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22 novembre 2021 1 22 /11 /novembre /2021 06:40
LE MASQUE DE MANGA

Boutique d'accessoires pour Steampunk (Le steampunk est un mouvement culturel qui mêle l’esthétique et la technologie du XIXème siècle à des éléments de science-fiction)

Ces dernières années, la culture au sens large du terme et cela inclut dix secteurs : la musique, les arts visuels, le spectacle vivant, le livre, les jeux vidéos, la presse, l’architecture, la publicité, la radio et l’audiovisuel a été à la pointe de l’économie européenne.

LE MASQUE DE MANGA
LE MASQUE DE MANGA

Le French Maid cosplay l'un des plus utilisés dans le manga

La culture était donc un des secteurs les plus dynamiques en Europe. Mais c’était avant la pandémie. Les effets du Covid-19 sur les données 2020 sont à la fois spectaculaires et effrayants. L’an dernier, la culture a perdu en Europe 31 % de son chiffre d’affaires.

LE MASQUE DE MANGA

Le shōgi est un jeux de société japonais se rapprochant du jeu d’échecs

De manière globale, c’est le deuxième secteur le plus affecté par la crise sanitaire, un peu après l’industrie aéronautique, mais avant le tourisme. Si l’on regarde maintenant par sous-secteurs, on constate que cette « faillite" et le mot est employé à dessein, est massive en 2020.

LE MASQUE DE MANGA
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Encore un French Maid

 

Par rapport à 2019, le chiffre d'affaires pour le théâtre et le spectacle vivant a chuté de 90 %  tandis que celui de la musique a baissé de 76 %. Tous les autres sous-secteurs sont affectés, que ce soit les arts visuels, l’architecture ou la presse. Seul les jeux vidéos connaissent une augmentation d’environ 10 % par rapport à 2019.

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Démonstration de judo et de karaté

Les Alpes Maritimes sont le premier département de France avec la plus importante source culturelle de l’hexagone. Les villes de Cannes, Nice, Grasse ou Antibes sont les fleurons du département culturel de la région PACA. Il était donc très important que la culture comme le tourisme reparte inexorablement.

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Atelier de calligraphie (La différence entre Japonais et chinois c’est que les premiers sont très aimables, alors que les seconds sont assez rudes)

La culture et le tourisme sont l’une des industries les plus importantes des Alpes Maritimes avec la technopole européenne de Sophia Antipolis (plus grande technopole d’Europe). Heureusement pour une fois nos élus l’ont bien compris et ils ont limité les dégâts.

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Les festivals, les théâtres, le cinema, les fêtes traditionnelles et les concerts sont repartis de plus belles pour notre plus grand plaisir. Des petites festivités comme le Festival Manga de Peymeinade (environ de Grasse) a repris ses quartiers. Reste maintenant à en finir une bonne fois pour toute avec le covid et le masque pour se sentir en totale liberté.

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Concours de Sumo gonflable 

Si le Japon est le temple du cosplay et se pose même comme l'inventeur du terme dans les années 80, les premiers signes de cette tendance sont à chercher du côté des Etats-Unis, dès les années 60.

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Dark Vador et les Stormtroopers

On considère d'ailleurs que le premier cosplayer est un homme nommé Forrest J Ackerman qui, en 1939, débarque déguisé en homme du futur au WorldCon, une convention sur le science-fiction.

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Qui-Gon Jinn dans un combat contre Galraedia Jenn Succube

L'idée de se déguiser à l'effigie de ses personnages de fiction favoris est née. Le phénomène va alors s'intensifier progressivement lors des nombreuses conventions pour atteindre son paroxysme dans les années 70 et 80 grâce au succès de Star Trek et Star Wars.

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Démonstration de Light Saber Compagnie

Les fans se ruent par centaines à ce qu'on appelait alors la Masquerade, un immense concours de cosplay. On se déguise en princesse Leïa, Stormtrooper ou en monsieur Spock.

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Luke Skywalker dans un combat avec son père Anakin Skywalker

 

Le terme cosplay est un mélange entre costume et playing. Le but est donc de se déguiser en personnage de fiction. Les Japonais découvrent le cosplay au début des années 80 et vont pleinement adhérer au phénomène et lui donner une ampleur incroyable.

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La princesse Leia et R2-D2

Les cosplayer affichent leur création sur leur site Web et s'exposent dans des conventions. Tokyo est, bien entendu, le centre névralgique japonais du cosplay. Les quartiers d'Harajuku et Shinjuku sont les plus populaires. Au Japon, l'accent est mis sur la création du costume qui doit être réalisé entièrement à la main.

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Le concours de Cosplay

Le mimétisme dans la tenue et dans les postures est le but ultime. Il faudra attendre le milieu des années 90 pour voir l'Europe s'intéresser au phénomène cosplay. France, Italie et Allemagne sont les pays les plus actifs. La scène européenne s'illustre non seulement par son fort attachement à la fidélité et par la réalisation intégrale du costume.

LE MASQUE DE MANGA

Chaque participant doit faire une scène de son personnage

Un soin tout particulier est accordé à la réalisation des armes et des nombreux accessoires. L'une des marques de fabrique du cosplay européen est sa dimension spectaculaire. Ainsi, les adeptes ne contente pas de défiler en costume, il se livrent des combats virtuels, reproduisent des dialogues célèbres ou des scènes cultes.

LE MASQUE DE MANGA
LE MASQUE DE MANGA

Si les premiers costumes du phénomène cosplay s'inspirent de sagas légendaires comme Star Trek ou Star Wars, les thématiques touchent aujourd'hui à des domaines extrêmement variés. C'est ainsi que l'on trouve les personnages emblématiques des jeux vidéos comme Zelda ou Mario, les personnages de Mass Effect ou de World of Warcraft.

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Si les grandes stars des licences Marvel et DC sont les plus plébiscités, le phénomène cosplay s'approprie tout l'univers des super héros. Vous pourrez ainsi croiser, aux côté de Hulk ou Spiderman, Ant-Man ou Aquaman. L'une des thématiques les plus récentes et qui rencontre un vif succès concerne les séries télé.

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Game of Thrones figure en tête de liste avec des Daenerys Targaryen à tous les coins de convention. Doctor Who et The Walking Dead font également partie des séries les plus imitées.

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Parmi les tendances qui ont été inspirées par le cosplay, citons le crossplay. Ce dernier consiste à revêtir le costume d'un personnage féminin si vous êtes un homme et l'inverse si vous êtes une femme. Une sorte de travestissement pour que vous ne soyez pas cantonnés aux personnages de votre sexe.

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La métamorphose est souvent bluffante et il est très rare de pouvoir deviner qui se cache derrière un crossplay. Une des autres variantes du cosplay est le nombre croissant de zombie walk. Initié en 2005 aux Etats-Unis, le phénomène est devenu mondial et chaque année des morts-vivants défilent dans toutes les grandes villes.

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On oublie pas les personnage de Wallking Dead

 

Là encore le costume se transforme en véritable oeuvre d'art avec plusieurs tendances qui se dessinent : le style militaire, la médecine, les costumes inspirés de certains films ou séries, le détournement de personnages de fiction en mode zombie...

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Augusta Vradica (Seth Nightlord)

Bien que les cosplays soient généralement présentés comme des compétitions, le but des participants semble être de donner libre cours à une passion personnelle plutôt que de remporter une victoire. L'ambiance de ce genre de manifestation est très bon-enfant, et certains cosplayers ne participent jamais aux concours.

LE MASQUE DE MANGA

Ateliers créatifs, démonstrations d'arts martiaux, de Hado e-sport, combats de Sumo, jeux vidéo, concours de Cosplay, BD, objets mangas, ateliers de calligraphie, Sabre Laser, origami, dessin manga, shôgi, cuisine asiatique… et autres surprises on été proposé pour cette 6e édition de Peymeinade dans les environs de Grasse !

LE MASQUE DE MANGA

*Dernière série à s’imposer sur la plateforme Netflix est la folie Squid Game. 456 personnes, qui ont toutes des difficultés financières dans la vie, sont invitées à prendre part à une mystérieuse compétition de survie. Participant à une série de jeux traditionnels pour enfants mais avec des rebondissements mortels, elles risquent leur vie pour concourir pour un prix de 45,6 milliards de wons (soit environ 32 millions d'euros).

LE MASQUE DE MANGA

 

 

                                                         DIAPORAMA MANGA

 

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8 novembre 2021 1 08 /11 /novembre /2021 06:31
ANNIVERSAIRE SOSO LA PROPHETIE DU JAGUAR

Une "Belle de Milwaukee" devant le concessionnaire Jaguar de Cannes...l'aigle et le félin

Je suis donc parti à la découverte des concessionnaires locaux avec l'espoir qu’ils me fassent une bonne reprise du Chevrolet Captiva diésel. Bien sur, je ne m’attendais pas à des merveilles, car le véhicule à déjà ses 14 ans bien révolu, mais il a moins de 100 000km au compteur et est en bon état. Puis, c'est un diésel alors la prime à la conversion devrait s'additionner (hybride flexfluel)...

ANNIVERSAIRE SOSO LA PROPHETIE DU JAGUAR

Le magazine Jaguar de l'actualité de la Cote d'Azur... Le President de Jaguar est Breton

Donc l’espoir de conserver une bonne cote était souhaitée ! La première motivation de cet achat était d’avoir le confort idéal. Peu importe la puissance, le confort était la priorité absolu, car Soso avec sa fibromyalgie a besoin d’une voiture très confortable (les sièges ont une fonction massage).

ANNIVERSAIRE SOSO LA PROPHETIE DU JAGUAR

La surprise sous le "Red Sheet" .. Yes we are in Cannes !

Mon premier choix était le DS7 que je trouvais très beau et qui aurait été notre première voiture française. Le second choix, que nous parlaient souvent nos amis, était le Mercedes GLA. Enfin la troisième option était le Mazda CX5…. Me voila donc lancé à la poursuite des concessionnaires cannois (J'ai aussi essayé le Ford Puma, le Jeep Compass et le Audi Q3).

ANNIVERSAIRE SOSO LA PROPHETIE DU JAGUAR

Une magnifique E-Pace blanche découverte par Sabrina

Je passe d’abord chez Mercedes prendre RDV pour un essai. Mais voila t’il pas qu’a coté de la marque à la célèbre étoile à trois pointes se trouve la concession Jaguar. Par curiosité, je rentre dans le magasin d’exposition et je vois un très beau SUV E- Pace noir. La commerciale m’accueille avec le sourire et me propose un café (le café ou une autre boisson sera à tous les rdv chez jag).

ANNIVERSAIRE SOSO LA PROPHETIE DU JAGUAR

On commence à discuter du modele et je lui soumets la reprise du Chevrolet Captiva dans ma proposition d’achat…. Je négocie la aussi un essai de la « bête » sans vraiment croire à cet achat. Le jour de l’essai arrive et ma charmante commerciale me donne les clés du bolide. Vous avez une heure pour l’essayer me dit elle ! 

ANNIVERSAIRE SOSO LA PROPHETIE DU JAGUAR

La mallette cadeau en cuir avec service à champagne aux couleurs de la concession jaguar Cannes (Azur British Car)

Parfait me dis je, car avec Mercedes l’essai avait duré pas plus de 10mn et avec le vendeur à coté de moi (15mn chez DS). La, je partais tout seul avec cette belle jaguar…. J’empruntais tout de suite l’autoroute pour voir ce qu’elle avait dans le ventre et apprécier son confort. Puis, je me dirigeais sur Grasse et ses routes sinueuses de montagne pour voir si la voiture n'avait pas trop de roulis.

ANNIVERSAIRE SOSO LA PROPHETIE DU JAGUAR

Le coffret en velours rouge comprenant carte grise, 2 portes clés Jaguar et ses clés d'activité...

 

La voiture est géniale, le sommet du confort, une accélération de folie, une combinaison unique d'élégance, d'agilité et de conduite dynamique. Bref, le coup de foudre pour la belle anglaise. Le reste à été une très bonne négociation et la, je suis plutôt fort ! Voici donc un historique de la marque au félin …. La légende de Jaguar !

ANNIVERSAIRE SOSO LA PROPHETIE DU JAGUAR

Porte-clé Leaper & porte-clé Growler (jaguar bondissant et grognard)

De la compétition aux palaces royaux et aux ateliers de Coventry, la marque Jaguar ne s’est jamais refusé aucun défi (24h du Mans). Pourtant, à travers la ligne de chacun de ses modèles, une identité persiste, celle forgée par son créateur, William Lyons. Elle émane des lignes de ses premières automobiles, qu’il a modelé de ses mains, unissant la puissance et l’élégance au cœur de ces étranges objets qu’il considérait proches du vivant.

ANNIVERSAIRE SOSO LA PROPHETIE DU JAGUAR

Le félin arrive chez lui .... mais ici, c'est le garage de Harley Davidson

Jaguar occupe ainsi une place exceptionnelle au sein de l’univers automobile dans le monde et surtout sur la Riviera (Franck Dubosc-Daniel Auteuil-Patrick Dempsey- Françoise Sagan- Lino Ventura...sont ou ont été propriétaire d'une Jaguar). Aujourd’hui comme demain, Jaguar s’efforcera toujours de propager le souffle de vie que William Lyons transmettait à ses créations. Jaguar est la plus célèbre marque d'automobiles performantes nées en Grande-Bretagne, mais sait-on que le prestigieux constructeur britannique fut à ses origines une modeste entreprise artisanale de Blackpool, productrice de side-cars comme le fut Harley Davidson à ses débuts?

ANNIVERSAIRE SOSO LA PROPHETIE DU JAGUAR

Et soso est déjà avec l'aspirateur coté conducteur alors que l'on nous a offert les tapis

Son fondateur, l'énigmatique William Lyons, était un styliste au talent exceptionnel. Ce talent, il le déploya dans la conception de sa première automobile, la S.S.1 de 1931 à l'excellent rapport qualité-prix. Plus tard, après la Seconde Guerre mondiale, S.S. s'épanouit sous le nom de Jaguar.

ANNIVERSAIRE SOSO LA PROPHETIE DU JAGUAR

Dans les années cinquante, les créations de la firme de Coventry remportèrent d'éclatantes victoires aux 24 Heures du Mans, par l'entremise des Type C et Type D produites à Coventry.

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Logo arrière de la Jaguar

La première voiture arrive en 1927, une sorte de cyclecar assez sommaire qui amène Swallow à la fabrication de voitures en 1931. C'est ainsi que naît la légendaire SS1, la voiture fondatrice de la marque. Sportive, basse et profilée : ses qualités vont aussitôt inspirer le nom d'un félin: Jaguar est née. Le «chat», comme le nomment affectueusement ses adeptes, abandonne la référence à Swallow Sidecar dont le SS sent déjà le soufre.

ANNIVERSAIRE SOSO LA PROPHETIE DU JAGUAR

Logo Jaguar sur la calandre avant

La Jaguar a longtemps été la voiture qui faisait rêver les dames (Ornella Muti fut une inconditionnelle de la marque) sur la Riviera et celle que les hommes regardaient parfois avec une distance envieuse. Le Jaguar E-Pace 2021 est conçu pour refléter les valeurs de la compagnie, il est aussi réputé pour sa conduite dynamique, et pour le plaisir unique qu’il procure lorsqu’il se faufile sur la route, au son de l’une de ses motorisations nerveuses.

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Intérieur cuir  Windsor "Cognac"

Il n’est ni le plus imposant, ni le plus rapide des SUV, mais il est l’expression même de la personnalité et du raffinement Jaguar. Pour rendre le Jaguar E-Pace 2022 amusant, on peut compter sur des motorisations nerveuses et capables de procurer des frissons. Ainsi, sous le capot se retrouve des moteurs quatre cylindres turbocompressés. Ils sont disponibles en deux puissances 250 ou 300 chevaux et la transmission intégrale soit de série.

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Boite auto et séquentielle, ordinateur de bord grand écran Pivi Pro 

 

Ils proposent aussi une consommation réduite, et rugissent à la moindre sollicitation. L’intérieur de la nouvelle E-PACE bénéficie d’un luxe accru, d’une meilleure connectivité et d’un raffinement supérieur. Au cœur de ce nouvel intérieur et intégré sans aucune rupture dans un élégant cadre en magnésium au centre du tableau de bord, se trouve l’écran tactile incurvé de 11,4 pouces HD, depuis lequel se contrôle le nouveau système d’info divertissement Pivi Pro.

ANNIVERSAIRE SOSO LA PROPHETIE DU JAGUAR

Le dessin du poste de conduite, orienté vers le conducteur, procure un meilleur accès à l’espace de rangement devant le nouveau Drive Selector, espace qui comprend un chargeur sans fil 15W. Les divers points de contact du conducteur sont à présent recouverts d’un matériau au toucher souple, tandis que le flanc de la console, où vient reposer le genou, a été dessiné pour plus de confort et de luxe.

ANNIVERSAIRE SOSO LA PROPHETIE DU JAGUAR

Le logo sur les cuirs ....

Le Drive Selector est plus bas et plus large. Sa partie supérieure est gainée d’un cuir aux surpiqûres façon « balle de cricket », tandis que le manche est fait d’un métal usiné avec la plus grande précision, pour un toucher plus raffiné que jamais. L’attention aux matières employées est poussé jusqu’au métal des grilles de haut-parleurs et des buses d’aération qui, ajoutées à des éléments comme les commandes digitales métalliques, composent un intérieur de haut rang.

ANNIVERSAIRE SOSO LA PROPHETIE DU JAGUAR

Le logo chromé sur les cotés.. le jaguar bondissant

 

Le nouveau volant s’inspire de celui du SUV de performance 100% électrique I-PACE. Il comporte des interrupteurs invisibles jusqu’au moment où ils s’éclairent et des palettes de changement de vitesses en métal. Le soin du détail va jusqu’à la silhouette du félin bondissant, embossée sur chaque appui-tête, et les signatures "Est.1935 Jaguar Coventry” marquant le cuir, qui soulignent la fidélité à la tradition de la marque.

ANNIVERSAIRE SOSO LA PROPHETIE DU JAGUAR

Ici est ton garage

 

Parmi les détails remarquables, l’empreinte d’une patte de Jaguar marque le vide-poches central et celui situé devant le Drive Selector. La nouvelle transmission intégrale de la E-PACE fait appel à la technologie "Standard Driveline" de deuxième génération, qui répartit automatiquement le couple entre les roues avant et arrière pour optimiser la motricité.

ANNIVERSAIRE SOSO LA PROPHETIE DU JAGUAR
ANNIVERSAIRE SOSO LA PROPHETIE DU JAGUAR

Si la vue du rétroviseur est encombrée par les passagers de l'arrière, un système video prend le relais pour voir la route à l'arrière du véhicule

Pour la première fois, le système Standard Driveline inclut la technologie Driveline Disconnect. Dans les moments de conduite paisible et régulière, ce réglage déconnecte la traction intégrale, et n’envoie plus d’énergie qu’à l’essieu avant, pour un rendement optimisé. Ce système, comme le Standard Driveline, distribue le couple aux essieux avant et arrière.

ANNIVERSAIRE SOSO LA PROPHETIE DU JAGUAR

Pommeau boite auto aux surpiqûres façon « balle de cricket »

De plus, sur l’essieu arrière, deux visco-coupleurs à contrôle électronique répartissent le couple avec la possibilité de le diriger à 100 % sur l’une ou l’autre roue en cent millisecondes (0,1 seconde). Toutes les versions de la E-PACE disposent du Jaguar Drive Control qui inclut les modes Confort, Eco, Rain-Ice-Snow et Dynamic, que le conducteur choisit en fonction des conditions extérieures.

ANNIVERSAIRE SOSO LA PROPHETIE DU JAGUAR

éclairage au sol des rétroviseurs dans le garage

ANNIVERSAIRE SOSO LA PROPHETIE DU JAGUAR

Carte 3D ou video avant du véhicule

Les réglages, sélectionnés via une molette située près du levier de vitesse, adaptent la direction, la transmission, l’accélérateur et aussi l’amortissement piloté. De plus, le nouveau système Adaptive Surface Response, qui remplace le programme Rain-Ice-Snow sur toutes les versions à traction intégrale, détermine automatiquement le plus approprié de trois réglages différents en analysant l’état de la chaussée à chaque 10e de seconde et en réagissant en moins d’une demi-seconde.

ANNIVERSAIRE SOSO LA PROPHETIE DU JAGUAR

Jaguar E-Pace hybride Flexfuel

 

                                            

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4 novembre 2021 4 04 /11 /novembre /2021 06:51
OKTOBEERFEST A MOUGINS

De la socca et de la bière pour une merenda...quoi de mieux !

Apres plusieurs tentatives infructueuses du « Nice Beer Festival » à chaque fois repoussé par les autorités de la capitale de la Cote d’Azur pour cause de covid, c’est la ville de Mougins qui accepte l’OktoBeerfest sur son territoire comme elle l’avait fait précédemment avec sa journée libanaise.

OKTOBEERFEST A MOUGINS

Biére du domaine de Cagnes sur mer avec du houblon cultivé et récolté sur place

Les amateurs de bière, qui plus est locale, et les amoureux de la transformation du houblon se sont donnés rendez-vous à l’Eco Park pour ce premier vrai festival de la bière. Il y en a bien eu un à Grasse qui est fait chaque année, mais qui présente peu d’intérêt, car c’est uniquement le jumelage avec la ville allemande de Ingolstadt elle même grande productrice de biere.

OKTOBEERFEST A MOUGINS

La bière du comté le fleuron de Nice

L’art de vivre bavarois est célébré lors des multiples fêtes de la bière, fierté locale depuis un décret bavarois sur la pureté de la bière promulgué en 1516.. Mais, ce jumelage à Grasse reste assez familial.

OKTOBEERFEST A MOUGINS
OKTOBEERFEST A MOUGINS
OKTOBEERFEST A MOUGINS
OKTOBEERFEST A MOUGINS
OKTOBEERFEST A MOUGINS
OKTOBEERFEST A MOUGINS
OKTOBEERFEST A MOUGINS

Pack de biere des micro brasseries niçoises

Pour en revenir à la fete de la bière niçoise, à l’origine on prévoyait d’en faire un en octobre 2019, mais c’est tombé à l’eau pour des raisons administratives, les organisateurs voulaient remettre ça à 2020 mais évidemment avec le Covid19 ils ont laissé en suspens le projet, raconte le gérant de la brasserie Craftazur et président de l’association des Brasseurs indépendants des Alpes-Maritimes (BIAM06).

OKTOBEERFEST A MOUGINS

Dolce vita à l'Eco-Parc

Alors quand Nice-Matin est venu leur proposer de participer à leur événement « Réversible », dédié à la consommation locale, ils n’ont pas hésité longtemps et ont commencé au mois de septembre 2021 les bases de ce futur festival annuel en installant une petite structure qui servirait de test pour l’Oktoberfest de Mougins (village de l’arrière pays cannois).

OKTOBEERFEST A MOUGINS

La Ligure la bière de notre peuple

 

Cette association crée du lien entre ces brasseurs indépendants, déjà durant l’été des opérations « sauvez-nous le fût » étaient organisées afin d’écouler les stocks et de limiter la casse liée au Covid19 et les fermetures des bars. Ils ont aussi fait des box apéro et plus tôt encore un calendrier de l’Avent, tous ensemble.

OKTOBEERFEST A MOUGINS

Mais ce festival permet une approche directe avec le public, tous ont envie de montrer leur esprit de partage et d’union de la brasserie artisanale. Avec cette crise on a vu que quand on travaillait ensemble, on était plus forts. C’est d’ailleurs grâce à cela que certains brasseurs ont tenu le coup.

OKTOBEERFEST A MOUGINS

Le groupe Rock Reggae Caligagan

En arrivant à l’Eco-Park, j’aperçois un bar, étendu sur plusieurs mètres. Et des stands disséminés çà et là. Depuis le samedi, le Nice Beer Festival a accueilli une vingtaine de brasseries locales et artisanales. Les tireuses ont fonctionné à plein régime, avec un éventail de bières suffisamment large pour combler tous les amateurs de « mousse ».

OKTOBEERFEST A MOUGINS

BIAM 06, les bières avec l'eau de nos montagnes

Le département compte, en effet, une vingtaine de micro-brasseries contre une dizaine il y a deux ans à peine. Parmi elles, une quinzaine fait partie de l’association. C’est important que ce festival soit créé par les brasseurs eux-mêmes et non par des cavistes ou des grosses marques comme cela peut être le cas dans d’autres régions.

OKTOBEERFEST A MOUGINS
OKTOBEERFEST A MOUGINS

C’est une fierté pour l’association de proposer cette fête conviviale, de rencontrer les gens, de leur faire goûter les bières niçoises et de leur expliquer leur savoir-faire local. Pour cela, les brasseurs se sont concertés afin d’offrir au public un panel de saveurs différentes.

OKTOBEERFEST A MOUGINS

Certains font de la bière plus traditionnelle, d’autres proposent des goûts plus originaux. Ils ont tous une identité forte et cela les rend complémentaires. Une complémentarité qui se retrouve à tous les niveaux puisque les brasseurs de la BIAM se soutiennent sans cesse: logistique, problèmes techniques, conseils, stratégie de développement… la palette aromatique de la bière est exceptionnelle !

OKTOBEERFEST A MOUGINS

Oktobeerfest à l'Eco Parc de Mougins

Et bien plus développée que celle du vin... Vous ne pourrez jamais trouver dans le vin cette diversité de notes : florales, fruitées, épicées, herbacées, résineuses, d’agrumes...

OKTOBEERFEST A MOUGINS

Une multitude de goûts que l’on connaît peu en France et qui fait pourtant partie de notre patrimoine national... on comptait un millier de brasseurs en France, après la première guerre mondiale, ils n’étaient plus qu’une trentaine ensuite. 

OKTOBEERFEST A MOUGINS
OKTOBEERFEST A MOUGINS

Marion Boivin du groupe White Satin Trio

 

Il faut attendre les années 2000 pour que la tendance reparte, portée par l’exemple des pays nordiques et anglo-saxons où la craft est reine. Un engouement que l’on doit aussi à un changement des modes de consommation.

OKTOBEERFEST A MOUGINS

Le groupe Waste grands gagnants du tremplin musical Firestone Music Talents 2018

Les gens ont envie de consommer plus responsable, plus local, plus qualitatif.  C’est le grand retour de la bière de Nice qui fut jadis une industrie plus importante. Pour les niçois de souche, rappelez vous du coté du boulevard Riquier. Il y avait la Brasserie de Nice SA Bière Rubens fondée en 1897.

OKTOBEERFEST A MOUGINS

Eh oui, la bière de Nice existait bien avant la mode « bobo » qui veut qu’aujourd’hui chaque ville fabrique (commercialise) sa bière sous l’appellation « bière de… ». La société Rubens, situé boulevard de Riquier jusqu’en 1967 (environ) fabriquait de la Limonade et brassait la bière Rubens grâce à ses 200 employés qui s’activaient jour et nuit (3/8).

OKTOBEERFEST A MOUGINS
OKTOBEERFEST A MOUGINS

La robe la plus ringarde de la journée

La bière Rubens était brassée à Nice et faisait le bonheur du peuple nissart. Plus tard, l’entreprise changea de nom et fût délocalisée à St Laurent-du-Var (Alpes Maritimes). Sur les chantiers, les ouvriers avaient coutume d’accompagner leurs casse-croute (merenda) en ouvrant la traditionnelle bouteille d’un litre de bière Rubens.

OKTOBEERFEST A MOUGINS

Nissart: tu nés, tu vis, tu meurs avec l'aiglon au fond de ton coeur... niçois pour toujours !

Elle s’est éteinte en 1967, après 70 ans de fabrication d’excellentes bières connues et reconnues sur toute la côte méditerranéenne, en Corse et au nord de l’Afrique. Ce festival de la bière artisanale est donc une première, il aura eu le mérite de nous présenter un assortissent de groupes musicaux de belle facture pour ce début de sortie de covid.

OKTOBEERFEST A MOUGINS
OKTOBEERFEST A MOUGINS

Waste: Pop rock folk electro... Break on through to the other side

 

J’ai particulièrement beaucoup aimé le groupe Waste. Ce groupe a joué plus 2000 concerts dans toute la France ainsi qu’en Angleterre, en Ecosse, en Italie, en Corse, en Suisse, en Hollande, en Belgique, en Espagne ou encore en Afrique du Sud. Pour vous dire que ce fut un concert haut de gamme. Et bien entendu, nous sommes sur la Riviera donc festivité gratuite ….

http://wasteweb.net/Waste/BioFR.html

OKTOBEERFEST A MOUGINS

Le groupe Back in Town irish rock

OKTOBEERFEST A MOUGINS

Brassée avec des olives de Nice, son secret réside dans l’utilisation d’une variété unique d’olives, celle de Nice bien sûr, réduites en pâte pour favoriser la libération de tous les arômes. La magie et le savoir faire du maître brasseur a fait le reste. Sa fine mousse blanche et aérienne ravit les connaisseurs. Moyennement abondante et discrètement persistante celle-ci cache une belle robe dorée légèrement trouble. Au goût, c’est une bière ronde pour laquelle nous retrouvons des notes iodées assez présentes et de légers arômes faisant penser à des fruits mûrs. Tandis qu’au nez, ce sont plutôt des notes florales qui se dégage. C’est une bière à l’amertume maitrisée, astringente en fin de bouche avec une pointe iodée surprenante mais agréable.

 

                                                                      DIAPORAMA DU FESTIVAL

 

OKTOBEERFEST A MOUGINS
OKTOBEERFEST A MOUGINS
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1 novembre 2021 1 01 /11 /novembre /2021 07:13
LA DANSE ORIENTALE MIEUX QUE LE FITNESS

Dans la chaleur de la nuit mentonnaise, le spectacle commence... avec les danseuses de Bellydance

Le mystère des origines de la Danse Orientale reste aujourd'hui encore entier. On ne sait véritablement dans quel pays elle est née.

LA DANSE ORIENTALE MIEUX QUE LE FITNESS
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Les danseuses orientales du groupe Orientalys

Le terme, qui viendrait de l'arabe "raqs el sharqi" rassemble de nombreuses danses folkloriques allant des danses berbères du Maroc à celles des tsiganes des Balkans, d’ailleurs dans mes photos vous pouvez constater que certaines danseuses font plutôt bohémiennes.

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un métissage de danses gipsy, tzigane, égyptienne, indienne

Ce type de danse est commun, avec certaines différences selon les régions, aux pays de l'est et du sud de la Méditerranée, et est particulièrement présent au Moyen-Orient. Je vais essayer à travers des fait historiques précis de retracer la naissance de ce que l'on appelle aujourd'hui communément La Danse Orientale.

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Cassandra Khettou la chorégraphe du show

Faisons ensemble un voyage dans le temps en oubliant les frontières actuelle en se replaçant au X ème siècle en Égypte, les armées Turques et Afganes envahissent les territoires Indiens en poussant les peuples autochtones à migrer pour leur survie en trouvant refuge en Égypte.

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Le groupe de Dalila de San Remo (Italie)

Naturellement pendant les années qui suivirent, ils ont influencé la culture locale par la richesse de la leur. Voila pourquoi aujourd'hui la désignation précise est danse orientale ( ...qui vient du bassin oriental ) et pas danse égyptienne.

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Spectacle gratuit, je précise bien sur ...

Beaucoup s'accordent à dire que la danse orientale trouve ses racines dans les rites de fertilité pratiqués durant l'Antiquité. Elle était alors un moyen de recevoir les grâces de la déesse de l’amour (Aphrodite ou Venus) et de la fécondité en s'inspirant des mouvements de la conception et de l'enfantement.

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Mais revenons un peu plus tôt dans le temps … En 1798 le Général Napoléon Bonaparte barre la route des Indes à l'empire Britannique en occupant les territoires stratégiques Egyptiens jusqu'à lors de la campagne d'Egypte, en 1801. 13 ans d’occupation relativement calmes pour les troupes des soldats Français.

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La France étant à l'époque un pays relativement puritain, les soldats ont été surpris des us locales et entre autre par ces distractions mis à leurs disposition.  Des femmes étaient recrutées pour divertir les hommes.  Ils ont donc découvert les danseuses avec ces danses langoureuses, et ce sont ces mêmes soldats qui ont donné le nom de "danse du ventre ».

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Depuis sa découverte par les soldats de Bonaparte, la "danse du ventre" fascine l'Occident, et la figure de la danseuse orientale est très présente dans les écrits et les peintures du XIXe siècle.

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Malheureusement largement assimilé comme des danses aguicheuses et comme une incitation à la prostitution ce qui a causé un mal énorme à cet art puisqu'il en a été réduit très longtemps à cette pratique.

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Cassandra Khettou responsable de l'association Orientalys et Bellydance

C'est donc pour ces raisons que souvent dans le cinéma on voit encore une assimilation entre danse orientale et le monde de la nuit et le cabaret ... 

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Ce n’est que vers 1930 que la Danse Orientale a pu retrouver ces lettres de noblesse avec la participation de femmes dans le milieu comme Samia Gamal ou Tahiya Karioka: chanteuse et actrice classique de la culture Indienne qui a réellement élevé la Danse Orientale en art académique.

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La danse des voiles

Elle fait son apparition dans les cabarets d'Europe et d'Amérique dans les années 1930, et connaît depuis lors un essor fulgurant dans le monde entier. On distingue  aujourd'hui plusieurs grands styles de danses orientales : le "sharki", plus classique et supposé plus raffiné, le "baladi", plus populaire et enfin le "saïdi" qui se danse avec des bâtons quelques fois enflammées comme je vous le montre dans mes photos.

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C'est en Egypte, où la danse orientale aurait atteint son plus haut niveau d’excellence. Le Sharki est un style récent apparu dans la première moitié du 20e siècle en Egypte. Il a été créé à partir du Baladi traditionnel, qui se danse pieds plats, les pieds et le bas du corps bien ancrés dans le sol; avec de la puissance dans le bassin et des bras près du corps.

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Le Sharki, ou danse orientale, se caractérise par une meilleure utilisation de l’espace, des mouvements des bras plus amples, l’utilisation de demi-pointes, d’arabesques, de tours classiques, etc. C’est une danse plus aérienne.

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La danse aux flambeaux

Pour le Baladi, la danseuse porte une robe couvrante mais assez moulante, avec un foulard noué autour des hanches. Au contraire, le Sharki se danse en costume deux-pièces « à paillettes », aujourd’hui représentatif de ce style. Certains de ces costumes sont des merveilles, incrustés de strass Svarowski ou cousus de perles.

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En Occident, le Raqs Sharqi, qu’on appelle aujourd’hui “danse orientale” en France, s’est répandu sous le nom erroné et réducteur de “danse du ventre” (bellydance en anglais). A partir des années 1990, la danse orientale a commencé à conquérir l’Europe et l’Amérique.

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En France, elle jouit d’un véritable engouement et a désormais gagné ses lettres de noblesse. Elle mérite amplement sa popularité actuelle, car c’est une danse très gracieuse et expressive, qui permet de laisser parler son corps et sa féminité sur des musiques tantôt langoureuses, tantôt très rythmées. Menton (Alpes Maritimes) proposait une soirée « Mille et une nuit ».

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le soutif est solide ! Newton avait tord ...... 

L’Association Orientalys a vu le jour en Février 2012, par l’intermédiaire de Cassandra Khettou la prof de danse. En plus de donner des cours de danses orientales, elle anime des soirées, crée des spectacles, enchante les spectateurs et laisse de merveilleux souvenirs.

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En haut: Salika Khettou la maman de Cassandra

Avec son association, elle promouvoit la culture sud-méditerranéenne à travers la danse, la musique et la gastronomie… La danse orientale se caractérise par la souplesse, l’esthétisme et la sensualité des mouvements.

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Elle a recours à des ondulations, des rotations, des vibrations et des déhanchements. Le corps est un instrument qui interprète la musique, sur des tempos saccadés comme sur des rythmes envoûtants ou joyeux. C’est une discipline ouverte à toutes quels que soient l’âge, l’origine et la condition physique.

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Contrairement à la danse classique, par exemple, la danse orientale n’exige pas une silhouette filiforme ou androgyne; au contraire, les courbes généreuses donnent à cette danse une dimension sensuelle et féminine supplémentaire.

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Le final ...

Que ce soit sur des rythmes doux ou saccadés, la danse orientale a des actions bien ciblées. Elle repose sur une série de contractions musculaires et va vous apprendre à bouger des parties du corps indépendamment des autres. Autant vous dire que vous allez dépenser quelques calories !

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et maintenant, c'est parti pour la soirée DJ

La cellulite est votre pire ennemi ? Prenez des cours de danse orientale ! Toutes ces séries de contractions musculaires vont donner un coup de fouet à la circulation sanguine et donc favoriser une meilleure irrigation des tissus. Autre bienfait de la danse orientale, des hanches plus minces et un ventre plat. Serait ce le secret de Soso ? Elle me l’a bien caché alors !

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La nuit à Menton va etre chaude .... On est sur la Riviera !

 

https://www.orientalys-vibes.com

 

                                           DIAPORAMA DANSE ORIENTALE

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25 octobre 2021 1 25 /10 /octobre /2021 05:58
MENTON LA PERLE DE MEDITERRANEE

Basilique Saint Michel Archange et la chapelle des pénitents blancs

Un micro-climat d’une exceptionnelle douceur et plus de 310 jours de soleil par an, voilà ce qui a attiré de nombreux botanistes à s’installer à Menton. Des botanistes notamment britanniques qui durant le XIXème siècle, ont intégré de nombreuses espèces tropicales rares, dans d’originaux jardins fleurissant aujourd’hui Menton.

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Esplanade Francis Palmero..vue sur les 4 clochers

Menton est la ville à la moyenne de température la plus haute de France. Les écarts entre l’été et l’hiver ne sont  jamais extreme et le climat subtropical. Ce qui réserve des hivers très doux.

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Mentone...francisé en Menton

Menton est bien plus que la ville du citron avec ses montagnes qui embrassent la mer, sa basilique, ses palaces surannés, ses marchés pittoresques, ses jardins exceptionnels… cette ville nous accueille avec ses couleurs chatoyantes et son climat exceptionnel. Je vous emmène parcourir les ruelles colorées et soignées de la vieille ville, un des joyaux de la Riviera.

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La plage des Sablettes

A Menton, il flotte comme un parfum d’Italie (quelques centaines de mètres seulement séparent son quartier de Garavan de la commune italienne de Vintimille). Indifférente au temps qui passe et imprégnée des douces couleurs de l’Italie baroque et d’un passé princier fastueux, la ville est embaumée par les citronniers et les mandariniers, on dit souvent que Menton dispose d'un climat quasi subtropical.

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Un Ceiba ou Chorisia, cet arbre centenaire est originaire du Paraguay et pèse plus de 8 tonnes

Quand on l’observe pour la première fois depuis le quai Napoléon III, le vieux Menton semble soutenu par des arcades et dominé par les cyprès du cimetière. La vieille ville classée "Ville d’art et d’histoire" pour son architecture du XVIIe siècle, nous emporte dans un voyage historique.

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Les escaliers qui montent à la basilique

Bien-sûr, il y a longtemps que les dandies à monocles et les grandes dames ont déserté les grands palaces, mais il flotte ici un parfum d’autrefois. En particulier lorsque l’on remonte la rue Longue dont les rampes du Chanoine-Gouget mènent au Parvis Saint-Michel.

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Le sol est décoré par des galets aux armoiries des princes de Monaco

Là, vous ne pourrez qu’être époustouflé par l’un des plus ravissants décors à l’italienne que l’on puisse voir en « France » en découvrant ces deux églises baroques aux campaniles pointant vers le ciel bleu azur et sa jolie vue mer. Prêtez aussi attention au parvis formé d’une mosaïque recouverte de 250 000 galets noirs et blancs aux armes des Grimaldi.

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La chapelle des pénitents blancs est magnifique

Car Menton était autrefois, comme Roquebrune Cap Martin, inclus dans le territoire de la principauté de Monaco….Prenez le temps d’admirer la superbe façade baroque et colorée de la Basilique Saint-Michel-Archange avec ses deux clochers à terrasses et son intérieur italien inspiré de l’église de Gênes.

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La basilique

Appréciez également la chapelle des Pénitents-Blancs avec sa façade ornée de guirlandes de fleurs en stuc, son fronton en anse de paniers. Son trompe l’œil au-dessus de l’autel, vaut également le détour. On continue notre découverte au coeur du vieux quartier historique en arpentant les passages couverts de la rue Matton, puis on grimpe la pente par la rue du Vieux-Château.

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Les fresques en galet pour les armoires des Grimaldi

Là, comme suspendu dans le temps, on profite sans bruit du calme et de la fraîcheur qui se dégagent des très vieilles maisons où sèche le linge, sommeillent les chats et foisonnent les plantes grasses et fleurs en pots.

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Facade de la chapelle

On retrouve la civilisation avec la très commerçante rue Saint-Michel et ses orangers. On s’arrêtera à l’une des nombreuses terrasses de cafés qui trônent entre les platanes et la colonnade de la charmante place aux herbes. Au petit matin, on appréciera également le grand marché aux fleurs qui prend place à côté, sur le parvis des halles.

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Les vieilles ruelles de Menton...ça sent l'Italie !

L’occasion de goûter pichade (mélange de tomates et d’oignons), barbajuan (chaussons farcis) et fougasse à la mentonnaise, à la fleur d’oranger, aux amandes ou aux épices. Il n’y a pas plus exotique que Menton en France. On se croirait volontiers sur l’une des iles des Caraïbes.

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Tous les restaurants sont italiens. Celui du fond est même Sarde

La ville a été créée au milieu du XIIIe siècle, lorsque les habitants de Puypin, village accroché entre la vallée du Careï et celle du Borrigo (arrière pays mentonnais), se sont rapprochés de la plaine alluvionnaire. En 1346, le seigneur local, Vento vend la ville aux Grimaldi, des seigneurs d’origine génoise qui viennent de s’installer sur le rocher de Monaco par la rusé de Francesco Grimaldi habillé en moine.

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Les couleurs chatoyantes de la Riviera dei fiori

Au XVIIe siècle, le protectorat de Charles Quint est tellement pesant qu’Honoré II de Monaco, pour retrouver un peu d’air, s’instaure prince, quitte la principauté et fait de Menton sa capitale. Quand, à l’issue de diverses tractations, Menton passe sous protectorat français, les Grimaldi regagnent leur palais de Monaco, bien plus confortable.

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Le limoncello de Menton

En 1848, patatras ! Surtaxés, les Mentonnais se révoltent contre Florestan Grimaldi qui est destitué. En 1861, Menton se rattache à la France ( beaucoup de mentionnais doivent maudire leurs alleux aujourd’hui). La ville devient alors une station climatique prisée, accueillant Anglais et Russes, riches et parfois excentriques.

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C’est l’époque du « grand tourisme ». Ces heures fastueuses prennent fin avec la guerre de 14-18. Il faut attendre 1936 pour que reviennent des touristes au profil bien différent puisque les « congés payés » déboulent à vélo prendre les bains de mer.

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La jolie mairie de Menton

Des heures noires attendent Menton : en 1939, l’Italie de Mussolini annexe la ville (jusqu’en 1943), les Mentonnais sont évacués par les autorités françaises, d’abord dans les départements limitrophes, puis dans les Pyrénées orientales.

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Un palais exotique ...

Aujourd’hui à 2 heures de route de Turin et à 2 h 30 de Milan, beaucoup d’italiens en ont fait leur résidence secondaire car à Menton le parfum de la dolce vita est toujours présent…

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Menton est la ville la plus italienne de France, on comptabilisait déjà 60% de transalpins en 1989 et le chiffre ne cesse d’augmenter à tel point que beaucoup de commerces sont affichés dans la langue de Dante car l’italien est bien plus qu’une langue touristique.

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C’est la quatrième langue la plus étudiée après l’anglais, le français et l’espagnol, le nombre de personnes, jeunes et adultes, qui s’y intéressent étant en augmentation constante ce qui confirme l’intérêt dans le monde pour la langue et la culture italienne adoré par tout le monde… et Menton a sur tirer son épingle du jeu, car elle profite de sa double culture et s’en est enrichi totalement …

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Il est temps d'aller à ma soirée des Mille et une Nuits...et comme dirait un mentounasc « Laisha di e fa-te d’arrì ». 

 

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Published by BIKER06 - dans PROVENCE & PAYS NICOIS
14 octobre 2021 4 14 /10 /octobre /2021 06:35
LE SENTIER DU VERTIGE DE LA ROCHE TAILLEE 2 (MONS)

L'entrée est bien cachée

Pour emprunter le sentier du vertige et voir le travail des romains pour emmener l’eau à Féjus-Saint Raphael, il faut se rendre au village de Mons dans le département du Var et passer les gorges de la Siagne (Alpes Maritimes) pour se retrouver dans celle de la Siagnole petit affluent du fleuve qui séparait autrefois la Gaule et la Ligurie. Jadis la Siagne était la frontière naturelle entre la Provence (la Gaule) et le Comté de Nice (la Ligurie) avant qu’elle ne soit repoussé sur le fleuve Var par l'appétit féroce de la France.

LE SENTIER DU VERTIGE DE LA ROCHE TAILLEE 2 (MONS)

Je contourne la falaise

La Siagnole s'écoule sur 6km avant de rejoindre la Siagne. C'est son eau que captait l’aqueduc romain de la Roche taillée (partie haute de l'aqueduc qui alimentait Fréjus depuis Mons sur un trajet de 41km). Il daterait du 1er Siècle. C'est ce même aqueduc que l'on retrouve en-dessous du barrage de Malpasset dont je vous ai deja fait un article ICI.

LE SENTIER DU VERTIGE DE LA ROCHE TAILLEE 2 (MONS)
LE SENTIER DU VERTIGE DE LA ROCHE TAILLEE 2 (MONS)

Le site de la pierre taillée (les romains ont creusé dans le rocher, imaginez vous le travail)

Le départ se fait par la route de Mons à Caillan par un sentier empierré mais qui descend doucement juste après le pont des moulins à huile. Un balisage bien fait, donc pas de risque de se perdre.

LE SENTIER DU VERTIGE DE LA ROCHE TAILLEE 2 (MONS)
LE SENTIER DU VERTIGE DE LA ROCHE TAILLEE 2 (MONS)

L'aqueduc romain de Mons

Le circuit amène ensuite à Mons, magnifique village fortifié perché sur un promontoire rocheux d'où l'on peut voir la mer Méditerranée et les iles de Lérins au large de Cannes.

LE SENTIER DU VERTIGE DE LA ROCHE TAILLEE 2 (MONS)

Aqueduc de 41 kilometres de Mons à Frejus

Je marche sur l’aqueduc souterrain pour parvenir au lieu-dit la « Roche Taillée » en bordure de la route, où « les Romains ont creusé cette gigantesque saignée dans les gorges de la Siagnole pour conserver la pente d’écoulement gravitaire de l’aqueduc » .

LE SENTIER DU VERTIGE DE LA ROCHE TAILLEE 2 (MONS)
LE SENTIER DU VERTIGE DE LA ROCHE TAILLEE 2 (MONS)

C'est parti pour le sentier des falaises

Ce fut le premier obstacle sérieux pour franchir la Siagnole, les romains ont entaillé la roche à coups de smilles, marteaux à deux pointes utilisés par les carriers dont on voit encore les traces. Une première fois la lèvre externe s’est effondrée 500m plus bas. Ils ont ouvert une seconde brèche de 50m de long, 12m de haut, large de 2m30.

LE SENTIER DU VERTIGE DE LA ROCHE TAILLEE 2 (MONS)

Ici, un petit vide à 300 mètres 

Ils n’ont pas hésité à fendre en deux l’énorme bloc rocheux pour y faire traverser l’aqueduc. Les deux parois de la tranchée sont réunies par un arceau taillé dans la masse destiné à écarter tout danger de basculement dans la rivière. Pour conserver la pente sans faire d’autres travaux, la tranchée devait être plus profonde (20m) que ce que l’on voit aujourd’hui.

LE SENTIER DU VERTIGE DE LA ROCHE TAILLEE 2 (MONS)

Le sentier va longer les falaises et les gorges de la Siagnole

Le tracé a été repris par les hydrauliciens de la fin du XXè, preuve de l’excellence des architectes romains. Cet aqueduc alimentera Fréjus et St Raphaël en eau pendant plus de 450 ans avant d’être détruit par les barbares au Ve siècle, les mêmes que ceux que nous connaissons aujourd’hui.

LE SENTIER DU VERTIGE DE LA ROCHE TAILLEE 2 (MONS)

Les gorges de la Siagnole

A la fin du IIIè siècle l’aqueduc (long de 41 567 km) était toujours entretenu. Une étude sur les concrétions déposées par l’eau à l’intérieur de l’aqueduc a permis de tirer des conclusions surprenantes: l’eau laisse, de manière alternée, des traces claires en période de hautes eaux, et sombres en période d’étiage.

LE SENTIER DU VERTIGE DE LA ROCHE TAILLEE 2 (MONS)

Va falloir que je longe à 4 pattes ?

En mesurant l’épaisseur de ces lamines, on est capable de qualifier le climat de l’époque de tempéré-humide par rapport à celui d’aujourd’hui, et de détecter les aléas climatiques. L’aqueduc est alimenté par deux sources différentes, la Foux et le Neissoun, l'aqueduc est alors qualifié de « bicéphale ».

LE SENTIER DU VERTIGE DE LA ROCHE TAILLEE 2 (MONS)
LE SENTIER DU VERTIGE DE LA ROCHE TAILLEE 2 (MONS)

Wouah ! la, c'est du hard ! Si tu as peur, t'es mort ....

Au départ de l'aqueduc, l'altitude est de 516 m. L'aqueduc rejoint Frejus, située à 34 m d'altitude, en suivant une pente moyenne de 1,1 %. L'eau met environ 17 heures à parcourir la totalité de l'aqueduc, à la vitesse moyenne de 2,4 km/h. Le débit moyen est estimé à 34 litres par seconde, soit un débit journalier d'environ 2 900 mètres cubes.

LE SENTIER DU VERTIGE DE LA ROCHE TAILLEE 2 (MONS)

Les falaises de la rive d'en face (cela vous laisse imaginez ce que je traverse dans la falaise)

Les dimensions internes de l'aqueduc sont d'1,6 mètre de haut pour 70 centimètres de large (soit deux pieds romains). L'aqueduc franchit un grand nombre de vallons où il est affecté par le résultat des précipitations méditerranéennes et réchauffé par le soleil, ce qui accentue les dépôts carbonatés.

LE SENTIER DU VERTIGE DE LA ROCHE TAILLEE 2 (MONS)

C'est un peu mieux....

Le trajet est en majeure partie souterrain, sauf à l'approche de Frejus. Il y a été partiellement réutilisé pour y installer la conduite d'alimentation en eau de Fréjus dite de la 2e convention (1794). À la fin de son trajet montagneux, l'aqueduc romain descend vers la plaine avec deux zones de fortes pentes : les «rapides de Pibresson» et la descente du plateau de Caillan.

LE SENTIER DU VERTIGE DE LA ROCHE TAILLEE 2 (MONS)

Contre toute attente, son trajet est alors rectiligne, avec une pente moyenne de 8 %, sans puits de chute ni bassin de ralentissement. Le trajet dans la plaine de Callian et de Montauroux a été détruit à la suite d'exploitations agricoles anciennes ou de la construction de lotissements.

LE SENTIER DU VERTIGE DE LA ROCHE TAILLEE 2 (MONS)
LE SENTIER DU VERTIGE DE LA ROCHE TAILLEE 2 (MONS)

C'est un beau parcours panoramique...

Le franchissement du col des Vaux (ligne de partage des eaux) a nécessité le percement d'une galerie de 852 mètres de long. Du fait de son altitude la galerie n'a jamais été visible depuis la formation du lac de Saint-Cassien. C'est un des points faibles du lac, qui pose également des problèmes d'étanchéité ayant nécessité la mise en place d'un drain.

LE SENTIER DU VERTIGE DE LA ROCHE TAILLEE 2 (MONS)

Ce sentier est fantastique et j'aime ce genre de rando

La vallée du Reyran a été inondée lors de la mise en eau de la retenue du barrage de Malpasset, qui s'est dramatiquement rompu en 1959. La construction en 1962 du barrage-poids de Saint-Cassien a encore une fois inondé l'aqueduc en créant la retenue du lac de Saint-Cassien.

LE SENTIER DU VERTIGE DE LA ROCHE TAILLEE 2 (MONS)

Je continue de longer la falaise

C'est une zone accidentée, initialement à forte pente, où on ne retrouve que peu de traces de l’aqueduc. Après la traversée d'un affluent du Reyran (et de l'autoroute A8), l'aqueduc serpente le long des lignes de niveaux tout en empruntant quelques ponts, dont plusieurs restes remarquables subsistent: les arches de l'Esquine, les arches doubles Sénéquier, le pont de la Moutte, et le pont du Gargalon, dont une arche enjambe le chemin cyclable le long de la D637).

LE SENTIER DU VERTIGE DE LA ROCHE TAILLEE 2 (MONS)

La, c'est tranquille, c'est pour des débutants !

Le canal romain est ensuite partiellement enclavé dans des lotissements et propriétés privées. Il comporte plusieurs passages souterrains et, en extérieur, quelques restes dont les arches Bérenguier et pont de la Combe de Rome. L'aqueduc émerge finalement dans le parc de la Villa Aurélienne.

LE SENTIER DU VERTIGE DE LA ROCHE TAILLEE 2 (MONS)

J'aperçois le village de Mons tout en haut

Il emprunte sur 695 mètres le majestueux pont de Sainte-Croix (86 arches, dont 10 arches et 9 piles isolées sont encore visibles dans le Parc Aurélien tout comme sur l'avenue du XVè corps). Les dernières traces de l'aqueduc sont enfin visibles sur les ruines du rempart romain jouxtant le Clos de la Tour.

LE SENTIER DU VERTIGE DE LA ROCHE TAILLEE 2 (MONS)

C'est vraiment une belle promenade

Dans la ville romaine de Fréjus, l'urbanisation a détruit ou masqué les réseaux secondaires ainsi que les thermes de Villeneuve. L'ouvrage est d'une très grande rusticité, sans élément de décor surajouté notable. Seul un buste aux arches de la Bouteillère symbolise la puissance romaine.

LE SENTIER DU VERTIGE DE LA ROCHE TAILLEE 2 (MONS)

Le sentier repart vers l'intérieur

Mes conclusions: Bon c'est sûr, c'est risqué, mais que serait la vie sans un peu de danger ? Oublions quelques instants le petit sentier du coin pour découvrir un trek plus sensationnel. Attention, les personnes sujettes au vertige ou à la peur du vide font régulièrement des malaises sur le sentier de l’aqueduc.

LE SENTIER DU VERTIGE DE LA ROCHE TAILLEE 2 (MONS)

le passage dans la cavité 

A flanc de falaise l'aqueduc serpente en balcon sur la Siagnole et vous serez suspendu à 300 mètres de vide. La marche n'est pas physiquement pénible, mais la sente viendra défier votre mental si vous décidez de regarder vers le bas.

LE SENTIER DU VERTIGE DE LA ROCHE TAILLEE 2 (MONS)

Et de temps en temps des précipices à 3 ou 500 mètres 

Le sentier est aérien et étroit avec quelques passages délicats. Il nécessite extrêmement de prudence même si vous voyez une barrière de sécurité tout le long car le vertige est interdit.

LE SENTIER DU VERTIGE DE LA ROCHE TAILLEE 2 (MONS)

Encore un passage ...disons technique !

Le passage derrière la roche taillée est à proscrire car le sentier est vraiment diabolique et l’erreur n’est pas permise, il faut rester très prudent, ce passage est vraiment déconseillé et il vaut mieux contourner la roche de la pierre taillé par l’intérieur de sa faille.

LE SENTIER DU VERTIGE DE LA ROCHE TAILLEE 2 (MONS)

Voila ce que l'on peut trouver au dessus de notre tête ...arbre arraché avec des pierres collées à la souche qui tiennent par miracle

De plus vous marcher avec sous la partie haute de la falaises ou plusieurs arbres déracinés accrochés à des pierres peuvent tomber à tout moment….vous êtes donc prévenu !

LE SENTIER DU VERTIGE DE LA ROCHE TAILLEE 2 (MONS)

Et voila, la moto est en vue ....balade très insolite n'est ce pas ?

 

                                            DIAPORAMA LA ROCHE TAILLEE

LE SENTIER DU VERTIGE DE LA ROCHE TAILLEE 2 (MONS)
LE SENTIER DU VERTIGE DE LA ROCHE TAILLEE 2 (MONS)
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11 octobre 2021 1 11 /10 /octobre /2021 04:58
MONS EN PROVENCE, UN VILLAGE DE CARACTERE

je vous propose de quitter la côte surpeuplée, et d'aller découvrir, l'espace d'une journée, un village du Var, au travers de son histoire et de ses curiosités. il faut aller à Mons, village en limite du département du Var, dernier village avant la route Napoléon qui marque la frontière avec les Alpes-maritimes, planté sur son éperon rocheux à 800m d’altitude à ne pas confondre avec Mons en Belgique bien sur !

MONS EN PROVENCE, UN VILLAGE DE CARACTERE

Les restanques d'oliviers en pierre seche

Quelle merveille ce territoire façonné par l'homme ! Depuis qu’en 1481, le Seigneur du village fît venir des familles de la Ligurie* ( la méme chose se reproduira en 1831 avec le cholera) voisine, autour de Vintimille, mais aussi de Gênes, pour repeupler Mons dévasté par les épidémies de peste.

MONS EN PROVENCE, UN VILLAGE DE CARACTERE

Grande culture de l'olivier à Mons

Et on comprend pourquoi le village est si typique de ces villages que l’on retrouve en Italie du nord, car ce sont les bons maçons italiens qui participèrent à la construction de la ville et de ses remparts, mais aussi des paysans courageux et travailleurs qui vont modeler le paysage rural, en construisant murets, calades et restanques (les faïsses en nissart).

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Panorama sur la baie de Cannes et des iles de Lerins

ils ont aussi apporté avec eux, la culture de l'olivier, travaillé à la transformation des figues, d'où leur nom "les Figouns",  et développé l'élevage : au 18e siècle, on dénombre 12 000 bêtes. Au début du 19e siècle, le village compte plus de 1000 habitants, alors que St Raphaël en a moins de 900 !

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Visite du village de Mons

J’arrive en moto par la D105 qui passe par Saint Cezaire et les gorges de la Siagne, et en arrivant à hauteur de la chapelle Notre-Dame, je domine le village… J'admire le panorama qui s'offre depuis la table d’orientation dont on aperçoit Cannes et les iles de Lerins, Sainte Marguerite, l’ile du masque de fer et saint Honorat l’ile aux moines.

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Un village de pierres

C’est magnifique !  Je commence la visite du village à partir de la Chapelle St Sébastien, dont une partie abrite la Mairie. La plupart des vieilles rues étroites datent des XI & XIIIe siècle dans le quartier de "Château-Vieux"; des arcades, des porches conduisent d'un quartier à l’autre, des ruelles aux noms évocateurs et charmants : impasse du vieux trou du muletier, porte bouffante, "carriero roumpe-cuou ».

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Placette du village et sa fontaine

J’aperçois sous un porche l'église Notre Dame, elle date de 1250, mais a été agrandie à diverses époques : 14e, 15e et 17e siècles. Bien sûr, je me  mets en quête des incontournables...campanile, fontaine...et des petites épiceries accueillantes comme autrefois.

MONS EN PROVENCE, UN VILLAGE DE CARACTERE
MONS EN PROVENCE, UN VILLAGE DE CARACTERE

ruelle et calade

Il faut prendre le temps de se promener dans les belles rues caladées, admirer les beaux assemblages de pierre calcaire, utilisée pour les frontons des portes anciennes ou les escaliers dans le village… Le village tout entier est coquet, entretenu, en grande partie restauré, comme le prouve le nombre d'habitants qui ne cesse d'augmenter depuis les années 60.

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Eglise paroissiale et son campanile en fer forgé

 

Je passe maintenant devant le château de Beauregard qui appartenait précédemment au Comte et à la Comtesse Guy de Cheyron du Pavillon et qui était dans cette famille depuis 1926 et qui l’on transmit ensuite au comte Patrick de Clarens.

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Ruelle fleurit de jasmin

Aujourd’hui, le château vient d’être racheté par Pierre Casiraghi. Depuis sa plus tendre enfance, le fils de Caroline de Monaco et de l'homme d'affaires italien Stefano Casiraghi est passionné par le Moyen Age.

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Il ne s'agit pas de n'importe quel bâtisse puisqu'il s'agirait du lieu de naissance de l'arrière-arrière-arrière-arrière-grand-mère de Pierre Casiraghi. Et pour l’anecdote, petite curiosité généalogique :

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le propriétaire de l’un, Guy de Cheyron du Pavillon, descend de deux frère de l’empereur Napoléon 1er (Joseph et Lucien), et le futur propriétaire du second, Pierre Casiraghi descend d’une fille adoptive de Napoléon 1er (une Beauharnais a qu’il avait fait épousé l’héritier du Grand-Duché de Bade).

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Un joli rosier

Construit en 1470 avec des pierres qui restaient de la cathédrale de Florence, le château pourrait bientôt être utilisé comme demeure secondaire de la famille Grimaldi. Je reprends ma route de retour en direction de Saint Cezaire pour faire une halte rafraichissante dans ce village du haut pays grassois car deux curiosités méritent que l’on s’y arrête.

MONS EN PROVENCE, UN VILLAGE DE CARACTERE
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Ruelle et calade

Dans un paysage typique du haut pays grassois sur la commune de Saint Cezaire sur Siagne, un ensemble de 9 puits probablement sur des vestiges de l’époque romaine, dits « puits de la Vierge » (ou puits d'Amon) couverts, creusés en plein champ, autour d'une importante source qui a alimenté le village en eau potable jusqu'en 1870.

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Quatre des neuf puits sont recouverts d’une voûte hémisphérique et comportent un bâti d'environ 2 mètres de diamètre, percé d'une ou deux ouvertures rectangulaires normalement fermées par un volet; l'un d'eux possède deux ouvertures et une corniche et étaient destinés à la consommation humaine.

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Chemin des remparts

Les cinq autres, possédant un entourage assez bas avaient des margelles aujourd’hui disparues, qui ont été remplacées par un cimentage, entourés d’auges et équipés de crochets dans la pierre, qui étaient quant à eux destinés aux animaux.

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Petit potager

On y conduisait notamment les troupeaux de moutons en transhumance. Ces puits sont alimentés par une nappe phréatique très stable, dont le niveau ne baisse que d'un mètre en été. Ce village possède aussi plusieurs sites préhistoriques, mégalithiques et romains 8 dolmens, 7 oppidums.

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Autre curiosité par son appellation et qui montre bien l’influence Nisso-italienne, est la Chapelle Notre-Dame-de-Sardaigne qui fut construite par les Moines de Lérins, propriétaires à cette époque de la plupart des terres du village. L’église est citée entre 1138 et 1143 dans une bulle du pape Innocent II.

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Passages voûtés

Église paroissiale jusqu'en 1720, elle est ensuite délaissée car devenue trop petite pour contenir tous les fidèles, et devient la chapelle du Sarcophage. Certains détails architecturaux (présences de griffes à la base des colonnes) peuvent montrer que la construction de l'édifice doit dater de la fin du XIIe siècle. Classé Monument historique depuis 1939.

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La boulangerie épicerie lieu de vie d'un village isolé

Comme l’annonce par ailleurs un panneau à l’entrée du cimetière, la chapelle abrite également un sarcophage du IVe siècle découvert au début du XIXe siècle dans le quartier des vallons.

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Chateau communal

La traduction de l'inscription permet de savoir que ce sarcophage contenait les cendres de Marcus Octavius Népos qui mourut le jour de ses 18 ans au moment où il allait entrer dans une école militaire.

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Chateau de Beauregard à Mons appartenant au fils de Caroline de Monaco

Son père Marcus Octavius Valérianus et sa mère Julia Sempronia dans leur malheur ont élevé ce monument, qui fut utilisé comme abreuvoir après sa découverte. On trouve également le buste reliquaire de saint Césaire datant du XVIIe siècle, en bois polychrome et or.

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La chapelle Notre Dame de Sardaigne à Saint Cezaire

Il contenait une phalange du saint évêque dont l'authenticité fut confirmée en 1679. Encore une bien belle balade dans l’arrière pays loin du tumulte du littoral qui est deja agité après les premiers jours de déconfinement.

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Puits romains à Saint Cezaire

Mais, vous avez l’habitude, dés que la saison arrive, vous ne me voyez plus sur le littoral jusqu’a l’automne. Je laisse cela aux sauvages des touristes de masse et j’évite par la même occasion le  virus du covid grippal manipulateur (VCGM) !

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*Comment Nice et le Royaume de Sardaigne a échappé au choléra et a ensuite repeuplé les villages de Provence qui furent exterminés

 

L’inquiétude règne depuis les années 1820 en Europe puisque, parti en 1817 des bouches marécageuses du Gange, le choléra avait atteint en 1831 Saint-Pétersbourg, Varsovie, Berlin, Londres et, en mars-avril 1832, Paris. Pour les terres de Piémont, Sardaigne, Nice et Savoie, l’administration sarde prend des mesures préventives dès le début des années 1830. Dès le 11 octobre 1831, le roi Charles-Albert promulgue un édit qui prévoit des peines sévères pour ceux qui violeraient les lois et les règlements sanitaires « tandis que nous nous occupons, rappelle l’édit, à préparer et à établir toutes les mesures capables de mettre nos États à l’abri de la funeste maladie qui ravage aujourd’hui plusieurs contrées de l’Europe… pour le cas où elle viendrait malheureusement à se manifester dans les provinces qui nous avoisinent, ou même en quelque point de notre royaume… ». En application des instructions de la Giunta Superiore di Sanità de 1831 et du Regio Brevetto du 10 avril 1832, des Commissioni di Sanità sont créées dans chaque ville et dans les communes des États de Piémont-Sardaigne. Une des premières mesures est la fermeture de la frontière du Var et l’établissement tout au long de cette frontière d’un cordon sanitaire. Le Consul de France proteste contre cette politique de « rigueur malveillante ». La fermeture de la frontière interdit aussi le passage aux troupeaux qui, venant de Basse-Provence, estivent dans l’arrière-pays niçois. Le Royaume de Sardaigne échappe à l’épidémie et plus tard repeuplera les communes françaises qui ont perdu la totalité de leurs habitants…. de bonnes mesures que ne savait deja pas appliquer la France.

                DIAPORAMA DES PLAQUES DE RUES ET DES ENSEIGNES DE METIERS

                                                                & DIAPORAMA DE MONS

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2 septembre 2021 4 02 /09 /septembre /2021 05:07
BEAUCOUP DUBOSC POUR RIEN …

Des vins du Liban

Une fois n’est pas coutume, Franck Dubosc n’a pas enfilé ses habits de comédien, mais bien un tablier de chef siglé des Étoiles gastronomiques* de Mougins, en ce dimanche 1er août.

BEAUCOUP DUBOSC POUR RIEN …

Pas de problème, je me rapproche de cette libanaise ...

En compagnie de son épouse Danièle, et du chef Joe Barza, tous deux de nationalité libanaise, l’acteur vedette de Camping a mis la main à la pâte pour la bonne cause: participer à la journée caritative organisée par la ville et l’association Mon Liban.

BEAUCOUP DUBOSC POUR RIEN …

je veux bien gouter vos produits du Liban

Objectif: récolter des fonds pour l’hôpital français du Liban, quasiment un an après les explosions qui ont sinistré le port de Beyrouth le 4 août 2020. Son rôle du jour me direz vous? Aider à confectionner un houmous et une Mouhamara d’aubergines fumées, pâte de noix, tomates, paprika… et autres ingrédients préparés par le chef Barza.

BEAUCOUP DUBOSC POUR RIEN …

C'est coloré ....

Pour Dubosc, un scénario qui semblait quasiment relever de Mission impossible: "j’adore la cuisine libanaise. Je ne sais pas la faire, mais je sais très bien la manger !", avoue t-il devant un public déjà acquis à sa cause (toute la communauté libanaise de la Cote d’Azur).

BEAUCOUP DUBOSC POUR RIEN …

La cuisine libanaise est Méditerranéenne généreuse et colorée

Pour autant, le commis (que) c’est essayé quelques fois de son sens de l’humour, et cette démonstration à trois avait parfois des allures de one man show ! Alors qu’il touille et se dépatouille d’un bol à l’autre, Danièle Dubosc, elle, semble bien mieux apprivoiser la recette du houmous.

BEAUCOUP DUBOSC POUR RIEN …

Les baklava un mets assez sucré et constitué de pate phyllo, de sirop de sucre

Même si Franck ne manque pas de gentiment l’épingler: "Ah, je sais, ma femme ne sait pas bien se servir du fouet !" Ou encore: « Ça te va bien la petite blouse blanche ma chérie, tu pourrais presque faire de la vaccination ! » (la seule bonne blague de la démo).

BEAUCOUP DUBOSC POUR RIEN …

Joe Barza le chef libanais et le chef champion du monde de cocktail Victor Delpierre et la présidente de Liban d'Azur Geraldine Ghostine

Le 7 août, l’acteur se présente à nouveau devant les Mouginois à l’Ecopark pour présenter la projection gratuite et en plein air du Sens de la famille, la comédie dans laquelle chaque membre se retrouve dans le corps d’un autre, comme par un jeu de chaises musicales.

BEAUCOUP DUBOSC POUR RIEN …

Victor Delpierre prés à faire ses cocktails 

Cela dit, il faut croire que l’acteur se spécialise dans le registre comico-culinaire puisqu’il vient de quitter les plateaux bretons de Plancha, la suite de Barbecue, avec la même équipe (Lambert Wilson, Jérôme Commandeur, Sophie Duez la conseillère municipale auprès de Christian Estrosi)…).

BEAUCOUP DUBOSC POUR RIEN …

Après avoir été ainsi sur le gril, de quoi savourer ses congés aoûtiens à Mougins… Car notre comique (???) est un résident mouginois et il y possède sa villa particulière. Pour vous situer Mougins, c’est comme  Beverly Hills à Los Angeles mais à Cannes.

BEAUCOUP DUBOSC POUR RIEN …

Parmi les célébrités qui ont soutenu les "gilets jaunes", (il les a critiqué en premier puis soutenu ensuite)  certaines vivent la belle vie. C’est donc le cas de Franck Dubosc qui est visiblement à l'abri du besoin. Retour sur le patrimoine de ce roi du rire à la française (!). En 2018, avant même la diffusion de son film Tout le monde debout, il touchait plus d’un million d’euros pour le travail accompli.

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Les macarons de Mougins 

Sans même compter la clause exceptionnelle qu’a su négocier son agent. Elle prévoit que "dans l’hypothèse où le réalisateur respecterait le plan de travail, le producteur verserait un bonus de 100 000 euros". Confortable. D’une façon générale, on estime ses cachets entre 800 000 et un million d’euros. Ce qui fait de lui le troisième comédien le mieux payé de France après la sortie de Camping 3.

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Petit diaporama des rues de Mougins

De multiples intéressements lui auraient en effet permis de toucher quelques 2,3 millions d’euros ! Le comique, qui soutenait les "gilets jaunes" à l’instar des Balkany, habite une "maison sublime avec vue sur l’Estérel", à Mougins bien sur. Pour rappel dans cette ville sur les flancs de la Méditerranée, le prix moyen au m² oscille entre 6 434 euros et 8 446 euros pour une maison.

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Joe Barza prépare Daniele Dubosc pour la cuisine

Le couple est donc très attaché à l’association libanaise locale. En 2019, une jeune femme franco-libanaise, Géraldine Ghostine, entrepreneur dans l'âme, a souhaité amplifier les synergies et les liens d'amitié entre la Côte d'Azur et le Liban, dans les domaines touristique, gastronomique, culturel, éducatif, économique et plus généralement toute opportunité de coopération.

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Joe Barza ancien chef du Century Park Hotel et du restaurant the Chase et de l’émission Top Chef au Liban

C'est la naissance de "Mon Liban d'Azur", une toute jeune association franco-libanaise, à but non lucratif et apolitique. Tisser des liens entre la Côte d'Azur et le Liban, c'est vivre une histoire, des images, des émotions communes.

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Joe Barza donne les instructions à son commis Franck Dubosc

Ouverte à tous les hommes et femmes de bonne volonté, porteurs d'un idéal de paix et de fraternité, l'association Mon Liban d'Azur est aussi un centre de rencontre. Une équipe composée de bénévoles et volontaires, chacun en charge d'un pôle ou investi d'une mission bien définie.

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Des adhérents impliqués et engagés sur les deux rives de la Méditerranée. Des sympathisants proches du Liban. Cette première édition (?) de la journée libanaise à Mougins se déroule en présence du chef libanais Joe Barza et du chef champion du monde de cocktail Victor Delpierre.

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Il faut touiller plus vite que ça !

Les bénéfices sont reversés à l'Hôpital Français du Levant pour participer à l'achat d'un scanner. Enfin, le 3 août, est organisé un cocktail caritatif dans les jardins du Grand-Hôtel de Saint-Jean Cap-Ferrat, avec une tombola composé de lots prestigieux dont les bénéfices sont reversés au Palais Sursock dans le cadre de sa réhabilitation.

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Daniele Dubosc a plus d'experience...

Haut lieu du patrimoine culturel beyrouthin, ce vestige d’or de la capitale libanaise a été lourdement endommagé lors des explosions du port de Beyrouth le 4 août 2020.

BEAUCOUP DUBOSC POUR RIEN …
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Petit diaporama sur l'art dans la rue à Mougins

 

La aussi sont prévus un Show cooking des chefs étoilés Yoric Tièche et Christian Plumail, une variation de gastronomie libanaise présentée par le chef Joe Barza, de délicieux desserts proposés par le chef Florent Margaillan et un Show cooking "Macarons flambés " du Chef Bruno Laffargue (Mic Mac Macaron).

BEAUCOUP DUBOSC POUR RIEN …

De la place des patriotes, vue sur le château du Castellaras et quelques autres petites villas

Un marché solidaire par la vente de spécialités et produits libanais au profit des familles du Liban en grande précarité, aura encore lieu le dimanche 29 août, sur le port de Saint-Jean Cap-Ferrat, commune partenaire. L'association franco-libanaise Mon Liban d’Azur, apolitique et indépendante, s’inscrit dans la promotion d’échanges entre la Côte d’Azur et le Liban (économique, artistique et culturel, éducatif et humanitaire).

BEAUCOUP DUBOSC POUR RIEN …
BEAUCOUP DUBOSC POUR RIEN …

Mon houmous est tres bon ....

Depuis 2020, elle s'est concentrée sur les actions de solidarité. Mougins débute donc l’un de ces premiers échanges culturels par un show cooking d’Eugénie Beziat, chef étoilée du restaurant La Flibuste à Marina Baie des Anges suivi de celui de Joe Barza, célèbre chef libanais de la Brigade des Étoiles de Mougins, assisté de ses deux commis Franck Dubosc et son épouse Danièle, libanaise, invitée d'honneur de cet événement.

BEAUCOUP DUBOSC POUR RIEN …

Je n'en perds pas une miette

Evidemment un spectacle ou ses fans n’en ont pas perdu une miette. On a vu également durant cette journée, Victor Delpierre, Champion du monde de cocktails, qui a livré sa recette d’un cocktail à base d’Arak. On ignore si le couple a mis la main à la poche pour aider l'asso ou si royalement ils n'ont pas fait payer de leur présence ?

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M'avez vous demandé la permission de me filmer FR3 ? Ce n'est pas moi la vedette..

*Festival International de la Gastronomie où les plus grands chefs du monde (120 à chaque édition) se retrouvent pour partager avec tous les amateurs de gastronomie et d’art de vivre. Mougins est depuis devenu la capitale gastronomique européenne.

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Daniele, Franck et Mr le Maire plante un cédre du Liban

**A 5 minutes d'hélicoptère de la Croisette cannoise, la capitale de la gastronomie et des arts de vivre est depuis longtemps le refuge discret des stars et des grands de ce monde. Ses adresses premium sont parmi les plus attractives de la Côte d'Azur, en toutes saisons et ses propriétés de prestige séduisent une riche clientèle venue d'Europe du nord et d’Amérique.

BEAUCOUP DUBOSC POUR RIEN …
BEAUCOUP DUBOSC POUR RIEN …

Arak de l’eau de vie de vin, une boisson anisée, son goût est donc proche de ceux de l'ouzo, du raki, du pastis, le chef Delpierre va faire des cocktails

Le village est célèbre par les artistes qui y vécurent, comme Christian Dior, Jean Cocteau, Edith Piaf, Pablo Picasso, Henri Lecomte, Patrick Sébastien, Patrick Viera, François Hollande, Jean Paul Belmondo, Mel Gibson, Jacques Martin, Serge Reggiani, Rihanna, jean Marie Bigard, Paul Robert, Paul Anka, Winston Churchill, Yves Saint Laurent etc etc. On dénombre plus de 500 personnalités qui ont habité Mougins dont le grand chef Roger Vergé fut son plus bel ambassadeur gastronomique..

BEAUCOUP DUBOSC POUR RIEN …

 

Le livre traite des célébrités qui habitent ou ont habité Mougins comme Woody Allen et tant d’autres. Il est aussi des anecdotes dont personne n'a jamais entendu parler, et que seule la mémoire de quelques anciens a retenue. De ces rencontres souvent impromptues sont nés des récits originaux et inédits. Des petites histoires qui ont fait la grande Histoire de la Ville. C'est cet ouvrage savoureux que François Rosso présente dans son livre. Mougins comme Saint Paul de Vence fait parti de ces villages ou les célébrités ont trouvé leur refuge tel Beverly Hills en Californie.

 

                                                     DIAPORAMA MOUGINS-LIBAN

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Published by BIKER06 - dans FETES & SOIREES
26 août 2021 4 26 /08 /août /2021 05:51
2022 ON LECHE, ON LACHE OU ON LYNCHE LE DICTATEUR ?

é chica ! le fashion truck du sud...... 

1967... les yé-yé ne sont plus à la mode et la folie beatnik s'essouffle. C'est alors qu'arrive en France un phénomène né quelques mois plus tôt aux Etats-Unis, le mouvement hippie. En l'espace de cinq ans, il va déferler sur le monde et imposer sa révolution.

2022 ON LECHE, ON LACHE OU ON LYNCHE LE DICTATEUR ?
2022 ON LECHE, ON LACHE OU ON LYNCHE LE DICTATEUR ?

Ok ! Ca commence tres fort dans le fashion truck....

De San Francisco à Paris, des concerts de l'île de Wight aux discothèques de Berlin, des temples de Delhi aux bars d'Amsterdam, c'est toute une génération qui veut changer la vie en prônant la paix et l’amour.

2022 ON LECHE, ON LACHE OU ON LYNCHE LE DICTATEUR ?

Les stands sont installés un peu partout dans le village. Ici dans le square Bermond

C'est le temps où l'URSS envahit la Tchécoslovaquie, où Golda Meir et Yasser Arafat prennent le pouvoir au Proche-Orient, où la France vit les soubresauts de mai 68, une révolution dont personne ne mesurait l'ampleur.

2022 ON LECHE, ON LACHE OU ON LYNCHE LE DICTATEUR ?

On prédît l'avenir.......pourvu que Macon dégage !

Les années hippies, ce sont aussi celles de la présidence Pompidou et de la poursuite de la guerre au Vietnam, des premiers pas sur la Lune et de la création du Concorde, de la naissance de la troisième chaîne et des succès au cinéma du Parrain et d'Orange mécanique. Une période charnière qui a marqué les esprits et les moeurs de son temps pour changer à jamais le cours de notre histoire.

2022 ON LECHE, ON LACHE OU ON LYNCHE LE DICTATEUR ?

Sur la musique de Frank Zappa......We're Only in It for the Money

« Seuls ceux qui sont assez fous pour penser qu’ils peuvent changer le monde y parviennent » écrivait Jack Kerouac en 1957 dans « on the road », l’ouvrage fondateur de la « beat generation qui donna naissance au mouvement hippie quelques années plus tard. 

2022 ON LECHE, ON LACHE OU ON LYNCHE LE DICTATEUR ?

Elle est pas sympathique cette nana hein ! Faut dire que le photographe sait y faire hi hi hi

Alors si vous pensez que les hippies ne sont que de doux rêveurs qui fument de l’herbe en gambadant tout nus dans la nature, vous allez être déçus ! Certes, les premiers hippies américains revendiquent la non-violence, la liberté de se droguer ou de vivre librement leur sexualité, mais ce sont avant tout des militants radicaux, pacifiques, politiquement très engagés, qui brûlent en public leur papiers militaires pour éviter d’être envoyer au Vietnam et appellent à la désobéissance civile.

2022 ON LECHE, ON LACHE OU ON LYNCHE LE DICTATEUR ?

Une créatrice de Tongue Drums

Né au début des années 60 aux États-Unis, le mouvement hippie se caractérise par son refus du consumérisme, son rejet des valeurs traditionalistes et sa lutte contre la guerre du Vietnam.

2022 ON LECHE, ON LACHE OU ON LYNCHE LE DICTATEUR ?

Boop Boop a Doop

Les hippies prônent un nouvel art de vivre, basé sur les philosophies orientales (bouddhiste bien sur pas musulmane) et la liberté sous toutes ses formes : cheveux longs, vêtements indiens, nudité des corps, liberté de l’amour, usage massif de cannabis et d’hallucinogènes et surtout refus de toute forme d’aliénation aux codes de la société américaine bien pensante.

2022 ON LECHE, ON LACHE OU ON LYNCHE LE DICTATEUR ?

Cause I feel like it ! Fuck the cops

Nous n’avons pas mis fin au capitalisme, nous n’avons pas mis fin à l’impérialisme, nous n’avons pas fait disparaître le racisme. La chose seule dont nous ayons vu la fin, c’est la guerre du Vietnam.

2022 ON LECHE, ON LACHE OU ON LYNCHE LE DICTATEUR ?
2022 ON LECHE, ON LACHE OU ON LYNCHE LE DICTATEUR ?

Cox, Combi et motos sont de la partie....on the road again !

En revanche, sur le plan culturel, tout nos objectifs ont été atteints» explique Peter Coyote, membre des « Diggers », célèbre collectif d’acteurs américains qui prônait à l’époque un activisme communautaire et distribuait des repas gratuits aux marginaux.

2022 ON LECHE, ON LACHE OU ON LYNCHE LE DICTATEUR ?

On s'installe pour le week end et on pique nique dans la rue

En effet, bien qu’elle n’ait pas radicalement changé la société, la contre-culture hippie a tout de même laissé des marques indélébiles dans l’histoire au travers de la libération des mœurs notamment,  de l’égalité des rapports entre les hommes et les femmes, et de la discrimination des minorités.

2022 ON LECHE, ON LACHE OU ON LYNCHE LE DICTATEUR ?
2022 ON LECHE, ON LACHE OU ON LYNCHE LE DICTATEUR ?

Avec de telles bouteilles le BBQ ne risque pas de s'allumer....

Au niveau culturel, les hippies ont laissé un héritage fondamental dans l’art, via le « Pop Art » par exemple, le « Living Theater » mais surtout dans la musique. Du mouvement hippie naît un nouveau courant musical pop/rock qui s’affranchit des codes de l’époque (textes engagés, premières guitares électriques saturées, légendaires solos d’instruments, morceaux exagérément longs…) et porte haut et fort les valeurs de cette génération contestataire.

2022 ON LECHE, ON LACHE OU ON LYNCHE LE DICTATEUR ?

Un indienne niçoise .... tu as un peu de peyotl svp ?

Les grands rassemblements musicaux gratuits comme le Festival de Monterey, le festival de l’île de Wight et surtout le Festival de Woodstock qui réunit plus de 500 000 personnes ont pour une grande part contribuer à populariser le mouvement dans le monde entier.

2022 ON LECHE, ON LACHE OU ON LYNCHE LE DICTATEUR ?

La boutique Ma Boheme  un concept store

C’est en effet au son des chansons des Who, de Canned Heat, des Doors, des Pink Floyd, de Joan Baez, de Crosby, Stills, and Nash et de leur cortège d’images psychédéliques, que le mouvement hippie traverse l’atlantique.

2022 ON LECHE, ON LACHE OU ON LYNCHE LE DICTATEUR ?

Cloé (boutique Ma Boheme) et sa maman devant le Terrot de son grand père qui était essayeur de la marque à Dijon

En Europe aussi, les années 60/70 connurent un grand bouleversement des conceptions morales et politiques de la jeunesse. En France, si les revendications des étudiants sont assez proches de celles des hippies américains, la contestation de la jeunesse se traduit plus brutalement par un grand mouvement de grèves générales et sauvages tant dans les usines que dans les universités, fortement réprimé par la police du Général De Gaulle (un dictateur) alors au pouvoir.

2022 ON LECHE, ON LACHE OU ON LYNCHE LE DICTATEUR ?

Je ne suis pas vieille, je suis vintage

Les événements de mai 1968 constituent cependant une rupture marquante dans l’histoire de la société française et reste le mouvement social et politique le plus important depuis la révolution française de 1789.

2022 ON LECHE, ON LACHE OU ON LYNCHE LE DICTATEUR ?
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Valbonne est un charmant village du Pays de Grasse

Si, comme le mouvement hippie aux États-Unis, le mois de mai 68 a fait naître des changements dans la société française, c’est encore une fois au niveau culturel qu’ils sont les plus frappants, dans le cinéma par la « Nouvelle vague », dans la littérature par le « Nouveau roman » et dans la musique par l’irruption de la chanson dite « Yé-Yé » qui pour beaucoup est la traduction française des grands tubes hippies américains.

2022 ON LECHE, ON LACHE OU ON LYNCHE LE DICTATEUR ?
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Il fait chaud, il fait beau la vie coule comme une chanson aussitôt qu'une fille......

A l’écoute de ces nouvelles musiques et des messages de liberté qu’elles diffusaient, une grande partie de la jeunesse française se dit qu’une autre façon de faire la révolution est possible.

2022 ON LECHE, ON LACHE OU ON LYNCHE LE DICTATEUR ?

Un peu de réflexologie des pieds ....

Déjà, au temps de leurs manifestations, ils avaient inscrits sur les murs des slogans tels que « jouir sans entrave, sous les pavés la plage, soyons réaliste demandons l’impossible » qui  n’étaient pas loin de ce que proclamait la jeunesse américaine (« Peace and Love, Black is beautiful, make love not war, power flower »).

2022 ON LECHE, ON LACHE OU ON LYNCHE LE DICTATEUR ?

On prépare le décors pour ce soir à l'apéro.. Fuck the cop !

Le mouvement hippie a contribué а l’émergence de l’« écologie » politique contemporaine et prônait un retour а la « nature » et а une consommation raisonnée. La fin de la guerre du Vietnam, la polémique autour de l’utilisation de drogues et la mort d’icônes du mouvement (Janis Joplin, Jim Morrison, Jimmy Hendrix…) ont précipité le déclin du mouvement « institutionnel » sans pour autant le faire disparaitre complètement.

2022 ON LECHE, ON LACHE OU ON LYNCHE LE DICTATEUR ?

Elle est chaude ?

Après les tueries de Charles Manson et le fiasco du concert d’Altamont (meurtre d’un spectateur par les Hell’s Angels), organisé par les Rolling Stones, le mouvement hippie s’essouffle et devient de plus en plus controversé, mais son héritage est bien réel.

2022 ON LECHE, ON LACHE OU ON LYNCHE LE DICTATEUR ?

J'ai une petite douleur derriere le coup....

Pour cette seconde édition qui fut stoppé dans son élan à cause du covid, l'association des commerçants et artisans du Village organise un festival très sympathique ou la nostalgie de ces années de liberté se représente assez bien à Valbonne car en temps normal de nombreuses boutiques sont déjà dans le thème.

2022 ON LECHE, ON LACHE OU ON LYNCHE LE DICTATEUR ?
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Comment se fait il que l'on se tattoo plus la tête de Bouddha que celle de Allah ?  L'un incarne la paix ...l'autre la guerre.

En plus Valbonne est un village de caractère très apprécié des habitants des Alpes Maritimes ou les restaurants proposent une cuisine niçoise et provençale de qualité et un art de vivre proche de la dolce vita. 

2022 ON LECHE, ON LACHE OU ON LYNCHE LE DICTATEUR ?

La meilleure position pour un tatouage sans douleur ?

Par contre pour se rendre sur le site des concerts entre l'église et la mairie, à la place de faire une piqouse de Morphine, il fallait avoir eu la piqure de l’Astra Zeneca. Donc l'entrée était avec le pass sanitaire obligatoire...bonjour la liberté.

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I got you babe ....et Mrs Robinson

Alors que les gens n'avait pas besoin d'aller sur la dite place, d’une  terrasse plus faute, il voyait le concert sans problème et la foule pouvait se regrouper à  cet endroit. Mais nous sommes bien au pays d'absurde land ! Il y avais donc plus de monde hors site qui assistait au concert que sur le lieu officiel…

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Quelles étaient belles ces années...... fuck now !

Il est donc loin l’été 1970, c'était en pleine garrigue, un endroit propice pour faire la fête. Pendant trois jours ce juillet-là, pattes d’eph, chemises fleuries, jupons et cheveux au vent soufflent sur la commune.

2022 ON LECHE, ON LACHE OU ON LYNCHE LE DICTATEUR ?
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Les rêves du beau motard lui reviennent en mémoire à cette dame ! Sur la musique de Christopher Cross ...Ride like the wind

De nombreux artistes dont Franck Zappa, John Mc Laughlin, Mothers of Invention, Iron Butterfly, Warm Dust, Brigitte Fontaine et Jean Luc Ponty donnèrent un moment gravé sur un vinyle, en édition limitée. C’était le premier festival du genre en France et il était organisé à Valbonne. Il fut interdit par les autorités de pom pom pi dou (un autre guignolo) mais les organisateurs ont tenu bon…et j’y étais ! Fuck the cop.

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Concert de Half Pipe et des Objets Trouvés...la aussi on est loin de Creedence Clearwater Revival ! When the music's over ..the rock is dead 

 

                                    DIAPORAMA FESTIVAL HIPPIES

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23 août 2021 1 23 /08 /août /2021 05:53
BELLES A CROQUER, HISTOIRE D’UNE BEAUTE EPHEMERE

Fleurs de courgette fraiche cueilli le matin au jardin (on garde les chiens de ma fille ainée parti en vacance)

C’est dés le Moyen-Age et l’apparition des légumes venus d’Amérique que les beignets sont plus fréquemment utilisés dans la cuisine méditerranéenne que septentrionale où l’on préfère les crêpes, les deux recettes étant toutefois d’origine romaine.

BELLES A CROQUER, HISTOIRE D’UNE BEAUTE EPHEMERE

avec quelques autres légumes, courgette de Nice, basilic, aubergine blanche, menthe, tomate...

Pour faire court, jusqu’au XVIe siècle, en Europe, on ne connaissait que les gourdes. A Nice, ça pousse très bien depuis l’Antiquité, on les appelle cougourdons (mon article ICI). On en fait des gourdes, des instruments de musique, on adore ça chez nous. Cette plante très semblable à la citrouille donne de grandes fleurs blanches presque identiques aux fleurs de courgette.

BELLES A CROQUER, HISTOIRE D’UNE BEAUTE EPHEMERE

Préparation oeuf en neige

Traditionnellement, ce sont ces fleurs-là que l’on mange à Nice. Car la courgette est un apport du XIXe siècle seulement. C’est en 1550 que les courges de toutes sortes ont été introduites en Europe; on les mangeait matures. Et puis au XIXe, dans la région de Milan, on a élaboré les courgettes, des courges toutes jeunes, cultivars issus de la Cucurbita pepo  (la citrouille est une autre forme de cette sous-espèce).

BELLES A CROQUER, HISTOIRE D’UNE BEAUTE EPHEMERE
BELLES A CROQUER, HISTOIRE D’UNE BEAUTE EPHEMERE

On râpe les courgettes 

 

Comme Nice faisait partie du Royaume de Piémont-Sardaigne à l’époque, voisin direct du Royaume de Lombardie-Vénétie (ayant pour capitale Milan et Venise) la culture de la courgette s’est propagée très rapidement.

BELLES A CROQUER, HISTOIRE D’UNE BEAUTE EPHEMERE

On mélange bien pour la farce ...

La particularité niçoise, c’est de manger traditionnellement les fleurs de gourde, de courge et de courgette, en plus des légumes. On en fait des beignets, li bignéta dé flou dé cougourdéta si on parle de courgettes, ou dé cougourda si on parle de courge/gourde.

BELLES A CROQUER, HISTOIRE D’UNE BEAUTE EPHEMERE
BELLES A CROQUER, HISTOIRE D’UNE BEAUTE EPHEMERE

Je remplie les fleurs de courgette

Ailleurs en France, on s’en fiche un peu, alors qu’en Italie, dans les Balkans et bien plus loin, en Asie, on les adore aussi. Aux Philippines, on en trouve de superbes bouquets identiques à ceux de Nice, et on les fait sauter au wok; au Vietnam, on les mange farcies.

BELLES A CROQUER, HISTOIRE D’UNE BEAUTE EPHEMERE

Les beignets de fleurs de courgette sont prêts 

On peut aussi en faire une tempura, recette japonaise fabuleuse. La courgette de Nice de plein champ, qu'on appelle aussi trompette en raison de sa forme a la particularité de ne renfermer aucun pépin, d'être douce en bouche et d'afficher une jolie couleur vert pale.

BELLES A CROQUER, HISTOIRE D’UNE BEAUTE EPHEMERE

Farine de tempura non vendu en commerce traditionnel (obtenu par un ami cuisinier et restaurateur)

Une fleur de courgette, c’est fort joli, mais aussi fort bon. C’est fin, tout en ayant un certain corps : la texture est croquante, très légèrement spongieuse, l’arôme est doux, un peu acidulé, très frais. C’est tout ce qu’il y a de vert et jeune dans une petite courgette vert pâle, le parfum est reconnaissable entre mille et très agréable.

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Coulis de tomate fait maison

La pâte à beignets que l’on utilise à Nice pour faire frire nos petites fleurs est aérienne grâce à des blancs d’oeufs montés en neige; elle est également assez fluide, ce qui donnera des beignets légers, assez proches de la tempura japonaise, mais en version légèrement soufflée.

BELLES A CROQUER, HISTOIRE D’UNE BEAUTE EPHEMERE

Farcis de fleurs de courgette 

 

 

Traditionnellement, on les mange tièdes, accompagnés d’une sauce saoussoun (spécialité nissarda), c’est aussi une mérenda (casse-croute) au même titre que la Socca. En Italie, où les fleurs de courgettes sont nombreuses, la pâte se confectionne également avec de l'eau minérale gazeuse ou de la bière à température très fraiche.

BELLES A CROQUER, HISTOIRE D’UNE BEAUTE EPHEMERE
BELLES A CROQUER, HISTOIRE D’UNE BEAUTE EPHEMERE

Prêt à être passé au four

Les fleurs de courge ou de courgette sont intéressantes sur le plan nutritionnel quasiment uniquement pour leur apport en fibres végétales en régulant le transit et en améliorant la digestion. Sur le plan calorique, comme le champignon, les fleurs de courge ont un faible pouvoir calorique, autour de 20 calories pour 100 grammes.

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Beignets et fleurs farcit de courgette

Les nutritionnistes approuvent l'utilisation des fleurs en cuisine au-delа de l'aspect strictement nutritionnel, car elles parfument et limitent l'ajout d'exhausteurs de gout ou de sel. Les beignets de fleurs de courgettes sont un des plus beaux cadeaux de la cuisine niçoise et italienne.

BELLES A CROQUER, HISTOIRE D’UNE BEAUTE EPHEMERE
BELLES A CROQUER, HISTOIRE D’UNE BEAUTE EPHEMERE

Préparation pour le Rotolo cette fois ci au saumon (la dernière fois au jambon)

Si vous n’en avez pas dans votre jardin, cherchez les sur les marchés. Peut-Être un peu plus rare à trouver dans le nord ? Il y a chez les courgettes des fleurs mâles et des fleurs femelles. Les mâles sont plus grosses et ont un pistil. Bien sur, différentes recettes peuvent varier comme faire la farce avec de la morue, un mélange de mozzarella et d’anchois hachés, ou du jambon, fromage, oeufs et un peu de mie de pain trempée dans le lait (et même parfois de la bière), suivant ce qui se pratique dans la région niçoise. On peut également dans ce cas cuire ces grosses fleurs farcies au four, pour quelque chose de plus léger.

BELLES A CROQUER, HISTOIRE D’UNE BEAUTE EPHEMERE
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Le rotolo est prêt, il n'y a plus qu'a l'enrouler de film et le mettre au frigo

 

Ricetta Frittelle di fiori di zucca (fleurs de courgette)

Pour environ 24 fleurs de courgette: 150 g de farine, 1cas d’huile d’olive, 1 oeuf, 15cl de bière blonde, sel, poivre, huile de friture. Préparez la pâte en mélangeant la farine, le sel, le poivre dans un saladier.

BELLES A CROQUER, HISTOIRE D’UNE BEAUTE EPHEMERE

Farcis de fleurs de courgette et rotolo au saumon

Mélangez ensuite avec l’oeuf au fouet. Ajoutez alors la bière et re-mélangez bien au fouet jusqu’a ce que la pâte soit homogène. Laissez reposer 1h au frigo avant d’utiliser la pâte, autrement celle ci n’adhérera pas à la friture. Versez 4 à 5 cl d’huile dans une casserole et faites chauffer l’huile.

BELLES A CROQUER, HISTOIRE D’UNE BEAUTE EPHEMERE

Plongez les fleurs une à une dans la pâte en les prenant par la tige et tournez les de façon à ce qu’elles s’enrobent de pâte. Jetez les alors une à une dans l’huile bouillante. Retournez les fleurs quand elles sont dorées. Egouttez les sur du sopalin. Saler et poivrer à votre convenance puis dégustez les beignets.

BELLES A CROQUER, HISTOIRE D’UNE BEAUTE EPHEMERE
BELLES A CROQUER, HISTOIRE D’UNE BEAUTE EPHEMERE

Antipasti de courgette et tomate, olive salé maison

Bien sur, en Italie, elles se préparent de différentes façon. En galette, frites, farcies, en pickles, déposées sur des pâtes, sur une pizza, dans un risotto, dans un panini... La mamma de Soso les préparait de toutes les façons possibles et imaginables. Grâce à son papa, qui était un jardinier prolifique, la fleur de courgette a toujours eu une place sur sa table.

BELLES A CROQUER, HISTOIRE D’UNE BEAUTE EPHEMERE

Antipasti passés au four..décoration menthe du jardin

« Maman préparait des genres de petites galettes frites avec des oeufs, de la farine et des herbes ciselées ». Dans les pâtes, il faut déposer les fleurs dans l'assiette au dernier moment. On peut préparer des pâtes longues, des pappardelles toutes simples avec des tomates fraîches, des copeaux de parmesan et des herbes.

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Préparation pour tourte de courgette

Le fromage se marie extrêmement bien avec le goût sucré de la fleur, qui s'apparente sans surprise à celui de la courgette. Les options sont illimitées, mais grâce à leur texture, la ricotta ou la brousse sont idéaux en farce.

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La technique avec le napperon brodé n'a pas marché 

Soso vous donne un exemple de possibilité: une demi-cuillère à soupe de burrata, un anchois haché, une demi-cuillère à soupe de tomates en dés, une cuillère à soupe de parmigiano reggiano et quelques feuilles de basilic. Une fois la fleur remplie, il faut tourner les pointes pour éviter que le fromage ne s'échappe. Vous devez ensuite faire frire la fleur dans l'huile végétale.

BELLES A CROQUER, HISTOIRE D’UNE BEAUTE EPHEMERE

*Suite à quelques remarques de personne du chnord peu habituer à nos recettes du soleil, les fleurs femelles ne se ramassent pas, ce sont elles qui vont faire la courgette. Enlevez le pistil de la fleur mâle et les poils. Une personne m’a dit que la fleur était amère. Ben oui si vous n’enlevez pas le pistil ! Enfin, acheter les le matin lorsqu'elles sont fraîchement cueillies et encore ouvertes car, comme toutes les fleurs, elles fanent.. En fin de journée, les pétales ont tendance à se coller ensemble, et il est plus difficile de les ouvrir sans les déchirer. 

BELLES A CROQUER, HISTOIRE D’UNE BEAUTE EPHEMERE

la pâte est belle mais le résultat sera non concluant....

 

𝗥𝗢𝗧𝗢𝗟𝗢 𝗗𝗘 𝗖𝗢𝗨COURDETA, 𝗙𝗢R𝗠𝗔𝗚GIO E SALMONE AFFUMICATO

(Roulé de courgettes au fromage et saumon)

Epluchez et râpez 3 courgettes

-Faites les revenir dans un peu d'huile d'olive

-Salez, poivrez

-Mélangez 3 jaunes d’œufs

35 gr de crème fraîche épaisse et 50g de farine

BELLES A CROQUER, HISTOIRE D’UNE BEAUTE EPHEMERE

Montez en neige les blancs d'œufs et incorporez les à la préparation tout doucement

Aoutez les courgettes à ce mélange

Etalez la préparation sur une plaque à génoise ou de cuisson ou vous mettez une feuille de papier cuisson graissée

Enfournez 20/25 min selon les fours à 180°

Étalez le fromage ail et fines herbes sur toute la pâte

Disposez le saumon fumé

Roulez le tout à l'aide d'un torchon humide en dessous

Filmez le roulé entièrement

Mettez le au frigo minimum 1h pour que le tout prenne.

Buon appetito

BELLES A CROQUER, HISTOIRE D’UNE BEAUTE EPHEMERE

La broderie du napperon n'est pas assez épaisse pour la cuisson

Les Italiens, grands navigateurs et voyageurs avaient déjà incorporé dans leur cuisine les épices, les techniques et recettes apportées d'Orient et d'Asie. A cette époque, l'Italie avec ses grandes cités, Venise, Florence, Gênes, est le creuset où fusionnent toutes les traditions culinaires. De Marco Polo à Christophe Colomb et aux Médicis, les Venitiens, les génois et les Florentins vont révolutionner tous les arts, dont l'art culinaire. L'introduction de nouvelles plantes contribuèrent à l'émergence d'une "nouvelle cuisine" et de nouveaux usages de table. Le Comté de Nice et la République de Gênes deviennent chacun leur tour partie prenante du Royaume de Sardaigne, leur cuisine est similaire sur un grand nombre de recette...

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La tourte est quand même très bonne...

Voici dés à présent, une pissaladière de courgette, je sais, le nom pourrait surprendre.  Soso a tout simplement remplacer l’oignon par la courgette râpée tout en conservant l’anchois… 

Gnocchi à la romaine

 

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Courgette façon pissaladière et gnocchi à la romaine

MERENJAINA BIANCA PANADA (aubergine blanche pané)

 

L’aubergine blanche est originaire des Indes. elle arrivera en Europe en passant par l'Afrique du Nord pour s'installer en Italie. L’aubergine blanche dourga a un goût plus doux et plus sucré que les variétés à la peau violette. Quelque soit l’accompagnement l’aubergine est délicieuse tranchée et grillée. Ce légume méditerranéen dont le goût subtil demande à être mis en valeur avec du basilic, du thym, du romarin, de la coriandre et de la menthe

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Diaporama aubergine aubergine blanche

* Aujourd’hui, la France se place seconde mondiale après les états-unis pour le Fast Food du style Mc Donald (1442 Mc Do dans l'hexagone). La France pays du guide Michelin est le N° 1 européen de la mal bouffe avec ses nombreuses franchises. L’Italie, elle par contre a développé la « Slow Food ». Celui-ci prône le retour aux saveurs, le fait de prendre le temps d’apprécier la gastronomie des terroirs et l’éducation des papilles. L’Italie est actuellement le pays d’Europe ou on trouve le moins de fast food.

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Aubergines blanches panées 

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Et ce matin, ces quelques figues ramassées sur mon figuier après avoir cueilli les fleurs de courgette

Les courgettes furent domestiquées au Mexique, il y a 9000 ans. Les explorateurs comme le génois Christophe Colomb et le portugais Vasco de Gama les découvrirent là-bas au 15e siècle : les Aztèques, les Incas et les Mayas les cultivaient avec le maïs et les fèves. Par le biais des navigateurs explorateurs, les courges s'implantèrent dans le bassin méditerranéen. Jusqu'au 18e siècle, on a mangé partout des courges car c'était un légume facile à cultiver.

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On peut farcir avec de la ricotta, de la fêta, du chèvre, de la brousse, mozzarella, du jambon cuit, du jambon de parme, de la viande, du riz, cèpes, saumon, langoustines…bref ce que vous voulez !

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C'est alors que les Italiens eurent l'idée de cueillir une d'entre elles avant qu'elle ne soit mûre pour en faire des beignets. Les fleurs de courgettes farcies sont une ancienne tradition de la cuisine niçoise. Mais c'est Jacques Maximin, chef réputé (Etoilé Michelin pendant près de quarante ans et Meilleur ouvrier de France), qui, dans les années 80, alors qu'il travaillait au Negresco, à Nice, a fait de la courgette fleur un légume star. Il a créé de superbes recettes autour des courgettes fleurs (dont une au beurre de truffe !) et travaillé avec des producteurs locaux pour optimiser les fleurs.

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Pour savoir si une fleur de courgette est prête à s’ouvrir, observez-la. La veille sa couleur verte s’illumine légèrement pour laisser entrevoir une faible lueur qui nous chuchote "c’est bientôt le moment, tiens-toi prêt petit jardinier".

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Dès que vous apercevez cette lueur, pensez à vous réveiller tôt le lendemain pour observer le spectacle que vous offrira la nature au lever du soleil. Les légumes méditerranéens ont les couleurs et les saveurs du sud. Sous le soleil de Nice les légumes apprécient le climat chaud, sec et baigné de lumière. Sur des terres bien irriguées, ils se gorgent de saveurs parfumées.

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The potager...

 

Le terroir gourmand des niçois et sa culture gastronomique, sont reconnus comme de bons vivants !  Ils ont une affection particulière pour les plaisirs de la table qui font partie intégrante de leur vie sociale : les repas entre amis, les marchés nocturnes et gourmands de l’été, les apéritifs improvisés, où les produits régionaux entretiennent la convivialité locale lors de réunions festives. Achetez un légume du soleil et comparez le à un autre provenant de contrées disons plus septentrionale et vous comprendrez la différence …

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Puis on fait les counserva pour cet hiver .... coulis, confiture, tapenade, pesto etc ...

**Les recettes du régime méditerranéen sont une alimentation saines et diversifiées, nous permettant de vivre potentiellement plus longtemps et en bonne santé. La principale source de gras provient de l’huile d’olive. Une huile d’olive saine et naturelle a de nombreuses propriétés bénéfiques pour la santé en raison de l’acide oléique, d’acides gras mono-insaturés, de la présence de vitamines et d’omégas. Les passionnés de cuisine savent forcément que l’usage d’une bonne huile d’olive extra vierge permet d’enchanter un plat sans saveur. L’huile végétale est sur  la santé bien meilleure que l’huile animale comme le beurre. Mais chacun est libre de faire ce qu’il veut avec sa santé !

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Published by BIKER06

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