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13 juillet 2020 1 13 /07 /juillet /2020 05:37
SUR LES BERGES DE LA SIAGNE

La rivière Siagne à Pegomas

Cette semaine, je vous emmène en balade le long des bords de la Siagne, entre Pégomas et Auribeau-sur-Siagne, qui constitue une parenthèse rafraîchissante, pour le corps comme pour l’esprit. Idéale pour une pause zen, à l’ombre des grands arbres centenaires.

SUR LES BERGES DE LA SIAGNE
SUR LES BERGES DE LA SIAGNE

Le village d'Auribeau (Alpes Maritimes) surplombant la Siagne

C’est une promenade possible  en toute saison qui est très appréciée car en été elle est à l’ombre des grands arbres qui bordent la rivière; en automne, elle offre aux enfants de nombreux trésors (feuilles mortes, noisettes, fruits divers, escargots...); en  hiver, on choisira une journée ensoleillée pour admirer les reflets des arbres et du ciel dans l’eau de la Siagne; et au printemps, on pourra admirer le vert éclatant des arbres et les canetons dans la rivière...

SUR LES BERGES DE LA SIAGNE

Une petite plage sur la rivière 

Le début du circuit commence sur le parking du Restaurant l'Ecluse de Pegomas. En face de ce parking, vous pourrez profiter d'un parc avec quelques jeux en bois pour les enfants, des tables pour le pique nique, et des endroits pour admirer les canards et autres oiseaux, comme les hérons venus pêcher des poissons.

SUR LES BERGES DE LA SIAGNE

Ce parcours très facile compte à peut près 3 km, sur du plat jusqu’aux escaliers montant au village d’Auribeau, cette balade est très apprécier des clients du restaurant, leur permettant de faire la digestion !!!! Ou tout simplement quand on a envie de flâner sans faire de gros efforts.

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le chemin de l'écluse 

Pour trouver le début du chemin, il faut prendre la route du restaurant de l'écluse  à Pégomas. Ensuite on laisse sa  voiture ou sa moto sur le parking juste avant le restaurant et on continue à pied. On passe donc devant le restaurant et on se dirige sur "la Promenade des Balcons d'Azur" (indiqué par un panneau).

SUR LES BERGES DE LA SIAGNE
SUR LES BERGES DE LA SIAGNE

Photo du haut: les prunes sont délicieuses 

Très vite on admire au loin le village perché d'Auribeau sur Siagne. On suit la piste au bord de l'eau sur environ 800 mètres, et on traverse le petit pont qui nous mène jusqu'à un escalier au pied du village d'Auribeau. De là, vous pouvez au choix faire demi-tour et retourner sur vos pas ou en profiter pour visiter le village d’Auribeau-sur-Siagne. La montée des escaliers fait 250 mètres tout de même.

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Comme nous sommes attendus au restaurant, on n’ira pas plus loin car l’apéro nous attend à midi. C’est un coin tranquille pour les pêcheurs de truites où de barbeau et même d’anguilles, un parc de verdure. Les berges sont très agréables, ombragées par des arbres centenaires, un éventail très riche de végétaux où les fleurs foisonnent dans ce paradis de verdure.

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Cette magnifique rivière prend sa source sur la commune d'Escragnolles dans l’arrière pays grassois pour finir dans la mer Méditerranée à la Napoule. La Siagne offrent un moment de sérénité pour une baignade ou une balade en barque. Elle serpente avec nonchalance sur tout le sud du Pays de Grasse au milieu des mimosas, des oliviers et de peupliers.

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Dans la rivière: truite, barbeau, goujon, gardon, anguille, brume, tanche, brochet...le paradis des pêcheurs 

Les berges sont l’endroit idéal pour une halte gourmande ou un simple pique-nique en famille… D’une longueur d’environ 44 km, la Siagne vous amènera au travers de splendides villages médiévaux. Vous pourrez découvrir dans cette vallée des vestiges romains, traverser la forêt de Peygros, avec ses arbres centenaires, ses clairières ombragées et ses chemins balisés.

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La Vallée de la Siagne est assurément le sanctuaire des balades idylliques avec des randonnées offrant un spectacle visuel et odorant remarquable selon les saisons. En effet, de février à Mars, les mimosas en fleurs vous raviront les yeux. L’occasion de parcourir la Route d’or en cheminant sur le massif du Tanneron couvert de cette fleur emblématique.

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une autre petite plage de sable

En  mai, c’est la rose Centifolia qui éveillera vos sens, avant de découvrir d’août en nombre, l’or blanc local, le jasmin, dans les champs de fleurs du pays grassois. C’est un territoire très diversifié, étourdissant de beauté sauvage puisqu’en quelques kilomètres on passe de la mer à la moyenne montagne, ponctué d'un patrimoine unique, pour découvrir, se détendre, bouger et vibrer.

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Il est temps de retourner au restaurant de l’écluse ou nous attendent Nadine et Joel et quelques amis. Nadine fete son soixantième anniversaire et à choisi le restaurant « l’écluse » pour le célébrer avec ses proches amis.

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le restaurant de l'écluse dans une ambiance tropicale

Il faut sortir des sentiers battus du littoral pour trouver cet endroit bien connus des locaux. Créé à l’aube des années 60, le restaurant l’Écluse bénéficie d’une situation exceptionnelle : au bord d’un large bras de la Siagne, ce fleuve alimentant en eau potable les villes de Grasse et de Cannes.

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Rénové totalement en 2015, le restaurant est relooké complètement. Ocre profond et blanc, une touche de noir, des coins lounge avec de larges canapés coton façon Chippendale, musique moderne, immense terrasse le long de la Siagne revigorée par des lames de sol toutes neuves, orchidées et icônes asiatiques complètent le décor déjà reposant proposé par la nature environnante, c’est un cadre vraiment agréable pour manger.

SUR LES BERGES DE LA SIAGNE
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Pas besoin d'aller à Cuba...la Cote d'Azur s'en charge !

Xavier Malandran n’est plus aux fourneaux, car il a depuis repris l’ancien restaurant étoilé de Olivier Ruiz « Lou Fassum » mais la cuisine est toujours aussi bonne. Xavier Malandran n’est autre que le candidat finaliste 2011 de l’émission Master Chef TF1. Aujourd’hui, c’est Christine Ricordi qui est aux commandes de l’établissement avec ses saveurs toutes méditerranéennes.

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C’est une cuisine aux produits de saison donc, la carte est renouvelé tout les trois mois. Mais, c’est une cuisine simple sans fioriture comme on la trouve en général sur le pourtour méditerranéen, mais c’est une cuisine saine et fraiche. Ici les légumes sont achetés aux maraichers locaux, le poisson et notamment le loup vient de Méditerranée.

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Un petit espace cosy pour les amoureux

S’il n’est pas sauvage, le loup et la daurade viennent de la ferme aquacole qui se  trouve prés de l'île Sainte-Marguerite à Cannes. C’est ce que l’on appelle le « régime méditerranéen » classé à l’Unesco. Cette  pratique alimentaire reconnu dans le monde entier, traditionnelle dans plusieurs pays autour de la « Grande Bleue » se caractérise par la consommation en abondance de fruits, légumes du soleil, céréales, herbes aromatiques et huile d’olive qui vont accompagné la viande ou le poisson.

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Sur la Cote d'Azur, on est en vacance toute l'année....

 

L’huile d’olive, l’ingrédient star du régime méditerranéen. Gorgée d’antioxydants tels que les polyphénols et la vitamine E et composée à 70% d’acide oléique, elle peut ainsi se targuer de protéger considérablement les vaisseaux sanguins du stress oxydatif et des dommages causés par les radicaux libres en diminuant la capacité des aliments gras à obstruer les artères.

SUR LES BERGES DE LA SIAGNE
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Réputé pour éloigner les infarctus, AVC ou encore le diabète. Elle aurait également des propriétés anti-cancer. Il n’y a pas de mystère, la cuisine du soleil est la meilleure au monde, cuisiner sans huile d’olive est une hérésie !

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Bon anniversaire Nadine...une bretonne heureuse d'habiter les Alpes Maritimes

Notre Menu: un pétillant à la crème de pêche ou à la mure avec ses toasts de tapenade, d’houmous et de filet de poivrons à l’huile d’olive. En entrée une chiffonnade de saumon fumé et sa crème à l’aneth ou le foie gras mi cuit, son chutnay de fruits et sa croustillé de blé.

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Puis, le filet de loup rôti sauce vierge et ses petits légumes du jour ou le magret de canard poilé au miel et aux épices et son écrasé de pomme de terre _ Un framboisier comme dessert et bien sur le petit rosé de Provence sans quoi le repas ne serait pas idyllique….Un château Sainte Beatrice* cuvée des Princes !

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le petit rosé de Provence: Château Beatrice

*Les propriétaires, les Novaretti sont des monégasques. Sec et aromatique, la cuvée des princes dévoile une robe rosé pâle aux reflets saumonés. Le nez est discret de fleurs blanches et de fruits confits. La bouche est légère, agréable sans agressivité avec beaucoup de fraîcheur. C’est le rosé parfait pour une cuisine Méditerranéenne…

SUR LES BERGES DE LA SIAGNE

 

 

                                         DIAPORAMA L'ECLUSE

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9 juillet 2020 4 09 /07 /juillet /2020 05:55
AU FOND DES TENEBRES

La route pour le souterroscope  à Saint Vallier de Thiey (Alpes Maritimes)

Le plateau de Caussols, celui de Calern/Cipieres et la commune de Saint Vallier dans les Alpes Maritimes et l’arrière pays grassois possèdent une concentration importante d’avens (Mot d'origine occitane, gouffres qui s'ouvre sur des profondeurs) et de cavités qui renferment bien des secrets.

AU FOND DES TENEBRES

Visite libre ou guidée 

L’eau a creusé de formidables trous où nombres de spéléologues ont exploré les galeries. Le plateau de Caussols calcaire du Jurassique s’ouvre en failles impressionnantes. Les sentiers serpentent entre zones de lapiaz, terrains herbeux et dolines curieuses.

AU FOND DES TENEBRES
AU FOND DES TENEBRES

L'entrée de la grotte

Nous sommes dans une des zones les plus importantes d’Europe au nombre de profondeur de gouffre. Moins 560 coté Français et moins 800 sur le coté italien du Mercantour, voire les 1000 m de profondeur.

AU FOND DES TENEBRES

La densité des gouffres est étonnante, avec des réseaux souterrains de grande dimensions avec un réseau complexe composé d’une succession de méandres et de galeries qui amène le spéléologue à la galerie principale où la profondeur atteint -433m sur le réseau d’avens de Saint Vallier en pays grassois.

AU FOND DES TENEBRES
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On descend dans les profondeurs de la terre

La plus accessible des grottes est celle du Souterroscope de Baume Obscure. Cette grotte privée a été découverte en 1958, il a fallu déblayer et enlever beaucoup de roche et de terre pour accéder au souterrain, un travail de plusieurs semaines. Sous la roche, le passage n'est pas très profond. Situé à 60 mètres de profondeur, il a été aménagé avec des rambardes et des escaliers pour faciliter l'accès au plus grand nombre.

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Le gérant de la grotte de Baume Obscure explique que le spectacle qui s'offre aux visiteurs existe grâce à l’eau, elle a travaillé la roche sur une période de plusieurs centaines de milliers voire de millions d’années : Lorsque l’eau arrive au sol, elle se charge en gaz carbonique, après elle devient acide et elle grignote la roche calcaire.

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C’est dans un espace naturel préservé où pâturent chèvres et moutons, au cœur d’un vaste plateau calcaire boisé dominant les gorges de la Haute Siagne, que se cache depuis des millénaires un véritable joyau de la Nature : La grotte de Baume Obscure. Cette cavité souterraine a été aménagée pour le plus grand plaisir de tous.

AU FOND DES TENEBRES
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personnage mythique ou imaginaire...l'imagination est fertile

Elle permet, en sous-sol comme en surface, la découverte d’un patrimoine exceptionnel spécifique aux terrains calcaires (karsts) de la montagne méditerranéenne : formations géologiques et minérales particulières, trésors paléontologiques (fossiles) et archéologiques (vestiges historiques et préhistoriques), biodiversité (faune et flore).

AU FOND DES TENEBRES

départ du lac souterrain

La grotte ainsi que ses espaces naturels avoisinants forment aujourd’hui l’un des sites les plus insolites, les plus mystérieux et les plus amusants à visiter dans le Parc Naturel Régional des Préalpes d’Azur. On découvre la grotte à son rythme, en fonction de ses capacités physiques, de ses attentes et de ses centres d’intérêt.

AU FOND DES TENEBRES
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Un festival unique de formes, de couleurs et de musique pour magnifier l’œuvre créatrice de la Nature. Afin de mieux découvrir et apprécier les paysages ainsi que les fantaisies minérales de Baume Obscure, fruits du lent travail de l’eau et du calcaire, l’Homme a ajouté le son et la lumière. Ainsi est né le Souterroscope, un spectacle muséographique qui, sur l’ensemble du parcours, apporte au visiteur l’émotion et les sensations proches de celles du spéléologue découvrant progressivement, à la lueur de sa lampe, l’infinité des formes et des couleurs de la pierre calcaire.

AU FOND DES TENEBRES

Il est ainsi une porte ouverte sur une autre dimension, une initiation féérique et poétique au monde souterrain. Tout au long d’un pittoresque parcours en boucle de 700 mètres, guidé par une musique originale du compositeur Christophe Guyard et par un subtil jeu d’ombres et de lumières semblant donner vie à la grotte, on vit, en toute liberté, sans la présence d’un guide, une aventure sensorielle à la fois captivante, ludique et pédagogique.

AU FOND DES TENEBRES
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C’est cette liberté qui fait la principale originalité du « Souterroscope » : chacun peut découvrir la grotte à son rythme : contempler, écouter, faire des photos ou filmer sans avoir à suivre un guide et son groupe. A notre connaissance c’est la seule cavité naturelle où ce genre de visite est possible, en France comme dans le monde. 

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« Baume Obscure » etymologiquement ce nom signifie "la grotte sombre". "Baume" provient en effet du mot latin "balma" qui désigne un abri sous roche, une caverne, une grotte. Neuf cavités plus ou moins importantes ont été inventoriées sur le site de "Baume Obscure". Trois d’entre elles communiquent : la grotte du Cyprès, la grotte de la Loube et la grotte Services. Elles forment un réseau souterrain d’une longueur totale de 1200 mètres pour une profondeur maximale de 80 mètres.

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des vasques magnifiques

Il y a 150 ans, déjà Jules Verne a écrit  « Voyage au centre de la terre », ignorant que ce monde existait déjà en réalité. Découvrir cet espace hors du temps où lumières, images et sons tissent des liens entre la fiction et le réelet la grotte de Baume Obscure est devenu un site d’interprétation scientifique.

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Hormis la visite du Souterroscope les familles avec leurs enfants peuvent dans le « Géodome » assister à des expositions, projections, conférences et planétarium. Dans la foret situé autour du souterroscope un guide naturaliste, géologue, astronome vous explique cela dans un sentier de découverte.

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Pour les enfants la visites se fait avec des jeux d’aventures extraordinaires, ludiques et pleines de rebondissements. La grotte et la foret recèlent de multiples trésors. On les découvre en participant à des jeux de piste, des chasses aux trésors dont les thèmes sont saisonniers. Le Pays de Grasse et les Alpes maritimes constituent un des dix « hotspots » régionaux de spéléologie en France malheureusement la difficulté du relief fait que peu de gouffres et avens sont exploitables comme le fabuleux embut de Caussols l’un des plus grands de France.

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L’embut (vient du mot entonnoir), faille très impressionnante où la rivière se perd dans les entrailles de la terre. L’eau serpente le long de la plaine de Caussols (appelé aussi poljé), puis se perd dans le ponor (orifice naturel situé au fond d’un poljé par lequel une eau de surface disparaît (cours d’eau ou eau de pluie) et devient souterraine. Lors de forte pluie, le ponor est saturé et inonde le Poljé, la plaine se transforme en lac qui en 1996 a atteint la profondeur de 7.5 m !!

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des stalactites géantes 

Les différentes recherches sur l’embut on vu la coloration de l’eau effectué par les scientifiques apparaitre 40 km plus loin. Ce type géologique existe aussi ailleurs dans le monde dans des configurations encore plus vastes. Mais le plateau de Caussols et l’arrière pays grassois font partie des meilleurs « hotspots » français.

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un endroit féerique 

Que de diversité dans le département des Alpes Maritimes ! Une vie ne suffit pas pour découvrir toutes les particularités culturelles, géographiques, naturelles et historiques que possèdent cette région incroyable...

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VISITE GROTTE DANS LES ALPES MARITIMES

 

Le Souterroscope : https://www.baumeobscure.com

 

Grotte de Saint Cezaire: https://www.grotte-saintcezaire.com

 

Grotte de l’Observatoire: https://www.jardin-exotique.mc/fr/la-grotte

 

Grotte du Lazaret: https://grottelazaret.departement06.fr/grotte-du-lazaret-9179.html

 

                                       DIAPORAMA BAUME OBSCURE

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2 juillet 2020 4 02 /07 /juillet /2020 04:51
TOURRETTES SUR LOUP LES ORIGINES DE LA VIOLETTE

Village de moyenne montagne du pays Grasso/Niçois

C’est à la sortie d’un virage sur la route de Grasse qu’apparaît aux voyageurs le village de Tourrettes sur Loup pour la première fois. Village mystérieux avec sa part de légendes, Tourrettes sur Loup captive par sa beauté. On est tout de suite impressionnés par ces maisons accrochées à flan de falaise qui semblent tenir comme par miracle et qui défient les lois de l’équilibre sur un incroyable rocher.

TOURRETTES SUR LOUP LES ORIGINES DE LA VIOLETTE

Face à la falaise, les maisons se comportent comme des remparts

Tourrettes sur Loup est établi sur un éperon rocheux dominant au loin la baie de Cannes et le Cap d’Antibes. Situé entre mer et montagne, Tourrettes se trouve à 20 km de Nice et à 21 km de Grasse. Site fortifié sur une falaise immense, les maisons sont à flan de ce rocher gigantesque et impressionne tout de suite le randonneur qui emprunte le sentier montant de l’ancienne gare des  chemins de fer de Provence au château du XVe siècle.

TOURRETTES SUR LOUP LES ORIGINES DE LA VIOLETTE
TOURRETTES SUR LOUP LES ORIGINES DE LA VIOLETTE

C'est à partir de la place de l'église qu'il faut rentrer dans le village secret

Village secret, il ne dévoile son mystère qu’une fois franchies les portes situées de chaque cote de la place que l’on traverse en voiture en venant de la route de Vence. L’histoire du village remonte à la nuit des temps avec les tribus ligures qui donnèrent beaucoup de fil à retordre aux romains.

TOURRETTES SUR LOUP LES ORIGINES DE LA VIOLETTE

Les Romains, arrivés au III siècle av. JC, nomment les tribus ligures occupant le territoire, les «Nérusi», et leurs lieux d’installation «Turris Alta» traduit par «lieux d’observation élevés», ce qui a pu donner Tourrettes. En fait il semblerait que le nom dérive du mot Ligure «TOR» qui signifiait «palier dans la montagne».

TOURRETTES SUR LOUP LES ORIGINES DE LA VIOLETTE

Les passages voûtés et les galeries sont nombreux

En effet plusieurs Tourrettes (Levens) dans la région ont également cette caractéristique. Le village s’appelle «Tourrettes-lès-Vence» jusqu’en 1894, puis avec la ligne de chemin de fer de Provence il est dénommé Tourrettes sur Loup (du nom de la rivière le Loup). Les tribus ligures s’y installèrent depuis le IX av JC.

TOURRETTES SUR LOUP LES ORIGINES DE LA VIOLETTE
TOURRETTES SUR LOUP LES ORIGINES DE LA VIOLETTE

Le site de Tourrettes sur Loup subit dès le V siècle toutes les invasions barbares: Wisigoths, Huns, Francs, Lombards, jusqu’à ce que les Sarrasins le fortifièrent et l’occupèrent jusqu’en 972. Plusieurs vestiges médiévaux, ainsi que la toponymie des lieux témoignent de ce passé moyenâgeux.

TOURRETTES SUR LOUP LES ORIGINES DE LA VIOLETTE

A droite ou à gauche, c'est un dédale de ruelles

Les Chevaliers de Tourrettes sont mentionnés pour la première fois en 1144 avec Guillermo Amic de Toureta, un vassal des Sires de Grasse. La famille des seigneurs de Tourrettes se voit confier les terres de Tourrettes et y fonde un château portant leur nom.

TOURRETTES SUR LOUP LES ORIGINES DE LA VIOLETTE
TOURRETTES SUR LOUP LES ORIGINES DE LA VIOLETTE

Beaucoup de portes avec de beaux linteaux

C’est à la suite d’un conflit avec la Maison de Duras et le comte de Provence (succession de la Reine Jeanne de Naples) que Marie de Bretagne attribue Tourrettes-lès-Vence aux Villeneuve (Vilanova) en 1387. Jusqu’à la Révolution, l’histoire de Tourrettes est intimement liée à celle des Villeneuve. Ils font construire en 1437 l’actuel château en y englobant le vieux beffroi du XII.

TOURRETTES SUR LOUP LES ORIGINES DE LA VIOLETTE

A partir de 1463, les malheurs s’abattent sur Tourrettes, la peste ravage le pays pendant 70 ans (les ligures s'installent à nouveau après cette période)  suivie par les guerres de religions, celle entre l’Autriche et l’Angleterre (1744-1748), celle de la succession d’Espagne, et la Révolution où le dernier des Villeneuve, César, s’enfuit pour l’Italie où il est exécuté en 1793 près de Vintimille (frontière française actuelle).

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Le village sur la falaise

Le château est ensuite transformé en hôpital pour l’armée d’Italie avant d’être vendu comme bien national et devenir l’Hôtel de Ville. Les environs de Tourrettes sont constitués de nombreuses terrasses qui étaient cultivées de vigne, de blé et de lentilles, entre autres, puis partiellement plantées d’orangers à fleurs (bigaradiers), jasmin, roses et violettes récoltés pour la fabrication des parfums.

TOURRETTES SUR LOUP LES ORIGINES DE LA VIOLETTE

De nos jours, agaves, figuiers de barbarie et forêts de pins ont repris le dessus. Cependant subsistent encore les oliveraies et surtout la culture de la violette qui fait du village la «Cité des Violettes». Tourrettes est un lieu de rencontre d’artistes. La belle Garance, le mime Baptiste, Lacenaire, Frédéric Lemaître : tous les personnages des «Enfants du Paradis», ce chef-d’œuvre du cinéma français tourné par Marcel Carné, ont vu le jour ici.

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Un village hors du temps...

Durant la Seconde Guerre mondiale, Jacques Prévert séjournant dans une bastide à l’écart du village y rédige le scénario en 1942-1943. À ses côtés, Joseph Kosma compose la musique et Alexandre Trauner dessine les décors. Plus récemment, Claude Lelouch, Guy Bedos, Jacques Martin, le réalisateur David Cronenberg … ont aussi choisi le village comme lieu privilégié de séjour, et de nombreux artistes et artisans oeuvrent passionnément au coeur de la cité animant ainsi ces ruelles toute l’année.

TOURRETTES SUR LOUP LES ORIGINES DE LA VIOLETTE

Tourrettes possède une richesse architecturale originale articulée autour d'une artère centrale en demi lune. Dans ses jolies petites ruelles, ses passages voûtés, ses vieilles façades de pierres restaurées avec goût, ses escaliers bordés de fleurs font l’admiration des visiteurs...

TOURRETTES SUR LOUP LES ORIGINES DE LA VIOLETTE

Des roses très odorantes

Tourrettes sur loup est le seul endroit en France où la violette est cultivée comme culture unique ou principale. Vers 1880, l'activité agricole de la commune s'est essentiellement tournée vers cette fleur. Viola odorata une espèce spontanée, très commune en Europe septentrionale de plaine et méridionale de moyenne montagne.

TOURRETTES SUR LOUP LES ORIGINES DE LA VIOLETTE
TOURRETTES SUR LOUP LES ORIGINES DE LA VIOLETTE

En 1875, on cultive dans la région de Grasse de nombreuses variétés longtemps dominées par la violette de Parme*. Aujourd'hui seule la variété Victoria est cultivée à Tourrettes sur Loup. Elle se caractérise par une fleur simple pétalée, dressée sur un long pédoncule de près de 25 cm. Le pétiole de sa feuille est de même longueur. La violette Victoria est très odorante, il suffit de longer les parcelles de culture, d'Octobre à Mars, pour en respirer le parfum.

TOURRETTES SUR LOUP LES ORIGINES DE LA VIOLETTE

Ce sont les producteurs de Tourrettes qui sont les premiers à envoyer leurs bouquets à Toulouse, pendant des années, pour qu’ils y soient vendus sur les marchés et la production s’est surtout développée dans les années 60 grâce à la demande en fleurs de la région de Toulouse qui ne produisait pas de violettes. Aujourd’hui, seule la Victoria est produite alors que Toulouse continue la production de la « Parme » qui venait donc de Tourrettes sur Loup.

TOURRETTES SUR LOUP LES ORIGINES DE LA VIOLETTE

Escaliers, passages voutés, ruelles escarpées..un vrai labyrinthe 

*Au départ elle s’appelle la Violette de Naples. Le nom de Violette de Parme lui aurait été donné en l’honneur de l’Impératrice Marie-Louise qui devint duchesse de cette possession autrichienne après la chute de l’Empire français. Ses origines passent donc par Naples avant de s’installer en 1755 dans la région de Grasse où elle est surtout utilisée en parfumerie.

TOURRETTES SUR LOUP LES ORIGINES DE LA VIOLETTE
TOURRETTES SUR LOUP LES ORIGINES DE LA VIOLETTE

Jacques Prévert et Joseph Kosma ont composé ici «Les feuilles mortes ».

Alphonse Karr, jardinier journaliste, en assure la promotion jusqu’à Londres, Bruxelles, Amsterdam et toutes les grandes villes. Les surfaces de violettes atteignent mille hectares dans la région de Grasse dont deux cents pour la fleur coupée, mais les cultures s’étendent aussi jusqu’à Nice.

TOURRETTES SUR LOUP LES ORIGINES DE LA VIOLETTE

Le château des Vilanova

Elle est devenue, par l’habileté des horticulteurs, l’une des fleurs parfaites qui y régnèrent pendant plus d’un siècle. Sa renommée la fit se répandre dans toute l’Europe pour ses fleurs, et sa culture devint l’une des plus importantes productions hivernales. L’Italie son pays d’origine possède aussi ses régions de production. San Remo et les hauteurs de Rome, mais aussi Udine, capitale du Tyrol exporte alors sur Vienne, Berlin, la Pologne et la Russie.

TOURRETTES SUR LOUP LES ORIGINES DE LA VIOLETTE

A Grasse et sur la Côte d’Azur, les corolles sont récoltées par d’agiles Piémontaises en octobre et en mars au moment où les bouquets se vendent moins. Les parfumeries pratiquent l’enfleurage avec des graisses et fabriquent des pommades. Ensuite, vient la distillation par la vapeur d’eau ou l’extraction de la concrète.

TOURRETTES SUR LOUP LES ORIGINES DE LA VIOLETTE
TOURRETTES SUR LOUP LES ORIGINES DE LA VIOLETTE

Aux pays de la violette (expo photo)

En 1900, la Côte d’Azur distille pour la parfumerie 200 tonnes de fleurs de Violette de Parme et de Victoria et 100 tonnes de feuilles. La Parme, remplacée peu à peu par la Victoria, disparaît complètement à Grasse en 1932.  Mais, curieusement, tout n’est pas perdu. La nostalgie et le retour aux valeurs du passé rappellent les violettes. Les horticulteurs ont la ferme intention de démarginaliser la violette. Tourrettes-sur-Loup relève le défi avec la Victoria.

TOURRETTES SUR LOUP LES ORIGINES DE LA VIOLETTE

En contrebas à droite le moulin à huile

La Violette est connue depuis la plus haute antiquité dans le Bassin méditerranéen. L’Ionie est sa résidence divine et la légende se mêle à l’histoire et aux racines grecques puisque le nom de la génisse aimée de Zeus, Io, a donné Ion, Viole, Violina, Violet, Violette. Les Romains, qui appelaient les violettes odorantes, violettes de mars, en raison de leur saison de floraison, n’hésitaient pas à les tresser en couronne sur leur tête pour effacer les affres des migraines provoquées par leurs libations.

TOURRETTES SUR LOUP LES ORIGINES DE LA VIOLETTE

Vallon du Cassan au pied du moulin à huile et sa roue aubes 

 

                                     DIAPORAMA TOURRETTES SUR LOUP

TOURRETTES SUR LOUP LES ORIGINES DE LA VIOLETTE
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29 juin 2020 1 29 /06 /juin /2020 05:39
CARROS LE VIEUX VS CARROS LE NEUF

Carros le vieux

plaine du Var était une terre agricole fertile et magnifique. En 10 ans, 33% de la surface agricole a disparu. Dans la plaine du Var la volonté spéculative et les terres agricoles se réduisent comme peau de chagrin. Dans un avenir très proche il n'y aura plus d’agriculteurs.

CARROS LE VIEUX VS CARROS LE NEUF

Attention, ceci n’est pas un cas spécifique à la région niçoise, mais à tous le territoire national. Il y a quelques temps on apprenait à la tv qu’un groupe d’habitant tout proche du pont du Gard (classé à l’Unesco) s’opposait à la construction d’un immense entrepôt  logistique du géant Amazon.

CARROS LE VIEUX VS CARROS LE NEUF
CARROS LE VIEUX VS CARROS LE NEUF

Fontaine et jasmin

Dans une vaste plaine au milieu des vignes, on ouvre la porte pour la destruction d’un site, parce que la France se prostitue au pouvoir du pognon (on ne produit plus rien, mais on construit). Bien sur, certains terrains appartiennent à des élus ou à leurs proches. Ils ont accordé le permis de construire tout en vendant leurs terres à des prix supérieurs à la moyenne. Toute cette magouille de la zone commerciale a envahit la France et a détruit la nature.

CARROS LE VIEUX VS CARROS LE NEUF

Ici on fait son salon dans la rue

En levant les yeux au dessus de cette zone industrielle de Carros, on aperçoit sur les hauteur un village et son château. Lors de ma promenade dans Carros le Vieux, j’ai eu l’occasion de discuter avec une artiste peintre tout à fait charmante. Celle ci me confia qu’après avoir fait les Beaux Arts à Paris, elle décida de venir s’installer sur la Cote d’Azur et choisit le vieux village de Carros.

CARROS LE VIEUX VS CARROS LE NEUF
CARROS LE VIEUX VS CARROS LE NEUF

Chemin de la calade

Ses amis en apprenant cela furent horrifiés. « Mais qu’est ce que tu vas faire la bas ? c’est moche…c’est laid ! Un atelier d’artiste dans une zone industrielle, mais tu est folle ! » En fait tout le monde connait l’affreuse zone suivit d’une cité dortoir appelé Carros le Neuf. Mais personne ne connait le vieux village sur les hauteurs qui surplombe la plaine du Var (le fleuve pas le département).

CARROS LE VIEUX VS CARROS LE NEUF

La haut perchée sur son piton, qui domine la vallée du Var se trouve le village médiéval qui est une pure merveille et complètement méconnu des touristes. De son passé, il aurait hérité son nom qui pourrait vouloir dire « rocher » ainsi que sa position de village carrefour.

CARROS LE VIEUX VS CARROS LE NEUF
CARROS LE VIEUX VS CARROS LE NEUF

Un carrugio di Carros

Porte naturelle des Alpes, dans la plaine du Var, entre mer et montagne, il bénéficie d'une position privilégiée. Au XIe siècle la présence du château qui domine toujours le village et la vallée est attestée; il est appelé « castrum Carossi ». Il appartient à la seigneurie des Blacas qui sera très liée à l'ordre des chevaliers de Malte (origine ordre des chevaliers de Saint Jean).

CARROS LE VIEUX VS CARROS LE NEUF

les noms des rues sont en langue locale

Etant sur la rive droite du Var, le village de Carros, fait partie de l'arrondissement de Grasse, et non pas de celui de Nice, contrairement à beaucoup d'autres villages dans la même position géographique frontalière sur la rivière Esteron. En 1860, Carros rejoint le nouveau département des Alpes-Maritimes (nouveau pour la France, mais pas pour l’empire romain ou la province s’appelait déjà Alpes Maritimes) et va connaître une migration italienne importante durant le reste du XIXe siècle qui viendra s’installer sur ces terres agricoles pour la culture de la fleur (oeillet, tubéreuse, rose).

CARROS LE VIEUX VS CARROS LE NEUF

Bougainvilliers la carrugio

Comme le vieux village est placé en hauteur, il offre un large panorama sur la chaîne des Alpes et le littoral, de Nice à Antibes. D'un coté le bleu des flots azuréens, de l'autre le blanc manteau du Mercantour en hiver.

CARROS LE VIEUX VS CARROS LE NEUF
CARROS LE VIEUX VS CARROS LE NEUF

Photo haut: Antica torre d'angolo a Carros

Ce vieux village médiéval possède des petites ruelles en calade d'un charme fou. Vous passerez ensuite, par quelques passages voûtés, en n'oubliant pas de lever les yeux, les hautes maisons anciennes sont belles et généreusement fleuries de jasmin en cette période du mois de Juin.

CARROS LE VIEUX VS CARROS LE NEUF

Castello di Carros

Vous traverserez également quelques petites places ombragées avec bien sûr, dans un des coins de la place, un banc de « ficanas » (je vous laisse le soin de traduire) discutant calmement et regardant les « estrangers » passés. Bien qu'il ait subit des destructions successives, dont de nombreuses au XVIIe siècle, le château a tout de même gardé sa stature médiévale, et entre autres choses, on peut admirer sur sa façade est, l'alignement des corbeaux, ou encore, ses contreforts.

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Plafond en stuc du château de Carros

Le bâtiment a échappé aux destructions de la période révolutionnaire (barbares jacobins) et, après que les seigneurs aient pris la fuite, il sera divisé et vendu à neuf propriétaires différents. Il abrite maintenant un Centre International d'Art Contemporain (avec une très sympathique conservatrice).

CARROS LE VIEUX VS CARROS LE NEUF

Fresques au plafond

Carros est le départ de la route des villages perchés des Alpes Maritimes. A quelques encablures des plages de la Cote d'Azur se dressent des nids d'aigles du haut desquels des villages fièrement plantés dans le roc surplombent les flots (villages voisins de Gattieres, le Broc, Bonson, la Roquette). Carros est le premier de ces villages perchés situés au fil de ces routes au panorama splendides et aux traditions pastorales vivantes et authentiques.

CARROS LE VIEUX VS CARROS LE NEUF

les stucs du plafond

Une promenade au cœur d'une région exceptionnelle qu’il faut préserver contre ces envahisseurs qui viennent bétonner avec l’aval de maires corrompus et des préfets jacobins. Avant de terminer mon article je rends hommage à la mémoire de deux résistants Niçois originaires des villages de Gattieres et Carros qui ont été de vrais partisans pour la liberté : A la mémoire d’Ange Grassi (né en Août 1904) et de Séraphin Torrin(né en Décembre 1918).

CARROS LE VIEUX VS CARROS LE NEUF

Cheminée en stucs

A la suite d’actions du Maquis deux opérations allemandes de représailles frappèrent Gattieres/Carros les 31 Mai et 3 Juillet 1944, avec le rassemblement de tous les hommes, la recherche des réfractaires au STO, des perquisitions et violences physiques, la confiscation des postes de radio, la menace de destruction du village, l’arrestation d’une soixantaine d’habitants, envoyés en camp de travail forcé, six otages, dont le maire et les FTP Séraphin Torrin et Ange Grassi étant conduits au siège de la Gestapo.

CARROS LE VIEUX VS CARROS LE NEUF
CARROS LE VIEUX VS CARROS LE NEUF

En haut: une autre cheminée avec de beaux stucs

Torrin et Grassi furent longuement et vainement torturés avant d’être condamnés à mort en tant que francs tireurs par une cour martiale, le 7 Juillet, et pendus aux réverbères du bas de l’avenue de la Victoire, à Nice. Ils sont un peu les Sacco et Vanzetti de la répression nazie mais sont comme beaucoup de résistants mort au maquis d’honneur oublié par les médias qu’ils y préfèrent des forts en gueule derrière un micro….. bien protégé sur une ile !

CARROS LE VIEUX VS CARROS LE NEUF

la tour d'angle circulaire (XIII° siècle)

 

 

Traduction pour les français de la chanson de Mauris Sgaravizzi .... Es Ver (c'est vrai)

 

C’est vrai, je n’ai rien compris sur la terre des hommes

le temps m’abandonne avec ce gout amer sous la langue

j’étais arrivé en ce jour comme un épouvantail maladroit

piétinant des pas de quille sans quelques bons usages

C’est vrai je n’ai rien compris sur la terre des hommes

griffé par chaque larme de nuit , chaque étincelle du jour

il aurait peut etre fallu que j’apprenne le parler des muets

Qu’un roi fou m’arrache la langue

je crache sur le serpent qui m’oppresse

Et toi telle une rive glacée ou je ne puis accosté

tu me laisses m’engouffrer dans la plus noire des nuits

C’est vrai je n’ai rien compris sur la terre des hommes….

C’est vrai, je n’ai rien compris sur la terre des hommes

 

                                                          DIAPORAMA CARROS

CARROS LE VIEUX VS CARROS LE NEUF
CARROS LE VIEUX VS CARROS LE NEUF
CARROS LE VIEUX VS CARROS LE NEUF
CARROS LE VIEUX VS CARROS LE NEUF
CARROS LE VIEUX VS CARROS LE NEUF
CARROS LE VIEUX VS CARROS LE NEUF
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25 juin 2020 4 25 /06 /juin /2020 06:13
L’ESTERON A SAUTE FRONTIERE

Un vilage sus li limiti de la nouostra terra, Cigala (Countèa de Nissa)…Un village aux limites de notre terre, Sigale (Comté de Nice)

La moto n’en pouvait plus d’être confiné aussi longtemps et quand je l’ai démarré, j’ai senti son coeur battre à nouveau et me dire tout le bien que cela lui faisait. La « Belle de Milwaukee » n’avait jamais été autant immobilisé.

L’ESTERON A SAUTE FRONTIERE

La route des clues

Je la sentais au bord de la dépression et heureusement que le déconfinement nous a permis de partir nous balader en ce week end de Juin, car je crois qu’il aurait fallu la mettre sous perfusion !  Sa première destination fut de me dire: « vite la montagne, la montagne SVP ».

L’ESTERON A SAUTE FRONTIERE

Canyon de la clue d'Aiglun

Il faut dire que l’endroit ou je vous emmène est une merveille. L’itinéraire suit l’Estéron de Grasse à Nice sur une distance de 66 km comme la route mythique du même nom. Elle représente le second affluent du fleuve Var (en rive droite) après la Tinée. Elle s’engouffre alors dans d’impressionnantes clues aux parois vertigineuses pour rejoindre rapidement de nombreux ruisseaux.

L’ESTERON A SAUTE FRONTIERE
L’ESTERON A SAUTE FRONTIERE

Passage de plusieurs tunnels dans la montagne. La route est très étroite 

Entre clues et gorges, le cours d’eau divague parmi des paysages karstiques atypiques et des villages perchés, passant des plaines agricoles au pied des falaises d’Aiglun et de Sigale pour continuer sa course sous le Pont de France (ancienne frontière avec le royaume de Sardaigne), bordée par les deux villages marquant la frontière historique : Roquesteron en rive gauche et Laroche en Provence en rive droite.

L’ESTERON A SAUTE FRONTIERE
L’ESTERON A SAUTE FRONTIERE

chute d'eau et torrent dans la clue

Elle poursuit son cours en creusant la vallée calcaire du côté de Pierrefeu, puis après un long chemin sinueux et encaissé, la rivière débouche près de Gilette pour se jeter dans le Var, grand fleuve côtier du Comté de Nice. L’Estéron c’est avant tout une histoire commune et une identité multiple, une rivière qui fût prétexte pour matérialiser la frontière entre les Royaumes de France et de Sardaigne, entre les Comtés de Provence et de Nice lors du 1er traité de Turin (italie).

L’ESTERON A SAUTE FRONTIERE

Seule rivière d’importance des Alpes-Maritimes non équipée d’un barrage hydro-électrique, avec son cours libre, son eau cristalline et ses paysages préservés, l’Estéron apparaît aux yeux de tous comme une rivière exceptionnelle à préserver.

L’ESTERON A SAUTE FRONTIERE
L’ESTERON A SAUTE FRONTIERE

Ouverture d'une fenêtre dans le tunnel et panorama sur le canyon

L’Estéron figure parmi les trois rivières des plus sauvages de France, une eaux des plus pures. L’Esteron, c’est la version sauvage du Verdon sans les cars de touristes.

L’ESTERON A SAUTE FRONTIERE

Le pays de l'Estéron ressemble à celui de Manon des sources. Les villages, dont les noms chantent, (Sigale, Cuébris, Sallagriffon, Vascognes) s'accrochent aux croupes, crêtes, et pitons de l'arrière pays Grasso/Niçois. Son histoire est mouvementé car les deux pays furent souvent en conflit.

L’ESTERON A SAUTE FRONTIERE

L'Esteron rivière émeraude 

Le Pays de Nice indépendant (a l'image des cités italiennes Pise, Florence, Venise, Genes) qui s’opposait à la Provence et plus tard à la France. En 1380, la Reine Jeanne de Naples, sans enfants, adopte Louis d'Anjou, le frère du roi de France Charles V.

L’ESTERON A SAUTE FRONTIERE
L’ESTERON A SAUTE FRONTIERE

L'eau est encore trop fraiche pour se baigner et malgré le déconfinement l'endroit est sauvage

Le cousin de Louis, le duc Charles de Duras (ou Durazzo Roi de Naples, de Jerusalem, de Hongrie et de Sicile)), mène alors l'Union d'Aix, le parti provençal anti-angevin, et assassine Jeanne (qui avait elle même fait assassiner le père de Charles), entrainant une guerre de succession.

L’ESTERON A SAUTE FRONTIERE

Prenant avantage des troubles, le comte de Savoie Amédée VII le Rouge, qui souhaite avoir un accès vers la mer, négocie avec Jean Grimaldi (maison souveraine des Grimaldi: Comte de Beuil, Prince de Monaco, Prince d'Antibes, Seigneur de Nice). Celui-ci, gouverneur de Nice, a en effet la volonté de se protéger de la virulente Provence.

L’ESTERON A SAUTE FRONTIERE

Ancuei, anen veire un vilage que a agut una istoria ben animat, vengut de la sièu pousicioun geougràficou, Aigluno (Countèa de Nissa)… Aujourd’hui, nous allons voir un village qui a eu une histoire bien agitée, venu de sa position géographique, Aiglun.

 

Sous l'influence de Jean Grimaldi, qui commande la garnison de Nice, les Niçois accueillent leur nouveau suzerain selon les traditions niçoises. L'accord est scellé à l'abbaye Saint-Pons le 28 septembre 1388, suivant lequel la ville de Nice et sa viguerie constituent la division administrative des "Terres Neuves" incorporée aux États de Savoie (Maurienne, Tarentaise, Genevois, Chablais, Val d'Aoste, Piémont, Faucigny, Oneille, Sardaigne, Sicile et plus tard la république de Gênes).

L’ESTERON A SAUTE FRONTIERE
L’ESTERON A SAUTE FRONTIERE

La Savoie est à l'époque un État puissant, doté d'une importante force armée, prospère et bien administré, contrairement à la Provence. Avec l'accord des populations, l'armée savoyarde s'installe alors dans ces terres neuves et Nice en devient la capitale sous l'autorité civile et militaire d'un gouverneur.

L’ESTERON A SAUTE FRONTIERE

Entretemps, dans le reste de la Provence, le roi René s‘avère être également le roi dont la faiblesse fait tomber la Provence entre les mains des rois de France. En effet, Louis XI lui fait comprendre que son héritage lui conviendrait. Le roi déshérite son successeur naturel, René II de Lorraine, au profit de Charles V d'Anjou.

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En 1481 ce dernier, sans successeur, est disposé à donner ses terres à Louis XI qui remporte ainsi une grande victoire sans aucune bataille. Louis XI s'empare donc de la Provence en 1481 qui devient définitivement française. Le Comté de Nice quand à lui est depuis 1388 l'un des plus importants états de Savoie avec son unique port de guerre et devient partie intégrante du Royaume de Sardaigne. Voila en gros le topo de l'histoire de Nice....Sono sardu per sempre !

L’ESTERON A SAUTE FRONTIERE
L’ESTERON A SAUTE FRONTIERE

le sentier pour aller au pont sarde

L’itinéraire est donc la traversée des clues de ces villages anciens de l’Esteron qui furent dans le comté de Nice historique sur la rive droite du fleuve Var. Il était une fois les clues d’aiglun et du Riolan, Ce sont les reines des clues dans la vallée de l’esteron. C’est le point de départ du canyonisme Dans les Alpes Maritimes.

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Le vieux pont sarde

Ce sont les clues les plus connues de l’hexagone qui se trouve dans les commune d’Aiglun et  de Sigale. Le torrent qui prend sa source au col de Rigaudon dans le massif du Teillon à 1365m d’altitude aboutit dans l’esteron dans lequel il se jette. Vous pouvez y admirer les impressionnantes roches du Jurassique que l’érosion a transformé en « plaine de jeux » dans des vasques de couleurs émeraude.

L’ESTERON A SAUTE FRONTIERE

Particulièrement spectaculaire, la clue d’Aiglun est une des plus belles des Alpes-Maritimes. D’une longueur de 2 kilomètres, elle forme une véritable entaille de 400 mètres de haut dans le calcaire pour seulement quelques mètres de large. Ses eaux cristallines en font un paradis pour les canyonistes.

L’ESTERON A SAUTE FRONTIERE

Le pont sarde sur le Riolan délimitait la frontiere entre le royaume de France et le royaume de Sardaigne

L’architecture du village d’aiglun est typiquement montagneuse à l’aspect bas-alpin, ses maisons anciennes sont regroupées autour de l’église Saint-Raphaël et de la Mairie. Tous ces paysages ont inspiré Frédéric Mistral dans son livre "Calendal" où il célèbre le charme d’Aiglun.

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On aperçoit le vieux pont sarde à partir de la route actuelle après le village de Sallagrifon

Très aquatique et esthétique, au pied du village de Sallagriffon, vous pourrez observer la montagne littéralement fendue en deux. En effet, l'écaille rocheuse de calcaire s'est coupée sous l'effet de l'érosion du cours d'eau. Vous pénètrerez donc à travers ce mont dont le centre s'est évidé au cours du temps, formant un cratère.

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On arrive à Roquesteron et on va piqueniquer au bord de l'Esteron

On peut dire de la clue d'Aiglun que c'est la reine des clues, car c'est sans conteste la plus spectaculaire. C’est une curiosité géomorphologique qu'Edouard-Alfred Martel tenta de remonter en 1906. Son premier parcours intégral date de 1928. Il faut la visiter avec l'envie de découvrir un endroit exceptionnellement sauvage.

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On retourne dans la clue d'Aiglun comme on referait le sommet de l’Everest, tout simplement parce qu'elle est somptueuse. La seconde clue du parcours est celle du Riolan, qui s’admirera d’abord du bas puis du haut, après la montée vers le village de Sigale (Cigala en nissart).

L’ESTERON A SAUTE FRONTIERE

À cet endroit, le canyon, resserré sur 3 kilomètres, sinueux et étroit, est particulièrement impressionnant. On y aperçoit le vieux pond Sarde qui marquait la frontière entre la France et le royaume de Sardaigne. La randonnée pour y aller est assez facile avec un petit dénivelé de 200m sur une distance de 4 kilomètres. Une plaque commémore la frontière des deux royaumes.

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Roquesteron en Français et Roca Steroun en Nissart

 

                                                DIAPORAMA ESTERON

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28 mai 2020 4 28 /05 /mai /2020 05:42

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LA BASTIDE DES MACERATS & DES HYDROLATS

Bourrache en train de sécher au soleil (Borraggine en lenga nouostre)

Pas folle la guêpe ! Elle a vite compris que chez papa et maman il y a toute la matière première à dispo. Citronniers, orangers, romarins, thyms, bourraches, pâquerettes, violettes, roses centifolia, jasmins, millepertuis, coquelicots, lauriers sauce… Il est donc facile de faire du savon, de l'hydrolat ou des huiles essentielles, voire même du parfum chez soi en petite quantité artisanale avec tous ces végétaux de base..

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Soso épluche les bigarades (avec l'orange elle fera de la gelée et les zestes serviront pour les savons)

Toutes les huiles essentielles peuvent entrer dans la composition d'un parfum, alors, explication: Un parfum comporte un mélange d'huiles de 3 catégories : notes de fond, de coeur et de tête. Plus quelques gouttes de sauge pour fixateur par exemple. Les notes de fond sont les huiles qui stabilisent la base.

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Genets en train de sécher. Le savon aux genets est adapté aux peaux grasses à tendance acnéique avec sa douce odeur de printemps.

Ces senteurs viennent d'écorces, de racines, de résines comme le santal, l’encens, le cèdre, la myrrhe ou la cannelle. Les notes de tête sont le caractère du parfum que l'on choisira dynamique, pétillant, fleuri ou frais (mon parfum eau sauvage extreme). Ce sont les agrumes ou les conifères : citron, mandarine, orange, pamplemousse, bergamote, verveine romarins…

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Pareil pour les pâquerettes (bellis)

Les notes de coeur c’est l'harmonie entre le fond et la tête, c'est l'essence de fleurs : rose, lavande, jasmin… Pour faire des savons parfumés bio aux propriétés nutritionnelles, c’est encore plus simple.

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Au tour des zestes d'orange...séchage puis ensuite poudre

Avec soso, on ramasse bourrache, pâquerette, violette ou genet et on fait les macérats à l’huile d’olive bio extra vierge 1er pression à froid que l’on laisse reposer pendant 40 jours avant de filtrer le tout.

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mes citrons... dit citron pays

L’huile essentielle par contre est une substance liquide d'apparence huileuse, d'une couleur variable selon la plante mise en oeuvre, extrêmement puissante, volatile et odoriférante sécrétée par une plante aromatique que ce soit au niveau de ses parties aériennes (fleurs, feuilles, tiges) ou de ses organes souterrains (racines ou rhizome).

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Mon bigaradier...offre un parfum caractéristique, plus puissant encore que celui de l’oranger doux

Elle s'obtient par distillation à la vapeur d'eau dans un alambic en cuivre, de végétaux aromatiques ou d'une partie de la plante seulement (les feuilles) pour en extraire la quintessence de la plante. La fabrication des huiles essentielles permet de capter les matières les plus subtiles et les plus fragiles élaborées par les végétaux.

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Absolument bio sans aucun traitement...elle ne viennent pas de chez lidl

La distillation par entraînement à la vapeur d'eau est le procédé le plus utilisé par l’industrie mais il est possible de le faire chez soit avec un petit matériel adapté que l’on vend maintenant sur internet (hydro-distillateur).. L'huile essentielle est fabriquée grâce à de la vapeur d'eau. La vapeur d'eau traverse la cuve contenant les végétaux en se chargeant de leurs molécules aromatiques. La vapeur enrichie d'huile essentielle traverse un serpentin où elle refroidit et se condense.

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Fleurs de romarin à sécher

L'huile essentielle se sépare de la phase aqueuse par différence de densité, et est recueillie dans l'essencier appelé autrefois vase florentin car c’est encore en Italie que tout cela provient, le pays des fleurs par excellence. la distillation doit s’effectuer à basse pression, entre 0,05 et 0,10 bars.

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La glycine: On la retrouve dans divers parfums (très connus)  pour femme.

La durée de la distillation doit être prolongée pour permettre de recueillir le « totum » des molécules aromatiques, c’est-à-dire l’ensemble des fractions dites de « tête », de « cœur » ou de « queue ». Par exemple, les trois quarts de l’huile essentielle de thym sont extraits durant les trente premières minutes, mais il faut de soixante à quatre-vingt minutes supplémentaires pour extraire la totalité des phénols longs à passer.

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écorces d'orange sèche qui seront mixées plus tard

L’eau employée sera une eau non calcaire pour éviter de recourir aux détartrants chimiques. Après distillation, les huiles essentielles doivent être filtrées, puis stockées dans des cuves hermétiques inaltérables entreposées dans une cave fraîche. Leur mise en bouteille doit se faire uniquement dans des flacons en verre opaque brun ou bleu pour assurer leur conservation à l’abri de la lumière et de l’oxygène.

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fleurs de Bellis sèches (pâquerettes)

Il faut aussi savoir que selon la plante utilisée, le procédé de distillation est plus ou moins difficile et plus long…La fabrication d'huile essentielle demande du temps, environ 2 h 30 ou plus selon le végétal. Les plantes fraîches se coupent généralement à pleine maturité, lorsque le végétal contient la plus forte teneur en huile essentielle.

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L’extraordinaire fleur (séché) de bourrache: L’Huile améliore la souplesse et l'élasticité de la peau, renforce les ongles et les cheveux cassants, retarde le vieillissement de la peau, prépare la peau à l'exposition solaire, atténue les  rhumatismes et avec ses feuilles Soso fait des raviolis à la bourrache 

Cette teneur en huile essentielle varie selon les caractéristiques du terroir où ont poussé les plantes: le sol, l'ensoleillement, l'altitude, le climat, l'humidité, et d'autres facteurs comme la variété de plante, son origine, son âge, sa maturité… et bien sur Grasse est un terroir idéal ! Les plantes fleuries comme le thym, le serpolet, la sarriette, l'origan, la marjolaine, la menthe, sont coupées à la floraison.

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Les macérats en pot (violettes, genets, bourraches)

D'autres comme la lavande et le romarin, se cueillent en fin de floraison. Lorsque les jeunes pousses des conifères sont bien formées et les jeunes bourgeons déjà chargés en huile essentielle. L'idéal est de couper les plantes loin de toutes sources de pollution, en période sèche et de préférence dans la matinée avant les grandes chaleurs mais après que la rosée se soit évaporée.

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Pétales de rose centifolia

Après la coupe, on laisse les plantes se déshydrater plus ou moins longtemps selon la plante, dans un endroit aéré et à l’ombre. Petit calcul de la bourrache que nous avons ramassé pendant 40 jours: 2 pots à conserve de un kilo chacun de macérât de bourrache à l’huile d’olive + 3 boites à chaussure de bourrache séchées cela équivaut à 1200 fleurs par jour X 40 = 48 000 fleurs.

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pétales de coquelicots: De par ses pétales riches en mucilages et en anthocyanes, cela leur donnent des propriétés hydratantes, adoucissantes, anti-rides en cosmétique

Pour les pâquerettes c’est encore plus long, on en a cueilli à peu prés 2h par jour et une fois séchées, il ne reste pas grand chose…. Effectivement, j’ai travaillé chez Robertet à Grasse le N° 1 mondial des produits aromatiques, compositions et bases de parfums, arômes alimentaires et ingrédients aromatiques naturels.

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Le Thym* est présent partout dans les Alpes maritimes. Son odeur, son goût sont reconnaissables entre tous. C’est le parfum de la garrigue et du soleil. Le thym est une grande plante importante permis les plantes aromatiques , elle a soigné les hommes de l’antiquité à nos jours. 

L’entreprise est bien sur coté en bourse. Sa présence est mondiale, comme en témoigne sa présence active dans plus de cinquante pays par le biais de filiales et de bureaux en Europe, aux États-Unis, en Amérique latine, en Asie et en Afrique du Sud. 180 ans d’existence et 15 usines dans le monde dirigé par l’usine Mère à Grasse depuis 6 générations.

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les macèrats (thyms, coquelicots, centifolias)

2000 personnes employées et 25 550 emplois générés. Mon emploi en laboratoire était d’obtenir un absolu à partir d’une concrète ou d’un résinoïde par extraction à l’éthanol ou à l’éther pour un enfleurage à chaud. Ce sont avec ces liquides, que je faisais dégager à l’état de vapeur par l’action de la chaleur, d’où leur nom de dissolvants volatils.

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Jasmin dans le réservoir à fleur (1450) et installation du chatterton pour ne pas que ça coule pendant la pression en température (120°)

j’obtenais le produit résineux par le traitement aux solvants volatils. Ils sont utilisés en général comme élément de la note de fond. Les essences sont solubilisées après extraction de la résine, on obtient un résinoïde puis une absolue…

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L'alambic est branché à l'arrivée d'eau pour le recevable à réfrigérer

Hormis les macerats, ma fille possède donc un petit alambic pour extraire hydrolats et huiles essentielles. Tout dépend de la plante distillée. Cela vous donnera l’un ou l’autre ou les deux. L’alambic en cuivre à étage est une technique utilisée depuis plus de 1000 ans.

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Le réservoir bas (3l d'eau) est sur le feu

Dans le réservoir du bas, on va mettre de l’eau comme pour une casserole que l’on va mettre sous le feux, et dans sa partie haute, on met les fleurs (pétale de rose, jasmin, lavande etc..). Le thermomètre permet de contrôler la température (80/100°). Le réceptacle de sortie d’alambic est le réfrigérateur qui va permettre de faire la vapeur et qui dispose d’un serpentin de refroidissement.

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Le circuit eau froide/eau chaude

Il peut être mis aux deux tiers de sa hauteur dans un récipient plus large d’eau froide dans lequel vous mettez des glaçons au fur et à mesure de la distillation. Cela évite un système compliqué de refroidissement avec une pompe à eau. Pour les puristes une pompe à eau s’impose. On peut aussi brancher le tuyau au robinet de l’évier de la cuisine à condition que votre eau ne soit pas calcaire (chez moi un adoucisseur d’eau AcquaSeme).

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La température doit monter jusqu'a 100° C...ici on la voit pour l'instant à 130° F

Un autre tuyau assurera le trop plein. Une eau parfumée va ensuite s’écouler, c’est ce que l’on appelle l’hydrolat, ou eau florale. Elle se conserve 6 à 9 mois au frais et a des propriétés identiques mais beaucoup moins puissantes. Sur l’hydrolat flotte l’huile essentielle. Il suffit alors de séparer l’eau florale, de l’huile.

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L'hydrolat commence à couler

Les huiles essentielles se conservent dans des flacons de verre sombre avec des bouchons bien vissés, au frais, au sec et à l’abri de la lumière. On est ainsi assuré d’avoir une huile qui garde toutes ses propriétés pendant un an, voire plus.

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Distillation de Thyms, Romarins, Sauges et plus tard lavande....

Les jolies savons à buller de Clélia sont fait à 100% de produits naturels à base de macérats huileux pendant deux mois, puis ensuite filtrés. L'huile utilisé est de l'huile d'olive vierge de première pression à froid. Pourquoi de l'huile d'olive ? Car j'ai la matière première sur place et qu'ensuite, comme le font certains avec de l'huile de tournesol ou de l'huile de colza, l'huile d'olive ne devient pas rance et reste stable....

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Filtration des macerats

Toute la discussion va donc se faire sur la capacité à rester stable, ou à rancir. Et la stabilité est liée à la structure chimique de la molécule d'huile. Si la molécule est ce qu'on appelle "saturée", le stress oxydatif ne pourra pas venir endommager la molécule qui restera stable au fil des mois. Si elle n'est pas saturée, les radicaux libres pourront venir endommager la molécule, la rancissant au passage. Autant vous dire tout de suite que les savons de Clélia ce n'est pas du produit Lidl....petit clin d'oeil à bibiche de chez tiot une grande fan de ce magasin ! lol

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Diaporama des jolies savons de Clélia aux différentes propriétés (entièrement bio) savon shampoing, savon hydratant, savon du mécanicien dégraissant etc....

 

La page Facebook des jolis savons à buller de Clélia pour les infos.

 

https://www.facebook.com/groups/646455232596337/

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* le pays de Nice d'origine italienne connaissait les bienfaits des plantes aromatiques bien avant la Provence qui en a fait l'un de ses symboles.

 

 

                                       DIAPORAMA BASTIDE DES FLEURS

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21 mai 2020 4 21 /05 /mai /2020 04:37
CENTIFOLIA…LE NOM DE LA ROSE

Rosier Gallica

CENTIFOLIA…Elle nous vient du fond des âges. Sa forme primitive, une rose à cinq pétales est connue depuis l'antiquité. Son histoire a suivi les cultures, les religions et les migrations. Cultivée depuis des temps immémoriaux, la rose de Mai, honorée du qualificatif de «reine des fleurs», est associée à la beauté, à la jeunesse et à l'amour.

CENTIFOLIA…LE NOM DE LA ROSE

Buissons de Centifolia

Préférée à toutes les fleurs, la rose n'a cessé d'exalter les poètes et d'enchanter les jardiniers par sa délicatesse, sa fascinante beauté et son subtil parfum. Qu'elle soit fleur coupée ou rosier, peu importe la forme, c'est la rose en général qui est mise à l'honneur à Grasse.

CENTIFOLIA…LE NOM DE LA ROSE

Toujours un buisson de Rose de Mai (Centifolia)

En bouquet ou dans le jardin, la rose nous gratifie de sa beauté, réveille des sensations oubliées et émerveille nos sens. Nous la prenons à témoin lors d'une communication amoureuse où notre timidité lui donne tous les pouvoirs pour exprimer mille pensées. Elle nous accompagne tous les jours. Son parfum et ses qualités lui ont valu un succès hors norme dans l'industrie du parfum.

CENTIFOLIA…LE NOM DE LA ROSE
CENTIFOLIA…LE NOM DE LA ROSE

Elle a épousé l'homme et nous le lui rendons bien en lui réservant la place de «Reine des fleurs» dans nos coeurs et dans la Capitale de la Parfumerie à Grasse. La rose aux « cent feuilles » est une rose extraordinairement fournie et exceptionnelle en parfum. En termes de note olfactive, la rose Centifolia est d’une subtilité inégalée avec des notes florales bien sûr, mais aussi miellées.

CENTIFOLIA…LE NOM DE LA ROSE

Si les feuilles et les branches vous paraissent étranges, c'est que mon rosier a poussé dans le grenadier

Elle a inspiré les plus grands créateurs parfumeurs comme le N°5 de Chanel, L'Air du Temps de Nina Ricci, Joy de Patou, Amazone d’Hermes… etc... Elle est en quelque sorte le Graal des parfumeurs. La rose renferme aussi des secrets de beauté depuis des millénaires. Elle s’impose aujourd’hui dans tous nos soins de beauté.  Et ce ne sont pas des histoires à l’eau de rose !

CENTIFOLIA…LE NOM DE LA ROSE

D'autres buissons de Centifolia

Communément  appelée « rose de mai », son mois de floraison, la rose centifolia est l’une des fleurs à parfum emblématique du Pays de Grasse. Taillés en février pour être régénérés, les rosiers renouvellent leurs promesses chaque année. L’apparition des premiers boutons est un moment fort, signe de récompense du travail accompli.

CENTIFOLIA…LE NOM DE LA ROSE
CENTIFOLIA…LE NOM DE LA ROSE

Rosiers Gallica

A partir d’avril , les bouquetiers portent les  boutons qui s’épanouiront tous les jours du mois de mai, les uns après les autres. Gorgée de parfum, les fleurs sont cueillies tous les matins. La récolte se fait durant 4 à 6 semaines de mai à début juin selon l’ensoleillement.

CENTIFOLIA…LE NOM DE LA ROSE

Rosier qui a grimpé dans mon grenadier

Afin de préserver leur parfum, leur fraicheur, les fleurs sont acheminées chaque jour pour être transformé en absolue pour la création de parfums Dior ou d’une autre grande marque. Le parfum miellé et poivré de la rose Centifolia est inimitable.

CENTIFOLIA…LE NOM DE LA ROSE

Le Pays de Grasse est situé entre mer et montagne, dans un terroir idéal pour la culture des fleurs d’exception. Le climat tempéré toute l’année permet la culture des meilleures fleurs à parfum de tout l’hexagone et perpétue un savoir-faire séculaire sur un territoire propice à leur développement et à leur qualité unique.

CENTIFOLIA…LE NOM DE LA ROSE
CENTIFOLIA…LE NOM DE LA ROSE

Les savoir-faire liés au parfum en pays de Grasse sont depuis 2018 reconnus au patrimoine immatériel de l’UNESCO. Les fleurs du Pays de Grasse ont inspiré les plus grands créateurs parfumeurs. Sur la commune se cultive outre la Centifolia mais aussi le jasmin, la fleur d’oranger, la tubéreuse, la violette Victoria, le Lys de la Madone, l’Iris Pallida, le Géranium Rosat. 

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Rosier de Portland

Grasse fournit également à la parfumerie des plantes à parfums dites « sauvages » comme le mimosa, le narcisse poeticus, le narcisse jonquille du Tanneron et le narcisse tazetta, le genêt et la lavande fine, la coronille et à l’industrie cosmétique les plantes aromatiques et médicinales reines de nos collines : thym, sarriette serpolet, marjolaine, buis, hysope…

CENTIFOLIA…LE NOM DE LA ROSE

Roses Alba

Très recherchées, elles  font l’objet de cueillettes organisées. Nous sommes fiers de pouvoir dire que le terroir grasssois est unique et incomparable à aucun autre terroir français. Au sein du Parc Naturel Régional des Préalpes d’Azur les exploitations florales sont riches d’une biodiversité exceptionnelle propice à l’accueil de programmes de recherche et développement pour des productions de niches, rares, exclusives.

CENTIFOLIA…LE NOM DE LA ROSE

Les fleurs de Grasse donnent le meilleur d’elles-mêmes: des qualités olfactives exceptionnelles et uniques au monde. A Grasse, la rose Centifolia a toujours été extrêmement choyée. Cette rose de mai aux grosses fleurs globuleuses d’un rose vif a séduit les plus grands nez parfumeurs.

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Rose Damascena

Cultivée pour l’extraction d’huiles essentielles et de concrètes, sa rareté en fait aussi une essence extrêmement coûteuse en parfumerie. Elle est toujours cueillie à la main car extrêmement fragile. Elle n’est en effet utilisable que si elle est récoltée le jour même de son éclosion.

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C’est la florentine Catherine de Médicis qui emmène avec elle la mode du parfum à Grasse. Elle ne débarque pas seule: dans ses bagages viennent des centaines d’italiens déjà formés à l’art des fleurs à parfum.

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Aujourd’hui encore à Grasse, plus de mille ressortissants italiens ont conservé la nationalité italienne et habitent la commune, sans compter bien sûr les très nombreux Grassoises et Grassois d'origine italienne dont l'apport a été particulièrement important et positif pour la capitale mondiale du parfum. Sans eux la parfumerie française n'existerait pas.

CENTIFOLIA…LE NOM DE LA ROSE

De toutes les régions italiennes, le Piémont est la plus fortement représentée à Grasse. A la fin du XIXème siècle, la population italienne est au 3/4 piémontaise. Cette région a bénéficié d'une position géographique voisine du Comté de Nice, d'une similitude de mœurs, de langue, de climat.

CENTIFOLIA…LE NOM DE LA ROSE

La cueillette des fleurs est faite par des femmes et des jeunes gens de tout âge. Les femmes étaient aidées par leurs enfants qui ne rentraient alors en classe qu'au mois d'octobre. Les cueilleuses de fleurs peuvent avoir plusieurs statuts. Premièrement, elles peuvent être l'épouse ou la fille d'un propriétaire de champs de fleurs, d'un fermier, d'un métayer ou être des cueilleuses saisonnières.

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Dans la première moitié du XXème siècle, les champs de fleurs s'étendaient à perte de vue. A cette époque, les cueilleuses de la ville allaient par groupes le matin dans les différents quartiers producteurs. Chaque groupe avait son lieu de réunion, puis, chemin faisant, on appelait les autres cueilleuses.

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Mes roses guenilles, chiffons et fripes

Le cri des cueilleuses s'appelant de bon matin pour partir ensemble, animait les vieilles rues de Grasse: "Anèn" disaient les grassoises et "Andiamo" les italiennes. Pour faire la cueillette des fleurs, il n'y a pas d'apprentissage, de formation. On ne passait pas de contrat de travail, on s'engageait oralement à faire la cueillette des fleurs. "C'était un engagement oral, verbal. Vous venez à la fleur ? Oui ". " Le jour où on était fatigué, on ne venait pas. On ne nous disait rien. On n'était pas enchaîné, on y allait ou on n'y allait pas ». On était dans un pays magique…..

CENTIFOLIA…LE NOM DE LA ROSE

*LE PLUS GRAND PARFUM DE TOUT LES TEMPS

Le sol fertile du pays de Grasse au climat idéal, baignée par le soleil méditerranéen, à l’abri du vent, est le terreau de plantations florales nécessaires au parfumage. C’est ici et seulement ici qu’il est possible d’élaborer le légendaire N°5 de Chanel. C’est sur une parcelle au sud de grasse que se trouve le graal.

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Rosier Capricia

50 000 plants de rose sont cultivés. La cueillette se fait à la main. Les cueilleuses aux gestes précis remplissent leur tablier de fleurs tout juste épanouies, au parfum délicieux. 1 kg de roses représente 350 fleurs. Chaque cueilleuse récolte 5 kg de fleurs par heure. À peine cueillies selon une technique savamment maîtrisées, les fleurs sont délicatement rassemblées dans de gros sacs de jute et sont conduites, en tracteur, dans l’usine d’extraction des fleurs à proximité directe, au milieu des champs.

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Il faut savoir que les fleurs sont fragiles et qu’il n’y a pas lieu de trainer. À l’usine d’extraction, les sacs sont pesés avant que les fleurs ne se fanent et ne soient traitées. La course contre le temps continue. Une fois les fleurs pesées, elles sont réparties sur cinq plateaux perforés, empilés les uns sur les autres. Les fleurs subissent trois bains successifs avec un solvant, légèrement brassé puis porté à haute température.

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Le solvant se charge en principes odorants, concrétisant l’odeur en parfum. Chaque extracteur contient 250 kg de fleurs. La concrète est la cire végétale obtenue après l’extraction des fleurs aux solvants. Elle est stockée précieusement. Il faut 400 kilos de roses pour obtenir 1 kilo de concrète. La concrète est ensuite transformée en absolue de rose, un liquide utilisé dans les formules des Extraits du N°5 de Chanel, l’expression la plus précieuse de la Haute Parfumerie.

CENTIFOLIA…LE NOM DE LA ROSE

1 kilo de concrète donne 600 grammes d’absolue de rose. Ainsi, ce sont quelques 12 roses de mai de Grasse qui rendent unique un flacon d’extrait de parfum de 30 ml de N°5. Le domaine est bien gardé peut-être même autant qu’a la Maison Blanche car nulle part ailleurs dans le monde il ne peut y avoir une rose aussi exceptionnelle qu’a Grasse…

CENTIFOLIA…LE NOM DE LA ROSE

*Cette année les cueilleuses doivent bosser avec un masque. C’est le comble de la frustration car la rose de mai a des odeurs de miel, d'épice, d'agrume, de litchi, c'est déjà un parfum en soi….

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                                                         DIAPORAMA ROSE

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7 mai 2020 4 07 /05 /mai /2020 05:29
MON JARDIN DE SUCCULENTES (VOYAGER PENDANT LE COVID19)

En ce début février, où neige, froid et grisaille sont de mise dans la plupart des régions françaises au dessus d’Avignon qui pour tout bon sudiste se trouve etre la frontière avec le nord, on se projeter en vacances, rêver à des destinations ensoleillées peut vous apporter du baume au coeur.

MON JARDIN DE SUCCULENTES (VOYAGER PENDANT LE COVID19)

Au plus haut de la tour, d'un coté la vue sur le Golfe de Napoule de l'autre sur les montagnes enneigées du Mercantour.

Si vous n'envisagez plus de partir, suite au confinement et au covid 19 au Mexique, au Costa Rica, aux Canaries ou pour tout autres destinations tropicales en ce printemps 2020, vous pourrez créer dans votre intérieur ou votre jardin, un univers planté de cactus et de crassulaceae (plantes grasses). Une façon de laisser parler votre imagination pour un voyage exotique…!

MON JARDIN DE SUCCULENTES (VOYAGER PENDANT LE COVID19)

Aeonium "Pseudotabuliforme" origine iles Canaries

Ça fait belle lurette que je consacre du temps pour ces végétaux qui sont enfin à la mode ! Il existe plus de 3000 espèces de cactus. On en trouve de toutes les formes et tailles : cylindrés, sphériques, en forme de raquette, grands ou petits. En plus d’aimer les plantes grasses pour leur beauté exotique, je les aime parce qu’elles n’ont besoin d’aucun entretient.

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L’Epiphyllum origine Amérique centrale

Une fois enraciné dans le sol, vous n’avez plus rien à faire, elles s’occupent toute seule de leur avenir. c’est le paradis pour le jardinier fainéant ! Souvent confondues avec les cactus, les plantes succulentes partagent avec leurs cousines leur capacité à stocker l’eau.

MON JARDIN DE SUCCULENTES (VOYAGER PENDANT LE COVID19)

Fleurs du Huernia Aspera, origine Afrique du Sud, Tanzanie et Malawi

Les plantes grasses peuvent stocker l’eau dans leurs racines, feuilles et tiges. Ce sont des plantes fortement dites « xérophytiques »; c’est-à-dire qui ont une forte capacité de rétention d’eau. Les succulentes sont des plantes qui surprennent par leur capacité d’adaptation en milieu aride avec très peu de précipitation.

MON JARDIN DE SUCCULENTES (VOYAGER PENDANT LE COVID19)
MON JARDIN DE SUCCULENTES (VOYAGER PENDANT LE COVID19)

Kalanchoe Rose (origine Madagascar) en haut, agave jaune americaine en bas

Elles sont donc parfaites sur la Riviera Cote d’Azur. Elles viennent principalement de pays chauds: Mexique, Afrique du Sud, Australie, Amérique du Sud, Asie du Sud, iles Canaries où elles ont su envahir les différentes zones géographiques. Il est possible de les trouver en bordure de mer dans un milieu salin (griffes de sorcière), mais également en plaine ou dans les régions montagneuses à hautes altitudes.

MON JARDIN DE SUCCULENTES (VOYAGER PENDANT LE COVID19)

Coussin de Belle Mère, origine Mexique

Quelle que soit la zone géographique dans laquelle elles évoluent, les plantes succulentes survivent grâce à leur capacité à retenir l’eau et à résister aux longues périodes de sécheresse. Mes plantes grasses sont des plantes aux formes graphiques très surprenantes qui fleurissent presque toutes.

MON JARDIN DE SUCCULENTES (VOYAGER PENDANT LE COVID19)
MON JARDIN DE SUCCULENTES (VOYAGER PENDANT LE COVID19)

Nouvelle acquisition déco de Paons et Flamant rose

Elles présentent des feuilles qui sont géométriquement rondes, allongées, fines, bombées. Si elles offrent des formes très différentes les unes des autres, les plantes succulentes d’extérieur arborent des couleurs dignes d’une palette d’un artiste peintre. Du violet, du rose, du bleu, du vert, de l’orange, ses couleurs comme ses formes se comptent par milliers.

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Les ficoides origine Afrique du sud

Si vous n’avez pas la main verte, ce sont les végétaux idéal ! Elles ne demandent pas beaucoup d’eau, mais réclament du soleil et un sol drainant. La bouture de la plante succulente se réalise de façon très simple : Couper une feuille ou une tige et laisser la sécher quelques jours.

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Cicas en fleur, origine Japon

La coupure doit former une croûte sèche. Préparer un pot avec un mélange de terreau de cactées (sable, terreau de feuilles et un peu de terre de jardin). Une fois la coupure séchée, vous pouvez poser la feuille ou la tige sur le terreau ou les enterrer légèrement. Le mélange de terre doit être légèrement humide.

MON JARDIN DE SUCCULENTES (VOYAGER PENDANT LE COVID19)
MON JARDIN DE SUCCULENTES (VOYAGER PENDANT LE COVID19)

Aeoniums sera devant soldat chinois et statue de l'ile de Pâques 

Vous pourrez rempoter la bouture une fois que la nouvelle plante aura grandi de quelques centimètres et elle sera prête à mettre en pleine terre. l’autre bouturage, comme pour les griffes de sorcières est de couper la branche et de la mettre dans un verre d’eau. Quand il apparaîtra les petites racines blanches, la plante sera bonne à mettre en terre…

MON JARDIN DE SUCCULENTES (VOYAGER PENDANT LE COVID19)

Les griffes de sorcières (Carpobrotus origine Afrique du sud)

Les succulentes trouvent facilement une place de privilège aux abords des murs ou dans les espaces rocailleux. Elles se marient très bien avec les pierres et les rochers. Si auparavant une rocaille pouvait s’installer naturellement et progressivement, désormais et depuis que le jardinage rencontre un franc et massif succès auprès du grand public, celle-ci est devenue quasiment à 100% aménagée par les jardiniers en herbe.

MON JARDIN DE SUCCULENTES (VOYAGER PENDANT LE COVID19)
MON JARDIN DE SUCCULENTES (VOYAGER PENDANT LE COVID19)

Les fleurs de l'Aloès origine Madagascar et Inde

Aussi, pour tenter d’obtenir une rocaille aussi jolie que facile à entretenir, dont les plantes couvrent bien le sol tout en cohabitant parfaitement avec de la belle pierre, il convient de savoir lesquelles sont parfaites pour cet environnement (ficoide). Surtout s’il s’agit d’opter pour des plantes grasses !

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L’Euphorbia millii d’Australie

Pour mon compte, pas de problème ! ma propriété en montagne sur les hauteurs de Grasse se trouve dans un lapiaz et un environnement karstique des plus importants d’Europe.  Ma maison se trouve au chemin des Claps dont la racine pré-romane klappa est répandue dans les Alpes Maritimes, le Nord de l’Italie et en Catalogne.

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Clapa désigne en général « une pierre plate» et cap une pierre tout court. Ma propriété de Caussols (7 hectares) se composent à 80% de forets de chênes et de sapins et à 20% de claps donc de pierres. Je n’ai  aucun problème pour faire mes massifs rocailleux dans ma propriété du littoral.

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l'Harworthia attenuata « Big Band » origine Namibie

Si vous avez des doutes quant à la compatibilité des plantes grasses avec une vie en rocaille chez vous et autour de chez vous (dans votre secteur géographique), alors il vous suffit d’observer par exemple quelles sont les plantes grasses qui évoluent naturellement sur des murs, murets, sur des toits ou encore en couvre-sol.

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Statue des 4 saisons et lanterne chinoise à coté de Crassula portulacea d'Afrique du sud et d'un vrai fossile

On y retrouve très souvent de la jourbarbe et du sédums que je vous ai détaillé dans le précédent article. Si ces plantes sont visibles et autonomes dans votre région, alors elles sauront parfaitement se faire à une installation dans votre jardin. Leur implantation naturelle est la preuve qu’elles savent survivre aux intempéries. Tout comme cela prouve qu’elles sont suffisamment rustiques (résistantes au froid) pour votre zone géographique.

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Perle Von Nurnberg (Echeveria) origine Mexique

Si vous prévoyez de composer votre rocaille sur un sol plat, alors veillez à ce que la terre ne forme pas de cuvettes à certains endroits. En effet, toute cuvette ou mouvements de sol pouvant créer une petit cuvette, risquerait de garder de l’eau et de l’humidité dans le sol, ce qu’évidemment les plantes grasses (surtout leurs racines) détestent et risquerait de provoquer une pourriture des racines.

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Cordyline rouge (originaire des régions de l'ouest de l’océan Pacifique de Nouvelle-Zélande d'Asie du sud, de Polynésie et d’Hawaii) et figuiers de Barbarie

Toujours afin de respecter les besoins en eau particuliers des plantes grasses, votre rocaille devra idéalement être composée d’un sol drainant, de manière à ne pas permettre le stockage d’eau stagnante. Ce toujours afin d’éviter la pourriture des racines et mieux encore, de prévenir cette pourriture.

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Aeonium noir après la pluie

Un sol drainant pourra être amélioré avec un mélange de terre de jardin et complété avec du sable de rivière. Avant tout aménagement, il est donc bien entendu indispensable de vérifier la rusticité de chaque plante grasse. Ce afin d’éviter les risques de gel et de perte de certaines plantes.

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Dasylirion longissimum en haut originaire du Nord Mexique

La rusticité d’une plante grasse devra également être adaptée à la zone géographique dont on dépend, ainsi que des conditions de cultures : Pourrez-vous couvrir une partie de la rocaille ? L’abriter du vent ? Et très vite, de beaux exemples de plantes grasses en rocaille seront succulentissime ! Vos plantes succulentes seront état de grasse.

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Un peu d’histoire pour finir… C'est encore le génois Christophe Colomb (Cristoforo Colombo) qui a ramené les premiers cactus en Europe : des Melocactus (cactus en forme de melon)  en provenance des Antilles et des Caraïbes.

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Les premières espèces ramenées ont reçu le nom de cactus du grec ancien kaktos, qui désignait une espèce d'épineux, peut-être le chardon ? Allez à votre tour de jouer aux explorateurs botaniques…

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Cactus Echinocactus Grusonii


....et bien d'autres dans le diaporama.

 

                                 DIAPORAMA CACTUS & SUCCULENTES 

 

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4 mai 2020 1 04 /05 /mai /2020 06:26
IL EST PARTOUT LE SEDUM PALMERI

Sedum Palmeri

Quand vous arrivez à la bastide des oliviers, ce qui vous frappera en tout premier lieu, c’est de voir du sédum de partout. Surtout du Sedum palmeri et âcre (appelé « poivre de muraille »)..

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Sedum rouge à fleur jaune

Cette plante succulente est originaire des montagnes du Mexique. Les sédums font partie de la famille des Crassulacées, et se déclinent en 400 espèces de plantes succulentes vivaces, annuelles, bisannuelles, sous arbustives ou arbustives, toutes originaires de l’hémisphère Nord.

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Sedum spectabile

Le nom du genre créé par Linné vient du latin sedere, s’asseoir, et fait allusion à la façon dont se fixent les espèces tapissantes sur les roches. Une autre interprétation du nom de genre, se base sur le mot latin sedare qui veut dire calmer, apaiser, et qui fait référence aux propriétés médicinales de certaines espèces, qui entraient dans la préparation de lotions pour soigner coupures, blessures et aphtes.

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Misère pourpre Tradescantia pallida

Sedum est aussi l'ancien nom latin de la Joubarbe que l'on plantait sur les toits pour protéger les maisons de la foudre. Cette plante grasse, le plus souvent vivace, se décline sous deux ports différents : rampant ou dressé.

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Les plantes du jardin sont comme moi, elles ont chaud et elles ont soif. Quand elles font face à un soleil méditerranéen...si pas saharien. Mais les orpins (en latin Sedum), eux, s'en fichent comme tu tiers et du quart : ils restent fringants et guillerets, même aux heures les plus chaudes de la journée. Comment font-ils ?

IL EST PARTOUT LE SEDUM PALMERI
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Très résistant, le sedum se plait au soleil et supporte les chaleurs excessives, mais aussi les grands froids, la sécheresse, certains d’entre eux apprécient aussi la mi-ombre. À partir du moment où le sol est pauvre et bien drainée, vous pouvez installer le sedum aussi bien en plaine qu’en montagne ou au bord de la mer.

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Sedum "Red Cauli" au feuillage teinté de pourpre et aux fleurs lie de vin

Ses espèces et variétés étant très nombreuses, il est difficile de ne pas en trouver plusieurs qui s’adapteront aux conditions que vous leur offrirez ! Mais, le sedum a absolument besoin d’ensoleillement. 

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Aeonium nigra

L’emplacement doit lui procurer une bonne luminosité même en hiver, c’est pour cela qu’il sera difficile de le faire vivre dans les régions du nord de la France ou la pluie est abondante et le manque de soleil trop important.

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Sedum acre

Ce n’est pas le froid qui empêche le sédum de s’épanouir, mais le trop plein de pluie et le peu de rayon de soleil. Le sedum n’a pas besoin aussi de beaucoup de terre et il se place idéalement dans une rocaille, demandant très peu de substrat pour vivre, le sedum s’installe dans n’importe quel creux qu’il va trouver.

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Sedum joubarbe noire

La plante est idéale pour des rocailles sèches, et des zones habituées à la sécheresse. Ces plantes stockent de l'eau dans leurs feuilles et donnent des fleurs en étoile. La plantation du sedum peut se faire au printemps et en automne, mais il se multiplie souvent seul. Ses tiges qui entrent en contact avec le sol produisent rapidement des petites racines.

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Il s’étend ainsi tout seul, ce qui le rend idéal comme couvre-sol. Il se plaira en association avec les plantes qui ont les mêmes besoins que lui. Ses racines sont superficielles et fines. Elles ne gênent en rien la croissance des végétaux avec lesquels il est planté.

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Sedum crassula arborescencs

Le sédum se couvre de petites fleurs en étoiles blanches, rouges, jaune ou rose, groupées en ombelle ou en grappes. Ses feuilles charnues, ovoïdes ou plates du sédum sont généralement persistantes ou semi-persistantes. Sous sa forme rampante, la plante n’est plus que fleurs, tant la floraison abondante en cache le feuillage !

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Echeveria « Hummel »

Ainsi, le sédum âcre ou sédum brûlant se couvre de petites fleurs jaune-vif de mai à juillet. Dans un jardin naturel et bio, les sedum sont essentiels puisqu’ils fleurissent à une période où il y a moins de nourriture pour les insectes pollinisateurs. En outre, le sedum répond aux préoccupations écologiques actuelles puisqu’il prospère en l’absence totale d’arrosage.

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C’est donc une star du jardin sec et sans entretien. Résistant, l’orpin, autre nom du sédum, peut se cultiver presque partout sous climat chaud comme sous climat froid. Il endure gel tout comme canicule et sécheresse. L’exposition ensoleillée est indispensable, une terre bien drainée également. De croissance rapide, le sédum se plait sous la chaleur voire même en situation aride.

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Le sol doit être poreux, sec, plutôt sableux. Tout excès d’humidité serait fatal au sédum. Le sédum ne demande aucun soin particulier : ni arrosage, ni engrais. Il existe même un sédum endémique que l’on appelle l'Orpin de Nice. Il se rencontre jusqu'à 1 400 m d’altitude dans le bas Mercantour.

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L’altitude est haute, mais comme dans les montagnes mexicaines en pentes rocheuses de la Sierra Madre, l’arrière pays niçois favorise sont acclimatation car même en hiver, les journées sont souvent ensoleillées et les précipitations ne sont pas importantes.

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Sedum rubrotinctum

Le sédum a des propriété encore plus importante que l’Aloé Vera. Il suffit d’écraser la pulpe du sédum sur la peau pour avoir des effets réparateurs et hydratants immédiats. Et ce n’est pas tout ! Les feuilles des grands sédums sont croquantes et ont un (léger) goût de petit-pois.

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Sedum guatemalese rosae

Quant au petit orpin blanc, il était incorporé jadis aux salades sous le nom (adorable) de trique-madame. Comme vous avez pu le constater, cette petite plante insignifiante est exceptionnelle et il y a tellement à dire sur cette variété de sédum orpin que j’arrive à faire un article rien que pour elle….

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                                              DIAPORAMA SEDUM

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13 avril 2020 1 13 /04 /avril /2020 06:41
DES BULLES ET DES SAVONS

Les olives de ma propriété culture bio

95 % des savons marseillais sont des faux ! Ne bénéficiant d’aucune protection sur son appellation, ce produit est largement contrefait. Des imitations venues de l’étranger usurpent son nom et devinez d’ou elles viennent ! Pas besoin  de vous faire un savon ! Vous souhaitez donc éviter les additifs de synthèse, et désirez savoir ce qui compose vos soins nettoyants ? Alors fabriquez votre propre savon fait-maison.

DES BULLES ET DES SAVONS
DES BULLES ET DES SAVONS

Olives en attente du moulin et orangers du jardin

Vous pouvez utiliser des huiles et graisses végétales (huile d’olive, huile de coco…) de qualité alimentaire, pour leurs propriétés hydratantes et relipidantes et/ou beurre végétal (beurre de karité…).

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Fleurs de bourrache dans le jardin aux propriétés médicinales et gastronomiques 

On peut utiliser une base de savon (glycérine naturelle) et des plantes séchées (lavande, pétales de rose) du marc de café pour son effet gommants naturels. La glycérine est souvent supprimée dans le cadre de la production industrielle. Liée à l'eau, elle fait de votre savon un véritable soin pour votre peau ! Vous avez la liberté totale dans le choix du parfum !

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bourrache en attente de séchage pour huile essentiele 

Ma fille ainée a donc décidé de faire ses propres savons d’autant plus que chez papa et maman il y a tout ce qu’il faut comme produit naturel dans le jardin: Oliviers… donc huile d’olive, orangers, citronniers, thyms, romarins, bourraches, violettes, fleurs sauvages, et bientôt la fameuse rose centifolia etc … Pour cela, elle va vous donner quelques conseils et la fabrication des savons s’avère tres facile à entreprendre.

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Romarin du jardin à sécher

D’abord, toujours travailler dans un endroit sec et propre. Les surfaces de travail doivent donc être nettoyées avant toute chose, et vous pouvez les recouvrir avec du papier journal. L'eau courante est importante lors de la fabrication du savon, car il est possible que vous en ayez besoin rapidement en cas de problème : travaillez donc à proximité d'un robinet.

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Bigarades dans le jardin. Les zestes font la liqueur, la confiture et les huiles essentieles (ma mère fait aussi son vin d'orange)

Veillez à ce que la pièce où vous fabriquez le savon soit bien ventilée, afin de ne pas inhaler les vapeurs qui peuvent survenir pendant la production. Préparez toujours tous les éléments qui seront nécessaires à proximité et une fois vos gants enfilés et la fabrication lancée, il n'est pas drôle de devoir s'arrêter à cause d'un oubli !

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Thyms, bourraches, romarins, zestes de citron et pelures d'orange

Étant donné que la fabrication nécessite la manipulation de soude (hydroxyde de sodium), il est nécessaire de porter des vêtements de protection: lunettes et gants épais sont indispensables, ils doivent être résistants à la soude. Un masque devant la bouche est également une bonne idée, ainsi qu'un tablier afin de ne pas abîmer les vêtements. Pour plus de sécurité, préparez une bouteille de vinaigre à côté de vous, afin de neutraliser la soude si cela était nécessaire !

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En haut, Soso va trier les olives pour enlever les feuilles

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Mon huile provient du cailletier, celle du cousin du taggiasche. C'est la meme variété d'olivier (appellation française ou appellation italienne), ensuite c'est une question de terroir comme pour le vin (type de sol, conditions climatiques, techniques de production). Oneglia de la province d'Impéria dépendait du sénat de Nice au temps de la Maison de Savoie

Les contenants, les outils et la zone de travail ne doivent pas être en aluminium, car la soude détruit ce métal, préférez plutôt le plastique et l’inox. Pour les accessoires, il vous faut donc: une casserole de 4-5 litres, une petite casserole, une cuillère en bois, un mixeur, des moules en plastique ou en silicone, une balance de cuisine, une louche, un thermomètre pour la saponification.

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Zeste de citrons du jardin à sécher puis à réduire en poudre (nous faisons aussi notre propre limoncello)

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Cueillette des violettes dans le jardin et le long du chemin d'exploitation de ma campagne

Important : Tout le matériel que vous utilisez pour la fabrication de savons ne pourra plus être utilisé pour la cuisine ou la cuisson dans le futur cela va de soit ! Voici un exemple très simple d’une recette de savon à l'huile d’olive de chez nous (bien sur, vous pouvez achetez de l’huile d’olive plus standard dira t’on !).

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Les fleurs (du jardin) sont ma petite déco personnelle

Ingrédients : 500 g d'huile d’olive de Nice, 64 g de soude caustique, 150 g d’eau. Fabrication : Mélanger tous les ingrédients ensemble et verser le mélange dans un moule (Important : ON NE VERSE PAS L'EAU DANS LA SOUDE - cela pourrait provoquer une petite explosion et entraîner des blessures, mais on verse toujours la soude dans l'eau, délicatement et par petites quantités, sans cesser de remuer le tout).

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Toutes les fleurs de mes photos ont été cueilli dans mon jardin

Laissez le savon "vieillir" dans un endroit sec, frais et bien ventilé pendant les 8 semaines à venir : plus votre savon à de l'âge, meilleur il est !! Et voila, c’est très facile… Mais bien sur on peut compliquer la production en faisant soit même les huiles essentielles comme pour la bourrache.

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Lilas et Osteospermum du jardin pour la déco photo

On connait surtout la bourrache en cosmétique pour les propriétés de son huile, ingrédient très efficace dans les soins anti-âge ou destinés aux peaux sèches. En revanche, on entend bien moins parler de la plante en elle-même. Soso, Maman et mes Grands Mère ont toujours fait les raviolis à la bourrache (Que l’on appelle borragine chez nous).

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Mais, voici la formulation pour faire un extrait hydro-alcoolique glycériné de bourrache: 1 part de bourrache,1 part d'eau de source, 1 part d'alcool à 90°, 2 part de glycérine. Pas besoin de conservateur ici car l'alcool et la glycérine joue ce rôle. Laissez à macérer pendant une quinzaine de jours à l'abri de la lumière en remuant de temps en temps. Filtrez et c'est prêt !

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Glycine et griffe de sorcière 

L’huile de bourrache est riche en acide gamma-linolénique, en tanins, c’est une source importante d’oméga-6, en vitamines A, B1, B2, B3, B5, B6 ainsi que la vitamine C. Elles contient également du magnésium, du potassium, du sélénium, de la manganèse, du cuivre, du sodium, du zinc, du calcium et du fer en petite quantité, ainsi que des protéines, des lipides, des glucides et du mucilage.

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Savons à l'huile de yang ylang.....magique !

L’huile de bourrache traite les maladies de peau telles que les dermatoses, l’eczéma, le psoriasis ou l’urticaire. Un savon à la bourrache est le top pour votre peau. Ma fille fait donc ses huiles essentielles naturelles aussi avec les écorces des oranges, de citrons, de mandarines ou les herbes dites de Provence.

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Vous pouvez aussi achetez les huiles essentielles déjà toute prête comme les huiles d’argan, amande douce, noisette, musc, lin, coco, Ylang Ylang, ricin, orchidée etc…..Voici encore une recette facile avec les huiles essentielles: 100 gr d’huile d’olive, 60 gr de beurre de karité, 80 gr d’huile de coco, 35 g de soude caustique pure, 85 mL d’eau, 8 mL d’huile d’amande douce et le tour est joué…..

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jacinthe du jardin

Par exemple l’huile de lin est excellente pour préserver notre santé, mais aussi celle de nos cheveux et de notre peau. Une huile idéale pour booster le renouvellement cellulaire. Les macromolécules qu'elle contient contribuent à retenir l'eau dans l'épiderme. Elle améliore donc considérablement son hydratation et son élasticité. Les acides gras oméga-3 qu'elle contient protègent aussi la peau du vieillissement.

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Toutes les fleurs des photos ont été cueilli dans mon jardin (Février 2020)

La Coco comme la Colza possède un pouvoir lavant hydratant élevé. Le ricin apportera un savon doux et émollient avec une mousse onctueuse. Le ricin est un très bon ingrédient pour les shampoing en barre et savon à barbe. Souvent utilisé en Afrique et aux Antilles pour les soins des mains, corps et cheveux.

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Il en va de meme pour les citrons et les oranges bien sur !

L'huile essentielle de Musc possède des vertus astringentes, régénératrices et anti-infectieuses qui en font une huile très précieuse pour améliorer l'eczéma sec, le psoriasis et le prurit. Elle est également très utilisée sur la peau des hommes, après le rasage. L'huile essentielle d'orchidée est bon pour la peau, avec son parfum envoûtant, cette huile possède aussi des propriétés qui hydrate est adoucie la peau, et lutte contre son vieillissement.

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Tous ceux qui connaissent mes articles sur mon jardin savent qu'il est fleuri été comme hiver...

Ce savon est également adaptée aux peaux eczémateuses. L'huile de noisette est recommandé pour les peaux sèches et sensible afin de gagner en élasticité et souplesse de la peau. La poudre d'orange est reconnue pour ces propriétés : Astringente et tonifiante, elle nettoie la peau en profondeur, débouche les pores en éliminant les cellules mortes, affine le gain de peau et donne à la peau un teint frais et lumineux.

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La poudre d'orange peut donner une mousse jaune, mais cette couleur part bien évidement a l’eau. Toutes photos de mon articles représentent les savon fait par ma fille et les décorations florales sont les fleurs naturelles que j’ai cueilli dans mon jardin….

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Savons et fleurs d'ail sauvage

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Du genets, il y en a en pagaille autour de la maison, je ramasse donc la fleur qui servira à faire les savons aux genets après séchage et macération …On peut faire de l'huile essentielle de genets.

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Les macérats huileux ou huiles infusées

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Violettes dans le jardin et plus tard, ce sera au tour de mon jasmin

 

 

                                      

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La glycine pour le macérât...       

Je n'oublie pas qu’avant de partir à l'armée, j'ai travaillé pendant 6 mois chez Robertet le leader mondial du parfum à Grasse. Alors, il me reste quelques notions du temps ou j'étais en laboratoire résinoïde pour faire les absolus.

Grasse capitale mondiale des fleurs à parfum et son leader ROBERTET                                                         

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