des plus petits aux plus grands. Des chercheurs britanniques ont affirmé que 30 minutes par jour passé à jardiner sont recommandés pour le bien être de chacun.

A mon avis connaissant nos amis de la perfide Albion pour les jardins, on peut leur faire confiance ! Jardiner permet de préserver une bonne santé mentale et à se débarrasser de l’anxiété et à éviter la dépression. Ils appellent cela la « Garden Thérapie ».

L'oliveraie (chaque année je produis mon huile)

Après les températures caniculaires et la longue sécheresse que nous avons eues pour l’année 2017, il fallait bien un épisode de pluie pour recommencer à booster le jardin.

Les Gazanias splendens

Si l’hiver à été parfois doux, il a été plus froid que le précèdent avec un épisode neigeux sur le Pays de Grasse ce qui a permis de tuer les parasites et les maladies sur les végétaux.

Les hortensias en haut  et les Alliums en bas ?

Ensuite, l’arrivée du printemps fut assez pluvieuse et l’effet a été immédiat, la végétation a littéralement explosé ! Je ne sais pas pour vous mais moi, j'adore regarder le jardin juste après la pluie. Les couleurs sont éclatantes, les feuillages luisants, les perles sur les roses et tout semble exhaler une incroyable sensation de fraîcheur !

Glycine qui fleurit 3 fois du printemps à l'été 

Le seul point négatif, c’est que la mauvaise herbe pousse elle aussi à vue d’oeil ! Quelle semaine ! Après cet hiver qui a joué les prolongations, on voulait de la lumière et de la chaleur. On a été servi ! Prés de 30 degrés pendant le Red Bull Air Race de Cannes !

Jacinthes en rouge, blanche ou mauve dans le jardin

Mais, ça n’a pas duré la pluie est revenue et a rafraîchit de nouveau l’atmosphère.  Du coup, le jardin s'est métamorphosé à la vitesse de l'éclair. C'est une explosion de couleurs et de végétation. Allez, suivez-moi, je vous emmène faire un petit tour d'horizon avant la prochaine canicule qui se fait attendre.

Genêts de Madere

Mesdames munissez-vous d’une ombrelle au cas où, on ne sait jamais… et Messieurs une casquette suffira ! Devant la maison, côté sud, le massif "Méditerranéen exotic" est déjà bien garni au niveau des floraisons : les griffes de sorcières plantées l’année dernière ont toutes faites leurs fleurs mauves (A voir dans un prochain article).

Marguerites Hardy

DIAPORAMA FLEURS EN POT

Les aeoniums offrent une belle présence et ce sont multipliés. Côté est, au pied du balcon, mon rosier arbustive ouvre ses boutons floraux. C'est un émerveillement tous les ans. D'ailleurs, en parlant de balcon, regardez  celui coté ouest comme il est bien recouvert par la glycine... Et quel parfum !

Lilas blanc photo du haut et Osteopernum photo du bas

L'allée côté Est, à mi-ombre, est en grande partie composée de plantes de terre de bruyère. Tout ce petit monde avait bien besoin d'un petit coup d'eau pour être en pleine forme. Coup de coeur, cette année, pour les hortensias !

Lilas pourpre

Devant la maison coté tour, l'un de mes coins préférés est sans aucun doute le massif au pied des oliviers. Sur un lit de plantes grasses, trônent une statue fontaine avec des surfinias, des bégonias et des dipladenias,… 

Haie fleurie de Pyracantha

Je pourrais regarder cet endroit pendant des heures tant je le trouve réussi avec sa petite table et ses deux chaises de jardin en metal fuchsia pour déguster un bon pastis. Le jardin des roses devient de plus en plus exubérant. Ça promet ! D'ailleurs, en parlant de rose... Qu'aperçois-je ? Ne serait-ce pas la toute première rose Centifolia qui pointe son nez ? Je vous en ai parlé précédemment dans un article ICI.

Lupin photo du haut et Iris jaune et blanc photo du bas

Vous connaissez tous à présent ma passion pour les plantes grasses et les succulentes ? Leurs histoires est très attachante. Les cactus figurent sur les dessins et sculpture de l'ancienne civilisation aztèque tels que le codex Mendoza au XIVe siècle.

Ophrys Becasse (orchidée d'extérieur)

À la suite d'une prophétie, une partie du peuple, entrainée par des prêtres transportant des effigies sacrées partit à la recherche d'un lieu où ils verraient un aigle perché sur un cactus dévorant un serpent.

Jasmin étoilé de Grasse

Lorsqu'une telle rencontre eut lieu, ils fondèrent leur capitale Tenochitian qui est l'ancien nom de Mexico dont le nom signifie "lieu du cactus sacré". En 1822, le général Iturbide attribua l'emblème de la cité aux armoiries du pays, le Mexique : un aigle perché sur un nopal dévorant un serpent.

Bégonias...il y en a des blancs, des rouges et des roses dans le jardin

L’aigle a toujours été le blason héraldique des grands peuples souverains comme le comté de Nice. On trouve aussi des images de cactus dans l'ancienne civilisation au Perou. La nomenclature des cactaceae a été très fluctuante. En effet, les différentes espèces n'existaient pas pendant l'Antiquité et sont arrivées en vagues progressives à compter de la découverte de l’Amérique.

Orchidée d'intérieur et fleur de Grenade photo du bas (extérieur)

Christophe Colomb (Cristoforo Colombo) le génois a ramené les premiers cactus en Méditerranée: des Melocactus en provenance des Antilles. Les premières espèces ramenées ont reçu le nom de cactus du grec ancien  kaktos, qui désignait une espèce d'épineux, peut-être le chardon.

Narcisses en hiver

En tout cas l’espèce se plut bien sur les rivages de Méditerranée  qui possédait le meme climat subtropical que le Mexique. Au fil du temps les cactus ont joui d'une popularité croissante. L'intérêt pour les cactus au 20e siècle a abouti à des ramassages excessifs et la disparition d'espèces.

Lauriers roses "Emilie"

Mais de nouvelles espèces ou variétés sont aujourd'hui encore découvertes tous les ans. Tous les cactus sont couverts par la Convention sur le commerce international des espèces de faune et de flore sauvages, et de nombreuses espèces sont pleinement protégées en raison de leur inscription à l’Institut National de la Recherche Agronomique.

Dimorphoteca ou Marguerite du Cap

Dans cette histoire un peu shematisé sur les cactus, je voulais en venir au fait que selon moi, les cactus ne sont vraiment pas adaptés pour l’intérieur. A l’intérieur, ils manquent de lumière, finissent par s’étioler, se recouvrir de poussière, être la proie des cochenilles (leur pire ennemi), pousser de travers pour carrément mourir…

Iris des marais au bassin fontaine prés de la piscine

Bref, l’échec et à la frustration sont à l’horizon de votre salon. En fait, si je vous dit ça c’est aussi parce que je trouve les cactus infiniment plus beaux, plus vigoureux et plus sains lorsqu’ils sont cultivés à l’extérieur.

Lauriers cerise

Je ne sais pas si je vous ai déjà dit à quel point j’adorais les cactus, j’en ai planté des dizaines de sujets ces dernières années. Alors, vous pouvez me croire sur parole, les cactus, c’est mieux à l’extérieur.

Narcisse des poetes

Il est facile de s’imaginer que des plantes adaptées aux conditions les plus rudes, des climats extrêmes et désertiques se plaisent mieux à l’extérieur, même sur un balcon, qu’à l’intérieur d’un appartement.

Saint Paulia d'Afrique du sud

Si on veut les voir fleurir (et oui, les cactus fleurissent !) les cactus nécessitent un hivernage à 5°C et au sec. Ce ne sont pas vraiment les conditions qu’on trouve en appartement, vous en conviendrez. Et comme pour toutes les plantes en pot, leur croissance est négative….

Iris Vercicolore et grenadier

Au dessus de la bastide se trouve l'espace piscine pool house. Lui aussi embaume plutôt bien avec le jasmin étoilé qui a recouvert le bassin d’arrosage. En pleine terre, le jasmin grimpe et se développe très vite. Il ne craint pas l'hiver grassois et c'est même devenu l'une de ses fleurs fétiches.

Fleurs de Grenadier rouge et rose que je vous ai déjà présenté précédemment (en haut) 

La petite fontaine de bouddha dans l'angle des balustres blanches accueille papyrus, Iris des marais, soucis d’eau… La bignone enveloppe l’arche en bambou et le phoenix des Canaries ainsi que le Washingtonia servent de parasols à la piscine. 

Bignone à grande fleur

Le Yucca géant et le Dracena abrite un autre Bouddha qui a vu un laurier sauvage poussé entre son socle.

Bignone trompette

Coté garage, c'est le domaine du Lilas mauve qui fleurît et parfume dès le début du printemps et ce qui en fait l’un des plus beaux arbustes à fleurs. Plus rare, le Lilas commun partage son espace avec le Lilas blanc "Madame Lemoine".

Glaïeuls

Vous trouverez dans la Bastide: Oliviers, noisetiers, Oranger bigaradier, Citronnier, Kumquat, Oranger de Valence, Grenadier, Figiuers, Lauriers, romarins etc etc.... Allez, je vous laisse car mon mojito  avec ses feuilles de menthe est prêt !

Diaporama Agapanthes

Les dipladénias Sanderi blanc ou rouge sont des plantes originaires d'Amérique centrale et du Sud. Le dipladénia de Sander proviendrait plus particulièrement de la région de Guanabara près de Rio de Janeiro. Une orginine qui explique son surnom de "Jasmin du Brésil".

Rudbecka, Lauriers rouge, Surfinia, dipladenia blanc et Gazanias

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                                 MOUILLEE

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Devant le Palais des Festivals et ses 45 000m2 le plus grand complexe  culturel d'Europe

Depuis 11 ans, plusieurs millions de spectateurs ont assisté au championnat à travers le monde… Il était temps que la France, elle aussi, soit aux premières loges de cette compétition exceptionnelle !

Ca a été chaud dans le ciel de Cannes du Vendredi 20 au Dimanche 22 avril 2018. Cannes est la première ville française à accueillir la prestigieuse course d’avion la Red Bull Air Race. Le plus grand championnat du monde de course aérienne fait donc étape dans le ciel de Cannes.

C'est un événement majeur et tous les azuréens sont heureux d'associer ce grand événement à la ville des événements mondiaux qui a été décerné plusieurs fois « ville la plus sportive de France ».. Cannes devient la Capitale du Sport en Plein Air… et en altitude ! Un événement inédit en France et d’un intérêt touristique majeur.

Dans le village Red Bull, des simulateurs de vol

Pendant trois jours, la Croisette et les plages voit donc défiler, puis s’affronter les meilleurs pilotes du monde. Le premier jour est consacré aux vols d’essais, le deuxième aux tours de qualification. La finale a lieu le troisième jour. Il s’agit d’une course contre la montre, sur un parcours jalonné de pylônes gonflables, sorte de slalom aérien géant où chaque pilote doit réaliser le meilleur chrono en enchaînant deux allers-retours.

L'Aston Martin Red Bull RB14 F1

Pour la première fois de l’histoire de la compétition, les meilleures pilotes de voltige au monde vont tracer leurs trajectoires au-dessus des eaux de la  mythique baie de Cannes, une ville dont l’expérience dans le secteur de l’aéronautique n’est plus à prouver (l’aéroport de Cannes est le 2e aéroport d’affaire après le Bourget et Cannes accueille l'Aérospatiale Thales industrie spécialiste en satellite).

C’est aux commandes de leur avion pouvant atteindre 400 km/h, entre des pylônes de 25 m gonflés d’air, et sous la contrainte de forces allant jusqu’à 12G (12 fois le poids de son corps) qu’ils déploieront le panel de leurs compétences alliant vitesse, précision et maîtrise des risques. La baie de Cannes se prête complètement à cette compétition et ses infrastructures sont les seules en France à permettre cette compétition..

Il faut savoir que la Red Bull Air Race, c’est une petite ville dans la ville : bien sûr, ce sont des avions, des pilotes et leurs équipes, mais aussi et notamment des paddocks, une tour de contrôle, et donc énormément de personnel technique pour monter, contrôler, démonter toutes les structures…

Hamilton, la montre officielle des grandes compagnies aériennes

Dans le Village Red Bull est mise en place le Cashless, c'est à dire, un système de paiement dématérialisé utilisé pendant l’événement, avec comme support le bracelet d’entrée. Pour recharger votre compte cashless soit espèce ou par carte de crédit. le cashless est l’unique paiements auprès de l’ensemble des stands de restauration ou de boissons.

La boutique officielle de la Patrouille de France

Et puis c’est aussi une direction des vols, des équipes médicales, de sauvetage, d’intervention en mer, etc, regroupés au sein de plusieurs PC : course (avec ses propres moyens de contrôle de navigation aérienne), sécurité air, mer, sol, etc. En résumé, c’est une grosse écurie que seul Cannes est capable d’organiser en France d’après la société Autrichienne Red Bull. Deux Boeing 747 cargo et 100 camions pour transporter 320 tonnes de matériel. 180 000 spectateurs payants sur les 3 jours. Cannes est rodée à la tenue d’événements de classe mondiale, elle est vraiment la seule ville de France à pouvoir accueillir des événements d’une telle envergure.

Cannes est ville aéronautique depuis 1910. A travers cette manifestation, Cannes renoue avec une tradition aéronautique de plus d’un siècle, souvent méconnue. Le 27 mars 1910, soit un an seulement après la première traversée de la Manche par Louis Blériot, le coup d’envoi de la «Semaine de l’Aviation Civile» manifestation aérienne d’envergure opposant les meilleurs pilotes internationaux de l’époque était donné à Cannes.

Nicolas Ivanoff surnommé The Quick Corsican (le corse rapide)

Cet évènement fut marqué par l’exploit de Nicolas Popoff qui, devant un public de 50 000 curieux, réalisa un survol, à près de 210 mètres d’altitude, de la baie de Cannes et l’île Sainte-Marguerite pendant 18 minutes et 20 secondes. Cannes était déjà la Capitale des sports élégants, a rappelé le Maire David Lisnard, mais aussi une ville de meetings aériens dès le début du 20e siècle.

Le Carré VIP des places à 4500€ avec diner gastronomique

Les premiers balbutiements de l'aviation naissante se produisent à l'emplacement même de l'actuel aéroport de Nice Côte d’Azur en 1907. Une poignée de passionnés, dont le Capitaine Ferber, créent l'aéro-club de Nice, qui est alors une section de l’Automobile-club. Blériot n'a pas encore traversé la Manche. Combien d'aéro-clubs peuvent se prévaloir de la présence d'un tel pionnier parmi leurs fondateurs ?

En haut Melanie Astles de Beausoleil 5 fois championne de France

Vient ensuite l'aéro-club de Cannes en 1909. L'aviation n'est alors populaire que comme spectacle, sa pratique restant l'apanage de quelques sportifs fortunés et téméraires. Voler est encore dangereux, la mort de Ferber quelques mois plus tôt en est la preuve. D'autres pionniers continuent à défricher les chemins du ciel azuréens, et parmi eux Louis Paulhan, qui sera membre du club, puis vient la sinistre parenthèse de la guerre de 14-18.

D'autres simulateurs de vol

Des milliers de combattants sont devenus pilotes et ont payé un lourd tribut, mais nombreux sont ceux qui, la paix revenue, veulent revivre ces instants merveilleux, miraculeusement volés au destin lorsqu'un ciel paisible s'offrait à eux au hasard d'une accalmie des combats. Ils se regroupent et, en 1922 organisent à Nice le premier meeting depuis la guerre.

Le Billboard on the beach

C'est le signal de la renaissance de l'aviation, la seconde naissance de l'aéro-club de Nice et l'apparition d'un de ses concurrents avant l'union des deux destins sous le nom d'aéro-club de Nice et de la Côte d’Azur. Au fil des années, d'autres clubs vont se créer à Nice, parfois suite à des dissensions, mais l'action se situe maintenant à Cannes ou le champ d'aviation de Saint Cassien s'est ouvert en 1932 en même temps que renaissait l'aéro-club de Cannes.

Débuts dynamiques avec l'arrivée d'un Tour de France aérien, réception d'aviateurs célèbres, organisation de rallies et de la coupe féminine Hélène Boucher. 112 ans d'aéroclubs sur la Côte d'Azur ! Le 1er Meeting mondial d’avions de 1909 fut organisé par de Grandes Marques de Champagne avec les 1ers pilotes et constructeurs d’avions du monde.

La Riviera était le lieu pour le développement de l'aviation avec ses Palaces et les Grands de ce monde. C’est le 16 Aout 1929 que verra le jour à Cannes de la future Aerospatiale, qui est devenu de nos jours « Thales Alenia Space France ». Cannes est maintenant devenu le premier constructeur de satellites européen. Avec ses 2 000 employés, il est l’un des tout premier établissement industriel des Alpes-Maritimes.

La Cité du 7e art renoue ainsi avec cette tradition et ce lien aéronautique. La Red Bull Air Race est une grande nouvelle pour Cannes, et son attractivité touristique ». La Red Bull Air Race est la plus grande course aéronautique du XXIe siècle. Pendant trois jours, la Croisette et les plages voit donc défiler, puis s’affronter les meilleurs pilotes du monde.

Le premier jour sera consacré aux vols d’essais, le deuxième aux tours de qualification. La finale aura lieu le troisième jour. Il s’agit d’une course contre la montre, sur un parcours jalonné de pylônes gonflables, sorte de slalom aérien géant où chaque pilote doit réaliser le meilleur chrono en enchaînant deux allers-retours. La manette de gaz est entre vos mains, parés au décollage ? La suite au prochain article…..

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