Le Diamant noir des Alpes Maritimes

Le 24ème marché de la truffe chez Jacques Chibois à la Bastide Saint Antoine à Grasse a mis à l’honneur le Diamant Noir des Alpes Maritimes***. Il faut savoir que la région PACA est le premier producteur en France de la truffe noire et produit 50% de la truffe française.

Le Marché de la Truffe

La truffe noire, la rabasse ou encore la Tuber Melanosporum, ce champignon du terroir à la belle robe noire et aux parfums envoutants, tant prisé des gastronomes, est un champignon nourri de mystères qui pousse sous terre et se récolte en hiver. Sa culture au pied d’arbres nobles comme le chêne ou le noisetier favorise des échanges secrets avec la prodigalité de Mère Nature.

Le Syndicat des Alpes Maritimes (FFT)

Par les paysages que sa culture façonne et la gastronomie variée et succulente qu’elle inspire, la truffe offre un magnifique thème de tourisme d’hiver. Si les truffières naturelles étant menacées par la sécheresse l’été, le terroir azuréen offre des zones idéales pour la culture de la truffe. Cette année la truffe des Alpes Maritimes a atteint un niveau de qualité rare et remarquable.

Le president Santinelli des trufficultures de la région PACA, chapeau de feutre, foulard rouge 

Pour l’année 2019, les pluies qui sont tombées sur le pourtour méditerranéen et notamment dans les Alpes Maritimes, de façon périodique ont été favorable à la sexualité et au développement du Diamant Noir et ont contribué à une bonne récolte.

Le Marché de la truffe annuel inaugure de manière gourmande et conviviale la saison des manifestations consacrées à la truffe Melanospurum en pays grassois. Tous les fins gourmets et, parmi eux, quelques chefs d’établissements gastronomiques renommés, sont venus de toute la région pour se baigner dans l’ambiance intime, silencieuse et authentique qui règne dans les allées de la Bastide Saint Antoine.

Cette journée passée à rencontrer les rabassiers, à observer, sentir, négocier les truffes, toutes controlées avant leur mise en vente par le syndicat des trufficulteurs des Alpes Maritimes, fut forte en émotions gustatives parfumées. Triées, brossées, calibrées, les truffes à la consistance ferme, à la forme arrondie, au grain et à l’enveloppe bien ciselée, furent l’objet de transactions rapides.

Bulles So Nice une méthode champenoise du vignoble niçois de Bellet: Le nez est net, agréable, proposant un registre fruité, aux arômes de pêche. Sec, l’entrée de bouche tendre et crémeuse, de par les bulles qui sont présentes et tapissent le palais. Le palais reprend les notes aromatiques du nez.  La finale délicate se teinte de notes d’agrumes et zestes. C'est supérieur à la plupart des champagnes avec un cépage particulier le Rolle...

Les stands installés du Marché de la truffe dans les jardins de la Bastide Saint Antoine ont proposé aux nombreux becs fins dont je fais parti, des plats salés et sucrés, concoctés par la brigade de Jacques Chibois, le chef étoilé, comme la Tarte Tatin de pommes truffées, le Saint Honoré crème noisette à la truffe, la Douceur de la Confiture de lait à la truffe ou le Mendiant aux pralines truffées et bien sur l’inévitable purée de pomme de terre à la truffe et plus pointu encore, le somptueux et gouteux velouté de Cèpes avec ses potimarrons aux crevettes et homard, émulsion truffée.

Les plats truffés à déguster ...salés et sucrés

Dans la Capitale des Parfums, Jacques Chibois le grand chef étoilé a invité la Cote d’Azur à la Bastide Saint Antoine, Relais & Châteaux cinq étoiles, une résidence du XVIIIème siècle, au coeur d’une oliveraie de cinq hectares. Décidément le terroir de Grasse est sans égal….

La brigade de Jacques Chibois

Ce « Marché de la Truffe », qui fête sa 24ème édition a su grandir et s’améliorer. Au début, à La Bastide Saint Antoine de Jacques Chibois, quelques trufficulteurs exposaient leur cueillette, quelques domaines viticoles proposaient des vins adaptés, et Jacques Chibois, comme à son habitude, concoctait un sublime déjeuner.

Les démos de chien truffier

Les Collectivités locales et la ville de Grasse l’ont aidé, puis est venue la petite commune du Rouret, qui s’est investie. En écoutant le passionnant Président régional du Syndicat des trufficulteurs, Michel Santinelli, on en comprend la raison. La trufficulture est un merveilleux outil économique et écologique, qui s’aligne sur le côté « Bio ».

Les sites sont préservés, voire embellis, et c’est un excellent coupe-feu en cas d’incendie: bienvenue à l’écologie ! Du côté économique, il faut savoir que 5 hectares de chênes truffiers plantés engendrent 1 emploi. Or, dans les Alpes-Maritimes, on plante chaque année 150 hectares.

Jacques Chibois, lui, se plait à mettre en avant tout le côté festif : « La truffe est un symbole d’amitié et de convivialité, on la partage avec ses amis. On peut aussi la planter, et penser alors à nos enfants qui récolteront le fruit de notre travail ».

La Bastide Saint Antoine à Grasse

Pour donner encore plus de panache à la manifestation, la Fondation Maeght en la personne d’Adrien Maeght*, s’est également investi et, chaque année, une des célébrités de la Fondation crée l’affiche**.

Confrérie Des Rabassiers Des Alpes Maritimes

*la Fondation Maeght: La plus belle fondation de France, conçue par l’architecte catalan, José Luis Sert, avec l’aide de peintres et de sculpteurs, comme Giacometti, Miro, Chagall, Braque. Adrien Maeght est le fils d'Aimé et Marguerite Maeght. Il préside le conseil d'administration de la fondation qui réunit des personnalités, des représentants de l'État et des musées nationaux. La fondation Marguerite et Aimé Maeght dite « Fondation Maeght » est une fondation privée d'art moderne et contemporain en Europe. Adrien Maeght est trufficulteur lui même.

Tous les gourmets se régalent avec les plats à la truffe

**Dessin original de Ra’anan LEVY: Ra’anan Levy est né en 1954 à Jérusalem. Il vit et travaille aujourd’hui entre Paris et Florence. Formé aux arts plastiques en Italie à l’Academia di Belle Arti de Rome et de Florence, et au centre d’art graphique Santa Reparata à Florence de 1975 à 1979. Il signe l’affiche du 24e Marché de la Truffe par une oeuvre originale qui rend hommage au travail des trufficulteurs.

***La Truffe des Alpes Maritimes, la garantie de la Haute Qualité: Afin de mettre en application cette garantie, le syndicat des trufficulteurs des alpes maritimes a formé, avec la fédération régionale PACA et un chercheur en biologie, 4 trufficulteurs contrôleurs qui sont capables non seulement de déterminer visuellement les espèces de truffes mais aussi sont équipés d’un microscope performant capable d’étudier les cellules et leur appartenance pour une détermination sans faille.

La Bastide Saint Antoine et son Hotel restaurant (7étoiles cumulées au Michelin)

En dernier recours, ils font également appel à une analyse génétique. C’est dire l’importance qu’ils accordent à ce que les truffes vendues par le syndicat soient d’une garantie absolue de la bonne truffe « tuber mélanosporum ».

Adrien Maeght le mécène, président de la Fondation du même nom

CE QU’IL FAUT SAVOIR:

La fédération française des trufficulteurs a engagé une action contre les arômes. La plupart des personnes qui commercialisent des huiles le font sans dire l’origine et la composition de l’arôme, alors qu’il n’y a pas à l’intérieur la moindre truffe. La législation européenne permet ce genre de tromperie.

Il est important pour nous de dénoncer cela et demander expressément à nos gouvernants d’agir pour le consommateur ne soit plus berné. Il faut savoir que le terme arôme peut être utilisé quelle que soit la composition de l’arôme. Dans les huiles dites ou suggérées aromatisées à la truffe, nous trouvons aujourd’hui uniquement des arômes de synthèse (chimique) ou des arômes composés de préparations aromatisantes naturelles sans qu’il y ait à l’intérieur la moindre trace de truffe naturelle.

“Thalassa” Déesse de la Mer. L'art est dans les jardins de la Bastide

Pour pouvoir faire mention de la dénomination arôme naturel de truffe, il faut que la partie aromatisante ait été obtenue exclusivement avec la truffe. A notre connaissance, cela n’existe pas aujourd’hui !

Jacques Chibois le maitre restaurateur étoilé spécialiste de la truffe

Samedi 04 Janvier 2020 une journée à 18° à Grasse

****Il se revendique comme "le concours de vin le plus important au monde". Le Decanter World Wine Awards fait effectivement des distinctions qui comptent dans le domaine vinicole.Le jury, composé d’experts de vin et de professionnels, vient de dévoiler le palmarès de l’édition 2019. Et un breuvage niçois (Vin de Bellet) y figure en bonne place avec 2 médailles d’or en blanc et rouge.

                                                DIAPORAMA TRUFFE

Deux dragons de 50m de long chacun sur le lac du parc Phoenix

C’est la sortie familiale immanquable à Nice de cet hiver. Un spectacle familial inédit sur plus de 7 hectares (Plus Grand spectacle de lanterne d’Europe) au cœur du parc Phoenix. Il devient aujourd’hui le plus grand événement chinois en France par l’extraordinaire conception de ses tableaux et l’un des plus imposants Festivals de Lanternes Chinoises au monde du 29 Novembre au 23 Février (un record).

Soso devant l'une des structures lumineuses

L’ouverture de l’aéroport de Nice d’une ligne vers Pékin et bientôt Shanghai et Canton inaugure désormais un échange culturel entre Nice et la Chine de plus en plus important  touristiquement. Les liens entre la ville et la Chine sont de plus en plus forts et aux yeux des Chinois, Nice est en passe de doubler Paris en termes de revenus économiques et de devenir la capitale de l’innovation en « France ».

Pour preuve l’arrivée et l’installation du géant Huawei (Nice Sophia Antipolis). La capitale azuréenne accueille son premier festival de lanternes chinoises, un art pratiqué depuis plus de 2000 ans. Nice, baie des lumières est le festival de lanternes chinoises de la Côte d’Azur qui illumine le Parc Phoenix pendant 13 semaines.

Des Wu Peng sur le lac (bateau chinois)

Dès la nuit tombée, les visiteurs découvrent plus de 550 lanternes (record) lumineuses monumentales pour 50 scènes mythiques de la géographie ou de la culture chinoise et 12.000 ampoules à led pour éclairer l'ensemble., dont une muraille de Chine de 18 mètres de haut sur 40 m de long et ses 40 soldats en terre-cuite ainsi que deux dragons de 50 mètres de long !

Dans chaque bosquet des fleurs, des animaux, des personnages, etc… Pandas, poissons, dragons, lanternes, fleurs, vases, pagodes... tous les symboles de la Chine traditionnelle. Un véritable voyage à travers les traditions et le savoir-faire chinois illustrés par des scènes de vies et des paysages féériques alliant végétation et prouesses architecturales.

Une centaine d’entreprises s’y sont activés pour générer des luminaires aux formes fantastiques, symboles de fête, et entièrement réalisés à la main. Du sur-mesure. Un peu comme un couturier fignolant une robe à même le mannequin. Les tissus, principalement des satins roses, verts, jaunes, ciel, mauve, orange, rouges, ne sont pas tous imprimés d’avance. On les a peints directement sur la structure terminée soit au pistolet, soit au pinceau. Une lanterne après l’autre…

Au sol, sur les dalles et le gazon, ont cohabité pêle-mêle, poissons fabuleux, tulipes renflées, nénuphars évasés, pandas dodus, pagodes gracieuses, lampions sphériques, vases rappelant la dynastie des Ming, personnages aux traits fins… Une foule de sujets correspondant à un cheminement à travers les traditions et la symbolique chinoises:

L'apprentissage à l'école

masques théâtraux, éléphants porte-bonheur, voyage de Confucius, apprentissage à l’école, cloches chinoises spirituelles, jardin de bambous, etc. Une sortie culturelle ludique, empreinte de magie… Avec une belle série d’animations:

Danse du Paon : Un spectacle de danse traditionnelle de l’ethnie Dai dédié au paon, l’animal sacré symbole de bon augure et de bonheur. La Danse des masques : Le maître de Bian Lian vient à notre rencontre en costume traditionnel. D’une dextérité surprenante, il change de masques à plusieurs reprises. Selon les règles du Bian Lian, le mouvement doit être imperceptible pour les spectateurs. Performance incroyable et surprenante.

La Cérémonie du thé : Le Gong Fu Cha est une manière unique et ludique de préparer le thé. Le maître utilise une théière à bec allongé qu’il fait tourner pour servir le thé grâce à une chorégraphie fluide et harmonieuse. Les démonstrations de Kung Fu: Avec la performance des maîtres Kung Fu, dix minutes d’un spectacle vivant époustouflant !

Puis pour manger, pas de problème: Une offre de restauration snacking à la fois chinoise et occidentale est proposée chaque soir. L’occasion de découvrir notamment les Tanghulu, friandises chinoises, brochettes de fruits glacés au sucre.

La Grande Muraille de Chine 18m de haut et 40m de large et ses soldats de terre

Le travail de ce spectacle grandiose a débuté en Chine, dans la province du Sichuan, il y a plusieurs mois. Les tableaux et les lanternes y ont été imaginés et préfabriqués. Le festival aura nécessité plus de 6 mois de fabrication en usine. Ensuite tout a été envoyé par bateaux. Il aura fallu 60 jours de navigation pour les 30 containers de matériel. 

C'est une équipe de 80 ouvriers franco-chinois qui sont à pied d'oeuvre pour que tout soit prêt là la date du 29 novembre. Les structures en métal sont assemblées et recouvertes de 70.000 mètres carrés de satin. Ensuite, c'est l'équipe chinoise, au savoir faire ancestral, qui fait à la main les dernières retouches de peintures. Le travail d'éclairage a, lui, été confié aux spécialistes niçois pour des raisons de connaissances des normes européennes.

Les statues-lanternes les plus monumentales, comme la Grande Muraille de Chine de 18 mètres de haut ou les deux dragons de 50 mètres chacun sont mis en place par des équipes spéciales dédiées le plus souvent au Carnaval de Nice. Quelque 500.000 visiteurs sont attendus pour environ une heure et demie de déambulation.

C’est une oeuvre colossale qui est présentée aux Niçois.  Il aura fallu 40 tonnes de métal, 12 000 ampoules LEDs, 22Km de fils électriques pour réalisés 550 lanternes, dont une grue de 40 mètres pour le montage de la muraille de Chine ainsi que l’installation de 400 m2 d’ateliers temporaires. Mais Nice qui possède le 3e plus grand Carnaval du monde a l’habitude de ce gigantisme.

Des lanternes entièrement réalisées à la main ! Les plus petites lanternes ont été fabriquées en atelier dans l’usine de Hui longtang située à Zi Gong, dans la province du Sichuan tandis que les plus grandes ont elles, été faites sur place à Nice. La technique de fabrication se transmet de génération en génération. Les artisans forment ainsi des apprentis qui deviendront les artisans de demain.

Tous les éléments ayant servi à la fabrication des lanternes seront recyclés. L’organisation de Nice, baie des lumières, souhaite donner une seconde vie aux tissus, fer et ampoules utilisés, une fois l’événement clôturé. Pour épater la galerie, tu retiendras que littéralement, panda signifie « grand chat-ours » en Chinois, qu'il est considéré comme l’animal rare le plus « mignon » de la planète.

Mais aussi qu'il est uniquement présent sur le territoire chinois et notamment dans les provinces du Sichuan, les districts du Shannan et la montagne du Gannan. Qu'il fait partie de l’ordre des carnivores même si son régime alimentaire est constitué à 99 % de végétaux, principalement du bambou.

Tout cela se passe dans le Parc Phoenix. Un écrin de verdure idéal ! Idéalement implanté au cœur de la Ville de Nice dans le quartier d’affaires de l’Arénas et à deux pas de l’Aéroport Nice Côte d’Azur, cet écrin de verdure labellisé « Jardin remarquable » (considéré comme l’un des plus beaux de France) abrite plus de 2500 espèces de plantes exotiques sur 7 hectares.

Un des lieux préférés des familles azuréennes, le Parc Phoenix a pour vocation d’accueillir enfants et parents dans un univers exotique. L’un des parcs les plus grands de la Ville de Nice, le Parc Phoenix a été choisi spécifiquement pour accueillir cet événement. Sa scénographie et ses différentes pièces d’eau reflètent les installations lumineuses et décuplent la dimension magique de l’évènement.

La capitale de la Riviera rivalise aujourd’hui avec Paris (qui tombe en disgrâce auprès des touristes chinois) dans l’imaginaire Chinois. En termes de reflet économique, abritant de plus en plus d’entreprises d’intelligence artificielle dont le géant chinois Huawei, Nice est devenue la destination de l’innovation. Air China a d’ailleurs confirmé cet attrait pour Nice en ouvrant le 2 août 2019, 3 vols directs hebdomadaires Nice-Pékin et en prévision pour 2020, l’ouverture d’un vol Nice-Shanghai et Nice-Canton qui contribueront à soutenir l’activité économique et l’emploi du bassin azuréen.

Plébiscitée par les Chinois, la région azuréenne dispose de nombreux atouts attirant un nombre de touristes toujours plus élevé (Nice est maintenant au coude à coude avec Paris). L’événement Nice, baie des Lumières résonne donc naturellement comme une occasion supplémentaire de renforcer les échanges culturels entre les deux pays. L’enjeu d’un événement comme celui-ci est de faire découvrir une partie de l’histoire et des traditions chinoises afin d’inciter les Azuréens à venir explorer les trésors de la Chine.

                        DIAPORAMA NICE BAIE DES LUMIERES

Façades richement ornées, avec des bow-windows, des encorbellements, de magnifiques balcons à balustres ou en fer forgé travaillé

Il est bien souvent difficile de différencier le quartier des Moneghetti de Beausoleil à celui de Monte Carlo de la principauté de Monaco. En descendant les grands escaliers qui vont au marché de Beausoleil construit par Eiffel (en rénovation lors de mon passage), il suffit de faire un pas en avant ou un pas en arrière pour passer l’une des deux frontières et quelques centaines de mètres pour atteindre le Casino.

Le Beausoleil de la Belle Epoque a conservé tout son charme

Ce n’est que le 18 et 24 novembre 1760, que le roi Charles Emmanuel III de Sardaigne et le prince Honoré III de Monaco signent les accords qui délimitent les territoires turbiasque et monégasque. Jusqu’alors les terres constituant l’amphithéâtre La Turbie-Monaco étaient revendiquées par les deux parties (la résidence des Grimaldi se trouve à la Turbie).

Les populations s’affrontaient parfois violemment pour leur propriété. Ainsi, la constitution de la frontière Beausoleil-Monaco, qui au regard de l’histoire fut loin d’être toujours une évidence, est relativement tardive.

Il ne faut pas oublier qu’en ce temps la, la principauté de Monaco était bien plus grande. Roquebrune Cap Martin et Menton faisait parti de la principauté, Beausoleil et Cap d’Ail du Royaume de Sardaigne (comté de Nice). Toujours est il que le Territoire actuel de Beausoleil, comme celui de Monaco, faisaient partie intégrante de la Turbie.

A seulement 500m du centre ville de Beausoleil le célèbre Louis XV

En 1191, l'empereur du Saint Empire Romain Germanique Henri VI confiait le Rocher et le territoire de Monaco à la République de Gênes. C’est en 1860 que la France annexe le territoire de la Turbie/Beausoleil. J’imagine les habitants d’aujourd’hui qui doivent d’un air envieux, voir de leur fenêtre ceux de Monaco qui ne payent ni taxes ni impôts …Vive la France !

Immeuble « Belle Epoque » témoin des techniques de céramique propres au Pays de Menton à Beausoleil

La commune de Beausoleil a donc été créée en 1904 par détachement avec le territoire de la commune de La Turbie. La nouvelle commune devait s'appeler Monte-Carlo Supérieur mais à cause des protestations formulées par la principauté de Monaco, on créa de toute pièce l'appellation Beausoleil, d'allure touristique.

L'architecture Belle Epoque de la ville est un exemple du genre. Avec ses façades ornées de frises Art Nouveau, enluminées de cariatides et atlantes, ses immeubles typiques de la période avec des Bow-Windows, son architecture remarquable aux aspects parfois « Haussmannien », la ville a conservé bien des traces de ce début du 20ème siècle qui l’a vu naître.

Vue sur le Casino de Monte Carlo et la Baie d'Hercule

Les Héros de la TV sont de retour à Beausoleil, en ce samedi 5 octobre pour leur 8ème saison avec plus d’une cinquantaine d’acteurs, réalisateurs et animateurs TV présents autour du “Village des Héros TV” installé place de la Libération.

Jean Paul Rouland et Frederic Bouraly de scènes de ménages 

Au programme de cet évènement dédié aux séries françaises, des rencontres entre le public et les comédiens des séries “Demain nous appartient”, “Camping paradis”, “Scènes de Ménages”, “Dix pour cent” “Clem”… et toutes celles qui font le succès du petit écran.

Léa François et Stéphanie Pareja de Plus belle la  vie

Séances de dédicaces, photos, ateliers menés par des comédiens, compétition de web séries, animations, projections, participation à des plateaux TV …. Et comme toujours sur la Cote d’Azur, l’entrée est libre et gratuite.

Bernard Le Coq et Avy Marciano (Brigade des mineurs)

La façade de la pharmacie affiche un bon 28° de température, nous sommes le cinq Octobre 2019 et c’est sous un soleil resplendissant et dans un magnifique panorama que les stars du petit écran sont rassemblés à Beausoleil dans les Alpes Maritimes en ce premier week end d’Octobre ou l’été prolonge sa saison estivale.

Jerome Bertin et Stephane Henon de Plus belle la vie

Vos comédiens préférés étaient présents sur la Place de la Libération pour partir à la rencontre de leurs fans. Entre autographes, et photos avec les vedettes du petit écran, cette journée a battue des record d’affluence pour ce 8e festival. Bon d’accord, ce n’était pas le Festival de Cannes ni la Mostra de Venise, mais c’est bien plus abordable coté convivialité que les deux grands RDV du cinema international.

Caroline Riou et Fabrice Deville (Au nom de la vérité)

Une cinquantaine d’artistes, ce sont donnés rendez vous ce week end parmi lesquelles les zéros …oh pardon les héros de « Plus Belle la Vie, Camping Paradis, Demain nous appartient, Section de Recherche, Nos Chers Voisins, Un si Grand Soleil, Scènes de Ménage ou encore Cain ou Josephine Ange Gardien ». Excusez mon lapsus mais ça prouve oh combien j’apprécie ces series et leurs pseudo comédiens.

Henri Garcin (Maguy, Arsene Lupin) tête de c.... Si le festival t'emm....alors ne vient pas !

Pour cette nouvelle édition, étaient attendus notamment Brigitte Fossey (peu sympathique), Martin Lamotte (très abordable), Jean Paul Rouland, Bernard Le Coq (sympathique), Lea François (très sympathique), Bernard Menez, Pierre Santini, Henri Garcin( très antipathique), Laura Mathieu (sympathique), Jerome Bertin, Caroline Riou (très sympathique), Frédérique Bouraly, Severine Ferrer (sympa) Renaud Leymans et Vanessa Valence pour ne citer que les plus connus.

Michel La Rosa (camping paradis) et Bernard Menez (Demain nous appartient)

La particularité de la manifestation les « Héros de la Télé » est de faire appel au public, à la différence d'autres cérémonies existantes, donc directement aux notes du public dans chacune des catégories: séries, téléfilms, programmes courts pour récompenser comédiennes et comédiens.

Louis Karim Nebati (Avocats & Associés) et Severine Ferrer (Une famille formidable, Nestor Burma)

Ces Trophées « Héros de la Télé » sont remis à partir du vote souverain des téléspectateurs et non par un jury de professionnels ce qui ravit les comédiens parait-il d'après l’organisateur.

Brigitte Fossey et Diane Robert (Sous le soleil)

L'engagement de la Commission du Film Alpes-Maritimes Côte d'Azur, le festival étant considéré comme une opération de séduction pour le tournage de films sur nos territoires avec en plus l’infrastructure importante des Studios de la Victorine et des entreprises spécialisés sur l’audiovisuel dans notre département.

Philippe Caroit (Crimes parfait, Camping paradis)

Parallèlement à la manifestation, on pouvait voir l’exposition photo “Les actrices en Marianne” ou « Aux Larmes Citoyennes » d’Alain Guizar. « N’oubliez jamais qu’il suffira d’une crise politique, économique ou religieuse pour que les droits des femmes soient remis en question. Ces droits ne sont jamais acquis. Vous devez rester vigilantes votre vie durant. »

Laura Mathieu (Demain nous appartient) et  Gabrielle Lazure (Versailles)

A travers différents portraits de comédiennes prenant la pose en incarnant Marianne cette exposition est une réponse en photos à la mise en garde de Madame Simone de Beauvoir. De nombreuses comédiennes française ont répondu à l'appel d'Aux Larmes Citoyennes, et ont incarné Marianne pour soutenir la cause :

L'apéro buffet et Sahelle De Figueiredo (Demain nous appartient)

Vanessa Valence, Hélène Bizot, Zoé Gomard-Bizot, Michèle Garcia, Coline D’Inca, Dounia Coesens, Emmanuelle Boidron, Léa François, Gaëlle Billaut Danno, Sarah-Laure Estragnat, Bénédicte Bailby, Cristelle Ledroit, Caroline Bourg, Brigitte Aubry, Marion Dumas, Emily Bourdet, Yubaï Zhang, Eléa Clair, Sandrine Le Berre, Gigi Ledron, Behi Djanati Ataï, Mathilde Lebrequier, Maud Baecker.

Geraldine Lapalus et Martin Lamotte

Une cause ou je suis bien entendu d’accord avec ces dames dans une époque ou la tolérance d’une certaine communauté religieuse est inexistante et qui voudrait revenir à la barbarie de leur idéologie moyenâgeuse qu’ils appellent le salafisme et la charria ….avec comme exemple le plus précis, cet islamologue qui porte le nom d’un mois de «jeûne » dans leur belle religion exemplaire sur le droit des femmes ? A bon entendeur salut !

Expo Aux Larmes Citoyennes (photos reprisent par mon APN) 

                                        DIAPORAMA HEROS TV

                      DIAPORAMA DE BEAULIEU & MONTE CARLO

Église de l'Invention-de-la-Sainte-Croix de Saint-Dalmas

Après des années de spectacle musical avec, notamment, l’incontournable François René Duchable et son piano jeté dans le lac de La Colmiane depuis les airs, « Les folies des lacs » reviennent, en ce dimanche 21 juillet, pour une journée de concerts d’exception, toujours au lac de La Colmiane, à partir de 13 h 30 et jusqu’a tard le soir.

Saint Dalmas de Valdeblore (Alpes Maritimes, comté de Nice)

Ce festival, a été créé en juillet 2001, par le maire de Valdeblore, Alpes Maritimes, Fernand Blanchi, mélomane averti, qui a eu l’idée originale de monter des concerts en pleine nature dans les magnifiques sites des montagnes du Mercantour.

Vestiges de fortification et de porte templiere 

C’est au bord du lac de La Colmiane que les mélomanes, qu’ils soient vacanciers ou habitants des Alpes-Maritimes, peuvent venir apprécier de la musique classique, du jazz, du blues ou d’autres musiques du monde. Depuis 2017, le Département a repris l’organisation du festival, en lien avec la commune de Valdeblore, et propose une belle programmation.

Village médiéval à 1300m d'altitude

Gratuitement, les spectateurs installés autour du lac, peuvent ainsi apprécier, dès 13 h 30, DJ M4T, sur fond de funk et de New Jack. Mazamorra Vésubie social club, à 14 h 30. La démarche du VSC, emmené par Manu Cáceres, est de faire perdurer un répertoire musical ancien dans un registre plus actuel sans pour autant le dénaturer. Un métissage musical surprenant.

Station de ski de la Colmiane Val de Blore (Alpes Maritimes)

Puis Gold, à 16 h. Cinquante ans de scène sur leur devise « Le live avant tout », les membres de Gold continuent de faire vibrer et chanter. Capitaine abandonné, Ville de lumière, et de nombreux autres succès sont interprétés pour nous faire danser… Plus près des étoiles !

A droite petit lac supérieur et à gauche l'inférieur

Toujours dans le cadre du festival, le Corou de Berra se produira à 19 h, mais cette fois en l’église Sainte-Croix de Saint-Dalmas. Avec leurs chants traditionnels du Comté de Nice, ce chœur polyphonique berrois est devenu une référence dans le monde entier avec ses homologues Corse I Muvrini, avec des centaines de concerts et treize albums.

Dans la fraicheur de nos montagnes

La Colmiane dans les Alpes Maritimes est une petite station de ski situé à peine à une heure de route de la capitale du Comté. Parmi la douzaine de station de ski des Alpes Maritimes, la Colmiane avec l’Audibergue, la Moulière, Greolieres et Roubion sont les plus petites du département.

Lac de la Colmiane à 1550m d'altitude

Ce qui n’empêche pas en été d’avoir de nombreuses activités. En été comme en hiver d'ailleurs, la station de La Colmiane propose une tyrolienne géante, composée de 2 lignes, d'une longueur totale de 2663 mètres, qui survolent en toute sécurité la station et ses lacs, à 130km/h (maximum) à 1526 m d’altitude. Elle est la plus grande tyrolienne de France.

Le DJ dont j'ai oublié le nom comme pour tous les DJ'S

Elle possède aussi un parcours « Luge d’été » sur monorail avec frein et ceinture de sécurité avec ses 1670m de longueur, 400m de dénivelé, et ses 22 virages, vitesse max. 42km/h. La aussi le plus important parcours de France.

Il en fait quand même danser quelques uns....

Entre l'escalade et la randonnée, la Via Ferrata est un itinéraire de montagne, alpin et sauvage, équipé de câbles, rampes et échelons très aérien. Difficultés différentes suivant les parties du circuit. Et pleins d’autres activités à proximité comme le Parc des loups Alpha, des randonnées en haute montagne, piscine olympique, parapente, chevaux, golf etc….

Pour une petite station avouez que ce n’est pas mal ! Oui, mais nous sommes dans le département des Alpes Maritimes le plus beau de France, un pied en montagne, un pied dans la mer…..

Pendant ce temps Soso fait la sieste...

Pendant que les écrevisses du nord ou de Paris font la merguez sur les plages du littoral, les vraies niçois vont à la montagne, la ou se trouve la fraicheur, l’air pur et les panoramas du Mercantour à couper le souffle. Pas couillon le niçois, en été, il sait ou ne vont pas les barbares du tourisme de masse.

D'autres pique nique...Pan Bagnat, Socca et Pissaladière. Aqui li sian 12 per manja ?

D’ailleurs, c’est bien dans notre arrière pays que l’on trouve les niçois de souche parlant la langue de nos ancêtres et continuant les traditions de nos coutumes et  notre identité que le régime jacobin à voulu effacer.

Au dessus de notre tête passe la plus grande tyrolienne de France 

Au départ, nous étions partis pour aller voir et écouter le groupe des années 80: Gold. Mais en avant première de cette formation de septuagénaire, il y avait un groupe local: les Mazamorra. Un groupe de la vallée de la Vésubie qui chante en nissart. Que ça fait plaisir de voir ces jeunes parler et chanter la langue de notre pays: le Pays Gavot Nissart.

Le groupe niçois Mazamorra.....Sian d'aqui Nissa e Countea. Ca fait plaisir de voir des jeunes chanter dans notre langue

C’est le plus mal connu des patois du Comté de Nice. Confondu avec le niçois du littoral. Il est entouré au nord par le savoyard (Et oui Nice était la Savoie avant), et à l’est par le Piémontais et le Ligurien (royasque inclus). Dans les Alpes-maritimes, le gavot suit la courbure des montagnes Alpines et descend jusqu’à la mer entre Eze, Menton et Monaco.

Lou capeou di li nouostra mountagna (le chapeau de notre montagne)

Tous les parlers alpins situés dans cet espace sont gavots, alors qu’on pourrait penser que le gavot ne se parle qu’à la montagne, dans le cadre des vallées de montagne. Ce serait oublier que les Alpes-Maritimes sont un département dont les altitudes s’échelonnent en moins de 20 Kms à vol d’oiseau du niveau de la mer à plus de 3 000 mètres d’altitude.

Fifres et tambour interprètent "Viven toujou en mountagna" per li baleti de Zephirin Castellon

Les Alpes Maritimes n’ont rien à voir avec les départements du Var, des Bouches du Rhône, de l’Hérault ou du Gard, historiquement, culturellement et géographiquement. Mais revenons à nos musiciens niçois ! Mazamorra, ce sont neuf musiciens sur scène pour une grande farandole dans les musiques du Comté de Nice. Mêlant l’esprit du « Fifre et Tambour » niçois.

Une bonne recharge d’énergie entre traditions et patrimoines locaux. C’est sur les chansons de Zephirin Castellon (sonneur de cloches de Belvédère et compositeur poète, joueur de fifre; disparu voilà peu), puis sur le répertoire traditionnel du Comté de Nice que le groupe travaille ou plutôt joue à la perfection....

Ici c'est l'esprit famille...

....et nous emmène dans le bonheur de notre musique traditionnelle revisité parfois rock, parfois reggae et même polyphonique et je peux vous assurer que musicalement ils sont bien meilleurs que le groupe Gold qui la plupart du temps lors du concert à surtout meublé en bla bla bla inintéressant, le leader se la jouant sans aucune modestie avec une auto satisfaction que je n’approuve pas.

Mazamorra chante en gavot nissart et les niçois l'accompagnent de leur voix

Pour pouvoir faire un concert de 1h30 quand on a que 4 tubes au répertoire alors on balance des solos de basse, de guitare, de batterie ou d’orgue. Tout les musiciens y passent…..Le vocal est même très limite mais voila, on s’appelle Gold et on se permet d’arriver une demie heure en retard avec bien sur des accessoiristes qui installent tout, balance y comprise….ils ne font même pas la balance eux même !

Maintenant on fait la farandole niçoise*

J’en vois parmi vous qui me disent: Mais c’est qui ça Gold ? Gold est un groupe de rock français des années 80 qui devient célèbre avec le tube « Plus près des étoiles ». Par la suite, il enchaîne les succès et tous les singles suivants atteignent le Top 10 des ventes jusqu'à Calicoba en 1987.

En haut manu caceres le leader du groupe

En 1990 le chanteur Émile Wandelmer quitte le groupe. Il enregistre un album solo aux Etats Unis  avec des musiciens américains, mais le succès n'est pas au rendez-vous. Il rejoint alors Mario et Jean-Louis du groupe toulousain Images et forment le groupe Emile et Images en 1998.

Lonzo  à la guitare et ses grandes dreadlocks

A l’heure actuelle la formation est toujours composée par quelques membres fondateurs comme Lucien Cremadès (celui qui se la joue), Étienne Salvador, Bernard Mazauric. En dehors de plus prés des étoiles, il y a eu d’autres succès comme « Capitaine abandonné », « Ville de lumière », « Laissez nous chanter ».

Avec 21° en ce 21 Juillet la température est agréable dans nos montagnes

Nous ne sommes pas restés pour écouter le Corou de Berra qui se passait dans l’église un peu petite pour accueillir tout le monde….et le concert était un peu trop tard pour ensuite rejoindre la maison. Soso étant un peu fatigué.

Et voila le groupe Gold avec 1/2 heure de retard....

Le Corou de Berra (coeur de Berre en nissart) « La montagne sépare les eaux et rassemble les hommes ». Ce proverbe des Alpes Maritimes illustre parfaitement la situation du groupe. Depuis des siècles, les échanges permanents entre Pays niçois, Piémont, et Ligurie ont créé dans les Alpes Maritimes une identité remarquable, riche de nombreuses spécificités. Depuis plus de 30 ans ce groupe sillonne les routes du monde entier pour faire connaitre la musique polyphonique niçoise.

Le chanteur membre fondateur Lucien Cremadès

Ce fut un Dimanche d'exception au lac de La Colmiane grâce au Département qui a enflammé le millier de personnes venues se mettre au vert, sous un soleil magnifique, mais avec tout de même une petite averse en fin de journée qui a rafraîchit l’atmosphère. Nous sommes en montagne et le temps change très vite tous les randonneurs du Mercantour vous le diront….

SITE WEB DECOUVERTE ALPES MARITIMES

https://www.puremontagne.fr/fr/#presentation  (Pure Montagne)

http://www.radiooxygene.com   (Radio Oxigene)

http://www.mercantour-parcnational.fr/fr

https://www.tendemerveilles.com  (la Vallée des Merveilles)

http://www.alpmediterranee.eu/index.php/fr/

(les Alpes de la Mediterranée)

http://fr.marittimemercantour.eu

(Parc Europeen Naturel Mercantour Alpi Marittimo)

*Farandola nissarda (Farandole niçoise). Elle commence par un « appel » des danseurs : après un trille sonné au fifre, la grosse caisse répond à la caisse claire pour donner le tempo, puis le fifre prend la parole pour sonner l’air. Trois thèmes s’enchaînent indéfiniment, au bon vouloir des sonneurs, pour finir accelerando. Les deux premiers thèmes sont joués par le fifre, doublé par le violon. Puis le troisième thème est joué par le « piston ». Chaque thème, répété deux fois, est une phrase de seize temps subdivisée en deux « carrures » de huit temps.

Soso pas emballée par Gold mais au moins elle a pris une bonne dose d'air pur

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On emprunte la piste

La vraie Cote d’Azur ! C'est assez simple: l'Esterel, ce n'est pas la côte d'azur ou alors seulement une petite partie... Celle-ci finit à Théoule sur Mer, Alpes Maritimes... Par contre, elle continue beaucoup plus à l'Est, de l'autre coté de la Frontière, c'est à dire la Riviera italienne...C'est la Costa Azzurra.

Notre Dame d'Afrique regarde la Grande Bleue

Nous étions à l’origine une unique région, voire meme un pays, tronçonnée par une stupide frontière nationale après l’annexion du comté de Nice à la France. Je me sens culturellement nettement plus proche d'un type d’Imperia (Province d’Imperia Italie) que d'un Marseillais... A cette époque la, nous n’étions pas des gens du sud de la France mais des gens du nord de la péninsule italienne.

Des plaques sont gravés des noms des « cent deux combattants de l’OAS morts au combat, défendant la mémoire des combattants de l’Algérie française assassinés par le pouvoir gaulliste

  Puis la création de cette appellation artificielle a voulu un territoire plus large. La partie italienne (Bordighera) s’est appelé « la Riviera Dei Fiori » la Riviera des Fleurs. La partie Azuréenne des Alpes Maritimes, « la French Riviera » ensuite la Cote Varoise à vu l’appellation « Cote d’Azur » s’établir jusqu’à la ville de Hyères.

Notre Dame d'Afrique de Theoule face à Notre Dame d'Afrique d'Alger

C’est pourquoi, rendons à Cesar ce qui appartient à Cesar. La seule et unique « Cote d’Azur Historique » dépends du département des Alpes Maritimes et aujourd’hui avec soso on fait une randonnée sur la limite frontalière de cette appellation à partir du Col de Théoule vers le site de Notre Dame d’Afrique, en passant par le sentier du littoral qui nous mène à la Pointe de l’Aiguille et de son Parc Naturel éponyme.

C’est l’une de mes promenades hivernale (2018/2019) préférée et je vous l’ai fait découvrir à maintes reprises, mais, je ne m’en lasse pas. C’est une balade ou l’on s’enfoncent dans une végétation de pins, de chênes-lièges, d’arbousiers, de mimosas, de genévriers, de cistes et de romarins contrastant avec  le rouge des rochers volcanique de rhyolite et le bleu turquoise de la mer, avec en toile de fond le blanc immaculé des cimes de l’Argentera-Mercantour qui frisent les 3 300 m d’altitude..

Ici le randonneur tombe sous le charme d’un paysage sublime, très coloré et contrasté. Une merveille rare dont tous les guides de la planète en font l'éloge ! C’est un itinéraire idyllique ou l’on se croirait plus sur les Cotes Africaines qu’en France.

Sentier de la pointe de l'Aiguille (Février 2019)

Et c’est justement ici que la communauté des rapatriés d’Algerie de France a décidé de créer le mémorial de Notre Dame d’Afrique, une statue de 12 mètres de haut et pesant plus de 30 tonnes qui représente la Vierge Noire. Car c’est encore ici que les deux vierges se font face.

Un faisan de Colchide mâle dans le maquis

L'une sur le mont Saint-Eugène à Alger, l'autre dans les roches rouges de Théoule-sur-Mer. Deux vierges noires. La première pierre de ce mémorial a été posée le 27 mai 1990. Le 1er mai 2014, une foule émue est venue inaugurer cette réplique revisitée de Notre-Dame d'Afrique d’Alger.

En face, Mandelieu La Napoule

Les travaux auront duré 24 ans. C’est l’artiste napolitain Fortuné Évangélisti qui s'est chargé de créer cette œuvre monumentale. Puis en continuant quelques centaines de mètres plus loin le chemin qui s’élève au-dessus permet de découvrir le panorama sur la baie de Cannes et les îles de Lérins.

La baie de Cannes et derrière la chaine enneigée du Mercantour avec ses sommets à plus de 3000m

Saint Honorât et son monastère fortifié, Sainte Marguerite et la citadelle du masque de fer…. un panorama inoubliable. Enfin, nous descendons vers le Parc Naturel de la Pointe de l’Aiguille crée en 1961. C’est l’un des plus beaux parcs naturels de la région parce qu’il combine des panoramas sublimes sur la baie de Cannes et les îles de Lérins avec une variété des essences des arbres et végétaux dans un cadre très vert en toutes saisons.

C’est un petit coin de paradis au passé géologique tourmenté. Dans l'Antiquité, l'anse naturelle de Théoule était un lieu d'aiguade pour les navires y faisant escale pour s'approvisionner en eau douce aux nombreuses sources nées dans le massif.

Plage de la grotte de Gardanne

En 69 après J.C., Théoule sur Mer abrite la flotte de l'empereur romain Othon. Au début du XIXe siècle, l'installation d'un couple de pêcheurs italiens dans la grotte de la plage nord donne naissance à la légende des pêcheurs troglodytes. La pêche traditionnelle subsiste, mais une autre forme d'exploitation de la mer est apparue : l’aquaculture.

En dessous de l'arche, la grotte de Gardanne

Aujourd'hui, Théoule-sur-Mer est devenue une station balnéaire appréciée pour la beauté remarquable de son site, ses eaux claires et ses criques sauvages. En utilisant les sentiers que le Département a aménagés au milieu du maquis, vous arriverez sur l'une des quatre plages nichées dans des criques aux eaux limpides.

La bas, des perles posées sur la mer. Les iles de Lerins et du masque de fer

Vous serez surpris par les formes déchiquetées des roches, par leurs couleurs qui nous ramènent à une histoire géologique tourmentée. Le lieu est composé de roches cristallines, a un passé volcanique, dont témoignent les falaises rouges du parc. Ses rochers flamboyants traduisent les épisodes du volcanisme.

Theoule sur Mer et la promenade de Pradayrol

Rappelez vous la balade avec mes petits enfants et le cône du volcan San Peyre au dessus du château de la Napoule. Il y a 300 millions d'années, d'épaisses laves vitreuses s'échappent de volcans. Coulées et projections de laves créent la roche de la Pointe de l'Aiguille : la pyroméride.

Le calme absolu sans les touristes...que du bonheur !

En bordure de l'escalier, près des aiguilles, vous pourrez admirer ce "verre volcanique" rose, orangé ou violacé, qui s'est refroidi en plis tourmentés. Au bout de la promenade Pradeyrol, observez la base de la paroi : composée de tufs, mélange de magma et de rochers, elle provient d'une phase explosive. L'érosion a évidé certains blocs de lave et creusé des cavernes. Ailleurs, le magma en s'échappant des failles a formé des rhyolites rouges.

Au fil des années, érosion et effondrements, dépôts et plissements ont façonné et déchiqueté le paysage pour lui donner ses formes actuelles. Dans un écrin de roches rouges se développe une végétation caractéristique des zones littorales de la corniche de Théoule et adaptée aux terrains siliceux.

La chasse est interdite ici, le faisan est rassuré et pas éffrayé

Une explosion de couleurs et de senteurs méditerranéennes vous surprendra : arbousiers, genêts, lavandes s'épanouissent au milieu des pins maritimes, des chênes verts, des eucalyptus et des chênes lièges. La diffusion d'embruns enrichit la flore d'espèces remarquables, telles l'anthyllide barbe de Jupiter, espèce rare d'un mètre de haut aux branches argentées et à fleurs jaunes.

Des plages de sable rouge ...merveilleux !

Dans le sous-bois, la présence d'une source favorise le développement exceptionnel de plantes inhabituelles sur la côte méditerranéenne: prêles, joncs, aulnes, houx et osmondes royales, fougères hautes de deux mètres. Plus de 40 espèces de plantes s’offrent aux promeneurs.

Des sentiers souvent escarpés

Le long de la côte rocheuse très découpée, dans des eaux limpides, les fonds sous-marins sont très riches aussi. C’est au bout du voyage dans la crique de la Pointe de l’Aiguille que la récompense de tous vos efforts atteints son apogée.

Le tuf de lave volcanique

Vous arriverez au pied de la grotte de Gardanne (cette grotte doit son nom à un contrebandier du XVIIème siècle qui réussit à échapper à la felouque des douanes en se réfugiant dans ce lieu inexpugnable) et de son arche audacieuse qui surplombe une crique secrète et de sa légende où les vagues viennent se briser sonorement.

Un sentier au ras de la falaise

La légende concède que les brigands, les pirates et les corsaires y établirent leur repaire et y cachèrent un fabuleux trésor aussi important que celui des templiers. Depuis un bon nombre de plongeurs essayèrent en vain de trouver le trésor de Barberousse ou des autres pirates barbaresques.

Le sentier de la Pointe de l'Aiguille et ses 3 plages. Une quatrième se trouve sur la droite une cinquième après l'arche 

Perché sur les rochers, dans un bel herbier de posidonies, vous pourrez observer le ballet des sars, des dorades et des saupes, des barracudas et si vous vous aventurez plus en profondeur, vous découvrirez des poissons de roches et des crustacés. Les amateurs de snorkeling pourrons admirer des bandes de petits poissons, des poulpes, des bernards l'hermite et avec un peu de chance des étoiles de mer.

La grotte sous marine de Gardanne vue d'un drone (photo internet)

En plus, au niveau de la première crique, un parcours sous-marin a été crée. C’est la balade idyllique à faire en hiver sur la Cote d’Azur quand les touristes n'ont pas encore envahi le littoral.

Parking à Theoule sur mer pour la balade avec vue sur l'archipel de Lerins

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