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12 octobre 2017 4 12 /10 /octobre /2017 06:15
ON A RETROUVE BELLE ET SEBASTIEN

Vallée de la Gordolasque, Alpes Maritimes

C'était l'époque où la télévision était en noir et blanc. C'était l'époque où il n'y avait qu'une seule chaîne. C'était l'époque où la France entière se rassemblait derrière le petit écran chaque dimanche, à 19 h 30, pour vibrer aux aventures de Belle et Sébastien.

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La vallée de la Gordolasque porte d'entrée du Mercantour

Ce feuilleton devenu culte, réalisé en treize épisodes et diffusé à partir du 26 septembre 1965, était servi pour le dîner, juste avant le journal télévisé. Il a obtenu un succès phénoménal à l'occasion de plusieurs rediffusions. Il a aussi beaucoup fait pleurer dans les chaumières. Pour les gamins que nous étions, le générique de fin sonnait le glas du week-end. Juste après, nous devions filer au lit, et plus vite que ça !

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Imaginez la neige en hiver avec parfois plus de 8 mètres cumulés (Alpes Maritimes)..

Printemps 1964. Avec son équipe d'une trentaine de personnes, Cécile Aubry plante sa caméra du côté de Belvédère dans la vallée de la Gordolasque, Alpes Maritimes. Un choix judicieux, car le décor naturel convient parfaitement à l'ambiance assez dramatique de l'histoire : la montagne, la neige, le froid, l'isolement…

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Maison typique du haut pays niçois..le chalet du docteur de Belle et Sebastien

Pas besoin d'en rajouter, c'était parfait. la cabane de berger est toujours adossée à son énorme rocher dans le fond de la vallée, la maison de César a peu changé. En ces temps de canicule sur le littoral, contrairement aux touristes, le niçois s’évade vite dans son arrière pays montagneux ou la fraicheur se fait plus présente.

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Hameau de St Graat Belvedere, Alpes Maritimes

C’est bien sur notre cas ! Avec Soso, j’ai juste à donner un petit coup d’accélérateur à la moto et me voici dans l’une des magnifiques vallées du comté niçois qui sont si nombreuses.

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Saint-Martin-Vésubie, la vallée de la Gordolasque, les cimes de l'Estrech... Des noms qui ne vous disent peut-être rien mais des lieux que nous connaissons tous… La Gordolasque est la rivière qui coule à travers la vallée qui porte son nom. Le torrent passe à proximité de Belvédère (Barver en nissart) avant de se jeter dans la Vésubie qui se jette à son tour dans le fleuve Var, l'emblématique fleuve niçois qui prend sa source à 1790m au col de la Cayolle, Alpes Maritimes.

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Vacherie de la Gordolasque, fromage tomme et brousse

La Gordolasque est aussi le départ pour atteindre la Vallée des Merveilles site archéologique de renommée mondiale. Partir en montagne, ce n'est pas marcher; c'est aller à la découverte de soi-même. Vers les cimes, il n'est pas de coin épargné des hommes qui ne puisse être contemplé, et admiré.

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Sentier vers la cabane de Belle et Sebastien

Le Lac de Grat fait partie de ces endroits du Mercantour qui nous font prendre la tangente, où l'on arpente humblement la sente divergente, à la découverte du repli caché dans la profondeur de la montagne; la forteresse minérale garde en son coeur, comme un précieux trésor posé entre les sommets, les eaux pures du lac que nos pas sont venus trouver.

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Au terme de la journée, quand viendra l'heure de redescendre dans la vallée, nous saurons que nous aurons vécu d'avoir vu cet oeil émeraude enchâssé dans son écrin de pierre; et nos mémoires brilleront longtemps encore, au souvenir de ces myriades de reflets d'or aperçus à la surface de l'onde cristalline…

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La cabane du grand baou de Belle et Sebastien

Cette ancienne vallée glacière, en cul de sac, est l’une des vallées les plus sauvages des Alpes Maritimes. Elle offre des paysages d'une rare beauté dans un cadre exceptionnel et donne accès aux  sites majeurs du Parc National du Mercantour. C’est ici même qu’on était tourné les scènes de « Belle et Sebastien » la série originale et non pas le film, cette bluette sans génie au dialogue insipide sortie en 2015.

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Le refuge du grand Baou ou meurt la mère de Sebastien

Pour s’y rendre depuis Nice et la RD6202, il faut prendre la direction de la Vallée de la Vésubie à la sortie du village de Plan-du-Var (Alpes Maritimes) par la RD2565. Peu avant d’atteindre le vieux village de Roquebilière, prendre par un virage en épingle sur la droite la RD171 en direction du village de Belvédère, puis suivre la route qui continue et s’enfonce dans la vallée de la Gordolasque.

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Site d'escalade, les dalles de Castelaras

Passer le lac de Saint-Grat et se garer sur le parking tout au bout de la route juste avant le Pont du Countet et la balise n°412, vous atteindrez la cabane de Belle et Sebastien en 5 minutes.

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Soso mange une bonne pissaladière pendant que je randonne un peu tout seul

Belle et Sébastien, à l'origine, c'est un livre, une histoire écrite par Cécile Aubry. Le tournage de Belle et Sébastien débute en février 1964, dans les Alpes Maritimes, dans la vallée de la Gordolasque notamment dans le village de Belvédère. Mehdi a sept ans. Le feuilleton, qui comportera 13 épisodes, est écrit et réalisé par sa mère, Cécile Aubry pour le compte de la RTF.

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Il est bon le pan bagnat de Soso. pic nic au lac de St Grat

Le tournage se déroule donc dans les Alpes Maritimes, aux portes de ce qui deviendra plus tard, en 1979, le sublime Parc National du Mercantour. Les treize épisodes de ce feuilleton culte qui a marqué toute une génération ont été tournés par une équipe d'une trentaine de personnes qui est restée plusieurs mois pour les besoins du tournage.

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Sur les bords du lac de Saint Grat. La cabane est 500m plus loin...

Un demi-siècle plus tard, des admirateurs viennent de loin pour retrouver les lieux et les comparer à leurs souvenirs. Le retentissement de ce feuilleton est incroyable. L’attendrissement et l’émotion que suscite les personnages associés à un panorama grandiose et sublime va tout de suite s’imposer aux spectateurs.

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La montagne est magnifique, mais la montagne est dangereuse (groupe de randonneurs disparus dans une avalanche)

La montagne est omniprésente dans cette histoire, dans toute sa beauté, sans en oublier les dangers, et la rudesse. Le Grand Baou et la Demoiselle, les deux sommets dont il est sans cesse question dans la série sont en réalité les cimes de l'Estrech (le Gelas 3143m; la Malédie 3059m; le Grand Capelet 2935m; le clapier 3045m, le Tenibre 3031m). Les Grands 3000 des Alpes Maritimes.

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La cascade du Ray

Le refuge du grand Baou où meurt la mère de Sébastien et d'où part, dans la série, le passage secret qui traverse la frontière est situé à proximité du sentier qui remonte la vallée. Une plaque y a été apposée en 2014 en présence de Mehdi pour commémorer le tournage. Il est question d'en faire un petit musée consacré à l’art.

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Cascade du Ray sur le chemin de Belle et Sebastien (gelée en hiver)

La maison de César se trouve au lieu dit les Ragias à Belvédère, près du pont du Véséou. Le chalet du docteur se trouve dans la vallée voisine, celle du Boréon. Il est visible de la route, sur la gauche, au bout d'une ligne droite après 4 virages en épingle. Plusieurs scènes ont été tournées dans le village de Belvédère, que l'on voit à plusieurs reprise de loin lors de ses escapades de Sébastien en montagne.

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Le trou de l'elephant

Toute la zone est magique, vous y découvrirez la cascade du Ray (prononcer rail), les vacheries qui produisent les tommes du pays et la brousse, les maisons traditionnelles alpines du haut pays niçois, les lacs peuplés de truites fario, le hameau de saint Grat, autant de sites à découvrir sur votre passage.

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La laune de l'elephant d'Hannibal 

La Gordolasque est aussi un vallon très prisé pour la randonnée, alternant entre torrents, cascades, éboulis, alpages et forêts. Plusieurs départs vous mèneront au refuge de Nice, à la Vallée des Merveilles, à la Madonne des fenestres. Vous vous retrouverez sur le toits des Alpes Maritimes appelés « les Grands 3000 » dans un amoncellement de blocs chaotiques d’une vallée glacière chargée d’histoire.

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En redescendant n’oubliez pas de faire un petit plongeon au trou de l’éléphant ou la laune de l’éléphant site naturel remarquable comparable à une énorme cuve d'eau limpide au bas de la vallée et bordées par des falaises rocheuses immenses.

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La clue de l'élèphant

Plusieurs rochers du sites permettent de réaliser des plongeons de plusieurs mètres de hauteurs grâce à la profondeur de la cuve ! La roche dessine un éléphant qui plonge sa trompe dans l'eau. C’est fabuleux……ce sont les Alpes Maritimes le département le plus diversifiés de France !

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De belles marmites souterraines dans les clues. Ici le canyoning est naturel, ce n'est pas un parc d'attraction !

*Connaissez vous la légende du trou de l’éléphant ? Au temps ou nos ancêtres ligures combattaient à la fois les gaulois et les romains, ils s’empressèrent de grossir les rangs et se joignirent à l’armée d’Hannibal. Malheureusement pour les Ligures, Hannibal finit tout de même par être battu.

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L'eau est très fraiche même au mois d'Aout

Quelques uns des éléphants d'Hannibal restèrent dans les Alpes après son passage. L’un d’entre eux se perdit dans la vallée de la gordolasque. Il fut surpris un jour par un terrible orage comme il en existe parfois dans le Mercantour et il s’est pétrifié de peur. Cet éléphant s’abreuve maintenant pour l’éternité, ses oreilles ramenées de plaisir contre son long appendice nasal.

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* Petite page d'histoire: Vous savez comme j'en suis friand quand ça concerne mon pays: Après la défaite d’Hannibal, les Ligures continueront à combattre à la fois les gaulois de Marseille et ses alliés et protecteurs, les Romains.. En 154 av. J.-C., le signal de la lutte fut donné par les Déciates et les Oxybiens. Ces deux peuples habitaient près de l’embouchure du Var entre Antibes et Cannes et étaient les seuls Ligures qui soient restés libres du joug gaulois de ce côté-ci des Alpes. Ils attaquèrent les établissements marseillais de Nicaea (Nice) et d’Antipolis (Antibes), barrèrent le chemin de la côte, et, par leurs pirateries, infestèrent les eaux du golfe ligustique. Les Romains, appelés au secours de Marseille sont empêchés par les Ligures de débarquer près d’Aegitna (Cannes), rebroussèrent chemin et revinrent par les Apennins, battirent sur les bords de l’Apron ( gorges du Loup) d’abord les Oxybiens, puis les Déciates. Le pays de Ligurie, situé à l’Ouest du Var, fut annexé à la Gaule narbonnaise, tandis que le pays ligure, s’étendant le long de la côte, entre le Var et la ville de Gênes, fut rattaché à Rome. Les Ligures des Alpes Maritimes gardèrent leur indépendance encore pendant longtemps. Il fallut 50 ans à Rome pour les soumettre…d'ou le trophée des Alpes à la Turbie au dessus de Nice et Monaco qui célèbre la victoire romaine sur les tribus ligures des  Alpes Maritimæ.

 

 

                    DIAPORAMA DE LA BALADE

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8 octobre 2017 7 08 /10 /octobre /2017 17:07
LE JARDIN D’EZDEN

Terrasse au château d'Eza

Le col d'Eze culmine à 675 mètres, à moins de 5 km des côtes, offrant un panorama remarquable sur la Riviera, avec le Cap-Ferrat à l'ouest, et jusqu'à l'Italie à l’est. La petite station balnéaire et son village perché, sur la basse et moyenne-corniche, se cache entre deux montagnes. Le Cap-Ferrat la protège de la houle et son climat doux est favorable à une luxuriante végétation méditerranéenne car l'hiver est presque inexistant.

LE JARDIN D’EZDEN

La presqu'île de Saint Jean Cap Ferrat

les ruelles ensoleillées du village s'enroulent autour du rocher, surplombé par le château, édifié au XIIème siècle par la famille d'Eza. Quelques mètres plus bas, on parcourt un jardin exotique digne du désert mexicain ou Californien.

LE JARDIN D’EZDEN

Au gré de leur flânerie, les curieux découvriront les lieux qui font la réputation du village comme la poterne du XIXème siècle, le "château" de la chèvre d'or, la place du Planet, la maison Riquiers, la chapelle des pénitents blancs ou bien encore la porte des Maures. Les plus anciennes traces d'occupation du site remontent à -2000 av J.C, lorsque les hommes du néolithique s'y installèrent.

LE JARDIN D’EZDEN

Puis au Xème siècle, les Ezasques subissent l'invasion des pirates barbaresques et des Maures venus de la mer. L'occupation dure 80 ans, avant que le territoire ne soit reconquis. Après 1388, Eze et le comté de Nice s'associe à la puissante maison des Savoie, petit royaume éclairé souvent opposé à la France, jusqu'en 1860, où les Ezasques sont annexés à la France.

LE JARDIN D’EZDEN
LE JARDIN D’EZDEN

Dans ses lettres d'un voyageur en 1868, visiblement émue, George Sand laisse paraître derrière son admiration une certaine extase devant les forces qui ont modelé un tel paysage. Si vingt ans plus tard, sous la plume fleurie de Stéphen Liégeard, préfet des Alpes Maritimes, écrivain, poète et inventeur de l'expression Côte d'Azur, Eze a tous les attraits d'une femme avec son corsage noir aux lacets d'or et son diadème, le poète est lui aussi subjugué par l’émerveillement des lieux.

LE JARDIN D’EZDEN

Les toits du village et le Cap Ferrat

Pour Jean Lorrain en revanche, les paysages ézasques avec leur douce palette de couleurs possèdent le charme des poésies de Virgile. Avant d'accéder au village où tout est roc, "au point que l'on ne distingue plus le travail de la nature et de l'homme". C'est encore les teintes des sentiers avec l'herbe verte, le gris argenté des oliviers qui séduisent l'académicien Victorien Sardou. Son témoignage est une véritable invitation à la randonnée.

LE JARDIN D’EZDEN

Les grands de ce monde ont succombé à ce village extraordinaire. Le Prince Guillaume de Suède acheta le château d’Eza, Bono du groupe U2 , Marie Gabrielle de Savoie la fille de Humbert II de Savoie, dernier roi d'Italie, et de Marie-José princesse de Belgique avec son mari Robert Zellinger de Balkany ont demeuré à Eze (les Balkany possède toujours le domaine).

LE JARDIN D’EZDEN

On peut continuer notre liste avec Francis Blanche qui possédait une maison et  qui y est enterré, le Président  Bill Clinton, Walt Disney, Samuel Barlow le prince du New York Times, Lenny Kratvitz, Tina Turner, Naomi Campbell, Jack Nicholson, Morgan Freeman, Cocteau…etc.. ont tous séjourné à plus ou moins long terme dans la commune. Tous sont tombés amoureux d’un jardin exceptionnel qui est avec Pallanca en Italie et Monaco l’un des plus beaux d’Europe.

LE JARDIN D’EZDEN

Ruines romaines et ancienne forteresse sarasine

Le jardin exotique d’Eze est aménagé sur l’emplacement d’une ancienne forteresse médiévale à 429 mètres au-dessus de la Méditerranée. Le panorama est l’un des plus exceptionnels de notre continent. Le regard porte jusqu’aux monts de l’Esterel et sur la Riviera des Fleurs en Italie.

LE JARDIN D’EZDEN

Le Cap Ferrat et la rade de Villefranche

Après la seconde guerre mondiale des dizaines d’hommes transportent sur leur dos des sacs remplis de terre et de moellons vers les ruines du château où subsistent toujours quelques pans de murs. C’est là que le maire de l’époque, avec le concours de Jean Gastaud, père du Jardin exotique de Monaco, a décidé de créer un jardin exotique remarquable.

LE JARDIN D’EZDEN

Le site est bien abrité des vents du nord par le plateau de la Revère et sa déclivité assure un drainage efficace. Car il s’agit d’implanter ici des plantes adaptées à la sécheresse : des cactus, des agaves, des aloès…

LE JARDIN D’EZDEN
LE JARDIN D’EZDEN

Les ruines au sommet du jardin nous rappellent que l’histoire du château est intimement liée à celle du village. Objet de convoitises, les populations s’y succèdent depuis l’Âge du Fer. Son histoire peut être résumée en quelques étapes. Dès l’Âge du Fer, vers 220 av. J.-C., les populations ligures locales s’abritent sur le rocher d’Eze.

LE JARDIN D’EZDEN

Terrasse au bord de la falaise et de l'abime

Quelques fragments de murailles élevées en appareil cyclopéen dans le village témoignent de cette occupation précoce. Les Ezasques édifièrent leurs habitations sous cette forteresse à l’écart de la voie d’accès. Le château fut bâti dans la seconde partie du XIIe siècle par la famille d’Eza.

LE JARDIN D’EZDEN
LE JARDIN D’EZDEN

Pour le garder, les seigneurs de Nice puis les ducs de Savoie s’appuyaient sur des officiers valeureux et d’expérience appelés « les Castellans ». Ces derniers étaient nommés pour un an. Ils prêtaient le serment de l’entretenir et d’empêcher qu’il soit pris par l’ennemi. En 1706, pendant la guerre de Succession d’Espagne, Louis XIV ordonna la destruction du château sur les recommandations de Vauban.

LE JARDIN D’EZDEN

C’est bien réellement une féerie que le panorama de la corniche… Les ruines d’Eze, plantées sur un cône de rochers avec un merveilleux pain de sucre arrêtent forcément le regard. C’est le plus beau point de vue de la route, le plus complet, le mieux composé. On a pour premier plan la formidable brèche de montagnes qui s’ouvre à point pour laisser apparaître la forteresse sarrasine au fond d’un abîme dominant un autre abîme.

LE JARDIN D’EZDEN
LE JARDIN D’EZDEN

Au-dessus de cette perspective gigantesque où la grâce et l’âpreté se disputent sans se vaincre s’élève à l’horizon maritime, un spectre colossal… C’est la Corse ».

LE JARDIN D’EZDEN

Les amateurs des bains de soleil pourront profiter du confort offert par la terrasse du jardin et de ses chaises longues pour se détendre tout en admirant le sublime paysage. Un parcours artistique, riche de quatorze statues réalisées par le sculpteur Jean-Philippe Richard, ponctue d’une note de poésie le charme de ce jardin exotique.

LE JARDIN D’EZDEN

Vitrine de Lagalery Fine Arts

Les déesses de la terre du sculpteur, disposées tout au long du parcours invitent le visiteur à la méditation. Chacune nous délivre en silence le message de son créateur : « Promesses silencieuses de je ne sais quel bonheur, je te regarde et cela suffit ». Le sculpteur leur a donné à chacune un prénom : Melissandre, Chloé, Charlotte, Aurelia, Barbara, Anais, Rose, Flore, Marina, Isabeau, Rose des vents, Justine, Celine, Margot.

LE JARDIN D’EZDEN

En bas, la route de la basse corniche et de Eze sur Mer

Des silhouettes féminines, toutes différentes par leurs visages et leurs attitudes exprimant autant de facettes de la féminité. Elles sont là, incroyablement présentes, les pieds solidement ancrés dans les blocs de granit, et en même temps, elles sont ailleurs : les yeux fermés, les bouches silencieuses, tout dans leurs visages intériorisés et leurs silhouettes allongées invite à la rêverie, à la méditation, au voyage.

LE JARDIN D’EZDEN
LE JARDIN D’EZDEN

Elles sont entre deux mondes. Hiératiques comme des sculptures grecques, et aussi très contemporaines avec leurs expressions mutines et leurs cheveux courts qui leur donnent un air déterminé. Elles portent toutes des prénoms de femmes d’aujourd’hui et ressemblent à des déesses post-modernes accueillantes et apaisantes. Elles dégagent une étrange force car elles font face à la mer Méditerranée. La Mare Nostrum, berceau des plus grandes civilisations…..

LE JARDIN D’EZDEN

 

                      DIAPORAMA JARDIN EZE

 
LE JARDIN D’EZDEN
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5 octobre 2017 4 05 /10 /octobre /2017 04:16
MEDIEZVALES BARBARESQUES

Objet de nombreuses convoitises depuis les Romains de par sa situation dominante à 429 mètres de haut, entre le comté de Nice et l'Italie, Eze-village renforce ses fortifications au XIIème siècle et se dote d'un véritable chateau-fort.

MEDIEZVALES BARBARESQUES
MEDIEZVALES BARBARESQUES

Photo du haut: princesse maure ?

Dépendant des comtes de Savoie et de grandes familles seigneuriales durant le Moyen-Age, la cité d'Eze est prise par les français de François 1er en 1543 avec l'aide des turcs de Soliman et du célèbre Barberousse. Plus tard Louis XIV ordonne à Vauban grand destructeur de citadelle (il en a détruit plus que ce qu’il en a construit) en 1706 la démolition des remparts et du château, considéré comme une place forte résistante potentielle.

MEDIEZVALES BARBARESQUES

Devenu lieu de villégiature de princes célèbres et de grands écrivains durant les années folles (George Sand, Nietzsche...), Eze-village s'ouvre au tourisme et développe son artisanat, ses agrumes et ses fruits gorgés de soleil..

MEDIEZVALES BARBARESQUES
MEDIEZVALES BARBARESQUES

La cité médiévale d'Eze-sur-mer retourne donc au Moyen-Âge : les rires et les chants emplissent les tavernes.. On se replonge au temps Jadis où chevaliers, gentes dames et artisans animaient le village ! Cette fête est une porte ouverte sur une dimension fascinante de l'époque médiévale, le dépaysement assuré dans le village tout en couleur et en musique, la découverte du patrimoine de la cité médiévale (village, jardin exotique, Mont Bastide…).

MEDIEZVALES BARBARESQUES

Les Carillonneurs de Gueule de Loup

Une multitude d’animation offerte par l’office de tourisme ezasque se manifeste avec plus de 60 musiciens et comédiens qui investissent ruelles et placette. Spectacle de marionnettes pour chevaliers en herbe et mini-princesses, découverte de métiers du Moyen-Age et démonstrations (de nombreux artisans reproduisant les gestes d’antan), taverne médiévale et Grand bal le samedi et le dimanche soir.

MEDIEZVALES BARBARESQUES
MEDIEZVALES BARBARESQUES

De nombreuses compagnies sont présentes: La Compagnie Aouta : musique, chants polyrythmiques, et jonglerie. La Compagnie du Polisson : spectacle de marionnettes d’inspiration historique : « Le Jugement du cochon ». La Compagnie Armutan : Anno 1392 : campement historique, ateliers pédagogiques et spectacles. Les Aboyeurs: musiciens, jongleurs, mais surtout crieur public.

MEDIEZVALES BARBARESQUES

Le Cirque pouce : les Korrigans. Duo émouvant de 2 Korrigans. Saboi: « Vagabondes » une horde festive, pour une musique en mouvement. La Petite Flambe et son instrumentarium. Présentation d’instruments d’époque. Musiciens et comédiens chevronnés. Gueule de loup: Les Carillonneurs Qu’il est doux d’entendre les cloches tintinnabuler au milieu du village. Bref petits et grands ne s’ennuyaient pas en se dernier week end de Juillet.

MEDIEZVALES BARBARESQUES
MEDIEZVALES BARBARESQUES

Evidemment ce village exceptionnel chargé d’histoire possède ses légendes et cette festivité médiévale n'est naturellement pas un hasard. C'est ici qu'est né la légendaire chèvre d’or. Dans le Pays de Nice, la Chèvre d'or est à l'origine de nombreux récits. Chaque version possède ses variantes en relation avec l'histoire ou les personnages du lieu.

MEDIEZVALES BARBARESQUES

Le chevalier de la chèvre d'or

Plusieurs d'entre elles remontent au temps où la région était occupée par les barbaresques, ces pirates venues d'Afrique du Nord. On raconte ainsi qu'un Maure, suivant la route tracé par une petite chèvre dans les entrailles de la montagne dominant Eze (Mont Bastide), entreprit de cacher son butin composé d'or, de bijoux et de diamants, là où le caprin le mènerait.

MEDIEZVALES BARBARESQUES

Sur son chemin, il rencontra successivement une masca (sorcière en niçois), des fantômes et surtout une bête noire aux dents et aux griffes luisantes et acérés. Un combat à mort s'engagea, combat pendant lequel son or fut réduit en poudre.  Au terme de ce duel, notre pirate parvint à s'échapper de la caverne abandonnant derrière lui ses richesses aux forces obscures.

MEDIEZVALES BARBARESQUES
MEDIEZVALES BARBARESQUES

Suivi bientôt de la petite chèvre recouverte de poudre d’or. Le Maure partit vers de nouvelles aventures. L'animal vit toujours dans la montagne, les bergers l'aperçoivent régulièrement. Si vous êtes brave, elle vous guidera vers son trésor, mais si votre cœur est impur ou si vous êtes pleutre, malheur à vous.

MEDIEZVALES BARBARESQUES

Une autre légende d'Eze, une tradition orale veut que le violoniste yougoslave Zlatko Balokovic en visite dans le village se laissa guider par une chèvre au poil doré vers une bâtisse qu'il restaurera et qui deviendra le célèbre Château de la Chèvre d’Or, l’un des établissements les plus prestigieux de la Riviera.

MEDIEZVALES BARBARESQUES

C’est toujours sous le signe des charmes et des sortilèges que se déroule la fête médiévale au cours de laquelle les elfes, lutins et chevaliers arpentent les ruelles du village qui, pour la circonstance, sont pavoisées de rubans et d'oriflammes. Artisans, potiers, fondeurs, fabricants d'armes, créateurs de bijoux anciens, d'accessoires en cuirs, calligraphes... plus de quarante artisans et exposants partagent leur passion avec le public.

MEDIEZVALES BARBARESQUES
MEDIEZVALES BARBARESQUES

Catarina la sauvageonne

Et sur la place de la Colette et Figuiera une taverne sert des spécialités du Moyen Âge comme du vin épicé et des plats aussi surprenants que délicieux. C’est encore comme cela qu’une légende continue d’être raconté par les troubadours sur la place de l’église.

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Le combat de Don Riccio contre lord Henry Darnley

A l'époque de Marie Stuart, une délégation de la Maison de Savoie dont le comté de Nice était l’un de ses états, fut emmenée par le comte Moretti en route pour l'Ecosse et qui fit halte à Nice. Don Riccio, un gentilhomme de la suite, profita de ce temps libre pour découvrir les alentours vers les hauteurs d'Eze.

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Don Riccio di Pancalieri

A l'orée du sentier qui ne s'appelait pas encore "Sentier de Nietzsche", son attention fut attirée par des cris stridents. Deux pirates barbaresques s'en prenaient à une jeune femme. Dégainant son épée, il lui fallu peu de temps pour chasser les malandrins.

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Ce n'est qu'à cet instant qu'il découvrit la beauté de cette jeune niçoise. C'était une sauvageonne, mais elle possédait la prestance d'une comtesse. La finesse et l'harmonie de ses traits transparaissaient derrière ses cheveux noirs corbeau. Elle, le dévisageait. C'était la première fois qu'un gentilhomme lui prêta attention.

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Comment t'appelles-tu ? lui demanda-t-il d'une voix douce. "Catarina, diseuse de bonne aventure" répondit-elle un peu intimidée. Moi, c'est Don Riccio di Pancalieri (Davide Rizzio en italien), répondit-il. Il lui proposa ensuite de la raccompagner jusqu'à sa maison située sur la moyenne Corniche actuelle au milieu du maquis.

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Sur le sentier de terre, avec la méditerranée comme horizon, une idylle ne tarda point à naître. Le lendemain, ils passèrent la journée ensemble, dans quelques criques isolées à l'abri des regards. Les heures passaient et Don Riccio devenait de plus en plus sombre. "Qu'y a-t-il ? lui demanda-t-elle ?». "Demain, à l'aube je pars pour l'Ecosse". 

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Catarina supplia Don Riccio de rester, d'abandonner son titre, ses fonctions. "Avec l'aide de Dieu, nous vivrons ici sans manquer de rien." Don Riccio, refusa. Il devait partir pour se délivrer d'une promesse. Ensuite, c'est juré, il reviendrait vers elle. Chez elle, dans sa maison au milieu des herbes folles.

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Le cœur brisé elle se résolut à l'écouter et lui promit d'allumer des coquilles d'escargots remplies d'huile, les limache, pour signaler sa maison dans la nuit. Don Riccio ne revint pas. Mais au crépuscule, les voyageurs aperçoivent régulièrement des lueurs là haut dans le maquis… Il trouva la mort sous la lame de Lord Henry Darnley le 9 mars 1566 dans le palais de Holyroodhouse à Edimbourg.

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David Riccio a réellement existé. Il est né à Pancarlieri près de Turin (la capitale historique du comté de Nice) en 1533. Certains prétendent qu'il était l'amant de Mary Stuart, d'autres qu'il espionnait pour le compte du pape… Eze est un village exceptionnel, tout comme son histoire, riche de mystères et d’aventures humaines, qui en font l’une des destinations les plus intéressantes pour un tourisme culturel et de prestige.

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                           DIAPORAMA MEDIEVALES

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4 septembre 2017 1 04 /09 /septembre /2017 06:36
JASMIN 2017: UN PETIT CRU

Parade du Cours Honoré Cresp à la place aux aires

Grasse, capitale des parfums, ne fête pas que la rose, elle honore également le jasmin qui sait comme personne parfumer les soirs d’été. Le jasmin fleur locale réputée pour ses effluves enivrants. La 70ème Fête du Jasmin à Grasse est organisée depuis 1946 et c’est une tradition qui marque le début de la cueillette du jasmin.

JASMIN 2017: UN PETIT CRU

Cette fleur, qui fait partie de l’histoire locale, est aujourd’hui toujours cultivée dans la région de Grasse, car le jasmin de Grasse est unique et sans égal. Comme chaque été, la Fête du Jasmin de Grasse anime la « capitale mondiale du parfum » pendant 3 jours au cœur de l’été. Ce fut une belle nuit, brillante et hautement olfactive comme il se doit dans cette ville de Grasse, fort justement appelée la capitale du parfum. Gratuit et ouvert à tous.

JASMIN 2017: UN PETIT CRU

Les fleurs vont être distribuer

Cette année pas de corso, un changement imposé par le plan vigipirate (l'année derniere la 70e édition avait été annulé), mais à la place, une déambulation à pied ou les gens peuvent se mêler au cortège. Dites moi en quoi cela change des chars du corso fleuri ? Encore un beau foutage de gueule de l’incompétence municipale et de ses services de sécurité ou un prétexte de paresse ? Corso ou parade le problème reste le meme...

JASMIN 2017: UN PETIT CRU
JASMIN 2017: UN PETIT CRU

Du jasmin dans les corbeilles

C’est donc une soirée en demi-teinte auquel j’ai assisté. Le coup d’envoi de la parade a été lancé à 20H lorsque deux dragons chinois ont remonté en louvoyant le boulevard du jeux de ballon sous les yeux des promeneurs. A peine le temps de se remettre de ses émotions et la parade repartait avec les 35 lanceurs de drapeaux de la Compagnia Sbandieratori de l'international Show Parade accompagné du roi et de la reine de Borgo san Lorenzo di Alba (Italie).

JASMIN 2017: UN PETIT CRU

Le jasmin de Grasse le seul jasmin d'appellation d'origine pour le N°5 de Coco Chanel

Puis les groupes se sont rapidement éparpillés dans la ville. Les Échassiers Blancs Lumineux, symbole de la fleur, lancèrent les animations (Percussions, danses, parades, aspersion d’eau de jasmin par les pompiers de Grasse, distribution de jasmin et de fleurs). La foule, arrosée d'eau de fleur de jasmin, repart avec des bouquets variés plein les bras.

JASMIN 2017: UN PETIT CRU
JASMIN 2017: UN PETIT CRU

Des bouquets qui seront bientôt offert

Les miss rayonnantes dans leur robe de bal et leurs paniers de fleurs ont déambulé dans le calme sans se départir de leur sourire, heureux d’offrir des fleurs aux passants parfois étonnés d’un tel cadeau. Le cortège continuera son parcours dans le centre historique de Grasse, les touristes qui déambulaient dans les rues calmes et parfumées ont eu la surprise de tomber nez à nez avec les drôles de créatures chinoises.. Et ce fut à peu prêt tout !

JASMIN 2017: UN PETIT CRU

Je continue mon article avec un brin d’histoire: la ville et ses environs jouissent de conditions naturelles remarquables, qualités du sol, douceur du climat, ensoleillement, ce qui permet de produire en quantité et en qualité remarquables de nombreux types de fleurs, tout au long de l'année : en janvier et  février, le mimosa; en mars, la violette; en avril, la jonquille; en mai, la fleur d'oranger et la rose; de juin à septembre, la tubéreuse; d'août à octobre, le jasmin.

JASMIN 2017: UN PETIT CRU
JASMIN 2017: UN PETIT CRU

C'est un souhait à Grasse que les miss ne fassent parti d'aucun comité en France

Ce dernier demande un traitement très particulier pour pouvoir se développer dans cette région. La cueillette du jasmin est une opération longue et délicate qui s'effectue uniquement à la main entre le mois d'août et la mi-octobre. Le nombre de fleurs cueillies pour faire un kilo de jasmin varie entre 8 000 et 14 000 environ, sachant qu'une tonne de fleurs est nécessaire pour obtenir un kilo d'essence de jasmin.

JASMIN 2017: UN PETIT CRU

Catherine de Medicis arrivent à Grasse avec la princesse de Neroli

Une bonne récolte représentait entre 650 000 et 700 000 kilos pour toute la région de Grasse au début du XXe siècle. Elle fut même portée à 1 million de tonnes en 1938. Au XIXe et au XXe siècle profitant de la fréquentation de la Côte d'Azur par les aristocraties européennes, puis par les Américains, les parfumeurs grassois exportent leur production dans le monde entier jusqu'à la Seconde Guerre mondiale.

JASMIN 2017: UN PETIT CRU

Après la tannerie, la parfumerie prit donc à Grasse une place prépondérante, ce qui se traduisit par l'intensification de la culture des plantes à parfums faisant de la campagne un immense jardin. En effet, C’est en 1946, les 3 et 4 août exactement, que fut célébrée la première Fête du Jasmin de Grasse.

JASMIN 2017: UN PETIT CRU
JASMIN 2017: UN PETIT CRU

Un peu de jasmin dans le poulet et les spaghetti ?

Parmi, les anecdotes amusantes, on n’a pu noter que Charles Aznavour et Rika Zaraï, alors jeunes stars de la chanson, assistèrent à Grasse, à la fête du Jasmin en 1960. Quand la marque Yves Rocher a demandé à Jacques Cavallier parfumeur à l’époque chez Firmenich et aujourd’hui chez Louis Vuitton, de créer Tendre Jasmin, il s’est remémoré ses souvenirs de jasmin à Grasse.

JASMIN 2017: UN PETIT CRU

On recharge les munitions d'eau de jasmin

Voici ce qu’il en dit : « Je suis un enfant de Grasse et je voulais retrouver l’odeur des champs de jasmin à 6 h du matin, présente mais encore légère. En effet, le jasmin peut-être très puissant. D’ailleurs, pour éloigner les moustiques, ma mère observait la coutume grassoise de poser trois fleurs de jasmin le soir sur ma table de chevet. Leur odeur était si tenace qu’elle me réveillait en pleine nuit.

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Saltimbanques de la cours des Medicis

Pour ce nouveau parfum, je cherchais un jasmin léger, destiné aux femmes qui portent un parfum du matin au soir, lui demandant fraîcheur et présence, sans tomber dans l’opulence. Je me suis souvenu du vent de Grasse, qui souffle de la mer jusqu’au-dessus de Cannes, apportant une fraîcheur unique au jasmin matinal, sans être écoeurant, animal ».

JASMIN 2017: UN PETIT CRU
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Ba moin en tibo, groupe des Antilles françaises

Ce défi a été possible grâce à une technologie inédite à Firmenich: elle donne un jasmin lumineux, entouré de fleur d’oranger et suivi d’un fond de mimosa poudré et crémeux, pour un sillage délicat. Fragornard, Molinard, Galimard… Les grandes maisons y sont présentes depuis la Belle Époque et contribuent à l’image d’élégance et de classe que la France donne dans le reste du monde.

JASMIN 2017: UN PETIT CRU

Une tradition que les cultivateurs de fleurs à parfum perpétuent. La totalité du jasmin du Domaine de Manon par exemple est ainsi réservée exclusivement à la maison Dior. Les savoir-faire grassois apparaissent même sur la liste du patrimoine immatériel en France. Logiquement, Grasse accueille le centre de formation des professionnels de la parfumerie.

JASMIN 2017: UN PETIT CRU

Nous avons la chance d’avoir un terroir exceptionnel, coincé entre la montagne et la mer, avec ses influences salines. Ce corridor, avec son climat particulier, va conférer aux fleurs quelque chose d’exceptionnel et d’inimitable.

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Dragon chinois dans les rues le soir

Tout comme le terroir influe sur le gout du vin, il donne une empreinte à l’odeur. Les deux espèces les plus utilisées en parfumerie sont le jasmin Sambac et le jasmin grandiflorum. Le jasmin sambac provient d’Inde oriental et du sud de l’Himalaya, il se trouve également en Chine.

JASMIN 2017: UN PETIT CRU

Plusieurs camions éparpillés en ville distribuent les fleurs

C’est la grande Catherine de Médicis, de retour d’un voyage en Italie, qui lança la mode des gants parfumés. La noblesse se les arracha ! Ce sont les fleurs qui donnent aux parfums de Grasse leurs lettres de noblesse. Il faut dire que le pays de Grasse est riche d’une flore foisonnante et odorante ! La lavande, la rose, le jasmin, la fleur d’oranger, la violette, le myrte et le mimosa embaument la campagne environnante de leur parfum délicat.

JASMIN 2017: UN PETIT CRU

Maria Mendes Groupe cubain dans la rue

Toutes ces espèces inspirent évidemment les créateurs et ceux la, ils sont compétents, ils ne sortent pas des dessous de tiroirs de table de la municipalité….

JASMIN 2017: UN PETIT CRU

Des échassiers Eklabul sur la place aux aires

 

                         DIAPORAMA FETE DU JASMIN

 
JASMIN 2017: UN PETIT CRU
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28 août 2017 1 28 /08 /août /2017 05:43
COUSCOUS DE LA MER SUR LA PLUS BELLE ROUTE DU MONDE

La petite station balnéaire d'Agay

A 35 kilomètres à l’Est de Cannes. Au pied de la magnifique barre rocheuse du Rastel, la baie d’Agay s’ouvre sur une grande plage de sable, où les activités nautiques estivales ne manquent pas : voile, kayak, parachute ascensionnel ou jet ski, offrent des moments uniques dans ces eaux limpides qui attendent chaque année les touristes européens en admiration permanente

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Le Cap Roux et le rocher de saint Barthelemy...la rhyolite rouge de l'Esterel

La baie, abritée à l’Ouest par le Cap Dramont et à l’Est par la pointe de la Baumette, est la porte d’entrée naturelle du Massif de l’Estérel et l’entrée de la fameuse route la "Corniche d’or" qui se termine à la Napoule dans les Alpes Maritimes.

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Entre Arizona et Seychelles.... à Miramar Alpes Maritimes contraste des couleurs !

Plébiscitée depuis l’époque antique pour son mouillage abrité et sa situation privilégiée, la station a accueilli au cours de son histoire des personnalités célèbres, parmi lesquelles l’ermite St Honorât ou plus récemment Antoine de St Exupéry. D’ailleurs la famille (neveu, Pierre et Olivier Giraud d'Agay) de l’aviateur poète possède toujours les deux maisons du bord de mer Château d’Agay et celle de son beau-frère, le comte d'Agay que l'on aperçoit à partir de la pointe Baumette..

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L'ile d'or de Tintin au Dramont (Var)

Agay est la capitale supposée des Oxybiens, une tribu ligure qui vivait alors dans le massif de l’Estérel. Les Grecs de Massilia fréquentent aussi cette rade qu’ils nomment Agathon (qui signifie favorable) et qui procure à leurs navires un abri sûr ainsi qu’un potentiel d’échanges commerciaux avec les Oxybiens ligures.

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Les Romains viennent aussi vers 57 av. J.-C. – après avoir vaincu les tribus ligures coalisées, qui se retirent dans l’Estérel, loin du littoral, ils  fondent un établissement portuaire, Portus Agathonis, relié à la « via aurélia » (Rome-Narbonne). Vers 400, saint Honorât se serait installé dans les grottes de la Sainte-Baume avant de fonder l’abbaye de Lerins à Cannes (A ne pas confondre avec la Sainte Baume des Bouches du Rhone). 

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L'arche des escalles

Le premier village a été créé en 1636 autour d’un château construit par ordre de Richelieu pour la défense des côtes de Provence par Jean-Vincent de Roux à qui les évêques de Fréjus cèdent la terre. Il a été détruit par l’armée d’occupation en mai 1944 et seules les bases des anciens remparts du fort à la Vauban sont demeurées au bout de la plage.

COUSCOUS DE LA MER SUR LA PLUS BELLE ROUTE DU MONDE
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Le tout début du xxe siècle est quant à lui marqué par l'arrivée de la route, la maintenant fameuse « corniche d’or » classé l’une des plus belles routes du monde. D’illustres personnages séjournent à Agay comme Gaston Doumergue, Guy de Maupassant ou encore Antoine de Saint Exupéry qui se marie à la mairie de Nice le 22 Avril 1931 avec Consuelo Suncin de Sandoval peintre et sculpteur décédé le 28 Mai 1979 à Grasse.

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Plage de sable rouge formé à partir des roches de la région

Les frères Lumière y séjournèrent également. En 2014, le cinéaste Woody Allen tourne à Agay les scènes d'extérieur de son film Magic in the Moonlight qui se déroule dans un milieu de riches aristocrates de l'entre-deux-guerres qui fréquentent la Côte d’Azur.

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La Seconde Guerre mondiale marque un tournant défigurant pour Agay. Les Allemands détruisent le château, incendient entièrement l’Estérel pour y débusquer les maquisards. Puis, avant le débarquement de Provence, les bombardements visant le viaduc d’Anthéor détruisent la majorité des maisons ainsi que la chapelle.

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La Corniche d'or et les calanches de Maupas et de Maubois 

Des commandos ont, durant la nuit précédant le débarquement, dû prendre Anthéor et Le Trayas. Au Trayas, les troupes débarquent sur une plage minée, cela sera un échec sanglant. Le débarquement en lui-même se déroule au matin sur la plage du Dramont. Agay sert ensuite de port pour le déchargement des renforts.

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Auberge de la rade à Agay

La route reliant Saint Raphael à Cannes est une pure merveille, les points d’arrêts sont nombreux pour découvrir par exemple l’ile d’or de Tintin. Cet îlot rocheux, composé de rochers roux porphyre, est surmonté d’une tour sarrasine de 18 mètres de haut qui a inspiré Hergé pour l'album de Tintin l’ile Noire.

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Plage privée de l'Auberge de la rade (transat/serviette pour 10€ la journée)

Quand on s'approche de l'île par la mer depuis l'est, à gauche de la tour, un rocher ressemblant à un gorille de profil, rappelle également l’album de Hergé. L'île servit de décor pour une scène du film Le Corniaud avec Bourvil et Louis de Funes.

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Il n'y a plus qu'a rajouter la semoule dans la soupe

A quelques centaines de mètre plus loin c’est l'île des Vieilles, un ilot rocheux, composé de rochers roux à Anthéor qui font le charme de la région, typique du fameux massif de l’Estérel. Le nom de l'île fait sans doute référence à un type de poisson méditerranéen dénommé vieille.

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La plage appartient encore pour un petit moment aux locaux

Une autre curiosité se trouve 100 mètres après le relais des calanques  sur la route des escalles au Trayas. Il faut se garer sur le coté de la route (parking) et emprunté un sentier dans une pinède. Au bout de celui ci, on se trouve nez à nez avec une arche rouge naturelle…magnifique !

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Le couscous de la mer copieux pour 16€ à la carte pour un restaurant de plage

Notre étape déjeuner se fait donc à Agay. Depuis 1950, l’Auberge de la Rade accueille ses clients face à la rade d’Agay, dans un cadre exceptionnel, sur la plage, les pieds dans l’eau. C’est en revenant de chez nos amis de Saint Raphael par la route de la Corniche d’or que nous avons découvert l’auberge de la rade qui s’ouvre directement sur la plage.

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L'lle aux Vieilles

J’ai remarqué tout de suite que le restaurant proposait chaque Samedi un couscous de la mer. Un coucous de la mer qu és aquo ? Je demande au patron qui m’explique un peu sa recette. Je le fais à la sicilienne me dit il. Ah bon ? Aquo es ditch, ma ’s pa’ ‘ncara fatch !

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Le coucous est un plat traditionnel incontournable de la cuisine nord-africaine, mais saviez-vous qu'il est aussi un plat typique sicilien depuis des siècles ? Ba non, je ne le savais pas ! Puis comme j’avais réservé sous le nom de Giordano, le patron me dit: Ma sei siciliano voi. Non je lui réponds sei liguri. Non siciliana il insiste….

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Pause désaltérante au Lagon à Mandelieu

Comme je vois que la conversation risque de durer longtemps, je lui commande deux couscous de la mer. Le couscous sicilien (« Cùscusu » en dialecte sicilien) est assaisonné avec une soupe de poissons de la méditerranée. Comme au Maghreb, la préparation du couscous est longue, la semoule est travaillée à la main dans un plat en terre-cuite appelé « mafaradda », puis on cuit le couscous à la vapeur dans une couscoussière spéciale qu'en Sicile on appelle la « pignatta du cùscusu ». Oui je sais, en niçois ça se dit et ça s'écrit pareil.

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Le Lagon à Mandelieu la Napoule Av de la mer

Autrement, le principe est le même avec des ingrédients comme les navets, carottes, poivrons, oignons, céleri-rave, pois chiche, courgettes, semoule de couscous moyen, moules, cabillaud, aiglefin, safran et paprika, huile d’olive, sel et poivre. Il était très bon, Soso l’a juste trouvé un peu trop salé à son gout. Pour mon compte, je me suis régalé….

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Nous reprenons ensuite la moto pour revenir sur Cannes, la route de la Corniche d’or n’est pas encore encombré et c’est bien agréable. La température de 27° est parfaite surtout qu’il y a un petit vent qui sert de ventilateur à la moto et à ses passagers.

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Cocooning au pool house du lagon

La seconde étape se trouve à la Napoule, un arrêt cocktail dans un complexe restaurant piscine au nom paradisiaque: le Lagon. Un lieu haut de gamme qui vient d’ouvrir depuis à peine un mois.

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Une bonne Corona et un bon smoothie mangue ananas pour Soso

On se désaltère au milieu d’un jardin paysager dominé par une large piscine lagon de 40 mètres de long avec une déclivité pareille à une plage naturelle, un îlot central et différentes plages de sable ou de gazon. On vient dans cette oasis de calme et de dépaysement pour savourer le cadre relaxant et une douce tranquillité loin du brouhaha des plages touristiques qui ne sont qu’a 500m de l’établissement.

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Une autre bonne adresse pour une halte désaltérante à Saint Laurent du Var chez Max. Smoothie et Mojito à 6€ prix vraiment bas pour le lieu au bord de plage dans un décors à l'américaine..

 

 

                     DIAPORAMA BALADE

 

 

 

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14 août 2017 1 14 /08 /août /2017 06:33
CARMEN,  AÏDA, JULIETTE, LES FEMMES AIMENT L’OPERA DE NICE

L'Opera de Nice coté mer

La musique et le chant réservent des joies qui nous transportent. La raison en est simple, ce sont les arts qui s’adressent à notre être entier. Ce n’est pas seulement une satisfaction intellectuelle ou une simple sensation plaisante. C’est une joie absolue.

CARMEN,  AÏDA, JULIETTE, LES FEMMES AIMENT L’OPERA DE NICE

L'Opera coté rue

Un moment rare d’union avec soi et avec les autres et la cité des Anges a toujours su offrir cela ! La Marquise Alli-Maccarani obtient d'Amédée III, Roi de Sardaigne sous la juridiction duquel vit le Comté de Nice, l'autorisation de transformer son ancienne maison d'habitation en théâtre.

CARMEN,  AÏDA, JULIETTE, LES FEMMES AIMENT L’OPERA DE NICE
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Ainsi, le petit Théâtre Maccarani, du nom de ses propriétaires, s'élève-t-il au XVIIIe siècle sur l'emplacement de l'actuel Opéra. Aménagé en 1776, tout en bois, sa façade nord s'ouvre sur la ville et sa façade sud sur les remparts du quai du Midi, aujourd'hui quai des États-Unis. En 1826, la Ville de Nice rachète le Théâtre sur les conseils du Roi Charles Félix (Carlo Felice di Savoia roi de Sardaigne) et décide de le raser pour construire un grand Opéra dans le style italien, sur l'emplacement de l’ancien.

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C'est Benedetto Brunati, architecte de la ville et Perotti, architecte turinois, qui conçoivent un édifice avec un parterre spacieux, sans sièges, comme il est encore de tradition à cette époque, avec quatre étages de loges pour installer confortablement le public aisé et la grande loge royale soutenue par deux cariatides dorées.

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La scène est fermée par un immense rideau sur lequel le peintre niçois  Giovanni Biscarra représente, en une fresque géante, les exploits de l'héroïne niçoise Catarina Ségurana. Le fond de la scène, orienté au Sud comme aujourd'hui, s'ouvre sur une vaste baie vitrée découvrant la mer.

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Nom de rue en Français et en Niçois dans toute la ville

Cette baie a été murée en 1866 et un gigantesque cadran solaire a été placé à cet endroit du côté du quai du Midi. L'Opéra devient Théâtre Municipal en 1870. Mais un drame terrible va détruire entièrement l’opéra.

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Fresque de 1584 (rue de la poissonnerie) représentant Adam et Eve dans le jardin du Paradis…

On sait que le pire ennemi des théâtres de ce temps était le feu. L’abondance de tissu, de papier mâché, de bois exposait ces établissements aux flammes. Le risque était augmenté par l’usage des rampes de scènes au gaz, dont la circulation à travers le bâtiment créait un danger supplémentaire d’explosion.

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Nice au mois de Mars...l'esprit tranquille !

C’est cette terrible conjugaison qui frappa le théâtre royal le 23 mars 1881 pendant l'ouverture de Lucia de Lammermoor, tout bascule dans l'horreur, en quelques minutes. Un terrible incendie détruit entièrement le théâtre.

CARMEN,  AÏDA, JULIETTE, LES FEMMES AIMENT L’OPERA DE NICE
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Quand le brasier fut éteint, il ne restait du théâtre royal que ses quatre murs de façade et l’on dégagea deux cents victimes à qui l'on consacre un monument en forme de pyramide à l’entrée du cimetière du château (C’est l’une des 3 plus grandes catastrophes de Nice avec la plateforme de l’aéroport en 79 et le 14 Juillet 2016).

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Le 7 novembre 1882, la municipalité décide de reconstruire le nouveau théâtre sur l'emplacement de l'ancien et charge François Aune des plans de l’édifice. François Aune, né en 1814, architecte niçois, a obtenu un diplôme de géomètre à Turin avant d'être nommé architecte de la Ville.

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Les plans qu'il propose pour le nouvel opéra sont approuvés par Charles Garnier, alors Inspecteur des Bâtiments Civils. François Aune, élève de Gustave Eiffel, bâtit une enveloppe en maçonnerie traditionnelle à base de pierres, de briques et de chaux, à l'intérieur de laquelle il établit une structure de poutrelles métalliques.

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La loge royale..

La décoration de la salle et de la scène résulte d'un compromis entre les traditions locales niçoises, l'influence grandissante des francophiles et les exigences esthétiques d'un public cosmopolite (Anglais, Russe). La synthèse de ces courants divers est faite par un architecte formé à l'école turinoise (capitale historique des états sardes).

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Dès l'origine, le cahier des charges prévoyait que la salle serait à l'italienne. Ainsi, les loges, véritables petits salons intimes, s'ouvrent sur la salle et leur ensemble offre l'aspect d'un mur percé de multiples baies. Liberté est donnée à chacun de participer au spectacle, selon une philosophie qui privilégie l'autonomie individuelle, sans pour autant gêner le confort collectif.

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Le nouveau théâtre est pourvu d'une magnifique décoration, tandis que le plafond, peint par Emmanuel Costa, représente le Char du Soleil. Les sculptures sont de Raimondi et représentent les Muses: Euterpe (la musique), Melpomène (la tragédie), Thalie (la comédie) et Terpsichore (la danse). En 1902, le Théâtre municipal prend le nom que nous lui connaissons aujourd'hui : Opéra de Nice.

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Quelques éléments ont changé dans cet édifice depuis l’origine. Ainsi de l'entrée principale, qui débouchait sur un vaste escalier inscrit dans la rotonde du Théâtre, transférée rue Saint-François-de-Paule. De même, le proscenium a-t-il été diminué, le grand lustre supprimé, puis rétabli en 1960 (il compte 600 lampes), le parterre agrandi, les peintures de l'entrée remplacées par de grands miroirs.

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On démonte le décor de Carmen..au moment de ma visite.

La cage de scène a été refaite et modernisée en 1979. Aujourd'hui, la fosse d'orchestre, grâce à son plateau mobile, permet d'augmenter très sensiblement le nombre de musiciens pour les concerts et autorise l'interprétation d'un répertoire plus large. Le Théâtre a été classé monument historique en 1993.

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Salle de conference et au bout le bar.

Au 19e siècle, Nice devint un lieu de séjour hivernal pour l'aristocratie européenne et son Opéra bénéficia pleinement de cet engouement. Les grands chanteurs et les grands compositeurs se succédèrent donc sur cette scène. Dans le centre-ville, le quartier des musiciens se souvient de leurs noms : Offenbach, Meyerbeer, Halévy, Berlioz, ou encore Verdi dont la création française de la « Force du destin » eut lieu à Nice en 1873.

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Tous ces compositeurs séjournèrent plus ou moins longtemps, entraînant dans leur sillage la présence de « monstres sacrés » du chant comme la soprano Adelina Patti ou le ténor Enrico Tamagno.

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Après l’incendie et sa reconstruction, la vie lyrique niçoise reprit de plus belle avec des créations comme Marie-Madeleine de Massenet ( 1903), avec les premières françaises d'ouvrages comme Les Troyens  de Berlioz (1891), La Gioconda de Ponchielli (1886), « Eugène Onéguine » de Tchaïkovsky, l' « Or du Rhin » de Wagner (1902),  « Ekaterina Ismaïova » de Chostakovitch, ou encore la création mondiale de l' « Elégie pour de jeunes amants » de Henze (1965).

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Les divas se sont succédé : Nelly Melba, Felia Litvine, Emma Calvé, Mado Robin, Régine Crespin, Barbara Hendricks et Montserrat Caballé dont le nom est d’ailleurs donné au Foyer de l'Opéra de Nice.

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Des chanteurs légendaires ont fait entendre leurs vocalises: José Luccioni, Cezare Vezzani, Georges Thill, Mario del Monaco, Carlo Bergonzi, Luciano Pavarotti, Franco Corelli, Ruggiero Raimondi, Placido Domingo ou encore Jonas Kaufmann.

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La scène de l'Opéra de Nice a également accueilli des concerts prestigieux avec des solistes comme les pianistes Marguerite Long, Arthur Rubinstein, Wilhelm Kempff, Krystian Zimerman ; les violonistes Jacques Thibaud, Zino Francescatti, Yehudi Menuhin; les chefs d'orchestre Georges Enesco, Jasha Horenstein, Paul Paray, Igor Markevitch, Eugen Jochum, Wolfgang Sawallich, etc.

CARMEN,  AÏDA, JULIETTE, LES FEMMES AIMENT L’OPERA DE NICE

 

                         DIAPORAMA DE L'OPERA

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3 août 2017 4 03 /08 /août /2017 17:43
UN SAMOURAI CHEZ LES NICOIS

Konnichiwa  les blogueurs ..

" Kei " pour les intimes est tombé amoureux de la cuisine nissarde à 25 ans. Ce perfectionniste non conventionnel de la gastronomie, révolutionne régulièrement les tendances en jouant avec les saveurs de ses deux pays de coeur. Il n'en finit pas de revisiter et de sublimer la cuisine de notre région, apportant à la Méditerranée le meilleur de la touche Pacifique. Keisuke Matsushima voyage sans cesse entre le Japon et la France.

UN SAMOURAI CHEZ LES NICOIS

Restaurant le Poseidon à Nice rue Gubernatis

Il estime qu'il est primordial dans sa philosophie de revenir à ses origines tout en respectant le terroir de la cuisine niçoise. Le plus important  selon lui  est " de savoir d'où l'on vient ". C'est aujourd'hui un des ambassadeurs de la cuisine niçoise à travers le monde. Cet établissement gastronomique atypique de Nice, dont la direction artistique a été confiée à Jean Grisoni, est conçu autour du coeur du restaurant: la cuisine.

UN SAMOURAI CHEZ LES NICOIS

Décoration sobre, cuisine exceptionnelle

Dans le restaurant, seulement 40 privilégiés dans un espace empreint de l’esprit du maître des lieux : confortable, épuré, sobre et sensuel. A la table d’hôtes, le chef sert lui-même la fantaisie de ses créations selon le marché du jour. Une cuisine aux inspirations internationales. Elle est par définition inclassable ! Méditerranéenne et niçoise pour les produits et les parfums, française pour l’inspiration et les valeurs, japonaise pour les cuissons et le respect absolu du produit, italienne pour la subtilité des saveurs et avant tout internationale pour la présentation et la liberté d’interprétation…

UN SAMOURAI CHEZ LES NICOIS
UN SAMOURAI CHEZ LES NICOIS
UN SAMOURAI CHEZ LES NICOIS

Soupe de tomate en gaspacho, fregola sarde au safran, piment d’espelette

Déjeuner ou dîner chez Keisuke Matsushima est un rituel sympathique dédié aux joies du palais et à l’inventivité. L’exigence de Kei se retrouve à tous les niveaux de l’assiette qu’il propose. Du marché à la découpe, de la cuisson aux associations des saveurs, de la palette en bouche à l’harmonie des couleurs, du travail des textures à la combinaison des températures, de la rigueur de la carte à la gentillesse efficace du service.

UN SAMOURAI CHEZ LES NICOIS
UN SAMOURAI CHEZ LES NICOIS

On teste pour vous amis du blog

Situé à Nice, à deux pas de la promenade des Anglais, le restaurant (ou a habité Jean Moulin) est apprécié des locaux. Dans un décor contemporain, le chef Keisuke Matsushima, en puisant dans l’esprit de la Méditerranée, sert ses créations selon le marché du jour et selon les saisons. Pour suivre son rêve d’enfant, celui de devenir chef, il apprend les classiques de la cuisine française à l’école Tsuji de Tokyo.

 Après de courts apprentissages chez nombre de chefs prestigieux  (Régis Macon, les frères Pourcel, Banzo) à travers la France, il ouvre son premier restaurant à Nice le jour de son 25ème anniversaire. Trois ans plus tard le guide Michelin lui décerne sa première étoile en 2006.

UN SAMOURAI CHEZ LES NICOIS
UN SAMOURAI CHEZ LES NICOIS

Daurade royale jus de diable, sauce maltaise, asperges et légumes verts de Provence et violettes d'Albenga. Vin blanc du Domaine Terres Destel

 

Le choix de cette ville n’est pas le fruit du hasard… Tout d’abord elle lui rappelle sa région d’origine, la mer, la montagne et son climat béni des Dieux. En plus de sa douceur de vivre, Nice se révèle être un carrefour culinaire indéniable, lui permettant de travailler des produits d’une diversité et d’une qualité exceptionnelle. L’année 2010 est pleine de récompense pour Keisuke. Le Ministre Frédéric Mitterrand honore Kei de la distinction de Chevalier des Arts et des Lettres.

UN SAMOURAI CHEZ LES NICOIS

Tartare de crabe, cébettes, sésame blanc, quinoa

En Octobre il est nommé Ambassadeur du Saké au Japon sous le titre de Sake-Samoraï. Le Guide gastronomique Gault&Millau évalue le restaurant Keisuke Matsushima à 3 toques sur 5, meilleur notation sur Nice, et unique restaurant à l’être. Pour finir cette année en beauté, le Guide Michelin 2011 récompense le Restaurant du Chef à Tokyo d’une étoile. Le Chef cumul donc deux Etoiles Michelin !!! Le 18 novembre 2016 le chef  reçoit le titre honorifique de Chevalier de l’Ordre du Mérite Agricole, qui lui a été décerné par le ministre de l’agriculture, de l’agroalimentaire et de la forêt.

UN SAMOURAI CHEZ LES NICOIS

Par cette distinction, les services rendus par le grand chef gastronomique à l’agriculture, tel que l’exercice de la pratique agricole, ont été récompensés. En partenariat avec des exploitants agricoles des Alpes Maritimes, Kei a participé, entre autres, à la récolte des olives pour la production d’huile d’olive èxtra. Inspiré tout particulièrement par la Côte d’Azur, le chef Keisuke conçoit des plats traditionnels issus de la gastronomie niçoise au gré des saisons, à partir de produits de qualité. De la culture de cette ville, « melting popote » des cuisines méditerranéennes terre et mer, il sait jouer avec malice en des créations culinaires alliant le soleil de la Riviera à celui du soleil levant.

UN SAMOURAI CHEZ LES NICOIS

Rouget sur un lit de purée de pois chiche à l'huile d'olive, vinaigrette au citron confit de Menton

Financier de basilic, crème d’anchois, panisse, stockfish, glace aux truffes, nougatine d’ail et gingembre, en apéritif, salade niçoise version Kei, sorbet céleri, œuf mimosa, cébette, anchois, présentée joliment dans un œuf de Colomb, oursin méditerranéen, et sa gelée de bouillabaisse, foie gras au nougat de Provence, le capoun, choux farci de faisan, figue, orange confite, consommé anisé, millefeuille de chocolat noir, mousseline de noisettes, glace caramel et sel de Camargue, c’est malin dans les saveurs et coquin dans les mariages.

UN SAMOURAI CHEZ LES NICOIS
UN SAMOURAI CHEZ LES NICOIS

Lait de coco ananas tapioca et glace à la coriandre

Sabayon de myrtille abricot et tarte chocolat noisette

On peut se demander comment notre cuisine locale s’accorde si bien avec la gastronomie japonaise. Il y a là le talent de Kei, mais ce n’est pas tout. La gastronomie japonaise parle aux niçois. La gastronomie niçoise parle aux Japonais. Cette connivence très spéciale est assez unique en son genre : Nice et le Japon s’enorgueillissent tous deux de leur patrimoine culinaire extrêmement varié et élaboré. Ce qui explique cette complicité et ce respect réciproque, c’est sans doute la richesse dont chacun de nos pays dispose, et ce à plusieurs niveaux. Tout d’abord, nos deux cultures possèdent l’une comme l’autre deux faces, celle du très populaire, du rustique, du vulgaire, et celle du raffinement ultime, de l’absolue délicatesse. Car à Nice comme au Japon, la même culture, les mêmes traditions englobent et contiennent ces deux facettes, l’une populaire, l’autre précieuse, qui se tournent parfois le dos, même si elles tendent à s’allier et se reconnaître de plus en plus.

UN SAMOURAI CHEZ LES NICOIS

Comme les Nippons, nous avons quelques-uns des meilleurs chefs et établissements au monde, une clientèle exigeante car habituée à certains standards, un art culinaire ancien et complexe. Nous aimons la sophistication comme la simplicité, nous adorons manger et nous en parlons sans arrêt. Quand vous entendez un chef japonais vous proposer des gnocchi merda di can (comprenez gnocchi crottes de chien en français, spécialité niçoise par excellence), si vous êtes du coin, vous serez aussi surpris que ravi. Ravi parce qu’en maîtrisant les classiques de la région, en les sublimant même, Kei vous flatte, il vous montre combien il a aimé et choisi votre culture d’origine. Il la valorise, la respecte et la transcende….et ça, pour un niçois c’est important !

UN SAMOURAI CHEZ LES NICOIS

Restaurant approuvé par biker06 pour le menu Fusion Japanice à 45€ /pers

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27 juillet 2017 4 27 /07 /juillet /2017 18:09
HOLD UP SUR LE PARFUM DE GRASSE BY SOSO

Parfumerie Galimard

A première vue la ville de Grasse sur la Côte d’Azur paraît endormie et l'on ne semble pas voir trace de la formidable aventure au coeur de laquelle elle a acquise sa réputation. Mais, regardez bien !

HOLD UP SUR LE PARFUM DE GRASSE BY SOSO
HOLD UP SUR LE PARFUM DE GRASSE BY SOSO

En haut: alambic devant la parfumerie Fragonard

Dans le panorama grassois vous apercevrez les vestiges de ces hautes cheminées d’usines oubliées ou désaffectées mais qui constituent le patrimoine de la cité. A l’écart des autres villes des Alpes Maritimes, Grasse ne fait pas de bruit ! Dans le centre de la ville l’activité bourdonne pourtant toujours autant autour du parfum.

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Dans l'intimité de notre salle de bain, les vaporisateurs "Yvresse"

En effet plus de 15% de la population est employé dans l’industrie locale de parfum. À seulement 15 kilomètres de Cannes, cette petite ville a gagné la réputation de capitale mondiale du parfum grâce à ses nombreuses maisons traditionnelles productrices de parfum.

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Parfum Yvresse Yves Saint Laurent (ex champagne)

Cette ville est idéale pour la culture de fleurs et de plantes car son climat est doux et ensoleillé. Le jasmin, la violette, la rose, l’oeillet, la tubéreuse et la fleur d’oranger entre autres sont particulièrement cultivés à cet emplacement.

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Whish de Chopard un diamant aux milles facettes

Ce que l’on ignore pourtant est que l’histoire odorante de la ville commençait déjà avec la Renaissance. Au 16ème siècle, la ville est connue pour son industrie de tannage traditionnelle. L’industrie du traitement du cuir et des peaux ainsi que la maroquinerie nécessite beaucoup d’eau et Grasse avait donc un emplacement rêvé pour une telle activité.

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Ultra male de Jean Paul Gaultier

Le cuir des gants fabriqués à Grasse avait une odeur un peu désagréable il fut décidé de les embaumer.  Au départ les tanneurs utilisaient leurs propres substances parfumées pour embaumer leurs produits mais la demande augmentant fortement il a fallu créer une entreprise distincte consacrée à cette production.

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Invictus de Paco Rabanne

Cet évènement réjouit particulièrement la cour de Versailles qui, à cette époque luttait contre sa mauvaise odeur à grand renfort de poudres parfumées, d’onguents ou de lotions. On sait tous que Louis XIV ne se lavait jamais et qu’il masquait son odeur par du parfum.

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Un litre de Cerruti 1881

On ajouta aux cultures déjà existantes de rose, de jasmin et de tubéreuses, des cultures de mimosas, d’œillets, de violettes et de nombreuses autres plantes encore. On cultivait les matières premières destinées aux parfums à la frontière de la ville ce qui lui valut le titre de capitale du parfum.

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Parfum Zippo Harley Davidson (j'ai même participé à sa promo le jour de sa sortie au Sporting de Monte Carlo)

À la fin du 16ème siècle, l’Europe entière venait à Grasse pour y exercer le métier de parfumeur et pour tirer profit de la situation favorable de la ville. Un terroir unique en France et un ensoleillement permanent. Au début du 17ème siècle, la parfumerie de Grasse était spécialisée dans l’extraction des essences de fleurs.

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Le développement et le perfectionnement des techniques d’extraction ont duré jusqu’au 19ème siècle et ont contribué à l’essor de la réputation de la ville. L’enfleurage à froid par exemple est particulièrement adapté aux fleurs délicates comme la tubéreuse.

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Parfum Dion, Amarena et Coty Prestige

Il fonctionne d’une manière particulière : Les fleurs sont disposées sur des plaques de verre et recouvertes de graisse fraiche. Pendant 3 mois on rajoute sur ces plaques de nouvelles fleurs jusqu’à ce que la graisse soit saturée d’essence de fleurs. La graisse (de porc ou de bœuf selon le cas) se devait d’être la plus pure possible.

HOLD UP SUR LE PARFUM DE GRASSE BY SOSO
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les 3 parfums n'ont jamais été utilisé (JP Gaultier, Calvin Klein, Robertet)

L’essence précieuse était ensuite séparée de la graisse parfumée qui pouvait pour sa part être utilisée dans des baumes ou des lotions nourrissantes. Cette technique d’extraction est encore considérée aujourd’hui comme l’une des plus douces et des plus efficaces en termes de qualité et de pureté du parfum produit.

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Calvin Klein & Police que j'utilise parfois !

Cependant comme cette technique est très couteuse, elle n’est plus guère utilisée que pour les parfums de luxe. En raison de l’essor de l’industrie du parfum, Grasse est devenue une ville prospère et célèbre. Le tribunal correctionnel de Paris a même condamné les fonctionnaires de la Cour de Versailles pour gaspillage excessif des essences rares.

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Chanel N°5 l'un des tout premiers parfums de Soso, Deep de Davidoff, Eden Park et Eau Sauvage Dior

Il faut savoir qu’à cette époque la Cour de Louis XIV était surnommée la « Cour des parfums ». Les bains trop fréquents étaient en effet considérés comme malsains, les courtisans avait donc besoin de se parfumer pour couvrir les odeurs corporelles trop fortes. Les sujets de la Cour essayaient donc tant bien que mal de se parfumer avec des poudres, des crèmes et bientôt des parfums. Une loi a même été édictée, obligeant à se parfumer pour ne pas incommoder la population.

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Accentra Shoes

Cette mode alla si loin que la noblesse changeait chaque jour de parfum afin de souligner son rang. C’est entre autre grâce à cette utilisation excessive des parfums à la Cour que Grasse a connu un essor considérable et a pu devenir la capitale mondiale du parfum.

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Aujourd’hui encore de grandes maisons de parfums sont implantées à Grasse, on pense notamment à Fragonard, Molinard ou Galimard les trois mousquetaires de la parfumerie grassoise. Mais il y a les grandes usines qui travaillent dans l’ombre des grandes marques (Dior, Chanel, YSL) :

HOLD UP SUR LE PARFUM DE GRASSE BY SOSO
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Robertet* (le N° 1 dans le monde, maison mère à Grasse et implanté dans + de 50 pays), Mane (Leader français, maison mère à Grasse implanté dans + de 30 pays), Charabot (branche Robertet), Payan Bertrand, Givaudan Roure, Alphachim, Astier, Bernardi, Biolande, Bouchara ou encore le Centre International de recherche dermatologique de l’Oreal à Sophia Antipolis.

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Ancienne usine Tombarel

Bien que les plantations de fleurs autour de Grasse soient aujourd’hui moins fréquentes, les produits bruts de la ville sont toujours considérés comme les meilleurs de l’industrie du parfum et sont de ce fait exportés dans le monde entier. La ville a depuis fait de son industrie un art à part entière qui met l’accent sur le luxe et la qualité des produits, mais également pour les produits pharmaceutiques et les produits d'entretien, les arômes alimentaires....

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Ancienne usine Roure

L’importance accordée à l'art du parfumeur se ressent encore en visitant les parfumeries toujours en activité dans la ville mais aussi en déambulant dans les ruelles étroites du centre historique. Le savoir-faire de la parfumerie est transmis de génération en génération.

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Les transformations de la matière première à l'essence ne sont pas toujours automatisables et c'est cette qualité de savoir-faire qui fait également l'héritage de Grasse. Même si, de nos jours, les fleurs sont parfois distillées dans leur pays d'origine, la matière première va parvenir à l'état de concrète, et la transformation de la concrète à l'absolu se fera, elle, à Grasse.

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Ancienne usine Hugues

Cette étape est extrêmement subtile et délicate. Pour un jour accéder aux plus grandes maisons de parfumerie, il faut d'abord s'astreindre à mémoriser plusieurs centaines de références olfactives. Pour cela Grasse à une école de « Nez » unique au monde. Mais aussi une école supérieure du parfum …et tout cela, n’existe qu’à Grasse.

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Cheminées d'anciennes parfumeries Sozio et Camilli Av Sainte Lorette

Le Pays de Grasse est inscrit au patrimoine culturel immatériel de l’humanité UNESCO pour « ses savoir-faire liés au parfum ». C’est la reconnaissance de l’excellence de cette région dans la culture de la plante au parfum, la connaissance des matières premières naturelles et leur transformation, l’art de composer le parfum.

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Cheminée de l'usine historique Robertet

La réputation de Grasse Cité d’Art et d’histoire, ville de parfums depuis le 17ème siècle, aujourd’hui capitale mondiale de la parfumerie, n’est plus à faire. Les amateurs de chiffres seront heureux d’apprendre que le secteur parfumerie et arôme alimentaire représente deux tiers de la production française pour un chiffre d’affaires de 600 millions d’euros.

HOLD UP SUR LE PARFUM DE GRASSE BY SOSO
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Cheminées des parfumeries Albert et Laloue

Chaque année, deux millions de touristes viennent du monde entier pour visiter son musée de la parfumerie, ses fabriques de parfum, ses boutiques de parfum… En 2016 ce sont près de 12 000 Grassois qui vivent des parfums.

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Presque la moitié de la taxe professionnelle de la ville provient de ce pôle industriel qui devance le tourisme et les services. Le bassin de Grasse a encore un rôle de premier plan dans le monde de la parfumerie, il représente près des trois quart de l’activité française de la parfumerie et des arômes et autour de 8-10 % de l’activité mondiale.

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*Soso a l’habitude de garder les flacons de parfum qu’elle utilise. Notre salle de bain est garnie de ces petites fioles vaporisateur. Apres l’arrêt de son parfum préféré de chez Jacques Fath, Soso se penchera pendant quelques années avec le N°5 de Chanel, puis elle découvre « Champagne » de Yves Saint Laurent qui deviendra « Yvresse plus tard  et qui est toujours son parfum préfère.

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Usine Centipharm

Pour mon compte, j’apprécie depuis très longtemps «  Eau Sauvage Extreme » de Dior et à un degré moindre 1881 de Cerruti. D ‘ailleurs, le modèle que je vous présente en photo est un flacon très rare de 1 litre. On a aussi la chance d’avoir une nièce chef de département chez Lancaster à Monaco qui nous offre du parfum de marque…

*Le groupe Robertet traite plus de 900 matières premières naturelles (près de 12.000 tonnes par an) à Grasse sa maison mère. L'ETI familiale (468 millions d'euros de chiffre d'affaires en 2016), qui emploie 1.600 personnes à Grasse. Robertet possède 4 usines à Grasse sur 25 hectares. Robertet possède 2 usines aux Etats unis, une au Mexique, une en Argentine, une au Brésil, une aux Indes, une à Singapour et une en Chine et une autre au Chili. Pas mal pour une entreprise familiale à la manière de la compagnie Harley Davidson. Robertet, est le leader mondial des matières premières naturelles durables.

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Usine historique Fragonard

 

                              DIAPORAMA PARFUM

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24 juillet 2017 1 24 /07 /juillet /2017 11:46
LES COLOSSES DU PALM BEACH

Pour rendre un dernier hommage à ce lieu historique, le Groupe Partouche et l’Art en Mouvement organisent une vente aux enchères exceptionnelle des objets mythiques du Casino Palm Beach (Machines à sous, mobilier, tables de jeu, roulette, boules, blackjack, éléments de décor, lustres, vaisselles, jetons …), précédée d’une grande exposition qui aura lieu pendant le 70e Festival du film de Cannes.

LES COLOSSES DU PALM BEACH

Le Festival de Cannes, une dénomination à résonance planétaire née d’une association entre un lieu unique et la magie cinématographique. Paillettes, stars, bruits de couloirs mais aussi scandales et affaires diplomatiques…

LES COLOSSES DU PALM BEACH

Le Festival de Cannes est le lieu de toutes les attentions durant une quinzaine de jours. Grands événements ou petites anecdotes prennent parfois des dimensions démesurées, certains faits même ont bâti sa légende.

LES COLOSSES DU PALM BEACH

Le Palm Beach Casino fut le complément idéal des soirées huppées du Palais. Adieu Palm Beach. Le célèbre lieu de fête et de jeu vit ses derniers jours. La fin d’une époque. Celle des soirées festives à la pointe Croisette. Celle du cliquetis grisant des machines à sous dans l’ambiance surannée de ce temple nocturne au passé fastueux.

LES COLOSSES DU PALM BEACH

Et ce n’est pas avec une certaine émotion que me revient à l’esprit l’une des ces soirées mémorables auquel j’ai participé. Je fus invité pour l’avant première du film les "Blues Brothers 2000". Ce soir la, j’étais aux coté de BB King, Dan Aykroyd, John Goodman, Eric Clapton, Isaac Hayes, Aretha Franklin, Cab Calloway.… Rien que des légendes  !

LES COLOSSES DU PALM BEACH

Lors de cette soirée dantesque dans les jardins du Palm Beach qu’Universal Studio avait transformé en bayous de Louisiane avec pour thème le vaudou, j’ai eu le privilège de danser avec Beatrice Dalle, une abonnée des nuits cannoises. Une fétarde de première.... avec son pote Philippe Leotard rencontré maintes fois au Suquet par votre serviteur.

LES COLOSSES DU PALM BEACH

Pour rendre hommage au légendaire Casino Palm Beach, 150 peintres, sculpteurs, plasticiens ou photographes ont répondu présents pour perpétuer l’esprit du lieu grâce à leurs œuvres sur le thème « Jeux, Hasard et Cinéma ». A cette occasion, dix d’entre eux ont customisé les Colosses du Palm Beach:

LES COLOSSES DU PALM BEACH

Sculpture David Bowie

Ils s'appellent Patrick Moya, Ben ou Kristian, Giacomo de Pas, Pierre Povigna, Salomé Partouche, Richard Orlinski, Cesar… Bientôt vidé de ses trésors et de son luxe, désossé, vendu, le grand Palm Beach fera les beaux jours des collectionneurs les 3 et 4 juin, quelques chanceux pourront s’offrir un bout de sa légende. Un ersatz du mythe cannois.

LES COLOSSES DU PALM BEACH

Statue Keith Richards

Ils seront sans doute des centaines à craquer pour un des monumentaux lustres Belle Époque de l’Amirauté. Caresser des jetons en bakélite des sixties à 50.000 francs. S’offrir une des tables de jeu en acajou qui ont vu défiler des générations d’as de la roulette et du black jack (Omar Sharif).

LES COLOSSES DU PALM BEACH
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Les colosses du Palm Beach

Ou carrément tenter un gros coup, enchérir pour le fameux bar années folles de 14 mètres, rendu célèbre par le regard bleu de Delon dans Mélodie en sous-sol (Alain Delon, Jean Gabin, la piscine du Palm Beach dans laquelle flotte des centaines de billets de banque... La scène finale de Mélodie en sous-sol (1963) a marqué l'histoire du cinéma français..). 

LES COLOSSES DU PALM BEACH

Justement, la plongée dans les méandres des 6.000 m2 de sous-sols confère au voyage dans le temps. Dans les entrailles du Palm Beach, on trouve aussi un capharnaüm incroyable d’automates, pièces d’art forain, chevaux de bois…Une mine estimée entre 350.000 et 450.000 € à acquérir pour un bout de legende.

LES COLOSSES DU PALM BEACH
LES COLOSSES DU PALM BEACH

Inauguré en 1929, le Palm Beach (cet édifice classé au patrimoine historique) fut pendant les "années folles" un haut-lieu de la jet-set, entre monarques et artistes, accueillant l'Aga Khan, Edith Piaf comme Marlene Dietrich, des aristocrates comme la marquise de la Fressange ou le baron et la baronne Edouard de Rothschild.

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Son nom le Palm Beach, lui a été donné sous l’impulsion d’une habituée de Cannes, la princesse Elisabeth de Caraman Chinay, aristocrate et modèle de Marcel Proust dans le livre « à la recherche du temps perdu ».

LES COLOSSES DU PALM BEACH
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En 1930, les Américains sont conquis par ce palais des mille et une nuits grâce à quelques lignes dans le « New York Herald » de Jack Dunbar, un animateur de casinos outre-Atlantique « C’est la plus magnifique réalisation que j’aie pu voir de ma vie ! ».

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En plus des jeux de table et de machines à sous le Palm Beach propose aux vacanciers une piscine d'eau de mer, un hammam, des cabines de bain et une salle des fêtes. l’inauguration fut fastueuse; 200 journalistes et 600 invités dont André Citroen et les Rothschild.

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La première année d’ouverture marqua le début d’une époque de légende ou de nombreuses personnalités et vedettes du monde entier se croisaient lors de soirées de gala prestigieuses. On pouvait notamment y voir Charlie Chaplin, Maurice Chevalier, Django Reinhardt, les Dolly Sisters, Rockefeller, le Maharadja de Kapurthala, le Sultan du Maroc et bien d’autres.

LES COLOSSES DU PALM BEACH
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Après guerre, une fois réparés les dégâts des bombes, les grandes soirées mondaines reprennent. Mais l'ancien plus grand casino d'été de France voit son étoile pâlir au fil des décennies et ferme finalement en 1991. Il rouvre en 2002 avec Partouche, qui y transfère les machines à sous et tables de jeux qu'il exploitait à l'hôtel Carlton. 

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C’est avec une certaine émotion que l'hôtesse qui m'accompagne, m’énumère les fameux objets qui seront mis aux enchères: Le bar comptoir en acajou que l’on voit dans le film Mélodie en sous sol estimé à 35 000€,  le lustre en cristal 10 000€, le piano Steinway en bois d’épicéa de 1920 estimé à 35 000€.

LES COLOSSES DU PALM BEACH
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La table de poker ou a joué Dennis Hopper, Salma Hayek, Goldie Hawn, Tim Robbins. Ou encore les tables françaises et anglaises Abbiati estimé à 5 000€ chacune.

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Les photos de stars comme David Bowie, Gainsbourg, Monica Bellucci, Catherine Deneuve, Johnny Dep, Robert de Niro, Richard Gere, Brad Pitt, Harisson Ford, Jodie Foster, Matt Damon, Jude Law, Jean Reno, Michael Douglas, Mickey Rourke, Paul Newman, Penelope Cruz, Robert Redford, Victorio Gassman etc.. et qui ont fait la légende des lieux…..

LES COLOSSES DU PALM BEACH
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Le paravent provenance la Belle Ottero estimé à 5 000€. Le Big Band d’automates grandeur nature avec instruments authentiques, estimation 20 000€, l’automate King Kong de deux mètres trente, 3 000€, le chameau et son chamelier de 2.50m et 1.70 à 3500€, le grand lion, le trio de marins musiciens et des milliers d’autres objets. Plus une multitude de tableau de peinture qui représente le casino et ses legendes du cinema.

LES COLOSSES DU PALM BEACH
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Une page d’Histoire qui prendra fin au Palm Beach ce mois de juin 2017 avant d’en écrire une nouvelle au 3.14 de Cannes. Plus prêt du Palais des Festivals, plus prêt du tumulte cannois, plus prêt des étoiles...

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                        DIAPORAMA DE L'EXPO

 
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20 juillet 2017 4 20 /07 /juillet /2017 17:38
LE FOUR POLYNESIEN DU CAP FERRAT (2)

On commence par enlever le sable

Le Polynésien était chasseur, pêcheur et cueilleur. Il  ne cueillait et ne chassait que ce dont il avait besoin (normal, pas de réfrigérateur ni congélateur) … mais toujours en respectant le cycle de la Nature : les Anciens Polynésiens n’avaient nullement besoin de leçon sur la préservation de l’environnement.

LE FOUR POLYNESIEN DU CAP FERRAT (2)

Il avait tout à  sa disposition, donc, il se levait et allait chercher ce dont ils avaient envie. Tout appartenait à tout le monde ! Ce n’est qu’à l’arrivée des Anglais, Espagnols, Français et Européens que cette tradition va changer, car « par souci » de protection, ils se mûraient chez eux, et ont introduit les clôtures … c’est comme cela, que le Polynésien va  » s’approprier  » tout ce qui l’entoure et provoquer des tensions dans les familles, encore aujourd’hui …

LE FOUR POLYNESIEN DU CAP FERRAT (2)

Presque toutes les terres sont en indivisions et malheureusement cela se règle devant un juge ! C’est le lot de tous les peuples souverains qui ont été annexé par les colons. Quelle tristesse la mondialisation capitaliste !! Bref, c’est pas vraiment le propos dans cet article … on parle du four traditionnel polynésien, donc de cuisine ! de partage intense, pleins de rire, de joies et surtout les anecdotes historiques racontées par les vieux …

LE FOUR POLYNESIEN DU CAP FERRAT (2)

Le ahi ma'a ou ahima'a (en tahitien "ahi" signifie le feu et ma'a, la nourriture) désigne tant l'outil de cuisson et la technique que le mets préparé dans le four polynésien. En tant qu'outil, c'est le four traditionnel polynésien pour cuire les aliments à l'étouffée.

LE FOUR POLYNESIEN DU CAP FERRAT (2)

On enleve les branches de palmier

Il s'agit d'un trou creusé dans la terre (de 50 à 80 cm de profondeur et 2 mètres de diamètre) au fond duquel on place du bois, des noix de coco sèches recouverts de pierres volcaniques et poreuses; le bois consumé, les pierres sont chauffées au rouge.

LE FOUR POLYNESIEN DU CAP FERRAT (2)

Ces pierres sont recouvertes d'un tapis de feuilles vertes de bananier sur lesquelles on dispose la nourriture que l'on recouvre de nouvelles feuilles de bananier et de sacs humides ou d'une nappe tressée de feuilles de purau, puis de terre ou de sable. Voici les différents mets que l'on peut trouver dans un ahi ma'a :

LE FOUR POLYNESIEN DU CAP FERRAT (2)

On enlève maintenant les feuilles de bananier

Pua oviri » (cochon sauvage); « uru » (fruit de l’arbre à pain); «taro», « fe’i » (banane orange qu'on ne mange que cuite), « eia » (poisson du large); « poe » (c'est un dessert (gelée) qu'on emballe, par petits paquets, dans des feuilles de bananiers); « fafa » (un épinard local qu'on met dans une marmite); et bien sur du manioc.

LE FOUR POLYNESIEN DU CAP FERRAT (2)

Comme je l’ai dit dans mon précédent article, pour 25€, on avait droit à un plateau repas de spécialités polynésiennes dont ce fameux Umu. Bien sur, il fallait réserver à l’avance et je l’ai fait le soir même dés que j’ai vu l’affiche en revenant de Saint Jean Cap Ferrat pour la fête de la rose. Il suffisait d’envoyer unn cheque à l’office de tourisme et ils se chargeaient de toutes vos réservations ensuite…

LE FOUR POLYNESIEN DU CAP FERRAT (2)

La recette du Umu n’est pas la plus simple, mais c’est bon de changer un peu des barquettes au micro-ondes hein ! Dans la rubrique des « plats traditionnels wallisiens (Wallis et Futuna) », je pense que le umu mérite de figurer en bonne position. Le umu est davantage qu’un plat, c’est un mode de cuisson, à l’ancienne.

LE FOUR POLYNESIEN DU CAP FERRAT (2)

Vive le cochon ! Le cochon pour tous....

Dans d’autres îles du Pacifique, il répond aux doux noms de imu, lovo, ahima’a (ahi » représente le feu et « ma’a » signifie la nourriture en tahitien) ou encore koua tout dépend de la langue régionale de l’ile ou vous vous situez, mais le principe est le même : creuser un four dans le sol et faire cuire de la nourriture sur des roches (volcaniques si possible) ou du métal préalablement chauffés.

LE FOUR POLYNESIEN DU CAP FERRAT (2)

Cette pratique n’a pas de signification particulière, qu’elle soit religieuse ou autre; en fait, elle répond essentiellement à un souci pratique, qui est de pouvoir préparer des repas suffisamment conséquents pour les nombreux membres de chaque famille maorie. Ce fut meme une coutume mise en place par les missionnaires catholiques. La plupart des familles possédaient un endroit pour faire le ahima’a.

LE FOUR POLYNESIEN DU CAP FERRAT (2)

On récupère le manioc et le fruit de l'arbre à pain

La fosse du four du Umi ti que l'on retrouve à Saint Jean Cap Ferrat pour la journée polynésienne est d’environ 2.50 mètres sur 2,50 mètres de large et 0,80 mètre de profondeur, elle est remplie de bois de ati (tamanu) qui a la particularité de dégager une grande chaleur et de se consumer très lentement, puis les braises incandescentes sont recouvertes de pierres volcaniques.

LE FOUR POLYNESIEN DU CAP FERRAT (2)

Le jour convenu, le four est allumé à 6h00 du matin pour que les pierres soient à bonne température à 13h00. Normalement dans la tradition il s’ensuit d’une cérémonie de la marche sur le feu qui débute avec des danses incantatoires, puis le grand prêtre entre en scène en « balayant» les pierres avec des feuilles de auti sacré.

LE FOUR POLYNESIEN DU CAP FERRAT (2)

Ensuite, les disciples sont invités à traverser la fournaise et à se purifier ainsi le corps et l’esprit. Bien sur à Saint Jean Cap Ferrat cette coutume n’est pas proposée. La marche sur le feu est une tradition en Polynésie qui remonte à la nuit des temps. Celle-ci avait une fonction et un intérêt bien particuliers dont le point de départ est le umu ti qui consiste donc à cuire dans un four traditionnel des racines de ti (cordyline) pour se prémunir de la saison sèche, qui dure de mai à novembre.

LE FOUR POLYNESIEN DU CAP FERRAT (2)

Ainsi cuits, les tubercules de ti pouvaient être conservées pendant de long mois, permettant à la population de faire face à la disette. La marche sur le feu servait à vérifier la présence des dieux, qui avaient la réputation de se retirer pendant le matari’i i raro . Si les tahu’a (prêtre) parvenaient à marcher sur les pierres de lave chauffées à blanc sans se brûler, cela signifiait qu’ils avaient toujours le mana (le pouvoir) nécessaire à la réussite de la cuisson des ti.

LE FOUR POLYNESIEN DU CAP FERRAT (2)

On transporte les cochons de lait pour la decoupe

L’association qui organisait cela à Saint Jean Cap Ferrat est originaire de Wallis et bien sur pour les touristes, elle généralise un peu les traditions de ces territoires d’outre mer. C’est comme les restaurants asiatiques qui mélangent chinois, thaïlandais, vietnamiens ou japonais.

LE FOUR POLYNESIEN DU CAP FERRAT (2)

Les îles Wallis sont un groupe d'îles (environ 20) françaises, situées au sein de l'océan Pacifique occidental, entre les îles Fidji, les îles Tonga et les Samoa occidentales. Appartenant à la collectivité d’Outre-mer de Wallis-et-Futuna, ces îles françaises sont située à environ 230km au nord-est de Futuna.

LE FOUR POLYNESIEN DU CAP FERRAT (2)

Uru (arbre à pain) et manioc au four

Elles ont été baptisées d’après le nom du navigateur qui découvrit l’île en 1767 : Samuel Wallis.L’archipel est composé d’une île principale: Uvea, et d’une vingtaine d’îlots d’origine corallienne. L’économie monétaire est relativement peu développée, et seule une petite partie de la population locale a accès au monde du travail.

LE FOUR POLYNESIEN DU CAP FERRAT (2)

L’île exporte peu de biens, et ne comporte pas d’industrie. On recense tout au plus une dizaine d’entreprises importantes. La majeure partie des emplois est composée d’emplois publics (professeurs et personnels administratifs). 80% des fonctionnaires locaux sont des cadres métropolitains expatriés.

LE FOUR POLYNESIEN DU CAP FERRAT (2)

On découpe le manioc à la serpette

Les « native » quand à eux s’exilent le plus souvent en France et ont bien sur choisi la Cote d’Azur de préférence que Paris ou une autre région. On les comprend sans problème  et le soleil de la Méditerranée leur fait penser au paradis qu’ils ont quitté avec regret !

LE FOUR POLYNESIEN DU CAP FERRAT (2)
LE FOUR POLYNESIEN DU CAP FERRAT (2)

*Ce n’était pas la première fois que j’assistai à cela. Rappelez vous cet article: http://freerider06.over-blog.com/article-soiree-tahitienne-dans-les-gorges-du-loup-80520769.html

LE FOUR POLYNESIEN DU CAP FERRAT (2)

Les femmes préparent les salades polynésiennes chaudes et froides

 

               DIAPORAMA DU FOUR POLYNESIEN

 
LE FOUR POLYNESIEN DU CAP FERRAT (2)
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