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14 août 2017 1 14 /08 /août /2017 06:33
CARMEN,  AÏDA, JULIETTE, LES FEMMES AIMENT L’OPERA DE NICE

L'Opera de Nice coté mer

La musique et le chant réservent des joies qui nous transportent. La raison en est simple, ce sont les arts qui s’adressent à notre être entier. Ce n’est pas seulement une satisfaction intellectuelle ou une simple sensation plaisante. C’est une joie absolue.

CARMEN,  AÏDA, JULIETTE, LES FEMMES AIMENT L’OPERA DE NICE

L'Opera coté rue

Un moment rare d’union avec soi et avec les autres et la cité des Anges a toujours su offrir cela ! La Marquise Alli-Maccarani obtient d'Amédée III, Roi de Sardaigne sous la juridiction duquel vit le Comté de Nice, l'autorisation de transformer son ancienne maison d'habitation en théâtre.

CARMEN,  AÏDA, JULIETTE, LES FEMMES AIMENT L’OPERA DE NICE
CARMEN,  AÏDA, JULIETTE, LES FEMMES AIMENT L’OPERA DE NICE

Ainsi, le petit Théâtre Maccarani, du nom de ses propriétaires, s'élève-t-il au XVIIIe siècle sur l'emplacement de l'actuel Opéra. Aménagé en 1776, tout en bois, sa façade nord s'ouvre sur la ville et sa façade sud sur les remparts du quai du Midi, aujourd'hui quai des États-Unis. En 1826, la Ville de Nice rachète le Théâtre sur les conseils du Roi Charles Félix (Carlo Felice di Savoia roi de Sardaigne) et décide de le raser pour construire un grand Opéra dans le style italien, sur l'emplacement de l’ancien.

CARMEN,  AÏDA, JULIETTE, LES FEMMES AIMENT L’OPERA DE NICE

C'est Benedetto Brunati, architecte de la ville et Perotti, architecte turinois, qui conçoivent un édifice avec un parterre spacieux, sans sièges, comme il est encore de tradition à cette époque, avec quatre étages de loges pour installer confortablement le public aisé et la grande loge royale soutenue par deux cariatides dorées.

CARMEN,  AÏDA, JULIETTE, LES FEMMES AIMENT L’OPERA DE NICE

La scène est fermée par un immense rideau sur lequel le peintre niçois  Giovanni Biscarra représente, en une fresque géante, les exploits de l'héroïne niçoise Catarina Ségurana. Le fond de la scène, orienté au Sud comme aujourd'hui, s'ouvre sur une vaste baie vitrée découvrant la mer.

CARMEN,  AÏDA, JULIETTE, LES FEMMES AIMENT L’OPERA DE NICE

Nom de rue en Français et en Niçois dans toute la ville

Cette baie a été murée en 1866 et un gigantesque cadran solaire a été placé à cet endroit du côté du quai du Midi. L'Opéra devient Théâtre Municipal en 1870. Mais un drame terrible va détruire entièrement l’opéra.

CARMEN,  AÏDA, JULIETTE, LES FEMMES AIMENT L’OPERA DE NICE

Fresque de 1584 (rue de la poissonnerie) représentant Adam et Eve dans le jardin du Paradis…

On sait que le pire ennemi des théâtres de ce temps était le feu. L’abondance de tissu, de papier mâché, de bois exposait ces établissements aux flammes. Le risque était augmenté par l’usage des rampes de scènes au gaz, dont la circulation à travers le bâtiment créait un danger supplémentaire d’explosion.

CARMEN,  AÏDA, JULIETTE, LES FEMMES AIMENT L’OPERA DE NICE

Nice au mois de Mars...l'esprit tranquille !

C’est cette terrible conjugaison qui frappa le théâtre royal le 23 mars 1881 pendant l'ouverture de Lucia de Lammermoor, tout bascule dans l'horreur, en quelques minutes. Un terrible incendie détruit entièrement le théâtre.

CARMEN,  AÏDA, JULIETTE, LES FEMMES AIMENT L’OPERA DE NICE
CARMEN,  AÏDA, JULIETTE, LES FEMMES AIMENT L’OPERA DE NICE

Quand le brasier fut éteint, il ne restait du théâtre royal que ses quatre murs de façade et l’on dégagea deux cents victimes à qui l'on consacre un monument en forme de pyramide à l’entrée du cimetière du château (C’est l’une des 3 plus grandes catastrophes de Nice avec la plateforme de l’aéroport en 79 et le 14 Juillet 2016).

CARMEN,  AÏDA, JULIETTE, LES FEMMES AIMENT L’OPERA DE NICE

Le 7 novembre 1882, la municipalité décide de reconstruire le nouveau théâtre sur l'emplacement de l'ancien et charge François Aune des plans de l’édifice. François Aune, né en 1814, architecte niçois, a obtenu un diplôme de géomètre à Turin avant d'être nommé architecte de la Ville.

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Les plans qu'il propose pour le nouvel opéra sont approuvés par Charles Garnier, alors Inspecteur des Bâtiments Civils. François Aune, élève de Gustave Eiffel, bâtit une enveloppe en maçonnerie traditionnelle à base de pierres, de briques et de chaux, à l'intérieur de laquelle il établit une structure de poutrelles métalliques.

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La loge royale..

La décoration de la salle et de la scène résulte d'un compromis entre les traditions locales niçoises, l'influence grandissante des francophiles et les exigences esthétiques d'un public cosmopolite (Anglais, Russe). La synthèse de ces courants divers est faite par un architecte formé à l'école turinoise (capitale historique des états sardes).

CARMEN,  AÏDA, JULIETTE, LES FEMMES AIMENT L’OPERA DE NICE

Dès l'origine, le cahier des charges prévoyait que la salle serait à l'italienne. Ainsi, les loges, véritables petits salons intimes, s'ouvrent sur la salle et leur ensemble offre l'aspect d'un mur percé de multiples baies. Liberté est donnée à chacun de participer au spectacle, selon une philosophie qui privilégie l'autonomie individuelle, sans pour autant gêner le confort collectif.

CARMEN,  AÏDA, JULIETTE, LES FEMMES AIMENT L’OPERA DE NICE

Le nouveau théâtre est pourvu d'une magnifique décoration, tandis que le plafond, peint par Emmanuel Costa, représente le Char du Soleil. Les sculptures sont de Raimondi et représentent les Muses: Euterpe (la musique), Melpomène (la tragédie), Thalie (la comédie) et Terpsichore (la danse). En 1902, le Théâtre municipal prend le nom que nous lui connaissons aujourd'hui : Opéra de Nice.

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Quelques éléments ont changé dans cet édifice depuis l’origine. Ainsi de l'entrée principale, qui débouchait sur un vaste escalier inscrit dans la rotonde du Théâtre, transférée rue Saint-François-de-Paule. De même, le proscenium a-t-il été diminué, le grand lustre supprimé, puis rétabli en 1960 (il compte 600 lampes), le parterre agrandi, les peintures de l'entrée remplacées par de grands miroirs.

CARMEN,  AÏDA, JULIETTE, LES FEMMES AIMENT L’OPERA DE NICE

On démonte le décor de Carmen..au moment de ma visite.

La cage de scène a été refaite et modernisée en 1979. Aujourd'hui, la fosse d'orchestre, grâce à son plateau mobile, permet d'augmenter très sensiblement le nombre de musiciens pour les concerts et autorise l'interprétation d'un répertoire plus large. Le Théâtre a été classé monument historique en 1993.

CARMEN,  AÏDA, JULIETTE, LES FEMMES AIMENT L’OPERA DE NICE

Salle de conference et au bout le bar.

Au 19e siècle, Nice devint un lieu de séjour hivernal pour l'aristocratie européenne et son Opéra bénéficia pleinement de cet engouement. Les grands chanteurs et les grands compositeurs se succédèrent donc sur cette scène. Dans le centre-ville, le quartier des musiciens se souvient de leurs noms : Offenbach, Meyerbeer, Halévy, Berlioz, ou encore Verdi dont la création française de la « Force du destin » eut lieu à Nice en 1873.

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Tous ces compositeurs séjournèrent plus ou moins longtemps, entraînant dans leur sillage la présence de « monstres sacrés » du chant comme la soprano Adelina Patti ou le ténor Enrico Tamagno.

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Après l’incendie et sa reconstruction, la vie lyrique niçoise reprit de plus belle avec des créations comme Marie-Madeleine de Massenet ( 1903), avec les premières françaises d'ouvrages comme Les Troyens  de Berlioz (1891), La Gioconda de Ponchielli (1886), « Eugène Onéguine » de Tchaïkovsky, l' « Or du Rhin » de Wagner (1902),  « Ekaterina Ismaïova » de Chostakovitch, ou encore la création mondiale de l' « Elégie pour de jeunes amants » de Henze (1965).

CARMEN,  AÏDA, JULIETTE, LES FEMMES AIMENT L’OPERA DE NICE

Les divas se sont succédé : Nelly Melba, Felia Litvine, Emma Calvé, Mado Robin, Régine Crespin, Barbara Hendricks et Montserrat Caballé dont le nom est d’ailleurs donné au Foyer de l'Opéra de Nice.

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Des chanteurs légendaires ont fait entendre leurs vocalises: José Luccioni, Cezare Vezzani, Georges Thill, Mario del Monaco, Carlo Bergonzi, Luciano Pavarotti, Franco Corelli, Ruggiero Raimondi, Placido Domingo ou encore Jonas Kaufmann.

CARMEN,  AÏDA, JULIETTE, LES FEMMES AIMENT L’OPERA DE NICE

La scène de l'Opéra de Nice a également accueilli des concerts prestigieux avec des solistes comme les pianistes Marguerite Long, Arthur Rubinstein, Wilhelm Kempff, Krystian Zimerman ; les violonistes Jacques Thibaud, Zino Francescatti, Yehudi Menuhin; les chefs d'orchestre Georges Enesco, Jasha Horenstein, Paul Paray, Igor Markevitch, Eugen Jochum, Wolfgang Sawallich, etc.

CARMEN,  AÏDA, JULIETTE, LES FEMMES AIMENT L’OPERA DE NICE

 

                         DIAPORAMA DE L'OPERA

CARMEN,  AÏDA, JULIETTE, LES FEMMES AIMENT L’OPERA DE NICE
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Published by BIKER06 - dans PROVENCE & PAYS NICOIS
3 août 2017 4 03 /08 /août /2017 17:43
UN SAMOURAI CHEZ LES NICOIS

Konnichiwa  les blogueurs ..

" Kei " pour les intimes est tombé amoureux de la cuisine nissarde à 25 ans. Ce perfectionniste non conventionnel de la gastronomie, révolutionne régulièrement les tendances en jouant avec les saveurs de ses deux pays de coeur. Il n'en finit pas de revisiter et de sublimer la cuisine de notre région, apportant à la Méditerranée le meilleur de la touche Pacifique. Keisuke Matsushima voyage sans cesse entre le Japon et la France.

UN SAMOURAI CHEZ LES NICOIS

Restaurant le Poseidon à Nice rue Gubernatis

Il estime qu'il est primordial dans sa philosophie de revenir à ses origines tout en respectant le terroir de la cuisine niçoise. Le plus important  selon lui  est " de savoir d'où l'on vient ". C'est aujourd'hui un des ambassadeurs de la cuisine niçoise à travers le monde. Cet établissement gastronomique atypique de Nice, dont la direction artistique a été confiée à Jean Grisoni, est conçu autour du coeur du restaurant: la cuisine.

UN SAMOURAI CHEZ LES NICOIS

Décoration sobre, cuisine exceptionnelle

Dans le restaurant, seulement 40 privilégiés dans un espace empreint de l’esprit du maître des lieux : confortable, épuré, sobre et sensuel. A la table d’hôtes, le chef sert lui-même la fantaisie de ses créations selon le marché du jour. Une cuisine aux inspirations internationales. Elle est par définition inclassable ! Méditerranéenne et niçoise pour les produits et les parfums, française pour l’inspiration et les valeurs, japonaise pour les cuissons et le respect absolu du produit, italienne pour la subtilité des saveurs et avant tout internationale pour la présentation et la liberté d’interprétation…

UN SAMOURAI CHEZ LES NICOIS
UN SAMOURAI CHEZ LES NICOIS
UN SAMOURAI CHEZ LES NICOIS

Soupe de tomate en gaspacho, fregola sarde au safran, piment d’espelette

Déjeuner ou dîner chez Keisuke Matsushima est un rituel sympathique dédié aux joies du palais et à l’inventivité. L’exigence de Kei se retrouve à tous les niveaux de l’assiette qu’il propose. Du marché à la découpe, de la cuisson aux associations des saveurs, de la palette en bouche à l’harmonie des couleurs, du travail des textures à la combinaison des températures, de la rigueur de la carte à la gentillesse efficace du service.

UN SAMOURAI CHEZ LES NICOIS
UN SAMOURAI CHEZ LES NICOIS

On teste pour vous amis du blog

Situé à Nice, à deux pas de la promenade des Anglais, le restaurant (ou a habité Jean Moulin) est apprécié des locaux. Dans un décor contemporain, le chef Keisuke Matsushima, en puisant dans l’esprit de la Méditerranée, sert ses créations selon le marché du jour et selon les saisons. Pour suivre son rêve d’enfant, celui de devenir chef, il apprend les classiques de la cuisine française à l’école Tsuji de Tokyo.

 Après de courts apprentissages chez nombre de chefs prestigieux  (Régis Macon, les frères Pourcel, Banzo) à travers la France, il ouvre son premier restaurant à Nice le jour de son 25ème anniversaire. Trois ans plus tard le guide Michelin lui décerne sa première étoile en 2006.

UN SAMOURAI CHEZ LES NICOIS
UN SAMOURAI CHEZ LES NICOIS

Daurade royale jus de diable, sauce maltaise, asperges et légumes verts de Provence et violettes d'Albenga. Vin blanc du Domaine Terres Destel

 

Le choix de cette ville n’est pas le fruit du hasard… Tout d’abord elle lui rappelle sa région d’origine, la mer, la montagne et son climat béni des Dieux. En plus de sa douceur de vivre, Nice se révèle être un carrefour culinaire indéniable, lui permettant de travailler des produits d’une diversité et d’une qualité exceptionnelle. L’année 2010 est pleine de récompense pour Keisuke. Le Ministre Frédéric Mitterrand honore Kei de la distinction de Chevalier des Arts et des Lettres.

UN SAMOURAI CHEZ LES NICOIS

Tartare de crabe, cébettes, sésame blanc, quinoa

En Octobre il est nommé Ambassadeur du Saké au Japon sous le titre de Sake-Samoraï. Le Guide gastronomique Gault&Millau évalue le restaurant Keisuke Matsushima à 3 toques sur 5, meilleur notation sur Nice, et unique restaurant à l’être. Pour finir cette année en beauté, le Guide Michelin 2011 récompense le Restaurant du Chef à Tokyo d’une étoile. Le Chef cumul donc deux Etoiles Michelin !!! Le 18 novembre 2016 le chef  reçoit le titre honorifique de Chevalier de l’Ordre du Mérite Agricole, qui lui a été décerné par le ministre de l’agriculture, de l’agroalimentaire et de la forêt.

UN SAMOURAI CHEZ LES NICOIS

Par cette distinction, les services rendus par le grand chef gastronomique à l’agriculture, tel que l’exercice de la pratique agricole, ont été récompensés. En partenariat avec des exploitants agricoles des Alpes Maritimes, Kei a participé, entre autres, à la récolte des olives pour la production d’huile d’olive èxtra. Inspiré tout particulièrement par la Côte d’Azur, le chef Keisuke conçoit des plats traditionnels issus de la gastronomie niçoise au gré des saisons, à partir de produits de qualité. De la culture de cette ville, « melting popote » des cuisines méditerranéennes terre et mer, il sait jouer avec malice en des créations culinaires alliant le soleil de la Riviera à celui du soleil levant.

UN SAMOURAI CHEZ LES NICOIS

Rouget sur un lit de purée de pois chiche à l'huile d'olive, vinaigrette au citron confit de Menton

Financier de basilic, crème d’anchois, panisse, stockfish, glace aux truffes, nougatine d’ail et gingembre, en apéritif, salade niçoise version Kei, sorbet céleri, œuf mimosa, cébette, anchois, présentée joliment dans un œuf de Colomb, oursin méditerranéen, et sa gelée de bouillabaisse, foie gras au nougat de Provence, le capoun, choux farci de faisan, figue, orange confite, consommé anisé, millefeuille de chocolat noir, mousseline de noisettes, glace caramel et sel de Camargue, c’est malin dans les saveurs et coquin dans les mariages.

UN SAMOURAI CHEZ LES NICOIS
UN SAMOURAI CHEZ LES NICOIS

Lait de coco ananas tapioca et glace à la coriandre

Sabayon de myrtille abricot et tarte chocolat noisette

On peut se demander comment notre cuisine locale s’accorde si bien avec la gastronomie japonaise. Il y a là le talent de Kei, mais ce n’est pas tout. La gastronomie japonaise parle aux niçois. La gastronomie niçoise parle aux Japonais. Cette connivence très spéciale est assez unique en son genre : Nice et le Japon s’enorgueillissent tous deux de leur patrimoine culinaire extrêmement varié et élaboré. Ce qui explique cette complicité et ce respect réciproque, c’est sans doute la richesse dont chacun de nos pays dispose, et ce à plusieurs niveaux. Tout d’abord, nos deux cultures possèdent l’une comme l’autre deux faces, celle du très populaire, du rustique, du vulgaire, et celle du raffinement ultime, de l’absolue délicatesse. Car à Nice comme au Japon, la même culture, les mêmes traditions englobent et contiennent ces deux facettes, l’une populaire, l’autre précieuse, qui se tournent parfois le dos, même si elles tendent à s’allier et se reconnaître de plus en plus.

UN SAMOURAI CHEZ LES NICOIS

Comme les Nippons, nous avons quelques-uns des meilleurs chefs et établissements au monde, une clientèle exigeante car habituée à certains standards, un art culinaire ancien et complexe. Nous aimons la sophistication comme la simplicité, nous adorons manger et nous en parlons sans arrêt. Quand vous entendez un chef japonais vous proposer des gnocchi merda di can (comprenez gnocchi crottes de chien en français, spécialité niçoise par excellence), si vous êtes du coin, vous serez aussi surpris que ravi. Ravi parce qu’en maîtrisant les classiques de la région, en les sublimant même, Kei vous flatte, il vous montre combien il a aimé et choisi votre culture d’origine. Il la valorise, la respecte et la transcende….et ça, pour un niçois c’est important !

UN SAMOURAI CHEZ LES NICOIS

Restaurant approuvé par biker06 pour le menu Fusion Japanice à 45€ /pers

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27 juillet 2017 4 27 /07 /juillet /2017 18:09
HOLD UP SUR LE PARFUM DE GRASSE BY SOSO

Parfumerie Galimard

A première vue la ville de Grasse sur la Côte d’Azur paraît endormie et l'on ne semble pas voir trace de la formidable aventure au coeur de laquelle elle a acquise sa réputation. Mais, regardez bien !

HOLD UP SUR LE PARFUM DE GRASSE BY SOSO
HOLD UP SUR LE PARFUM DE GRASSE BY SOSO

En haut: alambic devant la parfumerie Fragonard

Dans le panorama grassois vous apercevrez les vestiges de ces hautes cheminées d’usines oubliées ou désaffectées mais qui constituent le patrimoine de la cité. A l’écart des autres villes des Alpes Maritimes, Grasse ne fait pas de bruit ! Dans le centre de la ville l’activité bourdonne pourtant toujours autant autour du parfum.

HOLD UP SUR LE PARFUM DE GRASSE BY SOSO

Dans l'intimité de notre salle de bain, les vaporisateurs "Yvresse"

En effet plus de 15% de la population est employé dans l’industrie locale de parfum. À seulement 15 kilomètres de Cannes, cette petite ville a gagné la réputation de capitale mondiale du parfum grâce à ses nombreuses maisons traditionnelles productrices de parfum.

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Parfum Yvresse Yves Saint Laurent (ex champagne)

Cette ville est idéale pour la culture de fleurs et de plantes car son climat est doux et ensoleillé. Le jasmin, la violette, la rose, l’oeillet, la tubéreuse et la fleur d’oranger entre autres sont particulièrement cultivés à cet emplacement.

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Whish de Chopard un diamant aux milles facettes

Ce que l’on ignore pourtant est que l’histoire odorante de la ville commençait déjà avec la Renaissance. Au 16ème siècle, la ville est connue pour son industrie de tannage traditionnelle. L’industrie du traitement du cuir et des peaux ainsi que la maroquinerie nécessite beaucoup d’eau et Grasse avait donc un emplacement rêvé pour une telle activité.

HOLD UP SUR LE PARFUM DE GRASSE BY SOSO
HOLD UP SUR LE PARFUM DE GRASSE BY SOSO

Ultra male de Jean Paul Gaultier

Le cuir des gants fabriqués à Grasse avait une odeur un peu désagréable il fut décidé de les embaumer.  Au départ les tanneurs utilisaient leurs propres substances parfumées pour embaumer leurs produits mais la demande augmentant fortement il a fallu créer une entreprise distincte consacrée à cette production.

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Invictus de Paco Rabanne

Cet évènement réjouit particulièrement la cour de Versailles qui, à cette époque luttait contre sa mauvaise odeur à grand renfort de poudres parfumées, d’onguents ou de lotions. On sait tous que Louis XIV ne se lavait jamais et qu’il masquait son odeur par du parfum.

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Un litre de Cerruti 1881

On ajouta aux cultures déjà existantes de rose, de jasmin et de tubéreuses, des cultures de mimosas, d’œillets, de violettes et de nombreuses autres plantes encore. On cultivait les matières premières destinées aux parfums à la frontière de la ville ce qui lui valut le titre de capitale du parfum.

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Parfum Zippo Harley Davidson (j'ai même participé à sa promo le jour de sa sortie au Sporting de Monte Carlo)

À la fin du 16ème siècle, l’Europe entière venait à Grasse pour y exercer le métier de parfumeur et pour tirer profit de la situation favorable de la ville. Un terroir unique en France et un ensoleillement permanent. Au début du 17ème siècle, la parfumerie de Grasse était spécialisée dans l’extraction des essences de fleurs.

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Le développement et le perfectionnement des techniques d’extraction ont duré jusqu’au 19ème siècle et ont contribué à l’essor de la réputation de la ville. L’enfleurage à froid par exemple est particulièrement adapté aux fleurs délicates comme la tubéreuse.

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Parfum Dion, Amarena et Coty Prestige

Il fonctionne d’une manière particulière : Les fleurs sont disposées sur des plaques de verre et recouvertes de graisse fraiche. Pendant 3 mois on rajoute sur ces plaques de nouvelles fleurs jusqu’à ce que la graisse soit saturée d’essence de fleurs. La graisse (de porc ou de bœuf selon le cas) se devait d’être la plus pure possible.

HOLD UP SUR LE PARFUM DE GRASSE BY SOSO
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les 3 parfums n'ont jamais été utilisé (JP Gaultier, Calvin Klein, Robertet)

L’essence précieuse était ensuite séparée de la graisse parfumée qui pouvait pour sa part être utilisée dans des baumes ou des lotions nourrissantes. Cette technique d’extraction est encore considérée aujourd’hui comme l’une des plus douces et des plus efficaces en termes de qualité et de pureté du parfum produit.

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Calvin Klein & Police que j'utilise parfois !

Cependant comme cette technique est très couteuse, elle n’est plus guère utilisée que pour les parfums de luxe. En raison de l’essor de l’industrie du parfum, Grasse est devenue une ville prospère et célèbre. Le tribunal correctionnel de Paris a même condamné les fonctionnaires de la Cour de Versailles pour gaspillage excessif des essences rares.

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Chanel N°5 l'un des tout premiers parfums de Soso, Deep de Davidoff, Eden Park et Eau Sauvage Dior

Il faut savoir qu’à cette époque la Cour de Louis XIV était surnommée la « Cour des parfums ». Les bains trop fréquents étaient en effet considérés comme malsains, les courtisans avait donc besoin de se parfumer pour couvrir les odeurs corporelles trop fortes. Les sujets de la Cour essayaient donc tant bien que mal de se parfumer avec des poudres, des crèmes et bientôt des parfums. Une loi a même été édictée, obligeant à se parfumer pour ne pas incommoder la population.

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Accentra Shoes

Cette mode alla si loin que la noblesse changeait chaque jour de parfum afin de souligner son rang. C’est entre autre grâce à cette utilisation excessive des parfums à la Cour que Grasse a connu un essor considérable et a pu devenir la capitale mondiale du parfum.

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Aujourd’hui encore de grandes maisons de parfums sont implantées à Grasse, on pense notamment à Fragonard, Molinard ou Galimard les trois mousquetaires de la parfumerie grassoise. Mais il y a les grandes usines qui travaillent dans l’ombre des grandes marques (Dior, Chanel, YSL) :

HOLD UP SUR LE PARFUM DE GRASSE BY SOSO
HOLD UP SUR LE PARFUM DE GRASSE BY SOSO

Robertet* (le N° 1 dans le monde, maison mère à Grasse et implanté dans + de 50 pays), Mane (Leader français, maison mère à Grasse implanté dans + de 30 pays), Charabot (branche Robertet), Payan Bertrand, Givaudan Roure, Alphachim, Astier, Bernardi, Biolande, Bouchara ou encore le Centre International de recherche dermatologique de l’Oreal à Sophia Antipolis.

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Ancienne usine Tombarel

Bien que les plantations de fleurs autour de Grasse soient aujourd’hui moins fréquentes, les produits bruts de la ville sont toujours considérés comme les meilleurs de l’industrie du parfum et sont de ce fait exportés dans le monde entier. La ville a depuis fait de son industrie un art à part entière qui met l’accent sur le luxe et la qualité des produits, mais également pour les produits pharmaceutiques et les produits d'entretien, les arômes alimentaires....

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Ancienne usine Roure

L’importance accordée à l'art du parfumeur se ressent encore en visitant les parfumeries toujours en activité dans la ville mais aussi en déambulant dans les ruelles étroites du centre historique. Le savoir-faire de la parfumerie est transmis de génération en génération.

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Les transformations de la matière première à l'essence ne sont pas toujours automatisables et c'est cette qualité de savoir-faire qui fait également l'héritage de Grasse. Même si, de nos jours, les fleurs sont parfois distillées dans leur pays d'origine, la matière première va parvenir à l'état de concrète, et la transformation de la concrète à l'absolu se fera, elle, à Grasse.

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Ancienne usine Hugues

Cette étape est extrêmement subtile et délicate. Pour un jour accéder aux plus grandes maisons de parfumerie, il faut d'abord s'astreindre à mémoriser plusieurs centaines de références olfactives. Pour cela Grasse à une école de « Nez » unique au monde. Mais aussi une école supérieure du parfum …et tout cela, n’existe qu’à Grasse.

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Cheminées d'anciennes parfumeries Sozio et Camilli Av Sainte Lorette

Le Pays de Grasse est inscrit au patrimoine culturel immatériel de l’humanité UNESCO pour « ses savoir-faire liés au parfum ». C’est la reconnaissance de l’excellence de cette région dans la culture de la plante au parfum, la connaissance des matières premières naturelles et leur transformation, l’art de composer le parfum.

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Cheminée de l'usine historique Robertet

La réputation de Grasse Cité d’Art et d’histoire, ville de parfums depuis le 17ème siècle, aujourd’hui capitale mondiale de la parfumerie, n’est plus à faire. Les amateurs de chiffres seront heureux d’apprendre que le secteur parfumerie et arôme alimentaire représente deux tiers de la production française pour un chiffre d’affaires de 600 millions d’euros.

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Cheminées des parfumeries Albert et Laloue

Chaque année, deux millions de touristes viennent du monde entier pour visiter son musée de la parfumerie, ses fabriques de parfum, ses boutiques de parfum… En 2016 ce sont près de 12 000 Grassois qui vivent des parfums.

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Presque la moitié de la taxe professionnelle de la ville provient de ce pôle industriel qui devance le tourisme et les services. Le bassin de Grasse a encore un rôle de premier plan dans le monde de la parfumerie, il représente près des trois quart de l’activité française de la parfumerie et des arômes et autour de 8-10 % de l’activité mondiale.

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*Soso a l’habitude de garder les flacons de parfum qu’elle utilise. Notre salle de bain est garnie de ces petites fioles vaporisateur. Apres l’arrêt de son parfum préféré de chez Jacques Fath, Soso se penchera pendant quelques années avec le N°5 de Chanel, puis elle découvre « Champagne » de Yves Saint Laurent qui deviendra « Yvresse plus tard  et qui est toujours son parfum préfère.

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Usine Centipharm

Pour mon compte, j’apprécie depuis très longtemps «  Eau Sauvage Extreme » de Dior et à un degré moindre 1881 de Cerruti. D ‘ailleurs, le modèle que je vous présente en photo est un flacon très rare de 1 litre. On a aussi la chance d’avoir une nièce chef de département chez Lancaster à Monaco qui nous offre du parfum de marque…

*Le groupe Robertet traite plus de 900 matières premières naturelles (près de 12.000 tonnes par an) à Grasse sa maison mère. L'ETI familiale (468 millions d'euros de chiffre d'affaires en 2016), qui emploie 1.600 personnes à Grasse. Robertet possède 4 usines à Grasse sur 25 hectares. Robertet possède 2 usines aux Etats unis, une au Mexique, une en Argentine, une au Brésil, une aux Indes, une à Singapour et une en Chine et une autre au Chili. Pas mal pour une entreprise familiale à la manière de la compagnie Harley Davidson. Robertet, est le leader mondial des matières premières naturelles durables.

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Usine historique Fragonard

 

                              DIAPORAMA PARFUM

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24 juillet 2017 1 24 /07 /juillet /2017 11:46
LES COLOSSES DU PALM BEACH

Pour rendre un dernier hommage à ce lieu historique, le Groupe Partouche et l’Art en Mouvement organisent une vente aux enchères exceptionnelle des objets mythiques du Casino Palm Beach (Machines à sous, mobilier, tables de jeu, roulette, boules, blackjack, éléments de décor, lustres, vaisselles, jetons …), précédée d’une grande exposition qui aura lieu pendant le 70e Festival du film de Cannes.

LES COLOSSES DU PALM BEACH

Le Festival de Cannes, une dénomination à résonance planétaire née d’une association entre un lieu unique et la magie cinématographique. Paillettes, stars, bruits de couloirs mais aussi scandales et affaires diplomatiques…

LES COLOSSES DU PALM BEACH

Le Festival de Cannes est le lieu de toutes les attentions durant une quinzaine de jours. Grands événements ou petites anecdotes prennent parfois des dimensions démesurées, certains faits même ont bâti sa légende.

LES COLOSSES DU PALM BEACH

Le Palm Beach Casino fut le complément idéal des soirées huppées du Palais. Adieu Palm Beach. Le célèbre lieu de fête et de jeu vit ses derniers jours. La fin d’une époque. Celle des soirées festives à la pointe Croisette. Celle du cliquetis grisant des machines à sous dans l’ambiance surannée de ce temple nocturne au passé fastueux.

LES COLOSSES DU PALM BEACH

Et ce n’est pas avec une certaine émotion que me revient à l’esprit l’une des ces soirées mémorables auquel j’ai participé. Je fus invité pour l’avant première du film les "Blues Brothers 2000". Ce soir la, j’étais aux coté de BB King, Dan Aykroyd, John Goodman, Eric Clapton, Isaac Hayes, Aretha Franklin, Cab Calloway.… Rien que des légendes  !

LES COLOSSES DU PALM BEACH

Lors de cette soirée dantesque dans les jardins du Palm Beach qu’Universal Studio avait transformé en bayous de Louisiane avec pour thème le vaudou, j’ai eu le privilège de danser avec Beatrice Dalle, une abonnée des nuits cannoises. Une fétarde de première.... avec son pote Philippe Leotard rencontré maintes fois au Suquet par votre serviteur.

LES COLOSSES DU PALM BEACH

Pour rendre hommage au légendaire Casino Palm Beach, 150 peintres, sculpteurs, plasticiens ou photographes ont répondu présents pour perpétuer l’esprit du lieu grâce à leurs œuvres sur le thème « Jeux, Hasard et Cinéma ». A cette occasion, dix d’entre eux ont customisé les Colosses du Palm Beach:

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Sculpture David Bowie

Ils s'appellent Patrick Moya, Ben ou Kristian, Giacomo de Pas, Pierre Povigna, Salomé Partouche, Richard Orlinski, Cesar… Bientôt vidé de ses trésors et de son luxe, désossé, vendu, le grand Palm Beach fera les beaux jours des collectionneurs les 3 et 4 juin, quelques chanceux pourront s’offrir un bout de sa légende. Un ersatz du mythe cannois.

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Statue Keith Richards

Ils seront sans doute des centaines à craquer pour un des monumentaux lustres Belle Époque de l’Amirauté. Caresser des jetons en bakélite des sixties à 50.000 francs. S’offrir une des tables de jeu en acajou qui ont vu défiler des générations d’as de la roulette et du black jack (Omar Sharif).

LES COLOSSES DU PALM BEACH
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Les colosses du Palm Beach

Ou carrément tenter un gros coup, enchérir pour le fameux bar années folles de 14 mètres, rendu célèbre par le regard bleu de Delon dans Mélodie en sous-sol (Alain Delon, Jean Gabin, la piscine du Palm Beach dans laquelle flotte des centaines de billets de banque... La scène finale de Mélodie en sous-sol (1963) a marqué l'histoire du cinéma français..). 

LES COLOSSES DU PALM BEACH

Justement, la plongée dans les méandres des 6.000 m2 de sous-sols confère au voyage dans le temps. Dans les entrailles du Palm Beach, on trouve aussi un capharnaüm incroyable d’automates, pièces d’art forain, chevaux de bois…Une mine estimée entre 350.000 et 450.000 € à acquérir pour un bout de legende.

LES COLOSSES DU PALM BEACH
LES COLOSSES DU PALM BEACH

Inauguré en 1929, le Palm Beach (cet édifice classé au patrimoine historique) fut pendant les "années folles" un haut-lieu de la jet-set, entre monarques et artistes, accueillant l'Aga Khan, Edith Piaf comme Marlene Dietrich, des aristocrates comme la marquise de la Fressange ou le baron et la baronne Edouard de Rothschild.

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Son nom le Palm Beach, lui a été donné sous l’impulsion d’une habituée de Cannes, la princesse Elisabeth de Caraman Chinay, aristocrate et modèle de Marcel Proust dans le livre « à la recherche du temps perdu ».

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En 1930, les Américains sont conquis par ce palais des mille et une nuits grâce à quelques lignes dans le « New York Herald » de Jack Dunbar, un animateur de casinos outre-Atlantique « C’est la plus magnifique réalisation que j’aie pu voir de ma vie ! ».

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En plus des jeux de table et de machines à sous le Palm Beach propose aux vacanciers une piscine d'eau de mer, un hammam, des cabines de bain et une salle des fêtes. l’inauguration fut fastueuse; 200 journalistes et 600 invités dont André Citroen et les Rothschild.

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La première année d’ouverture marqua le début d’une époque de légende ou de nombreuses personnalités et vedettes du monde entier se croisaient lors de soirées de gala prestigieuses. On pouvait notamment y voir Charlie Chaplin, Maurice Chevalier, Django Reinhardt, les Dolly Sisters, Rockefeller, le Maharadja de Kapurthala, le Sultan du Maroc et bien d’autres.

LES COLOSSES DU PALM BEACH
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Après guerre, une fois réparés les dégâts des bombes, les grandes soirées mondaines reprennent. Mais l'ancien plus grand casino d'été de France voit son étoile pâlir au fil des décennies et ferme finalement en 1991. Il rouvre en 2002 avec Partouche, qui y transfère les machines à sous et tables de jeux qu'il exploitait à l'hôtel Carlton. 

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C’est avec une certaine émotion que l'hôtesse qui m'accompagne, m’énumère les fameux objets qui seront mis aux enchères: Le bar comptoir en acajou que l’on voit dans le film Mélodie en sous sol estimé à 35 000€,  le lustre en cristal 10 000€, le piano Steinway en bois d’épicéa de 1920 estimé à 35 000€.

LES COLOSSES DU PALM BEACH
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La table de poker ou a joué Dennis Hopper, Salma Hayek, Goldie Hawn, Tim Robbins. Ou encore les tables françaises et anglaises Abbiati estimé à 5 000€ chacune.

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Les photos de stars comme David Bowie, Gainsbourg, Monica Bellucci, Catherine Deneuve, Johnny Dep, Robert de Niro, Richard Gere, Brad Pitt, Harisson Ford, Jodie Foster, Matt Damon, Jude Law, Jean Reno, Michael Douglas, Mickey Rourke, Paul Newman, Penelope Cruz, Robert Redford, Victorio Gassman etc.. et qui ont fait la légende des lieux…..

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Le paravent provenance la Belle Ottero estimé à 5 000€. Le Big Band d’automates grandeur nature avec instruments authentiques, estimation 20 000€, l’automate King Kong de deux mètres trente, 3 000€, le chameau et son chamelier de 2.50m et 1.70 à 3500€, le grand lion, le trio de marins musiciens et des milliers d’autres objets. Plus une multitude de tableau de peinture qui représente le casino et ses legendes du cinema.

LES COLOSSES DU PALM BEACH
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Une page d’Histoire qui prendra fin au Palm Beach ce mois de juin 2017 avant d’en écrire une nouvelle au 3.14 de Cannes. Plus prêt du Palais des Festivals, plus prêt du tumulte cannois, plus prêt des étoiles...

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                        DIAPORAMA DE L'EXPO

 
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12 juin 2017 1 12 /06 /juin /2017 06:27
LE COL DU COUCOU ET LES MEULES A MOULIN (2)

Col du Coucou GR51

L’Esterel est un massif volcanique de faible altitude qui se situe sur les bords de la Méditerranée à cheval entre le département du Var et des Alpes Maritimes. Dans ce décor digne du Far-West américain avec ses pitons rocheux couleur ocre, les randonneurs ont l’impression de  participer à une nouvelle conquête de l’Ouest.

LE COL DU COUCOU ET LES MEULES A MOULIN (2)

Rocher champignon

L’or de l’Estérel n’appartient à personne, pas même au temps. Les instants qui s’égrènent le colorent de mille nuances, le marient tantôt avec la mer, tantôt avec le ciel ou les nuages, tantôt avec la forêt. Il s’écoule au fil des ruisseaux, dévale les cascades, valse avec l’écume et s’échappe dans les flots.

LE COL DU COUCOU ET LES MEULES A MOULIN (2)

Pas un peintre, pas un photographe, pas un écrivain n’a décrit fidèlement l’incroyable couleur de ces rochers de rhyolithe, émaillé de roches déchiquetées et de falaises abruptes, tel Butch Cassidy et Calamity Jane, nous grimpons au milieu d’une belle pinède pour une aventure en 3D.

LE COL DU COUCOU ET LES MEULES A MOULIN (2)
LE COL DU COUCOU ET LES MEULES A MOULIN (2)

Le sentier va devenir de l'escalade...maintenant ça va être du niveau sportif !

Quelques instants plus tard, le sentier se fait plus raide et plus caillouteux. Après la grimpette, le sentier se stabilise un peu. A l’approche du col, on aperçoit de splendides rochers rouges. La marche commence par la Piste du Petit Roc qui nous emmène jusqu’a la Pierre du Coucou. De là un petit sentier rocailleux nous conduit à la fameuse carrière de meules. 

LE COL DU COUCOU ET LES MEULES A MOULIN (2)

La randonnée se poursuit par un chemin agréable au milieu des bruyères et des chênes aux formes bizarres torturés par le vent... jusqu'au croisement de la piste de Bayonne le sentier ne présente pas vraiment de difficultés, sauf deux ou trois petits raidillons qu’il faut prendre avec prudence.

LE COL DU COUCOU ET LES MEULES A MOULIN (2)
LE COL DU COUCOU ET LES MEULES A MOULIN (2)

Un GR51 pour sportif ou pour camous....

Au milieu de cette tourmente de pierres cela donne un aspect sauvage à ces lieux qui étaient pourtant bien occupés par l’homme du paléolithique (la grotte de Mureon dans mon article précèdent) ! La rhyolite amarante, roche extrêmement dure, célèbre dans l’Estérel pour sa couleur nous fait revivre la chevauchée fantastique.

LE COL DU COUCOU ET LES MEULES A MOULIN (2)

On commence à apercevoir des cavités, mais, celles ci semblent être naturelles et servaient de belles réserves d'eau pour nos ancêtres (j'en ai vu de semblables aux Grès d'Annot). Certaines autres cavités semblent être la trace de meules taillées... Mais ce n'est pas sûr, l'homme a pu les tailler pour avoir de plus grandes réserves d’eau…

LE COL DU COUCOU ET LES MEULES A MOULIN (2)

Le rocher du Coucou

Pour l’instant elles sont vides car il a y a eu très peu de pluie dans le sud de la France cet hiver. D’ailleurs vous devez vous en rendre compte de l’aridité des sols en ce mois d’Avril sur le lieu que je vous présente ! Le soleil en été tape aussi fort que le désert d'Arizona. Pourtant de partout la nature resplendit et les fleurs qui y poussent ne doivent pas demander beaucoup d'eau ?

LE COL DU COUCOU ET LES MEULES A MOULIN (2)
LE COL DU COUCOU ET LES MEULES A MOULIN (2)

Vue sur la mer et Saint Aygulf

Le site a été occupé de la période du Bronze Ancien (donc de 1800 à 750 avant J.C) jusqu'à la fin de l'âge du Fer (50 avant J.C, conquête romaine). Il faisait partie d'un alignement d'oppida qui dominaient la région et contrôlaient une route reliant ce qui allait devenir la Voie Aurélienne aux hauts plateaux de l'intérieur des terres.

LE COL DU COUCOU ET LES MEULES A MOULIN (2)

Balisage du sentier (GR = blanc et rouge; PR = Jaune; Balisage bleu ?)

Inutile de vous préciser que la vue est superbe. Bagnols en Forêt au premier plan et au loin on peut voir l’Audibergue (station d’hiver du 06). A l'est s'étire le massif boisé du Tanneron. En arrière plan, les sommets de Caussols et les contreforts des Prés Alpes de Grasse.

LE COL DU COUCOU ET LES MEULES A MOULIN (2)
LE COL DU COUCOU ET LES MEULES A MOULIN (2)

Passage d'un raidillon

Mais notre priorité sera de repérer les vestiges de meules taillées dans la roche. il existe trois gisements principaux de taillerie de meules (ou meulières) dont le plus important est celui de la Forteresse. A cet endroit sont éparpillées des dizaines de meules de toutes les dimensions, des excavations qui demeurent les témoins du travail des hommes ayant extrait des roches destinées à animer quelques moulins à huile ou à farine.

LE COL DU COUCOU ET LES MEULES A MOULIN (2)

Les meules étaient extraites de la roche mère de l'Estérel (rhyolite amarante) qui a la particularité d'être très abrasive. Le début de l'activité remonte au début de l'âge de fer et s'est poursuivie jusqu'au Moyen-âge. 

LE COL DU COUCOU ET LES MEULES A MOULIN (2)

Il fut interrompu probablement à partir de 1393 (date où toute vie a cessé à Bagnol en Foret, suite aux épidémies et aux destructions et pillages de Raymond de Turenne (célèbre sous le nom de Fléau de Provence en luttant contre Marie de Blois, duchesse d’Anjou et comtesse de Provence et les deux antipapes d’Avignon, Clement VII et Benoit XIII), seigneur de Haute Provence, à qui l'on avait confisqué des terres et qui forma une armée "punitive" qui descendit dans le Sud en passant par Bagnols-en-Forêt) jusqu'en 1477 (date d'arrivée des colons de Pieve di Teco, en Ligurie province d’Imperia).

LE COL DU COUCOU ET LES MEULES A MOULIN (2)

Trace d'une meule

Les premières meules ont été taillées dans cette roche, avec des outils rudimentaires. Le commerce de ces pierres, recherchées dans tout le Midi méditerranéen, était florissant. Des centaines de meules de tailles différentes, furent ainsi extraites de la roche, au prix d’un long labeur incroyablement difficile, dans les conditions climatiques que l’on connaît: sous le soleil de plomb de l’été et le vent de l’hiver.

LE COL DU COUCOU ET LES MEULES A MOULIN (2)

Et puis brutalement au milieu du XVII° siècle, les «Peyriers» ligures ont disparu, emmenant tous leurs outils, abandonnant de nombreuses meules, plus où moins entamées, certaines même sur le point d’être finies !

LE COL DU COUCOU ET LES MEULES A MOULIN (2)

Pourquoi tant de meules ont-elles été laissées sur place après des heures de labeur ? Parce qu'en son cœur, la pierre présentait des fissures qui ne garantissaient pas l'usage de la meule. D'autres se sont brisées lors de leur descente. En effet, les accidents n'étaient pas rares lorsqu'il fallait emprunter le sentier menant au plan de Bagnols pour descendre à bras d'homme des pièces de près d'une tonne.

LE COL DU COUCOU ET LES MEULES A MOULIN (2)

Comment expliquer que l'exploitation ait si subitement cessé ? Certains avancent qu'une épidémie de peste au XVIIIème siècle a pu décimer les tailleurs de meules. Plus probablement, les artisans ont été victimes de la découverte d'autres sites exploitables (à Cap d'Agde par exemple), dans des conditions plus faciles, plus économiques et d'accès plus aisé que ce sentier, à peine muletier, dans lequel ils devaient perdre bon nombre de pierres qu'ils avaient eu de si difficulté à tailler !

LE COL DU COUCOU ET LES MEULES A MOULIN (2)

Deux petites meules presque ternimées

Dès lors, la concurrence jouant en leur défaveur, la profession a pu s'éteindre rapidement ou les tailleurs s’expatrier. Ces meules pour moulins à fente  étaient de toute taille et de toute dimension.

LE COL DU COUCOU ET LES MEULES A MOULIN (2)

Des petites meules de 36 à 45 cm de diamètre, pour une épaisseur de 10 à 13 cm, destinées aux moulins à grains familiaux (époque Gallo-Romaine), des mortiers circulaires (époque médiévale), des bassins carrés (époque médiévale), des meules de grandes dimensions pour moulins à huile et à blé, dont les diamètres variaient de 90 cm à 1,60 m, pour des épaisseurs de 15 à 50 cm (du XVIe au XIXe siècle).

LE COL DU COUCOU ET LES MEULES A MOULIN (2)

Leur poids variant de 600 à 1200 kilos. Au milieu de ces meules, on fait une halte panoramique. On ne se lasse pas de la vue sur le golfe de Frejus et de St-Aygulf. On aperçoit l’étang de Villepay et on s’imagine aisément qu’en hiver de bon matin, on doit voir la Corse.

LE COL DU COUCOU ET LES MEULES A MOULIN (2)
LE COL DU COUCOU ET LES MEULES A MOULIN (2)

Nous nous remettons en marche. La descente vers le Col de la Pierre du Coucou est assez raide, la prudence est de rigueur car les pierres roulent sous nos chaussures et la chute peut être très grave. Le retour se fait par un véhicule que nous avons laissé au nouveau cimetière de Bagnols en foret.

LE COL DU COUCOU ET LES MEULES A MOULIN (2)

 

                    DIAPORAMA DE LA BALADE

LE COL DU COUCOU ET LES MEULES A MOULIN (2)
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2 mai 2017 2 02 /05 /mai /2017 05:34
LA BELLE FARANDOLE DE LA CIAMADA

C’est en 1925 que naît la Ciamada Nissarda qui signifie Aubade Niçoise en français. La Ciamada Nissarda est à l’origine une compagnie de théâtre amateur. C’est Jouan Nicola, un célèbre écrivain et poète niçois, qui la crée. Il écrit lui-même les pièces en nissart jouées par la compagnie. A l'origine le groupe n'était composé que d'une section théâtre mais avec le temps la danse s'est imposée pour devenir une section à part entière.

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Méfi pichin nissart

Vers 1930, les vieilles traditions reviennent au goût du jour : le festin des cougourdons, la St Pierre, le mois de Mai, etc… La Ciamada Nissarda se produit alors dans toute la Countea (le Comté de Nice). Elle a dans son répertoire plus de 30 pièces de théâtre niçois.

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La Grande farandole dans l'oliveraie de Cimiez

L’après-guerre marque un tournant dans l’association : le théâtre fait place, petit à petit, à la danse. Et c’est fort logiquement que la musique arrive en force en 1960. Le groupe s’adjoint un orchestre de festin composé d’un tambour, d’une grosse caisse et d’un accordéon. Cette musique rythme les danses et chants les jours de fête.

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C’est dans cet esprit que la Ciamada Nissarda enregistre son premier disque de chants niçois. C’est grâce à un extraordinaire travail de recherches sur les origines des traditions, des fêtes patronales, des costumes, des chants, des cantiques, des danses et de la musique et à l’amélioration constante des spectacles que la Ciamada Nissarda a réussi à placer le folklore niçois au premier rang, c’est-à-dire au niveau international.

LA BELLE FARANDOLE DE LA CIAMADA

On est prêt pour le baleti et lou pouòrta-drapèu porte haut la bandièra nissarda

De Johannesburg à Sao Polo, de Singapour à Tokyo, de Moscou à Stockholm, de Montréal à Los Angeles, de La Paz à Barcelone, la Ciamada Nissarda  a porté le sourire, les fleurs, le ciel bleu et le soleil de Nice à travers le monde culturel et folklorique.

LA BELLE FARANDOLE DE LA CIAMADA

Dans la continuité de ses actions, un centre d’initiation est ouvert aux enfants. Devant le succès qu’elle reçoit, une section junior est créée en 1977 aidée par la municipalité, cette initiation se pratique aussi dans les écoles de la ville de Nice et des classes bilingues se multiplient chaque année dans la Countea.

LA BELLE FARANDOLE DE LA CIAMADA

La capeline niçoise remontant aux origines grecques

Aujourd’hui la Ciamada Nissarda regroupe une centaine de personnes toujours amateurs. Tous les membres du groupe adultes comme enfants participent pleinement au spectacle. Le groupe est composé de personnes de 7 à 84 ans. La section chant et la section théâtre regroupent une trentaine de personne.

LA BELLE FARANDOLE DE LA CIAMADA

Pendantif avec la crous di chivalèra (Saint Empire Romain Germanique)

Les danseurs sont une vingtaine avec environ 15 filles et 8 garçons. Il y a également une dizaine de musiciens de 18 à 84 ans qui pratiquent des instruments tels que l'accordéon, la trompette, la clarinette et la caisse claire. Le répertoire se divise en trois tableaux:

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l'arrière pays et le comté de Nice : Ce tableau regroupe des danses mettant en scène les légendes des villages des vallées entourant Nice. Les danseurs sont habillés en habits de campagne qui peuvent être soit de travail soit du dimanche.

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Carnaval : Ce tableau est un ensemble de chants et de danses traditionnels du célèbre Carnaval de Nice. Les costumes sont tous différents et de couleurs vives et chatoyantes pour faire partager la joie du Carnaval.

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La Bourgogne était invitée

Ville de Nice : Ce tableau regroupe les danses et chants typiques de la ville telles que, les rondes de mai, les danses de pêcheurs, etc... en costume traditionnel de la bouquetière et du pêcheur.

LA BELLE FARANDOLE DE LA CIAMADA
LA BELLE FARANDOLE DE LA CIAMADA

Les Grecs, qui ont fondé la cité de Nikaia au IIIème siècle avant J.C., étaient un peuple de pêcheurs et de paysans. De par leur origine et leur situation géographique, les Niçois ont perpétué ces deux activités jusqu’au XIXème siècle. C’est pourquoi le costume niçois traditionnel, aujourd’hui porté lors des fêtes par les danseurs de La Ciamada Nissarda, rend hommage aux pêcheurs et aux bouquetières d’antan.

LA BELLE FARANDOLE DE LA CIAMADA

La danse du cepoun (souche)

Le costume niçois porté par les garçons reprend l’habit traditionnel des pêcheurs niçois. Il est généralement constitué des éléments suivants : une chemise en toile blanche à large col fermé par une cordelière en coton rouge. Une culotte à la "Matelote", sorte de corsaire en toile rayée rouge et blanc retenu à la taille par une très longue ceinture en laine rouge bordée de velours noir, la taiola.

LA BELLE FARANDOLE DE LA CIAMADA
LA BELLE FARANDOLE DE LA CIAMADA

La regina des Mai 2016

Une veste taillée court avec col et revers, en gros drap marron et un bonnet de laine rouge (copie du bonnet Phrygien), bordé de velours noir avec des espadrilles en toile blanche et semelle de sparte.

Dans les danses de l’arrière pays du Comté de Nice, les hommes portent des pantalons en gros velours brun arrêtés au-dessus du genou, des bas de coton et des souliers de montagne. C’est le costume niçois des montagnards proche de celui de la Savoie. Etre niçois ne veut pas dire être né ou habiter uniquement à Nice, Etre niçois, c'est faire partie des 130 communes françaises et italiennes qui composent le Comté historique.

LA BELLE FARANDOLE DE LA CIAMADA

Le cepoun oppose les garçons célibataires du village aux hommes mariés

Le costume niçois porté par les filles est celui des bouquetières. ll se compose de : jupes en toile portant des rayures rouges et blanches et bordée de deux rangées de velours noir. D’une chemisette blanche agrémentée de dentelles anciennes, avec des manches bouffantes, d’un corset de velours noir fermé sur le devant par un passement noir.

LA BELLE FARANDOLE DE LA CIAMADA

Puis, d’un tablier et châle en satin noir brodé (brodé ou peint de motif de fleurs de mimosas, oeillets..), d’un grand chapeau rond et plat en paille tressée, appelé la capelina et de chaussures noires de modèle ancien. Les avant-bras des Niçoises sont recouverts par des mitaines noires. Les dessous comportent un jupon et un pantalon serré au genou par des rubans, ainsi que des bas de coton blanc. Le pendentif avec la croix (crous di chivaliéra) est attaché avec le ruban de velours noir.

LA BELLE FARANDOLE DE LA CIAMADA

Un second groupe folklorique collabore souvent avec la Ciamada Nissarde, il s’agit de Nice la Belle. Il a été créé en 1956 par Francis Gag, à la demande de Monsieur Jean Medecin. Actuellement, le groupe est composé d’une soixantaine de danseurs et musiciens amateurs. 

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Le groupe folklorique Lou Caireu Nicart a été fondé en 1947. Il est composé d’une cinquantaine de danseuses, danseurs et musiciens. le groupe folklorique Lou Caireu Nicart représente la ville de Nice aussi bien en France, qu’à l’étranger. Depuis plusieurs années, il a intensifié ses voyages et ses participations aux festivals de folklore ou il apporte la joie de vivre, la beauté et le charme qui caractérise si bien la ville de Nice, capitale de la Côte d’Azur.

LA BELLE FARANDOLE DE LA CIAMADA

La coiffure des danseuses est constituée par la Scouffia, sorte de résille de couleur rouge, travaillée au crochet, dont la pointe se prolonge en une longue chenille agrémentée par des glands et du Caireu, collerette de mousseline ou de dentelle foncée sur le bord, que l’on pose sur la scouffia, et maintenue sur la tête par un cordon. L’habit du meneur de danses est un costume militaire, celui du hallebardier.

LA BELLE FARANDOLE DE LA CIAMADA

Le costume niçois est d'influence italienne...logique non ?

Les danses sont composées de: Babazouquetta: c’est une danse populaire des jeunes filles créée en 1860 dans laquelle les danseuses montrent gracieusement leurs dessous. Le Quadrille niçois : Danse de cour dansée par les notables niçois à l’occasion de fêtes célébrées dans de grands salons.

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La Danse des pêcheurs : Autrefois les pêcheurs de Nice avant de prendre la mer, avaient pour coutume d’organiser un bal sur les quais du port en guise de porte bonheur et pour rendre les adieux moins tristes. L’auceloun d’amour : Danse de l’oiseau d’amour, c’est une danse de printemps qui représente des oiseaux perchés sur des branches qui refleurissent.

LA BELLE FARANDOLE DE LA CIAMADA

Virens Lou Mai : Tourner les Mai, fête traditionnelle de Nice : Les danseurs évoluent sous des guirlandes de fleurs pour fêter le printemps. Fantaisie niçoise. Danse présentant diverses figures de farandoles. La farandole : Danse sur un air de farandole, représente différentes figures de farandoles qui, comme son nom l’indique étaient dansées selon la fantaisie du meneur.

LA BELLE FARANDOLE DE LA CIAMADA

Le cepoun: est une danse-jeu extrêmement virile. Il s’agit, pour les garçons célibataires du village, de dérober aux hommes mariés le cepoun, gros billot de bois et de le rouler jusqu’au parvis de l’église. Certains disent que le cepoun symbolisait à l’origine la liberté, et les garçons faisaient autour de lui des farandoles pour manifester leur attachement à l’indépendance du pays de Nice.

LA BELLE FARANDOLE DE LA CIAMADA

Bravo à la Ciamada de continuer à sauvegarder notre identité...

 

                     DIAPORAMA DE LA CIAMADA

LA BELLE FARANDOLE DE LA CIAMADA
LA BELLE FARANDOLE DE LA CIAMADA
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27 avril 2017 4 27 /04 /avril /2017 14:57
LE CONCERT DES COUGOURDONS

La festa dans les jardins du monastère franciscain de Cimiez: Le plus célèbre des Franciscains de Nice est le frère Marc qui devint «Marcos de Niza » et donna, le nom du fondateur de son ordre au site de la future ville de San Francisco (Californie)

lls sont gros et biscornus. Cultivés dans la région, ils nous régalent de leurs notes et inspirent artistes et cuisiniers... Comme chaque année, Nice célèbre les "cougourdons" à grand renfort de danses et de musiques.

LE CONCERT DES COUGOURDONS

La calebasse, ou gourde, est une plante herbacée annuelle de la famille des cucurbitacées, cultivée comme plante potagère pour son fruit, la calebasse, parfois consommée à l'état frais comme légume, ou plus souvent utilisée à l'état sec pour fabriquer divers objets.

LE CONCERT DES COUGOURDONS

Le « Festin des courgourdons » tire son nom du marché qui se tenait sur la place de l’église devant le monastère de Cimiez. Le « cougourdon » est le nom niçois donné au fruit de ce légume. Il est introduit dans notre région au XVIe siècle, et  fut très vite adopté par les Niçois pour ses qualités propres : imperméable après avoir séché au soleil, il est souvent employé comme ustensile de cuisine.

LE CONCERT DES COUGOURDONS

Ses formes originales inspirent les artisans d’art. Souvent peint, il est aussi gravé de motifs géométriques ou d’entrelacs lui donne une dimension esthétique et décorative. Les musiciens décèlent aussi dans ce légume atypique un fort potentiel musical. Il continue d’inspirer musiciens et artistes niçois qui perpétuent et revisitent la tradition du « cougourdon ».

LE CONCERT DES COUGOURDONS

La fête est rythmée par les chants et danses du Comté de Nice: stands de cougourdons décorés, produits locaux (échaudés, fougassettes, socca, pan bagnat, barbajuans, pissaladieres….) Cette fête conviviale est l’occasion de rencontrer de nombreux artistes amoureux de ce légume tant privilégié.

LE CONCERT DES COUGOURDONS

C’est l’occasion pour les touristes de passage de découvrir notre culture avec les nombreux stands des associations de l’identité niçoise. Tiens, pour vous donner un aperçu de « nostra lenga » je vous donne un résumé de mon texte ci dessus.

LE CONCERT DES COUGOURDONS

Lou festin dei cougourdoun pilha lou siéu noum dau mercat que si debanava sus la plaça de la glèia denant dóu mounastèri de Cimies. Lou cougourdoun es lou noum nissart dounat à la frucha d’una planta de la familha dei cougourda.

LE CONCERT DES COUGOURDONS

Aquèstou liéume que noun si pòu manjà, arribat en lou nouòstre paìs au sècoulou XVI, siguet lèu adoutat dai Nissart per li siéu qualità particulièri : impermeable après d’avé secat au soulèu, es fouórça utilisat coum’aise de couhina.

LE CONCERT DES COUGOURDONS

Viva indepéndencia viva nissa libre...fouora jacobini

Li siéu fourma ouriginali ispiron lu mesteirant d’art. Souventi fès pintat, es finda entalhat de moutiéu geoumètricou e d’entressadura que li dounon una dimensioun estètica e decouratiéua. Lu musicant descuerbon ensin en aquéu lieume pas couma lu autre una poutenta capacità musicala. Countinua d’ensouflà musicant e artista nissart que mantenon e revisiton la tradicioun dóu cougourdoun.

LE CONCERT DES COUGOURDONS

Le cougourdon, en niçois, c’est la calebasse, la courge sèche et dure comme du bois. Dans le nord on dit une coloquinte. La tradition locale, depuis le XIXe siècle, veut que le cougourdon soit offert au début du printemps pour souhaiter prospérité et bonne santé à son entourage.

LE CONCERT DES COUGOURDONS

Décoré par les artisans locaux, un marché lui est consacré devant le monastère de Cimiez, appelé le Festin des Cougourdons, festin au sens de fête puisque l’événement est l’occasion de spectacles de danses folkloriques, de picnic entre amis et parents en se début de printemps. 

LE CONCERT DES COUGOURDONS

Cette plante très semblable à la citrouille donne de grandes fleurs blanches presque identiques aux fleurs de courgette. Elles se distinguent des autres courges par la pollinisation nocturne et non diurne, par un pédoncule très solidaire du fruit ainsi que par une déshydratation naturelle très facile. Il est léger, très solide, imputrescible.

LE CONCERT DES COUGOURDONS

Traditionnellement, ce sont ces fleurs-là que l’on mange à Nice. Car la courgette est un apport du XIXe siècle seulement. C’est en 1550 que les courges de toutes sortes ont été introduites en Europe; on les mangeait matures. Si elle s’est très rapidement intégrée dans la cuisine locale via l’Italie, à l’origine, la courgette ne vient pas du tout de Nice et encore moins de la Provence qui s’approprie souvent les spécialités des autres.

LE CONCERT DES COUGOURDONS

Juste pour la déco ! Ne pas utiliser pour autre chose...

Et la courge non plus d’ailleurs. Car une courgette, ce n’est qu’un bébé courge. En remontant du sud de l’Italie, vers le XIXe, dans la région de Milan, on a élaboré les courgettes, des courges toutes jeunes. Comme Nice faisait partie du Royaume de Sardaigne à l’époque, voisin direct du Royaume de Lombardie-Vénitie (ayant pour capitale Milan et Venise) la culture de la courgette s’est propagée très rapidement.

LE CONCERT DES COUGOURDONS

J'ai un gros cougourdon ...coquine !

Voila  pour l’histoire et rendons à Cesar se qui appartient à Cesar ! La particularité niçoise, c’est de manger traditionnellement les fleurs de gourde, de courge et de courgette, en plus des légumes. On en fait des beignets, li bignéta dé flou dé cougourdéta si on parle de courgettes, ou dé cougourda si on parle de courge/gourde. La aussi, je précise, recette entièrement niçoise et non pas provençale.

LE CONCERT DES COUGOURDONS

Cougourdons niçoises

Ailleurs en France, on s’en fiche un peu, alors qu’en Italie, dans les Balkans et bien plus loin, en Asie, on les adore aussi : aux Philippines, on en trouve de superbes bouquets identiques à ceux de Nice, et on les fait sauter au wok; au Vietnam, on les mange farcies.

LE CONCERT DES COUGOURDONS

La pâte à beignets que l’on utilise à Nice pour faire frire nos petites fleurs est aérienne grâce à des blancs d’oeufs montés en neige; elle est également assez fluide, ce qui donnera des beignets légers, assez proches de la tempura japonaise, mais en version légèrement soufflée.

LE CONCERT DES COUGOURDONS

Traditionnellement, on les mange tièdes, accompagnés d’une saoussoun. C’est un terroir pauvre, rare de nos jours mais d’une richesse en recette exceptionnelle avec des mets qui sont gorgés de soleil et de gout….

LE CONCERT DES COUGOURDONS

Je m'appelle Yehudi Menuhin ?

Etaient présent la plupart des associations de l’identité et de la culture niçoise. Merci à eux pour leur fidele participation: Boulegan sian Nissart, Paraula libre, Nissa Pantai, Edition Baie des Anges etc…

LE CONCERT DES COUGOURDONS

Instruments en bois de cougourdon

 

              DIAPORAMA DE LA FESTA DEU COUGOURDOUN

LE CONCERT DES COUGOURDONS
LE CONCERT DES COUGOURDONS
LE CONCERT DES COUGOURDONS
LE CONCERT DES COUGOURDONS
LE CONCERT DES COUGOURDONS
LE CONCERT DES COUGOURDONS
LE CONCERT DES COUGOURDONS
LE CONCERT DES COUGOURDONS
LE CONCERT DES COUGOURDONS
LE CONCERT DES COUGOURDONS
LE CONCERT DES COUGOURDONS
LE CONCERT DES COUGOURDONS
LE CONCERT DES COUGOURDONS
LE CONCERT DES COUGOURDONS
LE CONCERT DES COUGOURDONS
LE CONCERT DES COUGOURDONS
LE CONCERT DES COUGOURDONS
LE CONCERT DES COUGOURDONS
LE CONCERT DES COUGOURDONS
LE CONCERT DES COUGOURDONS
LE CONCERT DES COUGOURDONS
LE CONCERT DES COUGOURDONS
LE CONCERT DES COUGOURDONS
LE CONCERT DES COUGOURDONS
LE CONCERT DES COUGOURDONS
LE CONCERT DES COUGOURDONS
LE CONCERT DES COUGOURDONS
LE CONCERT DES COUGOURDONS
LE CONCERT DES COUGOURDONS
LE CONCERT DES COUGOURDONS
LE CONCERT DES COUGOURDONS
LE CONCERT DES COUGOURDONS
LE CONCERT DES COUGOURDONS
LE CONCERT DES COUGOURDONS
LE CONCERT DES COUGOURDONS
LE CONCERT DES COUGOURDONS
LE CONCERT DES COUGOURDONS
LE CONCERT DES COUGOURDONS
LE CONCERT DES COUGOURDONS
LE CONCERT DES COUGOURDONS
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20 avril 2017 4 20 /04 /avril /2017 18:02
DES VOUTES, DES VOUTES… RIEN QUE DES VOUTES

Peille est un superbe petit village médiéval accroché à flanc de montagne dans l'arrière pays de Monaco et de Menton. Pour rejoindre ce village en venant de l’autoroute d’Aix en Provence, vous avez le choix, soit de sortir à Nice Est et de rejoindre la route de Cantaron pour ensuite bifurquer sur Peillon/Peille ou bien sortir au péage de la Turbie et rejoindre Peille directement.

DES VOUTES, DES VOUTES… RIEN QUE DES VOUTES
DES VOUTES, DES VOUTES… RIEN QUE DES VOUTES

La route départementale 53 est bien meilleure que la Route départementale 21 qui vient de Nice, vous aurez juste un péage de plus à payer. Par contre la première route, étroite et sinueuse, vous fera traverser les splendides oliveraies donnant la meilleure huile d’olive que l’on peut trouver dans l'hexagone.

DES VOUTES, DES VOUTES… RIEN QUE DES VOUTES

Pour ceux qui aime le charme des vieilles pierres, Peille sera un vrai délice, un vrai régal. On passe tout d’abord par l'ancienne porte d'entrée du village située au pied du rocher et on découvre ensuite les trésors : petites rues étroites en calade, belles placettes anciennes, fontaines gothiques, grandes demeures moyenâgeuses, on peut y voir de nombreuses portes en plein cintre et de style ogival… sans oublier quelques magnifiques chapelles.

DES VOUTES, DES VOUTES… RIEN QUE DES VOUTES
DES VOUTES, DES VOUTES… RIEN QUE DES VOUTES

Car le village de Peille conserve de son lointain et glorieux passé des vestiges de fortifications, un ancien tribunal du XIV° (le palais des Consuls) et le robuste palais des Lascaris construit au XIV°siècle au bord de la falaise.

DES VOUTES, DES VOUTES… RIEN QUE DES VOUTES

Par la dédition de Nice en 1388, Peille passe à la Maison de Savoie puis relève des états Sardes en 1720. Cité consulaire au moyen-âge, elle possédait son tribunal de haute et basse juridiction, situé place de la Colle. Les condamnés à mort étaient pendus au gibet patibulaire, dont les bases sont encore visibles dans la forêt du Carcaïs.

DES VOUTES, DES VOUTES… RIEN QUE DES VOUTES
DES VOUTES, DES VOUTES… RIEN QUE DES VOUTES

Une délicieuse fontaine gothique du XIVème siècle orne la dite place. Par la ruelle Lascaris, voisine de la fontaine, on accède dans l’enceinte du château ou l’on rencontre d’abord, le robuste palais Lascaris qui fut construit au XVIIème siècle au bord de la falaise, toujours debout à ce jour.

DES VOUTES, DES VOUTES… RIEN QUE DES VOUTES

Les Lascaris (grande famille niçoise issu de l'empereur Bysantin au Xe siécle) furent Comtes de Peille jusqu’à la révolution Française de 1789. Le Palais construit au XVIIème siècle fut une de leur nombreuse résidence secondaire de l’arrière pays niçois (Tende, la Brigue, Lantosque, Gorbio, Saint Agnes).

DES VOUTES, DES VOUTES… RIEN QUE DES VOUTES
DES VOUTES, DES VOUTES… RIEN QUE DES VOUTES

Le village avec ses bâtiments du 12e siècle et 16e siècle représente un ensemble médiéval exceptionnel : maisons gothiques ou baroques, porches, linteaux sculptés, passages sous voûtes, escaliers extérieurs, fers forgés, ruelles en calade, On remarquera  au dessus des portes, des linteaux sculptés, de motifs variés, où l’on retrouve  les trois lettres IHS, les trois lettres signifient “Iesus Hominum Salvatori”, (Dieu Sauveur des Hommes).

DES VOUTES, DES VOUTES… RIEN QUE DES VOUTES

Dans la rue Saint-Sébastien, nous trouvons l’ancien Hôtel de la Gabelle du Sel, restauré après les tremblements de terre. Les loges, liaisons habitables d’un côté à l’autre des ruelles consolident les bâtisses suite aux tremblements de terre du XVIème siècle. A la pointe extrême du « Baous », a été érigé le monument aux morts des deux guerres grâce à Mary Garden, citoyenne d’honneur et avec une particularité : il est pacifiste « Tu ne tueras point » dit une mère à son enfant.

DES VOUTES, DES VOUTES… RIEN QUE DES VOUTES
DES VOUTES, DES VOUTES… RIEN QUE DES VOUTES

Leo Ferré aimait séjourner dans ce vieux village à l'histoire de ce dernier, il a écrit une chanson-hommage, « Peille », où il évoque ses souvenirs du village, notamment le restaurant "Chez Cauvin » qui est toujours actif.

DES VOUTES, DES VOUTES… RIEN QUE DES VOUTES

Léo Ferré se régalait chez Cauvin. Un tiers de sa chanson intitulée « Peille » est consacré à la générosité d’Anne Levamis dite Nana, fille d’un ancien maire du village. Une aide-soignante passée au piano en 1972. Nana fut l’amie de Léo Ferré, au temps où elle était jolie môme.

DES VOUTES, DES VOUTES… RIEN QUE DES VOUTES
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Cette adresse bien connu des Niçois est une véritable institution. Tout est fait maison et même cultivé par elle dans son potager bien aidé en autre par ses deux filles. L’artiste est d'ailleurs né pas très loin de Peille, dans la principauté de Monaco ou il est d’ailleurs enterré très discrètement. Au coeur du village, le long de la petite montée en escaliers de la place Carnot, une plaque de bronze immortalise le coup de coeur prolongé de Léo Ferré avec Peille.

DES VOUTES, DES VOUTES… RIEN QUE DES VOUTES

A Peille, je m'en vais ce soir avec Marie

Je vous salue, Madame, avec tous vos amis.

On regarderait bien dans les yeux de Nana

Pour y lire, amoureux, la table des matières

Qu'elle t'apporte comme un bouquet de lilas

DES VOUTES, DES VOUTES… RIEN QUE DES VOUTES

Mais de ceux qui se mangent et là elle exagère

"Voulez-vous des farcis ? Des raviolis d'étoiles ? »

De cette daube antique où coule la vallée

Du mouton qui revient de la mer à la voile

DES VOUTES, DES VOUTES… RIEN QUE DES VOUTES

À Peille, j'ai laissé Mathieu dans la fontaine

À Peille, je m'en vais pour laisser mon passé

Chaque fois que j'y passe, j'en reprends un morceau

Et l'eau qui l'a gardé me l'a rendu tout frais

DES VOUTES, DES VOUTES… RIEN QUE DES VOUTES

Comme d'un souvenir lorsque l'instant paraît

Du fond de ce village où les pierres se parlent

À Peille, je m'en vais ce soir avec Marie

Je vous salue, Madame, avec tous vos amis

Léo Férré

DES VOUTES, DES VOUTES… RIEN QUE DES VOUTES

Il faut mettre la taillole en flanelle rouge

Apres avoir parcouru avec Soso et Clemy, les jolies ruelles du village de Peille, nous nous dirigeons  vers le lieu des festivités de la fête du blé et de la lavande. Je dois vous avertir que la lavande de Peille est une plante officinale sauvage  qui fournit une huile essentielle encore plus puissante que la lavande cultivée que l’on trouve sur le plateau de Valensole.

DES VOUTES, DES VOUTES… RIEN QUE DES VOUTES

Les costumes niçois ont de la couleur

Son rôle est donc d'une efficacité exemplaire pour soulager et guérir quasi instantanément les brûlures sévères et piqûres, les mycoses cutanées, les bronchites, laryngites, sinusites, otites, rhinites, les rhumatisme articulaire et les crampes. Elle est donc en tout premier lieu médicinale avant d’être olfactive.

DES VOUTES, DES VOUTES… RIEN QUE DES VOUTES
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petit flacon d'extrait de lavande distillé sur place

Ces plantes sont récoltées à la faucille et distillées dans un alambic en inox avec une vapeur d'eau de source produite à très  basse pression par une chaudière à vapeur, séparée de l’alambic. Un producteur local en fait la démonstration et la distillation pendant la fête et en tire de petite fiole.

DES VOUTES, DES VOUTES… RIEN QUE DES VOUTES

Dommage qu’il y ai eu peu de monde, peu de stands du terroir, peu d’animations comme le laissait présager le programme sur l’affiche. L’association « Le Cercle d’union peillasque » ont ils voulu maintenir cette tradition le plus simplement possible après le tragique épisode de la Promenade des Anglais ? Ou bien  la 44ème Fête du Blé et de la Lavande ou « Gran e Sanjouan » se perd réellement avec le temps ? 

DES VOUTES, DES VOUTES… RIEN QUE DES VOUTES
DES VOUTES, DES VOUTES… RIEN QUE DES VOUTES

Les villageois ont invité les visiteurs, le temps d’un week-end, à faire revivre les gestes de leurs anciens… battage du blé… On bat, on vente, on lave le blé dans le village puis, on danse avec le groupe folklorique « Nice la Belle ». Mais, tout cela me parait insuffisant pour satisfaire les touristes qui viennent voir les vieilles traditions niçoises….espérons que cela ne s’éteigne pas...avec le temps va tout s'en va, avec le temps !

DES VOUTES, DES VOUTES… RIEN QUE DES VOUTES

 

                                   DIAPORAMA PEILLE

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27 mars 2017 1 27 /03 /mars /2017 16:38
LE CANAL DE LA SIAGNE, L’ANTRE DU MINAUTORE

Balade dans le parc intercommunal du canal de la Siagne

C’est tout le spectacle du pays grassois qui s’offre aux regards de ma promenade. Au milieu d'essences méditerranéennes (lentisques, myrtes, cistes, bruyères, mimosas, agaves géants, eucalyptus, figuiers, noisetiers et lauriers) je traverse des sous-bois le long du Canal ou seul le murmure de l'eau et le chant des oiseaux viennent troubler le silence.

LE CANAL DE LA SIAGNE, L’ANTRE DU MINAUTORE

Entre ombre et soleil des papillons volètent, des abeilles butinent ça et là. Tout est calme…C'est la Cote d'Azur en hiver ! Au fil de l'eau se succèdent de petits ponts de pierre, certains un peu "usés", certains restaurés, ils donnent au paysage un charme fou et désuet..

LE CANAL DE LA SIAGNE, L’ANTRE DU MINAUTORE

Sur les hauteurs, la ville de Grasse

Lord Brougham, ancien chancelier d’Angleterre, et Prosper Mérimée avaient tous deux succombé aux charmes de Cannes et de ses environs, mais ils déploraient le manque d’eau dont souffrait la côte. Dans cette région, il ne pleut parfois qu’une vingtaine de jours par an et les citernes n’étaient pas assez efficaces au 19e siècle.

LE CANAL DE LA SIAGNE, L’ANTRE DU MINAUTORE

C’est leur détermination qui est à l’origine de la construction du canal de la Siagne. Sources, puits, citernes alimentaient chichement villes et villages du littoral des Alpes Maritimes. Mais à la fin du XIXème siècle, avec le développement des villes littorales comme Cannes et le développement de l'industrie grassoise, la pénurie d'eau devient un problème pour tous.

LE CANAL DE LA SIAGNE, L’ANTRE DU MINAUTORE

Le village de Mougins... le pays des figons, ces familles italiennes venues du Val d'Oneille s'installer au XVe siècle.

Un canal dérivant les eaux de la rivière Siagne s'imposait. En 1850, Cannes petit village de pécheurs est devenu une petite ville en plein essor touristique et démographique. Cependant les ressources en eau sont insignifiantes pour une ville où les villas nouvelles surgissent chaque jour.

LE CANAL DE LA SIAGNE, L’ANTRE DU MINAUTORE

La ville ne possède qu'une seule fontaine, qui débite à peine un litre d'eau par seconde, et quelques puits publics, appartenant à la commune. Le développement de son économie est freiné par le manque d'eau. Depuis longtemps, la ville de Cannes, dont l'importance et le commerce s'accroissent chaque jour, se préoccupe des moyens à employer pour procurer de l'eau à ses habitants et aux marins qui fréquentent son port.

LE CANAL DE LA SIAGNE, L’ANTRE DU MINAUTORE

La chapelle Notre Dame de Vie sur les bords du canal

Si la ville de Cannes est en pleine expansion touristique, Grasse est la ville industrielle de la Cote. Le tannage du cuir mais surtout l’explosion de la parfumerie et de ses cultures florales : la rose de Mai, le jasmin, la violette, la tubéreuse, la lavande et la fleur d’oranger en sont ses principales essences….

LE CANAL DE LA SIAGNE, L’ANTRE DU MINAUTORE

Dessous la chapelle et le canal.. l'Antre du Minotaure

Un équipement comme le Canal de la Siagne ne pouvait concerner une seule ville. Dès lors on cherche à dériver non seulement les eaux de la rivière de la Siagne mais aussi les eaux du Loup pour les amener à Grasse, à Cannes et à Antibes, en desservant au passage les localités intermédiaires; Le Cannet, Mougins, Mouans Sartoux, Plascassier, le Plan.

LE CANAL DE LA SIAGNE, L’ANTRE DU MINAUTORE

Il n'échappera à personne que Grasse a le plus grand intérêt à cette dernière dérivation, soit au point de vue du développement des irrigations, les moulins à huile du Riou Blanquet, soit au point de vue de l'accroissement des moteurs industriels et que ces deux ordres d'idée se rattachent à la fabrication de la parfumerie et à celle des huiles, les plus grandes industries du pays. Les autres activités agricoles, plantes à parfum, fruitiers, céréales… réclament aussi beaucoup d’eau.

LE CANAL DE LA SIAGNE, L’ANTRE DU MINAUTORE
LE CANAL DE LA SIAGNE, L’ANTRE DU MINAUTORE

Le canal passe un viaduc à Grasse

En 1850 deux projets de dérivation des eaux de la Siagne voient donc le jour. Le projet  appelé Bosc, prévoit d'alimenter les communes de St Cezaire, Cabris, Le Tignet, avec prise à St Cezaire. A Cannes, le projet des Ponts et Chaussées, pour desservir Auribeau, Pégomas, La Roquette, Le Cannet et Cannes, avec prise à Auribeau. Mais, ces projets restent en souffrance.

LE CANAL DE LA SIAGNE, L’ANTRE DU MINAUTORE

La campagne grassoise

Le projet de Cannes ressurgit en 1860, lorsque Cannes aura doublé sa population et que l'empereur Napoléon III, en visite à Nice nouvellement rattachée à la France, apportera son soutien au développement de Cannes. Le 31 janvier 1862, la ville de Cannes passe un traité avec la Compagnie Dussard et Cellier pour la distribution d'eau de la ville avec la construction du canal.

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Un autre viaduc sur la route de Nice à Grasse

Le projet de dérivation, étudié par les Ponts et Chaussées, à partir d'Auribeau est abandonné. Le projet est repensé à l'échelle du bassin de la Siagne, en incluant Grasse. Sa prise se trouve à St Cezaire, à l'endroit préconisé par le projet Bosc. Mais à la différence de celui-ci, il ne dessert aucune des communes, son tracé restant au-dessous des terroirs et des villages.

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Cyprès totem de Toscane

D’ailleurs, à un moment donné de ma promenade, j’aperçois ma bastide familiale et son oliveraie dans la plaine de Mouans Sartoux. Juste au dessous de celle ci on voit les dépendances et les anciennes écuries acheté par mon voisin.

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La nature au mois de janvier ne s'arrête pas ici

Dès sa parution, en 1865, l'avant-projet suscite de violentes réactions de la part des communes. Elles se réunissent toutes en conseil exceptionnel à l'automne 1865.

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Petite chapelle de Saint Mathieu au bord du canal

St Cezaire : " un avant-projet d'irrigation, destiné à conduire à Cannes les eaux de la Siagne, vient d'être présenté par la Cie Dussard et cellier. Ce projet, s'il était approuvé, nous priverait à tout jamais des eaux de la Siagne ». 

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Cabris : " Monsieur le maire fait part au conseil du projet d'irrigation des eaux de la Siagne tendant à faire dériver de cette rivière des eaux très nécessaires pour alimenter non seulement la commune de Cabris, mais encore celle de St Cezaire et du Tignet, qui dans la saison d'été en sont presque totalement dépourvues, question de vie ou de mort pour ces trois communes.

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" Le conseil se réfère au projet Bosc et rejette le projet Dussard et Cellier.  Grasse est hostile à ce projet également et délibère le 17 octobre 1865. L'ingénieur des Ponts et Chaussées, au vu des réactions, propose alors d'abandonner ce projet et de promouvoir un projet de canal, avec prise à St Cezaire, et alimentant toutes les communes y compris Grasse.

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Belle villa entre les pins d'Alep, les oliviers, les palmiers et les cyprès à Grasse

Réaction de Cannes : le 18 octobre 1865, la ville de Cannes met en demeure la Compagnie de commencer les travaux prévus dans les deux ans après la signature du traité. La Compagnie intervient auprès du préfet pour faire taire les oppositions, notamment celle de l'ingénieur des Ponts et Chaussées. Le canal tant désiré commencera donc par des luttes d’influence !

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Une belle restanque d'oliviers l'arbre des Dieux..

Le chantier gigantesque est confié à une société anglaise. Elle réalisera l’exploit de terminer la construction de l’ouvrage, long de 44 km,  le 16 août 1868, après seulement 2 années de travaux ! Aujourd’hui le canal est un élément fort de l’identité du territoire, il fait partie intégrante du patrimoine local.

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La balade permet d’admirer quelques monuments tels que la chapelle de Notre dame de vie et son étonnante légende. Il y a fort longtemps la chapelle Notre dame de Vie était dédiée aux enterrements des enfants mort-nés qui étaient supposés, ressusciter quelques instants et pouvaient ainsi être baptisés avant d’être ensevelis.

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Autre belle maison dans un jardin secret

Notre Dame de Vie était un "sanctuaire de répit". De cette période subsiste le cimetière des enfants que l'on peut voir au travers du petit portail situé à la droite de la chapelle et de l’ermitage. Juste à coté de la chapelle se trouve la dernière demeure de Pablo Picasso où mourut, le 8 avril 1973, un des plus grands génies artistiques du XXe siècle, c’est l’Antre du Minotaure.

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Le canal est Jalonné de 300 ponts ancestraux, d'œuvres contemporaines et de paysages variés. On y rencontre parfois des ânes et des chevaux, un aigle vole dans le ciel, des oiseaux qui s'échappent des oliviers à votre passage.

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A la hauteur de la colline du Castelaras, on surplombe la chèvrerie de Mouans Sartoux. La chèvrerie vend directement les produits de son élevage : fromage frais et mi-frais aux pétales de rose, à la lavande, aux graines de moutarde, caprin (type camembert)… savon au lait de chèvre.

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La chevrerie de Mouans Sartoux au bas du canal

C’est aussi dans cette partie de la promenade que les paysages sont immortalisés par Picasso. Mais aussi par Pierre Bonnard, Jean Honoré Fragonard ou Jean Cocteau et plus étonnant encore par Winson Churchill lui meme.

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Pierre Bonnard écrivit dans la Cote d’Azur le pays des merveilles: J’ai respiré le paysage et maintenant, je retiens mon souffle.. De temps en temps, le long du canal on aperçoit les villas secrètes et bien cachés de quelques milliardaires qui ont trouvé leur paradis pour se ressourcer de leur vie difficile dans cette campagne grassoise aux milles senteurs….

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La bastide familiale et son oliveraie. Au bas des anciennes dépendances et écuries, à coté, la maison blanche de mon voisin. A droite des 2 palmiers on ne voit pas ma piscine caché dans les oliviers.

 

                      DIAPORAMA DE LA BALADE

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Published by BIKER06 - dans PROVENCE & PAYS NICOIS
23 mars 2017 4 23 /03 /mars /2017 17:30
LA GRANDE SAGA DU MIMOSA EPISODE 2

 

Quand Napoléon, alors 1er consul, décide d’envoyer par mer une grande expédition afin de prendre pied sur la côte sud de l’Australie, encore inexplorée (Cook ira à l’est) et qu’on appelle « Nouvelle Hollande », il ignore le trésor qu’en ramèneront ses marins. Et Mandelieu-La Napoule est à mille lieues d’imaginer la fortune qu’elle en tirera un siècle plus tard...

LA GRANDE SAGA DU MIMOSA EPISODE 2
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Deux des fleurs symbole de la Riviera: L'oeillet et le mimosa

Six  scientifiques regagneront la France, en mars 1804. Ayant triomphé de maintes tempêtes, infortunes et maladies, ils peuvent être fiers d’avoir parfaitement réussi leur mission. En effet, les cales des navires renferment des milliers d’échantillons de minéraux, des centaines d’animaux vivants, presque tous inconnus, ainsi qu’une multitude de plantes nouvelles parmi lesquelles... les premiers mimosas.

LA GRANDE SAGA DU MIMOSA EPISODE 2

Il faudra attendre le second empire pour assister à l’expérimentation d’une culture en pleine terre du mimosa. Le premier Acacia dealbata aurait été planté, en 1864 à Cannes, dans les jardins du Château de La Bocca, par l’horticulteur Gilbert Nabonnand.

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C’est ainsi que le mimosa apportera bientôt, en compagnie d’autres espèces subtropicales, une touche exotique aux jardins des somptueuses résidences que de riches hivernants (Lord Bougham, Marquis de Mores, Duc de Vallombrosa, Sir de Woolfield) érigent sur la Côte d’Azur (de Sanremo Italie à Théoule Alpes Maritimes) en cette fin de 19e siècle …

LA GRANDE SAGA DU MIMOSA EPISODE 2
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La nature du sol et les conditions climatiques de notre région sont particulièrement favorables à son acclimatation. Bien vite la plante, très prolifique, déborde des riches jardins clos pour envahir les pentes de la Croix des Gardes et les collines environnantes de Mandelieu et du Tanneron...

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Bumbum brésilien cher au pote Berlusconi !

Aujourd’hui sur 130 km, la Route du Mimosa s’étend de Bormes-les-Mimosas (Dept du Var) à Grasse (Alpes Maritimes), son voyage ultime dans la cité des parfums. Cet itinéraire touristique, recommandé de janvier à mars, est typiquement le symbole d’une Riviera Côte d’Azur hivernale qui propose sous un climat doux, une sorte de villégiature itinérante entre bleu azur et jaune soleil.

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Au kilomètre 108 de la Route du Mimosa, Mandelieu-La Napoule est une des huit étapes de cette itinéraire de découverte, entre Var et Alpes Maritimes, qui montrent tous les aspects du mimosa. En effet, chaque étape a sa spécificité.

LA GRANDE SAGA DU MIMOSA EPISODE 2
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Les touristes repartent avec les bras chargés de mimosa

A Mandelieu-La Napoule, il ne faut pas manquer durant toute la période de floraison, de janvier à mars,  les randonnées pédestres dans la plus grande forêt de mimosa d’Europe, la rencontre avec les mimosistes et ainsi la chance d’assister à toutes les étapes de la vie d’une fleur : de son éclosion au parfum qui en sera extrait.

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Car, c’est dans la capitale du mimosa que la célèbre fleur prend toute son importance. 90% de la production du mimosa part à l’exportation dans toute l’Europe. Le chiffre d’affaires généré est évalué entre 4 et 6 millions d’euros. Le prix de vente moyen : cinq euros/kilo (au départ de l’exploitation).

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Contrairement à d’autres végétaux, le mimosa est vendu au poids et non à la tige. La pesée est donc obligatoire pour réaliser des bouquets de 150 à 500 grammes. Une fois confectionnés, ces derniers sont emballés dans des cartons ayant une capacité de 3 kg ou directement dans des seaux. Aujourd’hui, de janvier à mars, huit  millions de bouquets sont envoyés dans le monde entier.

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C’est grâce à la découverte d’un conservateur magique dans les laboratoires de Grasse, que la poudre «Chrysal», révolutionne la profession en 1967. Cette solution nutritive assure un épanouissement complet des bouquets immatures ainsi qu’une durée de vie optimale en vase de plus d’une semaine.

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Ca va être difficile de rejoindre la moto..

Mandelieu la Napoule est sans contestation aucune la capitale européenne du mimosa. C’est le savoir-faire des horticulteurs locaux à qui nous devons ce magnifique patrimoine naturel. Respectant la tradition ancestrale, ils «cultivent le mimosa, l’entretiennent et l’aiment tout simplement».

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C’est à Mandelieu que se trouve aussi une chapelle unique au monde. la seule ville à posséder une chapelle dédiée à Notre Dame des Mimosas ! Celle-ci fut construite en 1927 au quartier des Termes, grâce à la générosité des habitants pour la plupart paysans et mimosistes.

LA GRANDE SAGA DU MIMOSA EPISODE 2
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Quelques années plus tard, les princesses d’Orléans finançaient la construction d’une nef consacrée à Saint-Louis, à droite de l’édifice. Enfin, l’intervention d’un curé permit l’adjonction de la nef gauche. C’est dans cette chapelle qu’un concert inaugural donne, chaque année, le coup d’envoi de la fête du mimosa inspirée des fameuses cavalcades…

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un défilé de carrosses ou de charrettes tirés par des chevaux (cavale) dont la tradition remonte au 17e siècle. Plus récent, le corso (signifiant «rue» ou «promenade publique» en italien) est apparu peu après la création de la «Côte d’Azur», à la fin 19e siècle. Dans la tradition populaire niçoise, c’est un défilé de chars fleuris, tirés par des ânes ou des mulets.

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Tout comme le carnaval, il célèbre généralement la fin de l’hiver et coïncide avec la période du mardi gras. La « carretto ramado » (charrette fleurie) traverse allègrement le village, suivie de son cortège bariolé. Car les participants se griment et se déguisent pour se moquer avec bonhommie des travers de la société et attirer le regard du spectateur, en l’invitant à rejoindre la fête et participer à la liesse générale, au son de musiques locales…

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Le mimosa est une fleur  qui se décline aussi gastronomiquement. Je me  souviens que chez ma grand mère, je me délectais de gros gâteaux décorés sur le dessus de perles jaunes cristallisées. Il s’agissait de véritables fleurs de mimosa confites que l’on ne trouve plus guère aujourd’hui que localement (confiserie Florian). Autrefois, la ville de Grasse en exportait pour les meilleures pâtisseries de France.

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Une tarte tropezienne mais avec du mimosa..

Les gourmets trouvent au mimosa des senteurs de concombre, melon, violette, miel de fleurs, amande fraiche. Dans le pays grassois sont commercialisés: des sirops, guimauves, gelées, bonbons, chocolats, macaron au mimosa et même une brioche, la mimolette et une sorte de tropézienne, la Napouloise au mimosa sans parler des fainéantises, des sablés au mimosa.... 

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Une recette mentonnaise de confiture de mimosa au pays du citron (Maison Herbin)

La fleur du mimosa symbolise la sécurité, l’élégance, la simplicité, la tendresse et l’amitié. Elle représente aussi l’énergie féminine cachée sous une apparente fragilité. C’est probablement pour cette raison que le mimosa est devenu, en 1946, l’emblème de la Journée de la femme célébrée chaque année le 8 mars.

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                           DIAPORAMA MIMOSA

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