BERNE LE VIN DES TEMPLIERS

Château de Berne entre Lorgues et Flayosc

Les fêtes de Noël et de fin d’année requièrent des préparations minutieuses pour que la magie opère et fasse le bonheur de tous. De nombreux marchés de Noël sont organisés en pays niçois et en Provence pour permettre à tout le monde de trouver des cadeaux.

On peut également s’approvisionner en produits artisanaux et en spécialités culinaires. Alors, le Château de Berne est une véritable bonne idée ! Un véritable village de Noël au cœur des vignes qui a ouvert ses portes le week end du 9 et 10 décembre 2023.

Le jardin de Berne, le restaurant étoilé du chateau

Plus de 80 exposants présentent le meilleur de l’artisanat et produits du terroir. On y retrouve un large choix de produits typiques des marchés de Noël : décorations, gastronomie du terroir, santons, vin chaud, cosmétiques, vêtements, maroquinerie, bijoux… Cet évènement annuel, est en entrée libre bien évidemment.

Le marché de Noël du Château de Berne, c’est avant tout un moment convivial à partager en famille avec les nombreuses activités gratuites pour les enfants: Laser Game en plein air, escape Game « la Magie de Noël », ateliers créatifs & poterie, maquilleuse, stand photo avec le Père Noël, spectacle de danse….

Dans l’arrière-pays provençal, au cœur de 1000 hectares de nature, une petite route serpentant entre forêt et champs d’oliviers nous mène au Château de Berne, Relais et Châteaux 5 étoiles en Provence. Ce domaine viticole du Var dispose de trois restaurants qui mettent en avant les produits frais de leur propre potager.

L'espace piscine, spa et salle de sport du château 

Mais, le voyage commence par les différents vins du Château, qui proviennent tous des 150 hectares de vignes Bio. Dotée d’une nature sauvage et d’un vignoble emblématique, ce domaine viticole hôtel 5 étoiles propose de vivre des expériences sensorielles, où plaisirs et raffinement incarnent l’art de vivre en Provence.

Un oasis médiéval au coeur de la Provence

Que ce soit à travers son offre d’hôtellerie, son château et ses villas privatives, sa table étoilée Michelin reconnue pour son approche éco-responsable ou ses multiples activités, comme le Spa ou les cours de cuisine, le Château de Berne offre la promesse d’un séjour inoubliable. Idéal pour les gastronomes, œnophiles, sportifs, aventuriers ou contemplatifs.

Encore un beau week end de Décembre

D’une superficie de 150 hectares, le vignoble est implanté sur le plateau triasique qui repose sur une assise calcaire du jurassique moyen et inférieur. Le domaine est protégé par 800 hectares de forêts. Les nuits fraîches du Haut-Var assurent une maturation lente et optimale des raisins.

Marché dans la verrière du jardin du jasmin au milieu des vignes et des pins

La grande verrière avec des stands d'artisans

Si les rosés arrivent à maturité plus tardivement, cela donne des vins structurés avec de la tenue qui conviennent particulièrement bien aux accords mets & vins de la cuisine contemporaine. Le Château de Berne produit des Côtes de Provence rouge, rosé et blanc, reconnus parmi les références de la région. 

Le château de Berne date du 18ème siècle, mais l’histoire de ce lieu prestigieux est bien plus ancienne. En effet, il doit son nom à Bernard de Clairvaux, fondateur de l’Ordre des Templiers, à qui le Compte de Toulon offre ces terres dès le XIIème siècles !

Bijoux fantaisies pour les filles ?

Cette bastide magnifique a toujours suscité l’intérêt des hommes, qui au fil du temps et des changements de propriétaire vont étoffer ses vignes. Son emplacement au cœur de la Provence et son abondance en sources d’eau claires en ont fait un lieu apprécié de tous depuis des siècles.

Chaud chaud les marrons.....

D’ailleurs de nombreux vestiges archéologiques ont été retrouvés dans les vignes, les plus anciens datent de l’empire romain. L’histoire du Château de Berne remonte à l’époque romaine où la vigne y était déjà cultivée. Le Domaine est situé sur un embranchement de la « Via Aurelia » qui reliait l’Italie à l’Espagne et servait notamment au commerce du vin.

Calissons, bugnes, miels et nougats de Provence...

Les amphores transportant le précieux liquide étaient fabriquées sur place comme en témoigne un four découvert dans le vignoble. C’est ensuite au 12e siècle que le Comte de Toulouse, Raymond V fit cadeau du domaine à Bernard de Clervaux, fondateur de l’ordre des Cisterciens, reprenant les règles fondamentales de Saint-Benoît.

je connais ce gâteau italien un pandore arlecchini mais je ne sais pas comment ils l'appellent en Provence ?

En 1307, les terres furent confisquées par le roi de France, Philippe le Bel en faveur de familles nobles. Durant près de cinq siècles, la propriété appartiendra alors aux Marquis de Villeneuve (Le Marquis de Vilanova originaire de Vence dans les Alpes Maritimes est une famille noble d’origine catalane).

Huile d'olive du domaine aromatisé .. citron ou truffe

Le domaine s’est développé au 19e siècle grâce à Marius Estellon, ancien capitaine de frégate de l’armée impériale. Il agrandit les terres, planta des parcelles et modernisa la viticulture. Véritable mécène, il donnait des fêtes grandioses qui profitèrent à toute la région et fabriquait sur place les faïences indispensables pour recevoir ses invités.

Le rosé de Berne inspiration

Rouge Grande Cuvée

Le Château passera ensuite entre différentes mains : le Docteur German de 1949 à 1960, puis Madame Smeets (PDG de la société publicitaire Jean Mineur) jusqu’en 1985. J’ai même entendu dire qu’il a appartenu à l’ex femme de Claude François. Le vignoble est alors quelque peu délaissé jusqu’à ce qu’un Anglais le rachète en 1995 et replante 32 hectares, modernise les installations de vinification et reconstruise la Cave permettant l’arrivée des vendanges par gravité.

L’iconique bouteille de forme carrée est ainsi un symbole des deux principales richesses de la terre de Provence. La bouteille évoque à la fois les grands vins de Provence, mais aussi l’huile d’olive.

La cuvée "Pur" rosé vin très doux et soyeux sur l'intense fraîcheur des agrumes (mandarine). Sa finale légèrement structurée, révèle un vin élégant tout en délicatesse. Exceptionnel !

En connaisseur passionné, il s’attache à travailler scrupuleusement sur les cépages qui méritent l’AOC « Côtes de Provence », étudiant la subtile composition du sol des 80 hectares de terroir et l’ensoleillement et les autres paramètres météorologiques, pour une production de quelque 500 000 bouteilles.

Les caves à travers la vitre

C’est donc à partir de 1995 que cet homme d’affaires britannique, auteur créateur du brevet de la lentille de contact, décide de développer un concept hôtelier tourné vers le monde viticole et le tourisme vigneron, aujourd’hui plus communément appelé l’œnotourisme.

En 2007, le milliardaire britannique Mark Dixon homme d’affaires, amoureux de la Provence, rachète le domaine. Alliant qualité et innovation, le Château de Berne propose cette même année la première bouteille de vin aux formes carrées qui connaît un grand succès à travers le monde.

Dans les jardins le marché de Noel est un vrai bonheur.

Le château de Berne devient alors mondialement connu et s’exporte dans des dizaines de pays et sur tous les continents. Vin d’exception, alliant élégance et caractère, et cuvée emblématique du domaine, le rosé du château de Berne reflète le terroir minéral dans un flacon devenu iconique …..

Bouoni Calena a toui

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