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8 février 2021 1 08 /02 /février /2021 06:49
LA CUISINE EXOTIQUE DE SOSO

Pavé de Saumon pour nigris et sushis

On aime bien la cuisine asiatique et partout ou nous nous trouvons, que ce soit en France, en Italie ou dans un autre pays, nous cherchons, s’il n’y a pas un restaurant asiatique sur notre passage ou notre séjour.

LA CUISINE EXOTIQUE DE SOSO

Feuilles de bricks, viande de boeuf cheveux d'ange, coriandre, piment, oignon, ail

Alors soso, quand elle ne cuisine pas niçois ou italien préparent  quelques fois nems, rouleaux de printemps, samoussas, raviolis chinois ou sushis. Sans oublier parfois la soupe pékinoise (avec des oeufs de caille), le boeuf ou le porc au curry, les légumes frits tempura (carottes, courgettes, oignons) et autres recettes exotiques comme du Combo ou du Rougai .

LA CUISINE EXOTIQUE DE SOSO
LA CUISINE EXOTIQUE DE SOSO

Preparation de la farce

En général, ce sont des recettes qui ne sont pas compliquées à réaliser et beaucoup plus simple que ce que l’on croit. Il suffit d’avoir les ingrédients qu’il faut. Puis en ces temps de covid, la cuisine est un passe temps appréciable chez les pauvres retraités que nous sommes, martyrisés par le despote de l’Elysée !

LA CUISINE EXOTIQUE DE SOSO

Les petits chaussons, Samoussas, Sambos et meme Barbajuan en niçois ou Empenadas en Amérique du Sud. On trouve les recettes qui varient de ces chaussons sur tous les continents 

La recette des samoussas se compose de feuilles de bricks, de boeuf haché, d’ail, oignon, bouquet de coriandre frais, poivre, sel, piments d’espelette ….honnêtement, quand vous avez pigé le truc, n’hésitez pas à détourner à votre manière… vous pouvez mettre ce que vous voulez : cumin, crevettes, curry, carottes etc….

LA CUISINE EXOTIQUE DE SOSO

Se congele tres bien...

Mettez la viande hachée à cuire dans une grande poêle avec un peu d’huile d’olive, rajoutez l’oignon ciselé finement et l’ail écrasé, puis toutes les épices et herbes fraîches que vous avez sélectionné. Remuez régulièrement jusqu’à cuisson de la viande… et laissez refroidir.

LA CUISINE EXOTIQUE DE SOSO
LA CUISINE EXOTIQUE DE SOSO

Préparation pour les raviolis chinois ou japonais (Jiaozi ou Gyoza)

Prenez vos feuilles de brick et coupez les en quatre. Déposez un peu de votre préparation en bas de votre lanière et pliez en formant un triangle… quand vous arrivez au bout de la lanière, n’oubliez pas de replier la fin à l’intérieur du samoussa afin de le bloquer un peu ou utiliser un oeuf pour coller. Cuisez les samoussas avec un peu d’huile d’olive dans une poêle. Déguster avec une sweet chili sauce.

LA CUISINE EXOTIQUE DE SOSO
LA CUISINE EXOTIQUE DE SOSO

On râpe la courgette, on ajoute de l'huile de sésame 

La recette des raviolis chinois est elle aussi toute simple. Et il faut peu d’ingrédients. Il vous faudra juste un petit peu de temps avec un ustensile que l’on achète dans le commerce, cela devient méme très rapide…

LA CUISINE EXOTIQUE DE SOSO

J'ai préparé la pâte en rond

On prépare la farce : là, vous faites comme vous voulez, avec ce que vous aimez. C’est le même principe que les samoussas. J’ai choisi de l’échine de porc avec de l’ail, de la sauce soja et une sauce à base d’huile de sésame, utilisez par moitié sauce soja-moitié huile de sésame évidemment !

LA CUISINE EXOTIQUE DE SOSO
LA CUISINE EXOTIQUE DE SOSO

L'accessoire pour faire les  Gyozas

Pour la pâte, ne vous compliquez pas la vie, dans les supermarchés asiatiques, vous allez trouvez les feuilles à raviolis en conditionnement de 50. Avec votre ustensile à raviolis, servez vous en pour faire des ronds avec les feuilles carrés et ensuite disposez votre feuille sur l’accessoire en mettant la farce et en pliant l’ustensile. Votre ravioli est réalisé.

LA CUISINE EXOTIQUE DE SOSO

Les raviolis sont prêts 

Pour la farce, coupez votre échine de boeuf en morceau et passer la au mixeur. Ciseler votre bouquet de coriandre, râpez votre courgette et essorez la (gros trou) pour enlever l'eau qu'elle contient, émincer votre oignon, râper l’ail.

LA CUISINE EXOTIQUE DE SOSO
LA CUISINE EXOTIQUE DE SOSO

On fait cuire les raviolis avec le cuiseur à la vapeur

Mélanger bien toute cette farce, rajoutez sauce soja et huile sésame, du gingembre, un peu de maïzena… le reste sera à votre appréciation. Pour la cuisson, j’utilise une marmite à vapeur à 3 compartiments. Apres l’ébullition de l’eau, comptez 15mn pour la cuisson de vos raviolis. Déguster avec une sauce soja douce..

LA CUISINE EXOTIQUE DE SOSO

Et maintenant on fait les rouleaux de printemps

 

Pareil pour les sushis, nigris ou makis, aujourd’hui, on vend toutes sortes d’ustensiles pour les fabriquer rapidement et facilement (nattes, moules, accessoire en cylindre pour l’algue inversée), ensuite vous n’avez qu’a mettre les ingrédients que vous voulez. Bien sur le riz japonais et la feuille d’algue est nécessaire à leur réalisation ainsi que du vinaigre de riz.

LA CUISINE EXOTIQUE DE SOSO

C'est tres facile....avec tout ce qu'il faut pour les rouleaux de printemps (soja, carotte, crevette coupé sur la longueur, laitue)

 

Vous pouvez utilisez du saumon ou du thon rouge pour le poisson. Bien frais bien sur ! Vous pouvez aussi ajouter du surimi ou des bâtonnets de crabe, des crevettes, des calamars, un avocat, du gingembre. Il vous faudra en complément, des graines de sésame, du Wasabi, du sucre et de la sauce soja.

LA CUISINE EXOTIQUE DE SOSO

Toute la technique ...

Pour commencer laver et rincez correctement votre riz, faire cuire le riz. Pour environ une cinquantaine de sushis, faire cuire l'équivalent de 300 gr de riz. Y ajouter 30 cl d'eau. Faire bouillir. Puis couvrir et laisser cuire doucement pour que le riz boive toute l'eau tout en étant bien cuit.

LA CUISINE EXOTIQUE DE SOSO

Puis laisser reposer votre riz pendant une vingtaine de minutes dans un saladier pour qu’il s’aère bien et qu’il refroidisse rapidement. Pendant ce temps, préparer le mélange vinaigre de riz et sucre : 4 cuillères à soupe de vinaigre de riz,  2 cuillères à soupe de sucre et ½ cuillère de sel.

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Le moule rose pour les Nigris et le cylindre blanc pour les California rolls

Faire cuire la préparation à feux très doux pour que le sucre soit bien fondu. Ajouter au riz une fois qu'il est cuit. Bien mélanger délicatement pour ne pas écraser les grains de riz et  Laisser refroidir. Pendant ce temps découper votre pavé de saumon ou de thon en fine lamelle.

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Feuille d'algue et natte, avocat, saumon, riz pour maki et sushi

Sur une natte déposer la feuille d'algue. Trempez les doigts dans un mélange d’eau et de vinaigre de riz pour éviter que le riz ne colle aux doigts. Y étaler le riz  à l'aide du dos d'une cuillère. Laisser environ une bande de  2 centimètres libres au bout de la feuille d’algue.

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On roule les makis à l'aide de la natte 

Disposer le poisson préalablement coupé en lamelles d'environ 1/2 cm d'épaisseur et le plus long possible. Ajouter l'avocat lui aussi coupé en lamelles. C'est maintenant le moment le plus délicat : le "roulage". Le but étant de le faire le plus serré possible afin que les sushis se tiennent lors de la découpe.

LA CUISINE EXOTIQUE DE SOSO

Les California rolls et l'ail séché à l'aide de l'ustensile spécifique

C'est là que la natte va vous aider car  celle-ci  va vous permettre de donner de la pression. Les algues sont au départ un peu "craquantes". Le riz va les ramollir de lui-même. Votre rouleau se terminant par le bout d'algue sur lequel il n'y a pas de riz, il faudra l'humidifier pour bien le coller pour fermer votre rouleau.

LA CUISINE EXOTIQUE DE SOSO

Nigris avec thon rouge et  des Sushis amaebi après avoir décortiqué les crevettes et les couper dans le sens de la longueur

Mettez vos sushis au frigo, ce qui permettra de raffermir le tout avant la découpe. Chaque rouleau sera coupé au milieu puis en faire alors  6 morceaux. Pour les nigris, c’est encore plus facile (riz et saumon), si vous ne voulez pas les faire avec la pomme de la main vos nigiris, vous pouvez acheter un moule qui se trouve dans toutes les bonnes alimentations asiatiques.

LA CUISINE EXOTIQUE DE SOSO

Maintenant passons aux rouleaux de printemps. Le rouleau de printemps est une recette estivale parfaite. À la fois sain et gourmand, frais et exotique, il peut sembler pourtant compliqué à réaliser. C'est une spécialité vietnamienne, consommée en apéritif ou en entrée.

LA CUISINE EXOTIQUE DE SOSO

Il n'y a plus qu'a les couper 

Enroulée dans une feuille de riz crue, la garniture est le plus souvent déclinée en plusieurs variétés : à la farce de porc, de bœuf ou de crevettes. on y apporte de la carotte, du concombre, de la coriandre et de la menthe pour y apporter de la fraîcheur, des pousses de soja frais et des vermicelles de riz.

LA CUISINE EXOTIQUE DE SOSO

Nigris au Saumon et au Thon rouge

 

Réhydratez votre feuille de riz en la trempant entièrement dans de l’eau tiède, puis déposez-la sur votre plan de travail. Placez une petite quantité de chaque ingrédient (sauf les crevettes) près d’un des bords de la feuille de riz.

LA CUISINE EXOTIQUE DE SOSO

Assiette de sushis avec sweet soja sauce et wasabi

 

Rabattez le bord de la feuille sur les ingrédients. Maintenez le rouleau fermé avec une main et avec l’autre rabattez les côtés. Roulez la feuille jusqu’au bout en maintenant la garniture d’être bien serrée. Avant de faire le dernier tour, intégrez les crevettes, la partie rosée vers le bas. Voila c’est fait !

LA CUISINE EXOTIQUE DE SOSO

 

Bon appétit 

                                                           

 

                                                          DIAPORAMA ASIA

LA CUISINE EXOTIQUE DE SOSO
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Published by BIKER06
4 février 2021 4 04 /02 /février /2021 06:22
LA NEIGE ? MAIS QUELLE HORREUR !

On arrive au col de l'Ecre, 1118m (Alpes Maritimes)

Nous possédons trois maisons (l'une d'elle vient des parents à Soso) à la montagne dans le département des Alpes Maritimes sur la commune de Caussols. Deux sont en location et pour la troisième, nous n’y allons plus beaucoup et nous en profitons peu. L’un de nos locataires s’occupe de cette propriété de sept hectares, car c’est un chasseur et surtout un amoureux de la tranquillité montagnarde et de sa culture.

LA NEIGE ? MAIS QUELLE HORREUR !

La route est belle et bien dégagée

Un choix de vie à l’année pour ces "gens d'en haut" que nous respectons, mais que nous trouvons trop rude à notre gout. Le département des Alpes Maritimes est un département assez particulier car à l’image d’un continent, on y trouve les trois zones climatiques qui différencie un climat: Froid, tempéré et chaud.

LA NEIGE ? MAIS QUELLE HORREUR !

Prudence tout de même car je n'ai que des pneus d'été sur mon SUV. La neige tombe des arbres.

En l’espace de 20km, on peut passer d’un climat subtropical avec sa végétation exotique du littoral azuréen à un climat semi polaire de montagne et ses conifères. Les Alpes Maritimes sont ainsi faites ! De l’attrayante Riviera touristique aux sommets glaciaires du Mercantour. On passe dans un même département de l’altitude zéro (bord de mer) à l’altitude 3200 (Cime du Gelas). C'est unique en France et je pense même en Europe...

LA NEIGE ? MAIS QUELLE HORREUR !

On arrive sur la plaine de Caussols...c'est ici que Sacha Guitry a tourné Napoleon en 1955

De ma résidence principale de Grasse à celle de Caussols, il n’y a que 20km qui nous sépare et 1000m d'altitude. Mais en ce qui concerne la température, c’est 15° de différence dans la journée…Incroyable en si peu de kilomètre ! C’est pour cela que les Alpes Maritimes, entre mer et montagne, n’est pas un département comme les autres.

LA NEIGE ? MAIS QUELLE HORREUR !
LA NEIGE ? MAIS QUELLE HORREUR !

On dirait un arbre de coton

 

L’histoire de Caussols, comme celle du comté de Nice est liée à la Maison de Savoie. La Savoie à Nice vous allez me dire… mais il délire ! Et bien non, je ne délire pas. Ces territoires ont bien appartenu aux Savoie et furent l'un des plus importants états de cette dynastie qui fut bien plus éclairée que son voisin.

LA NEIGE ? MAIS QUELLE HORREUR !

Le Lapiaz caussolois

Le 7 novembre 1510, René de Savoie, comte de Tende (Vallée de la Roya, Alpes Maritimes), acquiert la terre et la Baronnie de Cipières et de Caussols, pour le prix de 12.000 écus d’Or. René de Savoie était fils de Philippe II, qui fut Duc de Savoie de 1496 à 1497. Il avait pour sœur légitime Louise de Savoie, qui sera la mère de François 1er.

LA NEIGE ? MAIS QUELLE HORREUR !

On fait une halte au site de l'Embut

 

Il est marié depuis le 28 janvier 1501 à une veuve, Anne de Lascaris comtesse de Tende, l’une des plus grandes familles nobles du comté de Nice, descendant direct de la noblesse grecque byzantine qui régna sur l'Empire de Nicée de 1204 à 1261. il donnera la baronnie de Cipières et de Caussols, à son fils aîné, Claude de Tende.

LA NEIGE ? MAIS QUELLE HORREUR !

Soso écrit le nom de ses 3 petits enfants

LA NEIGE ? MAIS QUELLE HORREUR !

Son oncle par alliance fut seigneur de Monaco (Jean de Grimaldi). Claude de Tende décède le 23 Avril 1566 à Cadarache, et lui succède dans la possession de Caussols, son frère Honorât de Savoie, comte de Tende (Alpes Maritimes), qui décède â son tour en 1580.

LA NEIGE ? MAIS QUELLE HORREUR !

Des jeunes vont faire des photos...avec écoutez bien, une fille qui sera en petite tenue. Des fous !

La fille unique de celui-ci, hérite donc, c'est Henriette de Savoie, et son époux, devient donc seigneur de Caussols, qui n'est autre que Charles de Lorraine, Duc de Mayenne, futur chef de la ligue. Avouez que pour un petit village d’une cinquantaine d’habitants à l’année, l’histoire est grandiose.

LA NEIGE ? MAIS QUELLE HORREUR !

Plus prés de nous et pour l'anecdote, il existe encore quelques familles italiennes qui s’installèrent en 1943. De nombreux soldats italiens, échappent aux prisons allemandes, traversent Caussols à pied, cherchent à regagner leur pays par les montagnes. Certains sont recueillis et hébergés par des Caussolois. Beaucoup repartiront en Italie, quelques uns y resteront après la guerre et se marieront.

LA NEIGE ? MAIS QUELLE HORREUR !

Le gouffre de l'Embut....attention de ne pas trop s'approcher, la neige peut cacher une crevasse !

Telles sont les étapes du passé d'une petite commune, attachante et pittoresque à bien des égards. Je pourrai dire, en étant modeste, que Caussols figure parmi les lieux les plus extraordinaires de l'arrière-pays grassois. La nature y est d'une beauté sauvage, et le ciel l'un des plus purs de France, puisque l'important observatoire du C.E.R.G.A. (Centre d’Études et de Recherches Géodynamiques et d’Astronomie qui dépend de l’observatoire de Nice) s'y est installé depuis 1974…

LA NEIGE ? MAIS QUELLE HORREUR !

Les chevaux de l'écurie de Pers

Caussols deviendra peut-être célèbre dans le monde scientifique, mais veut rester et restera le royaume de la Nature. Ah oui, une petite spécificité qui a un rapport avec la crèche que je fais chaque année. C’est la commune de France qui répertorie le plus de bories.

LA NEIGE ? MAIS QUELLE HORREUR !

Borie dans les Claps coté du Haut Montet. Ma crèche de Noel est constituée de ces Bories/Trulli

Ce sont des cabanes de pierres sèches, en forme de gâteau de riz, que l'on trouve au hasard d'une promenade. Elles datent de plusieurs siècles, mais la façon dont elles furent édifiées, s'est transmise depuis fort longtemps. Leur technique de construction est celle de régions où l'eau est inexistante (absence de mortier).

LA NEIGE ? MAIS QUELLE HORREUR !
LA NEIGE ? MAIS QUELLE HORREUR !

Comme moi, Soso n'est pas fan du tout de la neige....et du froid !

On en retrouve énormément dans la région des Pouilles en Italie avec le remarquable village de Alberobello classé au patrimoine mondial de l'Unesco. Ma crèche est constitué de ces bories que l’on appelle « Trulli » dans les Pouilles. C'est le seul édifice permanent pouvant être édifié par un seul homme, ne possédant aucun outil, et non destructible par le feu.

LA NEIGE ? MAIS QUELLE HORREUR !

La Distillerie Florihana ferme biologique. De retour du Japon en 1992, Alain Durante (originaire de Grasse) et sa femme, Mutsuko Durante, décidèrent de créer ensemble leur distillerie. La marque (considérée comme la Rolls de la distillerie) propose plus de 200 huiles essentielles, huiles végétales, hydrolats et produits cosmétiques 100% naturels et biologiques, vendus dans plus de 70 pays à travers le monde..

De plus, elles doivent être associées à la vie pastorale. Il semble qu'il n'en a plus été construit depuis le milieu du 19e siècle, l'art de les édifier s'est donc perdu. La commune de Caussols abrite une nature exceptionnelle, tant par la diversité des espèces animales (loup, lynx) et végétales qu'on y rencontre que par la rareté de certaines d'entre elles.

LA NEIGE ? MAIS QUELLE HORREUR !

On arrive dans ma propriété (Le Planestel)

Cette diversité est notamment due au recouvrement des influences méditerranéenne et montagnarde, Caussols étant situé dans un massif montagneux (altitude moyenne 1200 m) très proche de la mer (environ 20 km à vol d'oiseau). Les milieux naturels y sont également très variés : vastes plateaux calcaires de Caussols et Calern parsemés de dolines et de dalles karstiques érodées (lapiaz), pentes rocailleuses et falaises, forêts de pins sylvestres et de hêtres, prairies humides de la plaine de Caussols…

LA NEIGE ? MAIS QUELLE HORREUR !

Notre locataire n'est pas la, nous allons à la seconde maison

La faune de Caussols comprends notamment de nombreuses espèces d'oiseaux (plus de 150 espèces y ont été observées). Les insectes y sont aussi très nombreux, avec plus de 130 espèces de papillons diurnes et de nombreux criquets et sauterelles dont le très rare criquet hérisson et la magicienne dentelée.

LA NEIGE ? MAIS QUELLE HORREUR !

Les reptiles sont également à l'honneur avec la rarissime vipère d'Orsini, dont le plateau de Calern constitue un des derniers bastions en France. Mais c'est la flore de Caussols qui fait sa célébrité chez les amoureux de nature, avec de nombreuses espèces rares comme la fritillaire d'Orient, le cytise d'Ardoino, la dauphinelle divisée, l'iris à feuilles de graminée et diverses espèces de gagées.

LA NEIGE ? MAIS QUELLE HORREUR !

Ma propriété de 7 hectares de chênes, de pins sylvestre et même de Mélèzes  

Paradis des spéléologues de la Cote d’Azur avec plusieurs avens et gouffres de plus de 450 m de profondeur. Les randonnées sont nombreuses et le plateau est traversée par le GR4 et plusieurs voies romaines. Aujourd’hui Caussols fait parti du Parc Naturel Régional des Préalpes d’Azur et Natura 2000 qui constitue un patrimoine naturel remarquable.

LA NEIGE ? MAIS QUELLE HORREUR !

* Si vous voulez vous rendre compte de la nature exceptionnelle du site, parcourez le blog de Guillaume Labeyrie. 

http://lanaturedeguillaume.e-monsite.com/pages/themes/les-prealpes-de-grasse-1.html

LA NEIGE ? MAIS QUELLE HORREUR !

C'est la seconde maison que nous gardons à notre convenance, mais nous y allons rarement !

 

                                                       DIAPORAMA CAUSSOLS

 

LA NEIGE ? MAIS QUELLE HORREUR !
LA NEIGE ? MAIS QUELLE HORREUR !
LA NEIGE ? MAIS QUELLE HORREUR !
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Published by BIKER06 - dans PROVENCE & PAYS NICOIS
1 février 2021 1 01 /02 /février /2021 06:25
LE BERCEAU DU MIMOSA

La Croix des Gardes est un quartier de Cannes ou le mimosa fut acclimaté. C’est un peu le poumon vert de la ville. Ses 80 hectares de végétation méditerranéenne, majoritairement propriété du Conservatoire du littoral, sont gérés par un éco garde de la Ville de Cannes, laquelle a aménagé 20 km de sentiers, un parcours santé et six belvédères offrant un panorama à 360 degrés.

LE BERCEAU DU MIMOSA

L'hiver sur la Costa Azzurra

Au milieu de mille senteurs, de nombreux parcours vous permettront d'atteindre le haut de la colline, où réside aujourd'hui une croix immense, réalisée en 1990 par l'artiste Jean-Yves Lechevallier.

LE BERCEAU DU MIMOSA

A droite le Massifs de l'Esterel et le pic de l'Ours

Cet espace naturel sensible se situe au cœur de la ville de Cannes à moins d’un kilomètre à vol d’oiseau de l’emblématique Croisette. Une grande diversité faunistique et floristique, un patrimoine historique lié à la culture du mimosa et un panorama à 360° font de ce parc une offrande hors du commun à tous les visiteurs.

LE BERCEAU DU MIMOSA

les petits pompoms du mimosa

Le nom de la Croix-des-Gardes est issu d’une légende qui remonte au règne de François Ier. En 1525, en pleine Renaissance, le Roi bâtisseur de Chambord et du Camp du Drap d’or installa au sommet de la colline où se trouve la croix, une garnison de gardes suisses, élite de l’armée royale.

LE BERCEAU DU MIMOSA

Grâce à la vue dominante de la colline de la Croix-des-Gardes, ils étaient bien placés pour surveiller la mer et voir apparaître à l’horizon les bateaux pirates ou autres embarcations suspectes. Ils pouvaient donc ainsi observer les éventuelles attaques, des îles de Lérins jusqu’au massif de l’Estérel, et, par jour de beau temps, jusqu’à la presqu’île de Saint-Tropez.

LE BERCEAU DU MIMOSA

Ce serait dans ces bois qu’un ou deux gardes Suisse de cette garnison aurai(en)t été tué(s) par les partisans de la Maison de Savoie ennemies de la France et rejoignirent ensuite le Comté de Nice tout proche.

LE BERCEAU DU MIMOSA

Plusieurs variétés de mimosas qui ne fleurissent pas en même temps

C’est dans ce lieu emblématique de Cannes que le mimosa fut introduit pour la première fois en Europe. Le mimosa (son vrai nom est Acacia dealbata) est une espèce caractéristique du site en raison de son passé glorieux.

LE BERCEAU DU MIMOSA

Vue sur la ville de Grasse (les collines sont aussi plantées d'eucalyptus)

 

Découvert en Australie par le capitaine Cook, il a été importé sur la Côte d’Azur par le Chancelier d’Angleterre Lord Brougham vers 1864 et c’est le Duc de Vallombrosa (était le fils du duc Vincento, premier gentilhomme de la Cour de Victor-Emmanuel 1er roi de Sardaigne) qui en fit toute sa noblesse. On situe ses premières origines connues dans le Sud de la France sur les flancs de la colline de la Croix-des- Gardes.

LE BERCEAU DU MIMOSA

Les boutons d'or

 

Plus tard, au début du XXe siècle, il a été l’objet du commerce horticole. Cultivé dans d’immenses mimosaies, des bouquets étaient confectionnés dans les forceries avant d’être commercialisés dans le monde entier. Plusieurs variétés de mimosa, issues d’hybridation naturelle ou forcée, sont originaires de ce site (Mirandole, Rêve d’or...) .

LE BERCEAU DU MIMOSA

Toujours le même panorama sur Grasse la cité des parfums capitale mondiale classée à l'Unesco

Aujourd’hui, cette culture à grande échelle a été abandonnée sur le site. La prolifération du mimosa sauvage non entretenu est devenue menaçante pour la forêt et le maquis originels. Sa croissance rapide, sa grande capacité de multiplication et sa forte inflammabilité génèrent un envahissement problématique pour les incendies et la biodiversité.

LE BERCEAU DU MIMOSA

C’est la raison pour laquelle il est nécessaire de maîtriser la progression du mimosa sauvage non entretenu tout en valorisant à titre patrimonial les individus remarquables. Éphémère comme toutes les fleurs, le mimosa doit sa commercialisation à la technique du forçage.

LE BERCEAU DU MIMOSA

Ce procédé est exécuté dans une pièce close en maintenant une température de 25° et une hydrométrie de 85. Il permet l'éclosion de la fleur et sa conservation grâce à l'ajout d'une poudre spéciale dite "Chrystal".

LE BERCEAU DU MIMOSA

La technique du forçage, qualifiée de "miracle biologique" par les intéressés, prend sa source dans deux versions à l'origine de sa découverte. La première : en rentrant de l’école de Cannes la Bocca, une petite fille cueille un bouquet de mimosa, pas encore tout à fait éclos, pour sa maman.

LE BERCEAU DU MIMOSA

Sentier à travers la foret de mimosa

Celle-ci, ne voulant pas froisser sa fille, place le bouquet dans un vase et l'installe dans la buanderie. Quelle ne fut pas sa surprise de découvrir le lendemain le bouquet épanoui et rayonnant de milles feux.

LE BERCEAU DU MIMOSA

La deuxième version: un jardinier toujours de Cannes-la Bocca avait ratissé toutes les branches coupées d'un mimosa et les avait rassemblées sur un tas de fumier. Le lendemain, grâce à l'humidité de la nuit et à la chaleur du fumier, le mimosa était éclos.

LE BERCEAU DU MIMOSA

Le mimosa est une espèce envahissante.....

Sur Cannes-Mandelieu, on compte plusieurs variétés de mimosa: le Gaulois, le Tournaire, le Mirandole, le Bon Accueil, l’Astier, le Quatre Saison, tous favorisées par un climat d’une grande douceur et par une lumière d’exception.

LE BERCEAU DU MIMOSA

la promenade dans les chemins est parfumée 

Suivre la Route du Mimosa, c’est vivre une expérience unique et une explosion de couleurs et de senteurs. Celle ci commence dans sa capitale Mandelieu la Napoule pour se terminer dans la cité mondiale du parfum, Grasse. On l’appelle la Route d’Or.

LE BERCEAU DU MIMOSA

Cannes la ville en or n’est pas jumelée à Beverly Hills pour rien ! La cité du cinema et du mimosa regorgent de villas de luxe qui sont hors norme, de par leur architecture ou leur superficie, tel le Palais Vénitien situé sur les hauteurs de Cannes, dans le quartier recherché de la Croix des Gardes.

LE BERCEAU DU MIMOSA

Mimosas et eucalyptus une promenade odorante...

LE BERCEAU DU MIMOSA

La route d'Or du mimosa

Ce palais a été commandé par un milliardaire très admiratif de l'architecture vénitienne et de l'architecte Andrea Palladio. Cette propriété extraordinaire est construite au milieu d'une oasis de verdure. Sur ses 2,4 hectares on trouve de nombreux équipements de luxe, dont un lac écologique.

LE BERCEAU DU MIMOSA

Les terrasses luxuriantes proposent un cadre digne de l'intérieur somptueux de la villa. Doté de colonnes monumentales et de moulures, ce palais dispose de plus de 3000 m² de surface habitable. Il reflète fidèlement l'élégance et la grandeur si caractéristiques du design vénitien et bien sur dans ses jardins beaucoup de mimosa prennent position….

LE BERCEAU DU MIMOSA

Harley Davidson modele mimosas

 

                                                        DIAPORAMA MIMOSA

LE BERCEAU DU MIMOSA
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                 DIAPORAMA PALAIS VENITIEN SUR LA ROUTE DU MIMOSAS

                                                  (Photos du net)

LE BERCEAU DU MIMOSA
LE BERCEAU DU MIMOSA
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18 janvier 2021 1 18 /01 /janvier /2021 06:29
L’AMOUR EST UN BOUQUET DE VIOLETTES

Tourrettes sur Loup capitale de la violette

Non pas que je veuille détrôner la réputation de Toulouse pour sa violette qui n’est pourtant pas originaire de la ville rose, mais toujours est-il qu’en parfumerie, c’est chez nous qu’on la prend la petite fleur ! Et oui m’sieurs dames, et ça se passe à Tourrettes sur Loup, entre Cannes et Nice. Vous ne connaissez pas ?

L’AMOUR EST UN BOUQUET DE VIOLETTES

Les producteurs locaux participent à la fête 

Eh bien, si vous aimez les vieilles pierres sèches, les villages typiquement niçois, les plantes et la violette, alors vous êtes au bon endroit. Suivez-moi…C’est à la sortie d’un virage sur la route de Grasse qu’apparaît aux motards ou aux automobilistes le village de Tourrettes sur Loup.

L’AMOUR EST UN BOUQUET DE VIOLETTES

Village mystérieux avec sa part de légendes, Tourrettes sur Loup captive par sa beauté. On est tout de suite impressionnés par ces maisons accrochées à flan de falaise qui semblent tenir comme par miracle et qui défient les lois de l’équilibre sur un incroyable rocher dominant la baie de Cannes et le Cap d’Antibes.

L’AMOUR EST UN BOUQUET DE VIOLETTES

A Tourrettes la culture est entièrement biologique

Tourrettes sur loup est le seul endroit en France où la violette est cultivée comme culture unique ou principale. Vers 1880, l’activité agricole de la commune s’est essentiellement tournée vers cette fleur.  Mais elle s’est surtout développée dans les années 60 grâce à la demande en fleurs de la région de Toulouse. Et oui, les violettes de Toulouse venaient de Tourrettes sur Loup dans les Alpes Maritimes.

L’AMOUR EST UN BOUQUET DE VIOLETTES

En 1875, on cultive dans la région de Grasse de nombreuses variétés longtemps dominées par la violette de Parme. Aujourd’hui seule la variété Victoria est cultivée à Tourrettes sur Loup. Elle se caractérise par une fleur simple pétalée, dressée sur un long pédoncule de près de 25cm. Le pétiole de sa feuille est de même longueur.

L’AMOUR EST UN BOUQUET DE VIOLETTES
L’AMOUR EST UN BOUQUET DE VIOLETTES

Les habitants participent à la décoration des rues

La violette Victoria est très odorante, il suffit de longer les parcelles de culture, d’Octobre à Mars, pour en respirer le parfum. Les parcelles cultivées sont de petite dimension (200 à 300 m2), en restanques, d’accès difficile pour les machines.

L’AMOUR EST UN BOUQUET DE VIOLETTES

Dans la Bastide des violettes

La culture de la violette à Tourrettes sur Loup est essentiellement basée sur le travail manuel et exige de bonnes aptitudes physiques: souplesse du dos et des jambes pour les travaux au sol, dextérité pour la récolte et la confection des bouquets.

L’AMOUR EST UN BOUQUET DE VIOLETTES

C’est à la Bastide aux Violettes que de nouvelles techniques de culture (hors sol en banquettes ou en boudins suspendus) allègent le travail et suppriment le désherbage chimique ou manuel. Quatre exploitations, réparties sur 6 hectares, cultive la violette, en plein air ou sous abri froid.

L’AMOUR EST UN BOUQUET DE VIOLETTES

Avec le mimosa, la violette enrichie les couleurs de l'hiver azuréen 

En fin de saison, quand la floraison est plus abondante, la fleur est cueillie sans la tige pour la confiserie (7600 fleurs au kilo). La cueillette des fleurs se déroule quotidiennement pendant l’hiver. C’est une main d’oeuvre féminine, rapide et experte qui en est chargée. Les plus belles fleurs et feuilles se cueillent avec leurs plus longues tiges.

L’AMOUR EST UN BOUQUET DE VIOLETTES
L’AMOUR EST UN BOUQUET DE VIOLETTES

La reine Victoria

 

La grande époque de la violette, c’est le XIXe siècle et la première moitié du XXe siècle. À ce moment-là, du fait que la fleur est légèrement inclinée sur sa tige et qu’elle se cache un peu sous ses feuilles, elle symbolisait l’amour discret, le romantisme, le gentilhomme qui offrait son petit bouquet à sa belle. Un symbole qui perdure…

L’AMOUR EST UN BOUQUET DE VIOLETTES

Champs sous serre 

Au départ elle s’appelle la Violette de Naples. Le nom de Violette de Parme lui aurait été donné en l’honneur de l’Impératrice Marie-Louise qui devint duchesse de cette possession autrichienne après la chute de l’Empire français.

L’AMOUR EST UN BOUQUET DE VIOLETTES

Champs en plein air 

Ses origines passent donc par Naples avant de s’installer en 1755 dans la région de Grasse où elle est surtout utilisée en parfumerie. A cette époque, les surfaces de violettes atteignent mille hectares dans la région de Grasse dont deux cents pour la fleur coupée, mais les cultures s’étendent aussi jusqu’à Nice.

L’AMOUR EST UN BOUQUET DE VIOLETTES
L’AMOUR EST UN BOUQUET DE VIOLETTES

Les décorations prennent forme

La culture de la violette est entièrement biologique car surtout réservé pour la confiserie et les parfumeries de Grasse. Cette année pour la seconde fois consécutivement, la fete de la violette est annulée. C’est bien dommage car la fête attirait de nombreux spectateurs, venus des quatre coins de France. et même d’Europe.

L’AMOUR EST UN BOUQUET DE VIOLETTES

Champs en restanque

 

Tourrettes était une destination à la mode, Marcel Carné et Prévert l'ont fait connaître, de nombreux films s’y sont tournés. Des artistes du monde du cinéma comme Eddie Constantine y venaient souvent. Tourrettes est un lieu de rencontre d’artistes. La belle Garance, le mime Baptiste, Lacenaire, Frédéric Lemaître : tous les personnages des «Enfants du Paradis», ce chef-d’œuvre du cinéma français tourné par Marcel Carné, ont vu le jour ici.

L’AMOUR EST UN BOUQUET DE VIOLETTES

Champs sous serre à froid

Durant la Seconde Guerre mondiale, Jacques Prévert séjourne dans une bastide à l’écart du village et y rédige le scénario. À ses côtés, Joseph Kosma compose la musique et Alexandre Trauner dessine les décors. Plus récemment, Claude Lelouch, Guy Bedos, Jacques Martin, le réalisateur David Cronenberg … ont aussi choisi le village comme lieu privilégié de leur séjour.

L’AMOUR EST UN BOUQUET DE VIOLETTES

* Violette Victoria est un hommage à la grande reine qui fut une amoureuse effrénée du Comté de Nice et qui y séjourna en hiver plusieurs fois. A Grasse, c’est la baronne Alice de Rothschild qui recevra dans son château la reine Victoria.

L’AMOUR EST UN BOUQUET DE VIOLETTES
L’AMOUR EST UN BOUQUET DE VIOLETTES

Quelques heures avant sa mort, le 22 janvier 1901, elle dira ces mots :  « Ah ! si seulement j’étais à Nice, je guérirais ». Ainsi, dans la mémoire niçoise, la reine Victoria dispose d’une place enviable, celle d’une souveraine aimable et appréciée des Niçois qui fut leur reine bien plus que ne le fut le président Français.

L’AMOUR EST UN BOUQUET DE VIOLETTES

Méthode de culture moderne dit en banquette ou en boudin

 

                                                   DIAPORAMA VIOLETTE

L’AMOUR EST UN BOUQUET DE VIOLETTES
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L’AMOUR EST UN BOUQUET DE VIOLETTES
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11 janvier 2021 1 11 /01 /janvier /2021 07:04
LE PAYS DE FAYENCE

Le village de Fayence

Le Pays de Fayence en Provence est une petite Toscane. Si je parlerai de collines, de vignobles, de maisons en pierre et de villages perchés pittoresques, il y aurait de grandes chances que vous penseriez que nous sommes en Toscane.

LE PAYS DE FAYENCE

Le lavoir et la fontaine de Fayence

Le fait est, que le Pays de Fayence est tout simplement plein de ces beaux traits et caractères de la destination la plus prisée du pays de la dolce vita. Le pays de Fayence est vraiment un endroit merveilleux qui a beaucoup à offrir quel que soit votre âge.

LE PAYS DE FAYENCE

Campanile en Provence

A cheval entre les pentes de l'Estérel et les premiers replis alpins, le pays de Fayence ancre une flottille de neuf villages, perchés au sommet de ses collines. À une trentaine de kilomètres seulement du golfe de Saint-Raphaël, on est là à des années-lumière des strass de la côte et de la surfaite Saint Tropez dont l'interet ne m'a jamais attiré.

LE PAYS DE FAYENCE

Citrons et mandarines en Pays de Fayence

LE PAYS DE FAYENCE

Oliviers du Pays de Fayence

Ce pays de cocagne ne limite pas sa richesse au seul patrimoine de ces admirables et authentiques villages. La campagne également ravira les amateurs de tourisme vert : oliveraies en terrasses (on parle ici de restanques), des vignes pour enivrer ce qu'il faut de vraies bonnes tables gastronomiques, de l'eau à foison qui creusa d'admirables gorges et façonna de merveilleux lacs, des falaises rocheuses qui enthousiasment les grimpeurs, et du soleil été comme hiver.

LE PAYS DE FAYENCE

Le château du Puy à Tourrettes

Et puis, en guise de feu d'artifice, le premier massif forestier de mimosa de France à cheval entre le Var et les Alpes Maritimes. Il colore le cœur de l'hiver de ces jaunes vifs que Van Gogh seul aurait pu oser dans sa douce démence !

LE PAYS DE FAYENCE

Le château du Puy est la copie de l'académie militaire des cadets de Saint Petersburg, Russie

En venant de la route de Grasse à Draguignan, depuis la plaine, chevauchant notre Harley Davidson au son si reconnaissable, on les avait repérées ces deux-là : main dans la main, sœurs siamoises distantes de quelques centaines de mètres sur leurs éminences respectives, Fayence et Tourrettes, perles du Haut Var (le département).

LE PAYS DE FAYENCE

À une trentaine de kilomètres à l’ouest de Grasse, Fayence prend des allures de grande dame et affiche son joli patrimoine : vieux lavoir, fours anciens, admirable chapelle romane Notre-Dame des Cyprès. Sa mairie enjambe le boulevard Gambetta et agite ses drapeaux aux voitures qui passent.

LE PAYS DE FAYENCE

Depuis ce cœur républicain, les vieilles rues grimpent à l'assaut d'un panorama magique, au sommet du bourg. La tour de l'horloge et son campanile y ponctuent les heures pendant qu'une table d'orientation décrypte l'horizon tous azimuts : entrée en matière parfaite pour situer les étapes de cette itinérance motorisé.

LE PAYS DE FAYENCE

Le kaki, fruit du plaqueminier devant le château du Puy

Qui sait, peut-être un jour partirez-vous découvrir le pays de Fayence depuis le ciel : Fayence est l'un des hauts lieux du vol à voile en France. Juste à coté, Tourrettes, avec son âme créatrice, est un véritable « musée en plein air ». Ses ruelles sont ponctuées d'œuvres d'artistes locaux qui leur donnent du relief : céramiques, peintures, sculptures. Et c'est réussi.

LE PAYS DE FAYENCE

Le village de Tourrettes

 

Depuis la place de la mairie, joli coup d'œil vers les horizons lointains et sur l'étonnant château du Puy. Il fut bâti au 19e siècle pour Alexandre Fabre (un Tourrettan à la vie épique), sur le modèle de l'école des cadets de l'académie militaire de Saint Petersburg... en Russie.

LE PAYS DE FAYENCE

Le village de Callian

Pour mieux comprendre, il faut savoir qu’Alexandre Fabre est l’un des premiers polytechniciens de France. Il fut envoyé par l’Empereur Napoléon 1er auprès du Tsar Alexandre 1er pour tracer des routes à l’intérieur de la Russie. Il y resta vingt ans et revint avec le titre russe de Général du Génie.

LE PAYS DE FAYENCE
LE PAYS DE FAYENCE

De retour au pays il décida d'édifier un palais-musée pour abriter notamment l'importante collection de tableaux de peintres russes qu'il avait ramenée. Il fit les plans de ce château sur le modèle de l’École de Saint Petersburg, c'est là qu'il fut enterré le 5 août 1844, mais le château n'étant pas terminé, son corps fut transféré au cimetière où il repose. Le château ne se visite pas et est devenu une copropriété de nos jours. Quel dommage !

LE PAYS DE FAYENCE

Ruelles à Callian

Autre village voisin, qui sera mon préféré dans cet itinéraire en Pays de Fayence, c’est Callian. Village perché à 325m d’altitude, Callian doit son charme à ses rues disposées en spirale autour du château féodal du XIIe siècle. Autrefois occupé par les ligures puis par les romains, Callian devient au moyen-âge un bourg important dont les terres s’étendaient jusqu’à Mandelieu la Napoule (Alpes-Maritimes).

LE PAYS DE FAYENCE

Le château de Callian anciennement aux seigneurs de Grasse

 

Les différentes périodes de l’histoire ont laissé en héritage une église au clocher quadrangulaire orné de tuiles vernissées, des chapelles, un château et des ruelles typiques du village médiéval. Le château médiéval avec ses tours rondes du XIIe et XIIIe siècles qui le flanquent côté nord-ouest et sud-est, contrastent avec sa longue façade sud, percée de baies à croisillons (de style Renaissance depuis sa rénovation).

LE PAYS DE FAYENCE

Le château Goerg à Callian, maintenant la médiathèque...

Ordonnancé sur un plan en forme de quadrilatère autour de la cour principale où l’on pénètre à pied, le château abrita plusieurs familles des seigneurs de Grasse, de Vilanova (Villeneuve). Une petite curiosité bien cachée au creux de la Tour de l’Horloge, sculptée dans la pierre  est le petit cochon « Porte Bonheur » dont la maxime est : « O toi qui viens de loin, si tu frottes mon groin, à coup sûr, très grand bien à jamais sera tien ! ».

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Eglise Notre Dame de l'Assomption à Callian

L’autre château que nous apercevons à Callian est le château Goerg qui tient son nom d’Edouard Goerg, peintre et graveur expressionniste français. Edouard Goerg s’est établi à Callian lors de l’immédiat après-guerre pour ne plus quitter la commune. Cette vaste demeure qu’il habitait est remarquable par ses tourelles. Construite dans un parc arboré, en restanques, cette bâtisse jouxte le centre du village.

LE PAYS DE FAYENCE

Tuiles vernissées de l'église de Callian

Elle est désormais propriété de la commune de Callian. L’artiste et sa femme reposent d’ailleurs dans le parc de la propriété. A sa gauche, on remarque l’église Notre Dame de l’Assomption et son clocher aux tuiles vernissées exécuté en 1703 par les compagnons du devoir.

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Village de Callian vue depuis la route départementale

Du point culminant de la commune on découvre un tour d’horizon saisissant sur les massifs du Tanneron et de l’Estérel. Callian offre à ses habitants un cadre de vie agréable qui a attiré de nombreuses personnalités telles que Fernand Léger, Nadia Léger, Anthony Burgess ou encore Sœur Emmanuelle.

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Tombe de soeur Emmanuelle à Callian

LE PAYS DE FAYENCE
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Tombe de Christian Dior à Callian

Icône emblématique de la lutte contre la pauvreté et l’exclusion, elle resta l’une des personnalités préférées des Français jusqu’à sa mort, alors qu’elle allait avoir cent ans. Elle repose simplement dans le caveau collectif de son ordre. Sur sa tombe, des admirateurs déposent poèmes et textes à son attention.

LE PAYS DE FAYENCE

C’est aussi dans le cimetière de Callian que l’on trouve le tombeau de Christian Dior. Dans cette tombe familiale repose également son père, Maurice DIOR (1873-1946), qui à la tête de l’entreprise industrielle héritée de son père fut, avec son cousin Lucien Dior, le créateur de la lessive Saint-Marc. A coté de sa tombe se trouve celle de sa soeur Catherine, qui serait celle qui aurait inspiré le nom de « Miss Dior », l’un de ses plus fameux parfums.

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Petit aqueduc menant l'eau au moulin de Camandoule et du restaurant l'escourtin

Dior avait sa propriété au château de la Colle Noire, dans un parc de 50 hectares, baignée de lumière, un havre de   délicatesse, avec la vue sur le pays de Fayence à couper le souffle. Il y a des roses centifolia par milliers, des chemins blancs de jasmin, des vignes, des oliviers, des amandiers. Cet éden, acquis en 1951, fut le refuge du couturier.

LE PAYS DE FAYENCE

Le restaurant gastronomique du moulin de Camandoule Escourtin à Callian

Il est temps pour nous maintenant de faire un véritable repas provençal. Nous nous rendons au Moulin de la Camandoule et son restaurant l’escourtin. Chargé d’histoire et d’émotion, tout dans les murs de cet ancien moulin à huile d’olive du 17ème traversé par un aqueduc gallo-romain rappelle le charme de la vie provençale situé au pied d’un village médiéval de Fayence.

LE PAYS DE FAYENCE

Soso profite du soleil d'Automne en terrasse du restaurant l'Escourtin (table gastronomique)

 

Nous y goûterons une cuisine raffinée du chef Philippe Choisy à base de produits frais et nobles. Labellisé par l’Etat Maître Restaurateur, le service est soigné, les produits frais et de saison, on se régale d’une cuisine traditionnelle bien exécutée à un tarif cohérent. C’est une très très belle surprise gastronomique…..

LE PAYS DE FAYENCE

La salle du restaurant l'Escourtin et du moulin

Apres notre déjeuner nous irons faire un tour à Seillans tout proche lui aussi de Fayence qui est  labélisé « l’un des plus beaux villages de France » et comme la plus part de ses villages labilités nous en sortirons déçu car les villages précèdent sont bien plus beaux et intéressants….

LE PAYS DE FAYENCE

L'escourtin ce sont les paniers plats qui sont utilisés depuis l’antiquité comme filtres servant à l’extraction de l’huile d’olive.

 

                                         DIAPORAMA DU DEJEUNER AU MOULIN

LE PAYS DE FAYENCE
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Notre Déjeuner:

Mise en bouche gourmande: tapenade d’olive verte, houmous de pois chiche, crème de saumon avec ses croutons et ses gressins.

Le filet mignon de porcelet avec ses tagliatelles de courgette pour votre serviteur.

Le Magret de canard aux prunes, pommes de terre dauphine et petits légumes, jus de cuisson caramélisé pour Soso.

Le velouté de potiron

Le Palet moelleux à la noix de coco, ananas rôti au miel, caramel de cuisson pour Soso.

Biscuits « delicatesse de Provence ».

Choux à la crème citron et la boule de glace à la framboise des bois pour votre serviteur

Vin château du Rouet  rouge cuvée Belle Poule 2018

Coupe de champagne Mumm Cordon Rouge au sirop de romarin

                                              DIAPORAMA PAYS DE FAYENCE

LE PAYS DE FAYENCE
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4 janvier 2021 1 04 /01 /janvier /2021 06:36
REVEILLON A DEUX : LE THEOREME DU HOMARD

Soso prépare les morceaux de polenta en flocon de neige

Alors que les fêtes ce sont terminées, j’ai envie de prolonger un peu le charme des deux réveillons 2020 sous l’ère covid en vous présentant ce qui nous a régalé pendant ces deux veillées atypiques.

REVEILLON A DEUX : LE THEOREME DU HOMARD

La farine vient du moulin de Borgo San Dalmazzo (piémont, italie)

J'espère que vous avez passé un bon réveillon malgré l'absence d'êtres qui vous sont chers. J'espère aussi que le père Noël ne vous a pas oubliés. Je vous donne ici les menus que Soso a préparé, des menus très très simple puisque nous n'étions que 2.

REVEILLON A DEUX : LE THEOREME DU HOMARD

Le vin pour la préparation de la daube niçoise. Pour qu'une daube soit bonne, il faut aussi du bon vin

Donc pas de grande cuisine complexe mais du simple et rapide…. Nous commençons donc par un succulent caviar que notre fille ainée nous a déniché grâce à l’un de ses amis maitre cuisinier Gabriel Degenne du chateau de la Bégude (sur le lieu même du tournage du «Triporteur» de Jacques Pinoteau, en 1957 avec le célèbre Darry Cowl) et qui grâce à lui obtient des tarifs exceptionnels sur des caviars de qualité et non vendu par les grandes surfaces mais par les épiceries fines ou en direct producteur .

REVEILLON A DEUX : LE THEOREME DU HOMARD

Caviar Sturia est le pionnier du caviar Français

Le Caviar Sturia Osciètre fond sous la langue et libère des notes lactées, d'huile d'olive, et de saveurs riches et  iodées avec une belle longueur en bouche. Ses grains sont crémeux, aux reflets verts foncés. C’est un caviar français (esturgeons d’Aquitaine) à petit prix : soit 2 000 € le kilo.

REVEILLON A DEUX : LE THEOREME DU HOMARD

Avec un champagne, c'est excellent !

Mais bien sur, cela est un prix public, nous l’avons eu à moitié prix par l’ami de notre gendre et de ma fille. En cette période de fin d’année, il y a en Méditerranée un plat qui est difficile de s’en passer, ce sont les oursins de la baie de Cannes que l’on déguste à la petite cuillère comme on le fait pour le caviar.

REVEILLON A DEUX : LE THEOREME DU HOMARD

Les oursins de la baie de Cannes péchés par mon cousin

L'oursin se trouve facilement près de notre côte. Mais s'il est relativement facile de l’attraper avec un pic, un crochet, une fourchette, sans oublier les gants, sa pêche est réglementée, pour préserver l'espèce en période de reproduction.

REVEILLON A DEUX : LE THEOREME DU HOMARD

Huitres marraine d'oléron Fine de Claire N°3

Dans les Alpes-Maritimes la pêche n’est autorisée qu’entre le 1er novembre et le 15 avril. La récolte est limitée à 4 douzaines pour le pêcheur à pied et à 10 douzaines par embarcation et par jour. Ceux la ont été péché frais par mon cousin.

REVEILLON A DEUX : LE THEOREME DU HOMARD

Le Homard qui a tué François de Rugy

Puis, il y a le homard cuit au bouillon qui permet de donner du goût à la chair avec juste une mayonnaise. Soso prépare un court bouillon en faisant bouillir un grand volume d’eau dans une marmite assez grande pour pouvoir y contenir 2 homards. Elle Ajoute une bonne poignée de sel, laurier et une branche de thym… Elle sort les bestioles… et coupe de suite par la moitié quand c'est tiède.  

REVEILLON A DEUX : LE THEOREME DU HOMARD

Merci François, ce que vous faites ici bas; Un jour Dieu vous le rendra...

Elle les a servi comme vous pouvez le constater sur la photo, les homards tièdes en cassant pinces et queues et en dégustant avec un peu de mayo tout simplement. Je passe maintenant à quelque chose de plus traditionnel et réalisé par Soso. Bien sur les entrées et les plats que je vous présente n’ont pas été dégusté en une seule fois, mais sur les deux réveillons.

REVEILLON A DEUX : LE THEOREME DU HOMARD

Pissaladiere niçoise avec le pissalat du cousin

La fameuse pissaladière que Soso fait très bien. La pissaladière est constituée d'une pâte à pain historiquement badigeonnée de pissalât et recouverte d'oignons caramélisés. Le pissalât est une purée de poissons salés, qui a d'ailleurs donné son nom à la spécialité. Cette purée est fabriquée à base d'alevin de sardines et d'anchois.

REVEILLON A DEUX : LE THEOREME DU HOMARD

La vraie porchetta niçoise. La porchetta Niçoise se fait avec les abats et du maigre de cochon. La porchetta Italienne se fait uniquement avec du maigre de cochon et du gras.

L'origine du pissalât remonte au 1er siècle après J.-C. Mon cousin pécheur qui tombe quelques fois sur des bancs d’anchois les ramène ensuite chez sa mère qui passe la nuit pour les mettre en bocaux. Elle coupe bien sur toutes les tètes puis dessale les anchois à l'eau courante. Elle réunit ensuite les épices et aromates dans un mortier (clous de girofle, brins de thym, feuilles de laurier, grains de poivre, huile d’olive) et pile jusqu'a obtenir une poudre.

REVEILLON A DEUX : LE THEOREME DU HOMARD

Vol au vent aux fruits de mer

Ensuite elle passe au travers d'un tamis très fin les anchois pour qu'il ne subsiste ni arêtes ni écailles et les pile avec de l'huile d'olive jusqu'à la consistance voulue. Elle ajouter les aromates et mélange bien. Mon cousin revient parfois avec 50 kilos d’anchois. Heureusement que sa maman est la car ma cousine ne supporte pas l’odeur du poisson dans la maison.

REVEILLON A DEUX : LE THEOREME DU HOMARD

Filet de canard farci aux figues et miel

 

On déguste maintenant la porchetta alla Nissarda qui se prépare avec un cochon de lait désossé par le ventre puis farci de sa chair, additionnée d'aromates (principalement de l’ail de l'anis et du laurier ). Une fois recousu, le cochon est ensuite rôti.

REVEILLON A DEUX : LE THEOREME DU HOMARD

au concentré d'orange et jus de citron

La porchetta comme la joue de boeuf, je l’ai acheté dans le vieux Nice dans la boucherie Ghibaudo. Puis vient le Vol au vent fruits de mer prêt à farcir qui est aussi facile à réaliser. Soso achete 1 boîte de feuilleté vol au vent en supermarché et un sachet de fruit de mer surgelé (moules, crevettes, calamars…) avec un peu de vin blanc et la sauce, le tour est joué en les passant au four.

REVEILLON A DEUX : LE THEOREME DU HOMARD

La joue de boeuf mijote .....

Pour le réveillon de Noel Soso a préparé un généreux filet de canard farci d'une délicieuse sauce fondante aux figues et miel de l’arrière pays grassois, avec un concentré de jus d’orange et jus de citron. Accompagné d’un riz cuit au champagne. Un régal pour les papilles !

REVEILLON A DEUX : LE THEOREME DU HOMARD

Le limoncello fait maison avec les citrons du jardin (le trou niçois). On en a fait 3l avec de l'alcool à 95° acheté en italie

Pour le jour de Noel avec nos enfants et petits enfants, Soso a préparé une daube de joue de boeuf et sa polenta (farine du moulin de Borgo san Dalmazzo). La joue de boeuf est un morceau de viande auquel on ne pense pas toujours pour un plat savoureux et pourtant, cette chair devient très moelleuse et fondante à la cuisson. Acheté dans une boucherie qui est devenue une institution dans le vieux Nice: Chez Francis Gasagli.

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Les mantes de la mer (pêche fraiche)

Pour le réveillon du jour de l’an, c’est un plat particulier de Méditerranée que nous avons choisis grâce à un pêcheur italien qui revenait au quai. Juste avant le confinement, j’ai acheté à un pécheur poissonnier italien des Pannocchia ou Canocchia, c’est à dire en France ce que l’on appelle des Cigales de mer (cicala di mare) ou des Squilles ou encore des Mantes de mer, mais dont la pêche est interdite dans les eaux françaises.

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les Canocchie sont en train de flamber dans un mélange de pastis et de whiskies 

Ce crustacé commun a une chair délicieuse et très parfumée. C’est bien meilleur que la langoustine et même que la langouste si vous trouvez les gros modèles, car la squille peut aller jusqu’a 45 cm. C’est en automne/hiver qu’il faut la déguster, car c’est à cette époque qu’elle est la plus ferme et qu’elle regorge de corail.

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En France on les appelle aussi cigales de mer. Ceux la ont été péchés par un pêcheur italien de Vintimille

La cigale de mer vit sur les fonds rocheux, depuis 3 mètres de profondeur jusqu’à 100 mètres, cachée dans des failles dont elle ne sort que la nuit. Il en existe, de par le monde, une quarantaine d’espèces dont une naine, ne dépassant pas 9 cm, qui vit en Méditerranée.

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La cigale doit son nom français au bruit qu'elle fait en faisant claquer ses pinces, bruit semblable à la stridulation de la cigale, insecte bien connu, hôte des zones méridionales. On n’en trouve qu’en Adriatique ou en Méditerranée et vous n’en trouverez pas dans les mers froides du nord de la France.

Pour la préparation, voir ce site:https://www.lospicchiodaglio.it/rubrica/pulire-canocchie

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La chair est encore meilleure que la langoustine voire la langouste elle même !

 

Recette toute simple de cigale de mer sautées à l’ail et au persil: Pour 2 personnes

Ingrédients : 10 squilles, 1 gousse d'ail, les feuilles de 3 brins de persil, 1 c. à soupe d'huile d’olive, pastis et whiskies flambé.

Dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive puis déposer les cigales dedans faces coupées contre la poêle. Saler et poivrer. Faire cuire pendant environ 5 minutes en les retournant de temps en temps. Ajouter l'ail et le persil au dernier moment pour éviter que ça brûle. puis flamber avec le mélange de pastis et de whiskies. A déguster avec les doigts, en "croquant" la carapace pour les décortiquer.

REVEILLON A DEUX : LE THEOREME DU HOMARD

Corbeille de fruits exotiques

 

Avant de passer au plateau de fruits, on déguste sur du pain des bons fromages Stracchino, Pecorino sarde et Scamorza fumate...

*Pourquoi du whiskies et du pastis ? Drôle de mélange…

Par erreur un jour, j’ai ajouté du pastis dans une carafe à whiskies. Au lieu de jeter le contenu, on s’est dit que peut être cela servirait à faire flamber les gambas et le résultat fut surprenant, c’est à dire excellent, parfumé et délicieux ! Donc sans le savoir, j’avais fait un cocktail que l’on appelle Sazerac.

 

                                                          DIAPORAMA MIAM MIAM

REVEILLON A DEUX : LE THEOREME DU HOMARD
REVEILLON A DEUX : LE THEOREME DU HOMARD
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Published by BIKER06 - dans FETES & SOIREES
21 décembre 2020 1 21 /12 /décembre /2020 06:44
MA CRECHE DE NOEL CONFINE 2020 (LOU PRESEPI DE CALENA 2020)

Soso installe le fond

Les crèches sont certainement une garantie dans le pays du « Papier mâché » (Carnaval de Nice et ses grosses têtes), qui attire les fans et les curieux pendant la période de Noel. L’exposition de crèches qui se tient chaque année à Luceram dans les Alpes Maritimes, dans tout le village, est parmi les destinations les plus prisées du comté de Nice parmi les fans du genre.

MA CRECHE DE NOEL CONFINE 2020 (LOU PRESEPI DE CALENA 2020)

Installation des rochers et montagnes sur les cagettes 

Vous y trouverez des chefs-d’œuvre d’art local, allant des marionnettes en papier mâché aux figurines en terre cuite représentant les villageois, des animaux, des travailleurs. Là encore, les réglages scéniques avec de petits villages, avec des scènes du passé sont fidèlement reconstitués.

MA CRECHE DE NOEL CONFINE 2020 (LOU PRESEPI DE CALENA 2020)

Répartition des bories et des trulli*

Les crèches dans le pays de Nice sont non seulement un art figuratif mais le théâtre et la représentation aussi de toutes les traditions de notre culture et de notre histoire. J’aurai voulu m’y rendre cette année pour vous faire un reportage sur cette capitale de la crèche, mais covid et confinement oblige me font repousser cette promenade pour une prochaine année.

MA CRECHE DE NOEL CONFINE 2020 (LOU PRESEPI DE CALENA 2020)
MA CRECHE DE NOEL CONFINE 2020 (LOU PRESEPI DE CALENA 2020)

Préparation d'une couleur pour la rivière 

Vous pouvez en attendant revoir l’un de mes anciens articles ICI sur Luceram et ses 450 crèches. A moins de 30 minutes de la Promenade des Anglais (Lou camin dei ingles), le petit village médiéval de Luceram niché dans la montagne qui borde le haut pays niçois est devenu au fil du temps, depuis 25 ans, la capitale de la Crèche de Noël.

MA CRECHE DE NOEL CONFINE 2020 (LOU PRESEPI DE CALENA 2020)

Peinture de la rivière Roya (pintura de la ribeiro Roia)

Toutes les maisons ou presque du pittoresque village niçois dévoile à sa porte, sur sa fenêtre, où dans des lieux surprenants comme cave, lavoirs, porches, bergerie ou four à pain du boulanger, sa crèche que l’on peut visiter grâce à un circuit qui accueille chaque année des milliers de visiteurs amoureux de la crèche de Calèna (le nom niçois pour dire Noel).

MA CRECHE DE NOEL CONFINE 2020 (LOU PRESEPI DE CALENA 2020)
MA CRECHE DE NOEL CONFINE 2020 (LOU PRESEPI DE CALENA 2020)

Installation du turf pour la rivière 

Dans le village près de 450 crèches sous toutes les formes, marquent cet esprit de Noël qui flotte dans le pays niçois. Car dès septembre, chacun dans le village met un point d’honneur à faire sa crèche comme le fait votre serviteur du blog… et le covid ne nous arrêtera pas.

MA CRECHE DE NOEL CONFINE 2020 (LOU PRESEPI DE CALENA 2020)

Graviers pour les berges de la rivière 

Le village déjà connu pour sa célèbre crèche vivante du 24 décembre avec les bergers et animaux vivant est ainsi connu dans toute la France et à l’étranger pour ses centaines de crèches. Au cœur du vieux village, le Musée de la crèche présente dans leur décor spécifique plus de 170 crèches du monde entier, de la plus humble à la plus sophistiquée.

MA CRECHE DE NOEL CONFINE 2020 (LOU PRESEPI DE CALENA 2020)

installation des guirlandes lumineuses 

MA CRECHE DE NOEL CONFINE 2020 (LOU PRESEPI DE CALENA 2020)

Les fils des guirlandes seront ensuite recouvert soit par la mousse, soit par le marc de café

Luceram est le plus important village de France pour la représentation du présepi (crèche en niçois). Le circuit est gratuit ainsi que le stationnement pour accueillir les 55 à 70 000 visiteurs qui chaque année viennent découvrir cette tradition locale authentique.

MA CRECHE DE NOEL CONFINE 2020 (LOU PRESEPI DE CALENA 2020)
MA CRECHE DE NOEL CONFINE 2020 (LOU PRESEPI DE CALENA 2020)

Le marc de café sert à faire les chemins, les routes et le traçage. Technique vue lors de l'infiorata en Italie

Autre village niçois qui possède l’une des plus belles crèches d’Europe, c’est Falicon. Chaque année, trois niçoises passionnées de « presepe », travaillent d'arrache pied durant plus de 500 heures sur un mois et demi pour offrir aux visiteurs un spectacle éblouissant, réunissant plus de 150 santons, issus de la collection de l’une d’entre elle, commencée il y a 30 ans.

MA CRECHE DE NOEL CONFINE 2020 (LOU PRESEPI DE CALENA 2020)

Et comme si cela ne serait pas encore suffisant, le village de Roquebrune Cap Martin y va lui aussi de sa concurrence. Créations originales d'ici et d'ailleurs, parfois musicales ou illuminées, elles se cachent dans les moindres recoins du vieux village. Trois cent soixante crèches y attendent les visiteurs pour un parcours original.

MA CRECHE DE NOEL CONFINE 2020 (LOU PRESEPI DE CALENA 2020)

Installation de la partie supérieure (les arbres sont du lichen) qui représenteront les villages de Saorges et Tende...

En un coup d’œil, on y découvre de drôles de curiosités. Là, courges, pommes de pin, piles, dentelle et boîtes à œufs prennent des allures de Marie, Joseph et des Rois mages. Il y en a une qui fait l’admiration de tous: la crèche de Nicole Barbero. Son originalité ? Elle est entièrement faite en pâtes "directement importées d’une usine en Italie".

MA CRECHE DE NOEL CONFINE 2020 (LOU PRESEPI DE CALENA 2020)

lou molino per la farina dou cee (moulin pour la farine de pois chiche)

 

"Elle l’a commencée il y a 10 ans. Chaque année, elle rajoute des personnages, qui sont tous uniques." Sur ce chemin féerique de Roquebrune, on en voit dans toutes les directions. "Là il y en a une. Là aussi. Et là." Il faut être attentif, ne pas oublier de lever la tête de temps en temps, pour ne louper aucune des 360 crèches installées dans le village.

MA CRECHE DE NOEL CONFINE 2020 (LOU PRESEPI DE CALENA 2020)

La mousse pour la prairie .... ramassée dans ma propriété de Caussols

« Certains villageois exposent aussi leurs propres crèches sur leurs fenêtres. » Parmi les plus impliqués: les membres d’une même famille qui, à eux seuls, en ont créé 32. "La plupart sont musicales et s’illuminent si on appuie sur l’interrupteur".

MA CRECHE DE NOEL CONFINE 2020 (LOU PRESEPI DE CALENA 2020)

Installation des faïsses (restanques)

Et Nice dans tout cela ? Chaque mois de décembre, une crèche géante avec des automates grandeur nature est installée place Rossetti, au cœur de la vieille ville. Cette véritable attraction, baptisée "Lou Présepi", se compose de 17 automates (Jésus, Marie, Joseph, l’âne, le boeuf, les moutons, les dromadaires…).

MA CRECHE DE NOEL CONFINE 2020 (LOU PRESEPI DE CALENA 2020)

L’église Notre Dame des Grâces à Breil sur Roya

Il faut dire que le Présepi nissart (crèche niçoise) est moins spectaculaire que la crèche provençale et ses dizaines de santons et se rapproche plus de la crèche originelle, ne comportant que l'Enfant Jésus, Joseph, Marie, le bœuf et l'âne. Et on s'arrête là ! Même la présence des rois mages est un début de "provencialisation de la crèche qui a elle même copié sur le modele napolitain.

MA CRECHE DE NOEL CONFINE 2020 (LOU PRESEPI DE CALENA 2020)

Installation des santons et des scènes de vie quotidienne 

De même, ses sujets ne sont pas en argile, comme en Provence, mais en bois, en carton-pâte ou, pour les plus délicats, en cire. Les traditions niçoises n’ont pratiquement rien à voir avec ce qui se fait hors de notre département.

MA CRECHE DE NOEL CONFINE 2020 (LOU PRESEPI DE CALENA 2020)

Tous le monde à le masque et contrairement à Macron ils appliquent les gestes barriere

Par exemple le gui que l’on décore dans les maisons. A Nice, on ne fait surtout pas cela. Dans les autres régions françaises, faites ce que vous voulez. Mais dans le comté de Nice, le gui a la réputation de porter malheur.

MA CRECHE DE NOEL CONFINE 2020 (LOU PRESEPI DE CALENA 2020)

la filha dou calvari (la fille du calvaire)

On lui préfère le houx que l'on trouve en quantité dans l'arrière-pays, pour décorer les tables et les portes d’entrée. C’est pareil pour la tradition des 13 desserts ! A ceci près que les 13 desserts de Nice ne sont pas ceux de Provence. "La liste n'est pas figée", "mais il y a des incontournables" à déguster au retour de la messe : les ganses, la tourte aux blettes (tourta di blea), la fougasse à la fleur d'oranger, les rouleaux de figue sèche.

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Le pastre (berger) et ses moutons (moutoun)

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Un autre pastre avec son chien (lou can en nissart)

On peut y ajouter la pâte de coing, la tarte à la confiture avec les croisillons, ou aux pignons, ou au miel et aux noix. L'important étant d'arriver à 13, chiffre symbolisant Jésus et ses douze apôtres. 

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Le maire et le jacobin (sans commentaire)

MA CRECHE DE NOEL CONFINE 2020 (LOU PRESEPI DE CALENA 2020)

Le couple de nissart et le pizzaiolo 

Le soir de Noël on allume un feu dans la cheminée d’une maison niçoise et cela s’appelle lou cacha-fuèc qui veut que le plus âgé de la famille recouvre le feu de cendre pour l'éteindre le soir du 24. Le lendemain, c'est au plus jeune de le rallumer. L'expression lou cacha-fuèc désigne le réveillon en niçois.

MA CRECHE DE NOEL CONFINE 2020 (LOU PRESEPI DE CALENA 2020)

Ma crèche est constituée de 90 santons. Je ne les ai pas tous mis, j'en ai 140

Je pourrais continuer des tas d’exemples pour le parcours des crèches dans les Alpes Maritimes comme Saint André de la Roche ou l’on compte quelques 150 crèches, entièrement faîtes à la main par une équipe de bénévoles qui forment l’association « Lu Présepi de la Roca » et s’impliquent avec enthousiasme et en toute modestie à l’organisation de cette manifestation.

MA CRECHE DE NOEL CONFINE 2020 (LOU PRESEPI DE CALENA 2020)

Des bohémiens dans la campagne (bouem din la campagna)

Les crèches se sont multipliées pour finalement s’installer dans tous les quartiers et dans de nombreux villages du comté de Nice (countea de Nissa). La liste serait trop longue à vous dévoiler… Le pays de Nice n’est pas en Provence, mais il a tout de même la passion de la crèche de Noel. Aquo ès ditch !

MA CRECHE DE NOEL CONFINE 2020 (LOU PRESEPI DE CALENA 2020)
MA CRECHE DE NOEL CONFINE 2020 (LOU PRESEPI DE CALENA 2020)

 

                                   DIAPORAMA LES SANTONS DE LA CRECHE 2020

 

MA CRECHE DE NOEL CONFINE 2020 (LOU PRESEPI DE CALENA 2020)
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                                                   DIAPORAMA LA CRECHE 2020

                                                             (+ explication des trulli)

MA CRECHE DE NOEL CONFINE 2020 (LOU PRESEPI DE CALENA 2020)
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MA CRECHE DE NOEL CONFINE 2020 (LOU PRESEPI DE CALENA 2020)

*C’EST QUOI LES TRULLI

 

Les trulli, structures connues dans le monde entier pour leur beauté et unicité, représentent un des exemples les plus extraordinaires de l'architecture populaire italienne. Ce sont des habitations de pierre sèche, exemples remarquables de la construction sans mortier, technique héritée de la préhistoire. Dans la région de Grasse, ces cabanes de pierre sèche sont appelés « borie » ou  "casamata" à ne pas confondre avec casemate qui est un blockhaus.

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Published by BIKER06 - dans ARTS BIKERS
30 novembre 2020 1 30 /11 /novembre /2020 06:50
LE LEGENDAIRE O’ REMINGTON A CANNES

Le vieux Cannes et la tour du Suquet: Selon la légende, c'est dans cette tour du XIIéme siècle que le masque de fer s'est réfugié après s'être évadé du fort de l'île saint marguerite

Situé au cœur de la ville, le port de Cannes est un site incontournable du paysage Cannois, ce lieu de vie en perpétuel mouvement fait le lien entre le Cannes glamour et le quartier historique du Suquet.

LE LEGENDAIRE O’ REMINGTON A CANNES

Le vieux port outre son activité portuaire, accueille sur son esplanade Pantiero toute l'année des manifestations de renommée internationale, comme le Festival international de la plaisance ou les Régates Royales, ainsi que les Joutes provençales.

LE LEGENDAIRE O’ REMINGTON A CANNES

Le quai saint Pierre

Le quai Saint-Pierre, inauguré en 1838, se situe au pied du quartier historique de Cannes, Le Suquet ou le frère jumeau de Louis XIV, caché sous le fameux masque de fer, se serait réfugié dans la tour après s’être évadé de l’ile sainte marguerite, avant son transfert à la bastille. Mieux, il y serait mort …. à preuve les restes d’un crâne, d’un squelette et d’une cagoule découverts voici une vingtaine d’années dans une oubliette. Le crâne serait l’homologue scientifiquement prouvé de celui du Roi Soleil et le masque de velours celui peint par un artiste de la cour sur un tableau d’époque.

LE LEGENDAIRE O’ REMINGTON A CANNES

Bateaux des pêcheurs 

Le quai est l’oeuvre du chancelier anglais Lord Brougham ayant à cœur d'apporter les meilleurs aménagements à sa région d’élection. Lord Brougham joua de son entremise pour accélérer la création d'un port. Pendant cent ans, les pêcheurs réclamèrent une digue pour se protéger du labech, ce vent du sud-ouest qui peut déclencher de furieuses tempêtes.

LE LEGENDAIRE O’ REMINGTON A CANNES

Le Belem à Cannes

Ensorcelé par le site, le bienfaiteur lord intervint auprès du roi Louis-Philippe. Mais c'est un autre Anglais, le prince de Galles Albert-Edouard, fils aîné de la reine Victoria et futur Edouard VII, qui posera en 1898 la première pierre de la jetée qui porte son nom. Avant d'être couronné, le prince de Galles avait fait de Cannes son quartier général, contribuant ainsi au rayonnement de la ville et au développement de la navigation de plaisance.

LE LEGENDAIRE O’ REMINGTON A CANNES
LE LEGENDAIRE O’ REMINGTON A CANNES

Hommage à la navigatrice Virginie Heriot très aimé des cannois

Le quai Saint-Pierre s'est développé pour atteindre sa morphologie actuelle en 1955. Entre-temps, des habitations et des commerces sont construits sur les terrains bordant le port, vendus aux enchères publiques par les domaines. Le quai Saint-Pierre a fait l'objet en 2012 d'une restructuration changeant son identité visuelle en supprimant les stationnements et en passant au presque piétonnier.

LE LEGENDAIRE O’ REMINGTON A CANNES

Un oratoire est conservé sur l'emplacement, face au gigantesque Radisson, de l'ancienne petite église du saint patron des pêcheurs qui a donné son nom au quai. C’est sur ce quai que la fameuse bouillabaisse venue de Ligurie sera cuisiné pour la première fois en France à l’auberge de maître Pinchinat par un pêcheur mouginois avant de devenir une spécialité marseillaise.

LE LEGENDAIRE O’ REMINGTON A CANNES

Soso devant le fameux Hurricane de la Valette (Malte), l'un des meilleurs Feadships au monde

Ce ragout de poisson à partir de reste ou d’invendu de poissons ramenés par les pêcheurs a remonté la Méditerranée des cotes de la mer Egée pour s’installer à Naples puis conquérir la Ligurie et devenir le "Bugliabasciu" et enfin arrivé sur les cotes Françaises à Cannes au XIXe siècle par des pécheurs napolitains de Cagnes sur mer.

LE LEGENDAIRE O’ REMINGTON A CANNES

La bouillabaisse apparaît également dans la mythologie romaine: il s’agit de la soupe que Vénus a fait manger à Vulcain pour l’apaiser jusqu’à l’endormissement, dans le but d’aller batifoler avec Mars; mais c’était également le plat que Persée a offert aux mendiants lors de la révolte esclave sur l’île d’Eraklos.

LE LEGENDAIRE O’ REMINGTON A CANNES

De Cannes à Monaco se trouvent les plus beaux yachts du monde

Nous continuons notre promenade en direction du Palais des Festivals. Sur le Quai de la jetée Albert Edouard, les bateaux se font plus gros et font place à ceux des pécheurs, nous sommes ici au coeur de la légende cannoise. Bien avant le cinéma, c'est au yachting que Cannes doit son rayonnement international. Les premières Régates Royales datent des années 20.

LE LEGENDAIRE O’ REMINGTON A CANNES

Les montagnes dans la mer....les Alpes d'Azur. A gauche le Pic de l'Ours. A droite le Mont Vinaigre

Les grandes fortunes d'alors, principalement des têtes couronnées, viennent se mesurer à la barre de leurs yachts dans la baie du « Masque de Fer ». Les Régates Royales ont été créées en 1929 pour honorer Christian X du Danemark. Depuis, chaque année en septembre, les vieux gréements sont à l'honneur : une centaine de yachts classiques et de tradition, dont la plupart sont uniques, affutent leurs voiles pour la plus belle des joutes maritimes.

LE LEGENDAIRE O’ REMINGTON A CANNES

Le Belem est petit à coté des yachts d'aujourd'hui.

C’est l’occasion avec Soso de voir ce jour la, un bateau de légende: O’Remington. Emergeant du brouillard, comme un fantôme hantant l’univers du cinéma, traversant la mer rouge, la mer Egée et la mer Méditerranée. O’ REMINGTON « LA DIVA » revient vers ses premières amours.

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Les sculptures de Jason DeCaires Taylor au port Canto

Lord Remington riche héritier américain, part à la recherche de ses origines en Angleterre ou il acquiert le titre de Lord afin d’intégrer la Jet-Set Anglaise. Mais ce dernier s’ennuie très vite et décide de rejoindre la capitale de la Dolce Vita, Rome. L’Italie d’après-guerre est en plein développement économique, et Rome devient le Hollywood européen avec les productions de Cinecittà.

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La déesse Amphitrite protège le port de Cannes

Il achète alors en 1958, le « Maria Del Mar », bateau de transport de vin, sorti des chantiers Di Donna à Castellemare di Stabbia (Naples) en 1946, et le fait métamorphoser en yacht de luxe sous le nom de O’REMINGTON. La goélette naviguera entre Rome, Naples, Capri, Palerme, Athènes, Santorin, Cannes, Monaco, Portofino.

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Le légendaire Over The Rainbow of London

C’est à son bord que vont se succéder entre autres les plus grands noms de la Croisette et du néoréalisme, tel Federico Fellini, Luchino Visconti, Marcello Mastroianni…. A la mort de Lord Remington, la goélette est abandonnée sur un quai à Athènes. Elle est rachetée par Alberta Ferretti, styliste et créatrice de mode dont la collection 1993 est directement inspirée du roman Gatsby le Magnifique.

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Installé à Cannes son nouveau port d’attache, la belle goélette bat pavillon français pour la première fois. Véritable fleuron du patrimoine maritime et cinématographique, labélisé BIP le 18 Octobre 2018. (Bateau d’intérêt Patrimonial), il ne pouvait que revenir dans une ville de légende.. Cannes !

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Fin Octobre on se baigne encore à Cannes...juste avant le confinement.

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Une belle journée de fin Octobre à Cannes avec 24°

Nous poursuivons maintenant notre promenade vers le Port Canto qui fut le premier port privé de plaisance européen et Français et qui est maintenant géré par la ville de Cannes. C’est ici que se trouve Amphitrite, une magnifique sirène qui garde l'entrée du port Pierre Canto.

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Le Côtre Bermudien « Irina VII », (« Bonheur » en gaëlique) de 1934

Bien ancrée sur son rocher, Amphitrite (reine des mers et épouse de Poseidon dans la mythologie grecque), dont les jambes sont recouvertes d'écailles, semble prête à défier la grande bleue. Avec son message sur l'océan et la conservation de la nature, la statue de la sirène fait partie d’un mouvement fort pour la préservation de nos ressources naturelles.

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Une autre legende le O’REMINGTON de Folon

 Elle est forte et courageuse, et déterminée à affronter les tempêtes à venir et à nous aider à réparer les dégâts causés par l'empoisonnement des océans et la chasse insensée qui menace de nombreuses espèces marines.

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On notera le retour du Belem à Cannes que j’avais visité à Antibes l’année dernière et qui m’avait extrêmement déçu. Ce voilier assez petit ne vaut pas le prix de la visite. Car pour faire le tour d'un pont vous en verrez autant à terre et c’est donc sans intérêt.

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Une autre legende est amarrée à Cannes, c’est le Over the Rainbow of London, un yacht classique de 35 mètres en bois du Chantier Dickie & Sons du Pays de Galles de 1930. Il connaîtra toutes les conditions au cours de ses nombreuses vies, des navigations calmes aux tumultes de l'océan, les temps de guerre comme chasseur de mines, les temps de paix en casino flottant en Grèce avant d'être utilisé comme bateau de charter sur la Côte d’Azur. Ayant appartenu à Jean Michel Folon, il est à la vente pour 6 millions d’euros.

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Le Wallis Tango élégance, minimalisme et fluidité pour le bateau de Marc Pajot

Pour finir, on voit amarrer Le Tango, ce voilier est construit par le chantier Wally en Italie de l'architecte naval Lazzarini et l’homme d’affaire italien Luca Bassani. Il est d’une prouesse technologique sans égal.

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La légendaire marque Riva

 

Il est l’un des plus rapides avec plus de 16 noeud. De nombreuses célébrités en possèdent d'ailleurs un, parmi elles Gianni Agnelli, Juan Carlos1er d’Espagne, Lindsey Owen Jones, Scarlett Johansson et Ewan McGregor ont joué dans le film The Island où figure le bateau.

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Los Angeles a son "Walk of Fame" sur Hollywood Boulevard, Cannes son Chemin des Etoiles devant le Palais des Festivals. Au Port Canto les stars du nautisme laissent leur empreinte dans un Walk Of Fame Maritime au cœur de la capitale du sport en plein air et du nautisme. Yes we Cannes !

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                                             DIAPORAMA CANNES YACHTS

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16 novembre 2020 1 16 /11 /novembre /2020 07:33
NOS 3 PETITS ENFANTS SONT DES DIAMANTS OU LE CONFINEMENT MAITRISE

La photo des petits enfants faite avec mon APN. Les 2 demoiselles de ma fille ainée et le garçon de ma fille cadette.

L’année dernière, pour mon anniversaire, ma fille cadette m’avait offert un tableau de Johnny Hallyday réalisé par ses soins, mais qui lui a pris beaucoup plus de temps qu’elle ne le pensait. J’ai donc reçu son cadeau une fois terminé, plusieurs semaines après mon anniversaire. Entre son commerce, son fils, l’école et son mari, elle ne pensait pas que ce serait aussi long… Mais une fois terminé, le tableau est magnifique et inhabituel…. Soso y participa secrètement et cela lui avait bien plu !

NOS 3 PETITS ENFANTS SONT DES DIAMANTS OU LE CONFINEMENT MAITRISE

sachets individuels numérotés de diamants strass

Dans la vie quotidienne, nous sommes tous confrontés au stress de manière plus ou moins forte. Stress au travail, soucis de santé, problèmes dans nos relations, comment y échapper ? Les spécialistes proposent deux méthodes plus ou moins répandues pour vous éloigner de vos soucis quotidiens : la méditation et l’hyper-concentration et elles correspondent parfaitement à l’activité créative qu’est la peinture par numéro.

NOS 3 PETITS ENFANTS SONT DES DIAMANTS OU LE CONFINEMENT MAITRISE

Tablette lumineuse

C’est pourquoi on assiste, depuis plusieurs années, à un vrai boom de la relaxation par l’art et des peintures numérotées en général. Certains thérapeutes vantent la peinture par numéro comme une art-thérapie. La méditation permet de libérer et d’apaiser votre esprit en faisant le vide total dans votre tête. Aviez-vous réalisé que vous ne preniez plus le temps de laisser libre cours à votre imagination ?

NOS 3 PETITS ENFANTS SONT DES DIAMANTS OU LE CONFINEMENT MAITRISE

1 stylet adhésif + 2 têtes à diamant,1 pince,1 plateau,1 plaque de cire pour saisir facilement les diamants

Depuis l’apparition des smartphones notre attention a fortement diminué, nous sommes constamment occupés (dérangés) avec nos appareils numériques, et nous perdons notre capacité à prendre du recul et sortir de cette spirale infernale d’un monde ultra connecté. Cela affecte fortement nos émotions et notre capacité à prendre les bonnes décisions pour parvenir au bonheur.

NOS 3 PETITS ENFANTS SONT DES DIAMANTS OU LE CONFINEMENT MAITRISE

toile adhésive de qualité supérieure, numérotée en fonction du motif à réaliser

Par ailleurs, on entend très fréquemment parler de productivité, de la manière de gagner du temps en étant « multi-tâches » mais le cerveau humain n’a pas été construit de cette manière.  Cela provoque une surcharge émotionnelle qui vous prive de votre liberté de pensée. Alors agissez et reprenez le contrôle dès maintenant ! La peinture par numéros permets d’améliorer sa capacité de concentration tout en se relaxant. Que demander de plus ?

NOS 3 PETITS ENFANTS SONT DES DIAMANTS OU LE CONFINEMENT MAITRISE

La deuxième technique visant à éliminer le mauvais stress, mais aussi à développer fortement vos capacités de concentration, est appelée l’hyper-concentration. Cela consiste à se concentrer à 100% sur la réalisation d’une tâche pendant une période définie, sans aucune distraction (téléphone, TV, etc.) ce qui correspond parfaitement à l’activité manuelle de la peinture par numéro.

NOS 3 PETITS ENFANTS SONT DES DIAMANTS OU LE CONFINEMENT MAITRISE

Dans la véranda, avec le store baissé, car un soleil de plomb pendant ce confinement

Peut-être êtes-vous conscient que votre esprit a du mal à se concentrer ? Cela peut paraître difficile au début, car votre cerveau n’est plus habitué à cette hyper-concentration, mais petit à petit avec un peu d’effort et de patience les résultats sont incroyables et changent radicalement votre quotidien..

NOS 3 PETITS ENFANTS SONT DES DIAMANTS OU LE CONFINEMENT MAITRISE

Le soir dans la véranda

Et quoi de mieux que la peinture par numéro pour pratiquer cette hyper-concentration ? Une méthode ludique, où vous maîtrisez le processus de A à Z avec la peinture de chaque case numérotée. On vit l’expérience à fond, on fait le vide et on avance en ce concentrant totalement sur la peinture, chaque coup de pinceau, chaque changement de couleur pour réaliser au final une œuvre magnifique.

NOS 3 PETITS ENFANTS SONT DES DIAMANTS OU LE CONFINEMENT MAITRISE

Ressentez les émotions que vous apporte chaque mouvement, chaque petite étape qui vous rapproche peu à peu du but final. La broderie diamant est un loisir créatif extrêmement populaire en Asie, en Russie et aux États Unis. Elle commence seulement à se développer en France et devrait rapidement devenir populaire, tant les créations sont magnifiques.

NOS 3 PETITS ENFANTS SONT DES DIAMANTS OU LE CONFINEMENT MAITRISE

La broderie diamant (diamond painting) reprend le même principe que la peinture par numéro que tous les enfants ont expérimentée en classe maternelle et qui existe aussi en loisir créatif pour adulte. Vous recevez une toile adhésive sur laquelle apparaissent des numéros. Chaque numéro correspond à une couleur de diamant. Les diamants sont de petits morceaux de strass colorés que vous recevez dans des sachets dont les numéros correspondent au motif à réaliser.

NOS 3 PETITS ENFANTS SONT DES DIAMANTS OU LE CONFINEMENT MAITRISE

Selon le dessin que vous avez choisi, toute la toile pourra être recouverte de diamants ou seulement certaines parties, afin de donner du relief à votre toile. La broderie diamant est unique, car elle vous permet de réaliser des tableaux en 3D. Vous avez le choix entre des diamants ronds ou carrés. La pose des strass carrés est plus facile que les ronds, donc à privilégier pour les débutants.

NOS 3 PETITS ENFANTS SONT DES DIAMANTS OU LE CONFINEMENT MAITRISE

De la musique pendant le passe temps

La broderie diamant s’adresse à toute la famille, mais il faut une certaine dextérité pour les diamants sphériques qui sont plus difficiles à manipuler. Pour ce qui est du résultat, c’est une question de goût, car les deux formes ont un rendu sublime. La toile qui est utilisée est suffisamment robuste pour supporter le poids des diamants. Une fois terminée, vous pouvez tendre votre toile sur un châssis, comme pour une peinture, pour l’accrocher au mur.

NOS 3 PETITS ENFANTS SONT DES DIAMANTS OU LE CONFINEMENT MAITRISE

En plus du canevas numéroté, vous recevez vos diamants dans des sachets numérotés, accompagnés d’une pince et d’un stylet avec adaptateur multi-diamant. C'est un travail de patience que Soso maitrise totalement. Pour mon compte au bout de 15mn, j'aurai tout envoyé en l'air. Je prefere encore lustrer la moto. 

NOS 3 PETITS ENFANTS SONT DES DIAMANTS OU LE CONFINEMENT MAITRISE

L’accessoire indispensable est bien sur la tablette lumineuse pour visualiser les symboles sur la toile avec une clarté parfaite en s’assurant que les diamants sont parfaitement alignés. Elle facilite l'identification des symboles et le placement des strass sur la portion de toile que vous traitez. Sans elle, ce sera très compliqué !

NOS 3 PETITS ENFANTS SONT DES DIAMANTS OU LE CONFINEMENT MAITRISE

En état actuelle des choses, et du post de cet article, Soso n’a pas tout à fait, fait la moitié du tableau. Elle y travaille en moyenne entre quatre à cinq heures par jour, pour essayer de terminer pour les fêtes de Noel. Pendant ces quatre ou cinq heures de travail, elle colle environ 2240 petits strass colorés sur la toile adhésive. Un travail de longue haleine, mais d’extreme patience qui lui va si bien ! Cette belle aptitude fondamentale qui nous permet d’aborder plus sereinement les aléas de la vie, et qui est une maitrise vitale pour mieux comprendre et être plus compréhensif. Chose qui est loin d’être à ma portée….Un biker, ce n’est pas très sage !

NOS 3 PETITS ENFANTS SONT DES DIAMANTS OU LE CONFINEMENT MAITRISE

je ne manquerai pas de vous tenir informer de la finalité de la toile en vous la dévoilant sur le Rendez Vous des News.

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29 octobre 2020 4 29 /10 /octobre /2020 06:38
LA HAUT DANS LA MONTAGNE NOTRE IDENTITE (3)

Vue panoramique du village en venant de la station

Pendant des siècles, le peuple du Comté de Nice et ceux de l’autre côté des Alpes, vivaient sur un même territoire, passant du Piémont et de la Ligurie Occidentale vers le Comté et vice-versa, sans aucun problème.

LA HAUT DANS LA MONTAGNE NOTRE IDENTITE (3)

le village vu d'en bas

Il n’y avait pas de notion de discontinuité entre les Pays de l’Arc Alpin (anciennement Etats de la Maison de Savoie et royaume de Sardaigne) qui se sentaient une même communauté de destin et ne connaissaient pas cette notion de frontière. Jusqu’à la trahison de 1860 qui provoque une déchirure encore présente de nos jours.

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Roubion dans la vallée de la Tinée, Alpes Maritimes

 

Bien des années après la séparation, due à l’annexion du Pays Niçois par l’empire de Napoléon le petit, les peuples des deux versant des Alpes conservèrent, peut-être inconsciemment, cette notion de continuité territoriale, dans leurs têtes. A Roubion comme à Vignols les piémontais venaient voir les cousins niçois et vice versa. Les gens parlaient la même langue et l’harmonie était totale.

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Roubion accroché à la falaise

Entre les deux belles vallées de la Tinée et du Cians, une route, qui passe par le col de la Couillole, nous transporte aux portes d’un village accroché à sa falaise, semblant défier le temps. Roubion, un petit village médiéval de notre Comté de Nice, nous attend.

LA HAUT DANS LA MONTAGNE NOTRE IDENTITE (3)
LA HAUT DANS LA MONTAGNE NOTRE IDENTITE (3)

Roubiou en nissart, Robione en italien dans le comté niçois ... Le rupicapra veut dire le chamois en nissart

Caché dans les montagnes, à l’arrière de Nice dans la Vallée de la Tinée, Roubion est peut être la station de ski la moins connue des Alpes Maritimes. Le village situé à 1.336 m d’altitude symbolise l’autre visage de la Côte d’Azur. Moins bruyant et plus sauvage, il est au cœur du parc national du Mercantour.

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Le village vu du jardin du pigeonnier 

Les adeptes de l’altitude et du pittoresque aiment se perdre au milieu de ces maisons anciennes à l’architecture montagnarde. Village perché typique du Haut-Pays niçois, « Robione » signifie roche à pic. Roubion fut créé en 800 avant Jésus-Christ par des Ligures.

LA HAUT DANS LA MONTAGNE NOTRE IDENTITE (3)
LA HAUT DANS LA MONTAGNE NOTRE IDENTITE (3)

la chapelle San Sebastian

Aujourd’hui, plusieurs monuments permettent encore d’imaginer la vie d’autrefois, à l’image des anciens remparts qui protégeaient les habitants contre les loups. En déambulant dans les rues et les ruelles pentues du village, on découvre au détour de vieux passages voûtés, des fontaines d’eau claire, des anciennes granges des chapelles de montagne…

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La sagitation de Saint Sebastien

En visitant Roubion, comment ne pas s’arrêter devant le four communal qui permettait aux anciens de fabriquer eux-mêmes leur propre pain. Le four fonctionne encore aujourd’hui à l’occasion de fêtes. lI faut également voir la fontaine du Mouton datant du XVIIIe siècle qui fait partie des nombreuses fontaines et lavoirs du village. Elle doit son nom à la sculpture qui la décore.

LA HAUT DANS LA MONTAGNE NOTRE IDENTITE (3)
LA HAUT DANS LA MONTAGNE NOTRE IDENTITE (3)

les ruelles pentues de Roubion

Dans le haut du village, deux tours, dont l’une arbore des pigeons en plâtre à sa fenêtre, pourraient avoir fait partie de l’ancien château féodal dont il ne reste que quelques vestiges au-dessus du village. Au XVIe siècle, on se servait des fortifications pour empêcher les animaux de pénétrer dans l’enceinte, loups, sangliers… et de propager des maladies.

LA HAUT DANS LA MONTAGNE NOTRE IDENTITE (3)

Enfin, vous ne pourrez pas rater les nombreuses portes peintes comme à Valloria le village italien prés de San Remo. En effet, outre un patrimoine exceptionnel, la cité et ses vieilles ruelles abritent de nombreuses portes anciennes  remises en scène par le pinceau d’Imelda Bassanello*.

LA HAUT DANS LA MONTAGNE NOTRE IDENTITE (3)
LA HAUT DANS LA MONTAGNE NOTRE IDENTITE (3)

Les portes peintes de Roubion

 

Grâce au son talent de nombreuses portes anciennes évoquent aujourd’hui un métier d’antan ou une scène quotidienne agricole ou pastorale d’autrefois. Certaines de ces portes, qui font la fierté de leurs propriétaires peuvent être commentées, à l’occasion, par ces derniers. Une vingtaine de portes sont ainsi peintes et font le bonheur des touristes mais aussi des photographes.

LA HAUT DANS LA MONTAGNE NOTRE IDENTITE (3)

Au dernier recensement, la commune de Roubion comptait un peu plus de 120 habitants à l’année pour 2800 ha de superficie. On y entend encore le son des clochettes, image de pâturage d’ovins l’été ou du foin que l’on coupe pour préparer l’hiver. En parcourant les ruelles de ce village, on y découvre les photos d’« anciens » qui ont fait ce qu’il est aujourd’hui car un niçois n’oublie jamais ce qu’il doit aux anciens.

LA HAUT DANS LA MONTAGNE NOTRE IDENTITE (3)
LA HAUT DANS LA MONTAGNE NOTRE IDENTITE (3)

Mue par la curiosité, nous tournons à gauche dans une rue étroite puis à droite, pour découvrir un superbe lavoir bien alimenté en eau et bien fleuri, planté là dans son décor de vieilles pierres. De nombreuses fontaines et lavoirs peuplent ce village, dont la célèbre fontaine du Mouton datant du 18ème siècle.

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le pigeonnier

Une légère brise effleure mon visage et je ferme les yeux. Je me sens transportée ailleurs, à une autre époque, un temps où les lavoirs rebaptisés « hôtels des bavardages », « moulins à paroles » ou simplement « parloirs des femmes », étaient des lieux de rencontres incontournables pour les femmes des villages.

LA HAUT DANS LA MONTAGNE NOTRE IDENTITE (3)
LA HAUT DANS LA MONTAGNE NOTRE IDENTITE (3)

Avec des gestes immuables, ces « poules d’eau » battaient, frottaient, rinçaient et essoraient le linge tout en discutant, chantant ou cancanant entre elles… Je peux presque sentir l’odeur enivrante du savon aujourd’hui encore … Les bavardages et les ragots allaient bon train, les petits secrets de familles se révélaient : « ici on lave le linge et on salit le monde » !

LA HAUT DANS LA MONTAGNE NOTRE IDENTITE (3)

J’ouvre soudain les yeux et la magie s’évapore. Je m’éloigne du lavoir en direction des anciens remparts. Au passage d’une porte voûtée, je découvre la jolie petite Chapelle Notre-Dame avec sa cloche en bronze. En contrebas du village, se trouve une autre chapelle à ne pas manquer : la Chapelle de Saint-Sébastien qui renferme des peintures murales préservées du 16ème siècle.

LA HAUT DANS LA MONTAGNE NOTRE IDENTITE (3)
LA HAUT DANS LA MONTAGNE NOTRE IDENTITE (3)

En haut, le plus beau métier du monde

A quelques encablures de la, se trouve l’un des coins les plus grandioses du Mercantour : les vallées des Merveilles et de Fontanalba avec ses 40 000 gravures rupestres. Aucune route goudronnée ne conduit à ces vallées… Situé entre 2100 et 2700 mètres d’altitude, ce site isolé, tutoyant les sommets des Alpes, se mérite !

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Vue à partir du village sur la vallée

En étant attentif et discret, vous aurez la chance d’apercevoir l’athlète des névés (le chamois) ou le virtuose de l’escalade (le bouquetin) arpentant la prairie alpine… Bien sûr, vous avez plus de chances d’être vus que de voir mais si vous observez bien la nature, vous apercevrez peut-être à la croisée d’un chemin une marmotte sortie du fond de son terrier qui sifflera (trois fois, c’est son train-train quotidien !) pour prévenir la colonie du danger potentiel que vous représentez !

LA HAUT DANS LA MONTAGNE NOTRE IDENTITE (3)
LA HAUT DANS LA MONTAGNE NOTRE IDENTITE (3)

L'église du Mont Carmel

Au-delà de sa farouche beauté, les vallées du Parc National du Mercantour recèlent un inestimable trésor archéologique. Si je peux vous donnez un conseil, laissez nous notre Mercantour et vous les touristes, continuez à vous rendre sur le littoral. Les commerçants ont besoin de vous, la nature non !

LA HAUT DANS LA MONTAGNE NOTRE IDENTITE (3)
LA HAUT DANS LA MONTAGNE NOTRE IDENTITE (3)

Dans le village des photos des anciens à une époque ou la vie était encore plus rude que maintenant...

*Sous les doigts de la falaise s'étire Roubion, comme au creux d'une main de géant. Cette vision apaisante est celle de l'artiste italienne Imelda Bassanello qui a animé les ruelles du village, par ses interventions picturales portant sur nombre de portes en bois. Autant de "personnages" nouveaux, venus habiter le village médiéval pour nous agrémenter de leur conversation et nous appeler à mieux "voir".

LA HAUT DANS LA MONTAGNE NOTRE IDENTITE (3)

La fontaine du mouton

Mieux voir par exemple la richesse de toutes les portes nichées dans les coins et recoins du village. Autant donc de rencontres colorées faites au hasard de la promenade et soulignant l'hospitalité de Roubion et de ses habitants. Ces oeuvres représentent des scènes où dominent des figures imaginaires aux habits anciens évoquant tout simplement la vie et capables de faire jaillir dans l'instant l'émerveillement de l'enfant qui sommeille en nous.

LA HAUT DANS LA MONTAGNE NOTRE IDENTITE (3)
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D'autres portes peintes de Imelda Bassanello

Imelda Bassanello est italienne mais sachez que dans les Alpes Maritimes et le Comté de Nice un italien n’est pas un étranger…il est ici chez lui !

LA HAUT DANS LA MONTAGNE NOTRE IDENTITE (3)

Roubion Alpes Maritimes (Alpes d'Azur village du Mercantour)

 

                                                 DIAPORAMA ROBIONE

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